Rastlinu stéviu si prvýkrát všimol švajčiarsky botanik M. Bertoni na konci 19. storočia. O jedinečných vlastnostiach „sladkej medovej byliny“ sa dozvedel od zaručených indiánov z Paraguaja, ktorí osladili maté čaj listami stévie, použili ho ako pochúťku a ako prísadu na zlepšenie chuti liekov.
V dnešnej dobe v potravinárskom priemysle sa stévia používa ako sladidlo, sladidlo... Jeho čerstvé listy sú 10-15-krát sladšie ako sacharóza. Na rozdiel od aspartamu sú sladidlá stévie odolné voči teplu (zachovávajú si svoje vlastnosti pri teplotách do +200 ° C) a sú stabilné v kyslom prostredí.
Zloženie rastliny Stevia
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) obsahuje veľa biologicky aktívnych látok: karotenoidy, minerálne soli (draslík, vápnik, horčík, železo), triesloviny, éterické oleje, aminokyseliny. Stevia je cenená pre sladkú organickú hmotu (stevioglykozidy), ktorá sa nachádza v listoch. V prírode sa ich obsah pohybuje od 3 do 9% a v niektorých odrodách - od 15 do 20%. Niektoré rastliny majú výnimočne sladkú chuť, iné sú menej sladké a iné sú horké. Je to dané obsahom a vzájomným pomerom horkých a sladkých glykozidov v stévii.
V listoch stévie sú najbežnejšími zložkami steviozid (5-10%) a rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je 110 - 270-krát sladší ako cukor a rebaudiozid A je 150 - 320-krát sladší. Existuje názor, že čím vyšší je pomer rebaudiozidu A / steviozidu, tým vyššia je kvalita kultivaru stevia. Chovatelia z rôznych krajín (hlavne z Číny, Japonska, Kórey a Ruska) vyvinuli odrody s vysokým obsahom stevioglykozidov. V niektorých odrodách ich koncentrácia dosahuje 20,5% (Čína) a pomer rebaudiosidu A k steviozidu môže byť dokonca 9: 1 (Japonsko).
Zber a sušenie surovín
Úroda sa zbiera na začiatku kvitnutia. Spravidla sa to vyskytuje koncom augusta - začiatkom septembra. V tomto období sa v listoch stévie hromadí maximálne množstvo steviozidu.
Stonky rastliny sa odrežú vo výške 5 - 10 cm nad úrovňou pôdy a vysušia sa v suchej, vetranej miestnosti (v podkroví), ktoré sa v tenkej vrstve rozložia na hrubý papier (kraftový papier) alebo na noviny.
Sušené suroviny sa mlátia, stopky sa vyhodia a listy sa skladujú v sklenených nádobách s viečkami alebo plastovými vreckami na chladnom a suchom mieste. Ak bolo leto horúce a stévia kvitla v júli, potom sa dá zbierať ďalšia úroda listov.
Ako pestovať stéviu
Jedná sa o trvácu bylinu vysokú asi 65 cm na úrodných pôdach, ktoré môžu dorásť až do výšky 1,8 m. Kvitnutie nastáva, keď klesá dĺžka denného svetla. Na výsadbu je vhodné zvoliť slnečné miesto: v tieni tieto rastliny kvitnú a zhoršujú sa. Stevia uprednostňuje voľné, dobre priepustné pôdy (napríklad mierne kyslé hliny a piesčité hliny). Do hlinených pôd musí byť pridaný piesok a humus.
Pri teplotách pod +20 ° C a trvaní denného svetla menej ako 12 hodín prestáva stévia rásť. Nemôže prezimovať na voľnom priestranstve v moskovskom regióne, preto sa pestuje ako jednoročná alebo vnútorná kultúra a na zimu sa prináša do domu.
Za týmto účelom je koncom septembra - začiatkom októbra rastlina vykopaná s kusom zeme, presadená do kvetináče a udržiavaná pri teplote + 8 ... + 15 ° C a vysokej vlhkosti.
Je pravda, že pri slabom osvetlení sú výhonky stále silne natiahnuté.Na jar, keď pominie hrozba mrazu, sa rastlina vysadí do záhrady a použije sa ako materská rastlina na odrezky.
Ako vyzerá a kde rastie
Táto rastlina je bežná v Strednej a Južnej Amerike, Číne, Brazílii a Izraeli. Stévia rastie iba v subtropických podmienkach, v kontinentálnom podnebí nezimuje. Medová tráva je tiež bežná na južnom pobreží Krymského polostrova.
Navonok je stévia nízky ker, ktorý nedosahuje výšku sedemdesiat centimetrov. Listy trávy sú tmavozelené, oválne a pretiahnuté. Kvetenstvo je malé, biele.
Reprodukcia stévie
Rozmnožovanie stévie semenami
Na siatie sa používa pôdna zmes pozostávajúca z rovnakých častí suchozemskej pôdy, humusu a piesku. Koncom marca - začiatkom apríla sa semená vysievajú rovnomerne, bez zakopávania, do dobre navlhčeného substrátu. Naočkovaná miska je pokrytá sklom alebo fóliou a umiestnená na teplom mieste. Pôda by mala vždy zostať vlhká. Na klíčenie semien je potrebná teplota + 20 ... + 25 ° C a dobré osvetlenie. Po 5-7 dňoch sa objaví väčšina semien, po ktorých sa sklo (film) odstráni. Sadenice rastú veľmi pomaly. Vo veku 15-20 dní sa rastliny presadia do pohárov bez zovretia koreňov.
Pre dobrý rast potrebujú sadenice protisvetlo, pravidelné starostlivé zalievanie a teplotu asi +25 ° C.
