Vlastnosti odrody
Spoločná čerešňa vtáčia, ktorá je nám dobre známa, môže dosiahnuť výšku 11 - 12 metrov, zatiaľ čo panenská čerešňa vtáčia vyzerá skôr ako ker ako strom. Patrí k poddimenzovaným odrodám, aj keď za priaznivých podmienok môže dorásť až do výšky 6 - 7 metrov.
Listy červenoplodej vtáčej čerešne sú vajcovité, tmavozelenej farby, dokonca aj mladé, ktoré sa práve objavili. Strom kvitne vo veľkých strapcoch pozostávajúcich z malých bielych kvetov. V porovnaní s odrodou s čiernymi plodmi sú kvetenstvo väčšie, môže dosiahnuť dĺžku 15 cm. Červená vtáčia čerešňa kvitne o 2 týždne neskôr ako čierna, vďaka čomu sa jej darí chrániť vaječník pred májovými mrazmi, ktoré sú v našich zemepisných šírkach často pozorované. Táto skutočnosť robí pestovanie červenej vtáčej čerešne obzvlášť atraktívnou pre záhradkárov. Neskoré kvitnutie umožňuje stromu vyprodukovať vyšší výnos.
Drevina s červenými plodmi je obzvlášť krásna v jesenných mesiacoch, keď lístie získa karmínový odtieň a bobule sú sfarbené. Táto odroda sa často používa na dekoratívne účely.
Keď sa dozvedeli, ako vyzerá záhradná krása, mnohí si chcú ozdobiť záhradu týmto exemplárom. Po preštudovaní fotografie a popisu rastliny záhradníci bezpečne zasadia na svoje pozemky červenú čerešňu. Výsadba a starostlivosť o ňu je jednoduchá:
- rastlina potrebuje priestor, pretože má rozširujúcu sa korunu a rýchlo vytvára koreňové výhonky;
- má rád voľné, dobre navlhčené pôdy;
- rastlina je schopná odolávať silným mrazom;
- výsadba sa vykonáva na jeseň alebo na jar, odrezky sa prehĺbia o 40 - 50 cm do zeme;
- superfosfát sa pridáva ako hnojivo pri výsadbe do jamy;
- na zvýšenie výnosov by sa malo vysadiť vedľa seba niekoľko stromov tej istej odrody vo vzdialenosti asi 2 m, aby sa zabezpečilo ich dobré opelenie;
- strom sa cíti dobre ako na slnku, tak v tieni, ale pre zber je dôležitá prítomnosť slnečného žiarenia;
- červená vtáčia čerešňa je odolná voči škodcom, ale vošky sa na nej často usádzajú;
- kvôli rýchlemu rastu rastu koreňov je lepšie načrtnúť priestor pre rast rastlín pomocou hustej bariéry prehĺbenej 35 - 40 cm do zeme;
- pravidelne sa odporúča vykonávať formálny a sanitárny rez konárov, ale treba vedieť, že plody sú viazané na minuloročný rast;
- reprodukcia rastliny je možná ako odrezkami a koreňovými výhonkami, tak aj semenami.
Poznámka: v krajinách Severnej Ameriky, kde všade rastie čerešňa vtáčia vo Virgínii, sa strom najčastejšie nachádza na brehoch riek, ktorých pôdy sú bohaté na vlhkosť.
Strom vyžaduje minimálnu starostlivosť a pozornosť a prináša oveľa viac úrody ako arónia obyčajná. Višňová čerešňa s červenými plodmi je navyše viac cenená pre chuť ovocia. Červené bobule obsahujú 9 až 13% cukrov, zatiaľ čo čierne bobule asi 5%. Z tohto dôvodu je chuť červených bobúľ sladšia. Červené plody navyše nie sú také koláčové. Obsahujú asi 1% trieslovín, zatiaľ čo u čerešní obyčajných je ich koncentrácia takmer 10-krát vyššia.
Charakteristika druhu
Vtáčia čerešňa Colorata je vysoký strom (5 - 6 metrov) s hustou, vajcovitou korunou. Kôra a výhonky stromu sú sfarbené neobvyklou fialovou farbou, pričom sú prítomné svetlé aj tmavé odtiene.Mladé listy majú podobnú farbu ako výhonky a v zrelejšom veku sa stávajú bronzovo zelenými.
