Nie je bobule, ktorá je v lete obľúbenejšia a žiadanejšia ako zrelá čerešňa. Prínosy a škody na zdraví po konzumácii ovocia závisia od ich zloženia a stavu ľudského zdravia. Jasne červené, vínové alebo takmer čierne bobule začínajú dozrievať od polovice júla a v druhej polovici leta ich s potešením jedia veľkí i malí gurmáni.
Čerešne sa dajú na stôl čerstvé, vo forme džemu, náplne do koláčov a knedlí, džúsu alebo kompótu. Ale sú aromatické čerešne také bezpečné a zdravé? Aké sú výhody čerešní a kedy môžu byť zdraviu škodlivé?
Zloženie a obsah kalórií čerešní, vitamínov a minerálov
Čerešne sú väčšinou veľmi sladké, ale majú nízku hladinu kalórií - iba 52 jednotiek.
Vitamínové zloženie bobúľ zlepší zdravie ľudského tela. Obzvlášť užitočná je látka zvaná inozitol. Je to tento prvok, ktorý zlepšuje metabolické procesy. Antokyány pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a posilňovať kapiláry.
Kumaríny obsiahnuté v bobule pomáhajú predchádzať rozvoju ischemickej choroby srdca a tromboflebitídy.
Kyselina chlorogénová pomáha stabilizovať pečeň a obličky. A pektín stimuluje pečeň a obličky. Meď a železo zabraňujú chudokrvnosti.
Ovocie alebo bobule?
Veľmi zaujímavá otázka, ktorá mnohých z nás pomýli. Ale aj tak nájdeme odpoveď. Pokiaľ ide o botaniku, spomeniete si, čo je to ovocie? Ovocie - ovocie rastliny so semenami vo vnútri, s ktorými sa množí. V našom prípade sú semená semená. Čerešňa je teda aj napriek svojej malej veľkosti plodom, patrí k druhu kôstkového ovocia.
Čerešňové zloženie, priaznivé vlastnosti pre ľudské telo
Čerešne obsahujú veľa prospešných vitamínov
Príroda dala tomuto úžasnému ovociu množstvo výživných látok a vitamínov.
Čerešne obsahujú:
- organické kyseliny - listová, pantoténová;
- makro a mikroelementy - draslík, vápnik, fosfor, horčík, jód, železo a ďalšie;
- veľa vitamínov - A, B, C, E, PP, N.
V takom malom kyslom bobule je obsiahnuté len neskutočné množstvo prvkov.
Obsah kalórií
Napriek vysokému obsahu vitamínov a minerálov sú čerešne nízkokalorické. 100 gramov buničiny obsahuje iba 52 kcal... Takže pre tých, ktorí chcú poriadnu dávku živín, ale nechcú pribrať, sú čerešne skvelou voľbou.
Prečo sú čerešne užitočné
Pri konzumácii čerešní nezabudnite, že tieto bobule pomáhajú vyrovnať sa s nasledujúcimi problémami:
- zvýšiť hemoglobín;
- zabrániť vzniku krvných zrazenín;
- znížiť tlak;
- pomôcť vyrovnať sa s artritídou a dnou;
- znížiť hladinu kyseliny močovej;
- sa používajú v komplexe liečby epilepsie a iných duševných patológií;
- pomôcť vyrovnať sa so stafylokokmi;
- zabrániť zápche.
V ľudovom liečiteľstve sa čerešne používajú na prípravu expektorancií.
Tajomstvo najlepších kuchárov
Červené, zrelé, šťavnaté čerešne sa široko používajú pri varení. Nepočítajte jedlá, ktoré sa z nej dajú pripraviť. Nejde len o rôzne sladkosti, ale aj o ďalšie jedlá (občerstvenie, omáčky) a tiež nápoje.Nie nadarmo ho neporaziteľní rímski legionári nosili vždy so sebou, a preto rozšírili tento strom všade, kde mali svoje vlastné záujmy.
Mnoho ľudí miluje bobule a má svoje vlastné zaujímavé recepty. Pamätajte si iba slávne ukrajinské knedle s čerešňami a kyslou smotanou, francúzske clafoutis (špeciálne koláče), slávny nemecký závin a čiernoleský koláč, viedenský koláč, v ktorom sa z ovocia nevyberajú ani semená. Torta Drunken Cherry sa stala klasikou sovietskej kuchyne, naplnená ovocím dozretým v koňaku. Bobule sa používajú na plnenie, šťava a kompót (sirup) sa používajú na impregnáciu akéhokoľvek druhu koláča (sušienka, med, piesok).
Človek, ktorý neskúsil džem, želé, kompót z plodov čerešne, stratil veľa. A tiež sa z nich pripravujú omáčky, pečie sa s nimi mäso. Nakladané čerešne sú pochúťkou, ktorá sa v zime stane vynikajúcim občerstvením na alkohol. Mimochodom, dobré nápoje na báze sladkých a kyslých bobúľ sú tiež dobré. Nemci zaobchádzajú s celým svetom s Kirsch - silnou pálenkou vyrobenou zo špeciálneho druhu čerešní - malých a čiernych. A Slovania od nepamäti pripravovali sbitni, likéry, likéry, likéry a iné alkoholické dobroty.
