Brusnice sú bobule známe takmer každému obyvateľovi našej krajiny, pretože začiatkom jesene sa často vyskytujú v lesoch, ako aj na brehoch riek, jazier a močiarov. Túto kultúru je navyše možné úspešne pestovať aj na vašich letných chatkách. Má pre telo veľmi užitočné liečivé vlastnosti a zároveň je zásobárňou cenných antioxidačných vitamínov. Existuje veľa odrôd tejto kultúry, ale najčastejšie obyvatelia leta pestujú brusnice Stevens. Povieme si o vlastnostiach brusníc Stevens, ako aj o pravidlách výsadby a starostlivosti o túto rastlinu.
Výhody a nevýhody odrody
- Výhody
- mrazuvzdornosť a skorá zrelosť - odroda je vhodná na pestovanie v oblastiach s chladným podnebím, v zime nepotrebuje prístrešie;
- veľké ovocie - do priemeru 2,2 cm;
- vysoké chuťové vlastnosti - Ben Lear je oveľa sladší ako jeho divoký „príbuzný“;
- dekoratívnosť. Vďaka neobvyklým bobuľkám v tvare hrušky a vždy zeleným kríkom sa táto kultúra stane veľkolepým prvkom krajinného dizajnu;
- vysoký výnos - 2 kg na meter štvorcový.
- nevýhody
- kvôli svojej šťavnatosti bobule nezostanú dlho čerstvé;
- má strednú odolnosť voči chorobám, ale je horšia ako pri divých druhoch.
Mrazuvzdornosť, odolnosť proti suchu
Odroda Ben Lear má vynikajúcu mrazuvzdornosť. Je vhodný na pestovanie v miernom a chladnom podnebí. Pri extrémne nízkych teplotách, pod -30 ° C, však potrebuje ľahký prístrešok. Suché oblasti nie sú vhodné na pestovanie tejto odrody.
Cranberry Stevens: popis
Brusnica (z lat. Oxycoccus) patrí do čeľade Heather rastlín. Najčastejšie táto kultúra rastie v krajinách nachádzajúcich sa na severnej pologuli. Kultúra prináša ovocie s jedlými bobuľami, ktoré sú cenné tak pri varení, ako aj v lekárstve. Plody tejto kultúry majú niekoľko „populárnejších“ mien, napríklad obyvatelia Grécka ich nazývajú „kyslé bobule“, Američania ich nazývajú „brusnica“ a Briti ich nazývajú „medvedie bobule“.
Kultúra rastie vo forme nízkych kríkov, ktorých výška často nepresahuje 50 - 55 cm, brusnice sú nenáročná rastlina, ktorá dobre znáša mrazy a netrpí dostatkom vlahy. Rastlina sa cíti „najpríjemnejšie“ vo vlhkých ihličnatých lesoch alebo na močaristých pláňach. Divoké druhy brusníc rastú na severozápade Ruska, ako aj na Sibíri a na Ďalekom východe. Existujú však aj záhradné odrody kultúry, ktoré zahŕňajú:
- Ben Lear (Early Black). Toto je skorý kultivar. Bobule na tomto kríku sa objavujú už koncom leta. Plody sú veľké a tmavo červenej farby.
- Franklin. Táto odroda plodiny prináša ovocie v mesiaci september. Farba ovocia je jasne červená. Veľkosť je stredná. Čas použiteľnosti trhaných bobúľ je až 3-4 mesiace.
- Stevens. Jedna z najnáročnejších odrôd. Kvitnutie sa pozoruje od konca mája alebo začiatkom júna. Plodenie koncom septembra. Stevens vždy produkuje dobrú a hojnú úrodu. Od 1 m² mieste, môžete zhromaždiť až 2 kg bobúľ. Rastlina tejto odrody má silný koreňový systém.
