Slaninové plemená ošípaných sú medzi domácimi chovateľmi hospodárskych zvierat čoraz populárnejšie. Je to spôsobené vysokými kvalitatívnymi charakteristikami a ziskovosťou chovu. Takéto ošípané sa zároveň líšia svojim odchodom od plemien, na ktoré sme zvyknutí, a vyžadujú si špeciálne podmienky zadržania. V našom článku hovoríme o ošípaných plemena Duroc - najjasnejších predstaviteľov úspešného chovu.
Spomedzi plemien slaniny vyniká Duroc svojimi dobrými ukazovateľmi prírastku živej hmotnosti, ale správnu výživu a podmienky na jej udržanie je možné zabezpečiť iba po oboznámení sa so všetkými požiadavkami a vlastnosťami daného plemena. Náš článok pomôže odpovedať na väčšinu otázok.
História plemena ošípaných Duroc
Pôvod plemena je v USA. Počas koloniálnej éry severoamerického kontinentu so sebou migranti z celého sveta priniesli mnoho rôznych plemien hospodárskych zvierat vrátane ošípaných. Takže americkým chovateľom bola k dispozícii najbohatšia paleta genetického materiálu.
Pri vytváraní plemena Duroc sa používali hlavne červené ošípané a základným rodičovským plemenom sa preň stali morčatá privezené do Nového sveta zo západnej Afriky. Africké ošípané boli pomerne veľké, s neobvyklou červenkastou farbou a krátkymi štetinami.
Na zlepšenie vlastností guinejských ošípaných sa použili aj ich pyrenejskí príbuzní. Okrem toho moderné plemeno ošípaných Duroc nesie v žilách aj krv anglických plemien, predovšetkým Berkshires, medzi ktorými sa nachádzajú aj jedinci červenkastej farby.
Je potrebné poznamenať, že selekčné práce a kríženie guinejských ošípaných s inými plemenami prebehlo spontánne, bez akejkoľvek centralizovanej kontroly. Tisíce poľnohospodárov v celej krajine pracovali na zveľadení hospodárskych zvierat, z ktorých každý konal podľa vlastného uváženia. To je jeden z dôvodov, prečo dnes nie je možné jednoznačne určiť autora, čas a miesto, kde sa plemeno ošípaných Dyurki objavilo. V skutočnosti je to výsledok tímovej práce.
Pretože veľa poľnohospodárov uskutočňovalo dlhý a pestrý výber, plemeno nebolo spočiatku také monotypické, ako to býva zvykom. Chovali sa ošípané, ktoré mali všeobecne podobný vzhľad a vlastnosti, ale kvôli nejednotnosti v šľachtiteľskej práci boli vysledované dve hlavné vetvy plemena.
Do prvej skupiny patrili ošípané, ktoré sú najbežnejšie v štáte New Jersey. Na počesť tohto regiónu sa plemeno začalo nazývať dres. Boli to veľké, neskoro dozrievajúce ošípané s hrubými kosťami a dosť tuhými štetinami. Charakteristické pre toto plemeno boli široké uši visiace nad hlavou a slabo výrazný hrebeň prebiehajúci pozdĺž chrbtice.
Ďalšia chovná vetva ošípaných je najrozšírenejšia v štáte New York. Tieto ošípané mali zjavne menšiu veľkosť ako Jersey, mali rafinovanejšiu postavu, ale skoro dozrievali a poskytovali vysoký výťažok mäsa. Ošípané tohto typu sa nazývali dyurkové ošípané.
Farmári sa časom rozhodli prekročiť obe vetvy a chovať jedno čistokrvné prasa. Výsledný hybrid bol oficiálne zaregistrovaný v roku 1883 a bol zvolený názov „plemeno Duroc-Jersey“.Odzrkadľovalo to teda rovnaký príspevok poľnohospodárov a chovateľov v oboch štátoch.
Výsledné krížené ošípané mali výrazný mastný smer. Ale postupne chovatelia, ktorí neustále zlepšovali vlastnosti plemena, zvyšovali svoje mäsové vlastnosti. Navyše, časom bolo ťažkopádne a nepohodlné dvojité meno nahradené jednoduchšou formou - duroc.
Dnes je to jedno z najvyhľadávanejších plemien a je na druhom mieste na svete z hľadiska počtu hospodárskych zvierat. Najaktívnejšie sú tieto zvieratá chované v USA, Európe a Číne.
Chov
Vyššie uvedená produktívna vlastnosť ošípaných Duroc robí domáce zvieratá nerentabilné. Malá (v priemere do 9 hláv) ošípaná neoprávňuje na celoročné držanie plnokrvných plemenných ošípaných. Aj keď pri chove mladých zvierat neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti.
