Hlavné body plánovania výstavby
Stupeň penetrácie priamo závisí od umiestnenia podzemnej vody. Ak je v zemi zakopaná iba časť miestnosti, môžete získať až 10 stupňov rozdielu od priemernej ročnej teploty vzduchu. Pri vysokej hladine podzemnej vody je vhodné vybudovať pozemný sklad.
Do úložného priestoru sa dá dostať iba cez predsieň, v ktorej sú umiestnené schody. V severných oblastiach so silnými mrazmi je predsieň oddelená od hlavnej miestnosti ďalšími dverami, aby sa zabránilo vyfukovaniu tepla.
Zeleninovú pivnicu je možné rozdeliť na niekoľko izolovaných oddelení, v ktorých sú vytvorené určité podmienky na skladovanie rôznych výrobkov. Ak objem nie je dostatočný na rozdelenie, potom sa riadi výškou nad úrovňou podlahy: čím vyššia, tým teplejšia.
Skladovanie zeleniny (pivnica) by malo byť čo najviac chránené pred horiacim slnkom v tieni stromov alebo iných budov. Toto pravidlo platí najmä pre otvorené priestranstvá bez násypov. Vchod je zo severnej alebo severovýchodnej strany. Toto usporiadanie udrží skladovací priestor chladný aj počas extrémnych horúčav.
Stačí, aby mala jedna rodina zeleninovú pivnicu s rozlohou 6-7 metrov štvorcových. Zvýšenie týchto rozmerov si bude vyžadovať aj ďalšie prostriedky na výstavbu a údržbu pivnice.
Bolo by racionálnejšie investovať peniaze do zabezpečenia spoľahlivej hydroizolácie a vetrania. Umožní vám lepšie konzervovať zeleninu a výrobky a chrániť ich pred predčasným znehodnotením.
Výber miesta
Obytné priestory nie sú na tento účel vhodné z niekoľkých dôvodov:
Nedostatočný objem priestorov.- Bude sa vyžadovať samostatná izba.
- Potreba dodržiavať teplotné a vlhkostné podmienky, ktorých normy sú odlišné pre bývanie a skladovanie potravín.
- Nadmerné osvetlenie bytových priestorov.
Ak ste o tom vedeli vopred a starali ste sa o suterénne zariadenie, ktoré vykonáva funkcie sklad zeleniny alebo vína, je to dobré. Ale často nastávajú situácie, keď nie je suterén (alebo to nie je vhodné na tieto účely), ale nastal problém s úložiskom. A tu nám pomôže také riešenie, ako je zariadenie samostatnej pivnice na mieste.
Miesto pre pivnicu musí mať tieto vlastnosti:
- čo najmenšie osvetlenie, preto je vhodné miesto na tienistej strane domu;
- najnižšiu možnú hladinu podzemnej vody.
A ak vyriešime prvú otázku lacno, potom záleží na druhej, aký dizajn pivnice si vyberieme.
Dnes zvážime najťažší prípad - výstavbu pivnice na vyvýšených pôdach s vysokým GWL, keďže sú to práve také pôdy, ktoré sú bežné v európskej časti našej krajiny, najmä na severozápade. Pri výstavbe podzemnej stavby s takými pôdami vás čakajú dve ťažkosti: hrozba povodní a zničenia pod vplyvom síl mrazu. Preto vám povieme, ako vybudovať pivnicu v krajine vlastnými rukami krok za krokom.
Nadácia
Miesto na vybudovanie zeleninovej pivnice by malo byť umiestnené ďaleko od stromov a vody. Hlavné body stavby základov:
- Pri vytváraní jamy nezabudnite vziať do úvahy hrúbku stien skladovacieho zariadenia.V takom prípade sa základňa jamy zvýši z každej strany o 20 - 30 centimetrov.
- Podklad musí byť hlboký najmenej 30 centimetrov. Podzemná voda by nemala siahať po zem najmenej 0,5 metra.
- Vykopaná jamka je oplotená vonkajším debnením. Bude chrániť zem pred preliatím.
- V rohoch by mali byť inštalované základové stĺpy. Ukladajú sa na betónový podklad hrubý 0,1 metra a betónujú.
Možnosti vytvorenia hydroizolačnej podlahy:
1. Na dno jamy nasypte vrstvu piesku zmiešanú so sutinami alebo úlomkami tehál. Pri blízkom umiestnení podzemných vôd alebo pri veľkom prehĺbení zeleninovej pivnice sa niekedy vrstva drveného kameňa polieva horúcim bitúmenom.
