Kapusta je najbežnejšou zeleninou v letných chatkách. Pestovanie a starostlivosť o bielu kapustu v krajine nie je ťažké, zvládne ju aj začiatočník. Aby ste však mohli vypestovať veľkú plodinu, mali by ste poznať niektoré zložitosti výsadby a pestovania. O tom je náš článok. Povieme vám, kedy treba sadbu kapusty sadiť, ako správne a ako chrániť výsadbu pred škodcami a chorobami.
V modernej ruštine získal výraz „sekanie kapusty“ stabilný význam - proces zarábania peňazí. V nedávnej minulosti však tento výraz znamenal proces zberu takej rastliny na zimu, ktorá bola v záhrade známa každému ako biela kapusta.
V skutočnosti má kapusta cenný súbor vitamínov a minerálov. Základom je draslík, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie srdcového svalu. Zelná šťava sa tiež používa na liečbu zápalu žalúdka. Z kapustného listu sa extrahujú látky, ktoré sa používajú na omladenie pokožky v kozmetickom priemysle.
Ako vidíte, užitočnosť tohto člena krížovej rodiny je mimo rozsahu. Okrem toho je užitočná ako čerstvá, tak aj solená (známa kyslá kapusta).
Ako pestovať kapustu na vlastnej stránke?
Rozdelenie podľa odrôd
Kapusta si získala neuveriteľnú popularitu vďaka ľahkému pestovaniu a skladovaniu. Nebojí sa mrazu, nepotrebuje skleníky a teplé postele, nepotrebuje hilling, štípanie, štipnutie.
Ešte v 19. storočí dostávali ruskí chovatelia záhradníctva na výstavách v Paríži medaily za šľachtené odrody. S vynikajúcou chuťou dosiahli hlávky kapusty v priemere 70 cm. Vo Francúzsku sa pestovali hlávky kapusty s priemerom viac ako 1 m a hmotnosťou 12 kg. Prekonať tieto rekordy nie je ľahké ani teraz, po sto rokoch.
Biela kapusta je rozdelená do nasledujúcich odrôd:
- skoré dozrievanie (dozrieva do 50 - 120 dní) - jún, Kazachok, Stakhanovka 1315;
- stredná sezóna (dozrieva do 90–170 dní) - zlatý hektár 1432, Nadežda, Sibiryachka 60;
- neskoré dozrievanie (dozrieť do 160-210 dní) - Kolobok F1, Lezhky F1, Charkovskaja zima.
Počet odrôd zahrnutých do štátneho registra Ruskej federácie je viac ako 400 mien. Okrem toho sa každý rok na trhu objaví veľa nových produktov a zahraničných odrôd.
Skoré odrody majú nasledujúce vlastnosti:
- málo výnosný;
- hmotnosť kapusty je zvyčajne asi kilogram;
- neklamte, nechodte soliť;
- konzumované v surovom stave, v akomkoľvek jedle, majú vynikajúcu chuť.
Neskoré odrody sú charakterizované ako:
- vysoko výnosný;
- vybudovať ťažké a husté hlávky kapusty s hmotnosťou do 30 kg (rekordné vzorky);
- jedli nejaký čas po zbere;
- chuť sa zlepšuje počas skladovania;
- používa sa na kvasenie a varenie;
- takmer neabsorbujú dusičnany z pôdy.
Záhradník sa rozhodne, ktorú odrodu si vyberie, v závislosti od preferencií, potrieb a schopností.
Výsevné obdobie sa začína nákupom semien. Siatie kapusty sa začína skoro na jar pre sadenice, aby sa zvýšil čas spotreby.
Kapusta je dvojročná rastlina
V prvom roku života tvorí hlávku kapusty a v druhom roku - stopky a semená. Poľnohospodárska technológia bielej kapusty sa veľmi nelíši od poľnohospodárskej technológie inej zeleniny, hoci má svoje vlastné vlastnosti. Kapusta je rastlina odolná voči chladu, milujúca svetlo a vlhkosť, nemá rada horúce počasie.
