Stevia - sprievodca po domácom pestovaní zo semena

Dobrý deň! Téma sladkostí a náhrad cukru je jednou z najobľúbenejších medzi ľuďmi s cukrovkou a nadváhou. O tejto téme existuje veľa protichodných informácií, ale nespochybniteľnými vodcami medzi náhradami cukru sú tí prírodní. Dnes si opäť povieme o stévii, ale už o pestovaní zo semien doma, ako nakupovať semená a pestovať ich v krajine i doma, o výsadbe a starostlivosti, a nakoniec sa naučíme vyrábať sirup. Dúfam, že materiál bude užitočný nielen pre zanietených záhradníkov, ale aj pre všetkých, ktorí sa zaoberajú domácou kvetinárstvom. Skúste si vypestovať vlastnú stéviu a my vám pomôžeme!

Prirodzené prostredie stévie

Vlasťou sladkej byliny je Paraguay. Táto krajina sa nachádza v Južnej Amerike, takže hlavnými podmienkami pre pestovanie stévie sú teplo, slnko a piesok.

Optimálna teplota je 23 - 28 stupňov Celzia. Vyžaduje sa ochrana pred silným vetrom a prievanom.

Pôda je piesok alebo zmes piesku s humusom s mierne kyslým prostredím (pH 5,5-6). Zem by mala byť voľná a veľmi ľahká. Čo je najhoršie, stévia toleruje rašelinové a vápenaté pôdy.

Pretože v Južnej Amerike nie sú chladné zimy, stévia nemôže vydržať chlad. Preto sa pestuje buď doma v kvetináči na parapete, alebo ako jednoročná rastlina na zemi.

Rastie

Stévia v skutočnosti nie je iba rastlinou, ale aj vynikajúcim liekom. Je celkom možné pestovať tento poloker doma v zimnej sezóne a v lete v kvetináči na ulici.

Domáca starostlivosť nie je zložitá. Jeho výška môže dosiahnuť 60-70 cm a kvety sú biele. Každý rok stonky tejto rastliny odumierajú a potom rastú nové. Za rok môžu stonky dať zo 600 - 12 000 cenných listov.

Lat. Stevia

Najprv potrebujeme semená. Semená je možné zakúpiť v každom špecializovanom obchode. Môžete si ich tiež objednať online alebo ich dostať poštou. Ktorá možnosť je pre vás najvýhodnejšia, vyberte si sami.

Ak sa napriek tomu rozhodnete pre objednávku cez internet, odporúčam venovať pozornosť tomu, ako bude produkt zabalený a jeho cena. Na 100% klíčenie potrebujete 7-10 semien, nie viac.

Ak nemáte skúsenosti s pestovaním tejto prospešnej rastliny, je najlepšie si kúpiť sadenice.

Takto to bude oveľa bezpečnejšie. Ale ak máte chuť a čas, potom skúste pestovať stéviu zo semien.

Teraz je potrebné skontrolovať vopred zakúpené semená. Je to ľahké a jednoduché, nebude to trvať veľa času. Zdvihnite ruku so semiačkom niekoľko centimetrov od stola alebo povrchu (každý skontrolujte): ak rýchlo spadol, potom je semeno dobré. Ale ak sa počas jesene točí a prevracia, potom bude percento výhonkov rovné 0.

Ako správne pestovať sadenice stévie zo semien

Príprava semien na výsadbu

• Vybrané semená stévie namočte na krátky čas do teplej vody a poriadne osušte, natierajte na gázu alebo papier.
• Po zaschnutí semien ich rovnomerne rozdeľte po povrchu pripravenej pôdy.

Pozor! Semená nestláčajte do zeme, iba ich opatrne rozsypte po povrchu pôdy.

Potom odstránime nádobu so semenami pod sklom, pohárom alebo filmom, čím vytvoríme skleníkový efekt.Pri dobrej kombinácii okolností sa prvé výhonky objavia za 5-7 dní.

Starostlivosť o mladé sadenice stévie

Keď sa na povrchu zeme objavia prvé milimetre taveniny, je potrebné ich začať temperovať: odstráňte sklo a nádobu alebo akýkoľvek iný zásobník vyberte na teplom, suchom a bezvetrnom mieste.

Mladé výhonky pravidelne postrekujte vodou pri izbovej teplote.

Vo fáze 2 - 3 pravých listov je možné sadenice ponoriť do skleníka alebo nechať pestovať v dome. V druhej možnosti je na výsadbu sadeníc potrebný široký kvetináč (koreňový systém stévie rastie do šírky).

Tajomstvá starostlivosti o sadenice

Stévia je z hľadiska starostlivosti rozmarná rastlina. Zatiaľ čo semená práve klíčili a pred výsadbou na otvorenom teréne je ešte ďaleko, je potrebné udržiavať rastliny v správnych podmienkach.

• Udržiavanie v mini-skleníku: keď sú semenáčiky stévie špičaté, mali by byť pokryté fóliou alebo sklom, udržiavať stálu vlhkosť a teplotu 22-25 stupňov Celzia;
• Stevia je tiež zálievková pri polievaní: rastlina nevyžaduje suchú, ale ani podmáčanú pôdu. Za týmto účelom postriekajte klíčky vodou niekoľkokrát denne, neustále sledujte stav zeme (stévia môže zmiznúť v bahne);
• Stéviu pravidelne „kŕmime“: kvôli tomu postrekujeme rastlinu raz za dva týždne striedaním minerálnych a organických hnojív

Sadenica medová tráva

Keď sa pod filmom alebo plechovkou objavia prvé výhonky, dávame pozor, aby medzi nimi nebola burina. Bude ľahké ich odlíšiť od sadeníc stévie: posledné rastú veľmi pomaly a majú veľmi malú veľkosť. Ak všetky semená vyrástli a zdá sa, že rastú príliš často, ponoríme ich cez jedno. Mladé rastliny presádzame do samostatných riadov s rovnakým zložením pôdy, aby sa dobre zakorenili.

Ak neplánujeme pestovať stéviu na otvorenom poli, sadíme klíčky ihneď do širokého, plytkého kvetináča, pretože koreňový systém tejto trávy, ako si pamätáme, je povrchný a rastie do šírky. Výsledné sadenice sa najlepšie potápajú vo veku 2 mesiacov buď v skleníku alebo v kvetináčoch - pre mnohých je pohodlnejšie sledovať mikroklímu rastliny. Pamätajte, že v tomto prípade musí byť črepník vopred pripravený a určený pre dospelú rastlinu. Zasadené sadenice tiež zakryjeme nádobou alebo plastovou fľašou, aby sme vytvorili optimálnu úroveň tepla a vlhkosti.

Kedy vysadiť sadenice na otvorenom teréne

Pristátie na otvorenom teréne je povolené najskôr v polovici alebo dokonca na konci júna, aby teplota pôdy bola 10-15 ° C, nie menej. Okrem toho musia byť sadenice stévie dva týždne pred zamýšľanou výsadbou vytvrdené. Za týmto účelom otvoríme 1,5-mesačné rastliny a vystavíme ich na čerstvom vzduchu, najskôr na pár hodín, čím sa postupne predĺži čas „vetrania“. Potom, čo si sadenice zvyknú byť po celý deň mimo prístrešku, presádzame ich na otvorené terény. S takouto prípravou nebude také ťažké pestovať stéviu v krajine napriek jej nízkej mrazuvzdornosti.

Transplantácia stévie z otvoreného terénu

Na konci augusta a začiatkom septembra bude treba rastliny vykopať, presadiť do kvetináča a odniesť do skleníka alebo priniesť do domu, pretože minimálna teplota, pri ktorej rastlina neumrie, je 4 ° C. tepla. Ak sa plánuje zachovať živú trávu počas zimy a začiatkom leta ju vrátiť späť do otvoreného terénu, nemali by ste riskovať - ​​stéviu z prievanu a mrazov odstraňujeme oveľa skôr. Monitorujeme indikátor PH: mal by byť neutrálny. Ak je pôda príliš kyslá alebo naopak zásaditá, pokračujeme v udržiavaní stévie v kvetináčoch aj vonku, bez toho, aby sme ju zasadili do zeme.

Základná starostlivosť

Obsah stévie nemožno označiť za nepríjemný, nemali by ste však ignorovať ani sladkú bylinu:

• Kľúčom k blahu kultúry je včasné a kompetentné zalievanie.Procedúra sa vykonáva 1 - 2 krát týždenne, samozrejme upravená podľa počasia. Sucho, aj to krátke, je pre stéviu veľmi ťažké, preto musí byť pôda pod rastlinami neustále vlhká.
• Sladká tráva sa podáva každých 10-15 dní: pod každým kríkom sa naleje 4-5 litrov komplexného alebo EM hnojiva, pripraveného podľa pokynov. Kultúra reaguje aj na prísun organických látok - dvakrát sa vegetačné obdobie oplodní fermentovaným nálevom čerstvého divizna (1:10).
• Pôda pod kríkmi musí byť pravidelne kyprená a zbavená buriny, aby sa odstránili buriny, ktoré bránia ich rastu.

1. Sedem tajomstiev úspechu:

1. Rastúca teplota: počas vegetačného obdobia je na udržanie stévie vhodná izbová teplota v rozmedzí 18 až 24 ° C, v zimných mesiacoch je žiaduce chladné obdobie pokoja pri teplote 7 až 10 ° C.

2. Osvetlenie: Dobre osvetlené miesto s množstvom odrážaného slnečného žiarenia. Priame slnečné svetlo môže zasiahnuť listy rastlín ráno a večer po dobu 3 až 4 hodín denne.

3. Zalievanie a vlhkosť: Bohaté a pravidelné zalievanie na jar a v lete so slabým vysušením ornice. Na jeseň sa frekvencia polievania zníži v súlade s teplotou obsahu. Je lepšie zvýšiť vlhkosť vzduchu striekaním alebo použitím tácky s mokrými okruhliakmi.

4. Prerezávanie: Pravidelné prerezávanie a zovretie vrcholových púčikov, aby vytvorili bujný kríček.

5. Priming: výživný a voľný substrát na organickej báze s vynikajúcim odtokom a kyslou reakciou na pH.

6. Vrchný obväz: na jar a v lete, hnojenie dvakrát mesačne, na jeseň a v zime sa hnojivá nepoužívajú.

7. Rozmnožovanie: odrezky na jar a v lete alebo na jar výsev semien.

Botanický názov: Stevia.

Rastlina Stevia - rodina... Compositae alebo astra.

Pôvod... Amerika.

Popis... Čo je Stevia? Je to trváca nízka bylina so vzpriamenými, rozvetvenými, tenkými stonkami. Mladé výhonky sú dospievajúce. Listy sú zelené, podlhovasto oválne, protistojné. Listové čepele majú pozdĺž okraja malé zúbky a slabé dospievanie. Kvetenstvo sú vrcholové dáždniky, ktoré nesú množstvo malých bielych kvetov. Listy stévie majú sladkú chuť a sú považované za 30-krát sladšie ako cukor.

Výška... Asi 50 cm.

Funkcie zimovania

Stévia by nemala zimovať vonku - to je hlavné kritérium, ktoré je potrebné vziať do úvahy, ak sa rozhodnete vysadiť rastlinu vo vašej oblasti.

Korene, ktoré zostali po zbere, je potrebné vykopať ešte pred začiatkom chladného počasia. Potom sa položia do 1 vrstvy a pokryjú sa zmesou pôdy a piesku, takže na povrchu zostane iba konope. Perlit zachováva korene najlepším spôsobom, preto sa odporúča používať ho na zimné uskladnenie rastliny.

Zvláštnosťou stévie je, že sa v prvom roku života vyvíja veľmi pomaly. Odporúča sa ponechať kríky a pestovať ich na ďalší rok.

Prvé výhonky

Je bezpodmienečne potrebné zabezpečiť, aby sa burina neplazila spolu s prvými výhonkami stévie. Ak sa objavia, musia byť odstránené. Je veľmi ľahké ich rozlíšiť: burina bude rásť pomalšie ako sadenice našej medonosnej rastliny.

Vyrastené klíčky s rovnakou zeminou presadíme do širokého črepníka. Hlboký hrniec nie je potrebný, pretože korene tohto kríka rastú do šírky.

