Rodina Solanaceae: ovocie a jedovaté rastliny

Členovia rodiny

Existuje veľa druhov nočných tieňov, asi 2 500. Nájdete ich v Eurázii a Amerike, ako aj v rozľahlosti našej domoviny.

Navonok je to bylinná rastlina, môže to byť jednoročná aj trvalka. Môžete tiež nájsť stromy z odrôd nočného listu. Odrody tejto skupiny sú rozdelené na divoké rastliny a tie, ktoré sa pestujú zámerne.

Hlavné skupiny sú:

• zelenina;
• dekoratívne;
• liečivé alebo jedovaté.

Opis rastlín

Do čeľade hluchavkovité patria všadeprítomné jedlé plodiny aj jedovaté liečivé byliny, okrasné odrody. Ich spoločnými znakmi sú štruktúra vegetatívnych orgánov a kvetov. Kvet pozostáva z 5 roztavených sepálov, lístkov a tyčiniek. Plodom vňate sú bobule (zemiaky, baklažán) alebo tobolka (jedovaté plodiny).

Rastliny čeľade hluchavkovité sa používajú:

• Na jedlo (paradajka, baklažán, korenie, zemiak).
• Na výrobu liekov (belladonna).
• Na krmivo pre zvieratá (zemiaky).
• Na výrobu cigariet (tabak).

Zelenina nočného tieňa

Najbežnejšou zeleninou z čeľade hluchavkovitých je paprika, paradajka, zemiak, physalis a baklažán. Majú veľa spoločných vlastností, vonkajších aj agronomických. Bez ohľadu na to, aké sú plody týchto rastlín, všetko je to zelenina.

Spoločným znakom pre všetky rastliny nočnej kôry je obsah hovädzieho mäsa z konzervy v rôznych koncentráciách. Veľa látky sa nachádza v divo rastúcich plodinách. V zelenine sa často nachádza v nejedlých častiach rastliny alebo v nižšej koncentrácii.

Prítomnosť hovädzieho mäsa z konzervy v niektorých druhoch zeleniny nevylučuje ich prínos pre organizmus. Dužina paradajok a papriky obsahuje aminokyseliny, vitamíny a antioxidanty.

Zemiaky

Výrazným predstaviteľom zeleniny z nočnej kôry sú zemiaky. Bez nej sa nezaobíde takmer žiadny letný obyvateľ. Z 5 zemiakových hľúz sa v podzemí vytvára jednoročná plodina, ktorá vyzerá ako krík.

Keď teplota stúpne na +5 stupňov, zemiaky prestanú rásť. Zemiakové kríky milujú vlhkosť, ale nemajú radi stagnujúcu vlhkosť. To spôsobuje chorobu, ktorá môže zničiť celú úrodu.

Baklažán

Táto zelenina je zdrojom mnohých prospešných zložiek vrátane pektínov. Vďaka obsahu draslíka sa zlepšuje práca tráviaceho traktu, zvyšuje sa hemoglobín. Populárny názov pre zeleninu je modrý. Z baklažánov sa pripravuje veľa rôznych jedál. Môžu sa zberať na zimu vo forme šalátov, fermentovať, soliť alebo zvinúť vcelku. Môžete tiež pripraviť prívarky, kaviár a omáčky. Zoznam receptov je dosť dlhý.

Baklažán sa pestuje sadenicami. Pre dobrú úrodu je potrebné udržiavať úroveň pôdnej vlhkosti, zabezpečiť správne osvetlenie. Pri nesprávnej starostlivosti sa dá plodnosť výrazne znížiť.

Dôležité! Pri náhlych zmenách teploty vzduchu môže baklažán vyhodiť nielen kvety, ale aj vaječníky.

Na výsadbu musíte zvoliť bohatú výživnú pôdu a dodržiavať správne susedstvo plodín.

Paradajky

Svetlým zástupcom rastlín čeľade nočnej je paradajka. Táto zelenina je bežná aj pri varení. Používa sa do mnohých jedál, šalátov, konzerv. Paradajky sú známe po celom svete, ale ich domovinou je Južná Amerika.

Dôležité! Predtým sa paradajky nejedli, považovali sa za jedovaté a nazývali sa „rakovinové jablko“.

Paradajkový krík môže dorásť aj do výšky jedného metra. Korene rastú do hĺbky, dostatočne silné. Paradajka nemá žiadnu dekoratívnu hodnotu a pestuje sa iba na ľudskú spotrebu.

