Ranná sláva sladký zemiak - „sladký zemiak“ v krajinnom dizajne

Sladký zemiak ranný (Ipomoea batatas) alebo sladký zemiak sladký zemiak je hodnotná potravinárska a krmovinová plodina, ktorá patrí do druhu hľuzovitých rastlín rodu Ipomoea z čeľade Bindweed. Vlasťou takejto kultúry sú Peru a Kolumbia a odtiaľ sa rozšírila po celej Južnej Amerike ešte predtým, ako tam dorazili Európania. Potom sa sladký zemiak priniesol do južnej a východnej Polynézie, na Veľkonočný ostrov, do západnej Indie a na Nový Zéland. Jedlé korene takejto rastliny Aztékovia nazývali „kamotli“; jedli ich varené, vyprážané a surové. Na Filipínske ostrovy ho priniesli Španieli počas Dobývania a odtiaľ sa sladký zemiak dostal na Taiwan, Stredozemné more a Japonsko. Dnes sa takáto rastlina nenachádza vo voľnej prírode, ale je hojne pestovaná v rôznych krajinách. Pestuje sa v tropických a subtropických oblastiach a dokonca aj v teplých oblastiach mierneho pásma sa na Ukrajine už dlho pestujú sladké zemiaky, zatiaľ čo sa pomerne často vyskytujú aj v moskovskom regióne. V priemyselnom pestovaní sladkých zemiakov sú na popredných miestach také krajiny ako: Indonézia, Čína a India.

Stručný popis kultivácie

1. Pristátie... Pre sadenice sa semená vysievajú v posledných januárových dňoch alebo v prvých februárových dňoch, sadenice sa vysádzajú na otvorenú pôdu od polovice do konca mája.
2. Osvetlenie... Potrebuje jasné slnečné svetlo.
3. Priming... Vynikajúca je hlinitá alebo piesčitá hlinitá pôda, ktorá obsahuje veľké množstvo dusíka.
4. Polievanie... Po transplantácii sadeníc do otvoreného terénu sa prvé 4 týždne pravidelne a výdatne zalieva a od polovice letného obdobia sa zalievanie vykonáva raz za desaťročie, ale ak bude systematicky pršať, bude mať rastlina dostatok prírodných zrážok. Kríky je potrebné naposledy polievať 15–20 dní pred zberom.
5. Hnojivo... Vrchný obväz sa vykonáva počas tvorby hľúz (približne v polovici augusta), rastlina potrebuje draslík, na to by sa mal do pôdy pridať roztok dreveného popola, na jeho prípravu je potrebné spojiť 1 vedro vody a 1-2 lyžice. popol, zmes sa má lúhovať 7 dní, pričom sa musí systematicky miešať. Na kŕmenie 1 kríka sa pod ním naleje 1 liter zmesi.
6. Rozmnožovanie... Spravidla hľuzy alebo ich časti.
7. Škodlivý hmyz... Chruščov (larvy chrobáka mája), slimáky, roztoče a drôtovce.
8. Choroby... Čierna noha.
9. Vlastnosti... Má vysokú výživovú hodnotu, považuje sa za diétny produkt a má liečivé vlastnosti.

Zeleninová úprava

Sladký zemiak sa v ľudovom liečiteľstve používa na liečbu a prevenciu.:

• srdcové choroby, ateroskleróza, vysoký krvný tlak;
• na zvýšenie imunity a ako všeobecné tonikum;
• s chorobami žlčníka a obličiek;
• účinne používaný na exacerbáciu gastritídy a peptického vredu;
• ako profylaxia onkologických ochorení;
• s neznášanlivosťou na vlákninu (repa, mrkva) sa konzumujú aj sladké zemiaky;
• hľuzy sú užitočné pri nespavosti, depresii a neuróze (draslík v kompozícii vykazuje antidepresívne vlastnosti).

Vlastnosti sladkého zemiaka

Sladký zemiak je bylinkový vinič. Dĺžka jeho plazivých stoniek-mihalníc dosahuje asi 500 cm, sú schopné rýchlo sa zakoreniť v uzloch. Výška kríka sa pohybuje od 15 do 18 metrov.Bočné korene sú veľmi zahustené, vytvárajú hľuzy, ktorých dužina je jedlá, môže byť sfarbená do oranžova, krémova, červená, žltá, biela, ružová alebo fialová. Hmotnosť hľúz sa pohybuje od 0,2 do 3 kilogramov alebo viac. Listové listy s dlhými stopkami majú tvar srdca alebo dlane. Kvety v tvare axilárneho lievika majú veľkú korunu, ktorá je namaľovaná v bielej, ružovej alebo svetlo fialovej farbe. Ale u väčšiny odrôd, keď sa pestujú v strednom pruhu, nedochádza k kvitnutiu. Ovocie je krabica, v ktorej sú 4 semená čiernej alebo hnedej farby, ktorých priemer dosahuje 0,35-0,45 cm.

Populárne odrody

Dekoratívnu hodnotu rannej slávy neprináša iba kvitnúci vzhľad. Mnoho odrôd nemá bujnú farbu, ale sú obzvlášť cenené pre lístie, ozdobné formy a farby. Najpopulárnejšie a najžiadanejšie medzi pestovateľmi kvetov sú tieto odrody:

• Margarita - charakterizované listami v tvare srdca bohatej zlatožalátkovej farby;

  

• Blackie - odrodové znaky sú päťlaločné, hlboko členité listy tmavo fialovej farby a svetlofialovej farby kvetov;

  

• Sladké srdce červené - zvláštnosťou odrody sú mladé listy svetlej šalátovej farby, ktoré nakoniec získajú zeleno-fialovú farbu;

  

• Ružový mráz - vyznačuje sa pevnými listami trojuholníkového tvaru, farba listov je zelená s ružovým rámom a bielymi pruhmi;

  

• Iluzívna smaragdová čipka - má úzke kopijovité päťlaločné listy svetlej šalátovej farby.

  

Všetky prezentované odrody majú tvar liany, majú veľký a bujný rast a sú ideálne na kultiváciu ampel. Obzvlášť pôsobivé v susedstve vyzerajú kontrastné odrody.

