Popis čiernych zemiakov, užitočné vlastnosti, odrody, vlastnosti výsadby a starostlivosti

Pestovanie zeleniny »Zemiaky

0

1188

Hodnotenie článku

Odroda zemiakov Black Prince je jedným z najjasnejších druhov tmavej zeleniny. Odroda je úžasná svojimi rovnomernými tvarmi a veľkosťami. Má lahodnú chuť a úžasnú arómu. Odroda nie je príliš produktívna, nie rozmarná v starostlivosti a neochorie. Ovocie sa dá predať, ale väčšinou sa čierne zemiaky pestujú na domáce použitie.

Opis odrody zemiakov Black Prince

Opis odrody

Tmavý zemiak „Black Prince“ alebo iná podobná odroda je ľahko rozpoznateľná vďaka svojim výrazným vlastnostiam vzhľadu. Šupka hľúz je hrubá a rovnako tmavej farby ako dužina. Ich vzhľad je často nepravidelný, podlhovastý. Nadzemná časť je ľahká.

Popis plodu

Plody takýchto odrôd zemiakov nie sú takmer nikdy okrúhle, ale vždy podlhovasté. Kôra má rovnakú farbu ako dužina, ale má tmavší, takmer čierny odtieň. Dužina má často biele pruhy. Chuťovo sa ovocie líši od typických odrôd. Je tiež bohatší na antioxidanty a vitamíny.

Opis kríka

Kroviny môžu vyzerať rôzne, v závislosti od odrody. Hlavné rozdiely sa pozorujú vo výške a nádhere rastlín. Priemerná výška dosahuje 50-65 centimetrov. Existujú odrody s vyššími a nižšími stonkami. Vždy vo zvislej polohe.

Príčiny sčernania zemiakov

Existujú rôzne dôvody pre vznik tmavých škvŕn pod šupkou zemiaka. V obidvoch prípadoch musíte dôkladne porozumieť, určiť zdroj začiernenia a pokúsiť sa ho, pokiaľ je to možné, vylúčiť.

Počas skladovania

Po nájdení tmavých zemiakov v sklade je potrebné ich urýchlene vybrať zo spoločnej krabice alebo truhlice. Zmeny farieb sú spôsobené:

• skladovanie mrazených hľúz. Zvyčajne sa to stane pri neskorom zbere, keď zemiaky „chytili“ prvé mrazy. Dužina mäkne, oxiduje a objavujú sa na nej tmavé škvrny;
• skladovanie mladých zemiakov. Hľuzy vykopané predčasne nemali hustú a silnú šupku. Chráni buničinu pred mechanickým poškodením, patogénnymi hubami;
• nesprávne skladovacie podmienky zeleniny (príliš nízka alebo vysoká teplota v pivnici, vysoká vlhkosť, nedostatočné vetranie);
• skladovanie infikovaných hľúz (pri zbere v pivnici, triedení, kontrole zemiakov sa neuskutočnilo).

Na poznámku! Ak boli vrcholy zemiakov počas vegetačného obdobia infikované, napríklad neskorou plesňou, potom sa hľuzy nemôžu skladovať.

• mechanické poškodenie. Pri zbere zemiakov alebo preprave niektorých hľúz boli zbité, boli mierne nakrájané. Všetky tieto poškodenia vedú k sčernaniu zemiakovej dužiny. Okrem toho sú zemiaky s deformáciami častejšie postihnuté rôznymi hubami a baktériami a hnilobou.

Po vyčistení

Na prípravu väčšiny jedál musia byť zemiaky (pokiaľ neplánujú piecť alebo variť v „uniforme“) olúpané. "Odizolované" hľuzy rýchlo stmavnú a krásna dužina získa neatraktívny sivastý alebo modročierny odtieň (pozri fotografiu).

Prečo zemiak po olúpaní tmavne? Vinníkom hnednutia je aminokyselina tyrozín a špeciálny enzým tyrozináza prítomný v zemiakovej dužine.Sú nevyhnutné pre oxidačné procesy a pri kontakte s kyslíkom tmavnú. Preto lúpané zemiaky rýchlo sčernajú.

