Pestovanie šampiňónov doma nie je náročná úloha, ak viete, aký druh miestnosti je na to potrebný, a tiež aké komponenty je potrebné použiť, aby sa zabezpečilo stabilné a kvalitné plodenie. Dnes používajú niekoľko populárnych spôsobov pestovania húb na území svojho domova.
Aké huby je možné pestovať doma
Po posúdení vašich schopností, konkrétne: dostupnosti dostatočnej plochy, dostatočných príležitostí na zabezpečenie požadovanej teploty, vlhkosti a svetla, môžete začať pestovať huby doma. Prvým krokom je rozhodnúť sa, aké druhy chcete vo svojej záhrade vidieť. Možnosti poľnohospodárskeho priemyslu umožňujú aktívnym amatérskym hubárom pestovať huby doma po celý rok, takmer všetky druhy rastúce v lese, a venovať im minimálne úsilie.
Aké druhy húb je možné pestovať doma? Poďme na to. Najjednoduchšie lesné huby sú hríby, lišky, rusula alebo hríby. Perfektné na ich pridávanie do polievok a teplých jedál. Hlivy a huby sú veľmi obľúbené do šalátov a na občerstvenie. A dokonca aj exotické druhy, ako sú shiitaky, flammulíny a ringloty. Na malú domácu výrobu húb sa zvyčajne vyberajú shitaki, šampiňóny alebo hlivy ustricové, na vašom parapete sa však môžu nepochybne usadiť iné druhy.
Ako pripraviť živné médium pre pestovanie húb
Živné médium (substrát) na pestovanie mycélia môže vyzerať ako obyčajné piliny, hobliny, jemne nasekaná slama alebo kukuričné pne. Pre väčšiu mineralizáciu pôdy sa pri príprave kompostu pridáva kurací hnoj alebo sa ako organické hnojivá používajú stonky obilných plodín (napríklad kukurice) alebo listy spadnuté zo stromov.
Pred vysadením mycélia do neho musí byť substrát sterilizovaný. Na toto nezabudni! Pretože ak tento bod vynecháte, môžu ho pokaziť mikroorganizmy, ktoré sa môžu množiť s mycéliom. Vďaka tomu bude huba zlá alebo chorá. Na vykonanie jednoduchého sterilizačného postupu stačí vložiť misku s namočeným živným médiom (najčastejšie slamou alebo pilinami) na krátku dobu do mikrovlnnej rúry a pri vysokej frekvencii ju zohriať na 2 minúty. Ak sa tekutina po túto dobu nerozvarila, môžete postup predĺžiť.
Výsadba húb
Aby sa mycélium lepšie rozšírilo v živnom médiu, musí sa pred klíčením húb zahriať, pretože teplo stimuluje všetky procesy spojené s rastom a vývojom organizmov. Zahrejte živné médium na teplotu asi 20 stupňov. A potom, aby ste rozšírili mycélium, musíte nádobu vložiť do nepriepustnej škatule alebo skrinky na 21 dní.
Po troch týždňoch preneste nádobu na miesto s teplotou asi 13-15 stupňov. Túto teplotu je možné dosiahnuť v miestnosti, ktorá nie je vykurovaná. Aby pôda nestrácala vlhkosť, zakryte nádobu uterákom namočeným vo vode alebo pôdu pozorne sledujte a postriekajte. Ideálne je pestovať huby v suteréne domu, pretože sú tam oveľa lepšie podmienky.
V suteréne
Hlivu ustricovú a šitake môžeme pestovať celoročne, napríklad v suteréne.Táto miestnosť udržuje konštantnú teplotu, je tu dobré vetranie a potrebný súmrak. Je žiaduce rozdeliť suterén na dve miestnosti. V jednej z nich vypučia huby, v druhej dozrejú. Tieto procesy prebiehajú pri rôznych teplotách.
Odborný názor
Trofimov Pavel Jurievič
Hubár s 20-ročnými skúsenosťami a náš najlepší odborník na huby
Opýtať sa otázku
Jednou z hlavných podmienok dobrej úrody je správna príprava substrátu. Musí byť ošetrený vriacou vodou alebo parou.