Vo veku 6-7 týždňov sa sadenice vysádzajú na otvorenom teréne; zvyčajne koncom mája - začiatkom júna, keď pominula hrozba mrazu. Vysádzajú sa s rozstupom riadkov 45 - 60 cm a rozstupmi riadkov 25 - 30 cm. Klíčivosť semien je často veľmi nízka, menej ako 50% (zvyčajne kvôli zlému splneniu).
Sadenice sú slabé - prežije iba polovica zasiateho. Kvôli získaniu životaschopných semien musia byť kvety opelené peľom inej rastliny. Semená sa najlepšie skladujú pri 0 ° C, ale aj po 3 rokoch sú ich klíčivosť stále polovičná.
Ako sa dá použiť pri varení
Stevia sa dá použiť na varenie ako list, prášok alebo extrakt. Listy medovej trávy môžu po pridaní do čaju alebo kávy úplne nahradiť cukor. Neobvykle chutný je aj odvar z listov. Môžu sa tiež pridávať do kompótov alebo ovocných a bobuľových koktailov. Z práškovej verzie rastliny sa vyrábajú marshmallows, džem, sušienky, koláče a tvarohové koláče. Rastlinný extrakt bude dobrým sladidlom pri príprave zmrzliny a ovocných dezertov.
Rastúca Stevia: Osobná skúsenosť
Pacienti s cukrovkou ho používajú ako náhradu cukru.
Pozná to takmer každý. Ale „liečivý rozsah“ stévie je oveľa širší. Náš miestny bylinkár mi povedal o prospešných vlastnostiach rastliny. Ukazuje sa, že sušené listy a stonky sú účinné pri liečbe vredov s ich pomocou normalizovať krvný tlak.
Listy stévie obsahujú éterické oleje, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly a hojiť rany.
Hovorí sa, že správne používanie rastliny môže dokonca znížiť vašu chuť na tabak a alkohol!
Stevia ku mne prišla s malým rezom. Mám to zakorenené a rastlinu sledujem 2 roky, snažím sa ju rozmnožovať v zime.
Na otvorenom poli krík rastie pomerne rýchlo, je potrebná pôda s vysokým obsahom dusíka. A keďže používam stéviu na liečivé účely, nepridávam do pôdy minerálne hnojivá. Používam iba bio. Koncom mája zasadím kríky do otvoreného terénu vo vzdialenosti 20 cm od seba. Rastliny sa dva týždne adaptujú, potom (pri pravidelnej zálievke) vyrastú.
Na slobode rastú oveľa energickejšie ako v dome a listy na otvorenom slnku ukladajú viac cukrov. Keď sa začnú objavovať puky, odrezal som prízemnú časť a odložil som ju na tmavé, dobre vetrané miesto, aby zaschol.
Po orezaní rastliny nakŕmim vylúhovanou organickou hmotou (odburinená tráva a hnoj), ktorú zriedim 1:10.
Zimujúca setvia
S nástupom chladného počasia vykopám kríky, zasadím ich do nádob a odložím na chladné, svetlé miesto.
Niekedy, keď hlinená hruda zaschne, zalejem ju.
Uloženie stévie nie je ľahké: niektoré exempláre niekedy hneď zomrú. V tomto čase sa rast stévie spomalí, začne sa obdobie odpočinku.
Stevia rezne
Na jar sa objavujú mladé výhonky. Odrezal som ich a nechal som na stonke dva spodné púčiky. Odrezané časti vložím na 1 hodinu do vody, potom vysadím do ľahkej piesočnatej pôdy a podlejem polyetylénom.
Nadežda TERYAEVA. Zhlobin, región Gomel
Komentár špecialistu
Pretože stévia nie je oficiálne uznaná ako liečivá rastlina a ešte nebola zahrnutá do Štátneho liekopisu Ruskej federácie, odporučil by som ju používať veľmi opatrne. A nepoužívať ho pacienti s hypertenziou, tehotné ženy a deti.
O liečbe závislosti od alkoholu a tabaku som sa nikde nestretol s informáciami. Ak vezmeme do úvahy, že stévia má krvný čistiaci a antitoxický účinok, je logické predpokladať, že môže pomôcť zmierniť kocovinu a zlepšiť pohodu.
STEVIA: SLADKÝ HOTEL
Foto Stevia
O stévii (sladkej bylinke) sa v poslednom čase veľa hovorí a písalo. Záujem o ňu dramaticky vzrástol po roku 1990, kedy bolo na svetovom sympóziu v Číne stevia považovaná za jednu z najcennejších rastlín, ktorá môže zlepšiť zdravie a predĺžiť život. Táto bylina je známa aj na Ukrajine. Napriek výnimočnej teplomilnosti stévie sa niektorým záhradníkom, vrátane mňa, stále darilo chovať ju na svojich pozemkoch.
Medový elixír
Azda žiadna rastlina na svete nezažila také peripetie osudu ako stévia. Roztrhajte a žujte pre zdravie - takto to bolo dlho vnímané v Paraguay, vo vlasti tejto rastliny. Urobili to práve miestni obyvatelia, pričom si zachovali jednu z najnižších mier výskytu cukrovky na svete. Prvé správy o sladkej bylinke, ktorú Indiáni používajú na sladenie jedla, sa datujú do roku 1887. Práve v tomto roku objavil juhoamerický prírodovedec Antonio Bertoni stéviu. Popísal, študoval, klasifikoval rastlinu ako botaničku a dal jej meno Stevia Rebaudiana - po Ovidovi Rebaudim, vedcovi, ktorý bol priekopníkom chemického rozboru sladkej šťavy zo stévie. Potom sa znovu otvorilo, potom zabudlo ...
Po atómových bombových útokoch na Hirošimu a Nagasaki pridali Japonci k doterajším záznamom Stevie novú stránku. V zhone začali hľadať adaptogén (liek, ktorý zvyšuje odolnosť tela voči škodlivým účinkom) rastlinného pôvodu. Voľba padla na juhoamerický závod, ktorý začali aktívne využívať na zlepšenie zdravia národa.