Prasnice sa vyznačujú silným materinským inštinktom, sú veľmi opatrné voči potomkom. Bezpečnosť hospodárskych zvierat pri odstavení je až 93%. Od jedného jedinca ročne môžete získať najviac 20 prasiatok (zvyčajne 15-17), v porovnaní s inými plemenami (30 a viac) to nie je veľa.
Ošípané Duroc sú pripravené na párenie vo veku 7-8 mesiacov. Poľovnícke znaky sú spoločné pre zástupcov tohto druhu zvierat. Prasa odmieta vodu a jedlo, zvyšuje sa jeho fyzická aktivita a pozoruje sa začervenanie sliznice pohlavných orgánov. Lov trvá 48 hodín.
Prvý deň lovu odborníci neodporúčajú kryť zvieratá. Nasledujúci deň sa párenie uskutočňuje dvakrát v intervale 12 hodín. Ideálne je zakryť dvoma rôznymi kancami.
Charakteristika ošípaných Duroc
Zástupcovia tohto plemena sú ľahko rozpoznateľní podľa množstva charakteristických znakov vzhľadu. Majú dlhé ovisnuté uši a klenutý chrbát. Tiež sa vyznačujú charakteristickou červenou farbou - všetky odtiene medzi tmavočervenou a žlto-zlatou farbou. V tomto prípade existujú jedinci s trieslovými stopami, v žiadnom prípade však nie je prítomná prímes bielej farby.
Charakterizácia plemena ošípaných Duroc by bola neúplná, bez zmienky o tom, že majú silnú stavbu tela a sú všeobecne veľké. Muži aj ženy majú takmer rovnakú dĺžku tela: u mužov 180 - 185 cm a u žien o 5 cm kratšie. Živá hmotnosť dosahuje u dospelých kancov 3–3,6 centa a u žien 2,4–3 cent. Tieto ošípané majú silné nohy s mohutnými šunkami.
Duroc sa nepovažuje za veľmi plodné plemeno. Na jednu pôrodnú prasnicu prasa prinesie v priemere asi 8 - 9 prasiatok, čo je spodná hranica normy pre domáce ošípané. Na druhej strane je tento nedostatok kompenzovaný po prvé dobre vyvinutým materským inštinktom a po druhé pokojným charakterom prasnice. Toto všetko dohromady vedie k pokojným a starostlivým prasniciam, ktoré sa o prasiatka dobre starajú.
Duroc je mäsové plemeno ošípaných a patrí do kategórie skorého dozrievania. To sa dosiahne jednak vďaka veľkej hmotnosti novonarodených prasiatok (1,1 - 1,6 kg), jednak vďaka vysokému priemernému dennému prírastku hmotnosti (750 - 950 g). Za dva mesiace môže celková hmotnosť hniezda dosiahnuť 190 kg. Na výkrm prasiatka sebavedome dosiahnu strednú živú hmotnosť len za šesť mesiacov. Pri vyváženej strave sú náklady na krmivo na 1 kg prírastku hmotnosti iba asi 3 750 g krmiva.
Výťažok mäsa, v závislosti od stravy, je 60-70%. Okrem toho je asi 10 - 15% tuku, ktorého hrúbka nad chrbticou môže dosiahnuť 1,8 cm.
Šírenie
Plemeno ošípaných Duroc vďačí za svoju distribúciu na severoamerickom kontinente osadníkom. „Dokončenie“ plemena pokračovalo v mnohých štátoch: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska.Zvieratá sú pre svoju veľkú veľkosť, vytrvalosť, prispôsobivosť chovu na pastvinách, schopnosť zdokonaľovať iné plemená a vysoko kvalitné mäso rozšírené po celom svete.
Mäsové plemeno ošípaných Duroc je populárne nielen v Spojených štátoch, je chované v Číne a v mnohých európskych krajinách. Na Blízkom východe sa z dôvodu tradície nerozvíja chov ošípaných. Zvieratá prišli na územie ZSSR v 70. rokoch minulého storočia. Používali sa hlavne na zlepšenie miestnych hospodárskych zvierat. Kanci so zvýšenou dedičnosťou mäsa (terminál) slúžili ako základ pre chov nových mäsových krížov.
V súčasnosti sa ukrajinský typ duroku chová na Ukrajine na základe genotypov českého, anglického a amerického výberu. Existuje asi 5 000 jedincov, z toho 360 prasníc. Kanci Duroc ukrajinského výberu priberajú na váhe až 325 kg, prasnice - až 260 kg.
Nákup a údržba ošípaných Duroc
Aj keď je toto plemeno druhé najpočetnejšie na planéte, nie je také ľahké získať u nás čistokrvné ošípané Duroc. V Rusku poľnohospodári a komplexy hospodárskych zvierat dávajú prednosť chovu ošípaných tohto plemena s ostatnými, aby sa zvýšil priemerný vrh, ktorý je v Durocu malý. Nákup zvierat „mimo ruky“ bez sprievodných dokladov tak môžete ľahko naraziť na kríž, ktorý vyzerá ako ošípané Duroc, ale nezodpovedá ich pôvodným vlastnostiam.