Pestovanie sladkých zemiakov zo semien

Výsev

Na množenie sladkých zemiakov, keď sa pestujú v stredných zemepisných šírkach, sa používa metóda klíčenia hľúz, pretože za týchto podmienok sa kvitnutie vyskytuje zriedka, v dôsledku čoho nedochádza k tvorbe semien. Semeno si samozrejme môžete kúpiť v špecializovanom obchode, a keďže je táto rastlina teplomilná a jej vegetačné obdobie trvá 90 - 180 dní, je potrebné vysiať sladké zemiaky na sadenice, a nie do otvorenej pôdy. Osivo takejto rastliny má veľmi vysokú klíčivosť.

Výsev pre sadenice sa vykonáva v posledných januárových dňoch alebo v prvých - vo februári. Semená potrebujú predsejbovú prípravu, musia sa preto na 24 hodín ponoriť do vlažnej vody, potom sa musia vydezinfikovať v roztoku síranu meďnatého alebo mangánu draselného. Spracované osivo je potrebné vysušiť. Pôdna zmes vhodná na sejbu by mala byť sypká a výživná, môžete napríklad použiť substrát z trávnika, humusu alebo piesku (1: 1: 1). Na výsev sladkých zemiakov pre sadenice nemôžete brať záhradnú pôdu, pretože neobsahuje veľmi veľké množstvo živín a môže obsahovať aj patogénne mikroorganizmy alebo vajcia škodcov. Pôdna zmes vyžaduje dezinfekciu, pretože sa zohrieva v mikrovlnnej rúre alebo sa zapáli v rúre. Výsev semien sa vykonáva vo vlhkej pôdnej zmesi, pričom musia byť zakopané o 15–20 mm, potom je ich povrch mierne podbitý a zaliaty vodou. Nádoba musí byť pokrytá sklom alebo filmom, potom sa umiestni na dobre vetrané a dobre osvetlené miesto skôr, ako sa objavia prvé sadenice, pričom teplota vzduchu by mala byť od 18 do 20 stupňov.

Pravidlá pestovania sadeníc

Na pestovanie takýchto sadeníc bude potrebovať určitý teplotný režim - od 20 do 30 stupňov. Polievanie by malo byť mierne, ale systematické. Aj keď je táto rastlina milujúca vlhkosť, na stojatú vodu v koreňovom systéme reaguje mimoriadne negatívne. Na zavlažovanie sa používa voda pri izbovej teplote, ktorá sa musí usadiť 24 hodín. Zalievanie sa vykonáva až po vysušení vrchnej vrstvy pôdnej zmesi.Miestnosť, kde sa nachádzajú sadenice, by mala byť systematicky vetraná, ale rastlina musí byť chránená pred prievanom. Sladký zemiak sa odporúča ihneď po zalievaní vyvetrať. Keď je výška semenáčikov 15 centimetrov a majú 4 až 5 internódií, odborníci odporúčajú začať s ich otužovaním, čo umožní rastlinám prispôsobiť sa novým podmienkam skôr, ako ich presadíte na otvorenú pôdu. Za týmto účelom sa sadenice každý deň po dobu 15 dní prenášajú na ulicu. Trvanie takéhoto postupu sa musí postupne zvyšovať, až kým nebude môcť byť vonku nepretržite.

Pristátie

Čas výsadby - koniec mája, začiatok júna. Optimálna teplota je 25-30 stupňov. V miernom pásme sa sladké zemiaky pestujú ako jednoročná plodina. Na siatie sa používajú hlavne hľuzy s dĺžkou 20 - 30 cm od poslednej úrody, ktoré sa vysádzajú na zárodky sadeníc v skleníkových podmienkach alebo do fóliových záhonov.

Dlhé odrezky vyrastú z hľúz za 5-6 týždňovktoré sú rezané a používané na čerstvú výsadbu.

Výsadba sladkých zemiakov na otvorenom teréne

Aký čas sadiť

Sadenice sladkých zemiakov sa presádzajú do otvorenej pôdy až potom, keď teplota vzduchu počas dňa už nie je nižšia ako 20 stupňov, zatiaľ čo zem by sa mala zahriať na 15 stupňov. Napríklad na Ukrajine, najmä v jej južnej časti, sa sadenice vysádzajú na otvorenom teréne už v posledných aprílových dňoch, zatiaľ čo v moskovskom regióne sa tento postup často vykonáva v prvých júnových dňoch.

Na pestovanie takejto plodiny je ideálna voľná plocha, dobre osvetlená slnkom a so spoľahlivou ochranou pred silným nárazovým vetrom. Najlepšie rastie v hlinitej alebo piesočnatohlinitej pôde, ktorá sa vyznačuje nízkou kyslosťou, pričom musí obsahovať veľké množstvo dusíka. Bataty sa však dajú pestovať aj na iných pôdach.

Príprava miesta

Príprava staveniska by sa mala robiť na jeseň. Kopanie pôdy sa vykonáva do hĺbky 15 až 20 centimetrov, pričom by sa do nej mal pridať síran draselný, humus a superfosfát. Kyslú pôdu je potrebné pred hnojením pol mesiaca vápniť. Na jar, bezprostredne pred výsadbou, sa musia sadenice na stanovišti uvoľniť, pričom by sa k nim mal pridať dusičnan amónny.

Pravidlá pre výsadbu na otvorenej pôde

Hĺbka výsadbových otvorov by mala byť asi 15 centimetrov, zatiaľ čo vzdialenosť medzi nimi je 0,4 m a vzdialenosť medzi radmi je 0,7 m. Pri výsadbe odrôd s dlhými listami by sa výsadbové otvory mali robiť podľa schémy 0,7x0 .7 m, ale ak je rastlina sladkých zemiakov kompaktnejšia, potom v priebehu času vytvorí koberec lístia a výhonkov, ktoré môžu chrániť povrch záhrady pred rýchlym odparovaním vlhkosti. Rastlina musí byť zakopaná v pôde tak, aby dvojica internódií umiestnených na samom dne bola pod zemou. Aby sa sadenice ľahšie transplantovali a rýchlo zakorenili, odporúča sa odrezať všetky listy z kríkov, pričom ponechajte iba 1 - 2 páry horných listových dosiek. Keď je rastlina vysadená v otvorenej pôde, jej povrch by mal byť podbitý a záhon by mal byť dobre zaliaty. Každý kríček by mal byť zakrytý rezanou plastovou fľašou, ktorá by mala byť priehľadná, alebo sklenenou nádobou. Keď v rastlinách začne rásť mladé lístie, musí sa prístrešok odstrániť.

