Na fotografii je zaujímavá odroda kapusty, v ktorej sa ako jedlo nepoužívajú listy, ale nerozfúkané kvetenstvo. Brokolica nevyžaduje pri pestovaní osobitnú starostlivosť, je odolná voči suchej pôde a teplotným extrémom. Môže sa pestovať na záhradnom pozemku na otvorenom poli.
Táto odroda je jednoročná rastlina milujúca slnečné a teplé miesta. Líši sa v rozložitej ružici s veľkými listami, dorastá do výšky až 90 cm (v závislosti od podmienok rastu). Kvetenstvo je trochu ako karfiol, ale hlavy sú uvoľnené. Vo farebných sú pružnejšie.
Mnoho hybridov vytvára bočné výhonky, na ktorých sa tiež vyvíjajú hlavičky s kvetenstvami, avšak v porovnaní s centrálnymi sú menšie. Odrezanie centrálneho kvetenstva urýchľuje vývoj bočných výhonkov.
Táto zelenina je považovaná za diétny produkt, pretože jej obsah kalórií je iba 28 kcal / 100 g produktu. Je bohatý na vitamínové a minerálne zloženie, biologicky aktívne látky, ktoré sa používajú na liečenie tela a na prevenciu chorôb.
Pred zasiatím sa musíte rozhodnúť pre odrodu kapusty. Ktorý hybrid je vhodný pre vaše klimatické podmienky.
Vlastnosti pestovania zeleniny
Odporúča sa zasadiť brokolicu do pôdy, kde bola predtým použitá mrkva, cibuľa, akékoľvek obilniny, strukoviny alebo zemiaky.
Rastlina sa vyznačuje svojou nenáročnosťou, takže je celkom jednoduché sa o ňu starať. Napriek tomu je brokolica veľmi náročná na svetlo a vlhkosť.
Vlastnosti pestovania brokolice:
- Kde rastie zelenina lepšie? Podľa odborníkov je najlepšou pôdou pre brokolicovú kapustu zmes trávnika, piesku a rašeliny. Veľmi sa neodporúča používať starú pôdu zo záhrady, pretože môže sa nakaziť čiernou nohou a infikovať rastlinu.
- Je lepšie tieniť dozrievajúce hlavy kapusty pred priamym slnečným žiarením, inak získajú nepríjemný a neupravený vzhľad. A v obzvlášť horúcich dňoch bude užitočné pre rastliny organizovať postrek vzduchu okolo.
- Ako už bolo spomenuté vyššie, zelenina musí byť dobre napojená. Ale vo všetkom je potrebné opatrenie, v prípade nadmerného množstva vlhkosti hrozí infekcia čiernou nohou a rozklad koreňov a v prípade nedostatku budú hlávky rastlín maličké a malátne.
Na tých istých miestach sa neodporúča sadiť brokolicu skôr ako o 4 roky neskôr.
Príprava pôdy a nádob
Brokolica, rovnako ako každá iná odroda, uprednostňuje výživnú a voľnú pôdu, cez ktorú dobre preniká vlhkosť a vzduch. Na prípravu pôdnej zmesi správneho zloženia je potrebné zmiešať zhnitý hnoj alebo kompost s trávnatou pôdou v rovnakých pomeroch. Okrem toho sa do zmesi pridávajú hnojivá obsahujúce mikro- a makroelementy. K tomu môžete použiť drevný popol v množstve 1 polievková lyžica. l. na 1 kg pôdy.
Pôda pre sadenice brokolice by mala byť výživná a sypká, na čo sa používa sóda a hnilobný hnoj.
V procese prípravy pôdnej zmesi môžete pôdu sodu nahradiť rašelinou s prídavkom piesku. Ak nie je žiadna túžba alebo príležitosť pripraviť si podklad sami, môžete si kúpiť hotový.
Aby sa znížila pravdepodobnosť infekcie mladých rastlín rôznymi chorobami, neodporúča sa brať pôdu zo záhrady, najmä z miesta, kde sa pestovali plodiny krížovej rodiny (reďkovka, reďkovka, kapusta). Faktom je, že v takejto krajine s najväčšou pravdepodobnosťou existujú patogény charakteristické pre tieto rastliny (fusarium, čierna noha, šedá hniloba atď.).
Súčasťou prípravy pôdy na pestovanie sadeníc je aj etapa dezinfekcie. Za týmto účelom sa pôda 2 týždne pred zamýšľaným výsevom semien zaparí v peci pri teplote + 200 ° C počas 15 minút. Po ochladení sa substrát rozleje s manganistanom draselným (1% roztok). Na tieto účely môžete použiť iné lieky, napríklad Fundazol, Gamair.
Na pestovanie sadeníc brokolice sú vhodné ako domáce drevené debničky, plastové nádoby, tak aj špeciálne kazety. Ak sa plánuje sejba vo veľkých objemoch, potom budú také kontajnery najlepšou voľbou. S malým počtom pristátí môžete použiť plastové poháre alebo fľaše, hrnce atď. Hlavná vec je, že na dne nádob sú odtokové otvory. Pred zasiatím semien sa nádoby odporúčajú ošetriť manganistanom draselným.
Na pestovanie sadeníc sú vhodné domáce škatule alebo špeciálne kazety.
Rozdiely v chove od ostatných predstaviteľov čeľade kapustovitých
Brokolica je často zamieňaná s karfiolom, ale líši sa vzhľadom a považuje sa za produktívnejšiu. Po odstránení hláv v strede sa na bočných výhonkoch vytvorí nová úroda. Podrobnosti o tom, ako sa brokolica líši od karfiolu, sme hovorili tu). Počas tvorby hláv je lepšie znížiť množstvo vody..
Brokolica ľahšie znáša aj teplo a chlad a dá sa pestovať na akejkoľvek pôde. Pre normálny vývoj veľkých hláv potrebujete minimálne množstvo dusíka, dostatočné množstvo fosforu a draslíka, ako aj dobré osvetlenie. Dozrieva za kratší čas, na rozdiel od iných druhov, hlavy dozrievajú rýchlejšie.
Výhody použitia brokolice a varenia
Čo sa týka obsahu vitamínu C, brokolica je pred všetkými známymi príbuznými druhmi - asi 500 mg látky sa nachádza v jednej stredne veľkej hlave. Zelenina je bohatá na draslík, foláty, vápnik, železo, fosfor a horčík.
Brokolica sa odporúča pre ľudí s diagnostikovanými gastrointestinálnymi ochoreniami, pretože je ľahko stráviteľná a má nadváhu. Obsah kalórií v produkte je 34 kcal na 100 g.
Pozor! Zeleninové plodiny obsahujú antioxidanty a látky, ktoré zabraňujú tvorbe rakovinových buniek, ako sú glukorafanín, diindolylmetán a naklíčené semená sú bohaté na sulforafán.
Brokolica sa používa na prípravu príloh a prvých chodov. Je varené, dusené, blanšírované, pečené a vyprážané. Dlhodobé tepelné ošetrenie produktu vedie k zníženiu koncentrácie výživných látok v bunkách kvetenstva, preto odborníci na výživu odporúčajú pripraviť produkt v dvojitom kotle.
