Liečivé vlastnosti rebarbory, spôsoby jej prípravy a použitia

Latinský názov: Rheum altaicum Losinsk

Trváca bylina z čeľade pohánkovitá, vysoká až 2 m, s krátkou, hustou, mnohohlavou oddenkou, z ktorej vychádzajú mäsité šťavnaté korene. Bazálne listy sú zaoblené vajcovité, na báze hlbokého srdca, veľké, dlho stopkaté, stonkovité vajcovité, alternatívne, so základňou suchého filmového zvončeka. V druhom - treťom roku života sa objavujú malé, pravidelné, ružové, biele alebo zelené kvety, zhromaždené vo veľkých panikulárnych kvetenstvách. Plody sú červenohnedé trojuholníkové orechy s krídlami. Kvitne v júli.

Nachádza sa vo vysokotrávnych lesoch a subalpínskych lúkach, v bylinných lesoch, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, medzi kríkmi v lesných a subalpínskych zónach na juhu západnej Sibíri.

Tangut rebarbora (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), ktorá sa nachádza v prírodných podmienkach iba v severných provinciách Číny, sa úspešne pestuje na pozemkoch pre domácnosť, ako aj na plantážach Moshkovského štátnej farmy liečivých rastlín nachádzajúcich sa v regióne Novosibirsk.

Na liečivé účely sa používajú korene a oddenky rebarbory ​​3-4 roky staré, ktoré sa zberajú na jeseň.

Oddenky a korene obsahujú antraglykozidy, tannoglykozidy (triesloviny pyrokatecholovej skupiny a deriváty kyseliny gallovej), ktoré majú sťahujúci účinok. Listy - látky pôsobiace P-vitamíny, kyselina jablčná, citrónová, šťavelová, askorbová, cukry, ergosterol, soli železa, draslíka, horčíka, fosforu, bielkovín.

Prípravky z rizómov a koreňov sa používajú ako regulátor gastrointestinálneho traktu. V malých dávkach pôsobia sťahujúco a vo veľkých dávkach mierne preháňavo. Prípravky z rebarbory ​​navyše zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie, majú choleretické a antiseptické vlastnosti. Indikované pre zlú chuť do jedla, gastritídu, chronickú enteritídu, kolitídu, dyspepsiu, zápchu, črevnú atóniu, rektálne trhliny, hemoroidy. Oddenky a korene rastliny sú súčasťou komplexnej horkej tinktúry, žalúdočných a choleretických nábojov. Z nich sa získal liek chrysarobín, ktorý bol navrhnutý na liečbu psoriázy.

V ľudovom liečiteľstve sa korene Rebarbora používajú na rôzne poruchy gastrointestinálneho traktu, choroby pečene a žlčových ciest, žalúdočné katary s nízkou kyslosťou, zápaly čriev, žltačka, chudokrvnosť, tuberkulóza. Prášok zo suchého koreňa posypte ranami a popáleninami. Na liečivé účely sú najvhodnejšie korene a oddenky vo veku 3 až 4 rokov.

Účinnosť prípravkov z rebarbory ​​klesá pri dlhodobom používaní.

Použité časti rastliny

• Koreň

Opis zariadenia

Rastlina sa vyskytuje nielen vo voľnej prírode, ale je tiež pestovaná na domáce použitie na osobných pozemkoch, ako aj na špecializovaných plantážach na liečenie a výrobu potravín.

Rodisko rebarbory ​​je centrálnou časťou Číny, z ktorej sa rastlina rozšírila do celého sveta. Rebarbora miluje úrodné a vlhké pôdy. Rastlina vyžaduje pre normálnu vegetáciu dostatočné množstvo slnečného žiarenia. Rebarbora rastie na území Kazachstanu, nachádza sa na západe Sibíri. Rastlina sa pestuje na altajskom území. Distribuované na území krajín SNŠ.

Morfologické charakteristiky

Napriek výške rebarbory ​​(asi 3 m) je klasifikovaná ako trváca bylina. Veľká veľkosť listov umožňuje jeho použitie na zdobenie súkromných záhradných pozemkov. Popis častí zariadenia je nasledovný.

