Okra: čo to je a s čím sa jesť? Odrody, výsadba a starostlivosť, recepty

Okra sa narodila v Afrike. Prvé spomienky na ňu pochádzajú z 11. storočia. Túto rastlinu objavili Egypťania, tohto príbuzného slezu použili na výrobu látok a lepidla. Okra má veľa mien. Môže sa nazývať dámske prsty Okra, Gombo alebo Okra. Existuje niekoľko odrôd tejto exotickej rastliny: Bombay okra, Juno okra atď.

Čo je to teda okra a ako sa pestuje? Vysoký výnos tejto zeleninovej plodiny možno dosiahnuť iba jej výsadbou v dobre hnojenej pôde. Preto je dobré zasadiť okru na miesto na mieste, kde predtým uhorka rástla, pretože miluje aj minerálne a organické hnojivá. Musíte sadiť na dobre osvetlenom mieste na slnku. Výsadba do hliny alebo studenej pôdy spôsobí odumretie okry. Najlepšie je sadiť na miesto chránené pred vetrom. Pretože okra miluje teplo, je vysadená v južných oblastiach Ruska. Rastlinu sa do pôdy odporúča zasadiť v poslednej aprílovej dekáde, keď už mrazy skončili, stále je však pokrytá agrofibrom. Najnižšia teplota, ktorú dámske prsty vydržia, je -2. Ale v severných oblastiach Ruska môžete túto plodinu pestovať aj vy. Aby ste to dosiahli, musíte si pamätať niekoľko základných pravidiel pre jej starostlivosť.

V severnej časti Ruska, v mestách ako Sibír alebo Ural, kde je teplota po väčšinu roka nízka, sa odporúča pestovať okru na otvorenom teréne, ako je baklažán, až po vypestovaní sadeníc. V 19. storočí sa A. P. Čechov zaoberal pestovaním okry v moskovskom regióne. Okra rastie ako liana.

Ako vyzerá rastlina okra?

Okra - čo to je? Na vzhľade tejto rastliny nie je nič neobvyklé. Môže dosiahnuť výšku dvoch metrov. Aj keď existujú trpasličie odrody, ktoré dorastajú najviac o 50 centimetrov. Veľkosť ovocia závisí aj od druhu rastliny. Môže dosiahnuť najviac 25 centimetrov, minimum je 10 centimetrov.

Stonka ibišteka je veľmi silná a na báze môže mať niekoľko konárov (až 7 stoniek). Listy rastliny sú veľké, sfarbené svetlou alebo tmavozelenou farbou. Kvety okra sú veľké, žltkasto krémové. Sú usporiadané v jednej objednávke. Najdôležitejšou výhodou tejto rastliny sú jej plody.

Aby ste pochopili, čo je táto nezvyčajná zelenina - okra, skúste si predstaviť hybrid cukety, čili a fazuľového struku. Jednoročná rastlina, dosahujúca výšky 40 cm až 2 metre (za priaznivých klimatických podmienok a správneho kultivácie), so silnou stonkou, na ktorej je veľa konárov, so svetlozelenými, širokými, vyrezávanými listami.

Zeleninová kultúra okra je jednoročná bylina. Má hustú pubertálnu stonku, pri koreni rozkonárenú, dlho petiolizované veľké listy, v pazuchách ktorých sú veľké krémové kvety. Plody sú viacsemenné tobolky.

Okra kvety sú celkom dekoratívne, ale ich hlavná hodnota je v plodoch.

Všetky odrody kvitnú vzácnymi jednotlivými krémovými kvetmi v tvare tulipánov, ktoré majú výrazný koláčový zápach. Rastlina je dosť dekoratívna, ale hlavná hodnota je v plodoch. Plody ibišteka majú tvar strukov zeleného korenia. Niekedy sa označujú ako „kríženec fazuľových strukov a papriky“.

Ovocie okra chutí ako špargľa

Svet sa jednomyseľne zhoduje s uznaním výhod tejto zeleniny. Okra sa odporúča na lekársku výživu s obrovským zoznamom chorôb, pretože hlavným účinkom jeho použitia je zvýšenie celkového tónu tela, posilnenie imunity a zásobenie tela komplexom vitamínov a minerálov. Rastlina má jedinečné zloženie, ktoré poskytuje jej výhody.

• Vitamíny A, B6, C, K zvyšujú imunitu, takže okra sa dobre zotaví v prípade prepracovania a po chorobe.
• Minerály horčík, železo, vápnik, draslík, sodík, zinok, fosfor sa podieľajú na procesoch krvného obehu, posilňujú cievy a normalizujú krvný tlak.
• Vďaka veľkému množstvu vlákniny je zachovaná normálna funkcia čriev.
• Rastlinné bielkoviny poskytujú pocit sýtosti s minimálnym obsahom kalórií, čo normalizuje hmotnosť.
• Slizovité látky normalizujú hladinu cukru pri cukrovke, pôsobia protizápalovo na gastrointestinálny trakt.
• Kyselina listová je pre tehotné ženy prospešná pre správny vývoj nervovej trubice plodu.
• Antioxidant glutatión zabraňuje rozvoju rakoviny.

Okra sa považuje za afrodiziakum, aj keď o tejto téme neexistujú vážne vedecké výskumy.

Aplikácia v medicíne

Vďaka svojej vysokej chuti a mnohým prejaveným prospešným vlastnostiam sa plody jedlého ibišteka používajú v lekárskej výžive na rôzne patológie.

S patológiami dýchacieho systému

Prostriedky vyrobené z okry (odvary, nálevy) účinne bojujú s chorobami dýchacích ciest:

• kašeľ;
• bolesť hrdla;
• laryngitída;
• bronchitída;
• tracheitída;
• bronchiálna astma.

Zvyšovaním všeobecnej a miestnej imunity je konzumácia plodov tejto zeleniny užitočná pri rôznych infekčných patológiách.

Pri chorobách tráviaceho systému

Pokrmy Okra sa odporúčajú pravidelne používať s:

• gastritída;
• žalúdočný vred a 12 dvanástnikových vredov;
• enterokolitída;
• akútna a chronická hepatitída;
• cirhóza;
• pečeňové degenerácie (fibróza, mastná hepatóza);
• dyskinéza žlčových ciest;
• pankreatitída;
• dysbióza;
• zápcha;
• hemoroidy a trhliny konečníka.