Na trhu krajiny vychádzajúceho slnka začala táto rastlina zaberať viac ako 80% svetovej úrody a 90% spotreby suchého lístia. Obrovské prostriedky boli nasmerované na kultiváciu a nákup jej surovín v iných krajinách. Donedávna stéviu poznali iba špecialisti. Ale po černobyľskej tragédii sa popularita rastliny prudko zvýšila, dopyt po liečivých surovinách zo stévie sa zvýšil desaťkrát. Vedci, lekári o nej začali rozprávať, články sa objavovali v novinách a časopisoch.
Suché listy stévie sú 30-krát a sladiaca prísada (steviozid) je 300-krát sladšia ako cukor. Nielen to však prinieslo rastline svetovú slávu. Hlavnou výhodou stévie je, že dodáva energiu človeku bez pomoci inzulínu, čo je dôležité najmä pre diabetikov a pre tých, ktorí majú vysokú hladinu cukru v krvi.
Okrem toho rastlina pomáha posilňovať krvné cievy, brzdí rast novotvarov, pomáha pri chorobách gastrointestinálneho traktu, urýchľuje využitie škodlivého cholesterolu a rádionuklidov z tela.Vďaka neustálemu používaniu extraktu zo suchých listov sa telo omladzuje, pokožka na tvári sa stáva hladkou a pružnou, vrásky sa vyhladzujú. Nie je ťažké pripraviť takúto kapucňu doma. Z tohto dôvodu 1,5-2 lyžice. polievkové lyžice suchého listu stévie sa zalejú 1 pohárom vody, varia sa 6-8 minút a potom sa lúhujú 45 minút.
Tento extrakt sa pridáva do čaju a do všetkých jedál, ktoré tradične používajú cukor.
Pestovanie stévie nie je ľahké. Nemôže vydržať zimu a zomiera.
Táto rastlina toleruje iba mierne mrazy. Sladkú trávu môžete rozmnožovať odrezkami, vrstvením, delením kríkov a semenami. Po vyskúšaní všetkých spôsobov som sa rozhodol pre rozmnožovanie semien stévie. Aj tu však existujú určité nuansy. Ak vezmeme do úvahy, že semená stévie sú veľmi malé a ich klíčivosť je nízka, aj malé odchýlky od poľnohospodárskej technológie dramaticky znižujú výnos sadeníc. Ja napríklad robím toto. Dokonale vyrovnám zvlhčenú pôdnu zmes pozostávajúcu z trávnika a humusu v rovnakých častiach a 20 - 25% piesku. Zhutním a zalejem. Rašelinu nemožno použiť, pretože baktérie v nej povedú k smrti sadeníc. Semená namočím na 30 minút do teplej vody s prídavkom manganistanu draselného (0,5 g na 1 L vody), potom ich osuším a rovnomerne vysejem na navlhčený povrch pôdy.
Stevia foto a starostlivosť
Pre lepší kontakt s pôdou semená vtlačím dlaňou a navrch ich zľahka posypem zeminou, lepšie povedané práškujem. Ak sú semená úplne pokryté zeminou, nevypučia. Polievam plodiny, nedovolím, aby sa semená zmyli, a zakryjem filmom. Pôda pod filmom musí byť vždy vlhká. Počas tohto obdobia je dôležité chrániť plodiny pred priamym slnečným žiarením, napríklad tieniť novinami. Schránky so sadenicami som pre tento čas odložil na najteplejšie miesto. Po 6-8 dňoch sa objavia výhonky stévie a buriny. Je veľmi ľahké ich rozlíšiť: burina je natiahnutá, nie je tam žiadna stévia. Najlepšie je zasiať semená 20. - 25. februára.
Po vzídení sadeníc prenesiem sadenicu na najjasnejšie a najteplejšie miesto. Sadenice rastú veľmi pomaly. Počas tohto obdobia je dôležité pravidelne (najmenej 6 - 8 krát denne) sadenice postriekať a monitorovať teplotu a vlhkosť. Rastlina by mala byť pod filmom po celú dobu sadeníc. Keď sa objavia dva alebo viac pravých listov, presadím sadenice spolu s hrudou zeme do samostatných kvetináčov. Starostlivosť o sadenice je obvyklá - napájanie, kŕmenie.
Steviu vysádzam do otvoreného terénu v tretej dekáde mája, keď pominula hrozba mrazu. Ak je film alebo agrofibre, môžu sa rastliny vysadiť o dva týždne skôr. Do každej jamky prinesiem 0,3-0,5 kg vermikompostu alebo humusu a 2 polievkové lyžice. lyžice popola. Schéma výsadby: vzdialenosť v rade medzi rastlinami 35-40 cm, rozstup riadkov 60 cm.
Bol som presvedčený, že rastliny na otvorenom poli lepšie rastú a vyvíjajú sa, ak sú aspoň 2 - 3 týždne pokryté fóliou alebo agrofibrom. Pod prístreškom môžete uskutočňovať listové kŕmenie rastlín kuracím trusom. Za týmto účelom naplním 2/3 vedra čerstvého kuracieho hnoja vodou nad úroveň trusu. Trus sa začne rozkladať a oxid uhličitý dramaticky urýchli rast a vývoj stévie.
Po výsadbe je potrebné rastliny pravidelne zalievať, najmä v suchých rokoch. Keď stévia kvitne, je to signál, že je čas pozbierať liečivé listy. Počas tohto obdobia sa v listoch hromadí najväčšie množstvo steviozidu. Rastliny nastrihané vo výške 10-15 cm od zeme suším v tieni. Steviu na semená zberám koncom augusta - septembra, keď stopky rastlín sčernejú. Musíte starostlivo sledovať dozrievanie semien, ak nie sú včas odstránené, rozptýlia sa.
