Koľko žalúdkov má krava, štruktúra tráviaceho systému

Kravský tráviaci systém

Zvláštnosťou trávenia dobytka je neustále žuvanie takzvanej „gumy“ týmito zvieratami. Potravu, ktorú skonzumujú, prehltnú prakticky bez toho, aby ju rozdrvili. Po predbežnom enzymatickom ošetrení sa potravinová hmota navlhčená žalúdočnou šťavou a slinami vráti regurgitáciou do ústnej dutiny. Krava začne usilovne žuť kŕmnu hmotu a zomlieť ju na opätovné prehltnutie.

Tráviaci systém kravy pozostáva z nasledujúcich častí:

1. Ústna dutina. Predstavujú ho vonkajšie pery, dva rady zubov a svalnatý jazyk. Zodpovedá za primárne zachytávanie krmovín, ich drvenie a prehĺtanie.
2. Pažerák. Spojovací kanál na prepravu potravinových hmôt medzi dutinou hltana a žalúdkom. Jeho dĺžka je asi 0,5 metra.
3. Žalúdok Komplexný štvorkomorový systém, ktorý rozomelie prehltnuté jedlo, zvlhčí ho, rozbije a vedie ďalej pozdĺž tráviaceho traktu.
4. Tenké črevo. Konvenčne sa delí na duodenálnu, skinny a iliakálnu oblasť. Tu sa kŕmne hmoty spracúvajú žlčou a rozkladajú sa žalúdočné šťavy, tuky a čiastočne bielkoviny.
5. Dvojbodka Zodpovedá za konečné kvasenie krmiva, rozklad bielkovín a tvorbu výkalov. Žije tu veľké množstvo prospešných baktérií.

Dôležité! Kŕmenie tehotných kráľovien môže viesť nielen k chorobám gastrointestinálneho traktu, ale aj k potratom. Dbajte na to, aby zvieratá neprijímali jedlo s vysokou kyslosťou a pred nalievaním do napájačiek nezabudnite vodu ohriať.

Abomasum

Posledný zo žalúdkov prežúvavcov má podobnú štruktúru ako iné druhy žalúdkov cicavcov. Obsahuje dostatočné množstvo žliaz, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu. Svalové tkanivo je tvorené z pozdĺžnych krúžkov a steny sú pokryté epitelom obsahujúcim kardinálne a pylorické žľazy.

Dôležité! Funkcie abomasum sú veľké. Jeho veľkosť je asi 14 litrov. Kus potravy, ktorý sa dostane do poslednej časti žalúdka, podstúpi konečné trávenie.

Celkový objem žalúdka dospelej kravy je asi 145 - 200 litrov.

Štruktúra žalúdka kravy

Vďaka svojej zložitej štruktúre zaberá žalúdok prevažnú časť brušnej dutiny. Jedlo sa v ňom spracúva pomocou enzýmov, trie sa o svalové steny a štiepi sa pomocou žalúdočnej šťavy s kyslým pH.

Ktorá strana kravského žalúdka a ako sa volá?

Tento tráviaci orgán sa nachádza v centrálnej a ľavej časti pobrušnice kravy. Mnohých zaujíma, koľko má krava komorového žalúdka. Skladá sa z jedného pravého žalúdka, ktorý sa nazýva abomasum, a troch pomocných proventrikúl - jazva, vyvýšenina a sieťka.

Úseky žalúdka v krave

Každé oddelenie má svoj vlastný funkčný účel, ktorý sa vykonáva kvôli zvláštnostiam jeho štruktúry.

Jazva

Má kolosálnu kapacitu - u dospelých dosahuje objem tejto časti 200 litrov. Nachádza sa v ľavej časti brušnej dutiny a čiastočne zaberá pravú stranu so stredom v úrovni 6. rebra. Bachor obsahuje veľké množstvo prospešnej mikroflóry, ktorá je zodpovedná za primárne spracovanie prehltnutých kŕmnych hmôt.Celková hmotnosť mikroorganizmov dosahuje 4 kilogramy. Syntetizujú bielkovinové zlúčeniny, ktoré kompenzujú nedostatok potravy pre zvieratá v strave kravy.