Rozmnožovanie
Brusnice majú dlhú životnosť, sú schopné rásť a aktívne plodiť na jednom mieste až 10 rokov bez toho, aby vyžadovali transplantáciu a osobitnú starostlivosť.Ale ak je potrebné túto kultúru vysadiť, potom je veľmi ľahké pripraviť sadenice pomocou odrezkov. Záhradkári sa snažia udržiavať a kultivovať Bena Leara so všetkými výhodami tejto odrody. Na to je najvhodnejšia metóda množenia odrezkami.
Prvou etapou odrezkov je výber a zber zdravých odrezkov. Sadivový materiál tejto sladkokyslej kultúry musí byť mladý, zbieraný počas aktívneho rastu výhonkov brusníc. Farba „mladých“ konárov má v porovnaní so zrelými výhonkami rastliny svetlejšiu zelenú farbu. Dĺžka vybraných odrezkov by mala byť asi 10 cm.
Dôležité! V žiadnom prípade by sa pôda nemala nechať vyschnúť. Hydratujte hojne, 1-2 krát denne.
Spočiatku je najlepšie zasadiť odrezky do „školy“. "Škola" - posteľ alebo nádoba na primárne zakorenenie odrezkov. Pôda v „škole“ by mala pozostávať z rašeliny, piesku, zhnitých pilín a borovicových ihiel. Pripravená pôda by mala byť dôkladne navlhčená, rozliata teplou vodou. Odrezky sú zakopané v pôde do hĺbky 4 cm, Ak nie je možnosť častého zalievania, pokryte zem filmom, urobte mini-skleník. Za podmienky dostatočnej vlhkosti dosahuje miera prežitia odrezkov takmer 100%.
Výber stránok
Tento plazivý ker sa odporúča vysadiť na otvorenom priestranstve s vysokou vlhkosťou (ďalšou výhodou bude plytká podzemná voda). Ak je kultúra mierne v tieni stromov rastúcich v blízkosti, potom to na ňu nebude mať deštruktívny vplyv, pretože pri rozptýlenom svetle tiež dobre rastie.
Pristátie
Výsadba brusníc Ben Lear zahŕňa niekoľko etáp. Je dôležité dodržiavať všetky podmienky výsadby, čo zaručuje vysoký výnos v budúcnosti. Proces výsadby tohto sladkokyslého bobuľového ovocia je dosť časovo náročný. Rastlina brusníc je však položená mnoho rokov a ďalšia starostlivosť o túto plodinu sa zníži na zanedbateľné ročné náklady na pracovnú silu. Pri výsadbe stojí za to tvrdo pracovať, aby ste v budúcnosti znížili množstvo práce pre seba.
Výber a príprava miesta
Výber miesta pre budúcu plantáž je najdôležitejšou etapou. Brusnice sú plodinou, ktorá neznáša suché oblasti. Ideálne by bolo miesto s vysokou hladinou podzemnej vody alebo dokonca s močaristou pôdou. Nie je potrebné vysádzať Bena Leara v tieni - slnko „napĺňa“ bobuľu sladkosťou a podporuje proces dozrievania. Rastlina Ben Lear je nenáročná, ale „trpí“ prievanom a silným vetrom. Ideálnym miestom preto bude malá čistinka medzi stromami v záhrade.
Získajte viac informácií o pestovaní Stevensových brusníc.
Veľkosť výsadby brusníc by nemala presiahnuť 1,3 m x 1,3 m. Toto je optimálna veľkosť brusnice pre ľahký zber bobúľ. Ak zväčšíte veľkosť, budete musieť ísť dovnútra plantáže a rozšliapať rastliny, aby ste zhromaždili všetky bobule. Príprava vybranej oblasti sa začína odstránením vrchnej vrstvy pôdy. Miesto musí byť zbavené buriny a koreňov, musí sa odstrániť vrchná vrstva - nie viac ako 40 cm. Aby sa rastlina nerozšírila po záhrade a aby výsadba pôsobila esteticky, musí byť chránená.