Pred nákupom semien sa musíte rozhodnúť, čo budete robiť so zberom:
- Ak je kapusta určená na čerstvú konzumáciu v letnej sezóne, potom je lepšie pestovať skoré odrody. Doba rastu skorých odrôd od klíčenia po zber je až 120 dní. Rastliny tvoria malé hlávky kapusty, vyznačujú sa však jemnosťou listov. Hlavy kapusty sa skladujú na krátky čas - 2 - 3 týždne doma.
- Kapusta určená na kvasenie sa vyznačuje voľnými hlávkami kapusty a vysokým obsahom cukru. Jedná sa hlavne o odrody stredného dozrievania (120 - 150 dní od klíčenia) a neskorého dozrievania.
- Skladovacia kapusta sa dodáva v stredne neskorých a neskorých (viac ako 150 dňoch od klíčenia do technickej zrelosti) odrôd. Hlavy kapusty sú dobre skladované až do jari, bez straty predajných vlastností, ale je tu mínus - mierna horkosť a tvrdosť listov.
Pestovanie kapusty rôznych odrôd na tomto mieste si môžete zabezpečiť čerstvú kapustu až do budúcej jari.
Teplota
Semená kapusty začínajú klíčiť pri teplote + 3 + 4 stupne, ale najpriaznivejšia teplota na klíčenie je + 18 + 20 stupňov. Podľa teploty semená vypučia za 5-9 dní. Optimálna teplota pre rast kapusty je + 16 + 18 stupňov, pri teplotách nad + 25 + 30 stupňov sa tvorba hlávok kapusty zastaví, spodné listy začnú žltnúť a padať a hlávky kapusty praskajú. Kapusta toleruje krátkodobé mrazy: zrelé rastliny do -8 stupňov, sadenice do -5 stupňov.
Vlhkosť
Biela kapusta je veľmi náročná na vlhkosť kvôli plytkým koreňom a vysokej odparovacej schopnosti listov. Potreba zmien vody v rôznych štádiách vývoja rastlín. Najsilnejšia biela kapusta potrebuje vlhkosť počas klíčenia semien, po výsadbe sadeníc do zeme (počas obdobia zakorenenia) a počas rastu a vývoja hlávky kapusty. Optimálna pôdna vlhkosť pre kapustu je 80%, vzduch je 80-90%. Ak je vlhkosť nízka, potom stonka zhustne, listy sú pokryté modrastým kvetom a pred časom sa vytvorí nekvalitná hlávka kapusty.
Podmáčanie pôdy je tiež nežiaduce, najmä pri nízkych teplotách. Za takýchto podmienok kapusta prestane rásť, hlávky kapusty sa netvoria a dôjde k rozvoju bakteriózy.
Vysoká vlhkosť vzduchu vyvoláva výskyt plesňových chorôb, ako je čierna noha.
Lesk
Kapusta je rastlina dlhého dňa, s dlhodobým osvetlením prebiehajú vývojové procesy rýchlejšie. Optimálne trvanie denného svetla pre bielu kapustu je 16 hodín. Osvetlenie je obzvlášť dôležité pre sadenice. Pri nedostatku svetla sa sadenice natiahnu a u dospelých rastlín sa rast oneskorí a hlávky kapusty dorastú.
Pôda
Kapusta dobre rastie na piesočnatohlinitých a ľahkých hlinitých pôdach s vysokým obsahom humusu. Biela kapusta aktívne konzumuje živiny z pôdy, takže pôda by mala byť úrodná, dobre ochutená organickými a minerálnymi hnojivami a dobre udržiavať vlhkosť. Skoré odrody kapusty sú obzvlášť náročné na pôdu; pôda by mala byť ľahká, hnojená. Neskorá kapusta dobre rastie na vlhkých, ťažkých a stredných pôdach s povinným hlbokým pestovaním, naplnených humusom a minerálnymi hnojivami. Kyslosť pôdy by mala byť neutrálna alebo mierne kyslá.