Okra obnovuje poškodené pečeňové bunky a vykazuje hepatoprotektívny účinok. Plody tejto zeleniny zlepšujú stav pečene po liečbe chemoterapiou, antibiotikami a závažnými infekčnými chorobami.

Jesť okru v surovej forme alebo v jedlách z nej vyrobených je tiež užitočné pri chorobách srdca a krvných ciev, poruchách mikrocirkulácie v mozgu, cukrovke a diabetických mikroangiopatiách.

Antioxidačné vlastnosti glutatiónu obsiahnutého v jedlom ibišteku sa úspešne využívajú pri komplexnej liečbe:

• autoimunitné choroby;
• cukrovka;
• autizmus;
• Parkinsonova a Alzheimerova choroba;
• syndróm chronickej únavy;
• šedý zákal.

Jedlý ibištek je indikovaný pre mužov s problémami s potenciou rôzneho pôvodu, prostatitídou, po utrpení pohlavných chorôb.

Popis

Okra je jednoročná bylina, ktorá môže dorásť až do výšky 40 cm. Vyskytli sa však aj prípady, keď zelenina mohla dosiahnuť výšku 2 metre. Okra má veľmi silnú, rozvetvenú stonku a listy sú mierne stiahnuté a majú svetlozelenú farbu. Listy sú buď päťlaločné alebo sedemlaločné.

Mnoho ľudí porovnáva okru s baklažánom. Táto rastlina skutočne vyžaduje podobnú starostlivosť. Okra je náročná na teplo, preto si získala veľkú obľubu v južných oblastiach. V súčasnosti sa však situácia trochu zmenila a teraz ju možno pestovať v ktorejkoľvek krajine. Okra nájdete na pultoch obchodov čerstvé alebo mrazené. Ovocie sa tiež nachádza na trhoch. Zber sa vykonáva najčastejšie medzi augustom a novembrom.

Podmienky pre pestovanie okra

V procese výberu okra by sa mala venovať dostatočná pozornosť jej vzhľadu. Rastlinné struky by mali byť dlhé. Môžu byť jasne zelené bez poškodenia, plesní alebo suchých oblastí. Stojí za to uprednostniť mladé a jemné ovocie, príjemné na dotyk.V niektorých prípadoch sa nájdu aj také, ktoré majú tmavú alebo červenkastú farbu.

Keďže gombo rýchlo podlieha skaze, je možné ho skladovať iba asi tri dni. Ak sa rozhodnete zeleninu uchovávať v chladničke, mali by ste ju zabaliť do novín alebo vrecka.

Okra rastie bez väčšej záludnosti a zložitosti. Miluje vlhkosť, slnko a úrodnú kyprú pôdu.

Rady skúsených odborníkov, ako pestovať okru, sú jednoduché, pretože rastlina nevyžaduje vážne úsilie. Existuje niekoľko jednoduchých krokov, ktoré vám môžu pomôcť pri pestovaní dobrej plodiny:

1. Pred výsadbou pôdu dobre prihnojte, v takom prípade sa nevyžaduje ďalšie kŕmenie. V prípade zlého vývoja rastlín ich môžete zaliať zriedenou vodou, komplexným minerálnym hnojivom.
2. Nie je možné nadmerne zvlhčiť pôdu, najmä v období pred plodením.
3. Pre aktívnu stimuláciu odnožovania zovrite hlavné stonky vo vzdialenosti 50, 60 cm od zeme.
4. Poskytnite podporu vysokej odrode.
5. Stonky včas pokrčte na základni a uvoľnite zem.
6. Ak pestujete okru v skleníku alebo pod plastovou fóliou, zabezpečte rastline časté vetranie.

Všetky tieto jednoduché manipulácie tvoria hlavný komplex agrotechnických metód pestovania okry, ich dodržiavanie poskytne rastline pohodlný vývoj a bohatú úrodu. Nevysádzajte ibištek do močaristých oblastí alebo na miesta, kde je podzemná voda blízko povrchu; vyberte miesta s ľahkým zložením pôdy, ktoré podporuje vysokú úrodnosť.

Ako rastie okra?

Táto kultúra rýchlo rastie. Okra je teplomilná, vďaka čomu sa blíži k baklažánu. Optimálna teplota, ktorá umožňuje normálnemu vývoju rastliny, je 23-26 ° C, keď teplota klesne na -16 ° C, okra prestane rásť a vyvíjať sa a keď zamrzne, hynie. Záhradkári, ktorí zdieľajú svoje skúsenosti s tým, ako pestovať okru v krajine, odporúčajú ju vysadiť sadenicami.

Pripravte pôdu na jeseň, vykopajte a hnojte ju organickými zlúčeninami fosforu a draslíka, humusom. Na jar opäť kopte zavedením dusičnanu amónneho. Černozem je najvhodnejší pre túto zeleninovú plodinu; v oblastiach, kde nie je, použite skleník alebo fóliový prístrešok, predpokladá sa, že okra rastie na väčšine pôd, s výnimkou ílu, soľného roztoku alebo nadmerne vlhkého.

Zeleninová rastlina okra nepotrebuje časté zalievanie, mala by sa robiť raz za päť dní, ak neprší. Tento režim zalievania sa zachováva až do doby plodenia, potom, čo sa prvé struky usadia na stonkách, musíte rastlinu zalievať dvakrát mesačne. Zalievajte s mierou, nepreháňajte to, aby jemné korene okry nezačali hniť.

Vrchný obväz pri pestovaní okry sa robí v prípade pomalého rastu, zlej úrodnosti pôdy dvakrát až trikrát, v období predchádzajúcom vzniku vaječníkov. Používa sa na to komplex minerálnych hnojív, dávky sa berú ako minimálne. S nástupom obdobia plodenia sa kŕmenie vykonáva raz, na tento účel sa používa dusičnan draselný.

Obdobie kvitnutia okry začína v júli, kvet je veľký, žltkasto-krémový, umiestnený v pazuchách listov, kde sa v budúcnosti vytvára ovocie, kvitnúce svetlé okrasy vyzerajú veľkolepo. Prvé hnojenie z minerálnych prvkov sa musí vykonať po objavení sa pukov, ak je pôda svedomite pripravená na výsadbu sadeníc alebo semien.