Množstvo tyrozinázy závisí od hnojenia dusíkom. Preto, ak boli rastliny v záhrade „prekrmované“ organickými látkami alebo minerálnymi dusíkatými hnojivami, zemiaky olúpané za účelom jedla okamžite stmavnú (až 2 - 4 minúty). Tento druh indikátora je možné určiť „podľa oka“ na stanovenie dusičnanových zemiakov, pretože na častiach rýchlo stmavne.

Po uvarení

Ženy v domácnosti sa často stretávajú s tým, že snehovo biele zemiaky po olúpaní získali po uvarení šedý alebo tmavý vzhľad. Dôvody:

• nekvalitná voda;
• zvláštnosť odrody (najčastejšie škrobové odrody obsahujúce veľké množstvo suchých látok stmavnú);

Na poznámku! Odrody zemiakov s vysokým obsahom škrobu: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• pri pestovaní plodín došlo k porušeniu poľnohospodárskych postupov (nadbytok prísad fosforu a dusíka, nedostatok draselných hnojív v pôde);
• nie sú dodržané pravidlá skladovania (vysoká vlhkosť, nízke množstvo kyslíka v pivnici);
• zmrazenie zeleniny. Mrazené zemiaky zmäknú, po uvarení stmavnú, získajú sladkastú chuť.

Môžem to jesť? Je možné, pretože v tomto prípade nie je infekcia infekciami, hľuzy nie sú choré a neexistuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Je pravda, že chuť varených zemiakov bude neobvyklá a dôležitá je aj vizuálna príťažlivosť.

Výhody a nevýhody

Mnoho výhod a nevýhod tejto zeleniny závisí od konkrétnej odrody. Ale vďaka všeobecným vlastnostiam rozlišujú také pozitívne vlastnosti, ktoré priťahujú záhradníkov:

• pôvodný vzhľad ovocia;
• slušná chuť;
• schopnosť dlhodobo skladovať a udržiavať obchodovateľný vzhľad;
• užitočnejšie vlastnosti a vitamíny;
• odolnosť voči chorobám;
• odolnosť voči teplu a suchu.

Čierne zemiaky sa nevyhli mnohým nevýhodám, ktoré by sa mali brať do úvahy pri rozhodovaní o ich pestovaní:

• neschopnosť pestovať ako poľná plodina;
• nízky výnos aj v tých najlepších odrodách;
• choroby špecifické pre rastliny.

Najskôr kvôli nízkemu výnosu nie je tento zemiak vhodný pre poľnohospodárov ako hlavná tržná plodina.

Zemiak vo vnútri hľuzy je čierny: čo to je?

Sčernanie je porucha spôsobená mechanickým namáhaním, infekciami, chorobami, nesprávnym zberom alebo procesom pestovania, zlyhaním skladovania.

Je dôležité nielen vypestovať veľkú úrodu, ale aj dokázať ju uchovať až do budúceho roka. Najbežnejším problémom je sčernanie hľúz vo vnútri. Bez ohľadu na to, ako dobre zemiak vyzerá, môže počas skladovania stmavnúť alebo môže byť taký už pri vykopávaní.

Je potrebné určiť, s čím presne to súvisí. V opačnom prípade by sa mohla zhoršiť celá plodina. Podobný problém môže spôsobiť ako fyziologická choroba melanóza (šedá škvrna), tak aj rôzne infekčné choroby, hlavne plesňové.

Rastúce regióny

Táto rastlina sa pestuje prakticky na celej obývanej časti zemegule, s výnimkou snáď Ďalekého severu. Je to spôsobené tým, že zelenina ľahko toleruje vlhké aj suché klimatické podmienky.

Distribúcia v Rusku

V Rusku sa v posledných rokoch rozšírili čierne zemiaky. Obyvatelia leta a záhradníci vo väčšine regiónov poznajú odrody plodín. Ako však bolo uvedené, zelenina sa nepestuje ako hlavná stolová plodina.