Kvetenstvo sa zvyčajne zhromažďuje v zhlukoch. Kvety vtáčej čerešne sú veľmi krásne a voňavé, maľované svetloružovou farbou. Práve vďaka nim sa v krajinnom dizajne využíva kultúra na vytváranie rôznych kompozícií.
Bobule vtáčej čerešne Colorata sú jedlé, majú príjemnú, koláčovú chuť, po dozretí sú natreté čiernou farbou, šupka ovocia je lesklá, lesklá.
Kvitnúca vtáčia čerešňa Kolorata na ich letnej chate
Vitamínové a minerálne zloženie bobúľ
Aby ste pochopili, či je červená čerešňa vtáčia užitočná, stojí za to zvážiť jej vitamínové a minerálne zloženie. Plody obsahujú:
- vitamín C - imunostimulant, zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám, urýchľuje proces hojenia v prípade prechladnutia;
- vitamín P - označuje flavonoidy, normalizuje krvný tlak, reguluje srdcovú frekvenciu, stimuluje činnosť kôry nadobličiek;
- horčík - zaisťuje normálne fungovanie nervového systému, zabraňuje skokom v hladinách cukru v krvi, pomáha svalom rýchlejšie sa zotaviť po námahe;
- železo - podieľa sa na dodávke kyslíka do tkanív tela, je nevyhnutný pre normálny rast tela, podporuje činnosť štítnej žľazy, zlepšuje činnosť mozgu;
- kobalt - podieľa sa na metabolizme bielkovín, je nevyhnutný pre syntézu DNA, stimuluje rast a vývoj erytrocytov, zlepšuje zloženie krvi;
Obsah kalórií a vplyv na postavu
Obsah kalórií v čerstvej červenej vtáčej čerešni je o niečo vyšší ako čierny, kvôli vyššiemu obsahu cukru. Na 100 g bobúľ, asi 50 kcal. Ale stále je to nízky indikátor, ktorý umožňuje klasifikáciu bobúľ ako diétneho produktu. Pri konzumácii čerstvého ovocia nebude postave ublížiť, najmä ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že nie sme zvyknutí jesť vtáčie čerešne v hrsti.
Sušená vtáčia čerešňa bude oveľa výživnejšia. Sušenie je jedným z najobľúbenejších spôsobov zberu ovocia na zimu, pretože vám umožňuje uchovať živiny zo zloženia vtáčej čerešne po dlhú dobu. Sušené bobule sa používajú nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Pri sušení asi 80% vody opúšťa bobule, takže jej obsah kalórií stúpa na 270 kcal.
Džem z červených čerešní a ďalšie bobuľové pochúťky, ktoré obsahujú cukor, budú ešte výživnejšie. Obsah kalórií v čerešňovej marmeláde môže byť 280 - 300 kcal, v závislosti od množstva cukru v recepte. Džem z červených čerešní má príjemnú chuť a textúru, ale tí, ktorí sledujú postavu, by ho mali používať v malých dávkach, a to až do 50 g denne.
Poznámka: Na rozdiel od sušených bobúľ nie je džem z konzervy taký dobrý pre vaše zdravie. Tepelnou úpravou sa ničí veľa vitamínov a účinných látok.
Starostlivosť o strom
Ihneď po výsadbe je potrebné strom zrezať tak, aby jeho výška bola 60 - 70 centimetrov, a odstrániť všetky bočné vetvy, pričom zostanú 4 najrozvinutejšie výhonky. Tento postup bude mať priaznivý vplyv na tvorbu koruny vtáčej čerešne. Budúci rok bude takýmto spôsobom potrebné zostaviť druhú, potom tretiu vrstvu atď.
Prvý mesiac po výsadbe sadenice s otvoreným koreňovým systémom je potrebné ju dôkladne zaliať.
Vtáčia čerešňa Colorata dobre znáša sucho, ale včasné nanesenie vlhkosti pomôže zlepšiť zdravie stromu.
Povinným postupom je pravidelné uvoľňovanie kruhu v blízkosti kmeňa a odstraňovanie buriny.
Aby sa zabránilo rozvoju chorôb a množeniu baktérií skoro na jar (bezprostredne po topení snehu) a neskoro na jeseň (po páde listov), vykonáva sa sanitárny rez. Počas tohto postupu sa odstránia suché, zmrazené alebo postihnuté vetvy. V dospelosti by sa malo vykonávať rednutie prerezávania.Je tiež potrebné starostlivo sledovať smer rastu výhonkov a včas odrezať konáre rastúce vo vnútri koruny.