Foto
Nižšie na fotografii môžete vidieť, ako rastie brokolica:
Rast cez sadenice
Čo by ste o tom teda mali vedieť? Ako sadiť brokolicu vonku? Najlepší čas na výsadbu sadeníc je od začiatku do polovice marca. Pokiaľ ide o výber odrody, mali by ste určite brať do úvahy podnebie konkrétnej oblasti. Napríklad v severných častiach krajiny sú letá celkom v pohode a krátke, preto je lepšie nepoužívať na výsadbu odrody s neskorým dozrievaním. V takom prípade sú vhodnejšie stredne skoré a skoré odrody.
Aby ste sa vyhli ďalším prekvapeniam, pokúste sa nakupovať semená brokolice iba v špecializovaných predajniach. Lepšie uprednostniť čerstvé osivo. Stojí to viac, ale výsledok bude vynikajúci.
Kde a za koľko sa osivo predáva?
Semená brokolice je možné objednať a kúpiť v obchode Semena Tut, cena za sortiment sa pohybuje od 11 do 48 rubľov. Moskva, diaľnica Zvenigorodskoe, 27. september. Semená sú dostupné aj v Petrohrade.
Môžete si objednať aj v internetovom obchodnom centre „Regmarkets“, kde je k dispozícii široký sortiment pre akýkoľvek výber, a to z hľadiska ceny aj z hľadiska výrobcu. Ak plánujete nákup v bežnom obchode, môžete si vo vyhľadávaní pozrieť adresy a vybrať vhodnú adresu v okolí.
Porovnanie semien rôznych odrôd
Existujú skoré odrody brokolicovej kapusty a existujú aj hybridy, ktoré sú výsledkom zlúčenia kľúčových odrôd. Na budúci rok sú vhodné na výsadbu semená skorej odrody. Nevýhodou je, že takéto odrody nie sú veľmi produktívne a nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
Hybridy brokolice nie sú vhodné na výsadbu pre budúci zber... Ale prakticky nepoškodený škodcami. V porovnaní s skorým dozrievaním sú oveľa produktívnejšie. K tvorbe ovocia dochádza skôr a môžu sa dlhšie skladovať.
| Odroda | Rastúce médium | Doba dozrievania (dni) | Hmotnosť (gr) | Výnos (kg) | Charakteristiky |
| Batavia F1 | Otvorená pôda a skleník | 95-102 | 0, 6-2 | 2,6 | Posúva vozík |
| Vyarus | Skleník | 65-75 | 0,2-0,3 | 2,9 | Odolný voči nepriaznivým teplotám |
| Kučeravá hlava | Otvorená pôda a skleník | 80-95 | 0,5-0,6 | 2,4-3,6 | Odolnosť voči chorobám |
| Stromboli F1 | Otvorená pôda a skleník | 65-70 | 1 | 2,5-3 | Odolnosť proti bakterióze |
| Jung F1 | Otvorená pôda a skleník | 60-65 | 0,2 | 1,3 | Vysoký obsah β-karoténu a vitamínu C. |
Ako si vybrať tie najlepšie?
Budúca úroda brokolice závisí od vybranej odrody semien. Musíte tiež postupovať od toho, v ktorom ročnom období sa bude samotná výsadba vykonávať.
Pestovanie kapusty z brokolice zo semien sa začína v prvej polovici marca - vtedy sa pre semiačka vysievajú semená brokolice.
Semená kapusty brokolice môžete vysievať dopravnou metódou, a to niekoľkokrát každé dva týždne do polovice júna, ale od konca apríla sa brokolica vysádza nesazeničkovým spôsobom priamo do zeme.
Existuje veľa odrôd a krížencov brokolice, ale ktoré sú najlepšie? Môžete si vybrať tie správne podľa 2 dôležitých aspektov.:
- Venujte pozornosť dobe dozrievania odrôd. Hybridy dosiahnu štádium pripravenosti do 50. dňa, čas neskorého dozrievania sa považuje za 140 a viac dní. Preto sa dôrazne odporúča zvoliť si pre podmienky krátkeho teplého obdobia skoré dozrievanie odrôd.
- Pre výnos. Z 1 štvorcového metra výsadby môžete zhromaždiť od 1 do 4 kg ovocia, v niektorých prípadoch dokonca 7 kg, v závislosti od kvality a vlastností odrôd.
Odrody a hybridy kapusty brokolice s fotografiou
Podľa svojich biologických vlastností a užitočnosti táto odroda prekrýva vlastnosti karfiolu:
- Je odolnejšia voči chladu
- Má silnú imunitu voči chorobám a škodcom,
- Má dobrý výnos,
- Vyznačuje sa remontabilitou (schopnosťou opätovného kvitnutia a plodenia),
- Odkazuje na nenáročné kultúry,
- Okrem hláv s kvetenstvom sa jedia výhonky, ktoré dorastajú až do 10 - 15 cm.
Najobľúbenejšie odrody kapusty: calabrese, ktorá má husté kvetenstvo na kyprej stonke, a talianska kapusta (špargľa), v ktorej majú hlavičky kvetenstva malú veľkosť, sa tvoria na početných stonkách.
Z týchto dvoch odrôd chovatelia vyšľachtili asi 200 potravinových odrôd, ktoré sa podľa ich vegetačného obdobia delia na skoré, neskoré a stredné sezóny a hybridy. Chcem uviesť iba niekoľko z nich:
Odrody s krátkym vegetačným obdobím - skoro
"Fiesta" - známka rýchle zrenie, pripravené na použitie v potravinách po 70 dňoch. Líši sa väčším kvetenstvom, je šťavnatá a hustá, hlava váži až 300 g. Odroda nie je pre túto odrodu vlastná, neprodukuje bočné stonky.
Brokolicová kapusta Fiesta F1
Kvetenstvo sa môže chladiť 14 dní.Dlhá trvanlivosť a konzumácia potravín môžu telu ublížiť.
„Zelená mágia“ - hybrid prvej generácie. Prvú plodinu je možné zozbierať po 65-70 dňoch. Na vyvýšenej listovej ružici listov sa vytvorí kvetenstvo s hmotnosťou do 700 g. Kvetenstvo je smaragdovej farby s modrastým odtieňom, okrúhle, husté. Má vysokú odolnosť proti kvitnutiu, dáva ďalšie výhonky s kvetenstvami.
Brokolica Zelená mágia
Medzi skoré hybridy patria: „Tribute“, „Vyarus“, „Green Sprouting“, „Corvette“
Stredne sezónne odrody a hybridy
Odroda "Linda" dozrieva 80-85 dní a patrí do polovice sezóny. Kvetenstvo je veľké, až 400 g, ale mäkké a voľné. Vhodné na surovú konzumáciu.
Odroda "Tonus" dozrieva za 80-90 dní. Hlavy s kvetenstvami sú husté, vážia až 200 g. Odolávajú chorobám a teplotným extrémom. Po rozkrojení dáva nové výhonky, na ktorých sa tvoria hlávky s hmotnosťou do 70 g. Zelenina sa používa na surové (šaláty) a na konzervovanie. Dlhodobé skladovanie netoleruje.
"Batavia" - hybridný prvá generácia, stredne skorá zrelosť. Veľkosti kvetinových hláv tvoria veľkú hlávku kapusty od 800 g do 2 kg. V južných oblastiach sa pestuje ako skorá zelenina.