Za týmto účelom by sa budúca brusnica mala prehĺbiť o ďalších 10 cm a po obvode by mali byť umiestnené obmedzovače vo forme bridlicových pásov, dosiek alebo špeciálnych záhradných plastových dosiek. Obmedzovač by mal vyčnievať 20 - 30 cm nad budúci povrch brusnicových záhonov, Spodok jamy by mal byť pokrytý drenážnou vrstvou a zakrytý fóliou s otvormi. Film je potrebný na udržanie vysokej úrovne vlhkosti v koreňovom systéme brusníc. V skutočnosti tieto rastliny v skutočnosti uprednostňujú močaristé miesta.
Pôda
Sadbová pôda by mala mať vysokú úroveň kyslosti a mala by pozostávať z niekoľkých vrstiev. Najnižšou vrstvou položenou na fólii sú konáre, zvyšky trávy, lístie.Táto výplň vytvorí voľný „vankúš“ naplnený vzduchom, ktorý dá koreňom rastliny priestor pre vývoj. Ďalej by mala byť drenážna vrstva posypaná hnojom a humusom - to je výživná časť brusnice. Dodá rastline všetky potrebné živiny, vďaka čomu budú bobule veľké.
Dôležité! Po vytvorení každej vrstvy brusnice by sa mala dôkladne navlhčiť.
Hlavná pôda pozostáva z vrchnej vrstvy pôdy odstránenej z jamy (25%), zmiešanej s rašelinou s vysokým obsahom rašeliny (30%), pieskom (30%), zhnitými ihličnatými pilinami alebo podstielkou (15%). Zmes poriadne premiešajte. Po výsadbe sadeníc brusníc musí byť pôda mulčovaná. Najjednoduchšie to urobíte zmesou ihličia z piesku a borovice. Mulč z ihiel, kužeľov, kôry stromov sa dobre hodí. Musí tiež zakryť výsadbu na zimu, aby nedošlo k zamrznutiu rastlín.
Schéma
Sadenice by sa mali vysádzať do otvorov hlbokých 10 cm podľa schémy 10 × 10 cm alebo 10 × 15 cm, pričom medzi riadkami by malo zostať 25 cm. Ak chcete, aby sa na rastline rastliny čo najskôr „natiahli“, potom musíte sadenice vysadiť silnejšie. Vetvičky vytvoria bočné výhonky a zakryjú voľný priestor medzi kríkmi.
Video
Keď je jesenný les pokrytý karmínovým leskom, zrelé brusnice sú roztrúsené po brehoch jazier a rašelinísk v červených korálkach. Jeho bobule, na vrchu mierne sploštené, sa zdajú byť navlečené na pružných niťovitých stonkách obklopených aureolou hustých kožovitých listov. Brusnica nepatrí medzi bobule, ktoré spôsobujú chuťovú eufóriu, má však vynikajúce liečivé vlastnosti a je nasýtená antioxidačnými vitamínmi, ktoré sú cenné pre ľudský organizmus.
Príroda nemá chyby: keď brusnici odobrala sladkú sladkosť, ocenila ju schopnosťou zbaviť nás rôznych chorôb. Úprimne povedané, nie je možné jesť brusnice v čistej forme - bolí to príliš kyslo)) Ale brusnicový džús s prídavkom medu alebo cukru je vynikajúci a je prvým pomocníkom pri liečbe infekčných a vírusových ochorení. Ak netrpíte žalúdočnými chorobami, samozrejme - v takom prípade je to pre vás kontraindikované. A aký užitočný ovocný nápoj z tejto liečivej bobule! - osvieži, tonizuje a dokonale uhasí smäd. Prípravky na zimu sa navyše vyrábajú z brusníc: džem, želé, kompóty, a to je obzvlášť dobré v sortimente - s prídavkom čučoriedok, medovky a iných sladkých bobúľ.
