Rukola je bylinná jednoročná rastlina s dlhými listami podobnými púpave. Je členom rodu Indau z čeľade kapustovitých (Cruciferous). Vo svojom prirodzenom prostredí sa nachádza v Ázii, severnej zóne Afriky a strednej Európe. Prvé zmienky o rastline pochádzajú z 1. storočia. Pred Kr e. Obyvatelia starovekého Egypta a Helénov zdobili občerstvenie z fazule a morských plodov zelenými vyrezávanými listami rukoly. Starí Rimania pridávali bylinu do šalátov a mäsových jedál. Starí vedci zistili, že stredomorská zeleň má liečivé vlastnosti, je prírodnou energiou a silným afrodiziakom.
Masové pestovanie rukoly sa tradične praktizuje v Taliansku. V Rusku boli touto trávou kŕmené vtáky a domáce zvieratá, považovala sa to za burinu. Až od konca XX storočia. Začali to používať ruskí kuchári a ženy v domácnosti. Obyvatelia leta pestujú v posteliach zeleň a volajú to inak:
• indau;
• rukola;
• rukolový šalát;
• eruka;
• siatie húsenice.
Pikantnú trávu je možné vysadiť na záhrade alebo doma, potom po ruke budú vždy čerstvé zelené listy na prípravu a zdobenie šalátov a občerstvenia.
Stručný popis rastliny
Rukola je kompaktná rastlina vysoká 30 - 60 cm s mierne dospievajúcou rozkonárenou stonkou. V závislosti od odrody môžu byť listy veľké a mäsité alebo stredné, tenké a jemné. U divo rastúcich rastlín sú užšie a podlhovastejšie. Dolné listy lýry tvoria ružicu.
Rukola sa pestuje tak v južných oblastiach, ako aj v strednom pruhu a na miestach s dosť drsným podnebím.
Indau kvitne v máji až júli žltými alebo bielymi kvetmi s fialovými žilkami. Tvar kvetu je vajcovitý, mierne vrúbkovaný. Rastlina je považovaná za dobrú medonosnú rastlinu. Plodom je xiphoidný struk, vo vnútri ktorého sú v 2 radoch umiestnené svetlohnedé semená.
Populárne odrody rukoly
V oblastiach s teplým podnebím sa rukola pestuje ako dvojročná plodina. Koreň rastliny dobre prezimuje v pôde. Na jar sa na ňom budia púčiky, rastú šťavnaté zelené. V strednom pruhu sú populárne odrody ročnej rukoly:
• Amorove šípky - stredná sezóna, zreje za 35 dní; výška úzkych listov - až 30 cm; kvitne bledožltými malými kvetmi;
• Victoria - odroda skorého dozrievania, zreje za 20 dní; nízke kríky sú hojne pokryté zeleňou;
• Poker - odroda skorého dozrievania, doba dozrievania - až 22 dní; výška kríkov - 20 cm; listy sú veľké s charakteristickou horčicovou príchuťou; kvety krémovej farby;
• Spartak je skorá odroda; výška kríkov - 22 cm;
• Raketa - odroda skorého dozrievania, doba dozrievania - 20 dní; tmavozelené listy sú perovito členité, majú pikantnú horčicovo-orieškovú príchuť.
V záhradných obchodoch sa často vyskytujú odrody Euphoria, Dikovina, Olivette, Taganskaya Semko, Sicília.
Načasovanie výsevu rukoly do otvoreného terénu
Na otvorenom teréne sa semená Indau vysievajú v apríli a auguste. Rastlina miluje teplo, preto pri jarnej výsadbe by ste mali počkať, kým teplota vzduchu nedosiahne 8-10 stupňov. Za priaznivých poveternostných podmienok sa klíčky liahnu už 3 - 5 dní po zasiatí semien.
Návrat chladom nepoškodí mladé sadenice, pretože Indau bez prístrešku toleruje krátkodobé mrazy až do -6 stupňov.
V auguste by sa rukola mala vysievať, keď utíchnu letné horúčavy. Pre západné oblasti je to prvé desaťročie mesiaca, pre južnejšie oblasti - druhé a tretie. Skúsení záhradníci poznamenávajú, že zelené rastliny vysadené na jar majú šťavnatejšie ostré listy. Pri výsadbe na jeseň je zelená hmota objemnejšia, ale nie taká šťavnatá.