Výhody červenej čerešne
Červená vtáčia čerešňa je jedinečná rastlina široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Okrem toho ľudoví liečitelia a bylinkári nepoužívajú iba ovocie, ale aj kôru, listy a kvety vtáčej čerešne. Tu je niekoľko výhod pre tých, ktorí uvažujú o výsadbe stromu na svojom webe:
- červená vtáčia čerešňa pomáha eliminovať hnačky v prípade zažívacích ťažkostí, otravy, črevných infekcií;
- kôra stromu má výrazný diuretický a diaforetický účinok, čo umožňuje jeho použitie ako prostriedku na normalizáciu telesnej teploty v prípade horúčky a na odstránenie opuchov;
- plody posilňujú steny ciev, zlepšujú činnosť srdca, chránia pred vznikom srdcovo-cievnych chorôb;
- baktericídna a protizápalová vlastnosť bobúľ a listov umožňuje použitie odvarov z nich na liečbu zápalu ďasien a sliznice ústnej dutiny, chorôb hrdla;
- vďaka schopnosti skvapalniť a odstrániť hlien z pľúc sú červené bobule vtáčej čerešne a ich odvary účinným liekom proti kašľu.
Červená vtáčia čerešňa pre mužov
Keď už hovoríme o výhodách červených bobúľ pre mužov, stojí za zmienku schopnosť ovocia zvýšiť mužskú silu. Zlepšenie krvného obehu, ku ktorému dochádza pri pravidelnom používaní produktu, má pozitívny vplyv na potenciu. Bobule zvyšuje libido, dá sa použiť ako afrodiziakum.
Indikácie pre použitie
Na rozdiel od iných rastlín má čerešňa vtáčia množstvo kontraindikácií kvôli prítomnosti glykozidu amygdalínu v jeho zložení, ktorý po rozpade vytvára zdraviu škodlivú kyselinu kyanovodíkovú. Takže lieky na ňom založené sú kontraindikované:
- ľudia náchylní na alergie na bylinné zložky;
- ľudia náchylní na zápchu;
- deti do 2 rokov;
- ľudia s cukrovkou 2. typu.
Vtáčia čerešňa je v kulinárskom umení zaznamenaná už dlho. V zásade sa určité časti rastliny používajú v ľudovom liečiteľstve, ale kulinárske preferencie dávajú jej ovocie.
Najčastejšie chodia na prípravu džúsov, kompótov, likérov, konzervovaných jedál, občerstvenia.
Čerstvé a konzervované ovocie sa používa na prípravu koláčov, koláčov a rožkov. Sušené a zberané ovocie na zimu sa používa ako aromatická zložka múky určenej na pečenie pekárenských výrobkov.
Ako každý bylinný prostriedok používaný pri liečbe, má vtáčia čerešňa určité kontraindikácie pre použitie.
- tehotenstvo a dojčenie;
- deti do 2 rokov;
- chronická zápcha a prítomnosť hemoroidov.
Pozor. Pri konzumácii plodov vtáčej čerešne je potrebné dodržiavať určité opatrenie. Príliš veľa konzumovaných bobúľ naraz môže u zdravého človeka spôsobiť zápchu.
Vtáčia čerešňa - skutočná špajza užitočných látok. Dokonale pomáha v boji proti rôznym chorobám, ako aj pri všeobecnom posilňovaní tela. Aby ste si však neublížili, je potrebné pri jeho používaní dodržiavať určité opatrenia, potom bude liečivá sila tejto rastliny pre telo iba prospešná.
- Úplavica.
- Choroby žalúdka. Gastroenteritída (akútny a chronický priebeh).
- Reumatizmus, artritída, dna.
- Migrenózne bolesti hlavy.
- Zvýšená teplota. Horúčka.
- Hnačka.
- Zápal tenkého a hrubého čreva.
- Príznaky bolesti pri ochoreniach kĺbov.
- Bolesť zubov. Kaz.
- Ochorenie srdca.
- Furunkulóza, dermatóza, hnisavé rany, preležaniny.
- Psoriáza, svrab, akné.
- Kochov prútik.
- Konjunktivitída, blefaritída.
- Kolpitída, pohlavné choroby.
- Toxikóza
Tak ako všetky lieky, aj prípravky, ktoré obsahujú vtáčie čerešne, majú obmedzené použitie a vyžadujú si vážny prístup k sebe samým.