• Koreň. Koreňový systém rebarbory ​​predstavuje krátka oddenka, z ktorej vychádzajú dlhé korene, ktoré pohlcujú vlhkosť. Oddenok je viachlavý, pokrytý tmavohnedou kôrou. Spravidla má malú veľkosť. Ale korene sú veľmi dlhé, hlboko prenikajúce do pôdy. Sú mohutné a mäsité, majú žltkastú farbu. Zberané spolu s oddenkami.
• Stonka Má pôsobivý priemer - asi 5 cm, nahý, vzpriamený, rozvetvený mierne hore. Horná časť stonky končí kvetenstvom. Na hladkom povrchu sú červenkasté škvrny.
• Listy. Bazálne ružice listov poskytujú veľké objemy rastliny, pretože veľké listové dosky, dosahujúce dĺžku 75 cm, sedia na stopkách - dlhých až 1,5 m. Stopka valcového tvaru môže mať mierne drážkovaný povrch a na ňom červené škvrny. Listy sú v spodnej časti dospievajúce s dlhými vlasmi, pripevnené k stopke so základňou v tvare srdca. Tvar listu je široko vajcovitý. Okraj je zvlnený alebo hrubo rezaný. Koniec hárku je špicatý. Kmeňové listy sú striedavo pripevnené k stonke pomocou krátkych stopiek so širokým zvončekom. Veľkosť stonkových listov je oveľa menšia ako bazálnych.
• Kvetiny. Kvetenstvo rebarbory ​​paniculate sa nachádza na samom vrchole stoniek. Je tvorený malými kvetmi, ružovo-bielymi alebo červenými. Corollas nakoniec spadne (skoro po opelení kvetu). Kvitnutie rebarbory ​​sa začína v júni.
• Ovocie. Orechy sú malé a nepresahujú 1 cm. Každé ovocie má tri strany a širokú perutýn pre lepšiu distribúciu. Dozrievanie ovocia začína v júli a končí úplne v mesiaci august.

Reprodukcia rebarbory ​​nastáva pomocou semien, ktoré dobre klíčia, ihneď po získaní do priaznivých podmienok - teplej, vlhkej, úrodnej pôdy.

Čo obsahuje nadzemná časť?

Stonky rebarbory ​​sú bohaté na pektíny, vlákninu, škrob a sacharózu. Tieto látky sú schopné:

• zlepšiť trávenie;
• stimulovať peristaltiku;
• dodať telu energiu;
• na zvýšenie tónu pri poruche.

Z vitamínov stonky rebarbory ​​obsahujú vitamín K a kyselinu askorbovú.

• Vitamín K. Zlepšuje zrážanie krvi, zabraňuje vnútornému krvácaniu. Tento vitamín je tiež nevyhnutný pre normálnu mineralizáciu kostí, absorpciu vápniku a vitamínu D, ako aj pre ich účinnú interakciu. Vitamín K navyše ovplyvňuje priepustnosť cievnej steny a zabraňuje krehkosti kapilár.
• Kyselina askorbová. Najsilnejší prírodný antioxidant, stimulátor bunkového dýchania a aktivátor imunitných reakcií.

Z minerálov stonky rebarbory ​​obsahujú veľké množstvo kremíka, ako aj vápnik a draslík, ktoré sú ďalším zdrojom týchto látok pre ľudské telo.

Mladé stopky sú bohaté na kyselinu jantárovú, jablčnú a šťaveľovú. Sú účastníkmi metabolizmu, chránia organizmus pred voľnými radikálmi, stimulujú tvorbu, ako aj vylučovanie žlče a moču.

Kyselina šťaveľová, ktorej prekročenie dávky vedie k tvorbe obličkových kameňov, sa nachádza vo veľkých množstvách v dospelých rastlinách. Aby sa zabránilo predávkovaniu touto zlúčeninou, odborníci odporúčajú používať ako potravu stopky zozbierané z mladých rastlín (do 35 dní rastu).

Chemické zloženie koreňov

Základom chemického zloženia odrezkov rebarbory ​​sú glykozidové zlúčeniny rôznych skupín.

• Tannoglykozidy. Kombinujte triesloviny a deriváty kyseliny gallovej. Tieto zlúčeniny poskytujú sťahujúci, protizápalový a obalový účinok z použitia rebarbory ​​a sú tiež sorbentmi pre ďalšie látky.Triesloviny vytvárajú na slizniciach ochranný film, ktorý chráni nervové zakončenia a receptory pred nadmerným podráždením, ktoré je spôsobené antispazmodickým a miernym analgetickým účinkom korenia rebarbory.
• Antraglykozidy. Prezentované chryzofanínom, glukoaloemodínom, glucoreínom. Tieto zlúčeniny pôsobia dráždivo na steny čreva a pri atonickej zápche aktivujú jej peristaltiku. Antraglykozidy navyše stimulujú tvorbu a tok žlče a majú mierny močopudný účinok.
• Živice. Poskytuje antibakteriálny účinok rebarbory, ako aj jej schopnosť bojovať proti vírusom a plesniam.
• Pektíny. Obalte povrch sliznice a chráňte ju pred nadmerným podráždením. Adsorbuje toxíny a baktérie.

Je zaujímavé, že účinok rebarbory ​​sa líši v závislosti od dávkovania jej použitia. Veľké dávky majú jasný laxatívny účinok, zatiaľ čo malé dávky posilňujú.

Žatva

Prvé stopky sa odlamujú na jar, keď dorastú do dĺžky najmenej 30 centimetrov. Prečo sa odporúča odlamovať ručne a nie odrezávať? Ide o to, že pri rezaní zostane peň, ktorý začne rýchlo hniť. Po zbere zostanú na rastline 2–3 listy alebo viac, aby sa zabránilo vyčerpaniu oddenky.