Vedel si? Od roku 2020 a dnes je holsteinsko-frízska krava považovaná za najťažšiu kravu na svete.
Burenkamenom Blossom váži viac ako 1 200 kg, jej výška v kohútiku dosahuje 190 cm. Panička Blossom, Američanka Patty Henson z Illinois, chová svojho miláčika ako domáceho miláčika. Ani mlieko, ani podstielka Blossom nie sú schopné dávať kvôli vrodenej neplodnosti.
Hlavné pozdĺžne svalové steny jazvy sú lemované tenkým kruhovým svalovým tkanivom a sliznicou, ktorá je pokrytá drsnými papilami. Papily dlhé až 10 cm zvyšujú vstrebávanie živín a vytvárajú pohodlné prostredie pre existenciu mikroorganizmov. Bachor je rozdelený špeciálnym žľabom na dva svalové vaky, v ktorých je zmiešané krmivo, fermentované škroby a cukry a primárne odbúravanie vlákniny.

Mriežka

Táto časť je takmer 20-krát menšia ako jazva - jej maximálny objem je 10 litrov. Nachádza sa v hornej časti jazvy a po vyplnení sa dotýka bránice. Mriežka je zodpovedná za rozdelenie krmiva na pevnú a kvapalnú frakciu. Tuhá látka sa vracia zo sieťoviny na opätovné mletie a kvapalina prechádza do ďalšej časti čreva.

Kniha

Tretí žalúdok kravy sa nachádza na pravej strane hrudnej kosti pri 7. rebre. Vnútorná časť knihy je lemovaná zloženým epitelom, ktorý vtiahne jedlo medzi záhyby a rozomelie ho. To je miesto, kde sa voda absorbuje a nastáva konečný rozklad vlákniny.

Abomasum

Pravý hovädzí žalúdok, ktorý vylučuje žalúdočnú šťavu, ktorá sa skladá z voľnej vody, enzýmov a kyselín. Objem abomasum dosahuje 15 litrov, je na úrovni 11 rebier hrudnej kosti. V prvých týždňoch po narodení teľatá trávia mliečne výrobky výlučne pomocou syridla. Potom sa proventricles otvoria, objaví sa eruktačný reflex a mláďatá začnú jesť pevnú stravu.

Dôležité! Až do veku troch týždňov vrátane je zakázané kŕmiť teľatá rastlinného pôvodu. Tuhá strava nebude schopná správne stráviť a začne kvasiť v bruchu.

Z ktorej časti žalúdka kravy grgá jedlo?

Za typické grganie prežúvavcov zodpovedá sieť, ktorá vracia prehltnuté celé jedlo do ústnej dutiny. Intenzita jeho kontrakcií závisí od veľkosti častíc krmiva, schémy kŕmenia, veku zvieraťa a jeho fyziologického stavu.

Kniha

Kniha je treťou žalúdočnou časťou dobytka, ktorá je spojená so sieťkou špeciálnym žľabom. Kvôli tenkým priečkam, ktoré pripomínajú stránky kníh, dostal tento odbor svoje meno.

Do tejto časti trávenia kravy vstupuje iba dôkladne rozžuté jedlo, ktoré tu začne pôsobením baktérií kvasiť a rozkladať sa.

Vďaka tomuto systému môže zviera asimilovať maximálne množstvo vlákniny z konzumovanej potravy.

V knihe sú minerálne zlúčeniny a kvapalina absorbované do krvi dobytka. Iba päť percent z celkového množstva skonzumovanej trávy ide do tretej časti žalúdka, ktorá je spojená s komplexnými procesmi spracovania.

Vnútorný povrch je vytlačený záhybmi, medzi ktoré spadne hrudka potravy, a potom nastáva proces dehydratácie.

V knihe sú okrem vlhkosti absorbované aj minerálne zložky.

Patológie kravského žalúdka

Nekvalitné krmivo, nepriaznivé životné podmienky a narušený režim kŕmenia vyvolávajú narušenie práce tráviaceho traktu dobytka. Aby boli hospodárske zvieratá zdravé a aby bola produktivita stáda vysoká, je potrebné porozumieť existujúcim patológiám a vedieť, ako sa ich zbaviť.

