Mrkva - typy, hlavné výhody a kontraindikácie + 104 fotografií

Mrkva je dvojročná rastlina. Patrí do rodiny Umbrella a má pinnately členité listy.

Stále sa nevie, kde sa to prvýkrát objavilo. Afganistan sa však považuje za svoju vlasť. Do európskej časti sa dostal až v XX storočí. A jej oranžová farba bola prvýkrát chovaná v Holandsku v 17. storočí.

Dnes existuje viac ako 60 druhov tejto koreňovej plodiny. Na fotografii mrkvy môžete vidieť, ako veľmi majú medzi sebou výrazné rozdiely, čo sa týka hmotnosti, farby, veľkosti.

V staroveku sa mrkva používala iba ako ochucovadlo. Listy a semená plodov majú úžasnú arómu. Do jedla sa začali pridávať oveľa neskôr. Potom, čo vedci zistili, že koreňová zelenina má prospešné vlastnosti.

Trochu histórie

Mrkva je najstaršia rastlinná rastlina, ktorú ľudia používajú viac ako 4 tisíc rokov. Vlasťou druhov s oranžovými a červenkastými koreňmi je Stredozemné more a s bielymi, žltými a fialovými - Afganistan a India.

V starovekom Grécku a Ríme sa mrkve hovorilo „carote“ a „daucus“. Starí Rimania pripisovali túto zeleninu pochúťkam používaným na oslavy a sviatky. Uctievali si ho aj v stredoveku. Jedlá z mrkvy boli podávané ušľachtilým hosťom, ktorí navštívili Karola slávneho v 8. storočí. Len o niečo neskôr, v 16. storočí, sa táto zelenina zmenila z pochúťky na všadeprítomnú rastlinu.

V nasledujúcom storočí bola vyvinutá kŕmna mrkva, ktorá sa v súčasnosti vo Veľkej Británii pestuje. Táto odroda nie je veľmi chutná, ale veľmi veľká: jej dĺžka môže dosiahnuť 40 cm a jej priemer je asi 30 centimetrov. Mrkva sa do našej krajiny dostala v 16. storočí.

Kde rastie mrkva?

Divokú mrkvu nájdete v mnohých krajinách sveta. Rastie v európskych krajinách aj v ázijských krajinách. Je vhodný pre mierne a mierne podnebie.

Len nerastie v oblastiach s veľmi suchými klimatickými podmienkami alebo na Ďalekom severe. Spravidla mrkva rastie v lese, pozdĺž ciest alebo na okrajoch.

Zloženie a užitočné vlastnosti koreňovej plodiny

Pokiaľ ide o obsah vitamínov, mrkva prekonáva nielen všetku zeleninu, ale aj mäso a mliečne výrobky. Obsahuje veľa minerálov - vápnik, sodík, draslík, horčík, fosfor, železo, jód a ďalšie pre človeka dôležité minerály.

Vonkajšia časť mrkvy obsahuje najviac výživných látok.

Tabuľka 1. „Chemické zloženie mrkvy“

Mrkva je nízkokalorický výrobok: 100 gramov obsahuje 35 kcal. Varená koreňová zelenina obsahuje o 7 až 10 kalórií menej.

Mrkvu je možné jesť kedykoľvek počas roka, pretože je perfektne spracovaná a konzervovaná. Môže byť nakladaný, fermentovaný, sušený, mrazený a solený. V zelenine sú jedlé nielen okopaniny, ale aj mladé vrcholy.

Mrkva obsahuje veľa karoténu - látky, ktorá sa v ľudskom tele premieňa na retinol (vitamín A). Takže v 100 gramoch surovej mrkvy obsahuje 9 mg karoténu. Pre informáciu: je to 8-krát viac ako u paradajok. Retinol je mimoriadne dôležitý pre správny fyzický a duševný vývoj detí a tiež prispieva k pružnosti pokožky a zlepšeniu metabolizmu. Pri jeho nedostatku je pokožka suchá, môžu sa na nich objavovať pustuly a nechty sa lámu. Preto je retinol známy ako vitamín krásy. Pre lepšie vstrebanie karoténu je potrebné mrkvu nastrúhať a dochutiť olejom (zeleninou, maslom) alebo kyslou smotanou. Typickým prejavom nedostatku vitamínu A je nočná slepota, pri ktorej dochádza k zhoršeniu zraku v noci a za súmraku.

Mrkva má na telo choleretický, antihelmintický, antiseptický, protizápalový, analgetický, protisklerotický a expektoračný účinok. Tiež zvyšuje prácu tráviaceho systému.

Mrkvová šťava pomáha zmierňovať únavu, zvyšuje odolnosť tela proti prechladnutiu, zlepšuje chuť do jedla, zrak a pleť, znižuje toxické účinky antibiotík na organizmus.

Mrkva počas tehotenstva

Prvý trimester

V dôsledku zvýšenej produkcie progesterónu dochádza k zníženiu imunity. To zvyšuje pravdepodobnosť nakazenia sa infekčnými chorobami, ktoré predstavujú skutočnú hrozbu pre zdravie nastávajúcej matky. Preto musí zjesť najmenej 2 kusy denne. mrkva, ktorá bude mať posilňujúci účinok na telo a pomôže posilniť imunitný systém. Kyselina listová, ktorá je v nej obsiahnutá, podporuje tvorbu placenty a železo zabráni rozvoju anémie.

Druhý trimester

Draslík obsiahnutý v mrkve podporí srdce, ktoré v tomto období naberá dvojnásobnú záťaž. Fosfor je nevyhnutný pre tvorbu kostry nenarodeného dieťaťa a veľké množstvo vitamínov pomôže eliminovať krvácavé ďasná. Mrkva je navyše obdarená slabým diuretickým účinkom, preto pomôže zbaviť sa opuchov.

Tretí trimester

Iba 2 - 3 mrkvy zjedené denne pomôžu zbaviť sa pálenia záhy a zabrániť vzniku strií. Pretože aj toto množstvo zeleniny stačí na to, aby dodalo telu vitamíny A a E, ktoré sa podieľajú na syntéze kolagénu a elastanu.

Prítomnosť vitamínu K v kompozícii zlepšuje zrážanie krvi, preto bude strata krvi počas pôrodu menšia. A vitamín B3 „je zodpovedný“ za vývoj nervovej sústavy dieťaťa. Vláknina môže pomôcť zlepšiť činnosť čriev a zmierniť zápchu.

Výhody varenej mrkvy

Vedecké štúdie preukázali, že varená mrkva má viac antioxidačných vlastností ako surová mrkva. Pri varení sa hladina antioxidantov zvyšuje takmer o 34%. Antioxidanty nielen omladzujú tkanivové bunky a pokožku, ale tiež zabraňujú rozvoju mnohých chorôb mozgu a nervového systému, najmä Alzheimerovej choroby.

Varená koreňová zelenina pomáha pri liečbe dysbiózy, zápalu obličiek a zhubných novotvarov. Má antimikrobiálne vlastnosti. Na liečivé účely odborníci na výživu odporúčajú používať mladú zeleninu jasne červenej farby.

Varená mrkva je často súčasťou stravy ľudí s cukrovkou, pretože má tendenciu normalizovať hladinu cukru v krvi a zároveň dobre saturovať organizmus.

Komu sa produkt odporúča

Mrkva sa považuje za dôležitý produkt v ponuke každej osoby. Jeho korene sú obzvlášť užitočné pre:

1. Diabetici.
2. Deti.
3. Tehotné a dojčiace ženy.
4. Starí ľudia.

Produkt sa nemusí báť konzumovať výrobok, pretože patrí k zelenine s nízkymi alergickými vlastnosťami a jeho pravidelné zahrnutie do stravy minimalizuje riziko vzniku sepsy po pôrode.

Zelenina je dokonalá ako profylaktický prostriedok na rôzne choroby. Mrkvová šťava sa odporúča piť, keď ste precitlivení a máte nestabilnú psychiku, ako aj tých, ktorí majú vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Vedci z Francúzska dokonca objavili jeho priaznivý účinok na pľúcnu tuberkulózu.

Tiež sa odporúča jesť zeleninu pre ľudí trpiacich nasledujúcimi patológiami:

• cukrovka;
• anémia;
• angína;
• zápcha a poruchy trávenia;
• bronchitída;
• avitaminóza;
• obezita;
• otravy;
• infarkt myokardu;
• hemoroidy;
• impotencia;
• hypertenzia;
• ekzém.

Vitamín A je dôležitý pre zdravie vaječníkov ženy. Preto sa odporúča, aby ste do stravy zahrnuli aj mrkvu pre neplodnosť a choroby pohlavných orgánov. Vrcholy zeleniny by mali jesť ľudia s vysokým krvným tlakom. Čerstvá mrkvová šťava sa používa na liečbu drozdov u detí tak, že sa nimi premastí ústna dutina.