Na výsev sa používajú polyetylénové vrecká, kde je položený substrát. Neodporúčam vrecká napchávať príliš pevne, pretože na plný vývoj húb bude potrebný vzduch. Po celej dĺžke sa na boku vaku urobí rez, do ktorého sa položí mycélium. Je dôležité udržiavať teplotu pod kontrolou. Počas klíčenia by malo byť 22-25 stupňov, potom je znížená na 12-18 stupňov.
Veľa záleží od druhu huby. Hlivy ustricovité a huby shiitake milujú vlhkosť, na rozdiel od húb, a medové huby rastú lepšie na guľatine, a nie vo vreciach.
Alternatívne zdroje pestovania
Môžete pestovať huby nielen pre vás štandardným a jednoduchým spôsobom. Ak sa pre vás obdobie pestovania húb na „amatérskej“ úrovni už skončilo a chcete vyskúšať niečo nové, môžete si alternatívnymi spôsobmi zvoliť spôsob pestovania húb doma. Môže to byť buď klíčenie mycélia v kávovej usadenine, alebo použitie brezových zátok (pestovanie húb na strome alebo guľatine), alebo celkom jednoduchým spôsobom - zo sady. Tieto najbežnejšie možnosti sú podrobnejšie popísané nižšie.
Zábavný spôsob pestovania húb
Pestovanie húb zo súpravy je zábavné a ľahko realizovateľné. Môže sa to javiť ešte jednoduchšie ako štandardná verzia. Sada je veľmi ľahko použiteľná, celkom lacná (20 - 30 dolárov) a predáva sa vo veľkom množstve internetových obchodov a záhradníckych predajní.
Ak ho chcete začať používať, nemusíte sterilizovať podklad, pretože plastové vrecko, v ktorom sa nachádza, je už naplnené úplne pripravenou pôdou. Otvorené balenie je potrebné obsahovať iba v povinných podmienkach a za necelé 2 týždne budete môcť na parapetoch pozorovať huby pestované vlastnými rukami. Aké huby sa takto pestujú doma? V zásade najbežnejšie odrody ako šampiňóny, shitaki a hlivy ustricové.
Najdôležitejšou vecou pri pestovaní húb zo súpravy je inštalácia na miesto so správnym osvetlením. Mal by byť jasný, ale nie na priamom slnku. Nezabudnite tiež neustále zvlhčovať pôdu vo vreci.
Druhy pestovania húb
Huby sa pestujú niekoľkými spôsobmi: v interiéroch alebo exteriéroch. Každá metóda má svoje vlastné špecifické požiadavky, ktorých dodržiavanie vám umožní získať veľkú a kvalitnú úrodu.
V suteréne (vo vreciach)
Skúsení pestovatelia húb odporúčajú na pestovanie húb používať veľké plastové vrecká. Táto metóda je spočiatku atraktívna v tom, že je možné tašky premiestniť na akékoľvek miesto.
Ako sa uskutočňuje kultivačný postup:
- Pripraví sa výživný substrát, ktorý pozostáva zo 70% konského hnoja a 25% kompostovej zmesi.
- Substrát vydezinfikujte zahriatím na 25 stupňov.
- Zmes sa rozloží do vreciek s hrúbkou 25-30 cm a mycélium sa vysadí.
- Nechajte na stojane tri dni, potom sa vo vrecku urobí 5-6 slotov a nechá sa v tme pri teplote 18-20 stupňov.
- Po 2 - 3 týždňoch sa v štrbinách začnú objavovať huby. Vaky sa prenesú na dobre vetrané a neustále osvetlené miesto.
- Huby získajú trhovú váhu asi za 3-4 týždne.
- Po zbere sa vrecia prenesú späť, po ktorých huba začne opäť rásť.
Pri plodení musíte sledovať hladinu vlhkosti - mala by byť asi 70-95%. Monitorujú tiež teplotu podkladu - 20 - 27 stupňov.
V záhrade
Na výsadbu húb je miesto pripravené na jeseň: horná vrstva pôdy je odstránená - asi 30 cm, šírka postelí by nemala byť menšia ako 1 meter. Medzi radmi sa udržiava vzdialenosť 55 cm, Na spodok sa naleje vrstva keramzitu, ktorá slúži ako drenážna vrstva. Jeho hrúbka by mala byť 9 cm, hodí sa na ňu burina, zaleje sa roztokom mulleinu a posype zeminou.