Možnosti pestovania rukoly
Túto rastlinu je možné pestovať v rôznych podmienkach. Každá kultivačná možnosť má navyše svoju vlastnú kultivačnú technológiu, ktorú je potrebné dodržiavať.
V skleníku
V skleníku môžete udržiavať optimálny teplotný režim (najmenej + 16 stupňov) a účinne dezinfikovať pôdu. Je to veľmi dôležité v procese pestovania - umelé osvetlenie, včasné kŕmenie a napájanie. Pestovanie rukoly v skleníku vám umožňuje získať skoršiu úrodu zelene.
V posteliach
Táto metóda je najmenej nákladná, ale jej použitie poskytuje výrazne nižší výnos ako pri pestovaní rukoly v skleníku. Pri vonkajšom pestovaní je veľmi dôležité vedieť, kedy treba semená zasiať. Rukolu je možné vysievať od polovice mája do konca augusta. Interval medzi plodinami by mal byť 9-10 dní. Na pestovanie tejto plodiny sú najvhodnejšie polotienené oblasti.
Rastliny rukoly nemôžu vydržať vystavenie priamemu slnečnému žiareniu.
Zvyšok kultivačnej technológie je celkom štandardný s použitím včasného zalievania, kyprenia a vrchného obväzu. V niektorých rokoch sa bude musieť vyrovnať so škodcami a plesňovými chorobami.
Na parapete
Ak chýba pozemok, môžete si rukolu dopestovať doma na parapete. Výsadba sa odporúča do nádoby s rozmermi 20 x 20 x 20 cm.
Dôležitým aspektom je optimálna úroveň osvetlenia a včasné zalievanie. Okrem toho je potrebné použiť úrodnú pôdnu zmes s optimálnym parametrom kyslosti.
Pravidlá pre výsadbu rastliny v záhrade
Rastlina netoleruje príliš jasné slnko, preto by ste si nemali vyberať otvorené plochy. Ideálnou možnosťou by bola oblasť, kde bude slnečné počasie až do obeda a v horúcich poludňajších hodinách bude rozptýlený tieň.
Rukola je nenáročná na pôdu, ale rastie lepšie v oblastiach so ľahkou, dobre hnojenou pôdou s neutrálnou reakciou. Kyslé hlinité pôdy nie sú vhodné na výsadbu šalátovej zelene, preto sa musia najskôr deoxidovať vápnom.
Nemali by ste si vyberať oblasti s vysokou hladinou podzemnej vody, pretože podmáčanie koreňového systému významne zvyšuje riziko plesňových chorôb.
Príprava semien
Aby ste získali priateľské výhonky Indau za 5 dní, mali by ste pred zasiatím semená pripraviť určitým spôsobom. Nákupom osiva v špecializovaných predajniach od známych výrobcov si môžete byť istí ich kvalitou. Najčastejšie už boli spracované, takže nie je potrebné ich dekontaminovať.
Niektorí záhradníci uprednostňujú nákup semien z rúk na trhu alebo od susedov. V takom prípade by mali byť bezchybne dezinfikované. Predsejbová úprava semien sa vykonáva pomocou 3% roztoku peroxidu vodíka:
- zahrejte peroxid na 40 stupňov;
- naplňte semená roztokom po dobu 7-10 minút;
- vypustite roztok;
- semená vysušte na obrúsku.
Ak je kvalita semien podozrivá, môžu sa pred sejbou klíčiť:
- namočte semeno do Epinovho roztoku na 2 hodiny;
- rozložte semená na vlhkú handričku a zabaľte ich;
- vložte balík do nádoby a zatvorte ju vekom;
- odstráňte domáci skleník na teplom mieste.
Pri tomto spôsobe klíčenia sa semená vyliahnu po niekoľkých dňoch, potom ich možno vysiať do pôdy.
Príprava pôdy
Pôda v oblasti, kde sa bude rukola vysádzať, sa pripravuje na jeseň. Najskôr plochu dobre vyhrabte a odstráňte burinu. Pridajte 3 kg kompostu, 15-20 g chloridu draselného a 20 g superfosforečnanu na štvorcový. m. Znova vykopajte oblasť a zalejte ju vodou.
Na začiatku jari sa močovina zavádza do pôdy v množstve 15 g na meter štvorcový. m. V oblastiach s vysokou kyslosťou pôdy je potrebné pridať 300 - 500 g nehaseného vápna na štvorcový meter. m na dezoxidáciu. Tesne pred výsadbou sa pôda uvoľní a vyrovná.