Funkcie sezónnej starostlivosti
Zvláštnosti starostlivosti o močiarnu bobuľu závisia od klimatických charakteristík regiónu jej výsadby. V oblastiach s miernym podnebím, kde prechádzajú zimy bez silných mrazov, sa brusnice dobre zakorenia a poskytujú bohatú úrodu. Odroda Ben Lear sa vyznačuje mrazuvzdornosťou, takže sa dá pestovať v severných oblastiach, kde sú zimy zasnežené. Mladé brusnice by mali byť na zimu posypané mulčom a pokryté smrekovými vetvami, aby sa kríky poistili pred zamrznutím.
Brusnicu je potrebné výdatne zalievať, raz týždenne, treba si však uvedomiť, že brusnice Ben Lear neznášajú stojatú vodu, preto nie je potrebné pôdu preháňať. Brusnice potrebujú kŕmenie iba prvé štyri roky života, každý rok sa miera oplodnenia znižuje a po štvrtom roku rastu brusnica rastie a rodí sama. Na jar a na jeseň sa aplikujú dusíkato-fosforové hnojivá predtým rozpustené vo vode. Dusíkaté zlúčeniny sa zavádzajú skôr na jar, v období tvorby bobúľ.
Dôležité! V žiadnom prípade by sa ako vrchný obväz nemali používať organické hnojivá. To môže viesť k odumretiu rastlín.
Fosfor a draslík by sa mali aplikovať na jar aj na jeseň. Pretože brusnice v procese rastu a vývoja zaplnia celé územie na to určené, bude sa musieť táto plodina odburiniť až v prvých rokoch vegetačného obdobia, pokiaľ bude medzi kríkmi voľný priestor. Odburiňovanie by sa malo robiť súčasne s mulčovaním. U brusníc nie je potrebné kyprenie.Príliš agresívne pôsobenie na pôdu okolo kríkov môže poškodiť jemné korene rastlín.
Video: výsadba a starostlivosť o záhradné brusnice
Polievanie brusníc Stevens
Prvých 10-15 dní po výsadbe na mieste sa brusnice polievajú každý deň. Potom sa intenzita polievania zníži a do denného režimu sa vrátia iba v prípade dlhodobého sucha. Zvyšok času by mala byť pôda okolo rastlín vlhká, nie príliš vlhká. Počas tvorby bobúľ môže prebytočná vlhkosť negatívne ovplyvniť ich chuť. Pretože rastlina nemá rada teplo, je potrebné počas jej vrcholu zabezpečiť chladiace zálievky. Na jeseň sa intenzita zálievky (od septembra do októbra) mierne zvyšuje, zatiaľ čo je potrebné pôdu navlhčiť do hĺbky koreňovej vrstvy.
Prerezávanie
Brusnica Ben Lear je nízko rastúci ker, ktorý nevyžaduje rez. Výnimkou je prípad, keď sa táto rastlina používa na dekoratívne účely. V závislosti od stupňa prerezávania sa môže rastlina sformovať do kompaktného „stĺpca“ alebo rozmetávacieho kríka. Na vytvorenie "stĺpca" je na jar potrebné odstrániť všetky bočné výhonky. Takéto akcie povedú k stimulácii rastu výhonkov smerom hore, kríky sa mierne zvýšia a medzi nimi sa vytvorí voľný priestor.
Bude vás zaujímať, kedy sú brusnice zrelé.
Na plantáži so „stĺpcovými“ brusnicovými kríkmi by ste mali sledovať prítomnosť mulča medzi kríkmi, aby ste zabránili vysušeniu pôdy. Ak chcete získať jednotný vždyzelený brusnicový kryt, potom na jar by ste mali odrezať vrcholy kríkov, potom sa aktivuje rast vodorovných výhonkov. Je potrebné poznamenať, že je pohodlnejšie odstrániť bobule z vysokých kríkov, ale brusnica, pozostávajúca z plazivých výhonkov, bude vyžadovať menšie mulčovanie a zalievanie.