Listy sú zeleno-modrastej farby, zvlnené a bublinkové, ružica listov je vystúpená. Zelenina je chutná, má dobrú trvanlivosť, a preto toleruje dlhú prepravu. Bočné výhonky tvoria hlavy s hmotnosťou do 200 g.
Calabrese, stredne skorá odroda. Vyznačuje sa odolnosťou proti chladu, hustou hlavičkou kvetenstva s hmotnosťou do 400 g a dobrým výnosom z bočných výhonkov. Odolný voči teplotným extrémom.
„Macho“ - medzisezónny hybrid prvej generácie, s veľkými zelenými listami. Jemný modrastý odtieň listov, dáva tenkú vrstvu voskovitého kvetu. Hlavy kapusty vyrastú za 30-40 dní, po výsadbe sadeníc do zeme s hmotnosťou do 200 g. Majú bohatú tmavozelenú farbu. Po rezaní rýchlo zachytáva hlavy na bočných výhonkoch.
Medzi sezónne hybridy patria: „Gnome“, „Green Favorite“, „Senshi“
Neskoré dozrievanie odrôd a krížencov
U hybridov s neskorým dozrievaním sa doba technickej zrelosti oneskoruje na 130 - 145 dní. Medzi ne patrí: hybridný „Arcadia“ s dobou dozrievania úrody až 110 dní. Hlava sa skladá z mnohých kvetenstva, ktorých celková hmotnosť dosahuje 450 g. Na bočných stonkách sa vyvíja veľké množstvo menších kvetenstiev (každé po 70 g).
Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 sú tiež hybridy s neskorou zrelosťou, ktoré sa používajú na zimný zber.
Brokolica z kapusty Belstar
Pre stredné Rusko a moskovský región sú najlepšími odrodami pre pestovanie na otvorenom teréne: „Tonus“ a „Kolobok“, „Corvette“ a „Vyarus“, „Comanche“ a „Baro“, „Marathon“ a „Emperor“. „Laki“ a Vyarus.
Pre oblasti Sibíri a Uralu sú vhodné odrody s väčšou odolnosťou voči teplotným extrémom. Neskoré hybridy na týchto územiach nemajú čas dať úrodu, preto sú populárne odrody skorého dozrievania: „Tonus“ a „Lazar“, „Vyarus“ a „Linda“, „Macho F1“ a „Fiesta“, „Zelená mágia“ .
Ako rásť v krajine - pokyny krok za krokom
Metóda sadeníc
Táto metóda je jednoduchá v tom, že stačí zasadiť semená. Najväčšie sú vybrané ako prvé. Vysievajú sa približne 35 - 40 dní pred vylodením na otvorenom teréne. Zvyčajne sa sadia do debničiek so zeminou alebo do skleníka, do hĺbky asi 1 cm a so vzdialenosťou 2,5 cm medzi otvormi.
Mnoho záhradkárov pred výsevom posype vybraný pozemok popolovou, vápennou alebo dolomitovou múkou, aby dodali potrebné stopové prvky. A až potom to vykopú. Používajte humusové a minerálne hnojivá. Nejaký čas pred výsadbou by mala byť pôda hnojená kompostom, pri výpočte - 1 vedro na 1 štvorcový. m... Teplota prostredia, v ktorom sa semená budú vyvíjať, by mala byť 20 stupňov. Potom sa teplota môže znížiť na 15 stupňov, pričom sa stabilne udržuje až do vylodenia.
Zalievanie je potrebné dobre, ale nie aby nadmerná vlhkosť, pretože to môže viesť k rozvoju čiernych nôh. Prvé klíčky semien rastúcich v skleníku prerazia po 10 dňoch pri teplote 10 stupňov.
Pri teplotách nad 10 stupňov sa prvé výhonky objavia za 3-4 dni... Po 1,5-2 týždňoch už môžete pozorovať 3-4 listy. Počas tohto obdobia sú usadené v samostatných nádobách alebo priamo v skleníku, pokiaľ to teplota umožňuje. Hĺbka otvorov by mala byť asi 25 cm a vzdialenosť medzi výsadbami by mala byť minimálne 40 cm.
Jedným zo spôsobov, ako transplantovať sadenice:
najskôr pripravte posteľ (musíte vykopať posteľ, potom oplodniť humusom, 30-40 g na každý krík);- vápnenie za niekoľko týždňov, aby sa znížila kyslosť pôdy;
- pridajte kompost (10 l / m2), aby bola teplota chladná;
- Do záhradného záhonu je možné presadiť 10 - 15 cm rastliny;
- voda;
- vykopať jamy hlboké 8 cm (pôda by mala dosiahnuť úroveň listov);
- stojí za to trochu odštipnúť hlavný koreň, aby ste následne dosiahli dobrý koreňový systém;
- na konci dobre zalejeme vodou.
Vynikajúca je neutrálna a mierne zásaditá pôda. Tiež môže byť pôda na siatie pripravená nasledovne: zmiešajte piesok s trávnikom a rašelinou, na dne položte vápenec. Ak chcete dezinfikovať pôdu, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- zahrejte zem pár týždňov pred sejbou;
- 24 hodín pred sejbou, aby sa zabránilo vzniku čierneho stehna, pôdu zalejte roztokom manganistanu draselného.
Výsadba priamo do pôdy
Už v máji je možné pri teplom počasí semená brokolice sadiť bezsemenným spôsobom. Pôda sa obrába a pripravuje rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie. Vysádzať by sa malo do vlhkej a hnojenej pôdy. Po výskyte 2-3 listov musíte výsadbu vytrhnúť a zriediť, vzdialenosť medzi kríkmi by mala zostať asi 40 cm.
Pestovanie brokolice na otvorenom poli
Brokolica miluje svetlé, teplé miesta, preto si k nej vyberte slnečné miesto. Pripravte voľnú a úrodnú pôdu, neutrálnu alebo zásaditú. Prekurzormi výsadby môžu byť strukoviny, zemiaky a mrkva. A treba sa vyhnúť záhonom, na ktorých rástli krížové rastliny (repa, reďkovka, kapusta, reďkovka). Tým sa zníži výťažok.
Skúsení záhradníci pripravujú pôdu na kapustu na jeseň, obohacujú ju humusom, minerálmi alebo hnojivami. Fosfor a draslík sú užitočné pre kapustu, vápno je páperie. Ale nedostatok živín v pôde sa dá vždy vyrovnať včasným kŕmením.
Kedy sadiť sadenice. Pri výsadbe sadeníc na otvorenom teréne by rastliny mali mať 4 - 5 pravých listov (okrem kotyledónov) a vyvinutý koreňový systém. V našich končinách sa kapusta sadí do pôdy začiatkom júna. Musíme sa riadiť počasím nášho regiónu a počkať, kým nočné teploty neklesnú pod 0 stupňov.
Presádzanie sadeníc do zeme
Hlavné kritériá, ktoré sa musia brať do úvahy pri presádzaní sadeníc do zeme:
- vek sadeníc 35-40 dní,
- rastliny sú zdravé a dobre vyvinuté, majú 5-4 pravých listov a silný koreňový systém,
- miesto je slnečné, zem je oplodnená.
Vopred si pripravte kapustové otvory, medzi ktorými dodržujte vzdialenosť 40 x 60.