Najužitočnejšie sú stopky, ktoré rástli pri teplotách nepresahujúcich + 17 ° C. V nich v porovnaní s stopkami rastúcimi pri vyšších teplotách obsahujú minimálnu koncentráciu kyseliny šťaveľovej. Táto kyselina vo veľkej dávke je pre organizmus škodlivá, pretože tvorí ťažko rozpustné soli, ktoré neumožňujú úplné vstrebávanie vápnika. Najväčšia úroda sa zbiera z 5–6 ročných exemplárov.

Liečivé vlastnosti a výhody rebarbory

Tibetská medicína používa rebarboru na liečivé účely najdlhšie. V Číne a Tibete je táto rastlina zahrnutá do zloženia mnohých zbierok kvôli svojej schopnosti pozitívne ovplyvňovať všetky systémy tela.

U nás sa najviac cenia nasledujúce schopnosti rebarbory.

• Účinky na trávenie. Rebarbora reguluje chuť do jedla, prispieva k nasýteniu tráviacich štiav enzýmami a normalizuje kyslosť žalúdka. Rastlina sa môže používať na zápal žalúdka a ulcerácie sliznice, pretože podporuje jej hojenie. Používa sa tiež na liečbu akejkoľvek zápchy s črevnou slabosťou. Rastlina normalizuje črevnú mikroflóru, eliminuje procesy rozpadu. Protizápalové vlastnosti umožňujú rebarbore liečiť hemoroidy, kolitídu, proktitídu.
• Účinky na pokožku. Rebarbora bieli starecké škvrny a pomáha odstraňovať jazvy. Liečivý účinok sa aktívne využíva pri liečbe psoriázy, ekzémov, rán, trofických vredov.
• Antitoxický účinok. Prípravky z rebarbory ​​absorbujú jedy, toxíny a produkty rozkladu. To zaisťuje schopnosť rastliny eliminovať intoxikáciu akéhokoľvek pôvodu. Pomocou rebarbory ​​môžete rýchlo prekonať syndróm kocoviny. Koreň sa používa pri komplexnej liečbe hepatitídy a otravy.
• Posilňujúci vplyv. Rebarbora stimuluje imunitný systém a tiež krvotvorbu. Rastlina pomáha stavať na nohy oslabených pacientov, ktorí mali zápal pľúc, tuberkulózu, anémiu, veľké straty krvi. Už dlho je známa schopnosť rebarbory ​​rozveseliť a dodať silu. Rastlina je zahrnutá v strave na chudnutie, pretože zlepšuje metabolizmus.
• Hypoglykemický účinok. Listy rebarbory ​​(stopky) dobre znižujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi u diabetikov. Mali by jesť čerstvé stopky.
• Protizápalový účinok. Oddenkom rebarbory ​​je priradená schopnosť zmierňovať vnútorné zápaly pri ochoreniach príveskov, artritíde, dne.

V kozmeteológii je rebarbora tiež veľmi cenená pre svoje antibakteriálne a liečivé vlastnosti.Infúzia rastliny odstráni akné, vitiligo, akné, vredy, rôzne vyrážky. Recepty na použitie sú veľmi jednoduché - potierajú postihnutú pokožku drvenými stopkami alebo šťavou z rastlín. Alopecia patrí tiež medzi kozmetologické indikácie na použitie. Používanie vlasových korienkov je dané vitaminizačným a tonizujúcim účinkom.

všeobecné charakteristiky

Mnohých môže zahnať do slepej uličky otázka: „Čo je to rebarbora: zelenina alebo ovocie?“ Botanicky vzaté, je to zelenina, ale svojou chuťou a použitím v kuchyni sa viac podobá na ovocie. V anglicky hovoriacich krajinách sa rebarbora nazýva „koláč“, čo sa prekladá ako „koláč“. A to všetko preto, lebo tieto stonky spolu s mnohými bobuľami a ovocím Američania často používajú ako náplň sladkého pečiva.

Stonky tejto rastliny sú veľmi podobné stonkám zeleru. Ale v rebarbore sú nielen žiarivo zelené, ale často aj s malinovým odtieňom. A ich chuť je veľmi podobná chuti zelených jabĺk, a to všetko preto, lebo rebarbora obsahuje kyselinu jablčnú (rovnaká látka obsiahnutá v jablkách a hrozne).

Môže to znieť zvláštne, ale rebarbora v botanickom rodokmeni je príbuzná pohánky a patrí do čeľade pohánkovitých. Rebarbora je trváca rastlina, ktorá za optimálnych podmienok môže žiť viac ako 20 rokov. Pojem „optimálne podmienky“ v prípade rebarbory ​​však neznamená, že rastlina vyžaduje zvlášť úctivú starostlivosť alebo je náladová voči klimatickým podmienkam.