Kapusta by sa nemala sadiť po kríčkových rastlinách - majú bežné choroby. Dobrými predchodcami kapusty sú uhorky, paradajky, cibuľa, zemiaky.
Je lepšie začať pripravovať postele na bielu kapustu na jeseň. Po zbere zvyškov rastlín a buriny sa na hrebeň aplikuje hnoj, 1 vedro na 1 štvorcový. meter a vykopali. Na jar sú po záhrade roztrúsené 2 lyžice. lyžice komplexného hnojiva a 2 poháre dreveného popola na 1 štvorcový. meter. Komplexné hnojivo je možné nahradiť 2 lyžicami. lyžice superfosfátu, 2 lyžice. lyžice nitrofosfátu a 1 čajová lyžička močoviny. Všetko vykopať.
Ak sa zvýši kyslosť pôdy, je potrebné na jeseň na lôžkach rozptýliť páperové vápno. Musíte len vziať do úvahy, že vápno sa nezavádza spolu s hnojom, v tomto prípade je pri príprave záhonov na jar lepšie použiť humus alebo kompost.
Hnojivá sa dajú aplikovať nielen na kopanie, ale aj priamo do otvorov. Na 1 otvor potrebujete: 0,5 kg. kompost alebo humus, 2 lyžice. lyžice dreveného popola a 1 čajová lyžička nitrofosky, všetko zmiešame s pôdou.
Výsadba semien
Existujúci sortiment by ste nemali meniť podľahnutím zvedavosti a reklame. Hlavné výsadby by mali byť osvedčených a spoľahlivých odrôd.
Dôležité! V súčasnosti je veľa semien krížencov, chovatelia sľubujú výnosy v nárazníku. Hybridy sú však schopné produkovať deklarovaný výnos iba s dokonalou starostlivosťou.
Pestovanie bielej kapusty sa začína sejbou. Kedy zasiať semená pre centrálne oblasti Ruska pre sadenice, môžete určiť podľa nasledujúcich údajov:
- 10. - 25. marca pre skoré odrody;
- 15. - 25. apríla pre stredné odrody;
- 25. marca - 15. apríla pre neskoré odrody.
Semená bielej kapusty sa môžu vysievať nasucho, je však lepšie vykonať rad predbežných postupov na odstránenie infekcií a zvýšenie výnosov.
Pred vysadením sadeníc sa semená ponoria na 15–20 minút do horúcej vody a potom sa na niekoľko minút ochladia v studenej vode.
Táto zelenina miluje voľnú a výživnú pôdu. Jeho korene sú vláknité, neprenikajú hlboko do zeme, ale hľadajú jedlo a vodu na povrchu. Na výsev semien je vhodná sypká zmes rašeliny, zeminy a piesku v pomere 75: 5: 20. Vysievajte kapustu do kaziet alebo škatúľ.
Potom, čo sú dobre navlhčené vodou, pokryté polyetylénom a čakajú na výhonky. Starostlivosť o sadenice vysadené na sadeniciach spočíva v zabezpečení optimálnej teploty pred klíčením a jej znížení po vyklíčení.
Optimálna teplota pred klíčením je 18-20 ° C. Potom sa zníži na 6 - 10 ° C. Zvyčajne sa na tento účel sadenice bielej kapusty vykonávajú na zasklený balkón z miestnosti. Nízka teplota sa musí udržiavať týždeň, kým nevyrastie prvý pravý list. Potom sa musí teplota opäť zvýšiť na 12-18 ° C.
Miestnosť, kde rastú sadenice, musí byť vetraná.
2 týždne po vyklíčení sa sadenice presadia, korene sa zrežú na 1/3 dĺžky, čím sa prvé listy zakopú do zeme. Pred zberom sa sadenice zalejú vodou.