Ak pôda nebola hnojená od jesene, malo by sa vedro humusu zmiešať s 2 pohármi popola, 2 lyžicami superfosfátu a lyžicou močoviny. Túto zmes rozdeľte na 4 otvory, ktoré dobre premiešajte so zemou.
Po navlhčení zeme zasaďte do každej jamky jeden krík kapusty. Znova vyhoďte a zakryte krycím materiálom, kým sa sadenice neprispôsobia novým podmienkam.
Ako sa starať o brokolicu
Starostlivosť o kapustu zahŕňa zalievanie rastlín, kyprenie pôdy, vytrhávanie buriny a hilling, kŕmenie a ochranu pred škodcami.
Uvoľňovanie sa vykonáva nie hlboko, aby sa nepoškodil koreňový systém. Je vhodné to urobiť po zalievaní, aby sa pôda uzavrela pred odparovaním.
V prvých dňoch sa kapusta zalieva každý deň a potom už stačí raz týždenne. Ale opäť sa riadia miestnymi podmienkami. Ak je denné teplo a na oblohe nie je mrak, potom budete musieť polievať častejšie. Kapusta miluje polievanie ako pri koreni, tak aj na vrchu listov.
Kŕmenie rastlín
Kŕmenie rastlín je možné naplánovať už 14 dní po výsadbe sadeníc do zeme. Rastliny majú úžitok z kŕmenia čerstvou divou vodou naplnenou vodou (250 g na vedro vody). Do nálevu pridajte lyžicu dusíkatého hnojiva a zalejte rastliny na meter štvorcový - liter nálevu. Používa sa aj kurací trus.
Druhé kŕmenie sa vykonáva 20 dní po prvom, v ktorom sa kladie dôraz na dusíkaté hnojivá. Dusičnan amónny (zápalková škatuľka) sa pridá do vedra a pol vody. Na meter štvorcový pôdy zalejte litrom hnojiva.
Tretí vrchný obväz je pre kapustu dôležitý koncom leta, dôraz sa kladie na prvky fosforu a draslíka (na 15 litrov vody sa zmieša 10 - 11 gramov síranu draselného a 35 g superfosfátu). Teraz sa na meter štvorcový pozemku spotrebuje 1 500 ml roztoku.
Po odrezaní centrálnej hlavice kvetenstva sa rastliny opäť kŕmia, aby sa urýchlili vaječníky na bočných výhonkoch. Nitroammofosk rozpustite vo vedre s vodou a pod každý krík nalejte liter roztoku. A o týždeň neskôr sa na mokrú zem nastrieka hnojivo z popola a potašu (150 - 200 g na každý koreň).
Ako sa starať o plodiny?
Starostlivosť o brokolicu zahŕňa predovšetkým polievanie rastlín, každý deň alebo každé dva dni. Po zavlažovacích postupoch je potrebné pôdu uvoľniť. Na zvlhčenie prostredia môžete použiť postrek... Ako prvý vrchný obväz môžete použiť močovinu, na to sa do 1 vedra pridajú 2 polievkové lyžice, asi na 15 kríkov.
O dva týždne neskôr sa uskutoční druhé kŕmenie, môžete zmiešať hnoj s vodou (1 až 4). Tretie kŕmenie sa vykonáva, keď kvetenstvo začne dozrievať, roztokom superfosfátu (tiež 1 polievková lyžica na 1 vedro).
Ďalšia starostlivosť o rastlinu spočíva v:
- kontrola rastlín (odstraňovanie zlých listov atď.);
- chemické ošetrenie (na prevenciu chorôb a škodcov);
- kyprenie pôdy;
- zalievanie, keď schne;
- extrakcia postihnutých rastlín;
- vetranie skleníka.
Príprava semien brokolice na siatie
Pred zasiatím je potrebné očistiť brokolicové kapustové semená, ktoré sa uskutočnia s cieľom dezinfekcie, urýchlenia klíčenia a utriedenia nekvalitného osiva.
Triedenie
Na výsev je vhodné vyberať iba veľké semená, ale môžete použiť aj stredné. Malé a poškodené zrná musia byť odstránené. Kalibráciu je možné vykonať pomocou vhodnej sieťky (asi 1,5 mm). Existuje ďalší spôsob: semená sa umiestnia na 3 minúty do 3% soľného roztoku. Všetko, čo zostane na povrchu, je vyhodené. Semená usadené na dne sa považujú za vhodné na siatie. Po tomto roztoku sa premyjú čistou vodou.
Semená brokolicovej kapusty sa pred sejbou triedia, pričom sa vyberajú iba veľké a stredné zrná
Dezinfekcia
Na spracovanie semenného materiálu z rôznych patogénov sa namočí na 20 minút do roztoku manganistanu draselného a potom sa premyje. Mnoho záhradníkov používa túto metódu, ale existuje rovnako účinná metóda dezinfekcie - tepla. Semená sa za týmto účelom nalejú do termosky a nalejú sa na 25 minút do horúcej vody (+ 60 ° C), potom sa premyjú studenou vodou.
Na dezinfekciu sa semená brokolice umiestnia na 20 minút do roztoku manganistanu draselného.
Klíčenie
Semená možno klíčiť v bežnej vode aj v rastových stimulantoch, napríklad Heteroauxin, Kornevin atď.Je možné pripraviť výživný roztok na báze popola z dreva (1 polievková lyžica na 1 liter vody), v ktorom sú semená namočené na niekoľko hodín. Po spracovaní sa umyjú, umiestnia na deň do dolnej police chladničky, potom sa vysušia a pokračujú k výsadbe.
Semená kapusty klíčia v čistej vode alebo v rastových stimulátoroch pre rýchlejšie klíčenie
Žatva
Po 3 mesiacoch, keď sú puky úplne zrelé, ale ešte sa neotvorili, sa centrálna hlavica odreže časťou hlavnej stonky, ktorej dĺžka by mala byť 15-20 cm.
Vďaka teplu, ak hlávky brokolice nie sú zatemnené, rýchlo sa otvárajú a kvitnú... Preto sa odporúča zbierať každé 2-3 dni a počas nepriaznivého počasia - raz za 7-10 dní.
Blížiacu sa úrodu možno spoznať podľa padlých kvetov, ktoré kvitnú hneď na druhý deň. Skorý zber je vhodný na skladovanie pomerne krátku dobu (niekoľko dní), zatiaľ čo jesenný zber je dlhodobý.
Nezabudnite, že niektoré odrody brokolice dozrievajú aj bočné výhonky. Začínajú sa formovať rýchlejšie po odrezaní hlavných. Preto sa o ne môžete naďalej starať a získať veľké hlavy. Keď dorastú, sú tiež odrezané.
Opis zariadenia
Brokolica je jednoročná rastlina patriaca do rodiny Cruciferous. Dĺžka stonky sa pohybuje medzi 70 - 90 cm, listové čepele sú veľmi veľké, na dotyk hladké so zvlnenými okrajmi, opatrené podlhovastými stopkami.
Na konci výhonku dozrieva voľná kužeľovitá hlavica s hmotnosťou od 150 do 600 gramov, pozostávajúca z malých súkvetí tesne pritlačených k sebe. Neotvorené púčiky sú sfarbené do zelena, kvety sú žlté. Hlavy sú zjedené, odrežú ich pred kvitnutím. Brokolica prináša ovocie niekoľko mesiacov až do mrazu, pretože odstránenie centrálneho kvetenstva vyvoláva tvorbu nových hláv.