Nadúvanie

Tiež známa ako tympánia, vyznačuje sa intenzívnou tvorbou plynov.Vyskytuje sa v dôsledku prudkej zmeny stravovania, pasenia sa na vlhkých lúkach so strukovinami, upchatia pažeráka. Príznaky tympánie sú:

• odmietnutie jesť;
• nadúvanie pobrušnice;
• porušenie reflexu prežúvavcov;
• úzkosť;
• dýchavičnosť, zrýchlený pulz;
• blanšírovanie slizníc, nosové zrkadlo.

V závislosti od príčiny nadúvania existuje tento spôsob riešenia rôznymi spôsobmi:

1. Ak je príčinou tympánie upchatie pažeráka, je potrebné natlačiť telo uviaznuté v čreve tenkou ohybnou sondou. Účinnou metódou naštartovania žalúdka je masáž zovretej päste oblasťou hladnej jamky. Zviera sa musí neustále pohybovať rýchlym tempom - naliehajte na neho, nenechajte ho ležať.
2. Nadmerná tvorba plynov je často vyvolaná nerovnováhou v mikroflóre. Na zvládnutie tohto problému pomáhajú lieky ako „Tympanol“, aktívne uhlie, magnézium.
3. Za extrémnu metódu zbavenia sa nadúvania sa považuje prepichnutie brušnej steny a steny žalúdka trokarom, ostrým chirurgickým nástrojom a následné uvoľnenie plynov z brušnej dutiny.

Vedel si? Priemerná výška kravy v kohútiku sa pohybuje od 130 cm.V indickom štáte Kerali existuje krava, ktorej výška nie je ani zďaleka uznávaná. Baby Vechur váži iba 72 kilogramov, jej výška v kohútiku je 61 cm, čo je o 8 cm menej ako v predchádzajúcom rekorde. Majitelia miniatúrnej kravy sú na svoje neobvyklé domáce zviera veľmi hrdí, pretože v roku 2020 bol ich domáci miláčik zaradený do Guinnessovej knihy rekordov.

Prestaň

Častou príčinou tejto patológie je porušenie stravy a negramotná strava. Trávenie zastavuje nadbytok koncentrovaného krmiva, zhnitej slamy a sena, kyslej buničiny a vinázy. Tento problém nastáva aj pri zablokovaní pažeráka. Príznaky zastavenia sú letargia, apatia a nedostatok žuvačiek. Ak stlačíte dlaň na hladnú fossu, potom nebudete môcť cítiť pulzáciu žalúdka.

Na naštartovanie trávenia kravy sa používajú nasledujúce lieky:

• denná hladová strava s ďalšou vyváženou výživou;
• tinktúra z čemerice;
• mechanické umývanie jazvy;
• zmes vodky alebo soľného roztoku s rastlinným olejom;
• intenzívna masáž žalúdka.

Zranenie

Pretože prežúvavci zhltnú a prehltnú krmivo bez toho, aby ho cítili, existuje vysoké riziko vstupu cudzích predmetov do kŕmnej hmoty. Cudzie telesá, ako sú drôty, nechty, ostré kamene, môžu poškodiť steny žalúdka a čriev alebo uviaznuť v ich slizniciach. Poranenie steny žalúdka je často priechodné a hrozí nebezpečenstvo poškodenia susedných orgánov - pečene, srdca, sleziny.

Príznaky tohto ochorenia sú:

• úzkosť u zvieraťa, strata chuti do jedla;
• natiahnutie krku hore a dopredu v snahe prehltnúť;
• zaoblenie chrbta;
• vzhľad krvi vo výkaloch;
• konštantná horúčka nízkeho stupňa;
• reflex bolesti pri stlačení na hrudnú kosť.

Toto je najťažšie liečiteľná patológia. Kovové cudzie predmety sa zvyčajne odstránia magnetickou sondou, ďalšie cudzie telesá sa odstránia chirurgicky. Ak je liečba neúspešná, zviera sa odošle na zabitie.

Dôležité! Ak sa v čreve nachádza cudzí predmet, je potrebné zviera znehybniť. V snahe zmierniť nepríjemné pocity môže krava tlačiť na cudzie teleso ďalej alebo ním preraziť črevnú stenu.