Korenie

Tento druh nočnej koše je sladký a trpký. Paprika sa pestuje na jedlo, ale navonok vyzerá originálne. Existuje veľa odrôd korenia, všetky sa používajú pri varení.

Odrody sladkej papriky sú mäsité, s hrubými stenami, majú objemnejší tvar. Horká paprika je zelená alebo červená, je podlhovastejšia s tenkou dužinou. Vo vnútri ovocia je veľa semien.

Paprika sa používa v mnohých jedlách, môže byť hlavnou ingredienciou alebo doplnkom. Toto je jedna zo zeleniny, ktorá sa môže pochváliť vysokým obsahom vitamínu C. Okrem toho korenie obsahuje mnoho ďalších prospešných stopových prvkov.

Melónová hruška

Sladká uhorka, pepino je ker so sladkými plodmi, ktoré voňajú ako melón alebo hruška. Táto zelenina sa najčastejšie nachádza v Peru, Čile.

Bush pepino dosahuje 1,5 metra. Pri vysokej vlhkosti sa na výhonkoch kríka vytvárajú vzdušné korene. Pestuje sa pre sladké žlté plody. Ich priemerná hmotnosť je 500 gramov, ich tvar je skôr podlhovastý, oválny.

Ovocie môže obsahovať semená, ale existujú aj semená bez nich. Závisí to od miesta rastu a podnebia. Ovocie obsahuje súbor vitamínov a minerálov vrátane B1, B2.

Physalis

Krík Physalis môže dorásť až do výšky 2 metrov. Má veľa žltých až červených plodov. Plody dozrievajú začiatkom jesene, kvitnutie však začína v máji.

Physalis sa dodáva v rôznych odrodách; používam ho na sladké jedlá a rôzne šaláty.

Bobule Physalis navonok pripomína malú paradajku umiestnenú v pestrofarebnej škatuli so semenami. Niektoré druhy physalis sa pestujú výlučne na zvýšenie dekoratívneho efektu záhrady.

Korenie

Capsicum je trváca rastlina pochádzajúca z Ameriky. Ale pestuje sa to ako jednoročné. Odrody rastlín môžu byť sladké alebo trpké. Tento typ zahŕňa papriky, červené papriky a ďalšie. Papriku si však netreba mýliť s čiernou - druhá patrí do čeľade Pepper, nie Solanaceae. Výška stonky rastliny je 25-80 centimetrov. Horké odrody majú užšie a dlhšie listy ako sladké odrody. Kvety papriky sú malé, maľované bielou, šedo-fialovou alebo žltou farbou. Plody, ktoré sú botanicky bobuľové, sú u horkých odrôd malé a pretiahnuté, zatiaľ čo u sladkých odrôd sú spravidla zaoblenejšie a veľké, dužinaté. Všetky papriky majú červenú, žltú, zelenú alebo oranžovú farbu ovocia.

Okrasné plodiny nočného listu

Tieto rastliny môžu konkurovať iným dekoratívnym kvetom. Skupina rastlín je zastúpená ako popínavé kríky, vinič. Používajú sa na zdobenie bytov, záhrad, zarámovanie altánkov, markíz.

Pozor! Jasmínová lentilka priťahuje pozornosť vďaka snehovo bielym kvetom vo zväzkoch, používa sa na ampelové záhradníctvo.

• Falošná paprika nočná pestovaná ako izbová rastlina. V lete je pokrytá malými oranžovými plodmi v podobe lesklých guličiek. Pri starostlivosti o rastlinu musíte pamätať na vlhkosť pôdy, je to dôležitá podmienka pre rast. Rastlina má niekoľko mien, jedným z nich je Coral Bush.

Dôležité! Bobule Stromu lásky (toto je ďalšie z mien) sú jedovaté, kvetináč treba uchovávať mimo dosahu detí.