Výsadba rukoly na otvorenom teréne
Schéma výsadby rukoly na otvorenom teréne sa príliš nelíši od metód sejby akejkoľvek inej zelene:
- Na pripravenom mieste urobte ryhy nie väčšie ako 1,5 cm a dôkladne ich zalejte vodou.
- Medzi riadkami nechajte vzdialenosť asi 30 cm.
- Semená vysievajte vo vzdialenosti 5 cm od seba.
- Postreky posypte záhonmi a zľahka ich utlačte.
- Ak je veľká pravdepodobnosť opätovného mrazu, zakryte plodiny v noci plastovou fóliou, nezabudnite ju počas dňa odstrániť.
Dobrí aj zlí predchodcovia
Rukola sa najlepšie pestuje po zeleninových plodinách, ako sú zemiaky, hrášok, tekvica, mrkva alebo paradajky. Neodporúča sa obsadzovať záhony na výsadbu zelene, kde predtým rástla reďkovka, repa, kapusta, chren. Rukola by sa mala vrátiť na pôvodné miesto najskôr po 4 rokoch.
Škodcovia a choroby rukoly
Kvôli prítomnosti veľkého množstva éterických olejov v listoch nie sú rastliny rukoly škodcami prakticky poškodené, s výnimkou blechov. Na potlačenie týchto škodcov sa odporúča postrek insekticídmi Karbofos, Lutrasil a Metaphos.
Z chorôb môže byť najväčšia škoda rukole spôsobená plesňovými chorobami. Prvým znakom takýchto chorôb je tvorba charakteristických hnedých bublín na koreňoch. Ak sa také bubliny nájdu, mali by sa rastliny ošetriť fungicídom Ridomil Gold.
Predchodcovia a susedia z rukoly
Ak chcete pre Rucolu vytvoriť tieniaci efekt na slnku, musíte v jej blízkosti zasadiť kukuricu alebo fazuľu.
Najlepším predchodcom rukoly sú strukoviny, tekvica, zemiaky, paradajky a mrkva.
Starostlivosť o rukolu po výsadbe
Rukola je nenáročná rastlina, a preto za predpokladu, že je správne zasadená, nebudete musieť venovať jej starostlivosti príliš veľa času. Všetko, čo musíte urobiť, je zabezpečiť mladým zeleným výdatnú zálievku, pravidelne odstraňovať burinu a kypriť pôdu.
Po vzídení sadeníc je potrebné výsadbu preriediť. Keď sa objavia 2 pravé listy, odstráňte prebytočné výhonky a ponechajte vzdialenosť 5-7 cm. Ďalšie zriedenie vykonajte vo fáze tvorby 4 pravých listov. Vzdialenosť medzi budúcimi kríkmi by mala zostať asi 15 cm.
Teplota
Optimálna teplota pre vývoj Indau je 18-20 stupňov. Pri nižších hodnotách teplomeru rastlina spomaľuje svoj rast a vývoj, vegetačné obdobie sa výrazne predlžuje.
V prípade dlhotrvajúcich mrazov je potrebné nad posteľami okamžite postaviť prístrešok z igelitu alebo iného krycieho materiálu.
Príliš vysoká teplota vzduchu tiež negatívne ovplyvňuje vegetáciu rastliny. Kroviny môžu predčasne kvitnúť, najmä odrody, ktoré nie sú odolné voči streľbe.
Okrem toho zvýšená teplota počas aktívneho rastu zelenej hmoty vedie k zníženiu jej chuti. Listy rukoly strácajú šťavnatosť, stávajú sa drsnými a bez chuti. Tento problém je možné vyriešiť natiahnutím špeciálneho tieniaceho filmu po celej ploche.
Polievanie
Rukola je rastlina milujúca vlhkosť, preto vyžaduje časté hojné zalievanie. Pôda v koreňovej oblasti by mala byť vždy vlhká, ale voda by nemala stagnovať. Rastlina neznáša premokrenie. V regiónoch s horúcim letom sa zalievanie vykonáva každý deň, v chladnejších podmienkach - 3-4 krát týždenne.
Pri nedostatku vlhkosti získavajú listy Indau horkosť a sú nevhodné na ľudskú konzumáciu.
Odstránenie buriny a uvoľnenie
Aby kyslík a vlhkosť lepšie prenikali do koreňovej zóny, musí sa pôda okolo kríkov pravidelne kypriť. Ľahšie je to urobiť ihneď po zalievaní pomocou motyky alebo rohu. Povinným opatrením je odstránenie buriny, ktorá zahusťuje výsadbu, a niektoré tiež negatívne ovplyvňujú chuť šalátovej zeleniny.