Okra - starostlivosť

Podľa pestovateľov zeleniny je výsadba a starostlivosť o okru jednoduchý proces, ale plody tejto rastliny majú úplne jedinečné vlastnosti.Teplomilná, južná rastlina, s dobrou a náležitou starostlivosťou, dobre rastie a poskytuje bohatú úrodu, ďaleko od južných podmienok. Výsadba sa najlepšie robí sadenicami, pretože semená majú dlhú dobu klíčenia (od 3 do 4 týždňov) a vyžadujú teplú, dobre navlhčenú pôdu.

V prvom mesiaci je nevyhnutná pravidelná starostlivosť o rastlinu, neustále odstraňovanie buriny, vyhýbanie sa stvrdnutiu pôdy okolo okry, v budúcnosti už takáto starostlivá starostlivosť nie je potrebná. Zalievanie okry by sa malo uskutočňovať v prípade veľkého sucha, ak je pôda suchá, máčať pôdu do hĺbky 40 cm Pôdu odburiniť a včas uvoľniť, nakŕmiť a zaliať vodou - to je minimálny súbor činností, ktoré okra potrebuje .

Treba poznamenať, že pestovanie okry nie je ľahká úloha. Je to spôsobené klimatickými vlastnosťami niektorých regiónov. Okra je teplomilná a svetlo milujúca rastlina. Preto nebude fungovať jeho pestovanie na otvorenom poli v strednom Rusku. Ale kultivácia okry je možná v prostredí miestnosti. Za takýchto podmienok sa dobre rozvíja a poskytuje bohaté výnosy.

Na klíčenie je lepšie používať rašelinové črepníky. Okra miluje ľahkú a úrodnú pôdu. Odporúča sa tiež používať veľké množstvo organických hnojív. Ak to klíma umožňuje, potom sa sadenice následne vysadia na otvorenom teréne alebo v skleníku.

Okra, ktorej semená klíčia veľmi pomaly, vyžaduje veľa tepla. Preto je potrebné vytvoriť pre ňu všetky potrebné podmienky. Ak chcete urýchliť vznik sadeníc, musíte semená pred výsadbou namočiť na deň do teplej vody. Na sadenice používame rašelinové črepníky. Pôda môže byť odobratá z hotovej alebo záhradnej pôdy.

Dôležitým bodom je prítomnosť veľkého množstva organických a minerálnych hnojív. Semená začnú klíčiť pri minimálnej teplote 18 stupňov. Do každého kvetináča sa dajú tri alebo štyri semená. Hĺbka výsadby by nemala byť väčšia ako 3 centimetre. Prvé výhonky sa objavia o dva týždne. Riedenie sadeníc je nevyhnutnosťou.

V budúcnosti z toho vyrastie dobrá okra. Pestovanie zo semien si nevyžaduje nijaké zvláštne úsilie. Hlavná vec je teplo (20 - 22 stupňov). Prirodzene, rastlina potrebuje zalievanie, keď pôda vysychá. S týmto by ste to však nemali preháňať. Okra nemá rada nadmernú vlhkosť. Je to rastlina odolná voči suchu. Bude užitočné nakŕmiť sadenice fosforovými hnojivami.

Výhody okra

Túto zeleninu možno nazvať veľmi liečivou. Po prvé, vláknina, ktorá je k dispozícii vo veľkom množstve, zlepšuje trávenie. Jesť okru pomáha pri odstraňovaní cholesterolu a toxínov z tela. Práca srdca je normalizovaná. Táto rastlina pomáha zbaviť sa pľúcnych chorôb, príznakov chrípky, bronchitídy a bolesti v krku.

S týmto všetkým obsahuje okra iba 30 kalórií na každých 100 gramov produktu. Preto sa úspešne používa pri diétach. Posledné štúdie preukázali, že rastlina účinkuje proti tvorbe určitých typov zhubných nádorov. Konzumácia okra znižuje riziko vzniku aterosklerózy.

Choroby a škodcovia

Pri správnej starostlivosti o okru by s ňou nemali byť žiadne problémy. Ale akonáhle dôjde k porušeniu pravidiel poľnohospodárskej technológie alebo k vynechaniu ďalšej dávky preventívnych opatrení, potom sú choroba a škodca tu a tam. Ako viete: „je lepšie predchádzať ako liečiť neskôr!“

Rastlina môže ochorieť Hrdza a múčnatka... Zo škodcov, ktorí môžu infikovať rastlinu: molica, vošky, pavúk roztoč, slimáci, kopčeky a mory.

V boji proti parazitom by ste nemali používať štandardné chemické prostriedky, pretože v takom prípade sa plody okra stanú nevhodnými na konzumáciu. Preto postrek infúziami cesnaku alebo paradajok pomôže zbaviť sa hmyzu (je vylúhovaný na jeden deň).Slimáky sa zbierajú ručne a tie, ktoré sa skrývajú, sa určite vyplazia a spadnú do pasce, ak pod rastlinu umiestnite misky s pivom.

Aby sa zabránilo plesňovým chorobám, je potrebné vykonať preventívne ošetrenie silným roztokom sódy a mydla (pomocou špongie utrieť kmeň a listy).

Navyše, na listoch sa môžu objaviť tmavé škvrny - ide o úpaly, ktorým sa môžete vyhnúť, ak nastriekate kríky iba v zamračený deň alebo večer.

Výsadba a starostlivosť o okru

Vopred, mesiac a pol, pred zasadením okra do zeme, zasejte semená do pripravených nádob s pôdou. Najracionálnejšie je začať s prípravou v prvej alebo druhej aprílovej dekáde. Pripravené (na dve hodiny namočené) semená zasaďte do pripravenej debničky (nádoby), do hĺbky 1,5 cm, na vrch dajte sklo alebo natiahnite priehľadný film.

Na pôdu vezmite pôdu, rašelinu a piesok zmiešané v pomeroch 2: 2: 1, predhriatej v rúre. Jednou z najlepších možností je tá, v ktorej sa kultivácia okra zo semiačok sadenice uskutočňuje v pohároch s rašelinou, každý po dvoch alebo troch kusoch (aby neskôr jeden nechal jeden výhonok, najsilnejší).

Pred vysadením okry zo semien vonku semená namočte na niekoľko hodín do vlažnej vody alebo do roztoku použitého na stimuláciu rastu koreňov. Výsadba by sa mala uskutočniť po dôkladnom zahriatí pôdy. Po vytvorení otvorov, ktorých hĺbka nie je menšia ako 3-4 cm, ich dobre zalejte a do každej vložte 2-3 semená, posypte zemou.