Odrody

V Rusku sa môžete oboznámiť s výsledkami chovu čiernych zemiakov. Domáci záhradníci majú prístup k odrodám s rôznou zrelosťou, výnosom a rôznymi chuťovými vlastnosťami.Najčastejšie rastú v ruských záhradách:

• "Čínsky hľuzovka";
• "Čierna žena";
• „Fialový peruánsky“;
• „Čierny princ“;
• „Purple Viking“;
• „Škótska čierna“.

Tieto odrody sú vhodné pre klimatické podmienky tak v regiónoch juhu, ako aj v strede našej krajiny, ako aj na Sibíri a na Ďalekom východe.

„Čínsky hľuzovka“

Týka sa odrôd strednej sezóny. Zber sa začína 80 dní po výsadbe. Vonkajšie korene sú podlhovasté, ale nie pretiahnuté. S hrubou pokožkou, vďaka ktorej má dlhú trvanlivosť

„Negress“

Jedna z najbežnejších skorých odrôd. Pripravený na zber 70 dní po výsadbe. Líši sa v pôvodnej farbe. Odolný voči chrastavitosti a hnilobe koreňov. Chuť vynikne.

„Fialová peruánska“

Považuje sa za najchutnejšiu z odrôd čiernych zemiakov. Známy už viac ako 200 rokov. Vzhľad koreňových plodín je predĺžený, váži až 80 gramov. Farba buničiny je jasne fialová. Plodenie neskoro - za 100 - 110 dní. Nie je odolný voči chorobám.

„Čierny princ“

Populárna skorá odroda, ktorá sa zberá po 70 dňoch. Plody sú pretiahnuté, tmavé. Líši sa v značnej miere, čo sa týka takejto zeleniny s hmotnosťou - 150 gramov. Môže sa pochváliť odolnosťou proti rôznym chorobám a škodcom:

• háďatko zlaté;
• neskorá pleseň;
• chrasta;
• koreňová hniloba;
• rak zemiakový;
• čierna noha.

To vysvetľuje široký úspech odrody medzi záhradníkmi.

„Purple Viking“

Stredne skorá odroda so zaoblenými, mierne pretiahnutými koreňmi. Je odolný voči niektorým chorobám a dáva dobrú úrodu. Zemiaky sú veľké a chutné. Farba je jasne fialová.

„Škótska čierna“

Tmavofialová skorá odroda. Rovnako ako ostatné skoré odrody, je úplne pripravený na zber v 70. deň. Buničina sa ľahko varí; má svetlú farbu. Odolný voči chorobám, ako je múčnatka, preto je vhodný do vlhkého a chladného podnebia.

Odolnosť voči chorobám

Môže to byť zaujímavé Potato Latona: popis a vlastnosti, recenzie Choroby zemiakov: popis s fotografiami, druhy, ako zaobchádzať Ako získať vynikajúcu úrodu zemiakov?

Dôležitou výhodou je, že odroda nie je náchylná na väčšinu chorôb. Zatiaľ čo sú na rovnakom poli s Čiernym princom, zemiaky umierajú na zlaté háďatká, zemiakové raky a chrastavce obyčajné. Na zvýšenie odolnosti odrody voči iným chorobám sa odporúča používať preventívne metódy kontroly:

1. Ošetrenie miesta výsadby prostriedkami obsahujúcimi meď.
2. Sypanie dreveného popola na územie. Chráni pred chorobami, ako profylaxia pred škodcami.
3. Liečba vápnikom. Vápnik vytvára okolo hľúz obranný systém, ktorý zabraňuje vstupu baktérií.

Choroby, na ktoré má Čierny princ imunitu:

• koreňová hniloba;
• rakovina zemiakov;
• neskorá pleseň.

Čierny princ, rovnako ako iné odrody zemiakov, často trpí útokmi rôzneho hmyzu: od chrobákov z Colorada až po drôtovce.

Poradenstvo!

Aby sa zemiaky zbavili a chránili pred nimi, musia byť ošetrené špeciálnymi prostriedkami - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Čierny princ sa rýchlo a ľahko vyrovná s nepriaznivými podmienkami prostredia. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na starostlivosť o rastlinu.