Biológovia sa domnievajú, že krajiny západnej Číny, Tibetu, Mongolska a Sibíri pochádzajú z tejto kultúry. Odpradávna sa v týchto regiónoch používa sušený koreň rastliny. Používa sa na liečbu najrôznejších chorôb. Silné liečivé vlastnosti však ovplyvnili aj náklady na liek, a to nielen na východe. Napríklad vo Francúzsku v 16. storočí bola rebarbora 10-krát drahšia ako škorica a v Anglicku v 17. storočí - 2-krát viac ako ópium. Napriek veľkej obľube tejto rastliny ju však Európania začali hromadne jesť až v 18. storočí. Je zaujímavé, že v tejto dobe sa rebarbora v kuchyni používala iba na výrobu nápojov a ako prísada do mäsových gulášov. Mimochodom, vzhľadom na skutočnosť, že rebarbora sa ľahko zakoreňuje takmer v akejkoľvek oblasti a rýchlo rastie, dlho sa považovala za burinu.

Na jedlo sa používajú iba stonky rastliny. Listy a koreň obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá vo veľkom množstve získava toxické vlastnosti. Najmä pri požití môže táto látka spôsobiť zlyhanie obličiek. A 19,2 g kyseliny šťaveľovej je smrteľná dávka pre osobu vážiacu 50 kg.

Upozornenia

Mnohostranné výhody rebarbory ​​neznamená, že ju môžu používať všetci a nekontrolovateľne. Poškodenie rebarbory ​​sa môže prejaviť u ľudí trpiacich obličkovými kameňmi a nefrolitiázou, pretože vedľajším účinkom rastliny je usadzovanie oxalátových solí.

Ľudia s vysokou kyslosťou, žalúdočnými vredmi a cirhózou pečene by mali navyše s rebarborou zaobchádzať opatrne.

Kontraindikácie pre rebarboru zahŕňajú hnačky kvôli riziku pokračovania a následkom toho dehydratácie. V obmedzenom množstve môžu dezerty z rebarbory ​​konzumovať starší ľudia, zatiaľ čo pre deti je lepšie rastlinu nepoužívať. Počas tehotenstva, ako aj počas dojčenia, je lepšie odmietnuť akúkoľvek formu rebarbory.

Starostlivosť

Rastlina je náročná na pôdnu vlhkosť, ale nemá rada podmáčanie. Sucho pre neho tiež nie je dobré, pretože nedostatok vlhkosti ovplyvňuje veľkosť a chuť stopiek. Teplo a nedostatok vody zakrpatili. Na stole budú tenké, krátke stopky s trpkastou chuťou. Pravidelná zálievka naopak zvyšuje úrodu a kvalitu zeleniny.

Hnojivá sa používajú skoro na jar - minerálne alebo organické, spojené s popolovým roztokom. Raz za tri roky sa humus zavádza do uličiek.

Rebarbora sa mrazu nebojí. V zime znáša silné chladné teploty až do -30 ° C. Na jar vydrží mrazy až do -10 ° C, ale za podmienky, že obličky sa nestihli „prebudiť“. Príjemnou teplotou pre neho je však 16 - 20 ° C horúčava.

V druhom alebo treťom roku začína kvitnúť rebarbora. Musia byť nemilosrdne odstránené, inak sa opätovný rast listov veľmi spomalí.

Obstarávanie surovín

Liečivé vlastnosti rebarbory ​​sa pripisujú nielen koreňom, ale aj stopkám. Na rôzne zbery môžete použiť mladú rastlinu. V prípade zberu starých listov sa vrchná vrstva odlupuje od stopiek. Rebarboru je možné mraziť, sušiť a konzervovať rôznymi spôsobmi.

Sušené korene

Prstová rebarbora. Botanická ilustrácia z knihy „Lekárska botanika“ od Williama Woodvilla (1752 - 1805), 1790.

Vlastnosti. Tradičná medicína používa korene rebarbory ​​a rizómy sušené ihneď po zbere. Na nákup surovín sú vhodné iba rastliny, ktoré dosiahli vek štyri roky. Počas štyroch rokov dochádza k maximálnej akumulácii živín.

Fázy obstarávania

1. Zber sa začína v septembri a končí sa v polovici októbra. Rastlina je vykopaná lopatou a snaží sa ju vraziť čo najhlbšie do zeme. Potom je krík zatiahnutý koreňovou ružicou, aby sa jemné a opatrne vytrhli dlhé korene z pôdy.
2. Nadzemná časť je odrezaná od podzemnej časti. Korene a oddenky sa z pôdy dobre otriasajú, suché a zhnité časti sa odrežú, premyjú veľkým množstvom studenej tečúcej vody. Korene sa nakrájajú na kúsky dlhé asi 10 cm, potom sa položia na tienisté miesto vo vzduchu, aby zostávajúcu vlhkosť vysušili, a mierne zvädnú.
3. Sušené korene sa rozložia do sušičiek, teplota sa nastaví na 60 ° C. Sušíme, kým suroviny úplne nevyschnú.