Výhody lístia

V mrkve je obsiahnuté veľa užitočných látok pre ľudské telo. Zo zelených s koreňovou zeleninou môžete pripraviť náplň do tortíl alebo koláčov. Taktiež, keď sa varia, z nej vychádzajú príjemné odvary, vďaka ktorým je možné chuť polievok zintenzívniť.

Listy a stonky vrcholov pomáhajú znižovať výskyt kŕčových žíl. Aby ste to dosiahli, musíte si pripraviť odvar - nalejte 2 lyžice vrcholov v nasekanom stave s 2 šálkami vriacej vody, trvať na noci. Pijte pol pohára 2-3 krát denne. Aby sme sa zbavili hemoroidov, vrcholy musia byť varené ako čaj. Nápoj sa môže konzumovať bez obmedzení po celý deň. Dĺžka liečby je 1 mesiac. Aplikáciou vrcholov mrkvy na zadnú časť hlavy sa môžete zbaviť rôznych porúch spánku. Pri prostatitíde musíte každý deň robiť obklady z dolnej časti brucha z rozdrvenej mrkvy. V prípade zápalu močového mechúra zalejte hrsť nasekaných vrcholov 500 ml vriacej vody a nechajte hodinu pôsobiť. Pite 30 minút pred jedlom 3x denne.

Recenzie a názory lekárov

Podľa mnohých recenzií sa vrcholy mrkvy aktívne používajú na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Patria sem hemoroidy a trombóza. Topy sa považujú za jeden z najbezpečnejších a najlacnejších liekov v boji proti týmto chorobám. Mnoho žien vyskúšalo čaj zo sušenej mrkvy, aby sa zbavili kŕčových žíl, a boli milo prekvapené, že žilová sieťka zmizla.

Často sa džús predpisuje pacientom, ktorí utrpeli infarkt. Lekári varujú, že by ste sa týmto nápojom nemali nechať uniesť. Množstvo mrkvovej šťavy by nemalo presiahnuť 2 poháre denne.

Závery:

Po preštudovaní užitočných a škodlivých vlastností mrkvy možno vyvodiť nasledujúce závery:

1. Tepelné ošetrenie má malý vplyv na jedinečné zloženie produktu.
2. Mrkva má priaznivý vplyv nielen na stav očí, ale aj na všetky ľudské orgány.
3. Pred zaradením mrkvy a jej džúsu do stravy by ste mali starostlivo zvážiť kontraindikácie. Neprekračujte odporúčanú dávku produktu.
4. Tí, ktorí zeleninu pravidelne používajú ako jedlo, hovoria o jej liečivých vlastnostiach, ktoré pomohli zbaviť sa vážnych patológií.

Mrkva je jedným z najobľúbenejších produktov pri príprave rôznych jedál, rovnako ako cenný nástroj, ktorý sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Ak z tejto zeleniny urobíte častého hosťa na stole, môžete zabudnúť na veľa zdravotných problémov.

Ohodnoťte materiál:

Hodnotenie: 9 (4,78 z 5)
Admin

27.01.2017

17017

1

Našli ste chybu? Zvýraznite to a stlačte Ctrl + Enter

Nahlásiť chybu

Podobné príspevky

Morské riasy (riasy): výhody a škody, použitie

Biela huba: popis, aplikácia, recepty, fotografie

Výhody mrkvovej šťavy

Mrkvová šťava pomáha zmierňovať únavu, zvyšuje odolnosť tela proti prechladnutiu, zlepšuje chuť do jedla, zrak a pleť a odstraňuje zápchu.

Má schopnosť posilňovať sietnicu očí, preto lekári odporúčajú ľuďom, ktorí majú problémy so zrakom, piť mrkvovú šťavu každý deň. Ak človek musí dlho pracovať pri počítači, potom stojí za to pravidelne ho piť na prázdny žalúdok.

Mrkvová šťava s medom môže pomôcť zmierniť chrapot a kašeľ. Je tiež užitočný pri chorobách obličiek a pečene, ako aj pri kardiovaskulárnych patológiách. Mrkvovú šťavu odporúčajú konzumovať staršie a tehotné ženy. Umožňuje vám tiež odstrániť jarný nedostatok vitamínov - na tento účel sa šťava konzumuje trikrát denne, pol pohára.

Rastúce vlastnosti

Ako správne sadiť?

Hlavné prvky:

1. Semená pred výsadbou ošetrte.
2. Umiestnenie: oblasť s dobrým prirodzeným svetlom. Miesto je pripravené na jeseň a hnojí sa humusom a hnojivami. A potom to vykopú.
3. Na jar, pred výsadbou, sa pôda uvoľní a vyrovná.

Teplota pôdy na výsadbu by mala byť 4 - 6 ° C.

Dátumy vylodenia:

• skoro zrelá mrkva - polovica apríla;
• stredná a neskorá - od druhej polovice apríla do druhého májového týždňa.

Na otvorenom poli

Ako sadiť:

1. Spracujte semená.
2. Drážky sa vyrábajú s hĺbkou 2 - 3 centimetre.
3. Navlhčite drážky.
4. Semená ukladajte vo vzdialenosti 3-4 centimetre od seba.
5. Drážky zasypte zeminou a pôdu mulčujte rašelinou alebo slamou.

Hovorili sme tu viac o nuansách výsadby mrkvy na otvorenom teréne a o tajomstvách pestovania v rôznych regiónoch sme si prečítali v samostatnom článku.

Pravidlá výberu a ukladania

Pri výbere mrkvy musíte brať do úvahy nasledujúce body:

• Dbajte na tvar zeleniny. Musí byť pevná, s hladkým povrchom, bez prasklín alebo nánosov a pravidelného tvaru. Je lepšie zvoliť mrkvu so zelenými vrcholmi - to naznačuje ich čerstvosť.
• Vyberte si stredne veľkú mrkvu - ľahšie sa varí. Veľká mrkva je veľmi často tvrdá.
• Mladá tenšia zelenina je sladšia.
• Nie je potrebné brať mrkvu s pomalými vrcholmi, prasklinami alebo škvrnami, mäkkú a so zelenou zónou v spodnej časti.

Aký je najlepší spôsob skladovania mrkvy? V tomto prípade je dôležité:

• 
  Odstráňte vrcholy, pretože budú absorbovať živiny a vlhkosť z koreňovej plodiny.

• Potom by mala byť mrkva zabalená v bublinkovej fólii - takto môžete udržiavať vlhkosť v optimálnom množstve a sviežosti niekoľko týždňov. Pri skladovaní v plastových vreckách dochádza k procesu rozpadu rýchlo.
• Zabalenú mrkvu skladujeme v chladničke. Najlepšie je používať ho 1 - 2 týždne - práve v tomto období má najlepšiu chuť a obsah živín.
• Zeleninu môžete skladovať v suteréne v malých škatuliach s vekom a hustými stenami. Pre dlhšie skladovanie musíte zobrať ihličnaté piliny. Obsahujú éterické oleje, ktoré zabraňujú hnilobe a pučaniu. Tiež v pivnici možno mrkvu skladovať vložením do piesku.
• Pri pestovaní mrkvy môžete nechať malé množstvo v zemi. Pred zamrznutím ho ochráni malá snehová pokrývka a zber bude možné s príchodom jari.

Čas použiteľnosti koreňovej plodiny závisí presne od možnosti skladovania:

• vo filme v chladničke - 1-2 mesiace;
• v piesku - 6-8 mesiacov;
• v uzavretých boxoch - 5-8 mesiacov;
• v ihličnatých pilinách - asi 1 rok.

Najlepšie odrody mrkvy so skorým dozrievaním

Amsterdam

Na technické dozretie stačí 80 až 85 dní. Pri správnej starostlivosti a správnom počasí môžete pribrať až šesť kg. Malý, sýtooranžový, vo forme valca s tupým koncom a úzkym jadrom rovnakej farby. Na dĺžku môže dosiahnuť 16 centimetrov. Maximálna hmotnosť, ktorá vyrástla, bola 70 gramov. Mrkva tejto odrody je šťavnatá a sladká. Vlhkosť milujúca. Ani pri nadmernom polievaní nepraská.Náročné na pôdu, ktorá by mala byť ľahká, úrodná, s hlboko zoranou vrstvou.

Lenochka

Z hľadiska charakteristík a charakteristík kultivácie je tento druh mrkvy podobný amsterdamskej mrkve. Až na dĺžku: zvyčajne nepresahuje 14 centimetrov a „skokovú“ váhu zeleniny, kedy bude 130 gramov a kedy iba 80. Rovnako ako strednodobý čas skladovania. Úroda nie je veľmi dobrá, maximálne 4,5 kg.