Špargľa, ako sa tiež nazýva pre podobnosť chuti so špargľou, je skorá dozrievajúca a mrazuvzdorná plodina. Dospelá rastlina je schopná vydržať krátky pokles teploty na -7 stupňov. Horúce počasie má zlý vplyv na kvalitu hláv - rastú voľne a začínajú skoro kvitnúť. Tento druh kapusty nemožno nazvať príliš náročným a rozmarným. Brokolica sa vyvíja a plodí normálne na rôznych pôdach, pokiaľ je dobre hydratovaná.
Choroby a škodcovia
- Bloom:
- nedodržanie termínov sejby (predčasné vylodenie);
- nezberané včas;
- nedostatočné alebo nedostatočné napájanie.
- Peronosporóza:
- vysoká vlhkosť, to znamená nadmerné zalievanie rastlín;
- aspekty počasia, ktoré majú za následok zvýšenú vlhkosť.
- Plesňová choroba, spoznáte to podľa kvetu alebo hnedých škvŕn.
- Keela je ochorenie podporované plesňami. Ak sa rastlina neodstráni, huba sa rozšíri do ďalších.
- Čierna noha - ako už bolo spomenuté v tomto článku, sa vyvíja v dôsledku vysokej vlhkosti a je tiež plesňovou chorobou. V dôsledku svojho vývoja rastlina zomiera.
- Alternaria. Príznakom tohto plesňového ochorenia sú čierne škvrny. Vzniká po silných dažďoch a teplom počasí.
- Múčnatka. Môže sa objaviť na jeseň, kvitne múka a na listoch sa objavujú škvrny v tvare hviezdy. Môže to byť kvôli hmle alebo nedostatku zrážok v horúcom počasí.
Repková mozaika je vírusové ochorenie, ktoré rozširuje takého škodcu ako vošky. Možno ich identifikovať podľa spomalenia rastu rastlín a podľa mozaikových škvŕn.- Hlienová bakterióza. Príčinou tohto ochorenia sú baktérie, ktoré rastlinu jednoducho usmrtia. Známky - rozpad listov, zmäkčenie stonky.
- Cievna bakterióza je rovnaké bakteriálne ochorenie. Ovplyvňuje všetky časti rastliny.Vyskytuje sa v dôsledku nasledujúcich faktorov: vlhkosť, neustále zrážky a škodcovia. V dôsledku toho zelenina zomrie.
- Belle je plesňové ochorenie, ktoré poškodzuje listy a nadzemné časti. Rovnako s čiernym krúžkovým bodom.
- Fomoz. Choroba sa prejavuje, ak už bolo semeno infikované. Svetlé škvrny a čierne škvrny zachytávajú stonky, korene, ako aj kotyledonové listy.
Prečítajte si viac o prospešných vlastnostiach brokolice, ako aj o kontraindikáciách jej použitia a z tohto článku sa dozviete, ako je možné túto zeleninu variť.
Rovnako ako všetky ostatné druhy ovocia a zeleniny, aj brokolica vyžaduje včasnú starostlivosť, aj keď to nie je nijako zvlášť rozmarné. Ak budete dodržiavať všetky požiadavky na pestovanie a starostlivosť, môžete mať po ruke svoju vlastnú továreň na kapustu s brokolicou.
História pôvodu
Brokolica sa dlho pestovala výlučne na pozemkoch moderného Talianska. V preklade z jazyka tejto krajiny znamená slovo brokolica „strieľať“. Každý, kto videl takúto zeleninu, pochopí, prečo sa tak volala. Prvý popis sa nachádza v rukopisoch z konca roku 1587. Približne v 18. storočí sa kultúra prvýkrát dostala do Anglicka, kde sa začala prezentovať ako talianska špargľa. Brokolica súčasne prišla na americký kontinent, ale nemohla dostať rovnakú distribúciu ako v Anglicku. Až v 20. storočí si spomenuli na túto zeleninu v Amerike. Krajina je jednoznačne najväčším vývozcom brokolice. Táto odroda kapusty sa tiež úspešne pestuje v Číne, Francúzsku, Indii, Taliansku, Španielsku, Izraeli a Turecku.
V Rusku sa produkcii tohto produktu zaoberá iba niekoľko malých fariem. V tejto recenzii sa pozrieme na to, ako zasadiť brokolicu do vašej záhrady. Pestovanie a starostlivosť na otvorenom poli je spravidla predovšetkým predmetom záujmu záhradníkov.
Často kladené otázky
Ako pestovať odrodu Fortuna
Kapustu Fortuna je možné pestovať bezsemenným spôsobom (sejba semien) aj prostredníctvom sadeníc. Toto je odroda v polovici sezóny, ktorú je možné ochutnať do 80 - 85 dní po výsadbe.
Poznámka! Semená sa odporúčajú vysievať v niekoľkých fázach, počnúc polovicou apríla. Kapustu môžete presadiť na otvorenú pôdu vo veku 40 - 50 dní. Prvé kŕmenie sa odporúča v období, keď Fortuna uvoľní 2 - 3 listy.
Semená môžete zasiať do otvoreného terénu po úplnom zahriatí pôdy a pominutí nebezpečenstva mrazu. Optimálne obdobie je koniec mája. Avšak aj potom sa poľnohospodári ponúkajú, aby sadenice pokryli spunbónom alebo filmom.
Poznámka! Rovnako ako iné odrody brokolice, aj v období klíčenia si odroda Fortuna vyžaduje pravidelné uvoľňovanie, polievanie a pletie.
Ako spoznať rozdiel medzi brokolicou a karfiolom
Najskôr je potrebné povedať, že obaja zástupcovia kapusty sú jednoročné rastliny, ale vzhľadovo sa výrazne líšia. Prvý má teda svetlozelenú alebo tmavozelenú farbu listov. Bush samotnej rastliny je pomerne vysoký - až 90 cm. Farebná odroda má žlté častice a dorastá maximálne do 70 cm. Na rozdiel od brokolice nie sú farebné kvetenstvo také husté a v dospelosti jej hlava, na rozdiel od prvej odrody bude vyzerať ako guľatá guľa.
Ďalšie informácie! Brokolica určite profituje z výhod pre človeka. Zelenina obsahuje: selén, draslík, fosfor, zinok, horčík, draslík, vápnik, ako aj vitamíny skupiny B a C.
V porovnaní s karfiolom si brokolica nevyžaduje veľa údržby a zakoreňuje sa oveľa rýchlejšie. Nie je vôbec potrebné ju vysádzať na otvorenom teréne, rastlina sa dobre vyvíja v skleníkových podmienkach, nevyžaduje veľké množstvo slnečného žiarenia. Ale farebná odroda je v tomto ohľade rozmarnejšia: v prípade nevhodnej pôdy nebude rásť. Tento druh navyše vyžaduje viac tepla - od + 15-18 ℃, zle znáša mráz a sucho.
Stručne povedané, brokolica nie je náročnejšia na pestovanie ako iné odrody kapusty. S trochou úsilia bude môcť letný obyvateľ naplniť svoj domov kvalitným a vitamínovým produktom, ktorý dokáže vyriešiť mnoho zdravotných problémov.