Ak sú potrebné čistokrvné ošípané Duroc, bolo by rozumnejšie a bezpečnejšie ich kúpiť v špecializovanej chovnej farme. Poskytnú nielen všetku sprievodnú dokumentáciu, ktorá zaručuje príslušné vlastnosti zakúpeného prasiatka, ale tiež vám povedia, ako správne organizovať chov ošípaných Duroc na farme.
V skutočnosti nie je nič extra komplikované v starostlivosti o tieto ošípané. Čisté teplé ošípané a priestranný priestor na prechádzky sú minimom, ktoré zvieratá potrebujú. Ošípané Duroc budú mať úžitok z prechádzok vonku, ak sa uvoľnia v teplejších mesiacoch. Chôdza zlepšuje pohodu zvierat a schopnosť kvalitatívneho pohybu zlepšovať vlastnosti mäsových výrobkov.
Odporúča sa vytvoriť oblasť na prechádzku priamo v blízkosti ošípaných, aby zvieratá na vlastnú žiadosť mohli ísť na prechádzku a vrátiť sa späť do miestnosti. To vylučuje potrebu stavať búdy pred slnkom a dažďom alebo násilne voziť zvieratá tam a späť.
Pokiaľ ide o samotné ošípané, nie sú naň kladené žiadne špeciálne požiadavky. Všeobecne platia rovnaké pravidlá ako pre všetky ostatné ošípané - čistota, teplé steny (aby ste nemuseli dodatočne kúriť), kvalitné vetranie, osvetlenie, dostatok voľného miesta.
Kde sa dá kúpiť?
Najsprávnejšie je nakupovať ošípané Duroc v špecializovaných chovných farmách. Je ťažké nájsť čistokrvné jedince v malých súkromných farmách - je nerentabilné chovať pre kmeň mladé zvieratá. Transfer, ktorý vyzerá ako červené ošípané, nebude mať vlastnosti čistokrvného zvieraťa.
Chov durokov v Rusku je geograficky obmedzený. Viac rodokmeňových zvierat nájdete na Ukrajine alebo v Bielorusku. Cena za dvojmesačné dieťa na výkrm je asi 20 dolárov (1150 rubľov), prasiatko na chov „vytiahne“ veľké množstvo - 200 dolárov (11 500 rubľov). Skúsení chovatelia ošípaných odporúčajú brať zvieratá na výkrm - investícia sa určite vráti a prinesie zisk.
Vlastnosti kŕmenia ošípaných Duroc
Najdôležitejšie vedieť o starostlivosti o ošípané Duroc sú pravidlá kŕmenia. Toto plemeno sa považuje za skoré dozrievanie, pretože prasiatka priberú na váhe iba za 180 dní.Tento údaj je však dosiahnuteľný iba vtedy, keď sú ošípané kŕmené stravou s vysokým obsahom bielkovín.
Za optimálne krmivo pre toto plemeno sa považujú zemiaky, strukoviny, siláž a rôzne odpadové látky z potravinárskeho priemyslu, napríklad múčka. Je tiež veľmi žiaduce zahrnúť do stravy mliečne výrobky vrátane mlieka, repy a kostnej a rybej múčky. Diéta v zime - trikrát denne, v lete - dvakrát denne.
Odborníci varujú pred zneužívaním obilných plodín pri kŕmení prasiatok plemena Duroc. Strava, ktorá sa skladá prevažne z ovsa, jačmeňa alebo kukurice, spôsobí obezitu, zvýšené percento tuku v jatočnej hmotnosti a zníženú kvalitu zvyškov mäsa.
Neutrálne recenzie
K plemenu Duroc som sa dostal takmer náhodou, dalo by sa povedať „ťahom“. Celkom dobré ošípané podľa mňa už nie sú také vrtošivé. Nezvyčajná farba a rýchly rast odôvodňujú náklady, rovnako ako kvalita mäsa. Budem pokračovať v štúdiu, najmä preto, že existuje možnosť nákupu hybridov, ktoré sú viac prispôsobené našim zimám.
Ošípané plemena „Duroc“ sa zreteľne líšia svojím odchýlením od bežných ošípaných. Pre mňa je veľkým mínusom to, že potrebujú neustále teplo. Sú tiež veľmi drahé, sú potrebné veľké finančné náklady. Plusom je, že rýchlo rastú a ich mäso je cennejšie ako bežné ošípané. Ale nezvládol som ich, zjavne na to musíte mať veľa finančného bohatstva, aby ste ich mohli poskytnúť.