Výsledkom správneho zberu a sušenia sú sušené korene s tmavohnedým povrchom a žlto-ružovým zrnitým jadrom, so špecifickým zápachom a trpko-trpkou chuťou.

Mrznutie

Vlastnosti. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti stopiek, je dôležité nevystavovať ich tepelnému ošetreniu. Na zachovanie farby produktu sa odporúča stopky blanšírovať vo vriacej vode. Ale tento postup významne znižuje prospešné vlastnosti rastliny, preto, ak chcete zachovať výhody produktu, je lepšie ho odmietnuť.

Fázy obstarávania

1. Stopky spolu s listami sú odrezané od podzemnej časti. Po zhromaždení v jednotnom zväzku sa plechy úplne odrežú.
2. Stopky sa premyjú studenou vodou. Vysušte ich od prebytočnej vlhkosti a rozložte ich na papierové uteráky. Nakrájajte na kocky, rozložte v jednej vrstve na široký plech.
3. Plech na pečenie s kockami stoniek rebarbory ​​sa na jednu hodinu vloží do mrazničky, po ktorej sa surovina naleje do plastového vrecka, vytlačí sa z neho prebytočný vzduch, zviaže sa pružným pásom a vloží sa do mrazničky na uskladnenie.

Mrazenú rebarboru možno použiť na prípravu liekov, kompótov, želé, plniek do pekárenských výrobkov, pridania do polievok.

Sušené stopky

Vlastnosti. Listy rebarbory ​​na zimu môžete pripraviť, pri zachovaní jej prospešných vlastností, sušením. Nastrúhané suché stopky sa používajú vo varení a v medicíne. Obohatia chuť šalátov, pečiva a sú pridané do omáčok.

Fázy obstarávania

1. Listy sa odrežú z podzemnej časti rastliny. Zhromaždite ich do zväzku a úplne odstráňte listové platne a na výstupe získajte čisté červené stopky.
2. Stopky sa umyjú tečúcou vodou, rozrežú sa pozdĺžne na niekoľko častí.
3. Začína sa to sušením stopiek na čerstvom vzduchu. Za týmto účelom sú rozložené na palete vyloženej papierom alebo látkou v jednej vrstve. Paletu umiestnite na otvorené slnko. Sušte dva dni.Vysušené stopky sa preložia na plech v tenkej vrstve a sušia sa v sušiarni dve hodiny pri teplote 90 ° C. Sušené suroviny sa skladujú v sklenených nádobách celé alebo po rozomletí.

Reprodukcia rozdelením odnože

Pre túto metódu sú vhodné iba 5-ročné kríky. Musia byť opatrne nakrájané na kúsky ostrým nožom. Každý z nich by mal mať 1-2 veľké púčiky a dobre vyvinutý koreňový systém. Mali by sa uprednostniť tie „oči“, ktoré sú na periférii. Rastliny získané z centrálnych púčikov majú tendenciu emitovať stopky.

Oddenky sa vysádzajú koncom augusta alebo na jar. Sadia sa do jám 30 x 30 cm, do ktorých sa plní kompost a záhradná pôda. Sú zasadené v jednej rovine so zemou a udržiavajú medzi sebou vzdialenosť 70 cm. Pôda je utlmená a napojená. Púčiky sú posypané humusom s vrstvou 1,5-2 cm.

Môžete množiť kultúru s oddenkom a bez púčikov, ale potom by ste nemali očakávať rýchly opätovný rast stopiek. V tejto situácii bude vývoj závodu veľmi pomalý.

Vynikajúce zaváraniny

Prospešné vlastnosti rebarbory ​​pre organizmus sa pri jeho konzervácii prejavujú v toniku, toniku zlepšujúcom trávenie. Rebarbora sa používa na prípravu marmelády, vína a rôznych sladkokyslých omáčok. Na prípravu liekov doma sa používajú sušené korene, ako aj sušené a mrazené stopky.

Stopkový kompót

Vlastnosti. Ak chcete pripraviť vynikajúci kompót z rebarbory, môžete do nej pridať jablká, hrozienka, citrusové plody, škoricu, klinčeky, vanilkový cukor. Množstvo cukru, ovocia, stopiek a korenia sa môže meniť podľa vašich predstáv.

Príprava a aplikácia

1. Stopky olúpané z listov sa umyjú tečúcou vodou.
2. Stopky sa nakrájajú na kocky, zalejú sa studenou vodou 20 minút, aby sa zhutnila ich štruktúra.
3. Voda sa varí v hrnci, cukor sa naleje rýchlosťou pol pohára cukru na liter vody. Pridajú sa ďalšie prísady a rebarbora.
4. Po slabom varení po dobu pol hodiny sa kompót naleje do pripravených nádob, zvinutých viečkami.