Výsledné sadenice by sa mali po 2 mesiacoch znovu vysadiť. Vždy pri presádzaní musíte vopred pripraviť črepník pre budúcu rastlinu a rátajte s jej veľkosťou.

Po presadení do nových kvetináčov by mali byť opäť pokryté fóliou alebo veľkým vreckom, a ak nie je po ruke absolútne nič, môžete prístrešok vystrihnúť z plastovej fľaše.

Ako vysádzať stéviu vonku

Najlepší čas na presadenie stévie do otvoreného terénu je koniec marca - začiatok apríla (rastlina rastie ideálne s 8 hodinovým denným svetlom).

Keď stévia dosiahne výšku 20 cm, možno ju vysadiť vonku na vidieku. Pred výsadbou musíte vykonať tvorbu sadeníc. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať niekoľko tajomstiev.

Ako orezávať stéviu

Rastlinu nakrájame (sformujeme):

• Je lepšie zvoliť si na orezávanie teplý čas: najvhodnejší bude koniec mája - začiatok júna.
• Rastlinám sme odrezali iba vrcholy.
• Orez sa vykonáva, keď sadenice žijú niekoľko mesiacov pod holým nebom, takže umožníme, aby sa objavili nové bočné listy, ktoré sa dajú neskôr použiť na zakorenenie.

Ako nakupovať semená stévie

Keďže budeme pestovať stéviu priamo zo semien, stojí za to si vopred zistiť, kde ich získať. Táto rastlina patrí do čeľade Asteraceae alebo Asteraceae a napriek prevládajúcemu názoru, že klíči iba malé percento semien, sa stévia veľmi úspešne pestuje v severných krajinách, ale častejšie ako jednoročná rastlina.

Malé semená stévie - iba 0,5 mm široké a 4 mm dlhé - sa dajú ľahko kúpiť online a dostávať poštou. Na špecializovaných stránkach nájdete rôzne obaly a podľa toho nájdete širokú škálu cien pre tento závod. Minimálny počet semien v jednom balení je 7-10 kusov so zárukou vysokého percenta klíčenia. Dnes už otázky, kde a ako kúpiť semená stévie, už neexistujú - objednávame exotickú rastlinu a dostávame ju poštou!

Bylina stévia: odolnosť rastlín

Na pestovanie stévie vonku je však potrebné pamätať na niekoľko dôležitých vecí. Mrazuvzdornosť tejto byliny sa považuje za nízku a nie je vhodná pre naše zemepisné šírky, a preto je jej pestovanie v krajine plné určitých ťažkostí.

Príprava na pestovanie stévie zo semena

Existujú dva hlavné kroky, ktoré, ak sa vykonajú správne, zabezpečia dobrú šancu na klíčenie trávy.

• Príprava pôdy. Aby ste vytvorili pôdu podobnú prírodnej pôde stévie, musíte zmiešať piesok, čiernu pôdu a humus. Môžete si ich kúpiť v záhradných centrách alebo si ich môžete zaobstarať sami v lese. Ak chcete získať humus, odlepte hornú vrstvu lístia. Mäkkou vrstvou k vrstve tvrdej pôdy je humus. V obchode je lepšie kúpiť čiernu pôdu a piesok. Musíte zmiešať komponenty - 2 diely piesku, jednu časť humusu a 1% čiernej pôdy. Mimochodom, na internete som videl hotové pôdne zmesi špeciálne na pestovanie medovej trávy.
• Semená stévie. Semená sa dajú kúpiť a pri dlhodobom pestovaní trávy ju môžete zbierať sami ako úrodu a ako príjemný bonus. Pri zbere dávajte pozor na vetranie semien. Zdvihnite semeno pol metra nad zem a pustite ho. Ak rýchlo padne, je osivo vhodné na pestovanie. Pomaly letiace obilie je neplodný kvet. Sú nevhodné na ďalšie použitie.

Aplikácia listov stévie

Listy stévie sa spravidla môžu stať základom na prípravu rôznych výťažkov, odvarov, nálevov, ale aj teplých nápojov. V takom prípade nie je vôbec potrebné používať mono-bylinkový čaj zo stévie. „Medová bylina“ sa často používa v prípravkoch a zmesiach spolu s inými liečivými rastlinami. Varenie sušených listov je celkom jednoduché: stačí ich zomlieť v mlynčeku na kávu alebo v mažiari. Stojí za to pamätať, že jedna polievková lyžica výsledného prášku nahradí 100 gramov bežného cukru.

Pestovanie stévie

Semená stévie

Pestovanie stévie zo semien nie je ľahká úloha. Toto je veľmi náladová rastlina. Väčšina semien je nakoniec nevhodná na pestovanie. Obdobie sadeníc pre stéviu trvá asi 2 mesiace, preto začnú siať semená v apríli.

1. Pripravte si škatule a pôdu na výsev.

   

   Príprava pôdy a nádoby na výsadbu

2. Na povrchu zeme urobte malé jamky a do každého vložte 2 - 3 semená.

   

   Výsadba semien

3. Semená jamiek mierne posypte zeminou - vrstva by nemala byť väčšia ako 3 cm.

   

   Posypeme zemou

   Prečítajte si tiež:  TOP 20 populárnych odrôd bielych ruží: mená, popisy, fotografie
4. Povrch pôdy navlhčite pomocou rozprašovača a zakryte fóliou alebo sklom.

   

   Ako vytvoriť skleníkový efekt

5. Dajte krabicu s budúcimi sadenicami pod UV lampu. Prvé dni ho nevypínajú ani v noci.
6. V miestnosti s krabicami zabezpečte teplotu vzduchu najmenej 25 stupňov.
7. Prvé výhonky sa objavia za 1-2 týždne. Potom ihneď odstráňte kryt zo sadeníc.
8. Po 3 týždňoch znížte prevádzkovú dobu UV lampy na 15 hodín denne.
9. Keď majú sadenice silné listy, zriedi sa a odstránia sa z nich krehké rastliny.

   

   Prvé klíčky stévie

Stevia sa dá pestovať aj z odrezkov. Táto metóda je oveľa jednoduchšia ako predchádzajúca, ale bude vyžadovať materskú rastlinu najmenej 2 mesiace. Odrežte rezne-vrcholy výhonkov s dĺžkou asi 10 cm by mali byť v máji až júni. Pred zakorenením sa z neho odstránia spodné listy, ktoré sa potom vykopú do zeme do hĺbky 6 cm, postriekajú sa vodou a zakryjú sa nádobou alebo filmom. Spočiatku sa rez a pôda okolo neho postriekajú niekoľkokrát denne rozprašovačom. Zakorenenie sa uskutoční do 10 dní.

Pestovanie stévie zo semien

Video - Pestovanie sadeníc stévie

Stevia použitie, recepty

Prášok vyrobený z listov stévie sa používa ako prísada do všetkých jedál, do ktorých sa pridáva cukor. Nápoje, obilniny, pečivo - to nie je úplný zoznam.

Ak máte radi sladké pečivo, ale bojíte sa vysokého obsahu kalórií, pokojne pridajte prášok zo sušených listov stévie. Výpočet je jednoduchý: dve až tri čajové lyžičky prášku nahradia šálku kryštálového cukru.

Ak chcete ráno začať smoothie, pridajte jeden čerstvo odtrhnutý medový list. Sladká chuť je poskytnutá, ale kalórie sa nepridávajú do prísad.

Ideálne použitie listu stévie je v čaji, pretože nielen dodáva sladkosť, ale robí nápoj aj najužitočnejším.

Aby ste nezmeškali žiadny materiál, o ktorý máte záujem, prihláste sa na odber noviniek na našej stránke! Robí sa to ľahko a z predplatného získate obrovské výhody.

Stevia kompót

Stevia sa pridáva do ovocia a bobuľových kompótov namiesto cukru ako sladidlo. Podľa preferovanej sladkosti po odstavení z ohňa pridajte 60 až 120 gramov suchého lístia na liter kompótu.

Sirup zo stévie

Vložte dve čajové lyžičky sušených listov stévie do malého látkového vrecka. Ponorte do malého hrnca, zalejte 250 ml vriacej vody. Dajte na malý oheň a povarte ich, kým nedosiahne konzistenciu pripomínajúcu med. Tento sirup sa môže použiť na osladenie nápojov, ako je čaj a želé. Na pohár čaju nestačí viac ako 1/3 čajovej lyžičky sirupu.

Pestovanie stévie zo semien je dosť nepríjemnou úlohou, ale jednorazovým zasiatím rastliny môžete získať sladké listy na niekoľko sezón.

Žatva

Zber sladkej trávy sa začína na začiatku kvitnutia, ku ktorému dochádza 16-18 týždňov po zasiatí, teda v júli. Zber sa dá robiť do polovice septembra. Rastliny sú rezané vo výške 5 - 10 cm od povrchu pôdy, zviazané do malých zväzkov a zavesené na sušenie pod baldachýnom alebo v dobre vetranej technickej miestnosti. Niektorí záhradníci dávajú prednosť hromadnému sušeniu stévie: listy sú odtrhnuté a rozložené v jednej vrstve na papieri.

Koncom augusta - začiatkom septembra dozrievajú semená sladkej trávy, ktoré vám budú užitočné v budúcej sezóne. Signálom na zber semena je sčernetý stopka rastliny. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť okamih, inak sa zrelé semená rozptýlia.

Čerstvá stévia sa pridáva do čaju na zvýšenie sladkosti alebo sa používa na zdobenie dezertov. Práškové sušené listy sú nielen prírodnou, ale aj veľmi ekonomickou náhradou cukru. Iba 2 polievkové lyžice práškových surovín môžu nahradiť celý pohár „bielej smrti“. Okrem toho sa zo stévie na zimu pripravujú alkoholové tinktúry a sirupy, ktoré sa používajú pri varení ako sladidlá.

Čo je Stevia

Stevia je celý rod trvaliek z čeľade Astrovovcov, ktorý spája viac ako 250 druhov všetkých druhov kríkov a bylín. Ich domovinou sú roviny a hornaté oblasti Ameriky. Najobľúbenejším druhom stévie je med, ktorý sa pestuje v letných chatkách. Prvýkrát túto rastlinu skúmal botanik Stevus v 16. storočí, podľa ktorého bola aj pomenovaná. Skutočnosť, že domorodci používajú med zo stévie ako jedlo, zistil svojho času vedec Antonio Bertoni počas svojej expedície do Paraguaja. Všimol si, že Indiáni túto rastlinu nazývajú „Guarani“ a pripravujú z nej lahodné a sladké nápoje.

Čerstvé články o záhradnej a zeleninovej záhrade

Zimný cesnak zožltne: čo robiť?
Kvasinky ako rastlinné hnojivo: ako ich pripraviť?

Namáčanie semien do vodky: výhody alebo škody?

Faktom je, že stévia je prírodnou náhradou cukru: na osladenie šálky čaju stačí pár listov byliny. Jeho listy obsahujú látku, ktorá sa v dvadsiatom storočí nazývala „steviozid“ - je stokrát sladšia ako bežný cukor. Mimochodom, steviozid je uznávaný ako najsladší prírodný produkt na celom svete. Medová stévia je poloker vysoký až 80 cm, bohato sa rozvetvujúci, s malými párovými listami a vyvinutým koreňovým systémom. Kvitne malými bielymi kvetmi. V súčasnosti sa široko používa pri príprave jedál v ázijských krajinách a Južnej Amerike.

Transplantácia otvoreného terénu

Presun stévie na ulicu je jedným z najdôležitejších momentov. Nesprávne kroky môžu zničiť všetku vašu prácu. Predtým, ako sa rastliny konečne presunú na ulicu, je dôležité ich vytvrdnúť. Za týmto účelom sa sadenice najskôr ponoria do samostatných kvetináčov a potom sa každý deň dávajú na niekoľko hodín von. Počasie v tomto čase by malo byť teplé a slnečné. Mladá stévia zakaždým zostane na ulici dlhšie a dlhšie.

Výsadba stévie do zeme sa robí, keď je riziko mrazu minimálne.

Pristátie v zemi sa vykonáva, keď je riziko mrazu minimálne, a teplota vzduchu počas dňa sa udržuje na najmenej 18 stupňoch. Postup sa najlepšie robí večer.