• Vonný tabak keď kvitne, je pokrytá bielymi kvetmi, ktoré sa otvárajú iba večer alebo v zamračený deň. V našich končinách sa táto rastlina pestuje ako jednoročná. Výška kríka je od 50 cm, listy sú tmavozelené a kvety môžu byť podľa odrody biele, žlté alebo červené. Po odkvitnutí sa vytvorí plod, ktorý obsahuje semená. Zhromaždené semeno sa skladuje až 7 rokov s vysokou klíčivosťou.Voňavý tabak je trvácim kríkom, ale kvôli neznášanlivosti na mráz sa každoročne vysieva do Ruska. Existuje veľa odrôd vonného tabaku, najobľúbenejšie sú Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir.
• Brugmansia Častejšie sa vyskytuje v Amerike, ale niekedy sa pestuje v Rusku. Rastlina sa ľahko pestuje, dobre sa zakoreňuje v kvetináčoch, skleníkoch i vonku. Rastlina kvitne veľkými rúrkovitými kvetmi. Častejšie sú biele kvety, ale vyskytujú sa aj červené, oranžové a orgovánové kvety. Tvar kvetov sa tiež môže líšiť, sú tu dvoj a dvojposchodové kvety. Vôňa je intenzívna, najmä večer. Po skončení kvitnutia sa objavujú plody, v ktorých dozrievajú semená.
• Petúnia rastie takmer na každom mieste, balkóne, lodžii. Kvitne celé leto, až do najchladnejších dní. Samotné farby kvetov sú rôzne, môžu byť jedného odtieňa, dvoch alebo troch farieb. Petunia sa môže prechádzať pozdĺž plotov, altánkov, plotov. Môže zísť z visiacich kvetináčov, kvetináčov. Počas kvitnutia sú listy prakticky neviditeľné, rastlina je celá pokrytá kvetmi v podobe gramofónu. Po zvädnutí kvetu sa objaví ovocie so semenami.

Baklažán

Nie každý vie, že iný názov pre túto rastlinu je tmavozelená nočná vňať. Ďalším zaujímavým faktom je, že aj keď je baklažán známejší ako zelenina, je biologicky bobuľovitý plod, rovnako ako ovocie rajčiaka. Rastlina bola do Európy privezená z Ázie v 15. storočí, širokú popularitu si získala až v 19. storočí.

Výška rastliny, v závislosti od odrody, dosahuje od 50 do 300 centimetrov. Listy svojím vzhľadom pripomínajú dub. Kvety môžu byť jednotlivé alebo zhromaždené v kvetenstvách, biele, fialové alebo fialové. Plody baklažánu v tvare hrušky.

Mnoho záhradkárov vie, že prezreté baklažány zhorknú. Je to spôsobené akumuláciou solanínu v ovocí. Aby ste sa vyhli problémom, musíte baklažány zbierať trochu nedozreté, hneď potom, ako naberú lila alebo fialovú farbu (existujú aj iné odrody, napríklad biela alebo červená). Existuje spôsob, ako odstrániť horkosť z ovocia: mali by byť nakrájané na kocky a vložené do studenej slanej vody. Po 10-20 minútach môžete začať s varením namočeného baklažánu.

Physalis

Väčšina druhov rastlín pochádza z amerického kontinentu. Physalis je trváca aj ročná. Jeho zvláštnosťou je ozdobná škrupina okolo plodu, podobná papierovej lucerne. Skladá sa z konkrétnych sepalov. Pestuje sa iba päť odrôd physalis:

• obyčajný;
• ovocný;
• Peruánsky;
• zelenina;
• pubescentný, alebo jahodový.

Existujú aj jedlé druhy rastlín, z ktorých sú rastlinné a lepkové ovocie. Jedia tiež mexické a berry physalis. Ale v Rusku sú tieto druhy zriedkavé. Spravidla pestujeme Physalis obyčajný - na dekoratívne účely. Má krásne, ale trpké a nejedlé ovocie.

Liečivé rastliny z čeľade Solanaceae

Rodina nočníka je bohatá na liečivé rastliny. Jedovatá čierna nočná košeľa je schopná zachrániť človeka pred mnohými chorobami. Napríklad kožné - psoriáza a lišajníky. Pomáha tiež pri cirhóze. Na liečbu reumatizmu sa vždy používal odvar z listov a stoniek horkosladkého nočného listu.

Solanaceae by sa nemali používať, ak osoba trpí chronickými ochoreniami pankreasu. Kontraindikované sú aj pri hnačkách, nízkom krvnom tlaku a tehotenstve.

Papriky rôznych druhov sa dajú použiť na dochutenie vynikajúcich jedál a na ošetrenie prechladnutia, bolestí hrdla a dokonca aj žalúdočných vredov.

Tak ako všetky lieky, nočné tiene majú tiež svoje vlastné kontraindikácie.