Termíny výsadby pre okru

Okru zo semien začnite pestovať doma 30-45 dní pred výsadbou na otvorených priestranstvách v záhrade. V niektorých regiónoch mrazy skutočne ustupujú až 20. mája, v južnejšej časti sa sadenice alebo semená vysádzajú po 10. máji. Požadovaná teplota pôdy v hĺbke potrebnej na výsadbu nie je nižšia ako 14-15 ° C. Niektorí skúsení záhradníci odporúčajú vysadiť sadenice okra začiatkom júna, po úplnom zahriatí pôdy.

Ak sa chystáte pestovať okru, mali by ste si uvedomiť, že proces pestovania nebude príliš ľahký, pretože táto rastlina má svoje vlastné vlastnosti. Sadenice okra sa vysádzajú začiatkom leta, keď je pôda už dostatočne zahriata.

Výsev semien sa najlepšie vykonáva v apríli. Pri výsadbe sadivového materiálu by ste mali venovať pozornosť rašelináčom alebo jednorazovým pohárom. Takáto nádoba je ideálna pre korene okra, pretože rastú veľmi dlho a je dôležité ich počas procesu transplantácie nepoškodiť.

Okra sa môže dobre zaobísť bez kŕmenia.

Malo by sa to však polievať veľkoryso a snažiť sa navlhčiť pôdu do hĺbky 30–40 cm.

Nevlastné deti sú odstránené, pretože vytvárajú malú úrodu, ale zároveň tienia hlavnú stonku a sťažujú starostlivosť o rastliny.

Dôležité! Stonka okry je pubertálna, čo môže u niektorých ľudí spôsobiť svrbenie. O exotiku sa preto starajú v rukaviciach a oblečení s dlhým rukávom.

Po mesiaci a pol môžete sadenice presadiť na trvalé miesto. V teplých oblastiach to môže byť otvorená pôda. Hlavná vec pri výsadbe je malá hustota. Aby ste dosiahli dobrú úrodu, rastliny by mali byť vysadené vo vzdialenosti 30-50 centimetrov od seba.

Medzi radmi by mali byť minimálne 60 centimetrov. Pristátie sa vykonáva v prvej polovici júna. Ak sa okra pestuje v skleníku, musí sa zabezpečiť dostatočné vetranie. Rastlina nemá rada vysokú vlhkosť a silné prehriatie. Okra, rastúca zo semien, ktorá je najbežnejšou metódou, sa dobre vyvíja vo vnútorných podmienkach. Na výsadbu použite veľkú nádobu a položte ju na južnú stranu.

Okra bude potešená svojimi plodmi, ak budú splnené všetky podmienky pre jej rast.Všade, kde sa táto zelenina pestuje, potrebuje teplo. Nemali by ste však dovoliť ani prehriatie. Zalievanie sa vykonáva pri zasychaní pôdy. Je nemožné príliš zvlhčiť pôdu.

Okra miluje ľahké pôdy. Preto je pre ňu kyprenie pôdy nevyhnutné. Musíte tiež sledovať vzhľad burín a včas ich odstrániť. Rastlina tiež potrebuje kŕmenie. Na to sa používajú organické hnojivá, ktoré sa najlepšie aplikujú na pôdu pred výsadbou. Môžete tiež použiť minerálne výrobky.

Výsadba sadeníc na záhonoch

Sadenice Okra sa umiestnia na otvorenom teréne vo veku 40-45 dní. Do tejto doby sú natiahnuté do výšky 10 - 15 cm, zvyčajne sa vysádzajú začiatkom júna, keď sa zem dobre zahreje. Používajú pre ňu schému, podľa ktorej sa semená rastlín vysievajú do otvoreného terénu. Sadenice sú pripravené vopred, vyberajú burinu z pôdy a hojne ju hnojia humusom.

Výsadba okry je zodpovedný proces. Práve on, rovnako ako kompetentná starostlivosť, určuje úspešné pestovanie plodiny. Výsadba sadeníc sa ukončuje postupným vykonaním 3 postupov:

1. hojné zalievanie;
2. mulčovanie povrchu pôdy;
3. natiahnutím fólie na ochranu pred chladom a vetrom.

Okra sa dobre vyvíja v skleníkových podmienkach. Je potrebné ju polievať menej často, pretože voda z pôdy pod filmom sa odparuje pomalšie. Ale ak skleník nie je vetraný, vzduch v ňom je príliš vlhký, čo môže rastliny zničiť. Preto sa film pravidelne zdvíha. Starostlivosť o sadenice tiež zahŕňa kontrolu teploty vo vnútri skleníka, mala by byť v rozmedzí 20 - 30 ° C. Prehriatie nebude prospešné pre mladých ľudí.

Okra vo varení

Táto rastlina sa obzvlášť často používa pri varení. Konzumujú sa neotvorené plody, ktoré pripomínajú zelené fazuľky. Zvyčajne dozrievajú za 4-5 dní. Plodové obdobie trvá celé leto až do neskorej jesene. Konzumujú sa aj mladé listy rastliny okra. Je to kulinárske skúmanie, pocta móde alebo je to možno niečo iné?

Táto zelenina sa varí veľmi rýchlo. Jeho jemné ovocie nie je potrebné podrobovať dlhodobému tepelnému ošetreniu. Okra sa hodí k paradajkám, cibuli, zázvoru, cesnaku, paprike, rôznemu koreniu a citrónovej šťave. Jedlá dochuťte, pokiaľ je to možné, maslom. Po pridaní tejto zeleniny budú jahňacie, rybie a hydinové jedlá výraznejšie. Mladé listy rastliny sa používajú do čerstvých šalátov. Okra, ktorej vlastnosti sú známe mnohým národom, sa používa v rôznych kuchyniach sveta.

Ako pestovať okru v našich podmienkach

Tropický pôvod tejto rastliny môže mnohých záhradníkov na Ukrajine, v moskovskom regióne, v strednom Rusku a na Sibíri prinútiť upustiť od pokusov pestovať túto rastlinu doma. Existujú však literárne dôkazy o tom, že spisovateľ A.P. Čechov pred viac ako storočím úspešne pestoval okru vo svojom Melikhove neďaleko Moskvy.