1. Miesto pre stéviu dobre vykopáme, odstránime burinu.
   Vykopávanie stránky pre stéviu
2. Vykopávame jamy hlboké až 8 cm vo vzdialenosti najmenej 40 cm od seba.
3. Na jamy nanášame organické hnojivá (asi 0,5 kg humusu).
4. Sadenicu vyberieme z črepníka spolu s hrudkou zeminy a spustíme do jamky, posypeme zeminou a utlmíme.
   Výsadba stévie vonku
5. Polievku trochu zalejte alebo postriekajte z rozprašovača.

Transplantácia stévie do otvoreného terénu

Prvýkrát, kým sa rastliny nezakorenia, sú pokryté filmom. Pretože korene stévie sú umiestnené blízko povrchu, je pôda okolo rastliny mulčovaná, aby nevyschli.

Video - Ako správne zasadiť stéviu do zeme

Odrody stévie

Napriek výhodám a sladkosti stévie sa záhradníci o túto bylinu zatiaľ aktívne nezaujímajú. Zároveň sa už dá rozlíšiť niekoľko jej odrôd. Najpopulárnejší:

• Detskoselskaya. Rastlina tohto druhu má výšku 50 - 60 cm, krík dosahuje priemer 30 cm, takúto stéviu spoznáte podľa charakteristického dospievania na stonke a podľa svetlozelenej farby. List pripomína tvar elipsy, ktorej dĺžka dosahuje 4 cm. Počas obdobia kvitnutia sa na kríkoch objavujú svetlo béžové púčiky.
• Dulcinea. Stonka tejto rastliny je vyššia: až 110 cm, je okrúhla. Tento druh má špecifické listy s vrúbkovaným okrajom. Rovnako ako stonka sú pokryté chĺpkami. Kvetina Dulcinea je bielej farby, dosahuje priemer 4 cm.

Menej populárne, ale aj slávne odrody stévie: Uslada, Sofia, sladký zub Ramonskaya. Pri spracovaní surovín používame pokročilé technológie a precízne zloženie, aby sme eliminovali horkosť a zachovali prospešné vlastnosti byliny.

Ako si pripraviť bylinu stéviu doma

Začiatkom a koncom leta je potrebné zberať stéviu medu.

Pre to:

• Odrežte stonku medovej stévie 15 cm od zeme;
• Lámeme listy;
• Sušíme ich ľubovoľným pohodlným spôsobom: v rúre alebo na slnku (sušenie zvyčajne trvá 6-9 hodín);
• Pred použitím rozomlejte (voliteľné) a vyberte.

Kontraindikácie a poškodenie sladkých bylín

V prípade predávkovania môže sladká bylina poškodiť organizmus. Uskutočnili sa rôzne štúdie o účinku stévie na ľudský organizmus, bohužiaľ sa o ňom nenašiel konsenzus. Napríklad americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv nerozpoznáva rastlinu a potraviny, ktoré obsahujú steviozid.

Proti liečivej vlastnosti sa stavia pravdepodobnosť porušenia reprodukčného systému, ktorá vedie k neplodnosti. Existuje legenda, že v začiatkoch sa čajový nápoj s práškom užíval ako liek na zabránenie tehotenstva.

Ako pestovať stéviu zo semena doma

• Správny čas na sadenice je marec - apríl. Aj keď si bylinky pestujete doma, je dôležité rešpektovať ročné obdobia. Ak sa použije dodatočné osvetlenie, môžete stéviu vysadiť o mesiac skôr.
• Nádoba na pestovanie môže byť akákoľvek. Začiatočníkom sa odporúča, aby nezačínali s veľkými krabicami, ale obmedzili sa iba na plastový pohár.
• Hrúbka pôdy by mala byť 10 cm.
• Semená vopred namočte na 30 minút do teplej vody. Potom to trochu osušte.
• Ako zasadiť semená stévie - Vytvorte v pôde veľa malých priehlbín, každá s veľkosťou 5 milimetrov, a vložte tam 1-2 zrná. Podlejeme zeminou. Navrch nastriekajte trochu vody z rozprašovača.
• Rastlina stévia má veľmi rada teplo a svetlo. Preto zakryte sadenice plastovým alebo skleneným vekom a umiestnite na veľmi svetlé miesto. V ideálnom prípade by malo byť umiestnené pod žiarivkou. Ale nemôžete umiestniť na priame slnečné svetlo.
• Keď sadenice vypučia, je potrebné ich preriediť a odstrániť vrchnák.
• Monitorujte vlhkosť pôdy. Mal by byť mierne vlhký. Ak môžete, zavlažujte dno.
• Keď tráva dosiahne 5 cm, presaďte ju do pôdy na sadenice. Líši sa to v nasledujúcom - namiesto jednej časti piesku musíte pridať jednu časť zeminy. Výhonky vysádzajte do hĺbky prvých listov.
• Raz týždenne musíte kŕmiť stéviu minerálnym hnojivom.
• Keď tráva dosiahne 10-12 centimetrov, vrch trochu odrežte. Potom sa začne vetviť.
• Obdobie sadenice stévie je 8 týždňov.
• Potom ju môžete vysadiť na trvalé stanovište - do kvetináča. Nezabudnite urobiť spodnú drenážnu vrstvu z okruhliakov. Dosť 3 centimetre. Ďalej je pôda sadeníc.

Čo je to za rastlinu?

Bush s rovnými stonkami, na ktorom je veľké množstvo jasne zelených listov - tak vyzerá v prírode rastlina stévia. K dnešnému dňu je známych viac ako sto odrôd tohto kríka, v ľudovom liečiteľstve je však najväčší záujem o druh Stevia rebaudiana. Stonky trvácej trávy každý rok odumierajú a na ich mieste sa vytvárajú nové. Z jedného kríka je možné zozbierať až 1 000 listov, ktoré sú skutočným zdrojom vitamínov a minerálov.

Bylina stévia bola prvýkrát objavená v juhoamerických krajinách. Hneď ako boli objavené liečivé vlastnosti rastliny, začali ju pestovať v Ázii a potom migrovala do našich zemepisných šírok. Teplé podnebie hôr, vlhká pôda, vysoká vlhkosť vzduchu sú najlepšími podmienkami pre túto rastlinu.

Stévia je medová bylina, ako ju znalci sladkej chuti listov rastliny často nazývajú. Sladkosť tohto prírodného produktu je tridsaťkrát vyššia ako u bežného cukru, takže listy stévie sa používajú ako prírodné sladidlo.

V zložení rastliny sa nachádza veľké množstvo vitamínov skupín E, B, D, C, P, ktoré majú veľkú hodnotu pre ľudský organizmus, užitočné stopové prvky, éterické oleje a triesloviny.

V komplexe majú všetky prvky priaznivý účinok na ľudské telo, bojujú proti niektorým chorobám.

Výhody Stevie:

1. Nízkokalorický obsah.
2. Prítomnosť antiseptických vlastností, schopnosť bojovať proti patogénnym mikroorganizmom a hubám.
3. Zachovanie prírodných vlastností aj pri vysokých teplotách, čo je dôležité pri varení.
4. Bezpečnosť pre ľudí.
5. Dobre sa rozpúšťa vo vode.

Výsadba sadeníc na trvalé miesto

Rodák z teplých krajín bude stévia najlepšie rásť na slnečnom mieste chránenom pred vetrom. Pôda je uprednostňovaná voľná, mierne kyslá, veľkoryso naplnená humusom alebo kompostom, ale obsah rašeliny alebo vápna v kompozícii je neprijateľný. Krátko pred výsadbou je miesto vykopané, zo zeme sa vyberú korene buriny a povrch pôdy sa opatrne vyrovná záhradnými hrable.

Sadenice sa vysádzajú večer alebo za vlhkého, oblačného počasia. Kríky sa prenášajú s hrudkou zeme do plytkých (6–8 cm) otvorov, ktoré sú pokryté zeminou a polievané teplou usadenou vodou. Na konci procedúry sa odporúča stonky rastlín natrieť suchou pôdou asi o tretinu. Aby bolo prispôsobenie sadeníc bezbolestné, je prvé 2-3 týždne záhradné lôžko pokryté fóliou alebo netkaným materiálom.

Obsah

1. Čo je to za rastlinu?
2. Aké je použitie rastliny
3. Kontraindikácie pre použitie
4. Stevia použitie
5. Aplikácia listov stévie
6. Zoštíhľujúca stévia
7. Stevia je prírodné sladidlo
8. Ako používať stéviu namiesto cukru?
9. Stevia recepty
10. Čo ponúkame

Storočná história používania tejto prírodnej látky naznačuje pozitívne výsledky. Po rozhovore s kvalifikovaným lekárom sa však stále odporúča používať stéviu na liečivé účely.

Ako vyrobiť stéviu (extrakt, sirup)

Nie je toľko spôsobov prípravy odvarov a sirupov z medovej stévie - táto rastlina sa u nás objavila pomerne nedávno. Tu sú niektoré z najobľúbenejších receptov na stéviu.

Čaj

Najčastejšie sa sladká bylina konzumuje s čajom.

• Za týmto účelom pridajte rozdrvené listy rastliny na čajové lístky v pomere 1: 1, ak je to potrebné, môžete pridať trochu mäty alebo škorice.

Extrakt zo stévie s vodkou

• Na prípravu extraktu musíte zmiešať celé alebo drvené listy stévie s vodkou v pomere 1:10.
• Necháme 24 hodín lúhovať a prepasírujeme cez sitko.
• Podľa chuti dolejte hotový extrakt.

Zber medu stévie

Stevia je známa ako vynikajúca prírodná náhrada cukru, ktorá nespôsobuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Vďaka tomu ho môžu používať oba typy diabetikov.

Navyše je medová tráva niekoľko stokrát sladšia ako bežný cukor, takže na osladenie nápojov a jedla nie je treba veľa. Existuje niekoľko spôsobov zberu stévie.

Sušenie stévie

Sušenie a sekanie listov je jednou z najjednoduchších metód zberu.

• Keď nastane čas na zber, stonky odstrihneme nožničkou a odstránime z nich listy.
• Sušíme ich ľubovoľným pohodlným spôsobom - na slnku, v rúre na miernom ohni alebo v sušiarni.

Hlavnou vecou je nepreexponovať ich pri vysokých teplotách dlhšie ako 12 hodín, aby sladkosť nezmizla. Sušené listy rozdrvte v bežnom mlynčeku na kávu alebo v mixéri, nalejte do nádoby a uložte ich aspoň na niekoľko rokov. Ako používať sušenú stéviu

1. Ak je to potrebné, pridajte ich do nápoja, uvarte ich a použite ako bylinkový čaj.
2. A na pečenie alebo iný dezert na báze stévie nalejte 80-100 g nasekaného listu do pláteného vrecka a uvarte 1 liter vriacej vody. O 10-12 hodín si dáme sladký vývar.
3. Ak potrebujete pridať stéviu do kaše, cesta alebo mliečnych výrobkov, nemusíte ju ani variť, ale jednoducho ju zomeliete na jemný prášok. Takto sme to napravili.

Ale okrem jednoduchého sušenia listov sa dá stévia pripraviť na zimu ešte niekoľkými spôsobmi - varením sirupu alebo extraktu.

Recepty na výťažok zo stévie

Extrakt z listov stévie si môžete pripraviť doma s alkoholom aj s vodou. Rozdiel bude v sladkosti - v prvom prípade to bude ešte nápadnejšie.

Zásobíme sa suchými listami a vodkou alebo iným silným alkoholom, napríklad whisky alebo brandy.

• Naplňte sušené listy stévie alkoholom v pomere 1:10 a nechajte pôsobiť 24 hodín.
• Potom ho prefiltrujeme a môžeme ho použiť priamo, zriedime ho čistou vodou alebo výslednú tekutinu môžeme zohriať, ale nie privedieme do varu, pomôže to znížiť obsah alkoholu.

Podobným spôsobom vyrobíme vodný extrakt.

• Naplňte listy vodou v pomere 1: 5 a na veľmi malom ohni začnite odparovať.
• Vydržíme to 15 minút, potom prefiltrujeme a pokračujeme v ohrievaní, kým sa objem kvapaliny nezníži 5-krát.

Ako pestovať stéviu na otvorenom poli v krajine

Pripravte sadenice, ako je popísané vyššie.