Blokovanie

Táto choroba vzniká v dôsledku upchatia knihy nekvalitným krmivom s odpadom z obilia, pieskom, špinou. To isté urobí aj strava s vysokým obsahom otrúb a koncentrátov. Príznaky sú podobné zastaveniu; tieto patológie sa dajú rozlíšiť prepichnutím žalúdka tenkou ihlou. Keď dôjde k zablokovaniu, ihla vstúpi pomaly a s námahou.

Jediným spôsobom, ako sa blokády zbaviť, je prepláchnutie čriev.To je možné dosiahnuť pomocou 10% roztoku NaCl. Je tiež povolené používať tinktúru čemerice, slnečnicový olej, mesačný svit.

Tráviaci systém kravy je zložitý a je navrhnutý pre neustály príjem krmiva bohatého na vlákninu. Všetky časti žalúdka kravy fungujú harmonicky, ich normálna práca závisí od zdravia každej jednotlivej časti. Poskytnite svojmu stádu kvalitné krmivo a vyhľadajte včas veterinárnu starostlivosť, aby boli vaše zvieratá produktívne.

Domáca liečba

Ľudové lieky môžu naštartovať žalúdok pomocou teplej vody s vylúhovaným droždím. Ďalej sa do pripravenej nádoby naleje zriedený alkohol a cukor. Výsledná kompozícia musí byť najmenej 1 liter.

Raz za 12 hodín sa podobná infúzia naleje do hrdla kravy niekoľko dní. Tympánia alebo nadúvanie sa môžu vyskytnúť v dôsledku nesprávneho kŕmenia.

Je potrebné rozlišovať nadúvanie od blokád, pretože si vyžadujú úplne iný prístup k liečbe. Ak sa telo stalo v dôsledku opuchu, nemôžete váhať. Je potrebné zastaviť fermentačné procesy a čo najskôr obnoviť peristaltiku a tiež nezabudnite odstrániť nahromadené plyny z bachora a sieťky orgánov.

Po otelení môžu mať kravy problémy s výkalmi a fermentačnými procesmi v tele. Je potrebné pozorovať špecialistu, aby bolo možné proces riadiť a poskytnúť včasnú pomoc, ak sa žalúdok stane.

Rolovať

• Čas: 13 hodín 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 127 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Šťavnatá roláda z hovädzieho mäsa je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktoré ľahko prekvapí aj sofistikovaných gurmánov. Trebukha si vyžaduje dlhú prípravu, takže s prípravou originálneho predjedla alebo hlavného jedla na špeciálnu príležitosť by sa malo začať asi deň pred oslavou. Do náplne môžete pridať zeleň, mrkvu, nové korenie. Drobné pečivo získa krásnu zlatistú kôrku a bude ešte chutnejšie, ak ho ľahko opečiete na panvici s aromatickým cesnakovým olejom. Na základe bohatého vývaru môžete pripraviť omáčku, polievku a ďalšie jedlá.

Zloženie:

• hovädzie dršťky - 510 g;
• paradajky - 85 g;
• cibuľa - 115 g;
• klinčeky podľa chuti;
• tuk - 55 g;
• zemiaky - 60 g;
• cesnak - 3 zuby .;
• bobkový list - 3 ks .;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• nové korenie - podľa chuti;
• podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