Pestovanie stévie v záhrade je šancou na vyriešenie vašich zdravotných problémov bez toho, aby ste sa uchýlili k užívaniu liekov. Vďaka tejto rastline, ktorá má jedinečné liečivé vlastnosti, sa v našej rodine zabudlo na veľa neduhov. Radím vám, aby ste sa so stéviou skamarátili aj vy.
Skvelý recept na stéviu
KULICH SO STEVIOU
Kyslé mlieko - 300 g, múka - 220 g, tvaroh - 100 g, vanilkový cukor - 8 g, prášok do pečiva - 4 lyžičky, citrónová kôra - 2 lyžičky, extrakt zo stévie - podľa chuti, hrozienka - 100 g.
Zmiešajte zrazené mlieko s práškom do pečiva a nechajte pôsobiť 10 minút. Hrozienka opláchneme, osušíme a zmiešame s 1 lyžičkou múky. Nastrúhajte kôru z jedného citróna. Primiešame tvaroh, vanilkový cukor, citrónovú kôru a stéviu. Prilejeme jogurt a rozšľaháme mixérom. Pridajte preosiatu múku a hrozienka, premiešajte. Tortovú formu naplníme z 2/3 cestom. Pečieme v rúre asi 1 hodinu.
Stevia recepty
Pretože stevia sa používa ako náhrada cukru, tu je pomer sladkosti týchto výrobkov. Lyžička cukru je:
- 1/8 lyžičky prášok;
- 5 kvapiek tekutého extraktu.
Celý pohár cukru teda možno nahradiť iba dvoma polievkovými lyžicami práškovej stévie alebo 2 čajovými lyžičkami tekutiny. To významne znižuje obsah kalórií v konečnom jedle a množstvo získaných sacharidov. Presný pomer cukru k stévii je najlepšie skontrolovať na štítku výrobcu, pretože hotový výrobok môže obsahovať rôzne koncentrácie sladidla.
Sirup
Recept na domáci sirup zo stévie je jednoduchý. Hotový výrobok sa potom môže použiť v iných receptoch alebo ako sladidlo na čaj.
Na prípravu litra sirupu budete potrebovať nádobu s pevným vekom s objemom 3 litre, suché listy medovej trávy (150 g) a asi 1,25 litra vodky. Nalejte listy do pohára, pridajte vodku a premiešajte. Vodka by mala pokryť listy o 2 cm, potom nádobu zakryte viečkom a pretrepte. Nechajte jeden deň lúhovať (nie viac, inak listy dodajú horkosť).
Po chvíli musíte nálev precediť cez gázu. Dostanete alkoholový extrakt. Na odparenie alkoholu je potrebné kvapalinu zahriať a zabrániť jej varu. Po odparení sa má roztok naliať do uzavretej nádoby. Môžete ho skladovať 2-4 mesiace.
Berry kompót
Recept na kompót zo stévie sa nelíši od bežného. Na prípravu litra bobuľového kompótu budete potrebovať asi 50 g suchej stévie. Napríklad malinový kompót sa pripravuje nasledovne: pohár malín sa naleje do litrovej nádoby, stévia sa zriedi v horúcej vode a bobule sa nalejú s týmto roztokom, po ktorom sa 10 minút pasterizujú.
Čaj z listu stévie
Stevia je k dispozícii v čajových vrecúškach na prípravu čaju. Nápoj sa pripravuje 2 - 3 minúty po naplnení vrecka 90 ° vodou. Množstvo vody v jednom vrecku musí byť uvedené v pokynoch na obale.
Na zachovanie liečivých vlastností byliny sa odporúča variť celú listovú stéviu. Na pohár vriacej vody je potrebná lyžica suchých listov. Nápoj sa lúhuje 10 minút a potom sa prefiltruje.
jablkový koláč
Ak ste už vyrobili sirup zo stévie, potom je príprava koláča výrazne zjednodušená. Na cesto rozpustíme 250 g masla, zmiešame ho s 3 vajcami, 3 šálkami múky a 1,5 lyžice. sirup. Cesto je vymiesené, vyvaľkané. Na to je položená náplň nakrájaných jabĺk (4 - 5 kusov). Koláč sa pečie 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.
Stevia sušienky
Ak chcete pripraviť vegánske cookies zo stévie, musíte najskôr uvariť 200 ml čaju z listov stévie. Potom sa nálev zmieša so 170 g ovsenej múky (môžete polku ryže), 70 g tekvicového pyré (alebo iného ovocia) a 100 g veľkých hrozienok. Celú zmes premiesime, sformujeme cookie a pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Rastliny stévie - zdravá sladkosť
Radí skúsený záhradník a bylinkár Nikita Iľjič KOTOVSKÝ
Pravdepodobne mnohých z nás zaujímalo, či je cukor škodlivý alebo zdravý. Navyše sa v médiách neustále objavujú protichodné informácie o tejto záležitosti a bliká reklama na rôzne náhrady cukru. Jednou z hlavných zložiek týchto náhrad je stévia.O tejto rastline sa bude dnes diskutovať.
Stevia stojí za vyskúšanie!
Listy stévie obsahujú obrovské množstvo vitamínov (A, C, D, E, P, PP), stopových prvkov (vápnik, draslík, zinok, selén, fosfor, železo, kobalt a ďalšie), glukozidy, aminokyseliny, éterické oleje, vlákno. Preto bude veľmi užitočné vypestovať si ho na vlastnej stránke. Nie je to však také ľahké.
Pravdou je, že je nepravdepodobné, že by ste našli semenáčiky stévie a klíčivosť semien je iba 5%. Ale za pokus to stojí.