2. Ak je miesto vlhké, potom sa na dno jamy položí vrstva piesku. Na ňu sa položí strešný materiál alebo iná hydroizolácia. Kusy by mali byť položené s presahom a spoje by mali byť lepené bitúmenom. Riečny piesok sa opäť naleje na vrch až po úroveň skladovacej podlahy.
Aktívne sušenie pivnice
Pri použití vyššie popísaného ventilačného systému dôjde k vysušeniu pivnice prirodzene. Ale niekedy - najmä na jar - sa v tejto miestnosti stále objavujú problémy s nadmernou vlhkosťou. Najjednoduchší spôsob sušenia je použitie bežných sviečok. Technologicky bude táto operácia vyzerať takto:
- Roztiahnite prívod takmer po podlahu. V tomto prípade stojí za to použiť nástavec z kusu kovovej rúry.
- Pod ňu položte zapálenú sviečku.
- Zmeňte to, keď vyhoríte.
Sviečka by mala byť inštalovaná v kovovej nádobe. Vo vlhkom suteréne môže dokonca vypuknúť požiar. Samozrejme, sviečka by mala byť inštalovaná tak, aby nezohrievala okraj potrubia. Týmto spôsobom môžete suterén vysušiť za pár dní.
Steny
Ak sú pôdy na stavenisku mokré alebo majú tendenciu sa dvíhať, mali by byť steny pivnice z betónu (M350) s povinnou výstužou. Ak sú pôdy suché, potom sa ako materiál môže použiť tehla alebo kameň.
Steny:
- Je potrebné pripraviť debnenie a položiť výstuž vo forme mriežky 0,4x0,4 metra.
- Betonácia sa vykonáva vo vrstvách s povinným podbíjaním.
- Zvislý rad kovania vyčnievajúci zhora je spojený s kovaniami v strope miestnosti.
- Po dokončení betónových prác sa debnenie stien pivnice nechá ešte najmenej mesiac. Tento čas stačí na to, aby betón dobre vytvrdol.
Tambur a kroky
Medzi typy skladovania s hlbokým základom patrí kompaktná predsieň a pivnica na uskladnenie zeleniny. Do miestnosti s policami sa dá dostať po schodoch oddelených od pivnice ďalšími dverami.
Vzduch v tejto medzipriestore slúži ako tepelný izolátor a pomáha udržiavať bežné skladovacie podmienky.
Pri plánovaní skladu na zeleninu a výrobky nezabudnite rozhodnúť o počte krokov a veľkosti betónovej základne schodiska. Rebrík je namontovaný na desať centimetrov hrubej vrstve chudého betónu. Šírka stupňov je viac ako 20 centimetrov.
Tvorba schodov:
- Je potrebné spojiť strešný materiál na podlahe s hydroizoláciou stien pivnice.
- Inštalácia dreveného debnenia.
- Podstavec schodiska je vyrobený z betónu M250.
- Na plošine v spodnej časti schodiska musí byť zabezpečené vybranie s roštom na zachytávanie zrážok.
- Kroky a steny môžu byť ukončené keramickými dlaždicami.
- Môžete vyvŕtať otvory, ktoré potrebujete na pripevnenie regálov.
Prekrývanie
V procese výroby stropu skladu zeleniny sa používa trvalé debnenie. Betónová trieda je vybraná najmenej M250.
Fázy práce na inštalácii podlahy:
- Jama je pokrytá palubou z guľatiny alebo trámov.
- Na inštalovanom vodorovnom podklade sa s krokom 20 centimetrov položí sieťka výstuže. Výstuž stropu a stien skladu zeleniny je spojená drôtom.
- Betón sa naleje na etapy.Každá vrstva je opatrne podbitá, aby nedošlo k vyprázdneniu.
- Počas sušenia je betón chránený pred dažďom a slnkom.
- Rovnomernosť tuhnutia sa dá dosiahnuť zmáčaním vodou.
- Stuhnutá pivničná podlahová doska by mala byť ponechaná najmenej 3 týždne. Až potom je možné pokračovať v stavebných prácach.
Ako sa vysporiadať s vlhkosťou v pivnici
Pri kontrole pivnice sa odhalia oblasti s vysokou vlhkosťou. Ako ich definovať? Zatuchnutý vzduch, kvapky na stene sú známkami vysokej vlhkosti. Hlavné etapy práce:
- vetranie pivnice;
- regály, police sa vynášajú na osvetlené miesto, aby slnečné žiarenie ničilo choroboplodné zárodky;
- všetky škatule a kontajnery by mali byť ošetrené roztokom formalínu alebo síranu meďnatého;
- dosky poškodené hnilobou alebo plesňou je možné spáliť spájkovačkou alebo vymeniť za nové;
- umiestnenie krabičiek s uhlím, soľou pomôže prirodzene absorbovať prebytočnú vlhkosť;
- Vybielenie stien nehaseným vápnom pomôže znížiť vlhkosť vzduchu a dezinfikovať povrchy.