Dobré svine. Ani v zime nemrznú, veľa chodia a veľmi rýchlo priberajú. Potomkovia sú iba malí. Ak obyčajné prasa môže dať 30 prasiatok ročne, potom je to maximálne 15 - 20.
Duroc. Plemeno je amerického pôvodu. Zvieratá sú dobre kŕmené, ale veľmi náročné na bielkovinovú výživu. Toto plemeno sa vyznačuje vysokými mäsovými vlastnosťami.
Zvieratá sú zvyčajne veľké a majú dobre vykonanú šunku. Ošípané plemena Duroc červenkastej farby, ktorých odtiene sa pohybujú od zlatožltej po tmavočervenú, sa často nachádzajú v čerešňovo červenej farbe. Zvieratá skoro dozrievajú, priemerný denný prírastok hmotnosti počas výkrmu je 860 - 940 g. Dospelé diviaky dosahujú živú hmotnosť 350 - 370 kg, kráľovné - 260 - 320 kg ... Majú pokojnú dispozíciu, podávajú veľké množstvo mlieka a potomka dobre kŕmia. Výnos z porážky viac ako 86%.
Výhody a nevýhody plemena Duroc
Samotná skutočnosť, že ošípané tohto plemena sú na druhom mieste na svete, pokiaľ ide o počet hospodárskych zvierat, hovorí o jeho výhodách. Nie nadarmo sa tieto ošípané aktívne chovajú po celej planéte. Ako však vyplýva z opisu plemena ošípaných Duroc, majú tiež určité nevýhody, kvôli ktorým zjavne nikdy nebudú môcť vyjsť navrch.
Hlavné výhody plemena Duroc sú teda:
- Vysoká skorá zrelosť. Zvieratá dosiahnu komoditnú hmotnosť do konca šiesteho mesiaca života. Väčšina ostatných plemien tieto úrovne dosiahne o 1-2 mesiace neskôr.
- Fitness na chôdzu. Ošípané tohto plemena neradi chodia iba na čerstvý vzduch: prechádzky prinášajú hmatateľný praktický efekt a kvalitatívne zlepšujú vlastnosti mäsa.
- Vysoká počiatočná kvalita mäsa. Podľa mnohých je bravčové mäso Duroc najlepšie bravčové mäso, pretože vysoký obsah tuku vo svaloch ho robí jemnejším a chutnejším.
- Vyvážený charakter. Duroc je jedno z najpokojnejších ošípaných. Táto povahová vlastnosť výrazne zjednodušuje starostlivosť o ne vo veľkom komplexe hospodárskych zvierat aj na malom hospodárstve.
Medzi nevýhody, ktoré bránia rastu popularity tohto plemena, patria:
- Náchylnosť na nádchu. Atrofická rinitída je medzi zvieratami tohto plemena pomerne časté ochorenie.Z tohto dôvodu je problematické chovať ošípané duroc v severných oblastiach Ruska, kde by sa museli neustále chovať v interiéroch.
- Nízka plodnosť. Jedna prasnica vyprodukuje priemerne asi 8 prasiatok, čo je menej ako najjednoduchšie odchované ošípané.
- Náročná strava. Tieto ošípané nie sú schopné preukázať svoj plný potenciál bez vysokého obsahu bielkovín v krmive.
Popis
Stručný popis ošípaných Duroc:
- Trup. Stredne dlhá, hlboká a široká. Bedrá a svalnaté kohútiky sú široké. Zadná strana má tvar hladkého oblúka. Krížová kosť je silná a dobre tvarovaná. Boky sú dlhé, rebrá sú dobre tvarované. Na brušku je 14 bradaviek, 7 na každej strane, vzdialenosť medzi nimi je veľká.
- Končatiny. Vysoký, rovný a silný. Predné sú pomerne veľké a majú dobre vyvinuté a silné prsty. Zadné nohy s pevnými a pružnými hleznami. Končatiny sú dobre vykonané, svalnaté, široké a dlhé.
- Hlava. Malý, mierne konkávny profil, bezsrstý ňufák, uši sa pozerajú dopredu, ich hroty sú spustené.
- Krk. S krátkymi vlasmi, dlhé.
- Štetina. Hrubá väčšina tela je pokrytá vlnou, na nohách, ňufáku, ušiach (niekedy mierne dospievajúcich) nie je vlna zospodu.
- Oblek. Hlavná je červená, sú tu odtiene od zlatej (so žltkastosťou) po tmavú čerešňovú.
- Postava. Pokojné, nie plaché, vyvážené zvieratá, dobromyseľne sa správajte k príbuzným a iným zvieratám. Nie je agresívny voči ľuďom. Pokojne a rýchlo sa prispôsobte novým podmienkam kŕmenia a ustajnenia.