Použitie v dizajne krajiny

Ranná sláva sladký zemiak je popínavá rastlina, a preto dokáže zušľachtiť nielen obyčajné okno alebo balkón bytu, ale dať kvitnúci vzhľad záhradnému pozemku. Jeho vlastnosťou je schopnosť vytvárať husté závesy, v krajinnom dizajne vyzerá veľkolepo ako vertikálne záhradníctvo.To znamená vysadiť rastlinu na ozdobenie oblúkov, altánkov, plotov a iných živých plotov. Ako popínavá rastlina, v procese vývoja, sa ranná sláva pevne obopína okolo podpory, vedľa ktorej je zasadená, čím prispieva k výzdobe územia a pomáha skrývať existujúce chyby.

Odrodová odroda prispieva k vytváraniu originálnych kompozícií, keď sa kombinujú, čo prispieva k vytvoreniu jedinečného dizajnu záhradného pozemku alebo parkovej oblasti a dlhé kvitnutie poteší paletou farieb počas celej letnej-jesennej sezóny. Ako popínavá rastlina vyzerá ranná sláva vynikajúco aj pri pestovaní v závesných kvetináčoch. Hustá a bujná vegetácia krásne padá a keď sa spoja dve kontrastné odrody, vyzerá to pôsobivejšie. Metóda kultivácie ampel je vhodná pre podmienky záhradného pozemku, bytu alebo balkóna a je schopná poskytnúť pohodlie aj tomu najskromnejšiemu interiéru.

Starostlivosť o sladké zemiaky

Skúsený záhradník aj začiatočník si môžu na svojich stránkach vypestovať sladký zemiak. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že sadivový alebo semenný materiál musí byť vysoko kvalitný a o rastliny sa musí správne starať a dodržiavať agrotechnické pravidlá tejto kultúry. Nezabudnite tiež, že táto rastlina sa vyznačuje svojou teplomilnosťou. Pri starostlivosti o sladké zemiaky nie je nič ťažké: ak je to potrebné, výsadba by mala byť chránená pred chladom, včas ju zaliať, vypleveliť, nakŕmiť, chrániť pred škodlivým hmyzom a chorobami a tiež uvoľniť povrch záhonov.

Pri pestovaní takejto kultúry je potrebné mať na pamäti, že jej riasy by sa v žiadnom prípade nemali zakoreniť v internódiách, v tomto ohľade je potrebné systematicky zvyšovať každý výhonok, aby sa výsledné korene odlomili. Aby boli hľuzy väčšie, v dvadsiatich auguste je potrebné povinne zovrieť hornú časť každej mihalnice.

Ako polievať

Táto rastlina je odolná voči suchu, a preto ju nie je potrebné hojne zalievať. Avšak počas prvých 4 týždňov po presadení sadeníc do otvorenej pôdy by malo byť zalievanie systematické a hojné, potom sa zredukuje na mierne. Od polovice leta je záhrada napojená nie viac ako 1 krát za 1,5 týždňa, ale ak v tomto čase pravidelne prší, potom pre kríky postačia prirodzené zrážky. Ak pred zberom zostáva 15–20 dní, sladký zemiak musíte prestať zalievať.

Vrchný dresing zo sladkých zemiakov

Počas tvorby a rastu hľúz sú sladké zemiaky obzvlášť potrebné kŕmiť, na čo sa používa potašové hnojivo. Zvyčajne tento čas pripadá na polovicu augusta. Infúzia dreveného popola je vynikajúca na kŕmenie; na jeho prípravu je potrebné skombinovať 1 vedro vody a 1 - 2 lyžice. drevený popol, nálev bude pripravený po 7 dňoch, pričom ho nesmiete zabudnúť pravidelne miešať. Na kŕmenie jedného kríka sa pod ním naleje 1 liter výživnej zmesi.

Škodcovia a choroby zo sladkých zemiakov

Škodlivý hmyz

Sladký zemiak má pomerne vysokú odolnosť voči rôznym škodlivým hmyzom a chorobám, ktoré sú bežné v stredných zemepisných šírkach. Larvy chrobákov jej však môžu ublížiť, pričom sa zaznamenáva, že spravidla poškodzujú najväčšie a najkrajšie hľuzy. Je nevyhnutné bojovať proti chrobákom a ich larvám a môžete použiť rôzne metódy.

Počas pretrvávajúcich dažďov sa môžu na kríkoch usadiť slimáky. Aby sme sa ich zbavili, používajú sa návnady; na tento účel musia byť na mieste umiestnené misky naplnené pivom na viacerých miestach. Mali by sa systematicky kontrolovať a zbierať ulitníky plaziace sa po aróme návnady. Kríky je tiež možné chrániť vykopaním nie príliš hlbokej drážky okolo záhradného záhonu, ktorá musí byť vyplnená jemnými preosievaním, stane sa pre takého škodcu neprekonateľnou prekážkou.

Na kríkoch sa môžu usadiť aj roztoče pavúkovité, spravidla k tomu dôjde pri dlhodobom suchu. Aby sme sa zbavili takého škodcu, rastliny sa postriekajú infúziou boľševníka, šupiek cibule, slepice, drogy alebo harmančeka.