Výsev semien
Tomuto aspektu by sa mala venovať osobitná pozornosť. Ako správne zasiať brokolicu? Starostlivosť v exteriéri bude závisieť od kvality pripravených sadeníc. Na výsadbu semien sú najvhodnejšie nádoby s bočnou výškou asi 25 cm. Na dno musí byť položená drenážna vrstva. Na tento účel môžete použiť okruhliaky alebo keramzit. Odtoková vrstva je zhora pokrytá vrstvou výživnej pôdy. Pôda by mala byť dostatočne voľná, priepustná pre vodu a vzduch. Keď sú nádoby naplnené zeminou, budete ich musieť navlhčiť rozprašovačom s dažďovou vodou. Potom sa urobia drážky s hĺbkou niečo viac ako centimeter. Je žiaduce, aby šírka medzi riadkami bola tri centimetre. Teraz môžete zasiať semiačka brokolice posypaním zeminou.
V miestnosti, kde sa pestujú sadenice, by sa mal dodržiavať osobitný teplotný režim. Pred vznikom výhonkov by sa mal vzduch ohriať na 19–20 stupňov. Ihneď po výskyte výhonkov by sa mala teplota asi na týždeň znížiť na 10 - 11 stupňov. Teplota sa potom upraví v závislosti na dennej dobe. Za slnečného počasia počas dňa by sa malo udržiavať na 15-17 stupňoch. V noci by bez ohľadu na počasie mala byť teplota 8 - 10 stupňov. Je tiež potrebné sledovať vlhkosť vzduchu. Malo by to byť na úrovni 80–85%. Pôda by sa mala udržiavať vlhká, je však potrebné dbať na to, aby nedošlo k jej nadmernému pretečeniu.
Kde sa pestuje brokolica?
Pestovanie brokolice a brokolice je v posledných rokoch veľmi bežné. Vysádza sa buď do skleníka, alebo na otvorené záhony v zeleninovej záhrade. V každej z možností je dôležitý správny výber odrody a vykonávanie odporúčaní týkajúcich sa starostlivosti. Rovnako dôležitá je možnosť výberu odrôd v súlade s klimatickými vlastnosťami vášho regiónu bydliska. Také odrody ako „Caesar“ a „Continental“ rastú rovnako dobre v krytých skleníkoch aj na záhonoch.
Ako pestovať brokolicu na vašej záhrade?
Aj keď je známe, že brokolica je mrazuvzdorná, pestovanie kapusty na otvorenom teréne nie je vhodné pre všetky regióny. Načasovanie výsevu semien do záhrady je koniec mája. Zem by sa už mala zohriať na + 20 ° С. Na zem by sa mali vopred aplikovať tieto hnojivá:
- organický;
- popol z dreva;
- močovina;
- superfosfát.
Semená musia byť pred sejbou správne pripravené. Toto sa deje podľa nasledujúceho algoritmu:
- Semená vložíme na 15 minút do teplej vody (+ 50 ° C).
- Ponoríme ich na minútu do studenej vody.
- Ošetrujeme cez noc (12 hodín) roztokom stopových prvkov.
- Semená poriadne umyjeme.
- Dáme na deň do chladničky.
- Sušíme to.
Okrem priameho výsevu semien na záhradnom záhone sa praktizuje predpestovanie sadeníc v debničkách. V tomto prípade je príprava semien identická s prípravou opísanou vyššie. Vysievajú sa do debničiek s pripravenou pôdou (rašelinová pôda, rašelina a piesok), dezinfikujú rozpusteným manganistanom draselným. Už 3. - 4. deň sa objavujú prvé sadenice a po 40 dňoch je možné ich vysadiť na trvalé miesto pri dodržaní schémy výsadby 20x50 cm.
Najlepšie odrody pre vonkajšie použitie:
- „Vyarus“;
- Zelená obľúbená;
- „Cisár“;
- „Corvette“;
- „Comanche“;
- „Lucky“;
- Maratón.
Pestovanie brokolice v skleníku
Majiteľov skleníkov zaujíma prirodzená otázka, ako správne pestovať brokolicu v pôde chránenej skleníkom. Príprava osiva na výsadbu a postup pestovania sadeníc sú úplne rovnaké ako v prípade výsadby na otvorenom záhone. Pri plánovaní pestovania brokolice v skleníku metódou sadeníc sa semená vysievajú 1-1,5 mesiaca pred výsadbou na trvalé miesto rastu. Postele v skleníku sú od jesene naplnené organickými látkami a minerálnymi hnojivami.Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne kyslá. Na začiatku jari je pôda zalievaná dusíkatými hnojivami.
Najlepšie odrody brokolice na pestovanie v skleníku:
- „Tón“;
- „Lazár“;
- "Vitamín";
- Kontinentálne;
- "Caesar";
- „F1 - brokolica“.
Prínos a škoda
Všeobecne:
- Brokolica obsahuje veľa vitamínov - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, kyselinu listovú, provitamín A, betakarotén, ako aj dôležité stopové prvky: draslík, vápnik, fosfor, mangán, železo, zinok, síra, selén.
- Obsahuje aminokyseliny metionín a cholín, ktoré odolávajú akumulácii cholesterolu v tele. Brokolica navyše obsahuje sulforafan, látku, ktorá má protirakovinové a antibakteriálne vlastnosti.
- V brokolici je viac bielkovín ako v iných druhoch kapusty - zhruba rovnako ako v kuracích vajciach alebo hovädzom mäse.
- Používanie brokolice optimalizuje ľudský metabolizmus - posilňuje sa pohybový aparát, neutralizujú sa voľné radikály, zlepšuje sa činnosť endokrinného systému a ateroskleróza ustupuje.
Navrhujeme pozrieť si video o výhodách a nebezpečenstvách brokolice:
Pre mužov
Dôležité!
Presný výskum dokázal, že konzumácia brokolice je vynikajúcou prevenciou rakoviny prostaty. Brokolica obsahuje indol-3-karbinol, ktorý je prekurzorom diindolylmetánu (DIM), účinného protirakovinového činidla.
Tento účinok sa vysvetľuje skutočnosťou, že DIM má antiandrogénny účinok a zabraňuje množeniu rakovinových buniek v prostatickej žľaze. Toto zistenie je mimoriadne dôležité, pretože rakovina prostaty je po rakovine pľúc druhou najčastejšou.
Jesť brokolicu má priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému.... Znižuje sa tak riziko srdcových infarktov a mozgových príhod, ktorých riziko je u mužov oveľa vyššie ako u ženskej polovice ľudstva.
Navrhujeme pozrieť si video o zdravotných výhodách brokolice pre mužov:
Pre ženy
Indol-3-karbinol a diindolylmetán sú účinné pri liečbe nádorov prsníka a endometria a sú tiež dobrým profylaktickým činidlom. Štúdie uskutočnené v rokoch 2010 - 2013 v Ruskej federácii ukázali, že lieky pripravené na tomto základe sú užitočné pri benígnej dysplázii prsníkov (fibrocystické ochorenie prsníkov).
Vitamíny skupiny B obsiahnuté v brokolici normalizujú funkciu vaječníkov a produkciu pohlavných hormónov. Vitamín B9 uľahčuje tehotenstvo, má priaznivý vplyv na vývoj plodu a je prevenciou vnútromaternicových malformácií.