Mladé listy čerešne sú súčasťou receptu na marinády na zeleninu, vyrába sa s nimi džem a výhonky (tiež mladé, nie drevité) sa dávajú do čaju.
Výhody čerešní pre mužov
Čerešne sú silným mužským stimulantom. Obsahuje zinok, ktorý je skutočne mužským prvkom, ktorý je pre mužské telo veľmi dôležitý. Táto látka pomáha pri produkcii pohlavných hormónov. Odvary na tieto účely je možné vyrobiť nielen z bobúľ, ale aj z listov.
So sexuálnou slabosťou si môžete pripraviť jednoduchý, ale účinný odvar. Budete potrebovať 2 lyžice stopiek, ktoré sa zalejú pol litrom vody a varia sa 10 minút. Po ochladení je výrobok pripravený na použitie. Vývar je rozdelený na 4 časti a pije sa počas celého dňa.
Pán Dachnik varuje: kontraindikácie používania a poškodenia
Nekontrolované použitie môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Bobule môže poškodiť zubnú sklovinu. Je lepšie nepoužívať čerešne na zápal žalúdka, vysokú kyslosť, žalúdočné vredy. Obsahuje kyselinu jablčnú a citrónovú, ktoré majú negatívny vplyv na chorý gastrointestinálny trakt.
Je prísne zakázané používať kosti. Obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je pre človeka toxická.
Musíte byť tiež opatrní, keď:
- tendencie k alergii;
- ochorenie pečene;
- cukrovka.
Sú čerešne dobré na chudnutie?
Čerešne priamo neovplyvňujú proces chudnutia, ale ich nízky obsah kalórií umožňuje bobule zahrnúť do stravy. Ale nedoprajte si nádeje, že bobule prinesú magický výsledok. Bez fyzickej aktivity a správnej výživy nebude žiadny výsledok.
Čerešne vám však umožňujú rýchlo zasýtiť a eliminovať hlad, ktorý je počas chudnutia veľmi dôležitý. Bobule môžu byť použité ako občerstvenie medzi jedlami. Nezvyšujú hladinu glukózy a pomáhajú predchádzať hromadeniu tuku v tele.
Existuje čerešňová diéta
Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa červené ovocie používa pri diétach. Bobule pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a doplňujú ich vitamíny. Najjednoduchšia strava je navrhnutá na tri dni. Počas tejto doby sa konzumujú 2 kg čerstvého ovocia denne. Denná dávka je rozdelená na sedem rovnakých častí. Rovnaký časový úsek sa zachováva medzi recepciami.
Pozor! Počas diéty môžete piť iba čerstvý ovocný džús, zelený čaj bez cukru, čistú vodu.
Video hovorí o výhodách čerešní:
Ako brať čerešne na liečivé účely
Samotné čerešne sa v medicíne prakticky nepoužívajú. Ale guma stromu na kôre je široko používaná aj v úradnej medicíne.Používa sa vo vakcínach, ktoré sa používajú na zvýšenie imunitnej odpovede na antigény.
Tradiční liečitelia odporúčajú tým, ktorí trpia zápchou, jesť bobule, pretože majú mierny laxatívny účinok. Čerešne pomáhajú zbaviť sa zápachu z úst. Prirodzene, nehovoríme o tých situáciách, keď je príčinou zápachu kaz alebo iné choroby. Po konzumácii cesnaku alebo iných jedál s výraznou chuťou pomôžu čerešne odstrániť zápach.
Čerešne pomáhajú vyrovnať sa s hypertenziou. Za týmto účelom sa rozdrví 200 g dužiny bobúľ, pridajú sa 2 strúčiky nasekaného cesnaku a premieša sa. Do zmesi sa pridá lyžica medu. Tento liek by ste mali vypiť pred každou raňajkami, 1 polievkovú lyžicu. Táto zmes pomôže vyrovnať sa s príznakmi epilepsie a zlepší chuť do jedla.
Pri bronchitíde a horúčke sa odporúča šťava z bobúľ (čerstvo vylisovaná). A ak ho zmiešate so šťavou z melónu, získate vynikajúci liek na obličkové kamene.
Zber (obstarávanie) surovín
Mladé vetvičky sa strihajú na jar skôr, ako odkvitnú puky. Použite ostrý nôž. Je vhodné pozbierať strom bez vrúbľov. Výhonky sú oddelené až do dĺžky 10 cm.
Suroviny sa opláchnu v čistej vode. Položené na handričku, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť. Potom sú rozložené v tenkej vrstve pod prístreškom. Môže byť zviazaný do zväzkov v priemere 12-15 kusov a zavesený v miestnosti s dobrým vetraním na lane.
Pre lepšiu konzerváciu sa sušené suroviny dávajú do papierových vrecúšok, ktoré by sa nemali uchovávať dlhšie ako dva roky v suchej technickej miestnosti alebo skrinke.