Vodeodolný
Na ochranu skladu zeleniny pred vonkajšou vlhkosťou sa prijímajú nasledujúce opatrenia:
- Steny pivnice sú chránené základným náterom a tekutým tmelom.
- Na ich vrchu sú natavené plechy strešného materiálu. Následne sa musí napojiť na hydroizoláciu podkladu.
- Vonkajší povrch stien zeleninovej pivnice by mal byť izolovaný expandovaným polystyrénom.
- Doska je zhora izolovaná strešným materiálom v dvoch vrstvách.
- Na to sa naleje drvený kameň a piesok. Posledná z nich môže byť nahradená expandovanou hlinkou.
- To všetko je pokryté geotextíliou a zeminou.
Ako dobrá tepelná izolácia pivnice poslúži hlinená kopa.
Aby sa zabránilo vylúhovaniu pôdy, mala by byť vysadená vegetáciou, ktorá vytvára pevnú vrstvu sodovky.
Výsledný hlinený val môže slúžiť ako odrazový mostík pre stelesnenie mnohých autorových nápadov v oblasti krajinného dizajnu.
Predtým, ako je kopec pokrytý vrstvou pôdy, je nainštalovaný ventilačný systém pivnice.
Vetranie
Vysoko kvalitné skladovanie zeleniny bude ťažké alebo nemožné bez efektívneho ventilačného systému.
- Počas výmeny vzduchu sa reguluje teplota a vlhkosť.
- Cirkulujúci vzduch pomáha predchádzať kondenzácii a hnilobe zeleniny a ovocia.
- Umiestnenie potrubí ventilačného systému má určité odchýlky v závislosti od hĺbky a plochy skladovacieho zariadenia.
- Vzduch sa zvyčajne odvádza cez strechu. V niektorých prípadoch sú v stene usporiadané otvory.
- Prívodné a výfukové potrubie je vyrobené z plastových rúrok veľkého priemeru (asi 100 mm).
- Prúdenie vzduchu v pivnici je regulované klapkami.
Pri navrhovaní vetrania by sa mali dodržiavať tieto zásady:
- Výfukové potrubie by malo byť umiestnené blízko stropu.
- Potrubie na nasávanie vzduchu je tesne nad podlahou pivnice.
- Rúry musia mať východ.
- Priestor medzi betónom a potrubím je vyplnený polyuretánovou penou
- Pouličné otvory potrubí sú pred zrážkami uzavreté „dáždnikmi“.
Princíp fungovania
Princíp fungovania takéhoto ventilačného systému je nasledovný:
- Studený vzduch je ťažší ako teplý vzduch a koncentruje sa v spodnej časti miestnosti. Keď teplota vonkajšieho vzduchu klesne pod teplotu v pivnici, prúdia cez komín na ulicu teplé prúdy.
- V tomto čase vstupuje studený vzduch z ulice cez prívodné potrubie. Konštantná výmena vzduchu je možná spravidla v noci, keď je vonkajšia teplota najnižšia.
- Počas mrazu sa odporúča klapky uzavrieť.
Vetracie kanály môžu byť vyrobené z betónu. Za týmto účelom sa na strope zeleninovej pivnice vytvorí otvor, položí sa debnenie, výstuž a zaleje sa betónom. Na hydroizoláciu sa používa strešný materiál, ktorý je posypaný jemnou keramzitom.
Čo sa deje v pivnici
Ženy v domácnosti sa často sťažujú, že konzervy sa nezachovajú ani pred začiatkom zimy (odtrhnú sa z viečok), v zime prasknú plechovky od mrazu a hnije zelenina. Je to preto, že pivnica nie je správne vybavená. V lete je príliš teplo a v zime chladno. Pivnica nemusí byť navyše vybavená ventilačným systémom.
Čerstvé články o záhradnej a zeleninovej záhrade
Solenie kapusty vo februári 2020 podľa lunárneho kalendára
Ako ošetrovať semená papriky peroxidom vodíka pred výsadbou sadeníc?
Spracovanie semien papriky pred výsadbou sadeníc manganistanom draselným
Fasádna výzdoba
Predné dvere by mali dobre priliehať k rámu, aby sa vylúčila možnosť prievanu a vniknutia chladu do miestnosti.
- V malých zeleninových pivniciach je pri absencii predsiene a umiestnenia políc pri vchode použitie dverí zložených z dvoch častí oprávnené. Poskytne možnosť dostať jedlo cez hornú časť dverí, nedovolí studenému vzduchu ísť von, pretože je umiestnené v spodnej časti miestnosti.