Pristátie

Pravidlá výsadby čiernych zemiakov sú v zásade rovnaké ako tie, ktoré sa používajú pri pestovaní tradičných odrôd. Ak budete postupovať podľa jednoduchých princípov poľnohospodárskej technológie, potom so získaním plodiny nikdy nebudú problémy.

Pozri tiež

Výhody výsadby a spracovania zemiakov ručne vedeným traktorom, technika vykonávania

Čítať

Načasovanie

Načasovanie výsadby zeleniny závisí úplne od klimatických podmienok oblasti, kde sa plánuje jej pestovanie. Pamätajte, že teplota pôdy je pre koreňovú plodinu dôležitá, preto je potrebné ju vysádzať, keď sa pôda zahreje, priemerne na 10 stupňov.

Miesto

Je lepšie pestovať také zemiaky, ako sú biele, na ploche osvetlenej a vetranej. Lokalita by nemala byť predmetom záplav, preto nížiny nie sú vhodné. Zem by mala byť ľahká.

Príprava pôdy

Začnú pripravovať pôdu na výsadbu zemiakov na jeseň. Za týmto účelom je vykopaný a oplodnený. Najlepším hnojivom pre túto zeleninu je zmes humusu a popola. Podiel je 10 kilogramov na 1 meter štvorcový. Na pozemku je posiate bylinami siderat. Potom, čo byliny na jar vypučia, sa zaryjú do zeme. Humus zmiešaný s popolom sa tiež pridáva do výsadbových jamiek.

Ošetrenie semien

K výberu sadivového materiálu sa pristupuje s pozornosť. Na jeseň sa vyberú hľuzy s poškodením a prejavmi chorôb. Na jar sú odmietnuté tie okopaniny, ktoré dobre nezimovali.

Príprava semena na výsadbu sa začína mesiac pred presunom do zeme. Koreňová plodina je vyvedená na slnko a vytvorí sa z nej hovädzie mäso z konzervy, vďaka ktorému sú hľuzy jedovaté pre hlodavce. Na akumuláciu potrebného množstva látky stačí 10 slnečných dní, po ktorých sa zelenina prenesie do svetlej, vetranej miestnosti.

Schéma vylodenia a hĺbka

Vzor výsadby závisí od typu pôdy. V prípade hliny a čiernej zeminy sa zemiaky sadia do jamiek do hĺbky 10 centimetrov. Vzdialenosť - 30 centimetrov. Pri piesočnatej pôde sa zelenina vysádza do zákopov, do hĺbky 12 centimetrov, so vzdialenosťou 25 centimetrov. A pre vlhkú pôdu sa používa metóda hrebeňa. Vzdialenosť medzi výsadbami je 50 centimetrov.

Funkcie starostlivosti

Čierne zemiaky vyžadujú rovnakú údržbu ako akýkoľvek iný druh tejto rastliny.

Polievanie

Zber zemiakov si vyžaduje včasné zavlažovanie. Zároveň existujú obdobia, keď zelenina vyžaduje obzvlášť výdatnú zálievku:

• keď dôjde k pučaniu;
• keď rastlina kvitne;
• ihneď po odkvitnutí.

Používa sa kvapkové zavlažovanie aj postrekovanie.

Vrchný obväz

Táto zelenina miluje kŕmenie. Prvýkrát sa hnojivo nanáša dva týždne po vyklíčení. Oplodnené močovinou a tekutým mulleinom. Druhýkrát sa kŕmia ihneď po odkvitnutí, na začiatku formovania plodiny. Síran draselný sa používa v množstve 500 miligramov na rastlinu.

Odstránenie buriny

Záhony pravidelne odburiňujte, aby sa zabránilo rastu buriny.

Uvoľnenie pôdy

Pôda vyžaduje kyprenie zakaždým, keď sa na povrchu vytvorí kôra.

Hilling

Hilling zlepšuje prevzdušnenie, takže sa robí pravidelne. Prvýkrát, keď kríky dosiahnu výšku 20 centimetrov. Neskôr - ešte najmenej dvakrát.