Aby ste s nami mohli pestovať okru, musíte dobre pochopiť, čo táto rastlina potrebuje.

V trópoch, 1 štvorcový. m, rastie obrovské množstvo hmoty, ktorá sa na mieste po stáročia otáča a vytvára veľmi voľnú a úrodnú vrstvu pôdy veľkej hrúbky. Toto je pôvodná pôda pre okru.

Naše pôdy, dokonca aj úrodné sypké černozemy, budú vyžadovať vylepšenie pomocou veľkého množstva sypkého humusu. Alebo rašelina, ale rašelina neobsahuje takmer žiadne živiny, takže ju naopak treba korigovať pridaním komplexného hnojiva podľa jedného z univerzálnych receptov:

• 30 g dusíkatého hnojiva, močoviny, močoviny alebo dusičnanu amónneho a 0,5 litra drevného popola na 10 litrov rašeliny;
• 40 g komplexného hnojiva;
• 20 g dusíkatého hnojiva, 20 g nitroammofosky.

Je dôležité vedieť, že hlavnou vecou pre okru je teplo, nie kvalita pôdy. V chladnom lete nebude rásť ani na najlepšej pôde. A naopak - v teplom lete vyrastie aj na nedokonalej pôde.

Osvetlenie

Okra nemá extra dopyt po svetle.Podľa definície trópy zahusťujú, tienia a bojujú o miesto na slnku. Ale v našich severných šírkach by mal rásť výlučne na slnečnom mieste nie bližšie ako 6 m od budov a vysokých húštín na južnej strane a nie menej ako 4 m od ostatných strán, pre ploty a nízke kríky sú to čísla 4 a 2 m. , resp.

Schéma výsadby nízko rastúcich odrôd - 30–40 cm medzi kríkmi, 60 cm medzi riadkami. U stredne veľkých ľudí sú tieto postavy o 10 cm viac, u vysokých o ďalších 10 cm viac.

Je veľmi dôležité, aby okra v našich zemepisných šírkach rástla v dobre osvetlenej oblasti.

Je dôležité, aby normálny vývoj okry nevyžaduje doslova tropické teplo a vlhkosť. Vo všetkých fázach, od klíčenia do konca vegetačného obdobia, rastie celkom normálne pri teplotách 20 - 30 stupňov. Ale ak nedávno vysadené paradajky, papriky, uhorky a iné teplomilné plodiny môžu ľahko odolávať nárazom za studena až do 15 stupňov a krátkodobo až do 5 stupňov, potom je pre vysadené sadenice okra všetko pod 20 stupňov zastavením vývoja a pod 10 stupňov - škoda, rovnako ako pre iné plodiny, pred mrazom. Ale dospelá silná rastlina do konca leta už dokáže tolerovať chladu, dokonca aj pri mraze.

Napriek svojmu tropickému pôvodu nemá okra rada nadmerné teplo nad 40 stupňov. Toto by sa malo vziať do úvahy pri pestovaní v interiéroch, kde na vrchole leta bez vetrania teplota za slnečného dňa často stúpa nad túto značku.

Okra je jednoročná rastlina s relatívne krátkym vegetačným obdobím, iba 3 - 4 mesiace. Preto ho napriek termofilite a neskorým termínom výsadby na otvorenom teréne netreba sadiť už začiatkom februára ako korenie. Semená sa sadia do pôdy 10. - 20. marca a čím je chladnejšie podnebie, tým neskoršia je výsadba, až do začiatku apríla.

Presun do záhrady

Okra je vysadená na otvorenom teréne veľmi neskoro, v strednom pruhu 10. - 15. júna. V tomto čase sa Zem zahrieva do veľkej hĺbky, akumuluje teplo v obrovskom masíve a ani krátkodobý pokles teploty vzduchu nemôže poškodiť teplomilné plodiny. Kvôli neskorým dátumom výsadby sa sadenice okra pestujú vo väčších nádobách ako iné plodiny. Neodporúča sa pestovať v bežných debničkách, iba v samostatných jedlách.

Aby ste mali dostatok na vývoj na celé obdobie pred výsadbou, potrebujete kapacitu minimálne 1 liter na jeden kríček. Kapacita by navyše mala byť veľká, pretože okra má dlhý stredový koreň. Pri výsadbe je dôležité nepoškodiť taproot.

Okra sa odporúča pestovať v rašelinových kvetináčoch a zasadiť do nich zem.

Pod fóliovým prístreškom alebo v skleníku sú denné aj nočné teploty vyššie, takže okra bude lepšie rásť v interiéroch. Ale na rozdiel od iných plodín ju treba často vetrať. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť sivú hnilobu.

Pri pestovaní na úrodných pôdach sa vrchný obväz nevyžaduje. V ostatných prípadoch je potrebné kŕmenie:

• so slabým nárastom zelenej hmoty - s dusíkatými hnojivami: zalievanie roztokom 40 g močoviny alebo dusičnanu amónneho na 10 litrov vody;
• počas plodenia - fosforečné hnojivá: nitroammofos alebo superfosfát, 30 g na 10 litrov vody.

Rastlina je odolná voči suchu a nevyžaduje vlhkosť. Naopak, v hustých pôdach odolných voči vlhkosti môžu korene hniť. Preto je potrebné v suchom počasí zavlažovať, aby bola pôda vlhká po celé vegetačné obdobie.

Mulčovanie s vrstvou do 10 cm so senom, slamou, suchým ihličím, zhnitými pilinami, humusom veľmi uľahčí údržbu. Pod mulčom sa zem parí, stáva sa mäkšou a voľnejšou, nevysušuje sa, menej často vyžaduje zalievanie.

Plantáže Okra sú na ochranu pred burinou mulčované slamou

Ľahký mulč odráža slnečné svetlo a bráni zahriatiu Zeme. Preto sa ľahký mulč môže šíriť iba na dobre zahriatej pôde a tmavý mulč - pri akejkoľvek teplote pôdy nebude zasahovať do solárneho ohrevu.

V druhej polovici leta je potrebné zaštipnúť centrálnu stonku, aby sa zastavil rast zelenej hmoty a tvorba nového vaječníka, ktorý už pred chladným počasím nestihne dorásť. Potom rastlina nasmeruje všetky svoje sily na rast už vytvorených vaječníkov.