Choroby

V období semenáčikov môže byť kríkom zasiahnutá čierna noha. U postihnutých rastlín dochádza k hnilobe stonky pri koreňovom krčku, čo vedie k ich odumretiu. Na profylaktické účely je na siatie semien potrebné použiť dezinfikovaný substrát, ktorý sa vysype roztokom Fitosporin-M a aby sa zabránilo jeho okysleniu, vnesú sa doň vaječné škrupiny, ktoré sa musia najskôr zomlieť na múka.

Rozdiely medzi „sladkými zemiakmi“ a obyčajnými

• 
  Na rozdiel od zemiakov nie sú sladké zemiaky ovplyvnené zemiakovým chrobákom z Colorada.

• Obsah kalórií v sladkých zemiakoch je 2-3 krát vyšší ako obsah kalórií v zemiakoch.
• Bataty obsahujú šesťkrát viac draslíka ako zemiaky.
• Sladké zemiaky majú 4-krát viac sacharidov ako zemiaky, a preto chutia sladko.
• Sladké zemiaky nezvyšujú glykemický index (relatívne bezpečný pre diabetes mellitus), na rozdiel od zemiakov, ktoré sa pri tejto chorobe neodporúčajú do potravín.
• Sladký zemiak patrí k plodinám svätojánskeho chleba, zemiak k nočnému košu.

Viac informácií o rozdieloch medzi sladkými zemiakmi a zemiakmi sa dozviete tu.

Čistenie a skladovanie sladkých zemiakov

Zber sladkých zemiakov sa začína 14–16 týždňov po presadení sadeníc do otvorenej pôdy, zvyčajne v polovici septembra. Nezabudnite, že zber musí byť čas na zber pred nástupom mrazu, a preto by ste si mali zvoliť jemný a suchý deň. V tomto čase by malo začať žltnutie a sušenie lístia a výhonkov. Ak boli hľuzy vykopané vo vlhkom počasí, nemožno ich skladovať, v tomto ohľade musia byť spracované, to isté sa musí urobiť s poranenými koreňovými plodinami. Na extrakciu hľúz z pôdy sa používa vidly, ktoré sa potom musia chvíľu nechať na povrchu miesta, aby mohli dobre vyschnúť. Je potrebné ich vykopať z pôdy veľmi opatrne, pretože ich dĺžka môže byť až 0,3 m. Po vyschnutí koreňov je potrebné z ich povrchu odstrániť zvyšky pôdy a potom ich vytriediť. Zdravé a celé hľuzy sú vhodné na skladovanie, zatiaľ čo všetky zranené a pochybné osoby musia byť odoslané na spracovanie. Tá koreňová zelenina, ktorá je vhodná na skladovanie, musí byť umiestnená na teplom mieste po dobu 7 dní (od 28 do 30 stupňov), zatiaľ čo vlhkosť vzduchu by mala byť 85-90 percent, nezabudnite miestnosť systematicky vetrať. Potom sa hľuzy umiestnia do nie príliš hlbokých podnosov a uskladnia sa v chladnej miestnosti (od 10 do 15 stupňov), kde sa budú uchovávať niekoľko mesiacov.

Sladké zemiaky môžeme skladovať mrazené tak, že ich nakrájame na plátky a potom ich až do polovice uvaríme. Potom sa umiestnia do nádob alebo vriec, potom sa tesne uzavrú a dajú sa do mrazničky. Túto koreňovú zeleninu tiež možno skladovať v sušenej forme, pretože sa dôkladne umyje, očistí a nakrája na prúžky alebo tenké plátky. Musia sa umyť tečúcou vodou a päť minút blankovať vo vriacej vode, potom sa prudko ochladia ponorením do vody. Keď voda odtečie, batáty sa rozložia na plech v 1 vrstve a dajú sa na sušenie do rúry vyhriatej na 80 stupňov, pričom sa musia systematicky miešať. Keď sú korene dôkladne suché, musíte počkať, kým úplne prirodzene nevychladnú, potom sa nalejú do vreciek alebo papierových vreciek na uskladnenie.

Na konzerváciu možno použiť aj hľuzy. Nakrájajú sa na kocky a varia sa do polovice uvarené vo vode, ktorú je potrebné osoliť a pridať korenie, potom sa poukladajú do sterilizovaných nádob s objemom 0,5, naleje sa do nich vriaca voda a pridá sa pol čajovej lyžičky octu. každému z nich sa potom vyhrnú a vyberú pod kožuch, kým úplne nevychladnú. Úplne chladené plechovky sa vyberú na uskladnenie.

Chemické zloženie: ako je to užitočné?

Na 100 g produktu:

• obsah kalórií - 86 kcal;
• bielkoviny - 1,5 g;
• tuky - 0,5 g;
• sacharidy - 25 g (z toho škrob - 13 g);
• vláknina - 3 g; voda - 78 g.

Vitamíny:

1. vitamín A - 800 mcg;
2. kyselina askorbová - 2,5 mg;
3. tiamín - 0,080 mg;
4. riboflavín - 0,07 mg;
5. pyridoxín - 0,3 mg;
6. kyselina listová - 15 mcg;
7. vitamín K - 2 mcg.

Stopové prvky:

• železo - 0,7 mg;
• horčík - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• vápnik - 32 mg;
• draslík - 337 mg;
• sodík - 55 mg;
• zinok - 0,3 mg;
• selén - 0,6 mcg.

Druhy a odrody sladkých zemiakov

Sladký zemiak nemá oficiálnu odrodovú klasifikáciu; existuje asi 7 000 hybridných druhov a odrôd takejto rastliny. Len v Číne sa pestuje asi 100 druhov sladkých zemiakov. Všetky odrody sú rozdelené na zeleninové, kŕmne a dezertné. Rozlišujú sa tiež farbou dužiny, farbou šupky a tvarom koreňovej plodiny. Rozlišujú tiež také vlastnosti, ako sú: tvar a farba lístia, výdatnosť a presnosť tvorby hľúz. Napriek tomu sú všetky odrody rozdelené na skoré, stredné a neskoré podľa obdobia dozrievania.