Pred položením substrátu na lôžka sa pôda dezinfikuje pomocou karbónového roztoku. V substráte sú vytvorené otvory s hĺbkou najmenej 5 cm, huby sú do jamky prehĺbené o niekoľko centimetrov, posypané substrátom. Pri použití obilného mycélia je rozptýlené po povrchu pôdy a utlačené. Pozdĺž hranice postele sú urobené ohyby, ktoré odvádzajú prebytočnú vlhkosť.
Pri teplote pôdy 25 stupňov dôjde k rastu mycélia do 14 dní. Pri teplote 30 stupňov je možná smrť mycélia. Pre väčšie pohodlie je zasadený do šachovnicového vzoru vo vzdialenosti 25 cm medzi otvormi. Po výsadbe sa záhony mulčujú slamou, ktorá pomáha odparovať vlhkosť. Po zakorenení mycélia sa slama odstráni a pokryje sa krycou vrstvou pomocou rašeliny a kriedy v pomere 9: 1.
Na balkóne (doma na policiach)
Pestovanie na balkóne je jedným z najpohodlnejších spôsobov pre tých, ktorí žijú v byte. Nie sú potrebné žiadne zvláštne fyzické a finančné náklady. Tento postup je dosť jednoduchý:
- Zasklenie a izolácia balkóna.
- Postavte malú skrinku s policami a zásuvkami vysokými 20 cm.
- Do skrinky nainštalujte ventilačné potrubie s ventilom, dole umiestnite zvlhčovač vzduchu, aby ste udržali požadovanú úroveň vlhkosti.
- Na prípravu podkladu zmiešajte 10 kg slamy, 15 kg vtáčieho trusu, 8 kg alabastru. Zvýšenie výťažku umožní pridanie superfosfátu a močoviny - každý po 200 g. Všetko sa zmieša v teplej vode. Krabice sú izolované machom.
- Substrát zreje 3 týždne. Po tom pridajte mycélium, najlepšie obilie. Je rovnomerne roztrúsený po povrchu podkladu a navrch sa naleje rovnaká vrstva silná 4 - 5 cm. m plochy substrátu vyrobte 350 g mycélia.
- 10 dní po vyklíčení mycélia je pokryté zmesou kriedy a rašeliny v pomere 1:10. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 4 - 5 cm.
- 5 dní po zasypaní krycej pôdy sa teplota vzduchu zníži na 17 stupňov. Povrch je pravidelne navlhčený vodou.
Plodenie nastáva za 50 - 60 dní a zber pokračuje po celý rok.
Kontajnerový spôsob
Jednoduchý spôsob pestovania húb v byte aj v dome. Je prípustné umiestniť nádoby so substrátom na akékoľvek vhodné miesto. Ako sa postupuje:
- Pripravte nádobu, nezabudnite vziať nielen nádobu, ale aj veko s paletou.
- Vydezinfikujte nádobu a naložte podklad.
- Zasiať mycélium, prehĺbiť ho o 4-5 cm.
- Navlhčite pôdu mycéliom.
Zvláštna pozornosť sa venuje zalievaniu. Teplota je druhoradým faktorom, je však potrebné dbať na to, aby sa hodnota udržiavala pod 30 stupňov. Táto metóda je dobrá, pretože na vlastnú spotrebu vám budú stačiť 3 - 4 nádoby, pričom si budete vyžadovať minimálne investície.
Sledujte video o pestovaní šampiňónov v nádobe doma:
Blokovať cestu
Mnoho hubárov dnes uprednostňuje nákup hotových blokov na pestovanie húb z lisovaného substrátu. Veľké výrobné závody lisujú hnoj, rašelinu, piliny a plevy na brikety. Na výrobu húb nie je potrebné vyberať priestory s veľkými plochami. Z dôvodu úplnej prípravy blokov nie je potrebné do nich sadiť hubové mycélium, pretože už je v nich. Jeden blok váži od 2,5 do 20 kg.
Bloky sú položené vodorovne na policiach a paletách a na ich povrchu sú vytvorené otvory. Pytlovina, film alebo papier, ktorý ich pokrýva, pomôže zabrániť vysušeniu bloku.Po pokrytí bloku mycéliom je pokrytý krycou vrstvou a vetranie je zastavené. Je vhodné zvlhčiť bloky striekaním. Prvá úroda húb sa zbiera za 60 - 75 dní.