Rastlina môže trpieť rovnakými chorobami a škodcami ako miestne plodiny - múčnatka, sivá hniloba, strapky, slimáky. Opatrenia na boj proti týmto nešťastiam sú rovnaké ako u všetkých rastlín s odporúčanými prípravkami podľa pokynov.

Našťastie pre mnohých záhradkárov, ktorí sa rozhodnú túto rastlinu pestovať, je Okra nenáročná na jej pestovanie a starostlivosť.

Metódy reprodukcie

Existuje iba 1 spôsob, ako túto kultúru rozmnožiť - zbierať semená, ktoré sa neskôr jednoducho zasejú priamo na zem alebo sa najskôr pestujú ako sadenice. A potom sa spolu so zemou presadia do skleníka.

V žiadnom prípade neporušujte korene rastliny, pretože takáto okra nemusí prežiť a je vysoká pravdepodobnosť, že zahynie.

Pristátie

Ako už bolo spomenuté vyššie, okra sa dá pestovať dvoma spôsobmi:

1. Výsev do vopred pripravených dier na pozemku.
2. Výsadba sadeníc s ďalším prenosom rastliny spolu s koreňmi do skleníka na ďalšie pestovanie.

Je dôležité vedieť: mnohí si môžu myslieť, že pestovanie tejto cukety je jednoduchá záležitosť. Ale nie je to tak, pretože pestovanie takejto rastliny je starostlivým podnikaním, pretože okra sa ešte úplne neprispôsobila našim klimatickým podmienkam. Pamätajte, že okra je veľmi teplomilná rastlina a ak chcete získať bohatú úrodu, musíte jej zabezpečiť dostatok svetla a tepla.

O rastlinu je určite potrebné sa starať, ale je to prekvapivo celkom jednoduché, pretože rastlina je obzvlášť nenáročná. Hlavná vec je vždy kopať v zemi pod ním, aby bola pôda vždy mierne vlhká.

Samotná rastlina musí byť navyše dostatočne zvlhčená, čo sa však zriedka odporúča (približne polievanie okry je potrebné niekoľkokrát za mesiac, nie viac, pretože k nám prišla z teplých afrických krajín, čo znamená, že netoleruje prebytok vlhkosť veľmi dobre). Pred prvým zahriatím musí byť rastlina mierne pohnojená prírodnými hnojivami.

Múčnatka

Pamätajte tiež, že okra je dosť náchylná na niektoré zo svojich charakteristických chorôb:

• Múčnatka.
• Všetky druhy bakteriálnych chorôb (huby, plesne atď.).
• Voška.

Vyššie uvedené ochorenia sú schopné vysávať z rastliny užitočné stopové prvky, čo následne vedie k jej úplnému odumretiu. Samotná liečba sa vykonáva v závislosti od typu ochorenia. Napríklad na boj proti voškám je potrebné odstrániť hmyz, ktorý ich produkuje (často ide o niektoré druhy mravcov), a v prípade plesní alebo húb sa musia neutralizovať ručne a potom sa musí ošetriť samotná rastlina. s meďnatými prípravkami.

Je dôležité vedieť: je prekvapujúce, že okra je z väčšej časti teplomilná rastlina a je schopná prinášať ovocie takmer až do prvého vážneho (približne plody sa dajú zbierať do polovice jesene) nástupu mrazu. Dozrievanie nastáva v auguste a závisí od oblasti, kde sa rastlina pestuje.

Okra sa pestuje v úrodnej pôde. Musí byť zmiešaný s humusom a minerálmi. Výsadba semien sa vykonáva do hĺbky 4 cm.A po výsadbe musia byť semená zalievané, ale musí sa to robiť veľmi opatrne, aby sa na zemi nevytvorila kôra a nebolo veľké množstvo vlhkosti.

Prvé výhonky by sa mali objaviť do dvoch týždňov. Aby ste to dosiahli, musíte sadeniciam poskytnúť teplotný režim, ktorý je do 15 stupňov. Ak teplota klesne, semená pomaly klíčia a sadenice budú slabé. Preto je také dôležité správne sa o okru starať.

Okra a krása

Podľa historických údajov veľa starodávnych krás (napríklad Kleopatra) veľmi milovala okru. Jedli jedlá z tejto rastliny, vyrábali z nej aj odvary a masky na vlasy.

V Indii varili

s výťažkami z okry, ktoré vás zbavia akné a zabránia ich vzhľadu. Preto sa táto rastlina môže používať v ľudovom liečiteľstve. Finančné prostriedky na ňom založené pomáhajú zlepšovať štruktúru vlasov, a preto budú veľmi užitočné.

Výber a skladovanie

Na jedlo sú vhodné mladé rastlinné struky dlhé až 10 cm, ktoré by mali byť žiarivo zelené, nepoškodené, bez škvŕn od plesní, na dotyk elastické. Príležitostne môžete nájsť tobolky tmavej alebo červenkastej farby.

Jemná okra sa veľmi rýchlo zhoršuje. Uchovávať v chladničke najviac 3 dni. V takom prípade stojí za to umiestniť zeleninu do papierového vrecka. Okra sa však môže uchovávať v hermeticky uzavretej nádobe na tmavom mieste až tri roky.

Okra: ako variť?

Okra sa najčastejšie používa pri varení. Môže byť vyprážaný, dusený a varený. Chutí do istej miery ako baklažán a špargľa. Mnoho ľudí používa túto zeleninu vo svojich receptoch na zeleninový šalát a môže sa tiež konzervovať. Je vhodný na polievky a mäsové jedlá, ako aj na občerstvenie a zeleninu. Ako príloha sa tento produkt hodí zvlášť k mäsu a rybám.

Pri varení táto zelenina produkuje veľa hlienu. Preto, aby ste získali pikantnejšiu chuť, jednoducho dajte okru na prudkom ohni a pridajte trochu paradajkovej a citrónovej šťavy.

Za pozornosť stoja aj semená okra, ktoré sa dajú pripraviť namiesto kávy. Často sa tiež lisujú, aby sa vytvorili oleje s obzvlášť príjemnou vôňou.

Recepty

Pretože sa okra priniesla do väčšiny európskych krajín v národnej kuchyni každej z nich, existuje niekoľko jedál pripravovaných s jeho pridaním alebo na základe neho. No, poďme sa pozrieť na tie najzaujímavejšie.