Milovaný

Rôzne druhy mrkvy s hmotnosťou 150 gramov sa vyznačujú vysokým percentom obsahu karoténu. Naliata medová dužina. Vynikajúci výnos, s vysokou toleranciou voči vlhkosti. Dobré pri dlhodobom skladovaní. Plody dlhé až 14 cm prakticky nevyčnievajú z pôdy. Pri varení sa odporúča použiť na spracovanie.

Pomarančový muškátový oriešok

Osvedčená, neustále produktívna odroda mrkvy - 5,3-5,9 kg. Lezhky. V koreňovej zelenine jadro takmer chýba. Rastie až šestnásť centimetrov, hmotnosť - od 120 do 145 gramov. Vynikajúca chuť. Výsev semien zeleniny sa vykonáva v apríli až máji do hĺbky jedného centimetra. Vzdialenosť medzi riadkami je žiaduca pri 20 cm, pri riedení nechajte medzi výhonkami asi päť cm.

Víla

Táto mrkva je vhodná na dlhé obdobie sporenia. Zrelosť nastáva po 100 - 110 dňoch. Vyrastené korene majú tvar valca s hrotitým koncom. Farba je červená. Hmotnosť od 85 do 175 gr. V priemere z "štvorca" nevychádzajú viac ako 4 kg. Kvalita chuti na úrovni.

Minicore F1

Hybridná odroda mrkvy s vysokou úrodou 7-8 kg. Dozrieva do 75-90 dní. Cylindrický, oranžový. Dĺžka zeleniny nepresahuje 15 cm, v priemere - 1,5. Vážia v priemere asi 90 gramov. Zaručuje skorú mrkvu na osobnú spotrebu, ale je vhodná aj na marketing. Odporúča sa pre deti. Čas použiteľnosti je obmedzený.

Použitie na varenie

Z mrkvy sa dá pripraviť rôzne jedlo. Hodí sa k takmer každému jedlu: k obilninám, inej zelenine, mäsu. Je súčasťou hlavných jedál, polievok, šalátov, sladkých výrobkov. Jedia sa dusené, konzervované, varené, surové a sušené.

Mrkva má sladkastú chuť, ktorá závisí od odrody: existujú korene rôzneho stupňa sladkosti. Zvláštnu arómu zeleniny určujú éterické oleje, ktoré sú obsiahnuté v jej zložení.

Pri varení mrkvy musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

• Varíme jedlá s kyslou smotanou alebo maslom. Je to preto, že karotén obsiahnutý v zelenine je rozpustný v tukoch a je to taký prípravok, ktorý prispeje k lepšiemu vstrebávaniu vitamínu A.
• Na zachovanie výživných látok je lepšie mrkvu dusiť a dusiť.
• Je nevyhnutné variť zeleninu pod vekom - týmto spôsobom si môžete uchovať všetky svoje užitočné zloženie, arómu a chuť.
• Pre fanúšikov surovej stravy je lepšie mrkvu nemlieť, ale hrýzť. Je to tak preto, lebo keď sa jeho povrch dotkne kovu, niektoré užitočné látky prchajú. Navyše, žuvanie tejto zeleniny v surovom stave môže posilniť vaše zuby.

Čo konkrétne sa dá pripraviť z mrkvy?

• Šťava - má úžasnú chuť a obsahuje veľa užitočných látok. Aby sa získali potrebné vitamíny, je možné ho kombinovať s inými džúsmi.
• Mrkvové pyré - Môže sa pridať do rôznych jedál, vrátane rožkov a omáčok. Toto je zdravé jedlo pre deti.
• Julienne z mrkvy.
• Mrkvová chalva - je veľmi chutná a nízkokalorická, preto sa používa ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami alebo ako dezert.
• Mrkvový koláč - okrem vynikajúcej chuti má maximálny prínos, jeho pravidelné používanie priaznivo ovplyvňuje videnie.
• Mrkva, korenie a soľ sú ľahkým občerstvením.

Mrkva sa používa vo výžive pri chudokrvnosti, hypovitaminóze, ochoreniach pečene, obličiek a srdcovo-cievnych chorôb.

Druhy koreňovej zeleniny

Existujú iba dva druhy mrkvy:

Divoký. Rastie prirodzene. Má biely alebo mierne nažltlý odtieň. Toto ovocie sa nepoužíva na jedlo.

Výsev.Človek dospelý. Je to poddruh divej mrkvy. Tento typ sa delí na dve odrody mrkvy:

• zadok;
• jedáleň.

Stolová mrkva / Tieto odrody sa pestujú na konzumáciu v potravinách. Doba zrenia môže byť odlišná:

• skoro;
• stred sezóny;
• neskoro.

Tie prvé sa dajú jesť surové alebo varené. Strednú sezónu sa najlepšie konzumuje varená. Neskorá odroda je najsladšia, rastie viac ako 200 dní.

Použitie v kozmeteológii

Je široko používaný v kozmeteológii. Mrkvová šťava zmierňuje zápaly, pokožku trochu vysušuje a dezinfikuje. Môžete použiť iba celú čerstvo vylisovanú mrkvovú šťavu, nikdy nie z balíčkov.

Starostlivosť o tvár

V prípade výskytu kožných vyrážok (akné, akné atď.), A tiež pih, je potrebné očistenú pokožku otrieť zmesou mrkvovej a citrónovej šťavy.

Môžete si vyrobiť masky na tvár z mrkvy. Aby ste odstránili odumreté bunky, musíte najskôr použiť peeling. Takto sa zabráni oranžovej pokožke. Pred použitím je nevyhnutné vykonať test - najskôr si masku naneste na zápästie, aby ste sa uistili, že nie je alergická na mrkvu. Na masky môžete použiť zeleninu surovú aj varenú. Musíte držať masky s mrkvou nie dlhšie ako 15-20 minút, urobte to raz týždenne. Poďme sa venovať niektorým z nich.

Na suchú pokožku

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, odoberieme z nej 2 lyžice, pridáme lyžičku olivového oleja a 1 žĺtok. Všetko premiešajte. Naneste masku na tvár a potom opláchnite teplou vodou.

Pre zmiešanú pleť

Spojíme 2 lyžice. lyžice uvarenej mrkvy nakrájané nadrobno s 1 lyžičkou medu. Naneste na tvár a po 15 minútach opláchnite. Táto maska ​​sa používa, keď nie je alergia na med. Dokonale zvlhčuje, vyživuje pokožku, robí ju krásnou a žiarivou.

Pre mastnú pleť

Vezmeme 2 lyžice surovej strúhanej mrkvy, 1 čajovú lyžičku múky a 1 vaječný bielok, všetko premiešame a masku nanášame na očistenú pokožku na 20 minút. Po 20 minútach zmyte. Táto maska ​​umožňuje zúžiť póry, vysušiť pokožku a zvýšiť jej pružnosť, zbaviť mastný lesk tváre.

Okrem masiek si môžete vyrobiť kozmetický mrkvový ľad. Aby ste to dosiahli, musí sa zeleninová šťava naliať do foriem a zmraziť. Potom natierajú tvár takouto kockou ľudí, aby zvlhčili a dodali sviežosť. Potom sa umyjú vodou.

Starostlivosť o vlasy

Mrkva tiež pomôže posilniť vaše vlasy a dodá im krásny lesk. Aby ste to dosiahli, po umytí je potrebné ich opláchnuť odvarom z mrkvy. Potom vlasy zabaľte a vydržte ich hodinu. Nemusíte sa zmývať. Vlasy je možné opláchnuť mrkvovou šťavou zriedenou na polovicu vodou. Môžete tiež zriediť infúziami niektorých rastlín - nechtíka lekárskeho, harmančeka, šnúrky.

Môžete si pripraviť špeciálne masky na vlasy, ktoré obsahujú mrkvu:

• Keď si plánujete umyť vlasy, votrite si do vlasov nastrúhanú mrkvu zmiešanú s lopúchovým olejom (2 lyžice). Nechajte 10-15 minút odležať a umyte studenou tečúcou vodou. Potom si umyte hlavu šampónom.
• Nastrúhanú mrkvu premiešajte s 1 lyžicou medu, vtierajte do vlasov. Po 10-15 minútach masku zmyte a umyte si vlasy šampónom.
• Zmiešajte 1/4 šálky mrkvového vývaru s rovnakým objemom infúzie silného harmančeka. Pridajte 1 kuracie vaječné žĺtok a 1 lyžicu ricínového oleja. Naneste na vlasy a po 10-15 minútach opláchnite.
• Vezmite rovnaké diely (1/4 šálky) mrkvovej šťavy a silný nálev zo žihľavy, premiešajte a zriedte 1 lyžičku morskej soli vo výslednej tekutine. Vo výslednom roztoku navlhčite vlasy a podržte ich 5-10 minút. Opláchnite najskôr tečúcou vodou a potom ako obvykle šampónom.
• Rozdrvte sušené kvety harmančeka na mlynčeku na kávu, naplňte ich infúziou vrcholov mrkvy (malé množstvo), aby ste dostali tekutú kašu.Do výslednej hmoty pridajte 1 vajce, premiešajte a naneste na vlasy, vydržte 15-20 minút, potom opláchnite.