Pestujte huby z kávovej usadeniny
V aktívnom rytme mestského života začína veľké množstvo ľudí svoje ráno šálkou kávy. Použité pozemky budú teraz užitočné aj pre vás. Koniec koncov, je ideálny na pestovanie hlivy ustricovej. Vzhľadom na to, že sa káva varila pri vysokej teplote, je mletá káva úplne sterilizovaná a pripravená na výsadbu s hubami. Nespornou výhodou kávovej usadeniny je veľké množstvo minerálov a výživných látok v nej.
Kávová usadenina je umiestnená v hustom geotextilnom vrecku. Je možné ho kúpiť spolu s mycéliom v záhradníckych obchodoch. Ak také vrecko nie je, potom sa úplne použije vrecko na mlieko alebo zmrzlinu, predtým umyté čisté a so štyrmi otvormi pozdĺž okrajov.
Po vložení mycélia do kávovej usadeniny sa musí celá hmota preniesť do vrecka. Podmienkami na nasledujúcich 20 dní sú teploty okolo 20 stupňov a tma. Po 20 dňoch sa mycélium úplne usadí na hustom povrchu a obsah vrecka zbeleje. Potom by ste mali na týždeň umiestniť vrece alebo vrece na svetlé miesto s tienidlom, na vrchu urobiť malú dieru a navlhčiť ju dvakrát denne, aby pôda nevyschla. Pretože huby milujú vlhkosť a nebudú rásť v príliš suchej pôde.
Pestovanie húb na guľatine
Pre našu oblasť neobvyklá huba Shiitaki sa najlepšie pestuje na guľatine. Táto metóda spočíva v tom, že guľatina listnatých stromov je upchatá brezovými zátkami. Predtým sú úplne naočkované mycéliom. Dajú sa objednať online alebo v špecializovaných obchodoch predávajúcich spóry húb alebo mycéliá.
Jedným z dôležitých faktorov úspešnej úrody je kvalitná guľatina. Najčastejšie sa používa guľatina javor, dub alebo topoľ. Všetky protokoly musia mať určitú veľkosť. Priemer nie je väčší ako 35 centimetrov, ale je dlhý 1 december. Príprava guľatiny nevyžaduje žiadne špeciálne manipulácie, stačí ju vystrihnúť 15 dní predtým, ako sa v nej usadí mycélium. Počas tohto obdobia sú úplne zničené jeho prirodzené fungicídne vlastnosti.
Kmeň 10 centimetrov bude potrebovať asi 5 desiatok zátok. Nemali by byť umiestnené blízko seba. Otvory s hĺbkou 5 centimetrov je možné vyrobiť pomocou vŕtačky a nakoniec ich uzavrieť kladivom. Mycélium sa rozšíri po celom kmeni a keď ho úplne zaľudní, začnú z puklín klíčiť huby. Jedná sa o dosť dlhodobú metódu pestovania húb, ktorá trvá od 9 do 12 mesiacov.
Príprava podkladu
Jedným z dôležitých bodov pri pestovaní húb je kompostovanie. Súlad s touto technológiou poskytuje polovicu záruk úspešného výsledku výroby. Substrát obsahuje nasledujúce zložky:
- slama - 10 kg;
- hnoj (bravčové, kôň, krava, hydina) - 5 kg;
- sadra - 700 g;
- dusičnan amónny - 800 g;
- krieda - 500 g;
- močovina - 500 ml;
- superfosfát - 200 g;
- síran amónny - 800 g;
- alabastr - 500 g.
Ukázalo sa, že jedno vrece s hmotnosťou 20 kg. Ak ho položíte na 20 cm, vrece vystačí na 5 metrov štvorcových. m.
Ak sa použije kurací hnoj, nepridáva sa fosfát a krieda. Sú nahradené alabastrom v množstve 500 gramov.
Lepšie je pripraviť kompost vonku, pretože teplo z dozrievania hnoja a slamy dosahuje + 70 ° C. V interiéri sa hromadia výpary oxidu uhličitého, dusíka a amoniaku a vytvárajú toxickú atmosféru. Na sušenie sena pridelte slnečné miesto. Výhodne vybavené strieškou pre prípad dažďa.