Najprv musíte pestovať sadenice. Za týmto účelom si kúpte zásobu semien stévie. Pripravte pôdu a sadte črepníky. Pozemok by mal byť zmesou humusu, trávnika a piesku v rovnakých pomeroch. Naplňte hrnce zemou. Nalejte semiačka na podšálku a pol hodiny podlejte vlažnou vodou. Potom ich vyberte a osušte. Hrnkovú pôdu posypte teplou vodou. Vysievajte semená hlboké 3 - 5 mm. Každý hrniec zakryte plastovým vreckom a odložte na teplé miesto. Sadenice by sa mali objaviť za 5-10 dní.
Pretože stévia je teplá a vlhkomilná rastlina, musí sa nielen polievať, ale aj postrekovať. Asi 7 krát za 7-10 dní pridajte do vody na zavlažovanie komplexné minerálne hnojivo.
A teraz do zeme
V otvorenom teréne je potrebné vysadiť stéviu v júni, keď je už priemerná denná teplota dostatočne vysoká. Mesiac predtým, na mieste zvolenom na výsadbu (malo by byť slnečné a bez stagnujúcej vlhkosti), musíte vytrhnúť všetky buriny a zmiešať zem s humusom a pieskom v rovnakých pomeroch.
Stevia by mala byť napojená každý deň (ak nie je dážď), odburinená a kŕmená maštaľným hnojom dvakrát mesačne (1 kg hnoja na vedro vody na 1 meter štvorcový pôdy). Ak je náhle pôda okolo rastlín pokrytá bielym kvetom, potom musí byť takéto lôžko napojené slabým roztokom manganistanu draselného.
Stevia kvitne zvyčajne začiatkom augusta. Práve v tom čase musíte zbierať jej listy. Odrežte ich, pričom oddeľte zvrchu 20 - 30 cm. Potom ich vyložte na papier vo vetranej miestnosti (nie na slnku!).
Príprava na zimu
Stevia je teplomilná rastlina, preto je zimovanie na otvorenom poli vylúčené. A aby ste ju nemuseli znovu pestovať zo semien, je potrebné zachovať existujúce rastliny. Aby ste to dosiahli, koncom septembra odrežte stonku rastliny tak, aby zo zeme zostali iba 2 - 3 listy. Rastlinu spolu s kôpkou zeme opatrne vykopte a presaďte do črepníka. Zalievajte raz týždenne. Hneď ako jarné slnko začne miestnosť otepľovať, preložte stéviu na slnečné okno a pri príprave na presadenie do pôdy začnite častejšie polievať.
Čistiareň
Stévia má okrem sladkosti aj mnoho ďalších prospešných vlastností - protizápalové, antimikrobiálne a diuretické. Je užitočný pri chorobách gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, zvyšuje imunitu, znižuje krvný tlak a podporuje chudnutie, zlepšuje činnosť žlčníka a pečene.
Stevia sa môže používať ako liek v 2 druhoch - ako prísada do čaju (káva) a ako nezávislý nápoj.
Stevia sa ľahko vyrába. Vezmite pár čerstvých listov, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 5-7 minút lúhovať. Použitie takého nápoja vedie k normalizácii hmotnosti a zlepšeniu trávenia.
Ako prídavný čaj 8 môžete použiť rozdrvené a sušené listy stévie alebo ich nálev. Na prípravu infúzie vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. nasekané listy, zalejeme 1 šálkou vriacej vody a dáme na oheň. Varíme 5-7 minút. Potom nálev odstavíme z ohňa a necháme 5 minút pôsobiť. Potom nalejte do termosky - nechajte variť 8 hodín. Potom preceďte a pridajte 1 - 2 lyžičky. vo svojich obľúbených nápojoch. Nálev uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
Prerezávanie dospelých rastlín
Keď výhonky v skleníku alebo doma na parapete dosiahnu 20 cm a po výsadbe už uplynuli 2 mesiace, vrcholy orezáme.Najlepšie je to urobiť od polovice mája do začiatku júna. Prispejeme tak k vzhľadu bočných výhonkov, čím vytvoríme ker na niekoľkých konároch, ktorý je možné na jeseň použiť ako potravu. Výhonok sme odrezali tak, aby jeho časť s pár internódiami zostala na dospelej rastline.
Zakorenenie odrezkov zo stévie
Neponáhľame sa vyhodiť zvyšné odrezky, pretože s ich pomocou je reprodukcia stévie rýchlejšia a spoľahlivejšia ako výsadbou semien. Odrezky stévie sú zakorenené takto:
- vložte ich do nádoby s mierne osladenou vodou (1 ČL cukru na 1 liter);
- nádobu zakryte nepriehľadným materiálom, najlepšie čiernym. V tme sa korene objavujú rýchlejšie;
- aby bola stopka stabilná, zafixujeme ju v kartónovom stojane umiestnenom na tégliku, aby listy neklesli do vody;
- každé 3 dni vymieňame sladký roztok a pre skorý vzhľad koreňov ním postriekame listy.
Pri tejto domácej starostlivosti bude možné stéviu presadiť do pôdy za dva týždne.
Novo vysadenú rastlinu uchovávame pod fóliou alebo pohárom a otvárame ju najskôr o týždeň. Ak chcete zakoreniť stéviu, budete potrebovať vysokú vlhkosť vzduchu a pôdy. Agrotechnológia stévie zahŕňa presadenie do otvoreného terénu najmenej po dvoch mesiacoch od okamihu klíčenia semien. Na vzduchu pokračujeme v pravidelnom striekaní a polievaní predtvrdnutej rastliny, aby sme dosiahli maximálnu sladkosť s listami, pretože stévia pestovaná v krajine, a nie doma, bude najsladšia. Teraz, keď sme zistili, čo je výsadba a starostlivosť o túto rastlinu, zistíme, aký je možné zber stévie.