Vtáčia čerešňa je jedovatá rastlina, pretože obsahuje amygdalín, ktorý sa nachádza vo všetkých častiach stromu.Produktom rozkladu tejto látky je kyselina kyanovodíková. Preto sa bobuľové prípravky pripravujú z celého sušeného ovocia.
Bobule vtáčej čerešne majú silné väzobné vlastnosti, ktoré môžu viesť k zápche. Je to tiež antikoncepčný prostriedok - preto ovplyvňuje reprodukčnú funkciu ženského tela.
Príjem pre tehotné ženy je kontraindikovaný, pretože v prvom trimestri existuje riziko potratu. Vôňa kvetov môže mať negatívny vplyv na proces držania tela. V dome sa odporúča dočasne opustiť kytice čerešňových kvetov.
Neodporúča sa dávať bobule malým deťom. Nezrelé ovocie môže spôsobiť otravu jedlom.
Dôležité! Pri dlhodobom skladovaní liekov sa z bobúľ a kôry uvoľňuje jed, kyselina kyanovodíková. Dlhodobé skladovanie je zdraviu nebezpečné.
Výhody listov, kvetov a kôry červenej vtáčej čerešne
Užitočné vlastnosti majú nielen plody, ale aj všetky ostatné časti rastliny:
- kôra červenej vtáčej čerešne obsahuje triesloviny, ktoré majú sťahujúci účinok, zmierňujú zápal, fytoncidy vo svojom zložení sú účinné pri liečbe chorôb srdca a krvných ciev, bronchopulmonálnych chorôb;
- listy vtáčej čerešne obsahujú látky, ktoré môžu liečiť dnu, eliminovať anémiu;
- kvety sú silným zdrojom fytoncídov, počas kvitnutia vtáčia čerešňa dezinfikuje vzduch okolo seba, odpudzuje škodcov, ničí vírusy a baktérie.
Recepty na odvary a nálevy
Recepty na liečivé bujóny a infúzie na báze vtáčej čerešne si fanúšikovia tradičnej medicíny odovzdávali po celé desaťročia. Účinnosť týchto prostriedkov je často nižšia ako farmaceutické lieky, navyše sa ich receptúra niekoľkokrát zmenila, takže pred použitím by ste sa mali poradiť s lekárom:
- odvar z kôry vtáčej čerešne: lyžica sušenej drvenej kôry sa zaleje 2 pohármi vody, privedie sa k varu, udržuje sa v ohni 10 - 15 minút, ochladí sa, prefiltruje sa;
- odvar z plodov červenej vtáčej čerešne: 2 lyžice sušených bobúľ zalejte pohárom vriacej vody, vložte na 20 - 25 minút do vodného kúpeľa, prefiltrujte cez gázu, do vývaru prilejte prevarenú vodu, aby ste získali objem produkt do 250 ml;
- infúzia listov a ovocia: 1 lyžica sušených drvených listov a 1 lyžica suchých bobúľ sa naleje s 0,5 litrom vriacej vody, trvá asi hodinu (na prípravu infúzie je vhodné použiť termosku).
Dôležité! V deň prípravy by sa mali piť bujóny a infúzie bobúľ a kôra vtáčej čerešne kvôli obsahu amygdalínu v nich. Na druhý deň je pripravený čerstvý nápoj.
Nákup a skladovanie surovín
Výhody ovocia, kôry, kvetov a listov červenej vtáčej čerešne môžete ušetriť správnym zberom rastlinných surovín. Za najlepší spôsob, ako to urobiť, sa považuje sušenie. Na sušenie môžete použiť špeciálne elektrické sušičky, ktoré udržujú teplotu 55 - 60 stupňov, alebo pece. Možné je aj sušenie v prírodných podmienkach, ale tento proces bude časovo náročnejší a namáhavejší.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Vtáčia čerešňa je bobule, z ktorej sú možné výhody aj škody. Je to spôsobené obsahom amygdalínového glykozidu v semenách ovocia. Pri kontakte so žalúdočnou šťavou sa amygdalín mení na kyselinu kyanovodíkovú. Konzumácia červenej vtáčej čerešne môže viesť k ťažkej otrave. Nemôžete prehĺtať kosti, hrýzť ich a pri použití ovocia pri varení by kosti mali byť vyhodené.