Šťava a kandizované ovocie

Vlastnosti. Tieto polotovary sa vyrábajú súčasne. Výsledkom sú dva zdravé a chutné produkty.

Príprava a aplikácia

1. Listy sú vyrezané z rizómov. Stopky a listová doska sú oddelené.
2. Stopky sa umyjú studenou vodou, sušia sa, nakrájajú na kúsky.
3. Nakrájané stopky posypeme cukrom. Umiestnené na jeden deň pod tlač.
4. Uvoľnená šťava sa scedí, povarí a stočí do sterilizovaných nádob.
5. Stopky sa položia na plech pokrytý pergamenom a vložia do sušiarne na 60 ° C. Hotové kandizované ovocie by sa malo skladovať vložením do plátenných vreciek.

Jam

Vlastnosti. Náprava je kontraindikovaná pri cukrovke, deťom sa podáva opatrne kvôli vysokému obsahu cukru. Perfektné na pridanie do čaju, pečiva, na udržanie tónu tela v chladnej sezóne.

Príprava a aplikácia

1. Stopky sú oddelené od podzemnej časti a listových dosiek, premyté studenou vodou.
2. Stopky sa nakrájajú na kocky, cez noc sa zalejú práškovým cukrom pri dodržaní pomeru 1: 1.
3. Ráno sa výsledná zmes privedie k varu. Pridajte vetvičku rozmarínu a povarte ju desať minút.
4. Džem sa naleje do pripravených nádob, zroluje sa.

Džem bude chutiť zaujímavo, ak pridáte banány, citrusové plody alebo korenie.

Pýcha Britského impéria

Príbeh rebarbory ​​je zaujímavou sériou vzostupov a pádov, lásky a pôžitkárstva, a vo finále - zaslúženým celonárodným uznaním. Liečivú a lahodnú rebarboru objavili, ako sa patrí, Číňania - ušľachtilí liečitelia. Po mnoho storočí si Ázijci pochutnávali na neobvyklej zelenine, potom si štafetu zobrali Arabi a rozhodli sa o nález podeliť s Európanmi - samozrejme, osvieteným ľudstvom, ale taký zázrak nepoznajú!

Európania si nevážili darček: no, užitočný, tak čo? Máme to tam, červené ríbezle, sladkú mrkvu a voňavé bylinky, jeden kôpor za niečo stojí! Ale prešlo niekoľko storočí a situácia sa dramaticky zmenila. V Európe sa dostali do módy lieky a kulinárske špeciality s rebarborou a na Sibíri na potulkách začali aktívne pestovať zelenú zeleninu a prepravovať ju cez Petrohrad do Starého sveta. Áno, tak aktívne prepravy, že podnikavý Peter Veľký zaviedol štátny monopol na výrobu rheven - a z toho sa ruská pokladnica dobre doplnila.

Dnes nájdete lahodnú bylinu na mnohých miestach, od Himalájí po Izrael, - všade rastie rebarbora (Wikipedia je geograficky náročná). Hlavnými znalcami produktu sú však anglicky hovoriace krajiny, Británia a Spojené štáty americké. V Yorkshire sa už niekoľko generácií po sebe pestuje zelenina podľa všetkých pravidiel - žiadne okná a žiarovky v skleníkoch (nežná rebarbora potrebuje tmu) a zberá sa, rovnako ako v stredoveku, pri sviečkach .. .

Liečivé použitie

Použitie rebarbory ​​znamená aj vlastnú prípravu liekov.

Infúzia na zápchu

Vlastnosti. Rebarbora môže byť pre telo návyková. Preto pri jeho použití ako preháňadlo je lepšie takúto infúziu striedať s farmaceutickými prípravkami.

Príprava a aplikácia

1. Dve polievkové lyžice sušených rizómov sa dôkladne rozdrvia v mažiari.
2. Nalejte suroviny s pohárom vriacej vody.
3. Trvajte na tom, aby sa uskutočnilo 10-15 minút.
4. Kmeň, vypite tretinu drogy pred spaním.

Hnačkový prášok

Vlastnosti. Rebarborový prášok je rovnako účinný proti hnačkám a plynatosti, črevným kŕčom a dysbióze.

Príprava a aplikácia

1. Sušené korene sa melú v mlynčeku na kávu, aby sa získal prášok.
2. Spotrebované vo vnútri na konci noža vodou. Frekvencia prijatia za deň je dvojnásobná. Na zlepšenie chuti je možné prášok zmiešať s medom.

Ozdobné odrody

Ak chcete pestovať rebarboru v záhradnom dizajne, mali by ste si zvoliť dekoratívne formy rastlín:

- "Atrosanguineum" s tmavo fialovými listami na mladých výhonkoch, ktoré sa postupne menia na sýtozelenú s lupienkami čerešní.