2 týždne pred výsadbou sadeníc na záhonoch ju začnú tvrdnúť. Sadenice sa odoberú vonku po dobu 3-4 hodín, potom na celý deň.
V dnešnej dobe sa pestovanie sadeníc čoraz viac vykonáva v kazetách namiesto bežných sadeníc.
Technológia pestovania semien sadeníc v kazetách je nasledovná:
- plnenie kaziet vysoko kvalitnou výživnou pôdou;
- máčanie v prípravkoch Zircon alebo Epin po dobu 6 hodín;
- výsev semien do bunky do hĺbky 1 cm;
- udržiavanie teploty 18 ° C pred klíčením;
- pokles teploty po vyklíčení;
- hnojenie hnojivom.
Táto metóda zaručuje 100% mieru prežitia, významné úspory osiva, väčší výskyt sadeníc, rovnomerný vývoj sadeníc, žiadne poškodenie koreňov počas výsadby a skoršiu produkciu. Rastlina sa ukáže byť silná, neochorie a dáva vysoké výnosy.
Semená kapusty môžete vysievať bezsemenným spôsobom. Pestovanie zo semien bezsemenným spôsobom sa praktizuje pri výsadbe stredných a neskorých odrôd. Je potrebné zasiať kapustu 20. apríla. Do polovice mája budú sadenice pripravené na opätovnú výsadbu na trvalé miesto.
Nuansy zberu kapusty
Načasovanie zberu kapusty závisí od odrody a zrelosti zeleniny:
- skoré dozrievanie odrôd dozrieva koncom júna - začiatkom júla;
- stredná sezóna - do augusta;
- neskoré dozrievanie - v októbri.
Zber kapusty
Je dosť jednoduché skontrolovať zrelosť hláv kapusty - stávajú sa husté, chrumkavé s malým stlačením.Časť plodiny je možné zbierať postupne, a to na súčasné potreby. Hromadné čistenie sa vykonáva, ak v záhrade nezostali nezrelé kríky.
Rada
Neskoré odrody kapusty lepšie držia, keď sa zberajú v suchom a chladnom počasí. Pri rezaní plodiny na uskladnenie musíte nechať niekoľko spodných listov a pahýľ dlhý 4 - 5 cm, takže budú menej náchylné na vývoj hniloby a budú ležať až do ďalšej úrody.
Pravdepodobne by vás zaujímali nasledujúce témy:
Výsevy semien strednej sezóny a neskorých odrôd kapusty v Rusku
Pravidlá skladovania pre kapustu a repu
Škodcovia kapusty a spôsoby ich riešenia
Vlastnosti jarného kŕmenia sadeníc paradajok, korenia a kapusty
Pestovanie sadeníc
Každý začínajúci záhradník by mal vedieť, ako pestovať sadenice kapusty. Táto zelenina nebude spôsobovať veľké obavy. Pestovanie sadenice kapusty začína výsadbou sadeníc vysokých 20 cm, so 4-7 pravými listami, na záhonoch, vo veku:
- 45-60 dní skoré odrody;
- 35–45 dní v polovici sezóny;
- 40 - 45 dní odrody s neskorým dozrievaním.
Sadenice sa vysádzajú na záhrade v nasledujúcich termínoch:
- skoré odrody sa vysádzajú od konca apríla do začiatku mája;
- od polovice mája do konca tohto mesiaca - neskoro;
- stredná sezóna od konca mája do polovice júna.
Rutinná starostlivosť pozostáva z niekoľkých nevyhnutných operácií:
- vlhkosť, keď pôda vysuší;
- kŕmenie jeden alebo dvakrát;
- prítomnosť dostatočného osvetlenia po dobu 12 hodín;
- udržiavanie optimálnej teploty;
- vychystávanie s presunom do jednotlivých kontajnerov;
- otužovanie 2 týždne pred výsadbou na záhrade.