SEMENIE A RASTÚCI STEVIA: VIDEO
Výsev a pestovanie stévie.
OBJEDNAJTE SI KVALITU A LACNÉ SEMENÁ A ĎALŠÍ TOVAR NA DOMOV A CHATU. CENY SÚ FĽAŠE. KONTROLA! STAČÍ SE SÁM SEBE SEBE A BUĎTE ÚŽASNÍCI, SÚ SÚ RECENZIE. CHOĎTE >>>
Ďalej sú uvedené ďalšie záznamy na tému „Chata a záhrada - urobte si sami“
- Stevia: pestovanie zo semien a odrezkov: Ako pestovať stéviu so semenami a ...
- Stevia - pestovateľské vlastnosti a výhody: Rastlina Stevia - pestovanie v ...
- Bylinkové sladidlá - stévia a lipia: výsadba a starostlivosť: RASTÚCA STEVIA A LIPPIA: NA ...
- Lobia (hyacintové bôby) - čo je to za rastlinu: Spotreba rastlín Lobia a pestovanie Lobia ...
- Výsadba a starostlivosť o štvorcový hrášok: Pestovanie štvorcového hrášku Vlnte zemiaky ...
- Cestrum - domáca starostlivosť: Kvetina cestrum - pestovanie Pestovanie: nenáročné Umiestnenie: ...
- Hypoesti - výsadba a starostlivosť: Pestovanie hypoestov doma Rodina ...
Prihláste sa na odber aktualizácií v našich skupinách a zdieľajte ich.
Prospešné vlastnosti
Chemické zloženie listov rastliny priaznivo ovplyvňuje prácu vnútorných orgánov a systémov človeka, najmä pri správnom použití kurzu.
Hlavné užitočné vlastnosti budú:
- posilňuje cievnu stenu, má relaxačný účinok na cievy;
- znižuje krvný tlak a srdcovú frekvenciu;
- stimuluje obnovu a regeneráciu buniek, normalizuje v nich metabolické procesy, čo zabraňuje predčasnému starnutiu;
- má tonizujúci účinok na telo, zlepšuje celkovú kondíciu, dodáva energiu;
- podporuje elimináciu škodlivého cholesterolu z tela, čo vedie k tvorbe aterosklerotických plakov;
- stimuluje uvoľňovanie čriev z toxínov a toxínov;
- znižuje hladinu glukózy v krvi v dôsledku rýchleho spracovania cukru, ktorý vstupuje do tela s jedlom;
- podporuje rýchlu tvorbu bunkových membrán;
- normalizuje metabolické procesy, pomáha znižovať telesnú hmotnosť;
- pozitívne ovplyvňuje stav vizuálneho prístroja, zabraňuje zníženiu zrakovej ostrosti;
- obklopuje črevné steny, umožňuje vám udržiavať zdravú mikroflóru;
- posilňuje imunitu, zabraňuje častým prechladnutiam a vírusovým patológiám;
- podporuje uvoľňovanie tela z parazitov.
Prípravky na báze stévie majú navyše protizápalové a baktericídne účinky.
KORODETSKÝ || Stevia - krok k nesmrteľnosti
Výsadba stévie vonku
Miesto na výsadbu stévie by malo byť dobre osvetlené a chránené pred vetrom a prievanom. Pôda by mala byť voľná a mierne kyslá. Ak pôda v záhrade nie je vhodná a ťažká, je potrebné do nej pri kopaní pridať humus, sodnú zeminu a hrubý piesok. Nie je potrebné pridávať rašelinu, pretože to spôsobí, že rastlina bude zle rásť. Obsah vápna v pôde tiež nie je prípustný.
Do pripravených otvorov musíte vysadiť sadenice. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi 35-40 cm. Vzdialenosť medzi radmi je 50-60 cm. Po výsadbe by mala byť pôda okolo rastlín dobre utlačená a postriekaná veľkým množstvom vody. Potom jemne posypte každý krík a mulčujte pôdu bylinnými prísadami. Korene rastliny sú na povrchu, a preto môžu trpieť vysušením.
Názor lekára na steviozid a jeho použitie pri cukrovke
Je stévia dobrá na cukrovku? Ako odborník a špecialista na nadváhu a cukrovku absolútne podporujem steviozid ako bezpečnú náhradu cukru. Odporúčam pri svojich konzultáciách, radím aj miestam, kde si ho môžete kúpiť. U diabetikov 2. typu pomáha znižovať príjem sacharidov z potravy a chudnúť. Všeobecne je to v medicíne a najmä v endokrinológii čoraz častejšie počuť v odporúčaniach lekárov.
Ako spotrebiteľ používam toto sladidlo už 3 roky. Už sme vyskúšali bylinkový čaj zo stévie, 150 tabliet v dávkovači na sladenie nápojov, ako je kompót, a extrakt vo forme sirupu. Nedávno som si kúpila prášok z internetového obchodu, balenie je na ceste. Mám rada túto neobvyklú chuť, a tak isto aj môj syn. A naozaj cukor nestúpa.
Musel som vyskúšať niekoľko druhov od rôznych spoločností, kým som našiel chuť, ktorá sa mi páčila. Na fotografii môžete vidieť dve fľaše stévie, jednu vľavo od „krymskej stévie“ ruskej výroby a vpravo stéviu americkej spoločnosti Now Foods. Na nasledujúcej fotografii uvidíte, ako tieto kvapaliny vyzerajú.
Viac sa mi páči americká verzia, pretože prakticky nemá až takú veľkú dochuť a je koncentrovanejšia. Tento výrobok nezkazí chuť a vzhľad dezertov, na rozdiel od ruského. Krymskú stéviu môžete tiež nakvapkať do čaju, a to až tak výrazne.