Dezertný sladký zemiak

Tieto odrody obsahujú veľké množstvo glukózy a betakaroténu. Farba dužiny hľúz je oranžová alebo sýto žltá a ich chuť je sladká. Takéto odrody sú svetlo milujúce a teplomilné, v tomto ohľade rastú pomerne slabo v stredných zemepisných šírkach, pre ne sú najvhodnejšie subtrópy a trópy. Chuť hľúz závisí od odrody a môže byť podobná tekvici, banánu, ananásu, gaštanu alebo mrkve. Hodia sa dobre k orechom, melase, ovociu a karamelu, a preto sa tento sladký zemiak najčastejšie používa pri príprave kastrolov, sladkých obilnín a iných dezertov. Najobľúbenejšie odrody:

1. Kumara červená... Tento hybrid sa vyznačuje náročnou teplotou a osvetlením. Veľké kríky majú silné listy a dlhé biče. Tvar koreňov je podlhovasto zaoblený, chuť bledožltej dužiny je stredne sladká. Surová buničina má miernu adstringenciu.
2. Beauregard... Je veľmi ľahké sa o takúto rastlinu starať. Veľmi chutné a sladké hľuzy obsahujú veľké množstvo karoténu a glukózy. Kríky sú kompaktné, korene rastú hladké, medenej farby. Farba buničiny je oranžová.
3. O. Henry... Jedná sa o odrodu americkej odrody Boregrad, ktorá je vysoko odolná voči škodlivému hmyzu a chorobám. Farba hľúz je svetlo krémová, sladkastá svetlo žltá dužina má suchú konzistenciu.
4. Granát... Táto stredne skorá odroda amerického výberu má priemerný výnos. Hľuzy sú bledočervené, sladké mäso má oranžovú farbu.
5. Víťazstvo 100... Táto skoro zrejúca odroda s vysokými výnosmi dobre rastie v podmienkach strednej zemepisnej šírky. Bush je kompaktný a korene sú rovnomerné a hladké. Oranžová dužina má stredne sladkú chuť podobnú banánom a orieškom, ale tieto vlastnosti sa prejavia až potom, čo hľuzy po vybratí z pôdy trochu ľahnú a spočiatku sú bez chuti.
6. Georgia Red... Takáto plodná odroda dobre rastie v stredných zemepisných šírkach. Kompaktný krík je zdobený tmavočervenými listami. Farba zaoblených okopanín je medenooranžová. Ľahká dužina, kým je surová, má chuť veľmi podobnú zemiakom, ale po tepelnej úprave je mäkká a sladká.
7. Burgundsko... Táto skorá zrejúca odroda amerického výberu je odolná voči fusáriu. Tmavočervené hľuzy majú veľmi príjemnú vôňu a sú bohaté na sacharózu. Farba tmavo oranžovej buničiny sa nezmení ani po tepelnom spracovaní.

Kŕmne jamy

Zloženie hľúz týchto odrôd obsahuje menšie množstvo cukrov v porovnaní so zeleninou alebo dezertom. Tieto odrody môžu byť vynikajúcou náhradou za zemiaky. Buničina hľúz má spravidla svetlú farbu, po tepelnom spracovaní sa stáva mäkkou. Takáto koreňová zelenina sa dá vyprážať. Tieto odrody dobre rastú v južných oblastiach aj v podmienkach strednej šírky. Najobľúbenejšie odrody:

1. Biela kytica... Táto odroda má vysoký výnos. Silné kríky majú dlhé riasy. Hmotnosť veľkých koreňových plodín krémovej farby môže v niektorých prípadoch dosiahnuť od 3 do 4 kilogramov. Biela buničina má chuť podobnú gaštanu.
2. Brazílsky... Takýto hybrid dobre rastie v stredných zemepisných šírkach, je odolný voči chorobám a škodlivému hmyzu a má vysoký výnos. Svetlé korene majú biele mäso s jemnou chuťou.

Zeleninový sladký zemiak

Zloženie hľúz zeleninových odrôd obsahuje menej glukózy v porovnaní s dezertnými, je to však viac ako v kŕmnych odrodách. V tomto ohľade má koreňová zelenina podobnú chuť ako mrazené zemiakové hľuzy. Ich dužina je svetlej farby s postriekaním žltou, oranžovou alebo ružovou. Po tepelnom spracovaní sa stáva jemným, jemným a šťavnatým. Vo väčšine odrôd však koreňová zelenina nie je vhodná na vyprážanie, pretože je trochu vodnatá, ale pripravuje z nej veľmi chutné pyré. Najobľúbenejšie odrody:

1. Fialová... Skorá zrelá odroda s vysokými výnosmi a odolnosťou voči škodlivému hmyzu a chorobám. Tento sladký zemiak je lepší ako zemiaky vo výživových a chuťových vlastnostiach. Silný krík má tmavozelené lístie a dlhé mihalnice. Fialová farba koreňov zostáva aj po tepelnom ošetrení. Dužina je prakticky nesladená a má gaštanovú príchuť.
2. Biely sladký zemiak... Hľuzy tejto odrody majú textúru a chuť veľmi podobnú zemiaku. Tento sladký zemiak rastie dobre v stredných zemepisných šírkach a má dosť vysoký výnos. Tvar ľahkých okopanín je podlhovastý, ich dužina je biela.
3. Japončina... Táto odroda skoro dozrieva. V červených koreňoch má dužina svetlo krémovú farbu. V porovnaní s odrodami s oranžovým srdcom je dužina menej sladká a suchšia. Takéto hľuzy môžu byť náhradou za bežné zemiaky.
4. BIT-1... Táto talianska odroda je neskoro. Biele korene majú mierne sladkú dužinu rovnakej farby.
5. Bonita... Táto skorá odroda je škrobovitá a mierne sladká, má vysoký výnos a odolnosť voči fusáriu. Ružovkasto-krémové hľuzy majú biele mäso s krémovým odtieňom.
6. Bushbuck... Vlasťou tohto druhu je Južná Afrika. Farba hľúz je malinová ružová, počas skladovania tmavne. Mierne sladká krémová biela dužina chutí veľmi podobne ako zemiaky.
7. Vinnytsia ružová... Táto ukrajinská odroda má vysoký výnos. Kroviny sú vysoké. Farba hladkých koreňových plodín je ružová, vyznačujú sa vynikajúcou kvalitou uchovania. Ľahká, takmer nesladená dužina, kým je surová, má chuť podobnú stopke kapusty. Takéto sladké zemiaky v predaji sa niekedy nachádzajú pod názvami Redgold, Gocha a Tekken, pretože vzhľadom sú veľmi podobné týmto odrodám.
8. Sumor... Takáto skorá odroda sa vyznačuje výnosom a odolnosťou voči škodlivému hmyzu a chorobám. Farba koreňovej zeleniny je krémová, dužina je ľahká a nesladená, jej chuť je rovnaká ako u zemiakov.