Dôležité! Výsadba sadeníc sa začína, keď teplota popoludní dosiahne 8–10 ° С.
Výsadba semien kapusty pre sadenice
V pripravenej zmesi sa vysadia sadenice. Kapacita môže slúžiť ako najbežnejšie plastové poháre s objemom 200-500 ml, na dne ktorých sú vytvorené otvory na odtok prebytočnej vody.
V takom prípade sa sadenice kapusty nemusia potápať. Zhora je nádoba pokrytá priehľadným filmom, aby sa vytvoril efekt skleníka.
V priemere 5 dní po výsadbe začnú semená pučať. Počas tohto obdobia je možné fóliový kryt odstrániť. S výskytom prvého listu treba sadenice vetrať, treba sa však vyhnúť prievanu.
Je veľmi dôležité dodržiavať pravidelnosť zálievky, vyhýbať sa podmáčaniu alebo vysychaniu pôdy. Za týmto účelom musí byť pôda pravidelne uvoľňovaná.
Denné hodiny pre sadenice by mali byť najmenej 12 hodín - niekedy musíte nainštalovať ďalšie osvetlenie vo forme žiariviek.
Pristátie v zemi
Nie je veľa pravidiel pre výsadbu a starostlivosť o kapustu. Musíte ich však dobre poznať, aby ste neostali bez úrody. Ako zasadiť túto zeleninu možno pochopiť tým, že poznáte jej vlastnosti.
Biologické vlastnosti sú tieto:
- nízka potreba tepla;
- rastlina nie je náročná na svetlo;
- potrebuje povinné hojné zavlažovanie;
- vyžaduje voľnú a výživnú pôdu;
- potrebuje vysoké dávky hnojív.
Je vhodné kapustu vysádzať v pochmúrny deň alebo večer, pričom ju na niekoľko dní pred jarným slnkom zatemníme.
Dôležité! Približná vzdialenosť medzi rastlinami na výsadbu skorých odrôd je 30-40 cm, stredné dozrievanie 50-60 cm, neskoré 60-70 cm.
Táto zelenina miluje voľnú, dobre kultivovanú pôdu. Je vhodné pripraviť postele na jeseň, kopať do hĺbky 20-30 cm, naplniť ich humusom, vápnom, popolom a hnojom. Ak sú postele pripravené na jar, potom sa vykopú, odstránia buriny a aplikujú sa hnojivá (popol, humus).
Zalievanie sa počas sezóny vykonáva trikrát až štyrikrát za sezónu.
Dôležité! Nadmerná vlhkosť vyvoláva plesňové choroby, kyslá pôda - ochorenie kíl.
Po krížových plodinách môžete po 3 rokoch kapustu vysadiť na záhony.
Starostlivosť o kapustu vonku a možné ťažkosti
Pestovanie kapusty na Sibíri na otvorenom poli sa svojou poľnohospodárskou technológiou od moskovského regiónu prakticky nelíši.Je len potrebné zvoliť odrody s neskorým dozrievaním a používať iba sadivový spôsob výsadby, predbežné vytvrdenie sadeníc. Hlavná starostlivosť o kapustu sa obmedzuje na polievanie, kyprenie a kŕmenie.
Zalievanie kapusty
Pestovanie kapusty na otvorenom poli je nemožné bez pravidelného zavlažovania, pretože je to rastlina veľmi milujúca vlhkosť. Táto požiadavka je obzvlášť dôležitá v prvej fáze rastu. Zalievanie sa vykonáva každé 2-3 dni hojne, zatiaľ čo voda by nemala byť studená. Keď hlávky kapusty zapadnú, polievanie kapusty na otvorenom poli sa postupne znižuje a mesiac pred zberom sa úplne zastaví. Toto pravidlo sa nevzťahuje na odrody skorého dozrievania.