Podklad sa pripraví vytvorením niekoľkých vrstiev:
- V širokej nádobe musíte slamku na deň namočiť.
- Potom ho rozdeľte na 4 časti.
- Rozdelte hnoj na rovnaké množstvo.
- Položte po vrstvách a striedajte hnoj so slamou (prvá vrstva).
- Nalejte každú vrstvu teplou vodou. Vydržte ďalší deň.
- Na tretí deň premiešajte vrstvy vidličkou. Pridajte hnojivá - superfosfát a močovinu.
- Počkajte 24 hodín. V tejto fáze kompost vydáva silný zápach amoniaku.
- Na piaty deň musíte substrát premiešať pridaním zvyšných prísad (alabastr, krieda alebo sadra).
- Nechajte pôsobiť 3 - 4 týždne a po 2 - 3 dňoch ju premiešajte.
Miesenie sa musí vykonať tak, aby sa užitočné prvky rovnomerne rozložili po celom substráte a kompost získal jednotnú konzistenciu. Nedovoľte nadmernú vlhkosť, inak voda vymyje potrebné prísady potrebné pre vývoj a rast plesní. Príprava kompostu trvá asi 27 dní. Považuje sa za hotové, keď zápach amoniaku zmizne, zmes získa svetlohnedú farbu, nelepí sa na ruky a na dlaniach nezostáva špinavá stopa. Teplota podkladu by nemala presiahnuť +25 ° С.
Ak sa samopríprava považuje za časovo náročnú a nechcete čakať na výsledok takmer mesiac, je možné si zmes objednať v obchode.
Starostlivosť
Najdôležitejšie kritériá pre pestovanie húb sú teplota, svetlo a vlhkosť. Je veľmi ťažké sledovať údržbu podmienok na požadovanej úrovni sami, preto stojí za to zakúpiť senzory, ktoré nájdete v akomkoľvek železiarstve.
Teplota v miestnosti, v ktorej huby rastú, by nemala presiahnuť 24-25 stupňov Celzia. Ak je teplota vyššia. Potom mycélium bude klíčiť zle a v dôsledku toho bude povrchné. Obsah vlhkosti v pôde by mal byť na úrovni 55-60%, pretože veľmi suchá pôda nepriaznivo ovplyvňuje rast plesní.
2 týždne po vyklíčení húb by sa teplota v miestnosti mala znížiť na 18 stupňov a povrch by mal byť pokrytý zemou. Ďalšia starostlivosť spočíva v udržiavaní teploty do 20 stupňov a vlhkosti vzduchu do 90%. Za takýchto podmienok budú prvé huby pučať do štyridsiateho dňa a budú klíčiť ďalšie tri mesiace.
Príprava mycélia
Na trhu je hotové mycélium. V prípade kúpy musíte dodržať všetky uvedené body.
Tu sú informácie o príklade hríbika:
| Hĺbka výsadby | do 30 cm |
| Polievanie | mierne, bez stojatej vody alebo vysychania pôdy |
| Čas nástupu | od marca |
| Sadenice | o 5-6 mesiacov, najneskôr o 10 |
Potom nasleduje podrobný pokyn, ktorý popisuje striedanie vrstiev substrátu, pôdy, prísad.
Existuje aj iná cesta - mycélium si môžete získať sami. K tomu sú čiapky dospelých húb skrútené v mlynčeku na mäso alebo jemne nasekané nožom.
Ďalej musíte pripraviť roztok mangánu - 1 g na 10 litrov s cukrom (vezmite 10 kociek). Rozdrvené časti uzáveru sa umiestnia do tejto kvapaliny na 4 hodiny. Zmes výživných látok pre spóry je pripravená.
Dôležité! Povinným opatrením pri experimente s pestovaním húb doma je dezinfekcia priestorov.
Je možné pestovať huby doma
Podrobnejšie sa dočítate v článku technológia pre domáce pestovanie húb... Ale iba ak opatrne a opatrne. Faktom je, že podmienky potrebné na pestovanie húb (najmä vlhkosť a teplota) sú také, že je ťažké ich udržiavať doma. Ďalším dôležitým faktorom je uvoľňovanie spór zrelými hubami do ovzdušia. Spóry sú, bohužiaľ, silným alergénom, a preto pri častom a dlhodobom kontakte môžu spôsobiť ochorenia dýchacích ciest.