1. Belladonna. Táto rastlina sa úspešne používa v medicíne. Z jeho častí - koreňov a listov - sa vyrábajú suroviny pre lieky.Má analgetické a protizápalové účinky. Najčastejšie sa predpisuje na žalúdočné a dvanástnikové vredy, bolesti svalov, tuberkulózu, epilepsiu, parkinsonizmus.
2. Čierna slepica. Vyrába sa z neho olej, listy sa používajú aj v ľudovom liečiteľstve. V malom množstve sa užíva ako sedatívum. Jeho extrakt sa pridáva do tabliet pre ľudí, ktorí majú nepríjemné príznaky pohybovej choroby. Henbán je tiež súčasťou rôznych tinktúr a mastí proti chorobám dny a kĺbov.
3. Datura obyčajná. Jeho listy sú bohaté na látku zvanú hyoscín. Používa sa na výrobu liekov, ktoré majú sedatívne vlastnosti.
4. Mandragora. V lekárskej praxi sa používajú iba korene tejto rastliny, ktoré tvarom pripomínajú ľudskú postavu. Obsahuje toxické psychoaktívne látky. Používajú sa ako sedatíva, tabletky na spanie, na tlmenie bolesti napríklad pri bolestiach zubov alebo bolestiach kĺbov, hemoroidoch a pôrodoch. Rastlina sa externe používala na odstránenie nádorov, ako aj proti rakovine.

Zemiaky

Vedeckým spôsobom sa zemiak nazýva „hľuzovitý nočný ľuľok“. Toto je trvalka, ktorej hľuzy sú zaslúžene jednou z potravín v mnohých štátoch. Kríky rastliny dosahujú meter výšky. Kvety sú ružové, fialové alebo biele, zhromaždené v kvetenstvách. Ovocie je jedovaté zelené bobule, ktoré by sa nemalo jesť. V zemiakoch sú jedlé iba hľuzy. Ich ekologizácia však naznačuje akumuláciu solanínu - také zemiaky by sa nemali jesť. Ale môžu byť vysadené na svojej letnej chate, niektorí záhradníci pred výsadbou špeciálne rozložia hľuzy na slnko, čo prispieva k zvýšeniu množstva solanínu - také zemiaky myši nehryzú.

Rodiskom kultúry je, podobne ako mnoho iných nočných tieňov, Južná Amerika. Tam ho možno stále nájsť vo voľnej prírode. Je zaujímavé, že pred 7-9 tisíc rokmi niektorí z juhoamerických indiánov uctievali zeleninu. Zemiaky sa do Európy dostali v 16. storočí. Ľudia okamžite nepochopili, že hľuzy jedovatej rastliny sú jedlé, ale čoskoro sa to dokázalo. Vo Francúzsku zemiaky dokonca pomohli vyrovnať sa s hladom a skorbutom. V Rusku sa bránili novej zelenine, došlo k „zemiakovým nepokojom“ kvôli tomu, že roľníci nechceli túto rastlinu zasadiť. Ale v dvadsiatom storočí sa zemiaky stali u nás mimoriadne obľúbeným jedlom.

Hodnota kultúry ako produktu sa odrazila vo filme Marťan z roku 2020, kde ho hlavný hrdina využíva na prežitie na Marse. Je zaujímavé, že v skutočnom živote sú zemiaky „vesmírnou rastlinou“: v roku 1995 sa stali prvou zeleninou pestovanou na vesmírnej stanici.

Čo sme sa naučili?

Dozvedeli sme sa o charakteristických vlastnostiach a štruktúre rastlín rodiny Solanov, ako aj o ich úlohe v ľudskom živote. Dozvedeli sme sa vzorec kvetu čeľade Solanaceae a zistili sme, ktoré rastliny sú jedovaté a ktoré sú jedlé.

Je nemožné si predstaviť modernú ľudskú kuchyňu bez zemiakov, šalátových paprík, šťavnatých paradajok a baklažánov. Všetky tieto rastliny a viac ako 2300 ich druhov tvoria čeľaď Solanaceae.

Existuje len málo kultúrnych predstaviteľov Solanaceae, väčšina z nich je voľne rastúcich. Väčšina nočného listu rastie v južnej a strednej Amerike vo forme tráv a kríkov, v trópoch sú malé stromčeky. V Rusku ich možno vidieť na skládkach odpadu a popri cestách. Typicky sú to čierny nočný kôš, slepica a durman.