Na ošetrenie štítnej žľazy sa odporúča kôra zhromaždená zo starých úplne sušených čerešní.
Suroviny musia byť bez machu, bieleho kvetu a akýchkoľvek znakov poškodenia škodcami alebo chorobami.
Čerešňové vetvičky a liečivá kôra pôsobia ako suroviny na domáce varenie rôznych liečivých odrôd.
Čaj z čerešňových surovín, ktorý má rozmanité spektrum liečivých vlastností, sa pripravuje podľa jednoduchých osvedčených receptov.
Pri varení sa riadia nasledujúcou postupnosťou akcií:
- Nalejte 500 mililitrov vody do smaltovaného hrnca.
- Privedieme k varu a pridáme päť vetvičiek čerešní, nalámaných na kúsky dlhé asi 10 mm.
- Na miernom ohni povaríme 10 minút.
- Potom bez namáhania zmes nalejte do kanvice, zakryte viečkom a trvajte pol hodiny. Vysoko kvalitný vylúhovaný čaj získa sýtu farbu.
- Pred použitím ho preceďte.
Naparovanie výhonkov môžete opakovať ešte dvakrát, ale doba varu sa pri každom ďalšom postupe predlžuje o päť minút. Použité suroviny sa vyhodia.
Odporúča sa vypiť nie viac ako tri poháre liečivého čaju denne a podľa želania pridať malé množstvo škorice alebo medu.
Nástroj podporuje liečbu prechladnutia, nasýti telo energiou, omladzuje, odstraňuje prebytočnú tekutinu. Umožňuje vám rýchlo sa vyrovnať s hnačkou.
Ak je diagnostikované krvácanie z maternice, potom dva dni pijú každý deň každých 8 hodín 250 ml čaju. Nápoj dobre pomáha pri terapeutických opatreniach zameraných na zbavenie sa bolestivých pocitov pri artritíde, reumatizme.
Môžete použiť iný spôsob prípravy čaju na základe čerešňových vetvičiek:
- Vložte do hrnca 20 vetvičiek čerešní, ktorých dĺžka je v priemere 10 cm. Ak je to potrebné, dajú sa rozdeliť na menšie fragmenty.
- Pridajte studenú vodu - 2 litre.
- Po uvarení sa zmes varí 5 minút.
- Vyberte nádobu zo sporáka.
- Dôkladne zabalte vlneným šálom alebo dekou.
- Uchováva sa na teplom mieste 30 minút.
Denne vypite tri šálky čaju nasýteného užitočnými prvkami, v prípade potreby ho oslaďte medom.Vetvičky je možné znovu uvariť ešte dvakrát.
Takéto prostriedky sú prospešné pri zníženej zrážanlivosti krvi. Umožňuje zastaviť krvácanie z nosa. V období jar - zima sa tento nápoj odporúča používať kvôli zachovaniu imunity. Dobre pomáha pri myómoch. Používa sa za účelom chudnutia.
Dnešný názor
Zaujíma vás názor modernej medicíny? Neviem, čo o životodarnej sile spojenej s prírodou, ale veda plne potvrdila skutočnosť, že čerešne obsahujú veľa základných minerálov a vitamínov pre telo. Ako možno porovnať tieto dary prírody z hľadiska ich užitočnosti? Možno s jahodami, ktoré sú tiež od nepamäti preslávené svojimi lahodnými vlastnosťami.
Mnoho ľudí považuje čerešne za bobuľu? Je to však správne? Pri tejto príležitosti som mal aj pochybnosti. Po konzultácii s odborníkmi sa ponáhľam informovať: bobule sú plodmi kríkov a bylín, ktoré majú semená, ale nie semená. Preto je najlogickejšie dospieť k záveru: plody čerešní nemožno považovať za bobule, ale sú to plody.
A je tu ešte jedna dôležitá otázka: v akom čase dozrievajú čerešňové plody? Najdôležitejšie predsa nie je ľahké vedieť, že tieto dary prírody sú pre nás prospešné, ale tiež pochopiť, v ktorom období je najlepšie tieto vedomosti využiť.
Záhradkári to vedia: Termín zberu čerešní sa začína koncom júna a pokračuje do polovice budúceho mesiaca. Nie, spomínané miniatúrne plody, ktoré svojím tvarom pripomínajú obrovský hrášok, sa dajú zberať dlhšie, v niektorých prípadoch až do samého začiatku augusta, už však postupne začínajú strácať svoje vitamínové vlastnosti.
V tomto bode môjho príbehu sa ťažko zdržím lyrickej odbočky, bez toho, aby som hovoril o rozkoši, ktorú v lete získate pri dači, keď si z čerešne natrháte prvé zrelé plody a nenásytne ich začínate jesť, doplníte ich potreby tela stratené počas dlhej tuhej zimy!
Čo ešte dodať? Každá čerešňa vysadená v záhrade je schopná poskytnúť nám plné dary na desať, dokonca pätnásť rokov. A toto, hovorím vám, je dosť veľa.