Indikácie pre použitie medovej stévie
- diabetes mellitus typu 2 a 1
- zhoršená glukózová tolerancia
- nadváha
- každý, kto sa stará o svoje zdravie
- pri dodržiavaní Atkinsovej a Ducanovej diéty
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
V skutočnosti stévia nemá prakticky žiadne kontraindikácie, pretože nemá žiadne vedľajšie a toxické vlastnosti. Niektorí sa sťažujú, že je chorá. Je potrebné pripomenúť, že stévia je bylina a niektorí ľudia sú na bylinky alergickí. Preto sa ľuďom, ktorí sú alergickí na čeľaď Asteraceae (harmanček, púpava), odporúča nepoužívať ju.
Môže to tiež byť iba individuálna intolerancia lieku, a to je tiež potrebné vziať do úvahy. Všeobecne je stévia vhodnejšia ako nikdy predtým ako náhrada cukru pri diétach s diabetes mellitus.
Môžu ho používať ľudia s chronickou pankreatitídou, pyelonefritídou, cholelitiázou a dokonca aj s onkológiou. Ak je prítomná kandidóza, stévia nepodporuje zápal, pretože nie je metabolizovaná hubami Candida.
Stevia počas tehotenstva a dojčenia
Môžu tehotné ženy užívať stéviu? Názory na toto skóre sa líšia. Nie sú k dispozícii spoľahlivé údaje o bezpečnosti a zjavných toxických účinkoch u tehotných žien.Ale osobne si myslím, že stévia je úplne bezpečná rastlina a dá sa používať počas tehotenstva, ale pri dojčení (HS) je lepšie zdržať sa užívania sladidiel, zrazu sa u dieťaťa objaví alergia. To isté platí pre tehotné ženy, ktoré samy trpia alergickými ochoreniami.
Stevia pre deti
Môže mať dieťa stéviu? Pretože sa stévia ukázala ako netoxická, je ideálna pre deti, pokiaľ na ňu samozrejme nemáte alergiu. Ako rodičia sme zodpovední za zdravie a stravovacie návyky dieťaťa, ktoré si prenesie do svojho dospelého života. Chápem, že túžba po sladkosti je vlastná krvi detí, ale v našom svete je týchto sladkých pokušení príliš veľa a je potrebné aspoň týmto spôsobom neutralizovať negatívne dôsledky používania moderných sladkostí.
Ako a ktorú stéviu zvoliť
Otázka je dosť ťažká, pretože je to vec vkusu. Chuť čaju s touto bylinkou sa mi veľmi nepáči, ale dokonale znášam vodný extrakt. Mojou jedinou radou je vyskúšať rôzne príchute, kým nenájdete tú svoju. Výrobky na sladkej tráve sa predávajú v lekárňach, supermarketoch a online obchodoch. Môžem zdieľať, kde kupujem tekutú stéviu a iné zdravotné produkty. Toto je dobre známy web. Môžete jednoducho zadať názov do vyhľadávacieho panela a zvoliť si za danú cenu to, čo vám najviac vyhovuje. Vydrží dlho, veľmi koncentrované a sladké riešenie. Ak robíte objednávku prvýkrát, môžete použiť kód FMM868získať zľavu. Na konci objednávky musí byť tento kód zadaný do poľa „Použiť referenčný kód“
Čo je lepšie: fruktóza alebo stévia
No, o tejto otázke sa ani nediskutuje. Stévia je samozrejme oveľa lepšia ako fruktóza. Som zástancom fruktózy v ovocí a zelenine, pretože sa tam nachádza v malom množstve, ale keď začnú používať fruktózový prášok, na domáce varenie alebo na konzumáciu tovaru z fruktózy, som vždy proti.
Po prvé, fruktóza je tiež sacharid a tiež zvyšuje hladinu cukru a inzulínu, len oveľa pomalšie ako glukóza. Po druhé, sú to extra prázdne kalórie, ktoré vám pridajú palce v páse. Po tretie, telo osobitne nepotrebuje fruktózu, pretože sa nemôže používať ako energia, je nútené usadzovať sa v pečeni a premieňať ju na tuk. Časť sa premení na rovnakú glukózu a ide na energetické potreby. To nie je prípad stévie. Vôbec neovplyvňuje metabolizmus uhľohydrátov a neukladá sa v pečeni, preto je medzi týmito látkami výber, ak existuje.
Stevia sa počas sezóny stará
Napriek tomu, že stévia miluje dobré osvetlenie, je vhodné prvý týždeň po výsadbe do pôdy natiahnuť na ňu materiál, ktorý je čiastočne priepustný pre slnečné svetlo, napríklad gázu. Za 14 dní po transplantácii sadeníc alebo odrezkov sa začína kŕmenie. Prvý sa môže uskutočniť s komplexnými minerálnymi zmesami zriedenými podľa pokynov.
Ďalšie kŕmenie sa uskutoční po ďalších dvoch týždňoch. Divina zriedená vo vode bude v pomere od 1 do 10. Frekvencia ďalších obväzov je raz za 14 dní. Počas celej výsadbovej sezóny sa stévia tiež zbavuje buriny, odstraňuje burinu a súčasne uvoľňuje pôdu pod rastlinami. V horúcom lete vyžaduje výsadba stévie ďalšie systematické polievanie najmenej raz za 3 - 5 dní.
Ak je starostlivosť o stéviu organizovaná bez veľkých chýb, potom na jeseň môžete získať silné kríky vysoké viac ako meter. Pre osobné použitie sa zelené časti rastliny vysušia a podľa potreby sa nanášajú.
Podmienky pestovania
Stevia rešpektuje teplo a slnečné svetlo, preto by mala rásť na dobre osvetlenom mieste, kde je ochrana pred prievanmi a nárazmi vetra, a ideálna teplota vzduchu pre ňu by mala byť najmenej 22 stupňov.Je tiež potrebné pripomenúť, že by ste nemali stéviu sadiť v nížinách, kde sa môže hromadiť voda - jej prebytok pre rastlinu je deštruktívny.