Okrem opísaných odrôd sú medzi záhradkármi veľmi populárne tieto odrody: Tynung, Hanna Gold, Har Bay, Betty, Burgundsko, Belvo, Baker, Butterbach biela, červená a ružová, White Delight, Virginia, fialová Delaware, Golden Bell, Derby, žltý a oranžový dres, červený ženšen, indický, rezbársky atď.

Kultivácia a úroda

1. 
   Výsadba odrezkov sa vykonáva špeciálnym sadiacim strojom alebo manuálne vo vzdialenosti najmenej pol metra medzi sadenicami.

2. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť najmenej 40-60 centimetrov.
3. Odrezky nie je potrebné zakoreniť, zakorenenie nastane prirodzene za 1-2 dni.
4. V prvých 2 mesiacoch vegetačného obdobia sa pôda udržiava vlhká. Uvoľňovanie pôdy a odstraňovanie buriny sa vykonáva najmenej raz týždenne.

Celková doba rastu je 90 - 150 dní... Hektárová úroda je 90 - 110 ton.

Navrhujeme vám pozrieť si video o pestovaní sladkých zemiakov:

Vlastnosti sladkých zemiakov: škoda a úžitok

Užitočné vlastnosti sladkého zemiaka

Hľuza sladkých zemiakov obsahuje pomerne veľké množstvo cukru a škrobu, zároveň je však dosť nízkokalorická. Zahŕňajú bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, draslík, fosfor, železo, cholín, tiamín, riboflavín, kyselinu pantoténovú, vitamíny A, C, PP.

Škrob z takejto rastliny je široko používaný v úradnej medicíne. Používa sa teda pri liečbe rôznych chorôb tráviaceho traktu, má zjemňujúci, tonizujúci a obaľujúci účinok, obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov. Korene obsahujú vitamín B6 (pyridoxín), ktorý pomáha posilňovať steny krvných ciev, a preto sa ľuďom trpiacim srdcovo-cievnymi chorobami odporúča, aby do svojej stravy zahrnuli aj jedlá zo sladkých zemiakov.

V porovnaní s inou zeleninou obsahujú sladké zemiaky oveľa viac kyseliny askorbovej, ktorá chráni telo pred účinkami voľných radikálov, ktoré spôsobujú bunkovú koróziu prispievajúcu k rozvoju rakoviny. Táto zelenina sa odporúča ženám počas menopauzy, pretože obsahuje progesterón. Pretože vláknina v hľuzách je oveľa jemnejšia ako v inej zelenine, odporúča sa ich zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami. Takáto koreňová zelenina, vyprážaná a varená, má sladkastú chuť podobnú mrazeným zemiakom, ale obsahuje oveľa viac sacharidov a vápnika ako zemiakové hľuzy.

Rozšírenie a biotopy

Ranná sláva sladký zemiak je tropická rastlina. Vlasťou jeho rastu je Afrika, tropické oblasti Južnej Ameriky, juhovýchodná Čína. Distribúcia a kultivácia rannej slávy ako okrasnej rastliny je možná aj v krajinách so subtropickým alebo miernym podnebím. V našich zemepisných šírkach sa darí aj pestovaniu svätojánskej slávy, ale výlučne ako jednoročnej rastliny.

Dôležité! Jesť sladké zemiakové hľuzy počas tehotenstva alebo dojčenia sa neodporúča.

Rozmnožovanie rastlín: metódy

1. Z hľúz. Na jeseň sú vykopané a umiestnené na chladnom mieste. Keď sa začnú objavovať púčiky (začiatok zimy), hľuzy sa umiestnia do nádoby so zeminou. Výhonky, ktoré dorastajú, sú oddelené spolu s koreňmi a zasadené. Pri správnej starostlivosti možno z 1 hľuzy vypestovať až 20 rastlín.

   
   Ranná sláva sa dobre reprodukuje odrezkami

2. Odrezky. Toto je hlavná šľachtiteľská metóda pre ozdobnú rannú slávu. Vo februári sa z vypestovaných výhonkov odrežú odrezky. Každý z nich musí mať 2 internódia. Aj bez osobitnej starostlivosti sa výhonky zakorenia vo vode za 3 - 5 dní. Vo vlhkej pôde sa korene objavujú z internódií. Tieto výhonky sa tiež používajú na množenie dekoratívnej kultúry.

Rada. Je možný rozmnožovanie Ipomoea semenami a sadenicami.

Prevencia objavenia sa rôznych problémov

1. Dodržiavanie pravidiel striedania plodín, výsadba hľúz sladkých zemiakov na pôvodné miesto najskôr o 3 roky neskôr.
2. Udržiavanie pôdy vlhkej.
3. Podpora denného svetla pre sladké zemiaky najmenej 8 hodín (žiarivky).
4. Kultivácia pôdy popolom, tabakovým prachom.
5. Pravidelné vytrhávanie buriny a kyprenie pôdy.
6. Odstránenie buriny.
7. Dodržiavanie pravidiel skladovania hľúz.

Príprava miesta

Pozemok by mal byť dobre osvetlený slnkom, na južnej strane. Bude dobré, ak budú hrebene zo severu pokryté živým plotom alebo nejakými malými stavbami. V takom prípade budú rastliny vybavené dobrým vykurovaním.