Okra s kuracím mäsom

Okra s kuracím mäsom

Budete potrebovať:

• 1 kg okra.
• 1 polievková lyžica. mlieko.
• 1 kg kuracieho mäsa strednej veľkosti.
• 0,5 kg cibule.
• 1 kg paradajok.
• 1 šálka vínneho octu
• 200 gramov olivového oleja.
• Korenie podľa chuti (soľ, korenie, bazalka, paprika a koriander).

Príprava:

Najskôr musíte okru poriadne očistiť a potom marinovať vo vínnom octe, aby ste ju zjemnili. Potom sa obrátime na prípravu kuracieho mäsa: musí byť očistené od všetkého možného prebytku a marinované v mlieku (kuracie mäso získa jemnú krémovú vôňu a chuť a samotné mäso bude oveľa jemnejšie). Ďalej nakrájajte cibuľu na pol krúžky a z paradajok pripravte hustú paradajkovú pastu. Všetky ingrediencie sú rozložené na vrchole okry (najskôr kuracie. Potom cibuľa a všetko to zalejeme čerstvo vytlačenou paradajkovou šťavou). Je potrebné toto jedlo piecť pri teplote 200 stupňov po dobu jednej hodiny.

Je dôležité vedieť: aby sa úplne odhalila chuť tohto jedla, je prísne zakázané miešať ho počas procesu varenia.

Okra v kvetináči

Všetci milujeme videné mäso so zeleninou v hrnci, pretože toto je jeden z analógov slovanského jedla, ale s exotickým doplnkom.
Budete potrebovať:

• Akékoľvek mäso (vhodné je kuracie aj teľacie).
• 1 kg zemiakov.
• 1 kg okry a inej zeleniny (šampiňóny, cibuľa atď.).

Príprava:

Všetko je celkom jednoduché: ingrediencie sú pripravené a potom vložené do hrnca a pokryté vekom. Musíte zapekať jedlo asi hodinu pri teplote 200 stupňov.

Hlavné odrody

V závislosti od výšky rastlín sa rozlišujú tieto odrody:

• poddimenzované - kríky vysoké 40-50 cm;
• stredne veľké - do 70 cm;
• vysoký - do 2 m.

V štátnom registri úspechov pri selekcii sú medzi odrodami, ktoré sa prijali na pestovanie na území Ruska, odrody Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Jedná sa o vysokú odrodu, do 2 m, takže je celkom produktívna - 1,7–2,5 kg na meter štvorcový. m. Plody sú veľké, mnohostranné, od 10 do 25 cm dlhé, rastú veľmi rýchlo.Konzumujú sa 4 - 7 dní po vložení vaječníkov a pokiaľ si zachovajú svoju zelenú farbu. Prezreté plody sú tvrdé a strácajú svoju chuť. Pestuje sa zo semien v semenákoch. Odporúča sa pestovať v interiéroch.
• Bombaj. Nízko rastúca odroda v polovici sezóny. Doba od úplného klíčenia do začiatku ekonomickej trvanlivosti je 75 dní, keď sa pestuje na otvorenom poli. Výška rastliny v technickej zrelosti je 60 cm, ružica listov je vyvýšená. Stonka a listy sú zelené, kvety sú svetlo žlté. Na jednej rastline sa vytvorí 9-10 plodov (vaječníkov) dlhých asi 9 cm.
• Vlada. Odroda je stredne veľká, poddimenzovaná - výška rastliny 40 - 65 cm, zelená stonka s riedkym tvrdým dospievaním. Ružica listov je vyvýšená, listy sú tmavozelenej farby, kvety sú žlto-krémové. Jedna rastlina tvorí 18–20 plodov (vaječníkov) dlhých 18–20 cm.

Naši cestujúci záhradníci však prinášajú zahraničné odrody a snažia sa ich pestovať na svojich záhonoch.

• Dámske prsty. Stredne zrejúca (obdobie od klíčenia do začiatku ekonomickej trvanlivosti 90 - 115 dní) odroda na pestovanie v otvorených pôdach a vo fóliových skleníkoch. Rastlina vysoká až 1 m. Plody vo forme zelených fazetových strukov v tvare prsta, dlhých 6 až 20 cm.
• Biely zamat, Zelený zamat (líšia sa ovocnými odtieňmi.). Výška 30-40 cm, ovocie je bohaté a dlhé - takmer do mrazu.
• Červený zamat. Neskorý ročník. Esteticky cenné: ovocie je skôr červenej než zelenej farby.
• Dávidova hviezda. Vysoká odroda, krátke ovocie - až 8 cm.

V každom prípade, ak pestujete okru v chladných oblastiach, mali by ste si zvoliť odrody s najkratšou vegetačnou dobou 60 dní. Budú mať čas dať úrodu v najkratšom termálnom období.

Plody odrody Juno je možné konzumovať už 4 dni po vaječníku. Odroda Bombay môže rásť v stredných zemepisných šírkach a na otvorenom poli. Odroda Dámske prsty dostala svoje meno podľa tvaru ovocia Dávidova hviezda - jedna z najbežnejšie odrody v Európe Red Velvet má neobvyklé farby

Zelený zamat

Okra je hlavný typ okry, ktorá má niekoľko poddruhov. Má tvar dlhého hrotitého puzdra. Pestuje sa na prípravu rôznych exotických polievok:

• Vysoko zelená s dlhými strukmi;
• Vysoko zelená s krátkymi strukmi;
• Nízka zelená s dlhými strukmi;
• Nízka zelená s krátkymi strukmi;
• Dámske prsty na nohách s bielymi strukmi;
• Dámske prsty so zelenými strukmi.

Koľko nových odrôd bolo tiež umelo vypestovaných:

• Biele valcovité.
• Biely zamat.
• Zelený zamat.
• Trpasličia zeleň.
• Nerušený Clemsonom.
• Soni.
• Vysoký.

Existuje veľa odrôd okra, ktoré sa líšia pôvodom (zahraničný a miestny výber), dobou dozrievania, veľkosťou ovocia, farbou, podmienkami pestovania. Ako príklad uvedieme opis odrôd okra, ktoré sú najbežnejšie v našich zemepisných šírkach:

1. Sopilka (stredne zrejúca). Rastlina je stredne veľká, stonka rastie od 100 do 110 cm, jej priemer je až 2,65 cm. Plody sú päť-, šesťuholníkové, dorastajú až do dĺžky 20 cm.
2. Dibrova (v polovici sezóny). Odroda je poddimenzovaná, dosahuje výšku 80 cm, priemer stonky je 2 cm. Plody môžu mať 7 až 9 okrajov, dorastajú do dĺžky až 21 cm. Odporúča sa na otvorenú pôdu, jej vaječník sa používa na výživu. výživa.