Polievanie a starostlivosť o kapustu
Uvoľňovanie postelí a hútanie kaputy
Na zabezpečenie prístupu vzduchu ku koreňom je potrebné pravidelné kyprenie pôdy. Vykonáva sa po každom zalievaní. Nemenej dôležité je aj vyhadzovanie kapusty na otvorenom teréne. Vykonáva sa každých 10 - 14 dní, čím stimuluje rast nových koreňov a plný rozvoj rastliny.
Hnojenie v troch fázach
- Po výsadbe do zeme sa prvý vrchný obväz vykoná po 14-16 dňoch. Najúspešnejším hnojivom na tento účel je infúzia diviny, z ktorej 1 liter sa zriedi v 10 litroch vody.
- O dva týždne neskôr sa kapusta znovu podáva na otvorenom priestranstve s rovnakým zložením živín.
- Počas tvorby hlávky kapusty je potrebné tretie kŕmenie. Vykonáva sa s potašovými hnojivami a močovinou (10 g na vedro s vodou).
Rada
Jód pre kapustu - kŕmenie a ochrana pred chorobami z domácej lekárničky (40 kvapiek na vedro s vodou), roztok jódu sa môže pridávať každých 10 dní v množstve 0,5 litra pod kríkom.
Choroby a škodcovia kapusty
Pestovanie bielej kapusty na otvorenom poli, rovnako ako iné odrody, si vyžaduje pravidelné ošetrenie proti škodcom a chorobám:
- Kolónia vošiek alebo krížnych bĺch môže v priebehu niekoľkých dní úplne zničiť všetky výsadby kapusty.
- Plesňové choroby nie sú pre kultúru o nič menej nebezpečné.
Aby sa zabránilo výskytu parazitov a infekcií, je potrebné kapustu ošetrovať insekticídmi (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) a fungicídmi (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) alebo ľudovými prostriedkami v intervaloch 10 - 12 dní.
Recept na riešenie kapusty
Pri boji s vápnom (kapusta), voškami a inými škodcami dosiahnete dobrý výsledok postrekom odvarom z tabakového prachu (400 g dve hodiny povarte v 2 litroch vody, preceďte, pridajte 50 g mydla na prádlo a zrieďte vodou na 10 litrov).
Na boj proti slimákom sa do kapusty dávajú návnady a pasce, po obvode postele sa sypú rozdrvené vaječné škrupiny a preosiaty riečny piesok.
Možné ťažkosti pri pestovaní kapusty
Mnoho záhradkárov čelí problémom, keď hlávky kapusty nie sú uviazané na kapuste. Rastlina sa tiahne nahor, husto porastená lístím. Dôvody môžu byť nasledujúce:
- neskorý výsev semien (po 10. marci);
- zahustené výsadby (malo by sa vykonať riedenie);
- nadmerné alebo zlé zalievanie (problém je možné vyriešiť pravidelným zalievaním kropením, dbajte však na to, aby nedošlo k stagnácii vlhkosti);
- nadbytok dusíkatých hnojív (počas tvorby hláv kapusty sú dusíkaté hnojivá úplne vylúčené a zavádza sa fosfor a potaš).
Biela kapusta, kultivovaná a ošetrovaná na voľnom priestranstve, pre ktoré sa vykonáva správne, vždy dáva úrodu elastických a šťavnatých hláv kapusty.
Pravidlá starostlivosti
Starostlivosť o zeleninu spočíva v dodržaní niektorých základných pravidiel:
- udržiavanie pôdy čistej a voľnej;
- hojné zalievanie;
- hnojenie hnojivami;
- ochrana pred útokmi škodlivého hmyzu.
Mnoho druhov kapusty vonku je vážne ovplyvnených škodcami. Koniec koncov, je veľa tých, ktorí chcú hodovať na šťavnatých listoch.