• Je potrebné zasadiť stéviu na zem pri priemernej dennej teplote 15-20 stupňov. Zvyčajne je to máj alebo jún.
• Vykopajte pôdu a odstráňte všetku burinu. Sladká tráva je veľmi ťažké tolerovať, ak je v blízkosti iných rastlín.
• Sadenice musíte vysadiť do hĺbky 6 centimetrov. Vzdialenosť medzi rastlinami je asi 30 centimetrov. Do každej jamky pridajte 300 gramov humusu. Po výsadbe zalejte litrom teplej vody a posypte ju suchou pôdou nie väčšou ako tretina výšky rastliny.
• Miesto výsadby trávy zakryte agrofibromom po dobu 2 týždňov.

Pri pestovaní medovej trávy na zemi je potrebné pamätať na jej neznášanlivosť voči chladu. Preto na zimu bude treba korene vykopať a uložiť až do ďalšej výsadby. Táto metóda pestovania stévie je efektívnejšia ako každý rok a zo semien, pretože každý rok budú korene silnejšie a budú mať čoraz väčší výnos.

Korene prežijú prezimovanie v krabici so zemou, pri teplote 4 až 8 stupňov a pri vlhkosti asi 80. Takéto podmienky sú zvyčajne v pivnici alebo suteréne.

Niekoľko užitočných tipov na starostlivosť a pestovanie

Skúste stéviu zaliať prevarenou vodou, nie surovou. Ak je toto zimné obdobie, musíte rastlinu dodatočne zvýrazniť, takže jej listy budú rovnako sladké ako v lete. Tiež listy musia byť pravidelne odtrhávané (každé 4 mesiace). Môžu byť sušené a chladené.

Pri sledovaní videa sa dozviete o rastúcej stévii.

Som si viac ako istý, že ste si túto rastlinu už chceli sami vypestovať. Nebojte sa pestovať stéviu vo vašom vidieckom dome alebo na parapete. Pri dodržaní všetkých pravidiel sa rastlina bude dobre rozvíjať a bude sa vo vašej domácnosti cítiť skvele.

Pozor super LET!

Liečivé rastliny

Je zaujímavé čítať:

• Stévia je zdravá bylina z medu. Pestovanie a starostlivosť
• Špeciálne podmienky pre pestovanie papriky
• Hlavné črty pestovania gerbery zo semien a starostlivosti o rastliny
• Ako zasadiť fialku: základné tipy a triky pri výsadbe a starostlivosti
• Dieffenbachia: transplantácia a starostlivosť o rastliny
• Torenia Kauay: opis a pravidlá pristátia
• Hlavné črty pestovania citrónového balzamu a starostlivosti o rastliny
• Trvalka prvosienka: hlavné charakteristiky pestovania zo semien
• Pestovanie petúnií zo semien: vlastnosti starostlivosti

Ako zakoreniť odrezky stévie

Po prerezávaní mladých rastlín sa neponáhľajte vyhodiť nepotrebné odrezky - v budúcnosti uľahčia proces množenia stévie.

Ak chcete zakoreniť odrezky stévie, musíte:

• Odrezky dáme do nádoby s mierne osladenou vodou;
• Nádobu zakryte nepriehľadnou, najlepšie čiernou látkou;
• Kartónový stojan položíme na dózu, aby listy neklesli do vody;
• Vodu vymieňame každé 3 dni a odrezky postriekame hnojivom;
• Po dvoch týždňoch odrezky presadíme do pôdy.

Po zasadení odrezkov ich zakryte fóliou najmenej týždeň. O odrezky stévie sa staráme rovnako ako o sadenice získané zo semien: pravidelne postrekujeme hnojivom a snažíme sa pôdu príliš neprehriať alebo nevysušiť (Stevia môže jednoducho zomrieť).

To boli všeobecné pravidlá pre pestovanie akéhokoľvek druhu stévie. Pokiaľ ide o medovú trávu, tento druh sa vyznačuje schopnosťou pripraviť ju.

Zvyšné odrezky

Hustoty stévie

Neponáhľame sa ich vyhodiť. Reprodukcia stévie odrezkami je oveľa rýchlejšia a hlavne spoľahlivejšia ako semená.

Aby sa naše rezanie zakorenilo, potrebujete:

• Nalejte vodu do nádoby, pridajte tam trochu cukru, premiešajte a vložte odrezky. Výpočet sladkej vody sa vykonáva takto: na 1 liter vody dajte 1 ČL. Sahara.
• Musíte zakryť nádobu, bude lepšie mať tmavú tašku, aby neprepúšťala svetlo.
• Aby listy rezu neklesli do vody, musíte to opraviť.
• Je nevyhnutné, aby ste každé 3 dni pripravili čerstvé riešenie a nezabudnite listy pravidelne striekať.

Po dokončení všetkých bodov môžu byť bezpečne zasadené za pár týždňov. Pravidlá výsadby sú úplne rovnaké ako pri semenách.

Ako pestovať stéviu doma

Sadenice stévie sú medzi záhradkármi veľmi obľúbené, táto metóda výsadby sa považuje za spoľahlivejšiu. Pestovanie tejto rastliny semenami je však tiež celkom realistické, musíte len poznať niektoré z jej vlastností.

Výber semena stévie

Po zakúpení semien sa v prvom rade oplatí skontrolovať, či v balení nie sú prázdne semená. Faktom je, že v miernom podnebí je 70% semien prázdnych a úplne nevhodných na pestovanie.

Je celkom jednoduché skontrolovať, či je semeno plné: každé z nich hoďte do vzdialenosti 50-60 cm od podlahy a sledujte, ako padajú - plné semená padnú rýchlejšie, prázdne semená sa hladko ponoria na zem.

Prvé by mali byť vybrané na výsadbu.

Výber pozemku na výsadbu

Stévia je rozmarná rastlina, takže sa jej nemusí páčiť obyčajná záhradná pôda. Aby sa vytvorili ideálne podmienky pre klíčenie, pridajte do čiernej pôdy humus alebo kompost v pomere 3: 1.

Ak sa vám zdá pôda príliš ílovitá, pridajte trochu piesku. Môžete tiež použiť zakúpenú pôdu - ochotne v nej vyrastie sladká tráva.

Ideálne pôdne formulácie stévie:

1. 2 diely piesku + 1 diel 2-3-ročného humusu;
2. Humus + krajina z ihličnatého lesa + piesok (1: 1: 1);
3. Čierna zem + piesok (5: 1);

Na čo treba pamätať pred zasadením stévie

• Teplota vzduchu pre domáce pestovanie by mala byť najmenej 22 stupňov Celzia, ideálne - 25 ° C;
• Musíte nájsť miesto s dobrým osvetlením, rastlina má veľmi rada slnečné lúče;
• Stojí za to zasiať sladký zelený list okolo konca januára - začiatku februára: v tomto prípade vysievame semená do nádoby, ktorá je pokrytá polyetylénom, a keď rastlina začne pučať prvé výhonky, môžete rastliny začať otužovať. .

Vlastnosti a výhody tejto rastliny

Paraguajčania sa už dávno dozvedeli o neobvyklých vlastnostiach tejto byliny. Používali ju na výrobu sladkých nápojov.

Ale na prípravu čaju teraz stačí dať tam pár listov stévie a bude sladký. Látka, ktorá sa v takejto rastline nachádza, je mnohokrát sladšia ako bežný cukor, ale nepoškodzuje ju.

Mimochodom, táto rastlina má množstvo užitočných vlastností:

• Dobre odstraňuje toxíny.
• Znižuje hladinu cukru v krvi.
• Má antibakteriálne vlastnosti.

Výsadba stévie

Ale to je len malá časť. Ak máte ochorenie ďasien alebo periodontálne ochorenie, môžete list odtrhnúť a len tak žiť.

Po niekoľkých procedúrach zápal úplne zmizne. Výťažok z tejto byliny nájdete v zložení mnohých zubných pást.

Americká armáda úplne upustila od používania obyčajného cukru a nahradila ho výťažkom z tejto rastliny.

Zloženie rastliny Stevia

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) obsahuje veľa biologicky aktívnych látok: karotenoidy, minerálne soli (draslík, vápnik, horčík, železo), triesloviny, éterické oleje, aminokyseliny. Stevia je cenená pre sladkú organickú hmotu (stevioglykozidy), ktorá sa nachádza v listoch.V prírode sa ich obsah pohybuje od 3 do 9% a v niektorých odrodách - od 15 do 20%. Niektoré rastliny majú výnimočne sladkú chuť, iné sú menej sladké a iné sú horké. Je to dané obsahom a vzájomným pomerom horkých a sladkých glykozidov v stévii.

V listoch stévie sú najbežnejšími zložkami steviozid (5-10%) a rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je 110 - 270-krát sladší ako cukor a rebaudiozid A je 150 - 320-krát sladší. Existuje názor, že čím vyšší je pomer rebaudiozidu A / steviozidu, tým vyššia je kvalita odrody stevia. Chovatelia z rôznych krajín (hlavne z Číny, Japonska, Kórey a Ruska) vyvinuli odrody s vysokým obsahom stevioglykozidov. V niektorých odrodách ich koncentrácia dosahuje 20,5% (Čína) a pomer rebaudiosidu A k steviozidu môže byť dokonca 9: 1 (Japonsko).

ZARIADENÉ SEMENÁ RASTLÍN PRE VAŠU ZÁHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY SÚ VEĽMI NÍZKE. SÚ TU RECENZIE

Podmienky pestovania

Stevia rešpektuje teplo a slnečné svetlo, preto by mala rásť na dobre osvetlenom mieste, ktoré je chránené pred prievanmi a nárazmi vetra, a ideálna teplota vzduchu pre ňu by mala byť najmenej 22 stupňov. Je tiež potrebné pripomenúť, že by ste nemali stéviu sadiť v nížinách, kde sa môže hromadiť voda - jej prebytok pre rastlinu je deštruktívny.

Stévia nie je na pôdu relatívne náročná - môže rásť všade, pokiaľ nie je príliš slaná. Ideálnou pôdou pre ňu sú ľahké piesčité hliny a piesčité podklady s prídavkom organických hnojív.

Stevia rešpektuje teplo a slnečné lúče

Stevia rešpektuje kompost a humus, ale s rašelinou by ste mali byť opatrní, pretože na nej zle rastie.

Strukoviny sú pre ňu dobrými predchodcami. PH pôdy by malo byť v rozmedzí 5,5-6. Ak je v záhrade iba hlinitá pôda, potom by sa do nej mal pridať sod, humus a hrubý piesok, aby sa stala sypká a ľahká - ako miluje Stevia.

Formulár na vydanie Stevie

Na základe liečivých surovín sa vyrába veľa foriem liekov:

• prášok (v baleniach alebo vreckách);
• extrakt v tekutej forme;
• suché listy.

Dodatočné spracovanie, ktorému je surovina podrobená, ju zbavuje kalórií a horkosti. Chuť zostáva 100 až 150-krát sladšia ako bežný cukor. Pečenie, konzervy, kompóty a iné nápoje s použitím tohto sladidla sa odporúčajú diabetikom a ľuďom s nadváhou.

Ako používať stéviu namiesto cukru?

Malo by byť zrejmé, že sladkosť sladidla pre stéviu je rádovo vyššia ako obvyklý cukor. Vo výsledku je potrebné uviesť objem, ktorý sa odporúča pridať do jedla a nápojov, aby sa neprekročilo dávkovanie a nestratili sa chuťové vlastnosti. A nadmerná spotreba produktu nemá zmysel.

Ako viete, stéviu si môžete kúpiť v nasledujúcich formách:

1. Prízemné listy.
2. Steviozid.
3. Extrakt zo stévie.

Optimálny pomer štandardného cukru s rôznymi spôsobmi liečby stéviou uvádzame v nasledujúcej tabuľke.

Tieto informácie si uložte, aby ste ich mali vždy poruke. Táto rada je dôležitá najmä pre tých, ktorí ešte len začínajú užívať prírodnú náhradu cukru, stéviu (medovú bylinu).