Charakteristické
Ako už bolo spomenuté, bobule Stevens sú veľkoplodé. Jedno ovocie váži 1,5–3 gramy. Podľa popisu je samotný krík silný, má silné výhonky a je plazivý.
Mrazuvzdornosť, odolnosť proti suchu
Odroda má vynikajúcu mrazuvzdornosť. Odoláva poklesu stĺpca teplomeru až do -20 ° С. Nemá rád sucho, pretože kultúra zvyčajne rastie v močaristých oblastiach.
Plodnosť, produktivita
Americké brusnice začínajú prinášať ovocie od druhého roku života, pravidelné plodenie sa však začína od tretieho roku. Aj keď má odroda veľké bobule, výnos nie je príliš vysoký - 1,5–2,5 kg / m² na krík.
Vedel si? Od roku 1994 sú brusnice oficiálnou bobuľou v Massachusetts.
Choroby a škodcovia
Napriek svojej odolnosti sú brusnice, ako každá iná rastlina, náchylné na choroby. V tabuľke sú uvedené príznaky kultúrnej choroby a spôsob, ako s nimi zaobchádzať.
| Názov choroby | Opis choroby | Spôsob boja proti chorobe |
| Snehová pleseň | Hnedočervená farba listov a pukov, hrdzavý kvet na listoch skoro na jar. Ďalej časti rastliny postihnutej chorobou vyschnú a spadnú. | Na jeseň postriekajte plantáž prostriedkom „Fundazol“ a v zime použite metódu „zmrazenia“. |
| Moniliálne popáleniny | Hubová choroba na začiatku svojho vývoja, ktorá ovplyvňuje vrcholy rastlín a farbí ich do karmínovej farby. Ďalej postihnuté oblasti žltnú. Škvrnité brusnice sú často zhnité. | 2 g „Fundazolu“, 1 ml „Topsinu M“ sa zmiešajú s 1 litrom vody a nastriekajú sa na rastlinu. |
| Pestalocia | Na stonke, listoch a plodoch rastlín sa objavujú hnedé škvrny. Potom stmavnú a získajú čierny okraj. Rastlina postihnutá pestalotiou postupne vysychá. | Plantáž ošetrite zmesou Bordeaux alebo oxychloridom meďnatým. |
Existuje množstvo chorôb brusníc podobných svojimi charakteristikami vyššie uvedeným, ako je gibber spot, botrytis a ďalšie. Liečba všetkých vyššie uvedených chorôb je možná iba pomocou fungicídnej liečby a profylaktického postreku zmesou Bordeaux.
Bažinaté bobule napadá hmyz ako každé iné bobule. Obzvlášť často trpí čiernym hlávkovým listovým červom, lopatkovým a šupinovým hmyzom. Používanie fungicídov sa však odporúča iba ako posledná možnosť; malé plantáže sú zvyčajne slabo náchylné na napadnutie škodcami.
Ohlasy
pestovanie odrody je ľahké, hlavná vec na zapamätanie: miluje veľmi kyslú rašelinovú pôdu, brusnice majú povrchové korene, nejdú hlbšie ako 10-15 cm, takže si môžete pripraviť kyslé hrebene
Natali
Dodnes mám záhradný záhon s brusnicami s rozmermi 40 cm na meter. V zásade je rastlina nenáročná, jedinou podmienkou je kyslá pôda a zasadiť ju na záhon bez buriny, pretože dostať ich z brusníc je problematické - spravidla sa vyťahujú spolu s brusnicami. Keď brusnice zhadzujú vetvičky, ktoré sa po dotyku so zemou zakorenia a vytvoria pevný koberec.
Ryzhulya
Pestoval som brusnice pred niekoľkými rokmi, rástol dobre (miluje kyslú pôdu, zálievku a polotieň), ale nevidel som kvitnutie ani bobule. Odroda „Pilgrimm“, prihlásená na odber Interflora. Bez váhania som sa s ním rozlúčil.