Stévia nie je na pôdu relatívne náročná - môže rásť všade, pokiaľ nie je príliš slaná. Ideálnou pôdou pre ňu sú ľahké piesčité hliny a piesčité podklady s prídavkom organických hnojív.
Stevia rešpektuje kompost a humus, ale s rašelinou by ste mali byť opatrní, pretože na nej zle rastie.
Strukoviny sú pre ňu dobrými predchodcami. PH pôdy by malo byť v rozmedzí 5,5-6. Ak je v záhrade iba hlinitá pôda, potom by sa do nej mal pridať sod, humus a hrubý piesok, aby sa stala sypká a ľahká - ako miluje Stevia.
Stevia starostlivosť, napájanie, kŕmenie
Starostlivosť o stéviu v exteriéri zahŕňa predovšetkým odstránenie buriny (alebo mulčovanie) pôdy, zalievanie, hnojenie a v niektorých prípadoch aj rez.
Pre túto plodinu je obzvlášť dôležité včasné zalievanie: netoleruje sucho. Bod rastu a vrcholy výhonkov by sa nemali nechať vyschnúť a vyschnúť. To je pre rastlinu veľký stres. V tomto ohľade je stévia veľmi podobná paprike. V každom prípade by sa malo polievať rovnako často a výdatne - 1 - 2-krát týždenne. A v suchom horúcom počasí až dvakrát denne - ráno a večer. Z času na čas to nezaškodí, keď budete kríky iba rosiť cez listy.
Stevia sa kŕmi dvakrát mesačne. Prvé kŕmenie sa vykonáva dva týždne po presadení do záhrady. Najlepšie je použiť roztok komplexného univerzálneho hnojiva zriedený striktne podľa pokynov. Z organických hnojív je vhodný mullein (1:10) alebo výluh buriny.
Keď stévia dorastie až do 60 centimetrov, môže sa ker znížiť o tretinu. Odrezané časti sa používajú na zamýšľaný účel a na tých zvyšných začne rast nových výhonkov. Je nepravdepodobné, že táto technika bude potrebná v prvom roku kultivácie, ale v budúcnosti, keď sa rozmnožuje oddenkami a priaznivým počasím, stevia Bush dokáže dorásť do výšky viac ako meter.
Choroby a škodcovia
Dobrá správa je, že stévia nemá v Rusku škodcov ani choroby. Pokiaľ na sadenice nemôže napadnúť „čierna noha“, alebo ak sa v nich nachádza nadmerná vlhkosť, vytvorí sa nejaký druh hniloby. Tomu všetkému sa dá ľahko zabrániť dodržaním pravidiel poľnohospodárskej technológie.
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek výhodám rastliny pre zdravie človeka nie je vždy dovolené ju používať. Tehotným a dojčiacim ženám sa neodporúča používať bylinu na lekárske a profylaktické účely. Môže ovplyvniť vývoj plodu a kvalitu materského mlieka.
Schopnosť Stevie znižovať krvný tlak znemožňuje jeho použitie pri liečbe pacientov trpiacich pretrvávajúcou hypotenziou. Kritický pokles indikátorov vedie k výraznému zhoršeniu stavu pacienta.
Pacienti so sklonom k alergickým prejavom by tiež nemali používať na liečbu stéviu. Kontraindikáciou je obdobie zotavenia pacienta po ťažkých operáciách na vnútorných orgánoch.
Pri použití veľkého množstva rastlinných produktov sú možné nevoľnosť, zvracanie, znížená chuť do jedla, slabosť, prudký pokles počtu krvných tlakov, závraty, bolesti hlavy a ospalosť.
Alergia na trávu sa prejavuje vo forme vyrážky na koži, svrbenia, olupovania, podráždenia, začervenania. Príznaky zvyčajne zmiznú po ukončení čerpania finančných prostriedkov. Ak sa príznaky zhoršia, mali by ste okamžite vyhľadať lekára.
Rozdelenie kríkov
Semená nevyklíčia všetky. Z tucta - niekde 3-4. Preto veľa ľudí uprednostňuje rozmnožujte stéviu rozdelením kríka... Aj ja som postupne prešiel na túto metódu.
Na jeseň vykopajte 1 stevia Bush a vložiť do krabice. Dobre prezimuje na vašom parapete a na otvorenom poli v zime zamrzne stévia. Za tmavých zimných večerov a pochmúrnych rán po dobu 2 hodín.zapáľte trávu lampou, inak vám začne trpieť nedostatok slnka.
Udržujte tvar kríka bez toho, aby sa výhonky nadmerne roztiahli. Vyrežte z nich a nechajte 3-4 páry listov. Ak máte pivnicu, môžete si ju tam uložiť. korene stévie v krabici so zemou. Potom s ňou nebudú vôbec žiadne starosti. Až v marci položte debničku na parapet a zalievajte korene tak, aby vypučali. Na konci jari rozdeľte krík na časti a vysaďte ho na záhony, medzi rastlinami nechajte 30 cm.
Vrchný dressing z medovej trávy
1krát je vhodné aplikovať do pôdy minerálne hnojivá týždenne. Stav stévie sa zlepšuje pri kŕmení kašičkou v množstve 1 liter na vedro s vodou alebo čerstvým divým mäsom.
Utratiť postup sa odporúča raz za 2 týždne. Každému kríčku je pridelených 0,5 litra vrchného obväzu. Zaujímavé! Vrchný obväz zvyšuje počet listov o 80%.
Pripravili sme zaujímavý článok o liečivých vlastnostiach Kalanchoe pinnate.
Kvety mučenky potrebujú určitú starostlivosť. Viac o tomto.