1. Hovädzie vnútornosti olúpte, ponorte do nádoby so studenou vodou. Nechajte pôsobiť 6 hodín.
2. Vyberte, oparte vriacou vodou.
3. Pomocou noža očistite zvyšky sliznice vnútorností. Opláchnite.
4. Jazvu zalejeme vodou, posolíme.
5. Po 2 hodinách vodu vymeňte. Varíme 3 hodiny na miernom ohni.
6. Dajte na plech alebo plech. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
7. Olúpte zemiaky.
8. Slaninu nakrájajte na plátky alebo kocky, podľa želania odrežte šupku.
9. Na pracovnú dosku rozložíme vychladnuté vnútornosti. Okraje je možné orezať, aby sa plnke dodali drviny a budúci zvitok získal pravidelný obdĺžnikový tvar.
10. Dochutíme čiernym korením a soľou.
11. Vložte plnku - slaninu, nastrúhaný cesnak.
12. Vytvorte kotúč, zviažte ho silnou niťou.
13. Premiestnite vnútornosti do veľkého hrnca.
14. Podlejeme studenou vodou. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, zemiaky, nakrájané paradajky, klinčeky, nové korenie, bobkový list. Pridajte biele korenie, svoje obľúbené korene, ak je to žiaduce.
15. Dusíme 2 hodiny.
16. Schladiť. Jemne vypáčte a odstráňte vlákna.
17. Rolka z hovädzích drobov je okamžite nakrájaná na porcie alebo ponechaná hodinu, aby sa „chytila“ a uzavrela všetky šťavy.
18. Podávač s vnútornosťami podávajte s prílohou, ako je napríklad zelený hrášok.

Funkcie kŕmenia

Prvýkrát môže šteniatko dostať porciu už v 6. mesiaci, nezabudnite však, že ide o dosť ťažký produkt, preto by ste ho mali zavádzať postupne, inak môžete mať problémy s trávením a hnačky. Keď zviera zosilnie a zvykne si, môžete jeho porciu postupne zväčšovať.

Základné výživové pokyny sú rovnaké ako pre ostatné mäso z orgánov:

• Nemali by ste nimi úplne nahradiť mäso., pretože šteňa nebude mať dostatok kalórií, ale bude tu prebytok niektorých látok, čo je tiež škodlivé. Nadmerná ponuka potravy sa prejaví vo forme hnačiek a nevoľnosti.
• Nedávajte svojmu psovi diétu na jazvy, nahraďte iba jedno z denných kŕmení.
• Veterinári odporúčajú dodržiavať rovnakú frekvenciu ako v prípade iných vnútorností, tj. Kŕmiť kúsky psa 2-3 krát týždenne.
• Správne vypočítajte veľkosť svojej porcie, zodpovedá mäsu, teda približne 10 gr. na 1 kg živej hmotnosti.

Väčšina psov vníma žalúdok kravy ako lahôdku a práve lacnosť a dostupnosť výrazne uľahčujú chov aj veľkých zvierat.

Ako variť a čo môžete variť

Najčastejšie nájdete v akcii priemyselne spracované hovädzie dršťky. Ako je to zúčtované?

1. Bachor sa pretrepe a potom sa opláchne v dostatočne teplej vode;
2. Potom sa výrobok vloží do automatického bubna, kde sa spracuje parou a opláchne horúcou vodou (ktorá je na hranici varu). Zároveň v tomto bubne stratí jazva svoju hornú vrstvu - v spodnej časti prístroja je disk s rebrami, ktorý sa počas otáčania orezáva. Spracovanie trvá približne tridsať minút.

Hovädzie dršťky

Výdatné jedlá z vnútorností sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Hovädzie dršťky sú vopred olúpané a varené, kým nie sú uvarené s vašim obľúbeným korením. Potom je nakrájaný na kocky alebo prúžky, vyprážaný so zeleninou, dusený v pomalom sporáku, pridaný k pečienkam, gulášom a iným mäsitým jedlám, aby získal textúru. Z bohatého vývaru sa pripravujú výživné, hrejivé polievky s korením a bylinkami. Dršťky sa pridávajú do slaných koláčov, pečú sa v hlinených hrncoch pod vrstvou syra alebo nekvaseného cesta. Droby sa používajú ako základ luxusného sviatku.

Modriny

Pomliaždenie - mechanické poškodenie tkanív pri zachovaní celistvosti pokožky v dôsledku úderov tupými predmetmi, kopytami, pohyblivými mechanizmami počas prepravy (pozri obr. 29). Pri silných modrinách je možný zápal okolitých tkanív a zlomeniny kostí.

V mieste poranenia sa objaví horúci, bolestivý opuch. Vonkajšie kryty pomliaždenej oblasti po dobu 2-3 dní sa stávajú modro-čierne, potom - zeleno-žlté. Pri ťažkých poraneniach pri pomliaždení je možná aseptická horúčka.