Poznámka: predpokladá sa, že pri konzervovaní bobúľ vtáčích čerešní so semenami sa škodlivé vlastnosti amygdalínu začnú prejavovať rok po začiatku skladovania konzervovaných potravín. Odporúča sa jesť džem z vtáčej čerešne v prvých šiestich mesiacoch od okamihu prípravy obrobku. Je však oveľa bezpečnejšie oddeliť kosti od buničiny a nepridávať ich do produktu počas konzervácie.
Počet semien čerešne vtáčej, ktorá môže vyvolať otravu, je ťažké pomenovať.Skúsení ľudia uisťujú, že ani hrsť bobúľ konzumovaných spolu so semenami nemôže viesť k otrave amygdalínom. Hospodárske zvieratá by sa však mali pásť ďalej od miest, kde rastie čerešňa vtáčia, pretože zviera môže zjesť príliš veľa listov a otráviť sa.
Kontraindikácie pri používaní vtáčej čerešne tiež zahŕňajú:
- sklon k zápche;
- vek detí do 3 rokov;
- individuálna intolerancia;
- alergia;
- tehotenstvo a dojcenie.
Pravidlá pristátia
Spravidla nie je výsadba čerešne vtáčej zložitá ani pre začínajúcich záhradníkov. Ak chcete získať vysoko dekoratívnu a zdravú rastlinu s liečivými vlastnosťami, stačí dodržať jednoduchú technológiu:
- Vtáčia čerešňa je veľmi milujúca slnko, ale je celkom ľahké zakoreniť sa v oblastiach s nejakým tieňovaním.
- Pre úplný rozvoj koreňového systému a koruny rastliny je potrebný dostatočný priestor.
- Výsadbou niekoľkých rastlín čerešne vtáčej v okolí sa zabezpečí ich krížové opelenie.
- Štandardná vzdialenosť medzi rastlinami pri výsadbe je 4,5–5,0 m.
- Spolu s úrodnou pôdou sa do výsadbovej jamy naleje malé množstvo minerálnych a organických hnojív. Ak je veľa organických látok, rastlina môže zomrieť.
Červená vtáčia čerešňa vo varení
Červená vtáčia čerešňa sa používa pri varení aktívnejšie ako čierna... Jeho chuť je sladšia a nemá výraznú prísnosť a veľkosť ovocia je väčšia. Bobule sa používajú na varenie džemov, kompótov, želé.
Sušia sa a potom sa používajú v rôznych jedlách alebo sa konzumujú ako hrozienka. Sušené ovocie je možné zomlieť v mlynčeku na kávu alebo v kuchynskom robote a použiť ako múku. Pridáva sa do pečiva, ktoré sa používa na zahustenie omáčok. Vtáčia čerešňová múka je veľmi aromatická a neobsahuje lepok, čo z nej robí cenný produkt pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku.
Na prípravu džemu, džemu, želé a iných jedál a nápojov by sa z vtáčej čerešne mali odstrániť semená. Ak to chcete rýchlo urobiť, použite kovové sito. Plody sa umyjú a potom pretrejú cez sito. Druhým spôsobom je bobule blanšírovať tak, že ich asi 3 minúty povaríte vo vriacej vode a potom ich zomeliete cez sitko. Po uvarení bobúľ vo vode sa dužina ľahšie oddeľuje od semien, táto metóda však nie je vhodná pre všetky pokrmy.
Obstarávanie surovín
Červená čerešňa vtáčia potrebuje náležitú prípravu, aby zachovala všetky užitočné prvky. Za slnečného dňa sa zrelé plody trhajú kefami. Ak budete zbierať iba bobule, veľmi rýchlo sa premenia na neforemnú a zbytočnú kašičku.
Pripravené suroviny sa sušia v sušičke alebo v peci pri teplote 400 stupňov. Už spracované bobule sú oddelené od konárov a listov, vďaka čomu sa získa hotový výrobok vo forme okrúhlych scvrknutých sušených plodov, ktoré majú kyslú chuť a nezapáchajú. Takéto ovocie môžete skladovať dva roky, potom stratia svoje liečivé vlastnosti.
Podobným spôsobom sa spracováva aj kôra zozbieraná skoro na jar. Šetrí jeho užitočné komponenty päť rokov.
Kvety sa najľahšie sušia. Za týmto účelom sú umiestnené na rovnom, suchom povrchu a ponechané na mieste s tmavým osvetlením a nízkou vlhkosťou. Produkt je skladovaný jeden rok.