Pokúste sa odstrániť burinu koreňom, inak sa čoskoro opäť objaví. Ak nie ste častým návštevníkom svojej letnej chaty, mulčujte postele senom alebo trávou. Toto nielenže potlačí rast buriny, ale tiež pomôže dlhšie udržať vlhkosť v koreňovej zóne.
Vrchný obväz
Pokiaľ ide o potrebu hnojenia na výsadbu rukoly, majú odborníci rôzne názory. Faktom je, že rastlina z pôdy celkom aktívne absorbuje dusičnany a ďalšie látky škodlivé pre človeka. Pretože Indau má krátke vegetačné obdobie, nazhromaždené toxíny nemajú čas na úplný rozklad.
Ak ste pozemok pripravili vopred pred výsadbou zelene, potom je aplikované hnojivo dosť na bohatú úrodu. Na chudobných pôdach so zlým vývojom kríkov môžete na kŕmenie použiť roztok kuracieho hnoja v pomere 1:10.
Niektoré ťažkosti pri pestovaní rukoly
Obe rastliny sa pestujú doma. Chovatelia vyvinuli veľa odrôd s vysokou rýchlosťou rastu.
Poker chutí dobre. Tvorí ružicu 10 až 12 listov, vysokých asi 20 cm. Listová hmota je pripravená na rezanie za 3 - 4 týždne.
Rokokové
Pikantné, voňavé zelené sa dajú jesť po 21 - 26 dňoch.
Korzika
Stupeň odolný voči chladu. Má pozitívne recenzie od ľudí, ktorí ju pestovali v interiéroch. Zelení si dlho zachovávajú svoju jemnosť a šťavnatosť.
Spartakus
Sukulentné listy sú vhodné na rezanie vo veku 20 - 25 dní. Perfektné na pestovanie parapetu.
Dikovina
Jemné korenené zelené plody sú pripravené na konzumáciu za 2 týždne. Pred kvitnutím sú listy rezané.
Solitér
Silne členité listy vytvárajú ružicu s výškou 18 cm. Vhodné na črepníkové rastliny.
Niekedy výsadba nepoteší priateľská úroda, sú to určité dôvody.
- Sadenice sú bledé, tenké, dlhé - dôvodom je nedostatok svetla. Situáciu napraví ďalšie osvetlenie.
- Rastlina vytvára malú ružicu, rýchlo strieľa. Tento problém sa vyskytuje pri vysokých teplotách okolia a nedostatočnom zalievaní.
- Chuť je ostrá, príliš horkastá. Dôvodom je nízka vlhkosť pôdy. Je potrebné zvýšiť zálievku, vyhnúť sa stagnácii vody.
- Listy sú zakrpatené, žltnú. Najčastejším vinníkom je kyslá, ťažká pôda s hustou textúrou.
Aký je problém s rukolou?
Rukola je citlivá na niektoré plesňové choroby, najmä ak sa o ňu správne nestará. Hlavné sú:
- Fusarium. Chorá rastlina začína chloróza, potom sa na listoch objavia belavé škvrny, turgor klesá. Časom listy začnú vysychať, stonka tmavne a nadzemná časť úplne odumiera. Fusarium nemožno vyliečiť, takže postihnuté kríky sú odstránené a spálené.
- Peronosporóza. O výskyte plesňového ochorenia svedčí výskyt červenohnedých suchých škvŕn na hornej časti listov. Nižšie vidíte slabo vyjadrený mäsitý kvet. Zanecháva vrásky a vysychá. Liečba fungicídmi neprináša požadovaný výsledok, takže postihnuté kríky by sa mali odstrániť.
- Vertikilárne vädnutie. Huba vstupuje do rastliny malými trhlinami, ktoré sa často tvoria po poškodení koreňov pri kyprení pôdy.V počiatočných štádiách sa choroba neprejavuje. V období aktívneho rastu zelenej hmoty sa na listoch objavujú žlté a belavé škvrny, ktoré sa rýchlo šíria po celej rastline. Ovplyvnená krovka rukoly môže úplne vyschnúť za 1 deň. Ak spozorujete príznaky choroby, okamžite rastlinu vyberte zo záhrady a spálte ju.