Zvieratám sa poskytne odpočinok, pokožka sa potrie 5% alkoholovým roztokom jódu alebo vodným roztokom manganistanu draselného. Pri silných modrinách, aby sa zabránilo rozvoju patologických procesov v šľachách a kĺboch ​​v 1. deň, sú predpísané chladu a adstringenty, lisovacie obväzy, obklady. Veterinárny lekár predpíše špeciálne ošetrenie v závislosti od indikácie.

Prevencia spočíva v dodržiavaní pravidiel a noriem pre držanie zvierat podľa pohlavia a vekových skupín, dodržiavaní pravidiel pre prepravu a oplotenie pracovných mechanizmov.

cena

Hovädzie dršťky sú veľmi lacné. Cena nerafinovaného produktu sa pohybuje od 70 do 90 rubľov za kilogram. Môžete ho kúpiť na akomkoľvek trhu s potravinami, kde sa predáva dovážané mäso.

Stáva sa však, že chovatelia psov, ktorí sa rozhliadnu po pultoch pohľadom, nenájdu jazvu a odídu. A márne. Koniec koncov, jazva je dosť špecifický výrobok so zvláštnym vzhľadom a vôňou, ktorý jednoducho nie je položený na pulte. Musíte sa len opýtať predajcu na jeho dostupnosť. Potom mäsiar jednoducho odíde do zadnej miestnosti, kde vám odstrihne toľko jaziev, koľko len požadujete.Toto sa robí prinajmenšom tam, kde to kupujem.

Napríklad ak ste v Petrohrade, môžete si kúpiť dršťky na trhu na balkánskom námestí v Kupchine. Okrem toho si tam môžete kúpiť aj hovädziu priedušnicu, chvosty a ďalšie chutné jedlo.

Ale samozrejme to nie je jediné miesto, kde sa dršťky predávajú. Prirodzene sa dá nájsť v iných maloobchodných predajniach v rôznych mestách.

Rany

Ranou sa rozumie otvorené mechanické poškodenie kože, slizníc, často hlboko položených tkanív a orgánov v dôsledku porušenia zoohygienických pravidiel pre chov hospodárskych zvierat, odhadzovania odpadu z fariem, pasienkov (vyčnievajúce klince, háky, kovy, drevo, sklo, inventár atď.).

Rana sa vyznačuje zejícím krvácaním, krvácaním a bolesťou. Klinické príznaky závisia od typu poraneného predmetu, oblasti tela, hĺbky, smeru poranenia.

Aby sa zabránilo mikrobiálnej kontaminácii, je pokožka okolo rany namazaná 5% roztokom jódu a pokiaľ je to možné, sú odstránené vlasy. Krvácanie musí byť zastavené škrtidlom umiestneným nad ranou. V prítomnosti cudzieho telesa sa odstráni alebo mŕtve tkanivo sa vyrezá alebo sa poranené miesto odvodní pomocou hypertonických roztokov stredných solí (hydrogenuhličitan sodný, síran horečnatý, chlorid vápenatý, síran sodný atď.) Novokaínu. -antibiotické roztoky, Višnevského liniment.

V prípade kontaminácie anaeróbmi, hnilobnou infekciou, sa rana zavlažuje roztokom manganistanu draselného zahriateho na 40 ° C, peroxidom vodíka, chloracidom alebo 2% roztokom chlóramínu, potom sa aplikuje obväz.

Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s: Stravou pre mačku až po misku na zdravie

Prospešné vlastnosti

Energetická hodnota hovädzej dršťky je 97 kcal na 100 gramov produktu. Trebuha obsahuje zinok, preto znižuje riziko rakoviny, predchádza poruchám neurálnej trubice plodu u tehotných žien, posilňuje imunitný systém a normalizuje zrážanie krvi. Vedľajší produkt zlepšuje stav pokožky a štítnej žľazy, znižuje hladinu homocysteínu, spomaľuje proces starnutia a priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém, zrak a čuch. Produkt je bohatý na bielkoviny, ktoré podporujú svalový tonus a podieľajú sa na ich štruktúre, pomáhajú chudnúť.
Biologicky významné makroživiny a mikroelementy z hovädzieho bachoru