Ponecháva si Steviu Rhizomeovú

Druhou možnosťou zimovania stévie je kopanie a skladovanie rizómov. Faktom je, že v prvej sezóne po výsadbe stévia rastie pomaly a nemá čas na úplné odhalenie svojho potenciálu. Je to predsa trvalka. A aby ste z nej vyťažili maximum, musíte sa ubezpečiť, že v budúcej sezóne vyrastie. Za týmto účelom sa oddenky stévie vykopávajú na zimu a skladujú sa až do jari.
Po zbere sa korene odstránia spolu s hrudkou zeme a vloží sa do pripravenej debničky alebo debničky. Spodok debničky by mal byť pokrytý vrstvou zeminy (3 - 5 centimetrov). Korene sú pokryté vlhkou pôdou, na povrchu zostávajú iba odrezky. Oddenok musíte skladovať v tmavej miestnosti pri teplote nie vyššej ako 8 ° C a nižšej ako 4 ° C.Teplejšie podmienky vyvolajú predčasný rast výhonkov, zatiaľ čo chladnejšie podmienky môžu spôsobiť zamrznutie pukov. Je tiež žiaduce udržiavať vlhkosť na úrovni 80-85%. Ak nie je k dispozícii pivnica, stojí za to vyskúšať si oddenku na spodnej polici chladničky alebo na izolovanom balkóne.

Na jar sú korene opäť zasadené do zeme a ak sa im ich podarilo zachrániť, kríky stévie budú rásť rýchlejšie a budú vyzerať mohutnejšie ako ich príbuzní pestovaní sadenicami.

Aká vôňa a chuť

Surová neošetrená stévia je často horká a nepríjemne zapácha. Po spracovaní, bielení alebo bielení získa jemnú sladkú dochuť.

Mnoho z tých, ktorí vyskúšali sladidlo stevia, nemôže súhlasiť s tým, že má horkú dochuť. Niektorí dokonca veria, že horkosť sa zvyšuje, keď sa stevia pridáva do horúcich nápojov. Je trochu ťažké si zvyknúť, ale dá sa.

V závislosti od výrobcu a formy stévie môže byť táto príchuť menej výrazná alebo úplne chýbať.

O chorobách a škodcoch stévie

Skleník biely

V stredných šírkach rastlina neochorie a škodcovia ju prakticky neovplyvňujú. Problém môže nastať v štádiu pestovania sadeníc. Pri nízkych teplotách vzduchu a vysokej vlhkosti môže čierna noha poškodiť sadenice a poškodiť stonku v mieste dotyku so zemou. Prevenciou tohto ochorenia je dezinfekcia pôdy vriacou vodou alebo slabým roztokom manganistanu draselného.

V interiéroch môže na hrnce stévie útočiť molica skleníková. Škodcovia - larvy motýľov - sa usadzujú v dolnej časti listov a vysávajú z nich šťavy. Na boj s molicami a ich larvami sa používa mydlový roztok.

Zber a spracovanie

Najväčšia masa listov a maximálny obsah steviozidu v nich sa pozoruje u stévie na začiatku kvitnutia, keď sa zberajú. Zber je veľmi ľahký. Musíte odrezať stonku rastliny vo výške 5-6 cm na zemi. Niečo viac o tejto úžasnej rastline:

Stevia (Stevia rebaudiana - medová bylina) je bylina z čeľade chryzantém, ktorá rastie divo ako malý ker v častiach Paraguaja a Brazílie. Glykozidy v jeho listoch, vrátane až 10% steviozidu, sú zodpovedné za neuveriteľnú sladkosť, čo ho robí jedinečným medzi takmer 300 druhmi rastlín stévie. Existujú náznaky, že stéviu (alebo „ka-he-he“) používali americkí indiáni na sladenie prírodného nápoja nazývaného maté už od predkolumbovských čias. Tento malý ker rastie na piesočnatej pôde vysoko nad morskou hladinou a v plnej zrelosti môže dorásť až 80 cm. Stévia je pomerne nenáročná rastlina, ľahko sa prispôsobuje rôznym pôdam. Rovnako ako iné tropické rastliny sa ale stévia nemôže vyvíjať pri teplotách pod 6 - 8 ° C, zatiaľ čo jej korene nevydržia teploty pod 0 ° C. Rastlinu je možné pestovať ako vonku, tak v kvetináči.

Sladké stevia tajomstvo

Skladá sa z komplexnej molekuly nazývanej steviozid, čo je glykozid zložený zo sacharózy, steviolu a veľmi malého množstva glukózy. Práve táto komplexná molekula a množstvo ďalších príbuzných látok je zodpovedných za mimoriadnu sladkosť stévie. Bylina stévia v prírodnej forme je asi 10 - 15-krát sladšia ako bežný cukor. Výťažky zo stévie vo forme steviozidov môžu v sladkosti prekročiť bežný cukor v rozmedzí od 100 do 300-krát.

Pestovaná rastlina stevia

sa v Paraguaji a okolitých krajinách pestuje už viac ako 1 500 rokov. Aj keď sa zdá, že pôvodní indiáni z Guarani používali listy tejto byliny ako sladidlo už od predkolumbovských čias, paraguajský prírodovedec Antonio Bertoni ich ako prvý „objavil“ v ​​roku 1889.

Bertoni pôvodne označoval túto rastlinu ako Eupatorium Rebaudianum Bertoni (príbuzná strmine), neskôr ju však označil ako rod Stevia (1905).Odhaduje sa, že v Severnej Amerike rastie divo viac ako 80 druhov stévie a možno ďalších dvesto druhov pôvodom z Južnej Ameriky. Z nich iba Stevia Rebaudiana a dva ďalšie dnes už vyhynuté druhy majú to, čo sa ukázalo ako prírodná sladkosť, ktorá je ich poznávacím znamením. Okolo roku 1901 britský konzul v Asuncionu K. Gozling napísal: „Táto rastlina, ktorú už mnoho rokov poznajú Indiáni a ktorej tajomstvo prísne strážili, rastie na vysočine Amambai a blízko prameňa. rieky Mandi. Jeho listy sú malé a kvet je ešte menší a Indiáni ho pre jeho sladkosť nazývajú „ka-he-he“, čo v preklade znamená „sladká tráva“, a na osladenie veľkého hrnčeka veľkého množstva stačí iba niekoľko listov. čaj, ktorý navyše dodáva príjemnú arómu “.

Dvaja francúzski chemici menom Bried a Lavelle začali riešiť záhadu stévie v roku 1931 výskumnou prácou s extraktom z listov Stevia rebaudiana

... Výsledkom ich výskumu bola čistá biela kryštalická látka, ktorú nazvali „steviozid“ a ktorá sa získala v 6% výťažku. Zistili, že táto látka je 300-krát sladšia ako cukor a nemá žiadne zjavné toxické účinky na rôzne experimentálne zvieratá.

V roku 1941 sa kvôli nedostatku cukru a iných sladidiel v Anglicku kvôli blokáde nemeckých ponoriek hľadalo náhradné sladidlo, ktoré by sa mohlo pestovať na Britských ostrovoch. Riaditeľ Kráľovských botanických záhrad Kew poveril R. Melvilla, aby vyšetril stéviu ako jednu z pravdepodobných možností. Správa Melvilla ukazuje, že veril, že Stevia Rebaudiana by mohla byť náhradou, ktorú hľadajú. V práci Bridela a Lavelleho pokračoval v roku 1952 tím výskumníkov z Národného ústavu pre artritídu a metabolické choroby, ktorý je pridružený k službe verejného zdravotníctva USA, v Betaste v štáte Maryland. Oba zvýšili výťažok steviozidu na 7%, na základe zlepšených extrakčných postupov, a odhalili hlavné znaky veľkej a zložitej molekuly steviozidu. Ich výskum tiež potvrdil, že steviozid je najsladšia nájdená prírodná potrava, neobsahuje dusík a takmer neobsahuje glukózu.

V roku 1954 začali Japonci vážne študovať stéviu a pestovať ju v skleníkoch v Japonsku. A v roku 1971 navštívil Paraguaj čínsky vedec Dr. Tei-Fu-Chen, kde sa o steviu začal zaujímať natoľko, že požiadal o povolenie na pobyt v Paraguay aj v Brazílii. Nechemickou extrakčnou metódou zaznamenanou v bylinných rukopisoch čínskych cisárov sa stala metóda extrakcie produktu stevia a z listov stévie sa odstránila nežiaduca farba a horká chuť. Krátko potom, ako Chen začal skúmať stéviu, japonský potravinársky priemysel ju začal intenzívne používať na osladenie marinád, sušených jedál, sušených morských plodov, rýb a mäsových výrobkov, sójovej omáčky, ovocných džúsov, nealkoholických nápojov, mrazených dezertov, žuvačiek -kalorické jedlá.

Prienik Stevie na trh priemyselných krajín sa začal v Japonsku. Už v roku 1985 vyrábala viac ako desať druhov potravinárskych výrobkov pomocou spracovaných výrobkov rastliny stévie

... Spotreba výrobkov na jej základe je viac ako 10 tisíc ton ročne. Za 10 rokov v Japonsku bolo vyvinutých a zavedených do výroby viac ako 240 patentov, technológií a vývoja. Jedným z druhov spracovania závodu Stevia, steviozidom, je strategická surovina.

Najväčším používateľom zostáva Japonsko, ktoré začalo pestovať rastliny stévie v skleníkoch v roku 1954 v rámci celonárodného záchranného programu po amerických jadrových bombových útokoch. Pomocou stévie

tiež vzrástli v dôsledku obáv japonských spotrebiteľov o zdravie, ktoré súviseli so zubným kazom, obezitou a cukrovkou. Do roku 1987 bolo zozbieraných celkovo 1 700 metrických ton listov stévie, čo prinieslo odhadovaných 190 ton extraktu steviozidu. Do roku 1988 extrakty stévie zachytili 41% trhu s japonským sladidlom s vysokým potenciálom.

Japonský potravinársky priemysel používa stéviu v širokej škále. Jeho hlavné použitie je prekvapivo v slaných potravinách, kde sa steviozid používa na potlačenie štipľavosti chloridu sodného. Táto kombinácia je bežná v japonských potravinách, ako je nakladaná zelenina, sušené morské plody, sójová omáčka a miso jedlá. Používa sa tiež v nápojoch vrátane japonskej verzie Diet Coca-Cola. Stevia

sa tiež používal na cukrovinky a gumu, na pečené jedlá a obilniny, na jogurty a zmrzlinu, na jablčné vína a čaje a na zubné pasty a ústne vody. Značná časť japonskej stévie sa samozrejme konzumuje priamo ako stolové sladidlo.

Japonci nastavili tón čistenia extraktov zo stévie aj do ďalších sladko chutiacich glykozidov steviozid

... Patria sem: rebaudiosidy A, B, C, D a E; dulkozid a steviolbiozid. Rebaudiosidy A a E sú obzvlášť pozoruhodné, pretože majú rafinovanejšiu sladkú chuť ako steviozid a majú menšiu charakteristickú horkú dochuť. Mnoho „receptov“ na extrakciu glykozidov je patentovaných v Japonsku.
stevia
ako aj kombinácie sladidiel stévie. Jednou z bežných kombinácií sladidiel je steviozid s extraktom zo sladkého drievka, glycyrizín, ktorý vedie k zlepšeniu kvality chutí oboch sladidiel.

Potravinárski technológovia v Japonsku tiež našli veľa dôležitých informácií týkajúcich sa aplikácie. stevia

pri spracovaní výrobkov. V prvom rade steviozid a ďalšie
výťažky zo stévie
relatívne tepelne odolný v porovnaní s inými prírodnými a syntetickými super sladidlami. Jedna štúdia z roku 1977 preukázala veľmi nízke úrovne degradácie pri rôznych podmienkach kyslosti (pH), keď sa steviozid zahrieval na 100 ° C počas 24 hodín. Ukázalo sa tiež, že extrakty zo stévie nekvasia a neprispievajú k reakcii hnednutia varených alebo pečených jedál, ako mnoho iných prírodných sladidiel. Ďalšia výhoda
stevia
je to, že netvorí zrazeniny v kyslom roztoku, čo z neho robí sladidlo kompatibilné s nealkoholickými nápojmi sýtenými oxidom uhličitým. Nakoniec bolo vyvinutých veľa formulácií a zmesí extraktov
stevia
na zvýraznenie špecifických chuťových profilov, napríklad produktu určeného pre mrazené dezerty vyžadujúce ľahkú, ale stále sladkosť. V tomto a mnohých ďalších priemyselných aplikáciách, extrakty
stevia
a steviozid sa ukázal ako všestranné sladidlá.