Sladký zemiak neznesie ani malý tieň, s tým treba tiež rátať. Najlepšie pôdy pre kultúru sú voľné, priedušné. Koreňové plodiny dobre rastú na piesočnatých a piesočnatých pôdach, na malej hlinke.

NA POZNÁMKA! Nezahŕňajú záhon pod sladkým zemiakom veľmi hlboko, čo umožňuje rastline vybudovať silný a silný koreňový systém.

Dobrú úrodu je možné dosiahnuť iba na dobre hnojených výživných pôdach. Odporúča sa aplikovať hnojivá na jeseň:

• kompost (4-5 kg);
• zhnitý hnoj (do 3 kg);
• superfosfát (20 gramov);
• síran draselný (12-15 gramov).

Všetky dávky sa podávajú na meter štvorcový postele.

Je potrebné, aby podzemná voda neprechádzala v blízkosti, a ak je pôda príliš kyslá, potom sa pridá dolomitová múka alebo páperové vápno. Už na jar pri príprave stránky je záhrada so sladkým zemiakom opäť vykopaná a otvory sú pripravené.

Polievajte a pravidelne kŕmte

Recepty na varenie

Táto zelenina počas spracovania nestráca užitočné zložky., preto sa použitie sladkých zemiakov odporúča nielen surové, ale aj tepelne spracované: môžu sa piecť, variť, vyprážať. Do prvého a druhého chodu pridávajú koreňovú zeleninu, zasahujú do diétnych šalátov. Sladký zemiak sa hodí k citrónovej šťave alebo pomarančovej kôre, môžete ho dochutiť feferónkami a kari.

Pyré

Na prípravu tohto jedla je koreňová zelenina olúpaná, nakrájaná na kocky, zalejená vodou a zapálená. Varte nie viac ako pol hodiny (musíte urobiť zeleninové kocky mäkké).

Voda sa vypustí, trochu zostane a varený sladký zemiak sa hnetie vidličkou alebo mlynčekom na zemiaky. Do pyré môžete naliať trochu prevareného mlieka.

Počas varenia sa nepridáva soľ ani cukor: hotové jedlo sa ukáže ako celkom sladké.

Vyprážaný sladký zemiak

Olúpanú zeleninu nakrájajte na malé plátky a za stáleho miešania ju pravidelne pražte na rastlinnom oleji. V tomto prípade sa soľ tiež nepridáva, pretože aj bez nej sa pokrm ukáže ako veľmi chutný.

Poľnohospodárska technológia pestovania, 2 druhy množenia

Batáty sa pestujú odrezkami. Rýchlo a dobre sa zakoreňujú. Začiatkom júla, keď bolo 40-stupňové teplo, mi boli zaslané zakorenené odrezky rôznych odrôd sladkých zemiakov. Úprimne povedané, myslel som si, že sa nezakorenia. Zasadil som ho na záhradné lôžko, ktoré sa po zbere cesnaku uvoľnilo, hojne som ho zalial a zakryl som vedrami bez dna na zatienenie a na vrch som ho zakryl agrofibrom.

Na moje prekvapenie boli po niekoľkých dňoch všetky odrezky živé a zdravé. Odstránil som agrofibre a potom postupne vedrá. Rastliny sa rýchlo rozvíjali a dobývali čoraz väčšie územie. Neboli buriny, pretože sladký zemiak pokrýval plochu, ktorá mu bola pridelená, súvislým kobercom. Starostlivosť teda spočívala iba v polievaní.

Zelenina sa zberá po prvom mraze. Keďže odrezky sladkých zemiakov boli zasadené neskoro, nedúfal som v žiadnu úrodu. Ale hľuzy sa poriadne zväčšili. Stačili na ochutnanie našej rodine a známym aj na osivo. Fotografie rastliny sladkých zemiakov nižšie.

Na získanie odrezkov sa používajú hľuzy, ktoré sú predklíčené. Hľuzy dobre klíčia na teple a za svetla. Môžu byť vložené do škatúľ, mierne posypané zemou a navlhčené. Hľuzu môžete jednoducho vložiť do pohára s vodou. Naklíčené výhonky sú odrezky. Potom sa rozrežú, dajú sa do vody na zakorenenie a zvyšná hľuza dá nové. Tento proces je ešte len predo mnou.

Pôda

V špecializovanom obchode na pestovanie vnútornej rannej slávy si môžete kúpiť štandardnú pôdu pre kvetinové rastliny alebo si môžete sami vyrobiť zmes. Za týmto účelom musí byť neutrálna pôda z ulice akýmkoľvek spôsobom dezinfikovaná, potom zmiešaná s humusom, pričom sa pridajú superfosfátové a draselné hnojivá.Ak je obyčajná pôda príliš kyslá, zmieša sa s popolom alebo vápnom. A po piatich dňoch sa pridajú hnojivá.

Hlavná vec je, že pôda je veľmi bujná. Aj keď, ak sa nebudete trápiť so zložením pôdy, sladký zemiak stále dorastie, ale nie tak bujne, ako by sme si priali a bez kvetenstva. Je vhodné pridávať draslík raz ročne, najlepšie je to urobiť v auguste a začiatkom septembra. Môžete kŕmiť popolom, kvôli tomu sa pohár popola zriedi v desaťlitrovom vedre s vodou. Dobre premiešame a trochu zalejeme.

Ranná sláva nočná: neobvyklý druh príbuzných rias

Ranná sláva v noci (Ipomoea noctiflora) má aj iné mená: Ipomoea moonflower (mesiačik)alebo ranná sláva... Ranná sláva sa zvyčajne otvára prvými slnečnými lúčmi a slabne na poludnie, za čo dostali prezývku „ranné vyžarovanie“. Ale ranná sláva kvitnúca mesiacom má veľmi originálnu kvitnúcu rutinu. Jeho snehobiele saténové kvety sa otvárajú za súmraku a kvitnú až do rána.

Ranná sláva (Ipomoea noctiflora).

Táto odroda prekvapuje svojimi obrovskými kvetmi (s priemerom až 15 centimetrov) a neobvyklým tvarom kvetov, ktoré nevyzerajú ako gramofón, ale ako skutočná fajka. Vôňa jeho kvetov je veľmi jemná a trochu pripomína mandle, ale je to, bohužiaľ, cítiť iba z blízka.