- "Víťazstvo" s veľkými listami, zhromaždené v ružici, ktorá dosahuje priemer 100 cm. Stopky sú spočiatku červené, potom sa sfarbia do zelena s ružovým podkladom.

- "BowlesCrimson" - červené kvety a spodná plocha listov.

- „Kyklop“ so škvrnami na vrchu listu a intenzívne sfarbenými odrezkami.

- "Moskva-42", s veľkými hladkými listami so zvlnenými okrajmi.

- "Obrie" s veľmi dlhými stopkami a "Tanguticum", ktoré má fialový odtieň lístia.

O škodcoch

Rebarboru, rovnako ako všetky zeleninové plodiny, môžu ovplyvňovať škodcovia, najmä ploštice rebarbory, lopatka zemiaka, chrobáky a larvy, ako aj vošky. Aby ste sa ich zbavili, rastliny by mali byť postriekané vodným roztokom tabakového prachu v množstve 4-5 g na 1 m².

Ďalším úhlavným nepriateľom tejto zeleninovej plodiny je múčnatka. Toto vírusové ochorenie je typické pre oblasti s vlhkým podnebím a postihuje mnoho zeleninových plodín. Najlepším liekom na múčnatku je postrek rastlín 1,5% roztokom Bordeauxovej zmesi.

Na dosiahnutie cieľa ochrany rebarbory ​​pred škodcami a vírusovými chorobami sa odporúča preventívne ošetrenie pôdy slabým roztokom mangánu alebo zmesou Bordeaux.

Nezáleží na tom, aký liek je zvolený na ochranu rebarbory ​​pred možnými chorobami a škodcami, za vynaloženú prácu bude rebarbora veľkoryso „poďakovať“ záhradníkovi chutnými, šťavnatými a veľmi užitočnými stopkami.

Altaj svitá

Rastlina je rozľahlý krík so silnými stopkami intenzívnej červenej farby. Odroda Altayskie Zori je vhodná na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska.

Charakteristika:

• dĺžka stopky - do 70 cm;
• hmotnosť - 80-120 g;
• chuť je sladkokyslá;
• výnos počas vegetačného obdobia - asi 4,2 kg na 1 štvorcový. m;
• skorá zrelá odroda: prvé stopky je možné zberať za 23 dní - za tak krátky čas plody dosiahnu technickú zrelosť.

Výhody:

• vysoké výťažnosti;
• vysoké obchodné kvality;
• odolnosť voči chorobám;
• mrazuvzdornosť.

Vedľajšie účinky

Rebarbora ako potravina sa považuje za bezpečnú bez toho, aby spôsobovala vedľajšie účinky. Ale pri významných terapeutických dávkach môže spôsobiť problémy.

Riziko vedľajších účinkov sa zvyšuje, ak sa prípravky z rebarbory ​​- infúzie, odvary atď. Užívajú dlhšie ako 8 dní. Dlhodobá liečba rebarborou hrozí:

• porušenie srdcového rytmu;
• tvorba obličkových kameňov;
• bolesť chrbta alebo brucha;
• závraty;
• podráždenie pokožky a slizníc;
• tenesmus (neúspešné nutkanie na močenie / pohyb čriev, sprevádzané bolestivosťou);
• zvracanie;
• hnačka;
• nával krvi do panvových orgánov.

Populárne typy

Ušľachtilý

ušľachtilá rebarbora

Bylinná trvalka, dorastá až do 2 m. Koreňový systém je mäsitý, listové dosky sú veľké, stonky silné.

Tangut

rebarbora Tangut

Veľká bylinná trvalka. Korene sú mäsité, siahajú od krátkej oddenky, listové dosky sú veľké.

Vodca

Táto vytrvalá odroda rebarbory ​​vytvára silné, veľmi šťavnaté stopky s jemnou dužinou. Sú vhodné na prípravu rôznych jedál vrátane dezertov a kompótov.

Charakteristika:

• dĺžka stopky - 35-50 cm;
• priemerná hmotnosť - 25-50 g;
• chuť - sladkokyslá;
• výnos - od 2 do 5 kg na 1 štvorcový. m;
• odroda v polovici sezóny: úroda sa zbiera 30-45 dní po objavení sa prvých výhonkov.

Výhody vodcu rebarbory:

• zloženie bohaté na vitamíny a minerály (buničina obsahuje draslík, fosfor, horčík, vitamíny A a C);
• odolnosť voči chladu (toleruje mrazy na jar až do -10 stupňov);
• nenáročnosť na svetlo a zloženie pôdy.

Obsky

Trvalka s jemnou dužinou, ktorej plody sa používajú na spracovanie, výrobu džemu a kompótov. Odroda je vhodná na pestovanie v celom Rusku.