Irina Kiseleva
Brusnice sa ľahko pestujú v nízko položených močaristých oblastiach s kyslou rašelinovou pôdou a blízkou podzemnou vodou. Je to v takých podmienkach, že rastie vo voľnej prírode. Tieto nepríjemnosti, nevhodné pre iné plodiny, sa dajú ľahko premeniť na komerčné brusnicové plantáže. Ak počiatočné vlastnosti lokality nezodpovedajú jej požiadavkám, pestovanie brusníc si vyžaduje drahé a časovo náročné špeciálne opatrenia a môže byť zaujímavé iba pre amatérske záhradníctvo, ako exotická kuriozita.
Pridanie článku do novej kolekcie
Brusnice sú absolútnym lídrom v obsahu výživných látok, vitamínov a minerálov. Pestovať severnú „vitamínovú bombu“ je možné nielen v močaristých oblastiach, ale aj v krajine. Aby ste to dosiahli, musíte poznať vhodné odrody.
Brusnica je veľmi cenná liečivá rastlina. Jeho plody obsahujú až 4% jednoduchých cukrov (vo forme glukózy a fruktózy) a asi 6% organických kyselín (hlavne kyselina citrónová). V malých červených bobuliach nájdete vitamín P, vitamín C, triesloviny, farbivá, fytoncidy, pektíny, minerály: vápnik, draslík, železo, jód, meď, striebro, mangán, fosfor. Vďaka tak impozantnému zoznamu výživných látok sa brusnice nazývajú „severný citrón“ a pripisujú sa im skutočne zázračné vlastnosti. Dnes vám povieme o odrodách záhradných brusníc, ktoré sa dajú pestovať na osobnom pozemku bez toho, aby ste si kúpili bobule zozbierané v močiaroch.
Príprava na zimu
Ben Lear nevyžaduje špeciálnu prípravu na zimu, mrazuvzdornosť je hlavnou výhodou tejto odrody. Mladá brusnica by však mala byť pokrytá mulčom, aby mladé kríky nezmrzli. Na jar sa kôra, piesok a smrekový vrh usadí medzi kríkmi a vytvoria pre túto rastlinu prirodzený obal. Ak sú zimy v oblasti výsadby brusníc snehové, veterné a príliš mrazivé, potom by sa na ochranu brusnicových plantáží mala použiť metóda „mrazu“.
Podstata metódy spočíva v tom, že na konci jesene, s nástupom prvých mrazov, sa brusnicový pozemok zaleje vodou. Voda zamŕza vo vrstvách medzi rastlinami. Prvá vrstva je zamrznutá - miesto je opäť zaplavené vodou, aby sa vytvorila druhá ľadová vrstva atď., Až kým nebude plantáž úplne pod ľadovou pokrývkou. Pod takouto „ochranou proti ľadu“ rastliny nezlomí vietor a nezničí mráz.
Kde sadiť bobule a kde zohnať sadivový materiál?
V tomto bode prejdeme k vzrušujúcejšej téme, a to, ako zvoliť správne a v prípade potreby pripraviť web. Brusnice milujú dobre osvetlenú oblasť, je žiaduce, aby v blízkosti bol zdroj vody. Ideálna je rašelinová pôda s kyslosťou pH 4–6.Takáto pôda sa zriedka nachádza na osobných pozemkoch, preto sú vo väčšine prípadov podmienky vytvárané umelo. Aby ste to dosiahli, musíte vykopať jamu hlbokú až pol metra a naplniť ju rašelinou.