- Fasáda môže byť zdobená keramickými dlaždicami alebo kameňom.
- Pred vstupom je vhodné vyložiť plošinu z dlažobných kociek.
Ak si urobíte zeleninovú pivnicu na uskladnenie potravín podľa všetkých pravidiel, potom vám bude slúžiť mnoho rokov. Pomocou techník krajinného dizajnu môžete urobiť tento objekt nielen funkčným, ale aj krásnym.
Holzerove potrubie. Permakultúra. Holzerov mních
"Monk" je zariadenie na vypúšťanie vody pozostávajúce zo štvorcového alebo okrúhleho hriadeľa, v ktorého drážkach sú vložené prídržné dosky, ktoré vám umožňujú udržiavať požadovanú hladinu vody. Toto zariadenie je absolútne nevyhnutné pre profesionálneho chovateľa rýb, aby mohol vypúšťať vodu z rybníka.
S mníchom však existuje veľa problémov, napríklad zamrznutie alebo zaseknutie prídržných dosiek. Preto som po mnohých experimentoch vymyslel takzvaného ukloneného mnícha. Pomocou vertikálneho voľne sklopného potrubia - stúpačky spojenej s vodorovným odtokovým potrubím - solária sa dá vodný horizont plynulo, ľahko a s vysokou presnosťou nastaviť.
Pretože toto je môj osobný vynález, volá sa „Holzerov mních“. Odtok sa dá ľahko postaviť svojpomocne. Keďže systém musí byť mrazuvzdorný, rozhodol som sa použiť plastové rúrky. Moja metóda je nasledovná: v najhlbšom mieste cez hrádzu, takmer vodorovne - s minimálnym vonkajším sklonom - je položená odtoková rúra. Toto vodorovné potrubie ústi do rybníka približne 2–3 metre od dna priehrady. Na koniec rúrky je pripevnené koleno s pravým uhlom ohybu, do ktorého je z druhej strany vložená zvislá rúrka. Na reguláciu hladiny vody v zásobníku musí byť toto zvislé potrubie nevyhnutne mobilné a musí si zachovať schopnosť nakláňania zo strany na stranu.
Najťažšou technickou výzvou je hermeticky utesnený a zároveň pohyblivý spoj potrubia. Na vzájomné spojenie rúrok s tesniacimi krúžkami sa zvyčajne používa tekuté mydlo. Po chvíli sa však vymyje a upevnenie rúr v dokovacích bodoch sa opäť stane nehybným. Ak demontujete tesnenie, potrubné spojenie bude pohyblivé, ale nebude tesné a voda bude neustále vytekať z nádrže.
Riešením tohto problému bolo použitie veľkých tlakových potrubí na pitnú vodu s priemerom 15 - 20 cm. Používam drahé (modré alebo sivé) tlakové potrubia, nie lacné (oranžové) kanalizačné potrubia, pretože majú dlhé pripojenie potrubie (spojka potrubia) a tieto potrubia sú oveľa stabilnejšie ako kanalizačné potrubie. Na utesnenie tupého spoja je potrebný dlhý rukáv. Ak odstránim dvojitý alebo trojitý O-krúžok z vodorovnej spojky potrubia a na kolene potrubia a jednoducho zasuniem potrubia do seba, zostane koleno potrubia pohyblivé, čo umožní vertikálne potrubie nakloniť sa zo strany na stranu.
Utesnenie spojov na potrubiach sa dosahuje použitím zmesi rašeliny z hrubých vlákien, pilín a konského hnoja. Roztrúsim niekoľko vidlíc tejto zmesi okolo vonkajšieho kruhu a čakám, kým sa usadí vo vode okolo potrubia.Najmenšie vláknité častice z tejto zmesi sa nasávajú spolu s vodou do medzier potrubnej spojky vytvorených po odstránení O-krúžkov a úplne ich utesnia. Teraz voda nevyteká a potrubie zostáva pohyblivé. Tento systém sa osvedčil najlepším možným spôsobom pri typických tlakoch v jazierku nepresahujúcich 1 bar. V systéme zásobovania tlakovou vodou by táto metóda nebola možná.
V extrémnych prípadoch spojených s vysokým tlakom vody, napríklad keď sa rybník nachádza vysoko v horách alebo sa vytvára v zložitom geologickom prostredí, budú potrebné ďalšie opatrenia, ktorých popis je mimo rozsah tejto knihy. V takýchto situáciách by amatéri v žiadnom prípade nemali pracovať, je nevyhnutné konzultovať s odborníkom.