Starostlivosť o ruky

Odvar z mrkvy spôsobí, že vaše ruky budú hebké a zamatové. Preto sa používa na prípravu kúpeľov:

• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a 1 polievkovú lyžičku rozpustite v teplom vývare. l. med. Položte ruky na 10-15 minút.
• Vezmite rovnaké časti vývaru mrkvy a mlieka, premiešajte a namočte 10-15 minút.
• Detské mydlo (malý kúsok) rozpustite v horúcom mrkvovom vývare, všetko trochu ochlaďte a v tejto zmesi držte ruky 10 - 15 minút.

Neodporúča sa robiť príliš horúce kúpele - iba tak môžete pokožku vysušiť. Po ukončení procedúry si opláchnite ruky teplou vodou, utrite dosucha a namažte krémom.

Mrkva má účinok na hojenie rán. Preto, ak sú na rukách praskliny, možno na postihnuté miesta naniesť mrkvovú kašu, ktorá pomôže zbaviť sa tohto problému.

Pred vykonaním manikúry musíte pripraviť ruky. K tomu môžete použiť odvar alebo šťavu z mrkvy, ktoré pomáhajú spevniť nechty a zjemniť pokožku rúk.

Starostlivosť o nohy

Mrkvový vývar sa používa aj na starostlivosť o nohy. Pomôže v týchto prípadoch:

• Na stvrdnutú pokožku na nohách vezmite 3 litre mrkvového vývaru, rozpustite v ňom horčicu - 3 lyžice. lyžice. Túto zmes použite na kúpeľ, po ktorom drsné miesta natriete pemzou, nohy opláchnete studenou vodou, osušíte a namažete krémom.
• Kúpeľ z 3 litrov mrkvového vývaru a 2 lyžice sódy bikarbóny zjemní pokožku nôh.
• Na zmiernenie únavy urobte kúpeľ nôh z mrkvy vývarom z harmančeka alebo šalvie.

Choroby

• Rhizoctonia - plesňové ochorenie. Listy mrkvy zožltnú a vyschnú. Aby ste tomu zabránili, nemali by ste mrkvu sadiť na miesta, kde je pôda podmáčaná.
• Mrkva lietať... Vrcholy rastliny sa stávajú bronzovými. Ak rastlina nie je ošetrená včas, môže lístie vyschnúť a rastlina môže uhynúť. Malo by sa s ním zaobchádzať špeciálnymi prostriedkami: „Tsiper“, „Arrivo“, „Sharpei“.
• Mrkva ľalia... Obdobie vystúpenia: marec. Vyliahnuté larvy spôsobujú, že sa vrcholy zmenšujú a vysušujú. Mal by sa vykonať postrek tabakovým vývarom.
• Vošky na mrkve... Transfery zo starých rastlín. Ak chcete bojovať, mali by ste:
  hojné zalievanie v teple;
• posypeme popolom;
• postriekajte bylinnými infúziami.

Prečítajte si viac o príznakoch a príčinách chorôb z mrkvy, ako aj o spôsoboch ich liečby, v samostatnom článku.

Chudnutie

Mrkvová diéta sa veľmi často používa na chudnutie. Je to nielen veľmi zdravé, ale aj chutné. Túto diétu je možné používať rôznymi spôsobmi v závislosti od cieľa (po dobu 3, 7 a 10 dní).

Na 3 dni

V priebehu takejto diéty môžete zhodiť 2 - 3 kilogramy. Po celú dobu sa koreňová plodina môže jesť bez akýchkoľvek obmedzení a v akomkoľvek množstve.

Pravidlá pre trojdňovú mrkvovú diétu sú:

1. okrem mrkvy sa nemôže jesť nič;
2. na šalát môžete použiť citrónovú šťavu;
3. koreňová plodina by mala byť čerstvá, nakrájaná na jemnom alebo strednom strúhadle;
4. nezabudnite piť niekoľko pohárov čerstvo vyrobenej šťavy denne; z tekutín je povolená aj ne-sýtená voda a zelený čaj bez pridania cukru.

Pravidlá 3 a 4 možno uplatniť aj na sedemdňovú a desaťdňovú diétu.

Schéma stravovania pre takúto stravu je 6 krát denne.

Na 7 dní

Týždenný kurz mrkvovej diéty vám umožní zbaviť sa 4 - 6 kilogramov. Schéma napájania je v tomto prípade nasledovná:

• Raňajky: mrkvový šalát, ochutený 1 lyžičkou. med, pohár nízkotučného kefíru.
• Obed: mrkvový šalát s kivi, ochutený kyslou smotanou - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Popoludňajšie občerstvenie: šalát z varenej mrkvy s jablkom, ochutený kyslou smotanou.
• Večera: mrkva s ovocím (akékoľvek), nízkotučný tvaroh - 120 g.

Položky ponuky sa opakujú každý deň.

Na 10 dní

Pri plánovaní zbavenia sa 7-9 kilogramov môžete použiť desaťdňovú mrkvovú diétu. Je to veľmi náročné, takže jedálny lístok je zlý. Po celú dobu môžete jesť iba mrkvu ochutenú 1 lyžicou.lyžicu nízkotučnej kyslej smotany. V tomto čase pocítite silnú únavu, pretože zásoby bielkovín v tele sa spotrebúvajú, nie doplňujú. Toto bude obzvlášť výrazné pri fyzickej námahe. Ale po 4 dňoch môžete vidieť prvý výsledok.

Na spestrenie jedálnička je možné pripraviť šalát z varenej koreňovej zeleniny, nemali by ste to však robiť častejšie ako raz denne. Môžete piť 2-3 poháre mrkvovej šťavy denne.

Kontraindikácie

K takejto strave sa nemôžete uchýliť, ak máte problémy s kardiovaskulárnym systémom a tráviacimi orgánmi, pretože každá mono diéta predstavuje veľké zaťaženie tela. Nie je vhodné držať diétu pre dojčiace a tehotné ženy. Za prítomnosti chronickej patológie sa môže diéta používať iba po konzultácii s odborníkom alebo pod lekárskym dohľadom.

Dôležité! Nepite mrkvovú šťavu nalačno. Je lepšie vypiť pohár vody hodinu pred raňajkami.

Pri dlhodobom používaní mrkvy u ľudí so svetlou pokožkou sa môže vytvoriť ikterický odtieň. Preto nechcú diétu, ktorá by trvala viac ako 3 dni.

Hneď ako sa zdravotný stav zhorší, musíte prerušiť diétu.

Pravidlá ukončenia diéty

Ak chcete upevniť dosiahnutý výsledok, musíte správne vystúpiť z mrkvovej stravy.

Na 4., 8. alebo 11. deň, v závislosti od trvania kurzu, môžete do stravy pridať trochu pečených alebo varených zemiakov a plátok ražného chleba. Potom sa postupne pridávajú mliečne výrobky s nízkym obsahom kalórií, potom zelenina a mäso.

Ani po dosiahnutí požadovaného výsledku sa neponáhľajte s návratom k buchtám, sladkostiam a iným pochúťkam. Koniec koncov, opätovné priberanie môže byť rýchlejšie ako zbavenie sa hmotnosti. Na toto nezabudni!

Recepty

Mrkva, rovnako ako všetka zelenina, patrí do kategórie zásaditých potravín a aby si zachovala všetky užitočné vlastnosti, musí byť v pare. Ak sa chcete rozmaznávať s niečím pikantným, diétnym alebo neobvyklým, mali by ste venovať pozornosť receptom uvedeným nižšie.

Kórejská mrkva

Na 1 kg mrkvy budete potrebovať:

• Rastlinný olej (možno použiť ľanový olej) - 100 g.
• Cesnak - 5 klinčekov.
• Červené pálivé a jemné papriky - každá po 0,5 lyžičky.
• Mletý koriander - 2 lyžičky
• Sójová omáčka podľa chuti
• 4 lyžice. l. 9% octu.

Veľkú mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle, vložíme všetky ostatné ingrediencie (cesnak nasekáme pomocou lisu), všetko zmiešame, zalejeme octom a olejom a tú môžeme trochu predhriať.

Pri varení mrkvy v kórejčine je potrebné použiť špeciálne strúhadlo, pretože na ňom závisí chuť a estetické vlastnosti misky.