Charakteristika:

• dĺžka stopky - 22-23 cm;
• priemerná hmotnosť - 44-84 g;
• chuť - sladkokyslá;
• nízky výnos - 1,6-2,1 kg na 1 štvorcový. m;
• stredne zrejúca odroda: technická zrelosť nastáva 30 - 39 dní po vzniku plných výhonkov.

Výhody odrody Obsky:

• mrazuvzdornosť;
• vysoké dekoratívne vlastnosti;
• odolnosť proti zamokreniu.

Rastúce problémy

Pri pestovaní rebarbory ​​existujú ďalšie problémy: časté kvitnutie, žltnutie alebo sčervenanie listov.

Rebarbora často kvitne

Kvetinové šípky bránia rozvoju mladého rastu, zhoršujú kvalitu stopiek, preto ich treba odstrániť.

Aký môže byť dôvod neustáleho kvitnutia rebarbory? Najskôr je potrebné dbať na správny výber materskej rastliny na vegetatívne rozmnožovanie. Na množenie rebarbory ​​by ste nemali brať delenie s centrálnym koreňovým hriadeľom. Veľkou chybou bude tiež použitie kríka staršieho ako päť rokov ako sadivového materiálu. Pri výbere časti oddenku na rozdelenie dávajte pozor na počet púčikov: nemali by ich byť viac ako tri alebo štyri, inak rebarbora rýchlo a často zakvitne.

Segmenty oddenky rebarbory ​​na rozdelenie by nemali mať viac ako tri alebo štyri púčiky

Ak rastlina neustále kvitne, napriek odstráneniu stopiek môže byť príliš stará alebo môže byť prehnaná fosforečnými hnojivami, ktoré sa aplikujú po každom zbere stopky.

Video: ako rezať stopky z rebarbory

Listy žltnú alebo zhnednú

Niekedy je na rebarbore pozorované žltnutie listov. Blednú, zle sa vyvíjajú. Dôvodom je nedostatok dusíka v pôde. Rastlinu je potrebné kŕmiť dusičnanom amónnym, vodným roztokom diviny (1:10) alebo vtáčím trusom (1:20).Na pôdach chudobných na dusík sa hnojenie dusíkatými hnojivami vykonáva niekoľkokrát, pričom sa používajú v malých dávkach (1 polievková lyžica na vedro vody).

Z dusíkatých hnojív je pre rebarboru vhodný dusičnan amónny alebo nitrophoska

Listy často sčervenajú alebo zhnednú, čo je tiež dôsledok hladovania dusíkom. Pozor si treba dať aj na hustotu výsadby. Na príliš zahustených lôžkach rebarbory ​​s listami môže dôjsť k rovnakej „metamorfóze“.

Indikácie pre použitie

Výhody rebarbory ​​sú nepopierateľné. Odborníci často odporúčajú užívať ho na profylaktické alebo terapeutické účely. Očný lekár môže produkt odporučiť pacientom, ktorí sa sťažujú na zdravie očí. Jeho pravidelné používanie v potravinách zabraňuje vzniku zeleného zákalu a šedého zákalu. Pomáha tiež zmierňovať napätie, posilňovať svaly a produkovať prirodzené slzy.

Pozri tiež

Ako ošetrovať vošky na fazuli, iných strukovinách a kontrolné opatrenia

Gastroenterológ trvá na tom, že ho užíva na zápal žalúdka spôsobený nízkou kyslosťou. Denné užívanie zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a úspešne bojuje proti nepríjemným príznakom.

Zelenina môže zlepšiť zloženie krvi. Produkt je účinný pri prevencii vzniku krvných zrazenín. Okrem toho bude užitočný pre ľudí trpiacich aterosklerózou a tromboflebitídou. Je vhodný aj pre pacientov, ktorých problémy sú spojené s kŕčovými žilami. Kozmetológovia zaznamenávajú pozitívny účinok rastliny v boji proti zmenám pleti súvisiacim s vekom. Jeho topická aplikácia zvyšuje produkciu kolagénu, čo pomáha vyrovnať sa so známkami vädnutia.

Červená neskoro 34

Táto odroda rebarbory ​​je oceňovaná nielen pre svoju bohatú úrodu, ale aj pre svoje dekoratívne vlastnosti. Meno dostal za zodpovedajúce obdobie dozrievania a tiež bohatú šarlátovú farbu zrelých stopiek.

Charakteristika:

• dĺžka stopky - od 40 do 70 cm;
• hmotnosť - do 160 g;
• chuť - kyslá, s tónmi sladkosti;
• výnos - od 1,9 do 7,3 kg na 1 štvorcový. m;
• odroda s neskorým dozrievaním: plodina sa zbiera 65-69 dní po vyklíčení.

Výhody:

• vysoký obsah vitamínov a mikroelementov, vďaka čomu je široko používaný v ľudovom liečiteľstve;
• dekoratívne vlastnosti (ker je vysoký, listy sa lesknú leskom, majú fialový odtieň);
• odolnosť voči chorobám;
• všestrannosť pri varení.