Steviosid bol tiež schválený ako doplnok výživy v Južnej Kórei a je bežne dostupný v Číne, na Taiwane a v Malajzii. V Číne z listov stevia

pripravujte čaje, ktoré sa odporúčajú „na zvýšenie chuti do jedla, lepšie trávenie, chudnutie, na zachovanie mladosti a ako sladký nízkokalorický čaj“. V Spojených štátoch sa rozsiahle používanie spracovaných výrobkov zo závodu Stevia začalo v roku 1995 a už v roku 1997 na ich základe Pentagón úplne nahradil celú stravu svojej armády. Od roku 1986
stevia
pestované na Ukrajine a na Kryme. V roku 1987 boli kultivačné techniky a sadivový materiál stevie prevedené do Uzbekistanu a v roku 1991 do Ruska.

V tejto súvislosti hovorí Dr. Daniel Morey: „Najdlhšie experimenty a testy bezpečnosti sa uskutočnili v Japonsku počas analýzy produktu. stevia

ako možná náhrada cukru.Výsledky toxicity spracovaných výrobkov
stevia
vždy mal negatívny výsledok. Zároveň nedošlo k žiadnym odchýlkam v charakteristikách chromozómov, rakoviny, vrodených chýb, akútnych alebo chronických novotvarov, ako aj k negatívnym javom pri zmenách hmotnosti a spotreby potravy. ““

IX. Svetové sympózium o cukrovke a dlhovekosti, ktoré sa konalo v Číne v roku 1990, potvrdilo, že Stevia je jednou z najcennejších rastlín, ktoré pomáhajú zvyšovať úroveň bioenergetických schopností človeka a umožňujú mu viesť aktívny životný štýl až do vysokého veku, pretože ktorej bola udelená zlatá cena.

Na základe výsledkov Výskumného ústavu hygieny potravín bola spoločnosť RNGC M.3. Ukrajina, od roku 1986, po dobu piatich rokov, lekársko-biologické, hygienické, biochemické, morfologické a fyzikálno-chemické štúdie na živom organizme, sa dokázalo, že produkty spracovateľských závodov stevia

, pri dlhodobom používaní je absolútne neškodný. Neboli zaznamenané žiadne negatívne účinky. Chudnutie za 31 dní bolo 5 - 7 kg. U zvierat s modelom diabetes mellitus a obezity sa pozoroval priaznivý vplyv na stav metabolizmu uhľohydrátov a lipidov.

Podľa záveru ESC RAMS Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie, diterpene Stevia glykozidy

majú antihypertenzívne, opravné, imunomodulačné a baktericídne vlastnosti, zabezpečujú normalizáciu funkcií imunitného systému a zvyšujú úroveň bioenergetických schopností tela.

Sladkosť listov Stevie

je daná prítomnosťou komplexu sladkých diterpénových glykozidov, ktoré sú organickými zlúčeninami inej ako sacharidovej povahy. Ekvivalent sladkosti súčtu diterpénových glykozidov obsiahnutých v
listy stévie
a dostal všeobecné meno „steviozid“, priemer je 300 jednotiek.

Hlavné výhody diterpénových glykozidov sú: sladká chuť bez cudzej chuti, prakticky nulová energetická hodnota, odolnosť voči zahriatiu, skladovaniu a zmrazeniu, ako aj proti účinkom kyselín a zásad, ľahká rozpustnosť, malé dávkovanie, neškodnosť pri dlhodobom používaní, zahrnutie. v metabolickom procese bez účasti inzulínu.

Komponenty stévie majú vlastnosti, ktoré nahrádzajú cukor v strave ľudí s metabolickými poruchami, vrátane tých, ktorí majú diabetes mellitus, aterosklerózu, obezitu a ďalšie sprievodné ochorenia. Stevia je vynikajúca a zdravá prírodná náhrada cukru. Jeden gram listov stévie sa rovná 25 g cukru, t.j. list stévie je 25-krát sladší ako cukor. Pri dennej konzumácii 4,0 g listu, čo sa rovná 100 g cukru, je ich energetická hodnota 3,97 kcal. V posledných rokoch početné štúdie vo viacerých rozvinutých krajinách ukázali, že s pravidelnými jesť stéviu

obsah glukózy v krvi klesá, krvné cievy sa posilňujú, rast novotvarov je potlačený (doma, v Paraguay, po celé storočia sa používa na sladenie čaju a iných potravinárskych výrobkov, percento ľudí závislých od inzulínu v táto krajina je niekoľkonásobne nižšia ako v iných krajinách).
Stevia
pozitívne ovplyvňuje činnosť pečene a pankreasu, zabraňuje tvorbe vredov gastrointestinálneho traktu, eliminuje alergickú diatézu u detí, zlepšuje spánok, zvyšuje fyzickú a duševnú výkonnosť.

Početné štúdie preukázali, že pravidelné užívanie stévie znižuje obsah cukru, rádionuklidov a cholesterolu v tele, zlepšuje regeneráciu buniek a zrážanie krvi, brzdí rast novotvarov, posilňuje cievy a majú tiež choleretické, protizápalové a diuretické účinky. poznamenal. Steviozid zabraňuje tvorbe vredov v gastrointestinálnom trakte (GIT).Kyselina acetylsalicylová, butadión a ďalšie protizápalové lieky užívané spolu so stéviou nemajú škodlivý účinok na steny gastrointestinálneho traktu.

Bolo preukázané, že je zaručená úplná bezpečnosť pri dennej konzumácii suchých listov stévie v množstve 0,5 g na 1 kg hmotnosti.

Ďalšie vlastnosti stévie:

1. Esenciálny olej stevia
   obsahuje viac ako 53 rôznych látok a zložiek. Pôsobí protizápalovo a hojivo, preto je účinný pri rôznych podráždeniach pokožky, porezaní, popáleninách, omrzlinách, ekzémoch. Ak je rana navlhčená roztokom stévie, potom sa zahojí bez jaziev. Tiež sa urýchľuje hojenie trofických vredov. Infúzia sa používa na ošetrenie hnisavých rán a pooperačných stehov.
2. Stevia obsahuje triesloviny, ktoré viažu bielkoviny slizníc a pokožky a menia ich na silnejšie nerozpustné zlúčeniny, čím zbavujú potravu baktérií, ktoré sa dostávajú do poškodenej oblasti. Preto má rastlina výrazný protizápalový a ochranný účinok.
3. Stevia
   zmierňuje bolesť pri popáleninách a bodnutí jedovatým hmyzom.
4. Koncentrovaný nálev zo stévie je mimoriadne užitočný na pravidelnú starostlivosť o rôzne typy pleti. Pravidelné používanie vo forme masiek robí pokožku jemnou a elastickou, vyhladzuje vrásky. Prípravky založené na tejto rastline sú účinné pri starostlivosti o pokožku okolo očí.
5. Stevia
   pomáha bojovať proti rôznym kožným chorobám vrátane dermatitíd a ekzémov.
6. List stévie obsahuje kyselinu kremičitú, ktorá zlepšuje stav spojivového tkaniva, pokožky, vlasov a nechtov. Odvar zo stévie sa úspešne používa napríklad na liečbu seborey.
7. Látky v tejto rastline bránia množeniu a množeniu mnohých baktérií a iných infekčných organizmov vrátane baktérií, ktoré spôsobujú choroby zubov a ďasien. Stevia
   chráni zubnú sklovinu pred zničením, používa sa na zubné pasty, oplachy, žuvačky na kazy a paradantózu.
8. Kombinácia odvarov z koloidného striebra a stévie vám umožňuje znásobiť účinok hotového výrobku, a to jednak v smere antibakteriálnych a protizápalových účinkov, jednak v smere výživy, zjemnenia, regenerácie a spomalenia procesu starnutia pokožky. .

Rastúca Stevia: Osobná skúsenosť

Pacienti s cukrovkou ho používajú ako náhradu cukru.

Pozná to takmer každý. Ale „liečivý rozsah“ stévie je oveľa širší. Náš miestny bylinkár mi povedal o prospešných vlastnostiach rastliny. Ukazuje sa, že sušené listy a stonky sú účinné pri liečbe vredov s ich pomocou normalizovať krvný tlak.

Listy stévie obsahujú éterické oleje, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly a hojiť rany.

Hovorí sa, že správne používanie rastliny môže dokonca znížiť vašu chuť na tabak a alkohol!

Stevia ku mne prišla s malým rezom. Mám to zakorenené a rastlinu sledujem už 2 roky, snažím sa ju rozmnožovať v zime.

Na otvorenom poli krík rastie pomerne rýchlo, je potrebná pôda s vysokým obsahom dusíka. A keďže používam stéviu na liečivé účely, nepridávam do pôdy minerálne hnojivá. Používam iba bio. Koncom mája zasadím kríky do otvoreného terénu vo vzdialenosti 20 cm od seba. Rastliny sa dva týždne adaptujú, potom (pri pravidelnej zálievke) vyrastú.

Na slobode rastú oveľa energickejšie ako v dome a listy na otvorenom slnku ukladajú viac cukrov. Keď sa začnú objavovať puky, odrezal som prízemnú časť a vyložil som ju na tmavé, dobre vetrané miesto, aby zaschol.

Po orezaní rastliny nakŕmim vylúhovanou organickou hmotou (tráva s burinou a hnojom), ktorú zriedim 1:10.

Zimujúca setvia

S nástupom chladného počasia vykopám kríky, zasadím ich do nádob a odložím na chladné, svetlé miesto.

Niekedy, keď hlinená hruda zaschne, zalejem ju.

Záchrana stévie nie je ľahká: niektoré exempláre niekedy hneď zomrú. V tomto čase sa rast stévie spomalí, začne sa obdobie odpočinku.

Stevia rezne

Na jar sa objavujú mladé výhonky. Odrezal som ich a nechal som na stonke dva spodné púčiky. Odrezané časti vložím na 1 hodinu do vody, potom vysadím do ľahkej piesočnatej pôdy a zalejem polyetylénom.

Nadežda TERYAEVA. Zhlobin, región Gomel

Komentár špecialistu

Pretože stévia nie je oficiálne uznaná ako liečivá rastlina a ešte nebola zahrnutá do Štátneho liekopisu Ruskej federácie, odporučil by som ju používať veľmi opatrne. A nepoužívať ho pacienti s hypertenziou, tehotné ženy a deti.

O liečbe závislosti od alkoholu a tabaku som sa nikde nestretol s informáciami. Ak vezmeme do úvahy, že stévia má krvný čistiaci a antitoxický účinok, je logické predpokladať, že môže pomôcť zmierniť kocovinu a zlepšiť pohodu.

STEVIA: SLADKÝ HOTEL

Foto Stevia
O stévii (sladkej bylinke) sa v poslednom čase veľa hovorí a písalo. Záujem o ňu dramaticky vzrástol po roku 1990, kedy bolo na svetovom sympóziu v Číne stevia považovaná za jednu z najcennejších rastlín, ktorá môže zlepšiť zdravie a predĺžiť život. Táto bylina je známa aj na Ukrajine. Napriek výnimočnej teplomilnosti stévie sa niektorým záhradníkom, vrátane mňa, stále darilo chovať ju na svojich pozemkoch.

Medový elixír

Azda žiadna rastlina na svete nezažila také peripetie osudu ako stévia. Roztrhajte a žujte pre zdravie - takto to bolo dlho vnímané v Paraguay, vo vlasti tejto rastliny. Urobili to práve miestni obyvatelia, pričom si zachovali jednu z najnižších mier výskytu cukrovky na svete. Prvé správy o sladkej bylinke, ktorú Indiáni používajú na sladenie jedla, sa datujú do roku 1887. Práve v tomto roku objavil juhoamerický prírodovedec Antonio Bertoni stéviu. Popísal, študoval, klasifikoval rastlinu ako botaničku a dal jej meno Stevia Rebaudiana - po Ovidovi Rebaudim, vedcovi, ktorý bol priekopníkom chemického rozboru sladkej šťavy zo stévie. Potom sa znovu otvorilo, potom zabudlo ...

Po atómových bombových útokoch na Hirošimu a Nagasaki pridali Japonci k doterajším záznamom Stevie novú stránku. V zhone začali hľadať adaptogén (liek, ktorý zvyšuje odolnosť tela voči škodlivým účinkom) rastlinného pôvodu. Voľba padla na juhoamerický závod, ktorý začali aktívne využívať na zlepšenie zdravia národa.