Ako pestovať dobré huby doma bez ujmy na zdraví? Najdôležitejšie je zberať včas a pravidelne. Odborníci tvrdia, že k maximálnemu uvoľneniu spór dochádza presne v čase, keď sú huby už prezreté. Pri práci v interiéri s hubami sa tiež oplatí použiť obväz.Pri spracovaní stien miestnosti, v ktorej sa nachádzajú sadenice, je bezpodmienečne nutné dodržiavať hygienické normy, a to raz ročne roztokom 1% bielidla. Iba v čase, keď tam huby nerastú, inak spomalí šírenie mycélia a podľa toho zastaví rast húb. Najjednoduchším spôsobom je samozrejme presunúť vašu malú plantáž do suterénu alebo garáže.
Čo musí vedieť začínajúci hubár
Okrem časových a finančných investícií musí mať začínajúci hubár aj zodpovedajúcu miestnosť. Mal by byť chladný, tienený a bez prievanu. Vynikajúcou možnosťou by bola pivnica, suterén, veľká garáž, skleník alebo komora. S nástupom tepla, keď je teplota vzduchu okolo 20 ° C, sa na vašom záhradnom pozemku môžu pestovať huby. V miestnosti by sa teplota mala udržiavať v rozmedzí + 12 ... + 20 ° С, s požadovanou vlhkosťou - 65-85%. Teplota pôdy by sa mala udržiavať na úrovni + 15 ... + 17 ° С.
Možnosť pestovania húb doma závisí od nasledujúcich faktorov:
- priestory;
- kvalita substrátu;
- mycélium (mycélium);
- teplota a vlhkosť.
V miestnosti je potrebné vetranie, pretože pri vývoji húb unikajú výpary amoniaku a oxid uhličitý. To neovplyvňuje rast mycélia, ale počas tvorby mycélia takáto atmosféra spomaľuje rast húb a poškodzuje zdravie človeka.
Huby nepotrebujú svetlo. Môžu rásť v úplnej tme. Ale pre údržbárske práce potrebujete nastaviteľné osvetlenie. Teplota sa meria bežným teplomerom a reguluje sa pomocou vykurovacích zariadení (v oblastiach so silnými mrazmi). Zavlažovanie sa vykonáva pomocou zavlažovacích dýz alebo sa používajú ručné zalievacie nádoby s jemným sitom.
Výťažok závisí od kvality mycélia (mycélia), ktoré je rovnomerne rozložené po celom povrchu výživného substrátu. Je to vegetatívne telo huby, pozostáva z tenkých pletacích nití s charakteristickou vôňou húb. Je to dôležitý orgán, ktorý je zodpovedný za výživovú funkciu a reprodukciu.
Správna voľba vysoko kvalitného mycélia je 50% -ná úspešnosť.
Ako nakupovať kvalitné mycélium
Začiatočník v hubárčení by mal vedieť, ako vyzerá kvalitný produkt. Dobré mycélium má malý nadýchaný biely povlak a zreteľne viditeľné vlákna. Vyzerá voľne a vydáva vlhkosť.
Je ťažké pre človeka bez skúseností, aby si mycelium vypestoval sám. Vo všetkých štádiách si mycélium vyžaduje sterilitu a špeciálne vybavenie. Vysoko kvalitný produkt sa pestuje v laboratórnych podmienkach tromi spôsobmi: získavaním zo spór, izoláciou od kúska plodnice a výberom. Na domáce pestovanie sa osivo vyrába z častíc húb, ktoré sa predávajú v špecializovaných predajniach a na internetových stránkach.
Vysoko výnosné odrody, ktoré sa ľahko starajú, sú:
- Hayser A15;
- Sylvan 130;
- Somycel 512.
Toto mycelium lúčnych húb je plodné a nenáročné a jeho kvalita bola overená časom. Predáva sa v baleniach (1 - 2 kg) alebo v litrových plechovkách. Chuť a výživová hodnota sú rovnaké, rozdiel spočíva iba vo farbe huby. Bude biela alebo hnedá.