Škodcovia a choroby

Ako už bolo uvedené vyššie, mnoho odrôd (najmä „Čierny princ“) je odolných voči chorobám a škodcom.

Čo robiť, ak sú zemiaky vo vnútri čierne

Na odstránenie problému sa používajú rôzne metódy. Je dôležité určiť príčinu a typ ochorenia.

Bojujte s chorobou

Po zistení prvých príznakov sčernania na zemiakoch sa rastliny ošetria fungicídmi. Najpoužívanejšie sú kvapalina Bordeaux a síran meďnatý (5–10 g na 10 l vody).

Kultúra je tiež ošetrená biologickými prípravkami - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Môžu sa aplikovať až päťkrát za sezónu. Musíte postriekať neobrábané rastliny.

Spolu s prípravkami z obchodu sú populárne aj ľudové lieky na boj proti začierneniu. Spracovanie sa vykonáva každých 10-15 dní od okamihu, keď sa klíčky objavili.

Ľudové spôsoby:

• Rastliny ošetrite popolom z dreva, ktorý zalejte 4 hrsťami 10 litrov vriacej vody. Po dni sa s týmto roztokom nalejú zemiaky.
• Strúčiky cesnaku a „šípky“ sú nasekané. 150 g surovín je potrebné zaliať 200 ml vody, ktorá by mala byť teplá. Trvajte na tom, že pôjdete 3 dni, potom preceďte, pridajte 10 litrov vody a 0,5 g manganistanu draselného. Používa sa na postrek a polievanie.
• Listy a korene prasličky (1,5–2 kg) nakrájajte najemno. Naplňte vodou v množstve 10 litrov. Trvajte na tom od 3 do 5 dní, sceďte.

Pri černení sa používajú aj tablety Trichopolum (jedna na každý liter vody). Výsadby spracúvajte v intervale 15–20 dní.

Čierna noha

Existujú rokmi overené opatrenia na boj proti patológii a jej prevencii:

• Vysaďte opatrne prekontrolované semená.
• Venujte zvláštnu pozornosť striedaniu plodín. V prípade kontaminácie pôdy sa v tejto oblasti neodporúča sadiť zemiaky 3-4 roky.
• Patogén miluje vlhkú hlinitú pôdu. Kyselina obsiahnutá v jej zložení môže byť neutralizovaná práškom dolomitu. Veľmi dobre ničí baktérie a plesne.
• Mikroorganizmy neznášajú síru. Ak spodok stoniek sčernie, potom je rastlina infikovaná. Odporúča sa ošetrenie síranom amónnym.
• Na liečbu je Effekon účinný v množstve 3 lyžice. l. 10 litrov teplej vody. Spracovanie vykonajte pred prvým hillingom.

Neskorá pleseň

Výskyt je možné znížiť pestovaním rezistentných odrôd:

• September;
• Ruský suvenír;
• Šťastie;
• Bieloruský 3;
• Kantína 19;
• Tempo.

Pozitívne ovplyvňuje pridávanie minerálnych hnojív do pôdy. Obzvlášť účinné sú potašové a fosfátové formulácie. A nakoniec, použitie chemikálií dôkladne ochráni kultúru pred infekciou. Príkladmi sú Ridomil, Onyx.

Melanóza

Ak chcete vylúčiť túto chorobu, musíte:

• dodržiavať správnu rovnováhu hnojenia;
• zbierať úrodu včas;
• opatrne prepravujte koreňové plodiny bez toho, aby ste ich zranili;
• pred uložením pozorujte „hojivý“ interval, v tomto okamihu je pokožka hrubá a rany spolu rastú.

Organizácia náležitej starostlivosti

Zoznam pravidiel:

• Krabice so zeleninou by mali byť presunuté o 20 cm od stien, takže zemiaky nezmoknú a nezmrznú.
• Zelenina by sa mala skladovať v nádobe s vetracími otvormi.
• Na zem môžete položiť cviklu, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
• Počas skladovania plodinu dvakrát triedte, aby ste odstránili zhnitú a chorú zeleninu.