Brusnicové klíčky
Ak na mieste prevládajú ľahké pôdy, potom ich môžete naplniť zmesou s rašelinou. Zložky sa odoberajú v pomere 1: 1. Pridajte dvojnásobný superfosfát v množstve 30 g na štvorec. Potom oblasť dobre zalejte. Môžete tiež pridať zmes kompostu a borovicových pilín. Na ochranu pripravenej pôdy pred ťažkými pôdami a burinami by mali byť pozdĺž okrajov jamy inštalované dosky alebo strešný materiál. Dno môžete tiež vyplniť malou vrstvou keramzitu. Podporí sa tým tiež dobré odvodnenie. Napriek tomu, že rastlina miluje osvetlenú oblasť, malý čiastočný tieň z tesne rastúcich stromov bude mať iba úžitok.
Aj výber sadivového materiálu by sa mal brať veľmi zodpovedne. Najlepšie je dať prednosť sadeniciam škôlky. Takáto rastlina bude mať predvídateľné vlastnosti a prenesie transplantát o niečo ľahšie ako divoký príbuzný. Okrem toho vopred budete vedieť, aká je očakávaná úroda, veľkosť ovocia. Na druhej strane, kríky privezené z lesa sú odolné voči rôznym chorobám a škodcom. Je pravda, že takýto materiál sa stane hlavným zdrojom buriny.
Ak sa stále rozhodnete uprednostniť obyvateľov lesa, mali by ste zvoliť najzdravší ker. Nezabudnite venovať pozornosť veľkosti bobúľ - čím sú väčšie, tým lepšie. Z vybraného exemplára odrežeme niekoľko zdravých vetvičiek dlhých asi 20 cm. Potom ich nakvapkáme do pripravenej pôdy a dôkladne ju zavlažíme. Odrezky necháme zimovať až do skorej jari.
Sadenice škôlky môžu byť s otvoreným alebo uzavretým koreňovým systémom. Okrem toho sú rozdelené do niekoľkých vekových kategórií. Ocenia sa viac prípady od 2 do 2,5 roka. Lepšie znášajú presádzanie a začínajú prinášať ovocie skôr. Ročné sadenice je možné zakúpiť v malých kvetináčoch. Najlacnejší sú ale mladí obyvatelia do 9 mesiacov. Zvyčajne sa predávajú v špeciálnych kazetách. Ale ak chcete v blízkej budúcnosti hodovať na kyslých bobuliach, potom je lepšie uprednostniť kríky staré najmenej 4 roky s uzavretým koreňovým systémom.
Zber: čas zberu a podmienky skladovania
Pri zakladaní nového pozemku s brusnicami treba rátať s prvou úrodou až vo štvrtom roku jej úspešného rastu a vývoja. Maximálny výnos Ben Leara je 2 kg / m². Brusnice Ben Lear sa zbierajú, keď sú úplne zrelé, keď bobule získajú tmavofialový odtieň. Veľkoplodé a skoro dozrievajúce plody tejto odrody sa dajú zberať koncom augusta - začiatkom septembra (v južných oblastiach s miernym podnebím).
Pokiaľ ide o severné územie, bobule tam dozrievajú oveľa neskôr - koncom októbra. Obzvlášť chutné sú brusnice, ktoré zimovali pod snehom. S nástupom jari budú mrazené, ale veľmi sladké brusnice pripravené na konzumáciu. Sušenie a skladovanie brusníc zozbieraných na jar sa neoplatí, pretože sa rýchlo zhoršujú.
Vedel si? Brusnice si nemôžete nazbierať „s predstihom“ - jej plody budú buď trpké alebo bez chuti. Takéto brusnice nemajú rovnaké priaznivé baktericídne vlastnosti ako plne vyzreté bobule.
Brusnice môžu byť uchovávané v suchu, mrazené a spracovávané ako džemy alebo konzervy. Aby boli bobule stále suché, musia byť brusnice očistené od lístia a stopiek, vysušené, vložené do mrežových nádob a skladované v dobre vetranej miestnosti pri teplote najviac + 6 ° C.