Šalát z červenej repy a mrkvy

K dispozícii je šalát s názvom „Kefa“ alebo „Metla“, ktorý sa skladá z jabĺk, kapusty, mrkvy a cvikly odobratých v rovnakom pomere. Môže byť naplnený olejom alebo nie. Toto jedlo je určené pre všetkých, ktorí chcú schudnúť. Pre labužníkov existuje ďalší recept:

• Cvikla a mrkva - každá po 400 g.
• Zelená cibuľa je malý zväzok.
• Kešu oriešky - 50 g.
• Jogurt "biely" - 200 g.
• Med - 1 lyžička
• Paprika a mletý koreň zázvoru podľa chuti.

Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno, orechy. Všetky ingrediencie zmiešame a šalát zalejeme omáčkou z medu, jogurtu a korenia.

Mrkvový čaj

Na prípravu liečivého nápoja sa môže použiť sušená, čerstvá mrkva alebo jej vrcholy. Ak sa chcete pripraviť na budúce použitie „čajových lístkov“, musíte nastrúhanú mrkvu vysušiť v rúre alebo sušičke na zeleninu. Skladovať by sa malo v látkovom vrecku. Na prípravu čaju musíte brať suché suroviny na každý pohár vriacej vody. Doba varenia je 20 minút. Tento čaj sa najlepšie pije s medom.

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek výhodám môže byť mrkva v niektorých prípadoch škodlivá. Hovoríme o alergických reakciách a prejedaní sa.

Ak zjete viac ako kilogram tejto zeleniny denne, môže sa u vás vyskytnúť podráždený žalúdok s nepríjemnými následkami.Je tiež možné vyvinúť karoténovú žltačku - celé telo a tvár budú pokryté charakteristickými žltými škvrnami. Ak sa to stane, potom sa milovníci mrkvy musia zdržať používania niekoľko dní a škvrny postupne zmiznú.

Existuje veľa kontraindikácií pre konzumáciu mrkvy. Nemôžete ju jesť so zápalom tenkého čreva, peptickým vredom dvanástnika a žalúdka. Nenechajte sa príliš uniesť šťavou z tejto zeleniny, pretože prebytočné množstvo karoténu v tele má negatívny vplyv na pečeň. Pečeň sa zase nedokáže vyrovnať s absorpciou tejto látky, čo môže viesť k karoténovej hepatitíde.

Ďalšie čerstvé a relevantné informácie o zdraví na našom telegramovom kanáli. Prihlásiť sa na odber: https://t.me/

Prípravky z mrkvy

Existujú lieky, ktoré sa vyrábajú na základe mrkvových semien. Tie obsahujú:

Urolesan

Produkt obsahuje semená divej mrkvy. Je predpísaný na urolitiázu a zápaly močových ciest. Liečivo je dostupné vo forme kapsúl. Je kontraindikovaný pre deti, tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre osoby trpiace na gastritídu, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.

Daucarin

Liek je predpísaný na koronárnu nedostatočnosť a aterosklerózu. Pripravuje sa tiež z mrkvových semien. Tablety sú prírodným prípravkom, takže nemajú žiadne vážne kontraindikácie.

Alergia na rastliny - príznaky, liečba

Mrkva je v strave bežná, hodnotná z hľadiska svojho vitamínového zloženia, ale, bohužiaľ, môže mať na ňu niektorí ľudia alergickú reakciu. Prejavuje sa vo forme nasledujúcich príznakov:

• zvracanie, nevoľnosť, problémy so stoličkou, bolesť;
• zníženie krvného tlaku, závraty;
• nádcha, upchatý nos, kýchanie;
• zápal spojiviek;
• svrbenie kože, vyrážka;
• Quinckeho edém.

Najčastejšie je prejav alergie na mrkvu sprevádzaný miestnymi reakciami, ktoré prechádzajú dostatočne rýchlo. Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ, sú citliví na mrkvu:

• breza;
• palina;
• ambrózia;
• púpavy.

Toto je krížová reakcia. V samotnej mrkve môže byť alergia na látky, potom je zelenina a kontakty s ňou úplne vylúčené. V prípade závažných reakcií je potrebné poradiť sa s lekárom o predpísaní liečby.

Charakteristika a popis mrkvy, foto

Čo to je - zelenina, ovocie, koreňová zelenina alebo tráva?

Podľa botanickej klasifikácie je mrkva zeleninovou plodinou. Zelenina zahŕňa rastliny, ktoré poskytujú ľudskej potrave korene, hľuzy, listové plodiny, cibule a niektoré ďalšie. Z dôvodu obchodných pravidiel Európska únia klasifikovala mrkvu ako ovocie v roku 1991 v osobitnom dokumente, ktorý nezodpovedá vedeckej klasifikácii.

Ako to vyzerá?

Mrkva je bylina, ktorá sa skladá z nadzemnej časti - listy a podzemnej časti - koreňovej plodiny. Listy, v závislosti od odrody, v rôznych odtieňoch zelenej farby, perovito členité. Koreňová zelenina je dužinatá, tvar závisí od druhu mrkvy, môže to byť:

• kužeľovitý;
• predĺžený kužeľovitý;
• valcovitý;
• fusiformný.

Farba koreňa:

• oranžová s rôznou sýtosťou;
• červená;
• žltá;
• menej často fialová, biela.

Hmotnosť koreňa do 500 g.

Botanický opis - do ktorej čeľade a rodu patrí?

Pestovaná mrkva patrí do druhu divej mrkvy, čeľade dáždnikových alebo zelerových rastlín, do dvojklíčnolistovej triedy. Pestovaná mrkva sa delí na stolové a kŕmne odrody. Stolové odrody sú najchutnejšie, majú vysoký obsah:

1. vitamíny;
2. cukry;
3. karotén.

Kŕmne odrody sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Štruktúra

Mrkva je dvojročná rastlina, v prvom roku rastu vytvára ružicu listov, stonky, koreňového systému. V druhom roku sa pri výsadbe koreňovej plodiny vytvorí semenný krík. Mrkvové kvety sú obojpohlavné, vytvárajú kvetenstvo v podobe zložitého dáždnika. Ovocie je malé dvojsemenné, s vysokým obsahom éterických olejov.

Biologické vlastnosti

Mrkva je rastlina odolná voči chladu. Semená začínajú klíčiť asi pri 5 stupňoch Celzia. Patrí k jednodňovým rastlinám, pri dostatočnom osvetlení vytvára dobrú úrodu okopanín. Je vlhkomilný, v období od výsevu do klíčenia vyžaduje veľké množstvo vlhkosti, vysychanie pôdy v tomto čase zabíja mrkvové klíčky.

Mrkva poskytuje vynikajúce výnosy na ľahkých a piesčitých hlinách... Na ťažkých a podmáčaných pôdach často rastú malé, sukovité koreňové plodiny.

Ako a kde rastie?

V prírode

Divoká mrkva rastie vo všetkých miernych až miernych oblastiach, vyhýbajú sa púšťam a severným podmienkam. Nachádza sa v:

• Stredomorský;
• Európa;
• Afrika;
• krajinách Ázie.

Doma

Mrkvu je možné pestovať v byte. Pre záhradu na parapete si vyberte skoré odrody s krátkou koreňovou plodinou. Siať môžete začiatkom marca, keď je už dostatočné množstvo slnečného žiarenia. Nádoba na pestovanie „domácej“ mrkvy musí byť nepriehľadná, najmenej 15 cm hlboká, s otvormi na odtok vody.
Vyžaduje sa drenáž. Je lepšie kúpiť pôdu v obchode. Semená sa vysádzajú do nádoby vo vzdialenosti 4 cm od seba, hĺbka je 1,5 cm, Ak sú plodiny zahustené, mrkvové výhonky sa zriedia. V malej nádobe sa pestujú 1 - 2 rastliny. Starostlivosť spočíva v pravidelnom napájaní, kŕmení. Odporúčané odrody pre domácu záhradu:

1. Caracas;
2. Marlinka;
3. Vnučka;
4. Rondo;
5. Polárna brusnica;
6. Alenka;
7. Karotel.

V záhrade

Ak hovoríme o siatí mrkvy, potom rastie v každej zeleninovej záhrade, je súčasťou "povinných" zeleninových plodín na výsadbu na otvorenom poli.

Ako a kedy kvitne?

Mrkva kvitne v druhom roku života. Ak na jar zasadíte do zeme koreňovú mrkvu, môžete získať kvitnúci krík a potom semená. Mrkvové kvety sú malé, až 2 - 3 mm, môžu byť biele, červenkasté, krémové, s piatimi okvetnými lístkami na kvet. Kvety sa zbierajú v súkvetiach, súkvetia tvoria dáždnik. Semená sú pripravené na zber v auguste. Kvitnutie mrkvy v prvom roku života je dôsledkom porušenia poľnohospodárskej technológie, kvitnúca rastlina nedá koreňovú plodinu.