Vitamíny skupiny B regulujú metabolizmus tukov v tele, a to je dôležité pre ženy bojujúce proti celulitíde.
Pre deti
Brokolica je hypoalergénny výrobok. Zloženie brokolice, vyvážené vitamínmi a mikroelementmi, stimuluje vývoj imunitného systému dieťaťa. Obsahuje veľa železa - to je dobrý pomocník pri prevencii anémie u detí. Vápnik a draslík, ktoré sú obsiahnuté v brokolici, pomáhajú normálnemu fungovaniu nervového systému, zvyšujú odolnosť tela dieťaťa proti stresu.
Brokolica podporuje dobrú, veselú pohodu dieťaťa, ale tiež zmierňuje nadmernú excitabilitu bližšie k spánku.
Rada
Brokolica má vysoký obsah vlákniny. Jedlá z neho sú uspokojivé, ale zároveň nízkokalorické. Podávajú sa statným deťom, ktoré potrebujú špeciálnu diétu.
Pôda
Ako sadiť brokolicu vonku? Veľa tu bude závisieť od pôdy. Za optimálnu sa považuje neutrálna alebo mierne zásaditá pôda. Hodnota pH by mala byť medzi 6,5 a 7,5. Príprava pôdy na výsadbu sadeníc by sa mala vykonať na jeseň. Môžete to urobiť aj na jar, minimálne týždeň pred výberom. Z tohto dôvodu je zem vykopaná na plnom bajonete a všetka burina je odstránená. Tiež je potrebné do pôdy pridať kompost alebo zhnitý hnoj. Ak je to pôda s vysokou kyslosťou, musí sa pridať vápno. Potrebujete 200 gramov látky na meter štvorcový.
Najlepší čas na presadenie sadeníc do otvoreného terénu je ráno. Je lepšie vykonať tento postup za oblačného počasia. Optimálny vzor je 35 x 50–55 cm, výsadba by sa mala uskutočňovať v jamkách. Vykopajú sa za niekoľko dní a bezprostredne pred procedúrou sa naleje 0,5 litra vody. Môžete tiež pridať 6-7 gramov nitroammofosky. Hnojivo musí byť zmiešané s navlhčenou pôdou. Potom sa sadenice umiestnia do pripraveného otvoru. Ak ste použili rašelinovo destilované poháre, môžete do nich priamo transplantovať. Po presadení je rastlina posypaná zeminou, zhutnená a opäť zaliata. Je dôležité sledovať poveternostné podmienky. Ak sa očakávajú mrazy, potom sa sadenice musia zakryť pomocou plastových alebo sklenených nádob a fliaš. Sadenice môžu odumrieť aj pri miernom mraze.
Tajomstvá ostrieľaných letných obyvateľov
Každý záhradník a záhradník má svoje vlastné tajomstvá. Je skvelé, keď ich profesionáli pri sebe neskrývajú.
Video: Svetlana Samoilova sa delí o svoje skúsenosti s pestovaním brokolice
Pred pár rokmi sa rozhodli na dačo zasadiť brokolicu ... Skorá rástla veľmi rýchlo - boli dokonca prekvapení, ukázalo sa to veľmi chutné, jedli ju čerstvú v šalátoch. Neskorý musel počkať do septembra, fičali na odchode. Výsledok je však potešujúci - neskorá brokolica je ešte chutnejšia ako skorá, okrem toho sa dá dlho uskladniť. Každému odporúčam dopestovať si brokolicu: niet sa čoho báť, kapusta rastie normálne a starostlivosť nie je o nič zložitejšia ako o bielu kapustu.
Michal. Saratov
Brokolica sa pestuje ľahšie ako karfiol. Prečo teda regály obchodov a stánky na trhu nepraskajú touto zeleninou?
Tretia etapa. Ponorte sa
Potápanie, ako aj transplantácia, opísaná kultúra netoleruje dobre. Napriek tomu mnoho záhradkárov stále odporúča potápať brokolicu a ak je to možné, zasadiť ju do pôdy spolu s hrudou zeme. V skleníku sa môžete potápať 14 dní po vytvorení sadenice. Ale vzhľadom na skutočnosť, že po zbere sa rast plodín spomalí, je možné postup vykonať bezprostredne pred transplantáciou.
Ponorte sadenice brokolice
Brokolicu musíte potápať v dvoch prípadoch:
- ak sú sadenice príliš silné;
- ak sa sadenice už dajú presadiť, ale teplota vzduchu je nižšia ako 15 stupňov (pri dlhodobom ochladzovaní sa môžu vytvárať šípky).
Pri potápaní stonky klesajú pozdĺž kotyledonových listov. Po 30-40 dňoch môžu byť sadenice vysadené.
Vychystávanie
Čo je to za proces a v čom spočíva jeho zvláštnosť? Pestovanie kapusty z brokolice na otvorenom teréne zo sadeníc nie je úplné bez takej dôležitej fázy, ako je zber. Tento postup sa zvyčajne vykonáva, keď sú sadenice staré asi 2 týždne. Ako zbernú nádobu je vhodné používať rašelinové hrnce. Nie je pre nich potrebná ďalšia transplantácia. Dobre sa rozpúšťajú v pôde a v počiatočnom štádiu bude vynikajúcim doplnkovým kŕmením. Zber sa vykonáva veľmi opatrne, aby sa nepoškodili korene. Odporúča sa naplniť poháre zeminou pripravenou na siatie. Pôda by mala byť dodatočne navlhčená rozprašovačom a mali by sa v nej urobiť malé priehlbiny. Po tom, s malou tyčinkou, musíte vybrať sadenice z krabice a umiestniť ich do pripravených pohárov. Pôda je zhutnená a opäť napojená pomocou rozprašovača.
Keď sú sadenice silné, mali by byť chránené pred priamym slnečným žiarením. V prípade potreby môže byť dodatočne zatienený. Zároveň by sa mala zvýšiť teplota vzduchu v miestnosti na 20 - 22 stupňov. Po dvoch dňoch by mali byť sadenice kŕmené. V tejto fáze je najlepšie použiť roztok nitroammofosky. Polievková lyžica komplexného hnojiva sa rozpustí vo vedre s vodou. Každý výhonok by mal byť napojený 50 gramami tohto roztoku. Po kŕmení by sa mala teplota opäť znížiť. Cez deň ho stačí udržiavať na 16 - 18 stupňoch, v noci 8 - 10.
Verí sa, že výsadba brokolice vonku bude úspešná, iba ak bude plodina stuhnutá. Asi dva týždne pred vylodením by ste mali začať vynášať sadenice na lodžii alebo balkóne na 2 - 3 hodiny, postupne ich predlžovať. Niekoľko dní pred výsadbou by mala byť rastlina ponechaná v chlade cez noc.
Ako zbierať brokolicu?
Už sme sa mierne dotkli zberu: musíte vedieť, že brokolicová kapusta by sa mala zbierať pred otvorením kvetov. Tento okamih je ľahké prehliadnuť, takže musíte dávať pozor na kapustu. Existuje množstvo značiek, ktoré naznačujú, že kapusta je pripravená na zber, ako napr veľkosť hlavy: pripravené na zber, majú priemer asi 12 - 14 cm. Ďalej - sfarbenie: Hlava brokolice, pripravená na odber, je zvyčajne tmavozelenej farby so zavretými púčikmi. Na začiatku žltnutia púčikov musí byť zber vykonaný okamžite, inak bude neskoro a celá úroda sa jednoducho stratí, to znamená, že nebude chutná a so zníženou výživovou hodnotou.