Najmenej rozmarní zástupcovia tejto zeleninovej plodiny, prispôsobenej našim pestovateľským podmienkam a pôdam, sú nasledujúce odrody:

1. Biely zamat, zelený zamat - obľúbené pre naše záhrady, vhodnejšie, na rozdiel od zahraničných odrôd.
2. Červený zamat je neskorá odroda, esteticky hodnotná, plodenie začína po 70 dňoch
3. Blondie - odkazuje sa na skoré odrody, sľubné, odolné voči chladu
4. Dávidova hviezda je najbežnejšie, vysoké, krátke ovocie, až 8 cm.

Existuje niekoľko odrôd tejto rastliny.Medzi nimi sú Ladies 'Fingers, White Velvet a White Cylindrical Okra. Tieto odrody sa u nás pestujú najčastejšie. Treba poznamenať, že táto kultúra je medzi letnými obyvateľmi čoraz populárnejšia. Môže za to jeho chuť a samozrejme prospešné vlastnosti. Bolo vyšľachtených niekoľko nových odrôd, ktoré možno odporučiť na pestovanie v podmienkach našich regiónov. Toto sú Bombaj a Juno.

Žatva

Ak budete dôsledne dodržiavať odporúčania týkajúce sa agrotechniky plodín, pestovanie okra sa skončí zberom bohatej úrody. Skoré odrody okra sú vo veku 2 mesiacov pokryté kvetmi a 5 dní po nich je možné z nich odstrániť prvé jasne zelené struky. V južných oblastiach krajiny sa okra zberá každý deň. V regiónoch s miernym podnebím - každé 3 - 5 dní. S dátumami zberu nemôžete byť neskoro: prezreté tobolky sú tvrdé a hrubé, sú nevhodné na jedlo.

Stonky a listy Okry sú pokryté jemnými štetinami, ktoré môžu dráždiť pokožku. Preto musíte zberať opatrne, snažte sa neprísť do kontaktu s výhonkami. Struky nakrájame ostrým nožom. V izbových podmienkach môžu ležať až 10 dní, ak sú umiestnené v suchej kartónovej škatuli a sú v nich urobené otvory na ventiláciu. Oveľa pohodlnejšie je ovocie skladovať v chladničke, kde vydrží dlhšie čerstvé. Na získanie semien okra sa tobolky nechajú na rastline až do úplného dozretia. Okras prináša ovocie až do jesene, kým nezapadne mráz.

Okra je zaujímavá kultúra. Má dlhú históriu šľachtenia a jej plody sú široko používané vo varení a v medicíne. Okra struky sa používajú na prípravu šalátov, omáčok, príloh, polievok. Môžu byť vyprážané, varené, sušené, nakladané, mrazené, konzervované. Robia z nich dokonca múku. Drvené okra semená sa už dlho používajú ako korenie a nápoj vyrobený z jeho pražených zŕn môže svojou chuťou ľahko konkurovať tradičnej káve.

Pestovanie tejto kultúry na webe si bude vyžadovať určité znalosti, ale nie je na tom nič zložité. Niektoré ťažkosti spôsobuje jeho exotický pôvod, sú však celkom prekonateľné. Stojí za to zabezpečiť rastline dostatočné množstvo tepla a svetla a určite sa vám poďakuje za starostlivosť a pozornosť s množstvom užitočného ovocia.

Okra: prospešné vlastnosti

Okra sa často označuje ako sen vegetariánov, pretože obsahuje veľa výživných látok. Patria sem bielkoviny, železo, vitamíny A, K, C, B6, draslík, vápnik. Najmä sa odporúča jesť okru pre tehotné ženy. S jeho pomocou sa môže v prvom trimestri tehotenstva vytvoriť neurálna trubica.

Táto zelenina je schopná regulovať hladinu cukru v krvi. Bude tiež veľmi užitočný pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. Zvlášť musia jesť jedlá s vysokým obsahom okry.

Je potrebné povedať, že táto zelenina je skvelá na chudnutie a nepoškodzuje zdravie človeka. Okra je vynikajúcim pomocníkom pri znižovaní astmatických záchvatov. Táto zelenina bude tiež hrať vynikajúcu úlohu pri diétnej výžive ľudí s aterosklerózou. Okrem toho môže Abelmos posilňovať aj steny kapilár. Prečistí telo od cholesterolu a pomôže aj pri zápche alebo žalúdočných vredoch.

Uskutočnilo sa veľa štúdií o okre, ktoré preukázali, že táto zelenina pomáha predchádzať rakovine konečníka. Je tiež schopný vyriešiť veľa problémov súvisiacich s potenciou. Táto zelenina tiež pomôže zotaviť sa po ťažkých operáciách. Môže pomôcť znížiť riziko katarakty a cukrovky.

Rovnako ako akýkoľvek iný produkt, aj táto rastlina má svoje výhody a nevýhody, ktoré by možno mali byť podrobne diskutované.

Prospešné vlastnosti

1. Nerušený Clemson

   Pretože má okra vysoký obsah kyseliny listovej a ďalších užitočných mikroelementov, odporúča sa používať ju pre tehotné a novo razené matky.

2. Diabetici a ľudia s poruchami gastrointestinálneho traktu sa odporúčajú používať najmä túto cuketu, pretože výrazne normalizuje hladinu cukru v krvi.
3. Mnohí to nevedia, ale okra je najlepší spôsob, ako schudnúť, pretože aktívne spaľuje tuky, ale zároveň telu dodáva potrebné vitamíny.
4. Čo môže byť chutnejšie ako káva? Správny! Semená okra, ktoré je možné po opražení aj uvariť.

Kontraindikácie

Ako také neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie rastliny, ale niektorí ľudia na ňu môžu byť alergickí, a to na niektoré oblasti. Ale to všetko je vyrovnané správnym tepelným spracovaním. Ak sa tak nestane, pripravte sa na dlhotrvajúce svrbenie po celom tele a mierne začervenanie pokožky.

Odporúča sa tiež dobre odlupovať malé chĺpky z pokožky rastliny, čo môže tiež spôsobiť alergickú reakciu.