Starý spôsob, ako udržať brusnice „mokré“, si vyžaduje pivnicu. Brusnice by mali byť vložené do sklenenej nádoby a naplnené studenou vodou. V tejto forme môžu byť brusnice skladované asi rok, pri teplote + 3 ... + 5 ° C. Mrazené bobule nestráca chuť a má rovnakú sadu vitamínov ako čerstvé.
Pretože brusnice majú značné množstvo kyseliny, na výrobu džemu alebo džemu z tohto bobuľa sa vyžaduje viac cukru ako z iného bobuľového ovocia. Čím je jedlo kyslejšie, tým viac cukru potrebujete. Priemerný podiel je 1,5 kg cukru na 1 kg umytých a drvených bobúľ. Napriek náročnému procesu by brusnice Ben Lear mali byť chované na ich letnej chate.
Odporúčame vám, aby ste zistili, aké sú výhody a škody mrazených, sušených a sušených brusníc.
Existuje veľa dôvodov. Po prvé, brusnicová rastlina zaberá málo miesta a je položená v skutočnosti raz a na celý život. Po druhé, je veľmi užitočné mať vždy po ruke prírodný vyvážený komplex vitamínov vo forme lahodného ovocia. Po tretie, táto vždyzelená lúka sa stane skutočnou ozdobou každej záhrady. Na konci jesene, keď je záhrada prázdna a farby jesene blednú, potešia oko karmínové korálky na zelenom koberci.
Stevens brusnice: prospešné vlastnosti
- Pravidelná konzumácia brusníc môže chrániť telo pred rôznymi infekciami, vírusmi a posilniť imunitu. Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom a trávením sú brusnice obzvlášť užitočné. Je teda schopný zlepšiť chuť do jedla, bojovať proti tráviacim ťažkostiam, eliminovať pálenie záhy a normalizovať kyslosť v žalúdku.
- Brusnice sú užitočné pri komplexnej liečbe gastritídy, dny, chorôb obličiek a pečene.
- Plody sú užitočné pre ľudí s nadváhou a pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Okrem toho pomocou brusníc môžete normalizovať metabolizmus tela a stratiť nadbytočné kilogramy normalizáciou metabolizmu tukov. Tiež tieto plody majú pozitívny vplyv na celkovú pohodu a navyše dodávajú vitalitu.
- Výhody brusníc majú pozitívny vplyv aj na nervový systém. Zloženie ovocia dobre stimuluje jej prácu, zlepšuje náladu. Toto bobule sa tiež nazýva antidepresívum.
- Vďaka tomu, že tieto plody obsahujú kyselinu listovú a vitamín C, sú brusnice považované za jednu z najzdravších potravín pre tehotné ženy.
- Jesť brusnice má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Draslík, ktorý je obsiahnutý v plode, posilňuje srdcový sval, zabraňuje riziku srdcového infarktu, vitamín C posilňuje cievy a zároveň ich robí oveľa pružnejšími. Okrem toho vitamín C zvyšuje obranyschopnosť tela a pomáha v boji proti patogénom rôznych chorôb dýchacích ciest.
- Vápnik, ktorý sa tiež nachádza v týchto plodoch, je potrebný na posilnenie kostí. Fosfor je pre telo potrebný pre normálne fungovanie mozgu. Navyše, keď sa tieto plody konzumujú, tlak sa stabilizuje, krvné cievy sa očistia od cholesterolových plakov.
- Vzhľadom na to, že phytoncidy sú obsiahnuté v brusniciach, majú plody škodlivý účinok na pôvodcov úplavice a brušného týfusu. Adstringentné vlastnosti bobúľ sú užitočné pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, čerstvých aj vo forme džemu.
- Brusnice sú navyše prospešné pre zápal žalúdka. Brusnice sa dajú použiť na liečbu hnačiek. Za týmto účelom sa plody odoberú spolu so semenami, rozklepú sa a potom sa pomelú spolu s medom alebo vaječným žĺtkom. Brusnicové želé bude užitočné pri rôznych tráviacich ťažkostiach a exacerbácii gastroenterokolitídy.