Na trhu krajiny vychádzajúceho slnka začala táto rastlina zaberať viac ako 80% svetovej úrody a 90% spotreby suchého lístia. Obrovské prostriedky boli nasmerované na kultiváciu a nákup jej surovín v iných krajinách. Steviu donedávna poznali iba špecialisti. Ale po černobyľskej tragédii sa popularita rastliny prudko zvýšila, dopyt po liečivých surovinách zo stévie sa zvýšil desaťkrát. Vedci, lekári o nej začali rozprávať, články sa objavovali v novinách a časopisoch.

Suché listy stévie sú 30-krát a sladidlo (steviozid) je 300-krát sladšie ako cukor. Nielen to však prinieslo rastline svetovú slávu. Hlavnou výhodou stévie je, že dodáva energiu človeku bez pomoci inzulínu, čo je dôležité najmä pre diabetikov a pre tých, ktorí majú vysokú hladinu cukru v krvi.

Okrem toho rastlina pomáha posilňovať krvné cievy, brzdí rast novotvarov, pomáha pri chorobách gastrointestinálneho traktu, urýchľuje využitie škodlivého cholesterolu a rádionuklidov z tela. Vďaka neustálemu používaniu extraktu zo suchých listov sa telo omladzuje, pokožka na tvári sa stáva hladkou a pružnou, vrásky sa vyhladzujú. Nie je ťažké pripraviť takúto kapucňu doma. Z tohto dôvodu 1,5-2 lyžice. polievkové lyžice suchého listu stévie sa zalejú 1 pohárom vody, varia sa 6-8 minút a potom sa lúhujú 45 minút.

Tento extrakt sa pridáva do čaju a do všetkých jedál, ktoré tradične používajú cukor.

Pestovanie stévie nie je ľahké. Nemôže vydržať zimu a zomiera.

Táto rastlina toleruje iba mierne mrazy. Sladkú trávu môžete rozmnožovať odrezkami, vrstvením, delením kríkov a semenami. Po vyskúšaní všetkých metód som sa rozhodol pre množenie semien stévie. Aj tu však existujú určité nuansy. Ak vezmeme do úvahy, že semená stévie sú veľmi malé a ich klíčivosť je nízka, aj malé odchýlky od poľnohospodárskej technológie dramaticky znižujú výnos sadeníc. Ja napríklad robím toto. Dokonale vyrovnám zvlhčenú pôdnu zmes pozostávajúcu z trávnika a humusu v rovnakých častiach a 20 - 25% piesku. Zhutním a zalejem. Rašelinu nemožno použiť, pretože baktérie v nej povedú k smrti sadeníc. Semená namočím na 30 minút do teplej vody s prídavkom manganistanu draselného (0,5 g na 1 L vody), potom ich osuším a rovnomerne vysejem na navlhčený povrch pôdy.

Stevia foto a starostlivosť

Pre lepší kontakt s pôdou semená vtlačím dlaňou a navrch ich zľahka posypem zeminou, alebo lepšie povedané prepudrujem. Ak sú semená úplne pokryté zeminou, nevypučia. Polievam plodiny, nedovolím, aby sa semená zmyli, a zakryjem filmom. Pôda pod filmom musí byť vždy vlhká. Počas tohto obdobia je dôležité chrániť plodiny pred priamym slnečným žiarením, napríklad tieniť novinami. Schránky so sadenicami som pre tento čas uložil na najteplejšie miesto. Po 6-8 dňoch sa objavia výhonky stévie a buriny. Je veľmi ľahké ich rozlíšiť: burina je natiahnutá, nie je tam žiadna stévia. Najlepšie je zasiať semená 20. - 25. februára.

Po vzídení sadeníc prenesiem sadenicu na najjasnejšie a najteplejšie miesto. Sadenice rastú veľmi pomaly. V tomto období je dôležité pravidelne (najmenej 6 - 8 krát denne) sadenice postriekať a monitorovať teplotu a vlhkosť vzduchu. Rastlina by mala byť pod filmom po celú dobu sadeníc. Keď sa objavia dva alebo viac skutočných listov, presadím sadenice spolu s hrudou zeme do samostatných kvetináčov. Starostlivosť o sadenice je obvyklá - napájanie, kŕmenie.

Steviu vysádzam do voľnej pôdy v tretej dekáde mája, keď pominula hrozba mrazu. Ak je film alebo agrofibre, môžu sa rastliny vysadiť o dva týždne skôr. Do každej jamky prinesiem 0,3-0,5 kg vermikompostu alebo humusu a 2 polievkové lyžice. lyžice popola. Schéma výsadby: vzdialenosť v rade medzi rastlinami 35-40 cm, rozstup riadkov 60 cm.

Bol som presvedčený, že rastliny na otvorenom poli lepšie rastú a vyvíjajú sa, ak sú aspoň 2 - 3 týždne pokryté fóliou alebo agrofibrom. Pod prístreškom môžete uskutočňovať listové kŕmenie rastlín kuracím trusom. Za týmto účelom zalejte 2/3 vedra čerstvého kuracieho hnoja vodou nad úroveň hnoja. Trus sa začne rozkladať a oxid uhličitý dramaticky urýchli rast a vývoj stévie.

Po výsadbe je potrebné rastliny pravidelne zalievať, najmä v suchých rokoch. Keď stévia kvitne, je to signál, že je čas pozbierať liečivé listy. Počas tohto obdobia sa v listoch hromadí najväčšie množstvo steviozidu. Rastliny nastrihané vo výške 10-15 cm od zeme suším v tieni. Steviu na semená zberám koncom augusta - septembra, keď stopky rastlín sčernejú. Musíte starostlivo sledovať dozrievanie semien, ak nie sú včas odstránené, rozptýlia sa.

Pestovanie stévie v záhrade je šancou na vyriešenie vašich zdravotných problémov bez toho, aby ste sa uchýlili k užívaniu liekov. Vďaka tejto rastline, ktorá má jedinečné liečivé vlastnosti, sa v našej rodine zabudlo na veľa neduhov. Radím vám, aby ste sa so stéviou skamarátili aj vy.

Skvelý recept na stéviu

KULICH SO STEVIOU

Kyslé mlieko - 300 g, múka - 220 g, tvaroh - 100 g, vanilkový cukor - 8 g, prášok do pečiva - 4 lyžičky, citrónová kôra - 2 lyžičky, extrakt zo stévie - podľa chuti, hrozienka - 100 g.

Zmiešajte zrazené mlieko s práškom do pečiva a nechajte pôsobiť 10 minút. Hrozienka opláchneme, osušíme a zmiešame s 1 lyžičkou múky. Nastrúhajte kôru z jedného citróna.Primiešame tvaroh, vanilkový cukor, citrónovú kôru a stéviu. Prilejeme jogurt a rozšľaháme mixérom. Pridajte preosiatu múku a hrozienka, premiešajte. Tortovú formu naplníme z 2/3 cestom. Pečieme v rúre asi 1 hodinu.

Mýtus o nebezpečenstve stévie

Na internete často existuje štúdia z roku 1985, ktorá tvrdí, že steviozidy a rebaudiozidy (obsiahnuté v stévii) údajne spôsobujú mutácie a vo výsledku sú karcinogénne. Existuje však veľa podrobných a komplexných štúdií, ktoré toto tvrdenie nepodporujú. Najmä v roku 2006 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vykonala komplexné hodnotenie experimentálnych štúdií uskutočňovaných na zvieratách a ľuďoch a urobila tento záver: „steviozidy a rebaudiozidy nie sú genotoxické, genotoxicita steviolu a niektorých jeho látok oxidačné deriváty sa nenašli in vivo. “... Správa taktiež nezistila žiadne dôkazy o karcinogenite produktu. Správa uvádza aj prospešné vlastnosti: „Steviozid preukázal určitý farmakologický účinok u pacientov s hypertenziou a u pacientov s diabetom 2. typu.“

Indikácie pre použitie

Certifikovaní lekári nepopierajú pozitívny vplyv finančných prostriedkov založených na jedinečnej rastline na prácu vnútorných orgánov a systémov.

To umožňuje ich použitie pri diagnostike nasledujúcich chorôb:

• patológie kardiovaskulárneho systému: fibrilácia predsiení, tachykardia, angina pectoris, ischemická choroba srdca v remisii, počiatočná a silná hypertenzia, aterosklerotické zmeny ovplyvňujúce koronárne cievy;
• endokrinné poruchy: ochorenie štítnej žľazy, diabetes mellitus, metabolické poruchy, vyvolávanie prírastku telesnej hmotnosti, až obezita;
• infekcia zažívacieho traktu parazitmi, tráviace ťažkosti, znížená absorpcia živín v tenkom čreve;
• kolitída a enteritída chronickej formy s pravidelnými relapsmi;
• porušenie črevnej mikroflóry po dlhodobom používaní antibakteriálnych látok alebo po absolvovaní chemoterapie;
• častá zápcha alebo riedka stolica, ktoré spôsobujú dehydratáciu;
• vývoj dermatitídy alebo ekzému, chronického priebehu dermatologických chorôb;
• oslabenie imunity, časté ochorenia dýchacích ciest;
• nedostatok vitamínov spôsobený nevyváženou stravou.

Steviu môžu používať pacienti, ktorí prežívajú silný emočný a fyzický stres, unavujú sa v práci. Bylina, ak sa používa pravidelne, robí človeka silným a energickým.

Pre pacientov s nespavosťou bude rastlina tiež užitočná, pretože pomáha normalizovať psycho-emocionálny stav. Štúdie preukázali, že stévia môže znížiť riziko rakoviny pankreasu o 23%. To umožňuje jeho použitie u pacientov s chronickou pankreatitídou, aby sa zabránilo progresii patologického stavu.

Stevia je prírodná náhrada cukru

Galéria: bylina stévia (25 fotografií)

Stevia prospieva a škodí, náhrada cukru, foto

S. Esipov uviedol, že prijal 82 kg bieleho cukru z 250 kg surového cukru vyrobeného z repy. Takto sa získal prvý ruský kryštalický cukor.

Lokalizácia cukru v rastline. Ak sa cukry hromadia hlavne v cytoplazme buniek listov a koreňových plodín, potom polysacharidy (celulóza a pektíny) - v bunkových stenách.

Pektín je jedným z hlavných polymérov podieľajúcich sa na tvorbe bunkovej steny rastlín. Pri delení buniek sa vytvorí primárna bunková stena pozostávajúca iba z celulózy. Keď sa veľkosť buniek počas vývoja sadeníc rastlín zväčšuje, vytvorí sa sekundárna bunková stena a vytvoria sa stredné platne, ktoré pozostávajú z celulózy a pektínu.

Sociálne tlačidlá pre Joomla

Je známe, že mnoho metabolických chorôb je vyvolaných nestriedmou závislosťou moderného človeka od sladkostí.

Lekári odporúčajú znížiť príjem cukru na sto gramov denne. Naši predkovia, ktorí tento rafinovaný produkt nepoznali, si vedeli osladiť život jedením rastlín obsahujúcich cukor.

A boli zdravšie.

Za starých čias Indiáni zo Severnej Ameriky odrezali kmene jednej z odrôd javora, pozbierali šťavu a odparili z nej melasu. Zdalo by sa, že záležitosti zašlých čias. Po návšteve severovýchodných USA som sa však čudoval, že tento spôsob získavania zdravého sladkého produktu nielenže nezabudol, ale dokonca sa zmenil na priemysel a pre mnohých Američanov rodinný rituál.

Keď príde čas na zber javorovej šťavy, pre Američanov je to vždy sviatok.

A skoro na jar zbierajú javorovú šťavu, napríklad brezovú šťavu. Kovový roh s háčikom je zatĺkaný do stromu vo výške metra od zeme, na ktorom je zavesené vedro na džús. Chutí takmer rovnako ako breza - mierne sladkastá, osviežujúca.

Javorová šťava sa odparuje nad ohňom v kadiach a pravidelne sa nalieva z nádoby do nádoby.

Keď sa do prvej kade naleje čerstvý džús, na desiatu je už dosť hustý a tmavý. Dvadsať litrov javorovej šťavy vyprodukuje asi liter sirupu - to, čo môže jedna rodina zhromaždiť pri každodennej práci.

Sirup sa naleje do pohárov, hostesky sa k hosťom hrdo správajú a zdieľajú recepty na rôzne aromatické prísady.