Éterické oleje prítomné v listoch rastliny odpudzujú veľa škodcov. Ale niekedy môže rukola prepadnúť krížovým blchám a moliam kapustovým. Prvý z nich je schopný vážne poškodiť mladé zelené rastliny Indau a ponechať v ňom malé otvory. Na boj proti škodcom sú výsadby pokryté akýmkoľvek záhradným netkaným materiálom. Preventívne môžete kríky posypať popolom z dreva.
Mole tiež miluje hostinu na čerstvom, korenistom lístí. Rukolu je možné z nej chrániť ľudovými metódami ošetrením rastlín tinktúrou paliny. Na jeho prípravu si palinu pomelieme a povaríme 10 minút v troche vody. Ochlaďte a zriedte vodou v pomere 1: 1.
Popis a užitočné vlastnosti rukoly
Rukola je blízkym príbuzným kapusty a horčice. Jedná sa o závod s ubytovacím miestom nadzemnej časti. Pri správnom pestovaní dosahuje jeho výška 40 - 65 cm U nás sa rukola pestuje ako šalátová kultúra listového typu. Má veľa rôznych mien, z ktorých najobľúbenejšie sú Indus, Rocket Salad alebo Walker.
Listy rastliny obsahujú veľké množstvo vitamínov B a C, ako aj horčík, zinok, železo. Tieto látky majú pozitívny vplyv na imunitný systém a znižujú počet nebezpečných baktérií v tele.
Rukola je účinný liek na rôzne ochorenia žalúdka. Okrem toho má táto rastlina pozitívny vplyv na rast vlasov, posilnenie nechtov a normalizáciu hmotnosti.
Zber zelene
Je potrebné odrezať mladé listy rukoly, ako rastú, pričom si treba zvoliť tie najširšie a najdlhšie. Zberajte pravidelne, bez nadmerného vystavenia listov na kríkoch, pretože sú časom tuhšie. Optimálna dĺžka listu, ktorý dosiahol zrelosť, je 8 - 10 cm.
Po začiatku kvitnutia sa chuť šalátovej zeleniny výrazne zníži. Niektorí záhradníci odporúčajú púčiky odstrániť, aby sa tak trochu predĺžilo obdobie zberu. Rukola sa konzumuje čerstvá, takže si plne zachováva všetky svoje vitamíny. Zelení sa môžu uchovávať v chladničke najviac 4 dni.
Ako pestovať rukolu doma na parapete
Ďalším názvom pre rukolu je sejba Indau, sejačka Caterpillar alebo sejačka Eruka. Práve pod týmito názvami sa predávajú semená tejto rastliny.
Kultúra dorastá až do výšky 60 cm, široké listové dosky majú zúbkovaný okraj.
Rukola sa nazýva aj úplne iná rastlina - dvojradová rastlina s tenkými listami. Na rozdiel od Indau je dvojradová trvalka. Jeho úzke listy majú silne rezaný okraj a ostrejšiu chuť. Dvojradová rastlina sa pestuje komerčne a predáva sa pod názvom divoká rukola.
Zbieranie semien rukoly
Dlhé denné hodiny a nedostatočné zalievanie prispievajú k tomu, že rukola rýchlo zafarbí. Koncom júla necháte v záhrade niekoľko kvitnúcich rastlín, zrelé zelené semená môžete zbierať do začiatku jesene. Odporúča sa skladovať ich v sklenených nádobách alebo špeciálnych vreciach so zapínaním na Zip-Lock. Čas použiteľnosti semien Indau bez straty klíčivosti je 3-4 roky.
Rukola je ľahko rastúca rastlina, ktorá si vyžaduje výdatnú zálievku a časté kyprenie. Ak je správne zasadená, získate bohatú úrodu korenistých zelených bez ďalšieho kŕmenia. Niekoľkonásobným výsevom semien budete mať celé leto na stole zdravý vitamínový šalát.
0
Rukola na hydropónii
Mnoho rýchlo rastúcich rastlín sa úspešne pestuje bez pôdy, v živných roztokoch sa tejto metóde hovorí hydropónia.
Prax ukazuje, že je dosť problematické vypestovať rukolu týmto spôsobom do obchodovateľného stavu. Táto možnosť je však prijateľná na získanie mikrogreenov. Semená sa vysejú na hydrogél, mokré piliny alebo dokonca na toaletný papier. Najdôležitejšie je zabrániť vysušeniu podkladu. Mikrozeleniny je možné rezať už 7 dní po vyklíčení.
Toto video vám ukáže, ako pestovať rukolu v obyčajnom kvetináči.