Zber brokolicovej kapusty by sa mal robiť ráno, keď je horúca. V takom prípade sa odporúča neodstrihávať hlavy, konkrétne ich odrezávať pomocou najostrejšieho a najčistejšieho noža.
Najčastejšie uplynie 60 - 65 dní od okamihu, keď sa výhonky objavia na povrchu pôdy, až do prvej úrody, zvyčajne zber brokolice pokračuje až do polovice septembra. Celá plodina musí byť zozbieraná pred mrazom.
Brokolica alebo špargľa.
Starostlivosť o výsadbu
Starostlivosť o výsadbu brokolice
Všeobecne je kultúra brokolice dosť nenáročná, nevyžaduje veľa namáhavých techník, ktoré sú potrebné pre inú zeleninu - štipnutie, podväzky alebo početné dresingy. Hlavnou starostlivosťou o výsadbu je vytrhávanie buriny, napájanie, dvojité hnojenie a ničenie škodcov a chorôb.
S výskytom sadeníc alebo ihneď po zakorenení sadeníc sa pravidelne odstraňuje burina, čo je obzvlášť dôležité, kým sa listy nezatvoria za sebou, potom silné kapustové rozety väčšinu buriny prehlušia.
Hlavnou vecou pri získavaní silných šťavnatých hláv s jemnými kvetenstvami je vývoj silnej listovej ružice, ktorej podmienkou je dostatočné napájanie a kŕmenie.
Polievanie
Rastliny sa polievajú výdatne, najmenej raz alebo dvakrát týždenne, v závislosti od poveternostných podmienok a fázy vývoja brokolice. Najskôr sa pod každý koreň nalejú 2 - 3 litre vody, na začiatku viazania hláv sa rýchlosť zalievania zvýši na 4 litre.
Automatickým zavlažovaním sa snažia nasmerovať slabé prúdy vody do častých brázd po pomerne dlhú dobu - až 6 hodín, pričom dosiahnu postupné a kvalitné zvlhčenie pôdy a uzavrú hranice zavlažovacích brázd. Ideálna metóda zavlažovania na pestovanie brokolice milujúcej vlhkosť je kvapková závlaha.
Ihneď po zalievaní sa vykonáva mulčovanie s dostupnými materiálmi - humus, kompost, piliny. Ak sa mulč nepoužije, uvoľnenie sa vykoná nasledujúci deň a rozbije sa kôra. Na pestovanie zeleniny je vhodné použiť čierny film alebo agrofibre so štrbinami, v ktorých sú zasadené sadenice, čo vám umožňuje vytvoriť optimálnu mikroklímu v koreňoch, vyhnúť sa ich poraneniu a obmedziť rast buriny.
Vrchný obväz
Ak sa počas prípravy miesta aplikovali hnojivá v plnom rozsahu a na pestovanie sadeníc sa použili výživné kvetináče, je možné prvé kŕmenie vynechať a obmedziť na druhé kŕmenie.
Prvýkrát brokolica sa prihnojuje 14 dní po výsadbe alebo po vzniku plných výhonkov komplexným hnojením s prevahou dusíkatej zložky alebo dusíkatého hnojiva v množstve 20 g dusičnanu amónneho na 10 litrov vody, čo by malo stačiť na zalievanie 1–1,5 štvorcový m. Môžete použiť močovinu v množstve 30 g na 10 litrov vody.
Druhé kŕmenie sa vykonáva pred tvorbou hláv komplexným minerálnym hnojivom, na ktoré úspešne používajú Kristalon universal v množstve 10 g na 10 l vody alebo samostatne pripravujú zmes 20 g dusičnanu amónneho, 40 g superfosfátu a 10 g draselnej soli na 10 l vody.
Brokolica nie je taká náročná na výživnú hodnotu pôdy ako karfiol a pre získanie hlavnej úrody je celkom možné obmedziť sa na dva obväzy. Ale na urýchlenie tvorby hláv, je vhodné 5-7 dní po druhom kŕmení rastliny oplodniť komplexom stopových prvkov obsahujúcich bór alebo použiť roztok kyseliny boritej v množstve 1 čajová lyžička na 30 litrov vody. voda.
Hubenie škodcov
Ako plodina kapusty je brokolica náchylná na útoky rôznych krížových škodcov. Mladé výsadby a sadenice otravujú najmä blchy, ktoré sa objavujú skoro na jar.
Na boj proti metle sa používa opelenie dreveným popolom alebo práškom pyretru. Otvory v blízkosti rastlín sú posypané zmesou popola a vápna, ktoré súčasne odplašia blchy, slúžia ako hnojivo a znižujú kyslosť pôdy. Ak je horúce počasie a blchy spôsobujú veľké škody, použije sa postrek insekticídmi, napríklad roztokom chlorofosu v pomere 1 g na 1 liter vody.
Všetky druhy húseníc - kopčeky, mory, biele - sú schopné jesť listy, oslabovať rastliny a viesť k strate úrody. Náročným, ale ekologickým spôsobom boja je kontrola spodnej časti listu, zničenie vaječných pazúrov a zhromaždenie húseníc. Škodcom sa nepáči chuť paliny a vôňa rajčín, preto je možné záhony postriekať infúziami týchto rastlín.
Na prípravu účinnej infúzie sa nakrájajú 4 kg zelenej hmoty paradajok alebo paliny, naleje sa 10 litrov vriacej vody a trvá sa dva dni. Pri striekaní vezmite 2 litre roztoku na 10 litrov vody, pridajte trochu pracieho prášku alebo mydla na pranie kvôli lepivosti a vykonajte ošetrenie.
Aké odrody existujú, ako si vybrať na pestovanie?
Výber odrody brokolice závisí predovšetkým od klimatických podmienok regiónu, v ktorom sa má pestovať.
Skoro zrelé:
- Batavia F1.
- Vitamín.
- Vyarus.
- Cisár F1.
- Corvent F1.
- Laser F1.
- Monako F1.
- Tón.
Stred sezóny:
- Ironman F1.
- Atlantik.
- Arcadia F1.
- Balboa F1.
- Janov.
- Trpaslík.
- Greenbelt.
- Zelená.
- Obľúbená F1.
- Monton F1.
- Šťastie.
- Caesar.
Neskoro:
- Agassi F1.
- Šťastie v F1.
- Maratón F1.
- Parthenón F1.
Ako sa používa?
V ľudovom liečiteľstve
Čerstvá šťava z brokolice sa používa pri nespavosti a ochoreniach pečene, ako aj pri úpale. Pri helmintiáze sa používa tinktúra zo semien.
Vo varení
Brokolica môže byť:
- variť;
- uhasiť;
- smažiť;
- upiecť;
- parou alebo mikrovlnkou.
Môže byť použitý ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Brokolica sa používa na prípravu chutných polievok, kašovej polievky a hlavných jedál. Ako originálnu koláčovú náplň môžete použiť brokolicu.
Vo všetkých kulinárskych receptoch môže karfiol úspešne nahradiť brokolica.