Američania, ktorí sa obávajú o svoje zdravie a dávajú si pozor na sladké, používajú javorový sirup na čokoľvek - zalejte palacinky, pridajte do čaju a cesta, do ovocných šalátov.

Zbieranie džúsu je ako na pikniku. Odchádzajú nielen s rodinami, ale často aj s celými štvrťami.

Práca je zábavná a rýchla. Jeden kráča lesom a mení vedrá, ďalší pripravuje palivové drevo do pece, tretí už začína odparovať prvé porcie sirupu.

Pre Rusko, kde cukrový javor nerastie, je javorový sirup exotickým produktom. Teraz je však k dispozícii. Nie je to tak dávno, čo sa v našich obchodoch objavili napríklad dovážané ovsené vločky vo vrecúškach, do ktorých sa namiesto cukru pridával javorový sirup.

Kedysi sa javorový sirup zbieral aj v Európe, ale od zavedenia cukrovej repy s obsahom až 50% cukru sa toto zamestnanie prenechalo pragmatickým Američanom.

Je pravda, že vo Francúzsku, v Nemecku a dokonca aj tu veľa ľudí stále rád vyskúša brezovú šťavu na dovolenke za mestom.

Je to milá činnosť, aranžovať poháre blízko brezových rezov do vlhkého jarného čerstvého lesa.

Pamätám si, že ako dieťa sme v spoločnosti chlapcov súťažili o to, kto dostane najpríjemnejšie chutiaci nápoj. Jeho oči sa vlnili čiernymi a bielymi brezami. Vyzerali navzájom veľmi podobne a hádali sme sa, kto rýchlo nájde strom plný džúsu zabudnutý.

Až po dorastení zistili, že brezová šťava je veľmi bohatá na vitamíny a užitočný prírodný cukor - jej koncentrácia v melase dosahuje 60 - 70%.

Stevia, E960 - vplyv na telo, poškodiť alebo prospieť?

Steviozid sa v ľudskom tele nerozkladá kvôli nedostatku základných enzýmov.

Je to spôsobené nulovým obsahom kalórií v prísade E960. Stévia má nasledujúce zdravotné výhody:

• pomáha znižovať telesnú hmotnosť;
• zlepšuje stav obehového systému;
• znižuje systolický tlak v tepnách;
• zlepšuje kvalitu života diabetikov.

Všetky priaznivé fyziologické účinky sa v skutočnosti vysvetľujú sladkou chuťou stévie a jej neschopnosťou byť zahrnutý do metabolizmu.

Bez strachu z priberania môže človek konzumovať nealkoholické nápoje, jedlá, ktoré obsahujú prísadu E960. Zlepšuje náladu, fyzickú kondíciu, vedie k normalizácii telesnej hmotnosti a metabolizmu.

V minulom storočí bol vplyv steviozidu na telo myší študovaný v zahraničí. Ukázalo sa, že táto látka je škodlivá pre tehotné osoby, pretože negatívne ovplyvňovala plod.

Bolo rozhodnuté túto prísadu zakázať.Následne sa nepotvrdili jeho mutagénne vlastnosti. Aditívum E960 je schválené na použitie v postsovietskych krajinách, Európe a mnohých ďalších regiónoch.

Stevia (bylina): liečivé vlastnosti, použitie

Na zakorenenie musíte zobrať dobre vyzretú stopku s 5 - 6 pármi listov a vložiť ju do vody, alebo ju vysadiť doma do kalíška na sadenice. Najskôr je kvôli zníženiu odparovania vhodné stonku zakryť plastovým vreckom. Zakorenenie odrezkov lipií pri izbovej teplote zvyčajne trvá dva týždne. Môže sa vysádzať na otvorenom teréne iba pri vysokých teplotách.

V oblastiach s chladným letom je lepšie pestovať lipie v skleníkoch.

Za jasného južného slnka, v našom horúcom podnebí, sú rastliny utláčané, listy lipia nadobúdajú bronzový odtieň. Preto sa u nás lipia najlepšie vyvíja v polotieni pod stromami so riedkou korunou (napríklad v tieni broskýň).

Ako som videl, obsah sladidla v nadzemnej časti rastliny silne závisí od podmienok rastu a od veku lipií. Najsladšie boli listy z centrálnej časti výhonkov, ktoré rástli pri nízkych teplotách (asi 25 stupňov), s miernym množstvom dusíkatých hnojív.

Staršie listy lipia (viac ako dva mesiace staré) začnú chutiť trpko.

Pokiaľ ide o suroviny, odrežte výhonky lipií, ktoré ešte nezačali lignifikovať, a vysušte ich v tieni ako každú trávu.

Následne je možné sušenú sladkú aztécku bylinu pridať do čaju alebo do domácich prípravkov.

Rastliny cukru obsahujú vo svojich stonkách, hľuzách alebo plodoch sladkú šťavu (cukor alebo glukózu), škrob alebo inulín používané na priemyselnú extrakciu cukru. Hlavné závody na výrobu cukru sú:

• v tropickom regióne. cukrová trstina.
• v miernych šírkach cukrová repa.

Môžete tiež použiť ako cukrovinky:

• kukurica (cukor sa získava z obilného škrobu), ktorá dáva až 1 tonu cukru na hektár;
• cirok (obilie a stonky obsahujúce až 12% cukru);
• čakanka, predložená kvôli vysokým úrodám a rastu sejby.
  r-nah ako cenný doplnok k repe,
• Topinambur (hlinená hruška);
• melóny a tekvice (melóny, melóny, tekvica), čo dáva príležitosť rozvinúť cukrovarnícky priemysel v suchých oblastiach.

V dnešnej dobe sa cukor získava hlavne z cukrovej trstiny a cukrovej repy. Vyrába sa vo forme kryštálového cukru a rafinovaného cukru.

Cukor sa kedysi vyrábal iba z cukrovej trstiny, ktorá rastie v Indii, Číne, na Kube a v ďalších krajinách, kde je pre túto rastlinu dostatočne teplé a vlhké podnebie. Preto bol cukor veľmi drahá kuriozita. V mnohých krajinách sa namiesto nich používal med, sladký javor, breza a lipová šťava.

V roku 1747 g.

Nemecký chemik Andreas Sigismund Marggraf vystúpil na pruskej akadémii vied, kde uviedol, že našiel cukor v bielej repe, podobný cukru v cukrovej trstine. Ale kvôli nedostatočnému obsahu cukru v repe, ktorý nepresahoval 1,5%, a nízkej úrovni rozvoja vtedajších výrobných síl nenašiel tento objav praktické uplatnenie. Po smrti Marggrafa začal jeho učeňový chemik Franz Karl Achard v roku 1784 pestovať kŕmnu bielu repu; a do roku 1799 z neho získal prvý cukor.

Prvá zmienka v historických dokumentoch o vzhľade kryštalického cukru v Rusku dovážaného s „zámorským tovarom“ v Rusku sa objavila v roku 1273.

Pre svoju vysokú cenu bol cukor už mnoho rokov luxusným predmetom a svojho času sa v lekárňach predával za ekvivalent striebra. Dopyt po ňom sa výrazne zvýšil od polovice 18. storočia, keď sa v Rusku začal konzumovať čaj, ktorý sa rýchlo stal národným nápojom. V roku 1718 dostal obchodník Pavel Vestov od cára Petra I. povolenie na stavbu tovární na spracovanie dovezeného surového trstinového cukru.

Vestov dostal príkaz vyrábať cukor, ktorého kvalita by nemala byť horšia ako zahraničná, a predávať za cenu, ktorá nie je vyššia ako trhová cena.Prvý závod začal fungovať v roku 1719 v Petrohrade na strane Vyborgu.

V Rusku hral Jakov Stepanovič Esipov dôležitú úlohu pri vzniku technológie a priemyselnej výroby repného cukru.

V rokoch 1799-1801. na svojom statku v dedine Nikolskoje v moskovskej provincii Podolsk vyvinul originálnu technológiu výroby cukru z repy s čistením repnej šťavy vápnom.

Začiatkom roku 1802 J.

Kde rastie?

Stevia pochádza z Latinskej Ameriky. Stevia uprednostňuje ľahké pôdy s nízkou slanosťou, polosuchým podnebím a dostatkom slnka. Prirodzeným prostredím sú vyvýšené náhorné plošiny a predhoria juhoamerického kontinentu. Najväčší počet divo rastúcich stévií sa nachádza v Paraguay. Rovnaké krajiny pestujú na plantážach suroviny, ktoré sa považujú za najkvalitnejšie (obr. 2).

Obr. 2. Plantáž medového kríka v Brazílii

Stevia sa v juhovýchodnej Ázii dobre uchytila. Od 90. rokov minulého storočia sa aktívne kultivuje v mnohých krajinách tohto regiónu. Čína je dnes hlavným dodávateľom stévie na svetový trh.

Čo ponúkame

V našom elektronickom katalógu si môžete kúpiť rôzne rastlinné produkty:

Prášok (steviozid)	Vrecko	Tabletky
Tekuté injekčné liekovky zo stévie	Kvapalná stévia v plastových injekčných liekovkách	Stevia sirup a iné druhy tovaru

Všetky naše výrobky sú vyrábané podľa najmodernejších technológií v oblasti čistenia extraktov, preto nemajú horkú chuť.

VOLAJTE TELEFÓNOM +7

alebo

Starostlivosť o záhradu Stevia

Pre normálny rast stévie je potrebné časté a výdatné zalievanie, jemné kyprenie pôdy a odstraňovanie buriny. Ak sa tak nestane, potom rastlina nebude môcť správne rásť a vyvíjať sa. Stevia miluje vždy vlhkú pôdu, ale neznáša stojatú vodu. Aby bola pôda vlhká a rýchlo nevyschla, po zalievaní je potrebné pôdu okolo rastlín dobre premulčovať.

Vytrvalú rastlinu musíte kŕmiť každé 2 týždne. Ako vrchný obväz sú vhodné organické hnojivá, ako napríklad roztok diviny alebo trus vtákov. Na jeseň môžete rastlinu nakŕmiť kompostom alebo humusom.

Môže sa steviozid používať u detí?

Pediatri nemajú nijaké sťažnosti na stéviu a odborníci na výživu odporúčajú zaradiť ich do detskej stravy. V detskom menu má nahradenie rafinovaného cukru medovou trávou rad výhod:

• je vynikajúcou prevenciou cukrovky, pankreas dieťaťa je zbavený nadmerného množstva cukru;
• nízky obsah kalórií pomáha udržiavať normálnu hmotnosť;
• medová tráva chráni pred takou cukrovou pohromou, ako je kaz, naopak posilňuje zubnú sklovinu;
• výťažky zo stévie pre telo (na rozdiel od bežného cukru) nie sú návykové, bábätká nevyžadujú čoraz viac sladkostí;
• prípady alergie na stéviu sú extrémne zriedkavé.

Zoštíhľujúca stévia

Ľudia bojujúci s nadváhou túto rastlinu často používajú vo svojej strave. A je to pochopiteľné, pretože stévia je schopná utlmiť pocit hladu. Táto bylina znižuje chuť do jedla a bráni človeku v prejedaní. Hlavným spôsobom použitia produktu v prírodnej forme je pridanie listov do ovocného alebo zeleninového šalátu.

Pravidelné používanie infúzie stévie vám umožňuje odstrániť toxíny z tela, zlepšiť metabolický proces, čo v kombinácii priaznivo ovplyvňuje človeka a prispieva k zníženiu nadváhy. Pri použití listov rastlín, odvarov alebo bylinného čaju nezabudnite na dodržiavanie diéty. Iba pri tomto prístupe môžeme očakávať efektívny výsledok a stratu nadbytočných kilogramov.

Stevia, ktorej výhody a škody sú dobre preštudované, sa považuje za jeden z najefektívnejších a úplne bezpečných prostriedkov v boji proti obezite. V čase lúhovania alebo bylinného čaju by ste nemali očakávať zázračný účinok.Je potrebné pravidelne používať rastliny v strave a až potom sa výsledky stanú zrejmými.

Užívanie stévie ako produktu na chudnutie pomáha očistiť predovšetkým črevá a celkovo telo. Očista tela je dlhý proces. V tejto súvislosti sú „kardinálne“ rozhodnutia plné vážnych zdravotných následkov. Medová tráva postupne a mimoriadne šetrne odstraňuje toxíny, normalizuje črevnú mikroflóru.