Ďalej na fotografii môžete vidieť, ako čerstvá mrkva vyzerá a rastie v záhrade:

Prečo môže krivka rásť?

Hlavné dôvody:

• kamenistá alebo hlinitá pôda;
• nadbytok organického hnojiva;
• sucho a nedostatok zálievky;
• zahustenie sadeníc a nedostatok buriny;
• poškodenie koreňov v dôsledku predčasného buriny;
• nadbytok vápnika v pôde v dôsledku zavedenia vápna;
• prebytok chlóru;
• poškodenie škodcami;
• neskorý zber.

Viac informácií o príčinách chybnej mrkvy sa dozviete tu.

Sejba a klíčenie

Môžete použiť „babskú“ metódu a semená len klíčiť vo vlhkej gáze a v podšálke, kým sa neobjavia vytrvalé päťmilimetrové korene.

Odporúčania pre klíčenie semien mrkvy

Pripravené semená sú husto zasiate do drážok pripravených na záhradnom záhone, pokrytých ľahkou pôdou. Zhora je pôda zhutnená doskou alebo rukami.

Na fotografii proces sejby mrkvy

Optimálna teplota pre mrkvové výhonky je + 15… + 18 ° C. Pripravené semená vyklíčia do 10-12 dní.

Ako dať mrkvu deťom?

Mrkva je jednou z prvých potravín pre detskú výživu... Do kŕmenia sa zavádza veľmi opatrne, počnúc malými skúšobnými dávkami. Odporúča sa dať varenú mrkvu najskôr 7 mesiacov, surovú strúhanú mrkvu - najskôr 10 mesiacov. Po pridaní mrkvy do doplnkových potravín je nevyhnutné sledovať reakcie tela. Príznaky alergických reakcií u dieťaťa sú rovnaké ako u dospelých. Pri akýchkoľvek alergiách ukážte dieťaťu lekárovi.

Sezóna

Pri výbere sadivového materiálu sa záhradníci spoliehajú na základné požiadavky. Od nich závisí budúca úroda: jej množstvo a kvalita. Pre regióny s nízkymi nočnými teplotami sú vhodné stredné a neskoré sezóny.Pre južné oblasti krajiny sa vyberajú odrody skorého dozrievania.

Termíny dozrievania:

Záhradkári so skúsenosťami odporúčajú vysádzať 1-2 druhy odrôd za sezónu. Úroda teda začne dozrievať postupne, časť bude počas spracovania žiadaná, druhá časť pôjde na sklad.

Ako si vybrať bielu mrkvu

Koreňovú zeleninu by ste nemali kupovať, ak:

• sú mäkké na dotyk - mrkva bola príliš dlho uskladnená a do veľkej miery stratila svoje cenné vlastnosti;
• zvyšky vrcholov sú tmavé, suché, zatuchnuté - to znamená, že ide o príliš starú zeleninu;
• plody majú veľa pobočiek - takýto príznak naznačuje zjavné porušovanie poľnohospodárskej technológie.

Príprava záhrady na výsadbu mrkvy

Príprava pôdy pred sejbou ju robí vhodnou na výsadbu, zvyšuje odolnosť proti tvorbe patogénneho prostredia a mieru prežitia koreňovej plodiny. Podujatia sa konajú v niekoľkých etapách:

1. Na jeseň je pristávacia plocha vykopaná dvakrát na bajonet lopaty. Prvýkrát idú hlbšie o 30 cm, druhé kopanie sa vykoná po 10-12 dňoch s prehĺbením od 15 do 20 cm.
2. Burina, korene, malé kamene sú úplne odstránené.
3. Na jar musíte miesto uvoľniť.

Ľahkosť a uvoľnenosť pôdy zvyšuje prehĺbenie zeleniny a prispieva k vytvoreniu rovnomerného koreňa. Pridanie rašeliny, piesku, zhnitého hnoja alebo kompostu pomôže znížiť hustotu zeme.

Aplikujte hnoj podľa predchodcu - vylúčite tak tvorbu krivej zeleniny.

Hnojenie

Ovládanie úrovne kyslosti vám umožňuje upraviť chuťové vlastnosti plodiny. Optimálna úroveň Ph pre mrkvu je 6-7. Na vytvorenie ideálneho prostredia sa odporúča:

• pridajte vápno, dolomitovú múku, kriedu alebo popol na dezoxidáciu pôdy (1 položka / 1 m2);
• urobte 2 polievkové lyžice. l. superfosfát.

Tieto činnosti sa najlepšie vykonávajú na jeseň, pretože dážď a sneh distribuujú stopové prvky obsiahnuté v hnojivách. Organické látky sa do pôdy pridávajú na jar.

Stanovenie typu pôdy

Ak chcete zistiť, aký druh pôdy sa na danom mieste nachádza, musíte zobrať hrsť zeme a zjemniť ju na kašu a potom gúľať guľou:

• v rukách sa drobia pieskovce;
• piesočné kamene sa valia do lana;
• z hliny je možné vyformovať akúkoľvek postavu;
• hliny sa kotúľajú iba do sférického tvaru.

Suchosť pôdy sa kontroluje pridaním 8 litrov vody na nevykopanú plochu 50 x 70 cm.Po zmiznutí vody sa na suchej a slanej zemi tvoria šedé škvrny.

Výsadba semien

Pred zasiatím sa na záhrade urobia drážky pomocou tenkej dosky (laty). Používanie lamiel je vhodnejšie, pretože zem je rozdrvená, aby sa zabezpečil lepší kontakt osiva s pôdou.
Hĺbka brázd pre jesenný výsev mrkvy je 3-3,5 cm, pre jarný výsev - 2-2,5 cm. Vzdialenosť medzi výhonkami by mala byť minimálne 5 cm. Ale keďže semená mrkvy sú veľmi malé, často sa vysádzajú hustejšie a potom preriedené klíčky.

Pristátie obsahuje nasledujúce kroky:

• tvorba brázd na osivo;
• polievacie brázdy;
• výsev semien do drážok;
• posypanie semenného materiálu zemou alebo humusom (2 cm);
• ľahké podbíjanie (plesknutie) po povrchu záhrady;
• zalievanie z kanvy.

Semená priateľsky pučia vo vlhkej pôde. Ak je suché počasie, je celý hrebeň pred výsadbou dobre zaliaty.

Vitamíny nachádzajúce sa v mrkve

Mrkva je vynikajúcim zdrojom veľkého množstva vitamínov a minerálov.

• fytoén;
• fytofluén;
• lykopén;
• karotény;
• esenciálne oleje;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamín D;
• kyseliny pantoténové a askorbové;
• antokyány;
• umberylsfron;
• lyzín;
• flavnoidy;
• ornitín;
• histidín;
• cysteín;
• asparagín;
• treonín;
• prolín;
• metionín;
• vápnik;
• zinok;
• horčík;
• selén;
• fosfor.

Z hľadiska obsahu karoténu prekonáva všetku zeleninu a ovocie s výnimkou rakytníka. Práve tento prvok mu dodáva oranžovú farbu. Navyše je k dispozícii kedykoľvek počas roka za nízku cenu, čo z mrkvy robí nepostrádateľný produkt na akomkoľvek stole.

Mrkva má tiež vysoký obsah glukózy, a preto chutí tak sladko. Obsahuje tiež škrob, pektíny, vlákninu.

Najužitočnejšia bude zrelá mrkva, práve v nej sú obsiahnuté všetky živiny v maximálnom množstve.

Starostlivosť o mrkvu

Mrkvové postele nevyžadujú veľkú starostlivosť. Ale aby dosiahli vysoký výnos, je potrebné ich zbaviť buriny a zaliať vodou, najmä ak neprší. Kontrola mrkvových škodcov má veľký význam.

Odstránenie záhonov

Mrkva rastie pomalšie ako burina. Prvé výhonky burinovej trávy sa objavujú pred mrkvovými výhonkami. Burina sa odstráni, keď quinoa, palina, hryzavá tráva a ďalšie byliny dosiahnu výšku 1,5 - 2,5 cm.

Odburiňovanie buriny sa podľa potreby kombinuje s riedením mrkvy. Počas leta musíte z buriny z mrkvy odstrániť burinu 3 - 4 krát. Ak sa tak nestane, korene nedosiahnu požadovanú dĺžku a hrúbku.

Polievanie mrkvy

Voda musí kŕmiť všetku rastúcu koreňovú plodinu. Výsledkom slabého zalievania bude ovocie, ktoré je hore zahustené a dole tenšie. Dužina mrkvy bude pomalá a môže mať horkú chuť.