Za súmraku sa zdá, že úžasné kvety žiaria ako malý mesiac. Svojim vzhľadom a vôňou lákajú veľa nočného hmyzu, napríklad jastrabie mory.

Poznámka! Na internete sa niekedy stretnú informácie, že kvety mesačne kvitnúcej rannej slávy údajne náhle kvitnú s nástupom súmraku a vyžarujú z nich charakteristickú bavlnu. Raz som zo zvedavosti strávil celý večer vedľa tejto rannej slávy, ale nemusel som pozorovať žiadne náhle otvorenie kvetu. Púčiky sa rozkladali pomaly a úplne potichu. Preto sú takéto vyhlásenia pravdepodobne plodom niekoho fantázie.

Pokiaľ ide o rýchlosť rastu, nočná ranná sláva je mierne pred fialovou rannou slávou, jej stonky sú hrubšie a olistenie je väčšie. Listová čepeľ s menším dospievaním, zatiaľ čo niektoré listy majú správny tvar srdca, zatiaľ čo iné majú špicaté výbežky (pololaločnaté). Lístie kríkov je veľmi vysoké, takže nočná ranná sláva je ako stvorená pre terénne úpravy altánkov.

Je ľahké ho pestovať! ↑

Sladký zemiak poteší svojou vitalitou. Nebojí sa sucha ani chorôb. Nebojí sa ani zemiakového chrobáka z Colorada, ktorý sa veľmi líši od jeho menovca - zemiaka. Existuje ešte jeden dôležitý rozdiel - reprodukuje sa odrezkami, nie hľuzami.

Odrezky je možné klíčiť z hľúz. Ďalšou možnosťou je zasadiť stonku na jeseň do kvetináča a doma si vypestovať kríček sladkého zemiaka. Na jar sa stane zdrojom odrezkov. Odrezky sú zelené segmenty dlhé 15-20 cm. Ponoria sa na niekoľko dní do vody, kým sa nevytvoria koreňové výhonky, a potom sa prenesú na zem na trvalé miesto.

V mojom dome sú sladké zemiaky jedným z mojich najobľúbenejších. Chutí viac ako tekvica a mrkva. Nemusel som si ho však pestovať sám - stále si nenájdem miesto, kde by som mohol experimentovať so sladkými zemiakmi. Ak sa vám podarilo vypestovať dekoratívne odrody sladkých zemiakov, podeľte sa o svoje skúsenosti a fotografie. Ľudia vám budú vďační!

Ranná sláva Níl: jeden zo zabudnutých príbuzných svätyne

Mať Ipomoea nil, rovnako ako jeho hybridná odroda Ipomoea imperiálna (Ipomoea imperialis), môžete nájsť najúžasnejšie kvetenstvo vo farbe a tvare, a dokonca aj odrody s jedinečnými pestrými listami.

Ipomoea nil.

Vzhľadovo je prírodná odroda veľmi podobná tradičnej fialovej rannej sláve. Je to mocná liana vysoká až tri metre, bohato pokrytá listami v tvare srdca s miernym dospievaním, kvitnúca veľkými lievikovitými kvetmi s priemerom do 10 centimetrov.

Rovnako ako väčšina druhov rannej slávy, aj kvety rannej slávy nílskej žijú iba jeden deň a sú otvorené až do poludnia. Táto rastlina mala nesmierne záľubu v Japoncoch, vďaka čomu sa v Ipomoea Níl objavili početné vylepšené odrody. Často je ťažké rozpoznať v nich známu „svätojánsku“ väzbu.

Polievkové pyré

Polievky sa ľahko pripravujú. Navyše ich možno zmraziť na neskoršie použitie. Sladký zemiak je ideálny do polievky, pretože je veľmi sýty a hodí sa k ďalším surovinám. Aby bola polievka zaujímavejšia, môžete pridať karí prášok a štipku mletej červenej papriky. Experimentujte s rôznymi koreninami a príchuťami, kým nenájdete také, ktoré vám a vašej rodine vyhovuje viac. Šošovicová polievka so sladkými zemiakmi

Choroby a škodcovia

Sladké zemiaky sú náchylné na nasledujúce škodce:

1. 
   hlodavce;

2. medveď;
3. slimáky;
4. drôtovce.

Prejavy chorôb: rozpad listov, hľúz a koreňov, vysušenie rastliny.

Kontrolné opatrenia:

• kultivácia pôdy popolom, tabakovým prachom;
• ručné zbieranie slimákov;
• inštalácia ultrazvukových zariadení proti hlodavcom, výsadba pohánkových plodín, paradajok vedľa sladkých zemiakov;
• vyplnenie otvorov pred výsadbou pohánkovým práškom.

Fotogaléria

Zeleninová odroda sladkých zemiakov Fialová

Sladký zemiak dezertný Pobeda 100

Kŕmny druh odrody sladkých zemiakov brazílsky

Balkónové odrody

Existuje viac ako 7 000 odrôd. Oni sú zase rozdelení do troch veľkých skupín:

V zásade sa všetky pestujú na otvorenom teréne, ale existujú aj niektoré odrody vhodné na pestovanie doma alebo vo vnútorných podmienkach.

Medzi ne patria:

1. Kumara červená - táto odroda rastlín je veľmi náročná na svetlo a teplo. Je možné ju pestovať doma pomocou prídavného zdroja svetla. Rastlina je veľká, má objemné a svieže listy. Hľuzy sú oválne, žlté.
2. Burgundsko - vzťahuje sa na skoré odrody. Má veľké listy a kvetenstvo s príjemnou vôňou. Plody sú sýto červené.
3. Fialová - Ďalšia skorá odroda, ktorá sa dá pestovať doma. Je odolný voči chorobám a škodcom. Má mohutný krík s tmavozelenými listami.

Čítajte tiež: Ako si vyrobiť plnené kapustové rolky z hroznových listov

Rastúca ranná sláva: fotografia