V polovici júla, keď sa vytvorí koreňová plodina mrkvy, zavlažovacia voda by mala vsakovať do pôdy o 30-35 cm, jedno veľké zalievanie poskytne mrkvovému lôžku vodu na 5-7 dní.

Vlastnosti a typy pre otvorené terény

Medzi hybridmi určenými na otvorenú pôdu sa rozlišujú odrody skorého, stredného a neskorého dozrievania.

Skoro

Skoré dozrievanie je dozrievanie, ktoré nastáva najneskôr 100 dní od dátumu výsadby. Skoré typy nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Zvyčajne sú sladké a šťavnaté.

Zábavná F1

Hybrid chovaný chovateľmi západosibírskeho okresu. Od okamihu sejby do zberu úrody to trvá od 90 do 100 dní.

Dužina je hustá, šťavnatá, sladká. V strede nie sú takmer žiadne prázdne miesta. Vhodné na prípravu džúsov, dezertov, prísad do sladkých pokrmov. Hmotnosť jedného kusu dosahuje 200 gramov, dĺžka dosahuje 20 centimetrov.

Pozri tiež

Popis fialovej mrkvy, jej zloženie, použitie

Čítať

Dotknúť sa

Doba sejby do zberu je 75-80 dní. Bohaté oranžové korene dorastajú až do 20 centimetrov, až 150 gramov. Odroda sa vyznačuje vysokou mierou úrody.

Pani

Cylindrické plody rastú hladko a bezchybne. Dĺžka dosahuje 20 centimetrov, hmotnosť je až 200 gramov. Odroda sa prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam, pri dodržaní pravidiel starostlivosti sa vyznačuje vysokými výnosmi.

Lagúna F1

Doba dozrievania - od 80 do 90 dní. Tvar zeleniny je pravidelný, oválny. Hmotnosť zeleniny - 150-200 gramov, dĺžka - 20 centimetrov. Odroda je medzi obyvateľmi leta známa pre svoju schopnosť prispôsobiť sa rôznym teplotným podmienkam.

Cukorový prst

Farba ovocia sa pohybuje od žltej do žltooranžovej. Tvar je valec, bez preliačin alebo chýb. Odroda má minimálne obdobie dozrievania, zber je možný 65. deň.

Alenka

Drobné ovocie, dlhé až 15 centimetrov, kužeľovitého tvaru, s tupým koncom, dosahuje 100 - 150 gramov. Chuť je označená ako šťavnatá, sladká s veľa šťavy.

Karamel

Názov bol zvolený preto, lebo odroda má cukrovú chuť a používa sa na detskú výživu.

Dĺžka dosahuje 15 centimetrov, konce mrkvy sú tupé. Koža je tenká a ľahko sa čistí. Hybrid je vysoko odolný voči škodcom a napadnutiu.

Milovaný

Toto je jedna z odrôd, ktoré sa napriek skorému dozrievaniu dajú dlho skladovať. Má sladkú chuť, šťavnatú. Vďaka vysokému obsahu karoténu má jasne oranžový odtieň.

Amsterdam

Jedná sa o holandský hybrid, ktorý dozrieva za 80 - 85 dní. Tvar ovocia je valcovitý, s tupým koncom. Rastie až 18 centimetrov, 150 gramov. Líši sa vo vysokých výťažkoch, je odolný proti kvitnutiu, zelenina počas skladovania nepraská.

Holanďanka

Technická zrelosť nastáva 90 - 100 dní. Mnoho záhradníkov to pripisuje odrodám v polovici sezóny. Hybrid je chovaný s genetickou odolnosťou voči žltnutiu, nie je náchylný na infekcie a škodcov. Stredná mrkva je dlhá 16-18 centimetrov. Hybrid potrebuje na svoj rast hlinité pôdy.

drak

Odroda bola vyšľachtená v Amerike, zvláštnosť plodov spočíva vo fialovej farbe. Dužina vo vnútri ovocia zostáva obvyklou oranžovou farbou. Plody v tvare kužeľa dorastajú až do 25 centimetrov, tenké končeky. Podľa chuti je mrkva charakterizovaná ako sladká a korenistá.

Nandrin

Zvláštnosťou hybridu sú stabilné odhady výťažnosti. Pestuje sa na území fariem, kde príjem závisí od výnosu. Mrkvu vyvinuli holandskí vedci. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 300 gramov, dĺžka - asi 15-20 centimetrov. Dužina je oranžová, šťavnatá, vhodná na akékoľvek jedlá a prípravy.

Boltex

Hybrid je žiadaný v regiónoch, kde sa praktizuje predzimná technológia sejby. Odroda je stabilná, technická zrelosť sa vyskytuje koncom jari alebo začiatkom leta. Zelenina dorastá až do dĺžky 20 centimetrov a je stredne oranžovej farby.

Shantane

Rozmanitý francúzsky pôvod. Plody sú veľké a rovnomerné, s priemernou hmotnosťou 200 gramov a dĺžkou asi 20 centimetrov. Dužina je šťavnatá, jadrá neobsahujú prázdne miesta. Mrkva je vhodná na pestovanie v priemyselných oblastiach a na súkromných pozemkoch.

Priemerná

Hybridy strednej zrelosti začínajú dozrievať 100 - 120 dní. Zvláštnosťou odrôd je, že sa sadenice neponáhľajú s výskytom. Toto ubytovacie zariadenie môže upozorniť letných obyvateľov. Stredná mrkva v skutočnosti spája niekoľko charakteristík skorých hybridov a môže sa kvôli hustejšej štruktúre dlhšie skladovať.

Med

Sladký šťavnatý hybrid s obdobím od výsevu do odstránenia koreňov asi 80 - 90 dní. Farba je sýtooranžová, čo naznačuje zvýšený obsah prvku karotén. Názov naznačuje, že mrkva je žiadaná medzi znalcami sladkého druhu mrkvy.

Špičkový typ

Odroda je známa tým, že plody po zbere nepraskajú, sú náchylné na dlhodobé úspory a majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Dorastajú až do 25 centimetrov a vážia okolo 250 gramov.

Vitamín

Jasne oranžové korene môžu dorásť až do 20 centimetrov. Výťažok je charakterizovaný ako vysoký. Zelenina dosahuje technickú zrelosť 110. deň. Podľa výskumov špecialistov má zelenina vysokú hladinu vitamínov B.

Mrkva je dobre skladovaná, počas prepravy nepraská.

Olympionik F1

Mrkva má tvar kužeľovitý tvar, ktorý s hmotnosťou asi 130 gramov dosahuje dĺžku až 25 centimetrov. Hustá štruktúra, šťavnatá dužina so zahustenou kôrou je vhodná pre blanky. Konzumované čerstvé a vhodné na skladovanie. Odroda sa neodporúča na odšťavovanie, pretože je znížený obsah tekutín.

Dokonalosť

Hladká, silná valcovitá mrkva dozrieva za 150 dní. Ak je hustá, má šupka šťavnatú dužinu. Jadrá nie sú náchylné na tvorbu dutín. Plody sa tiahnu takmer k 30 centimetrom a vážia 130 gramov.

Moe

Stredne neskorá odroda s nerovnomerným obdobím dozrievania. Známy pre svoje stále výnosy. Plody majú zvyčajne kužeľovitý tvar. Skladujte dobre vo vetraných priestoroch.

Losinoostrovskaya

Tento hybrid je obľúbený pre vysoký obsah karoténu. Často sa používa na pristátie pred zimou. Znáša mrazy a má dobré klíčenie. Zelenina dorastá až do 17 centimetrov a váži okolo 130 - 150 gramov.

Nantes

Mrkva tejto odrody sa nazýva najlepšia medzi odrodami v sezóne. Technická zrelosť sa pohybuje od 90 do 105 dní. Hmotnosť koreňovej plodiny sa považuje za priemernú, hmotnosť dosahuje 150 gramov, dĺžka je 17-18 centimetrov. Priemer plodu je 4,5-5,5 centimetra. Koreňová zelenina má jemnú chuť, jadro je malé, bez pórov.Mrkva je vhodná na prípravu prípravkov, dezertov, skladovanie.

Gurmán

Plody sú husté, so šťavnatou dužinou, priemernou produkciou šťavy. Hmotnosť priemernej zeleniny môže dosiahnuť 200 gramov, dĺžka mrkvy je asi 25 centimetrov.

Pozri tiež

Popis mrkvy Nantes, pravidlá pestovania a starostlivosť

Čítať

Moskovská zima

Hybrid sa vysieva pred zimou. Má vysoké výnosy. Určené na čerstvé na jeseň a v zime. Skladované dlho.

Samson

Univerzálna odroda, zrejúca za 120 dní, odolná proti napadnutiu. Nevykazuje tendenciu k kvitnutiu. Počas skladovania nepraská.

Neporovnateľné

Hybrid v tvare kužeľa, priemer mrkvy dosahuje 5-6 centimetrov. Dĺžka plodu je 25 centimetrov, s hmotnosťou až 150 gramov. Líši sa v dobrej udržiavacej kvalite.

Redcore

Americká odroda s vysokým obsahom karoténu, zreje 120 dní od výsevu. Tvar je valcovitý, smerom k nadzemnej časti má zosilnenie. Odporúča sa používať na jeseň av zime.

Carini

Kónický tvar ovocia s hmotnosťou až 130 gramov a dĺžkou až 17 centimetrov. Používajú sa na uskladnenie z dôvodu, že si odroda dlho zachováva svoje užitočné vlastnosti a hustotu štruktúry.

Neskoro

Neskorá zrelá mrkva je vhodná na dlhšie skladovanie. Patria sem odrody s vegetačným obdobím viac ako 110 dní.

Bayadere

Veľké plody dosahujúce 30 centimetrov. Zber sa vykonáva 140 dní po zasiatí.

Vita Longa

Holandská odroda, ktorá sa zberá 150 dní po zasiatí. Koreňové plodiny sú veľké, môžu dorásť až do 300 gramov. Kónický tvar s tupým koncom je vhodný na prípravu riadu a obrobkov.

Červený obor

Priemer zeleniny dosahuje 7-8 centimetrov, jedná sa o rôzne krátke a silné druhy tvarov. Hustú mrkvu je možné skladovať v chladných miestnostiach asi 6 mesiacov.

Červená bez jadra

Mrkva je veľkoplodá, má hustú štruktúru, úzke a tenké jadro. Rastie v akejkoľvek pôde, je odolný voči napadnutiu a škodcom.

Flyovi

Hybrid bol zozbieraný 175. deň. Tvar ovocia je krátky, kužeľovitý, s hustou, tvrdou štruktúrou. Chuť - sladká a korenistá, s malým odšťavovaním počas varenia.

Karlena

Vysoko úrodná odroda, zreje 130 - 140 dní od výsevu. Konce plodov sú zaoblené, dosahujú hmotnosť 180 gramov.

Jesenná kráľovná

Kónický tvar mrkvy má v nadzemnej časti zhrubnutie. Hmotnosť je 150 - 180 gramov s dĺžkou od 20 do 25 centimetrov. Vysoký výnos odrody je spôsobený jej schopnosťou prispôsobiť sa akýmkoľvek podmienkam. Tento hybrid je zvlášť žiadaný v oblastiach, kde sa hlavná úroda zvykne robiť na jeseň. Kráľovná jesene sa za základných podmienok môže skladovať 3 - 5 mesiacov.

Kaskáda F1

Malé plody v tvare kužeľa dosahujú priemernú hmotnosť 70 až 120 gramov. Hybrid má dobrú kvalitu uchovania. Je milovaný za to, že je schopný byť skladovaný 6 mesiacov bez toho, aby stratil svoje kvality. Odporúča sa na kultiváciu v centrálnej oblasti krajiny.

Cisár

S vysokým obsahom karoténu má odroda malé jadro. Dužina je pevná a šťavnatá. Tvar - kužeľovitý, hmotnosť - od 90 do 110 gramov, dĺžka - 20 centimetrov. Pestuje sa na voľných ľahkých pôdach s prídavkom draselných hnojív.

Fancy

Medzi najrôznejšími druhmi sa vyskytujú viacfarebné plody. Mnohé sú žiadané spolu s obvyklou jasne oranžovou zeleninou. Nevýhody neobvyklých farebných odrôd sa považujú za nízku skladovaciu kapacitu. Nepodliehajú rozkladu, ale rýchlo vysychajú a strácajú chuť.

biely

Táto odroda nie je populárna, aj keď má jedinečné vitamínové zloženie. Pri absencii karoténu je kompozícia bohatá na vitamíny skupiny B.

Červená

Za farbu tejto odrody je zodpovedný prvok lykopén.Obsah karoténu je vysoký aj v červených hybridoch. Sú vhodné na prípravu príloh, ktoré sa používajú ako pomocné prísady. Chuť mrkvy umožňuje jej použitie pri diétnej výžive.

čierna

Po tejto zeleninovej plodine nie je v Rusku dopyt. Pestuje sa v Stredomorí. Čierne plody dosahujú dĺžku 15 centimetrov a hmotnosť 200 gramov. Koreňová zelenina je zvonka čierna, ale dužina je zvnútra výnimočne biela.

Zelenina tejto odrody sa delí na skorú, strednú a neskorú. Neskoré dozrievanie odrôd je vhodné na dlhodobé skladovanie.

žltá

Doba dozrievania tejto odrody dosahuje 115 dní. Tvar ovocia je žltý, najčastejšie kužeľovitý. Priemerná hmotnosť - 130 gramov, priemerná dĺžka - 70-90 centimetrov. Má nízku mieru udržiavania, nepoužíva sa na skladovanie a prepravu, preto sa používa hlavne čerstvý.

Kŕmne odrody

Tieto odrody sú zmiešané s bylinkami, vrcholmi a ďalšími doplnkovými zložkami a používajú sa ako krmivo pre domáce zvieratá a vtáky. Ich dopyt závisí od šťavnatosti, výživovej hodnoty a štruktúry druhov krmovín.

Výhody kŕmnej mrkvy v poľnohospodárstve:

• možnosť predčasného výsevu;
• odolnosť proti spätnému mrazu;
• schopnosť niesť prepravu a byť dlho uskladnený.

Z rôznych odrôd poľnohospodári rozlišujú bielu kŕmnu mrkvu. Odrody tejto odrody majú vysoké výnosy. Mrkva červených krmovín je bohatá na karotén, vhodná na kŕmenie mladých zvierat a vtákov.

Neštandardné odrody mrkvy

Sme zvyknutí, že mrkva je podlhovastá koreňová zelenina teplej oranžovej alebo oranžovej farby. Toto sa vníma ako nespochybniteľný fakt. Aké je prekvapenie zarytých obyvateľov leta, keď vidia fialovú, červenú, mrkvu podobnú reďkovke.

K dispozícii je biela a ružová mrkva. Zároveň z hľadiska chuti nie je koreňová plodina nižšia ako štandardný oranžový alebo žltý analóg. Pestovanie neobvyklej mrkvy na záhrade nie je o nič zložitejšie ako bežná zelenina.

Aké odrody si zvoliť na pestovanie vlastnej zeleniny? Ak si chcete zaobstarať fialovú mrkvu s oranžovým jadrom, potom si kúpte rôzne druhy Dragon alebo Purple Elixir F1.

V obchode nájdete veľa druhov mrkvy na mieru. Existuje drobná zelenina, ktorá pripomína reďkovku. Na základe výpočtov výnosu a času, ktorý môžete venovať starostlivosti o postele, si vyberte, ktorá mrkva bude rásť.

Pôvod bielej mrkvy

Predpokladá sa, že rodiskom rastliny je Afganistan. Ďalšie zdroje spomínajú aj Irán a severnú Indiu (dnešný Pakistan). Predchodcom všetkých odrôd tejto zeleniny je divo rastúca mrkva. Ako hospodárska plodina sa pestuje asi 4000 rokov. Prekvapivo sa najskôr pestoval kvôli voňavým vrcholom a semiačkam. Letopisy histórie spomínajú výživové využitie okopanín až od 1. storočia nášho letopočtu. e.

Ale až v XIV-XV. Storočí sa do Európy dostala biela mrkva spolu s oranžovými a červenými odrodami. Nemecko, Anglicko, Francúzsko, Holandsko sa začali zaujímať o kultúru. Pretože koreňová zelenina mala horkú chuť, začala sa pestovať ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Až v 17. storočí vyvinuli Holanďania odrodu cukru vhodnú na varenie. A moderné odrody bielej mrkvy boli získané pomerne nedávno, v 20. storočí. Boli vyšľachtené zo žltých druhov rastlín pôvodom z Blízkeho východu a južnej Ázie.

Výber miesta pre postele

Mrkvové postele by mali byť slnečné lúče vyhrievané po celý deň. V tieni a polotieni bude koreňová plodina tenká a slabá a vrcholy mrkvy budú naopak bohato zastúpené. Záhony s mrkvou by nemali tieniť kríky, lístie stromov, vysoké záhradné rastliny a kvety. Pôda by mala byť dobre priepustná pre vodu.

Mrkva zle rastie po paštrnáku, kôpru, zeleri a petržlenovej vňati.Úroda bude dobrá, ak sa mrkva vysadí na miesta rajčín a uhoriek, zemiakov, hrášku, fazule, fazule, cibule, kapusty, cesnaku.