Starostlivosť o zeleninu pri napadnutí škodcami spočíva v uskutočnení ochranných postupov:
- poprašovanie popolom alebo tabakovým prachom;
- zbieranie pazúrov vajec a húseníc z listov;
- postrek listov infúziami bylín alebo roztokmi neškodných chemikálií so silným nepríjemným zápachom (infúzia paliny, cesnaku, cibule, roztoku amoniaku atď.);
- použitie chemických prostriedkov v extrémnych prípadoch.
Bez ohľadu na to, koľko je to kapusty, nebude ich veľa. Okrem bielej kapusty musíte určite zasadiť aj pekinskú, farebnú, kalerábovú a brokolicu.
Škodcovia. Spracovanie kapusty
Liečba hypertenzie Liečba by mala byť zahájená, keď sa objavia prvé alarmujúce príznaky, pretože nedostatok včasnej adekvátnej liečby môže viesť k poruchám v práci kardiovaskulárneho systému a mozgu. Odborníci dnes odporúčajú nový prírodný liek pre všetkých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom - šumivé tablety Normaten. Čítaj viac ...
Najstrašnejšími škodcami pri pestovaní bielej kapusty sú slimáci a húsenice bielej ženy, kopčeky, sú veľmi nenásytní. Keď máme zasadené sadenice, aby sme unikli zo slimákov, musíme okraje záhonov posypať suchou horčicou. Toto by sa malo robiť ako prevencia, najmä v daždivom lete. Ale z húseníc motýľa posypte biele a naberačky priamo na listy mletým čiernym korením (doslova každé 3-4 dni). Vôňa vystraší motýle a nebudú klásť vajíčka na rastliny.
Ale ak sú húsenice navinuté, potom kapustu ošetrite prípravkom „Iskra Double Effect“. Vezmeme tabletu, zriedime ju v 10 litroch vody a nastriekame, 3 - 5 litrov pracovného roztoku na štvorcový. meter.
Kapusta, neskoré odrody, sa zberajú koncom septembra - začiatkom októbra. Necháme pahýľ 2 - 3 cm, spodné listy sú mokré a žlté, odrežeme, aby boli vidličky čisté, suché a dobre uložené. Kapusta sa skladuje pri teplote 5 - 10 ° C.
Pozri tiež:
Štítky: poľnohospodárska technológia pre pestovanie kapusty biela kapusta kŕmenie kapusta sadenice kapusty
Úroda
Zber skorých odrôd sa začína v júni. Jedna z najobľúbenejších odrôd pestovaných v celej krajine sa nazýva jún.
Dôležité! Zber sa vykonáva za chladného a suchého počasia. Hlavy kapusty, zhromaždené v teplom počasí, začnú rýchlo hniť.
Ak ste neskoro na zber, môžu hlávky kapusty prasknúť. Hlavy kapusty by mali byť zrelé, suché, čisté. Vidlice sa vyberú na uskladnenie spolu s krycími spodnými listami a napoly odrezaným pňom.
Hlavná úroda zeleniny sa na zimné uskladnenie strihá koncom septembra - v októbri.
Vrchný dressing z bielej kapusty a správna starostlivosť
Ako by ste sa mali starať o kapustu a čo kŕmiť? Prvé kŕmenie robíme 15 dní po výsadbe sadeníc. Pridajte do 10 litrov vody lyžicu Agricoly na kapustu, 2 lyžice akéhokoľvek tekutého rastlinného organického hnojiva, napríklad Grow Up. Toto všetko dobre premiešajte a vylejte ho asi 5 litrami na 1 štvorcový. meter, alebo lepšie pre každú rastlinu, 2 litre roztoku. Takže sme každú rastlinu zhodili. Druhé kŕmenie robíme tiež 15 dní po prvom, ale už pridáme lyžicu superfosfátu a 2 lyžice tekutého rastlinného organického hnojiva. Tretí obväz sa tiež robí 15 dní po druhom, vezmite 2 lyžice organického hnojiva a lyžicu Agricoly na kapustu.
Kapusta miluje vodu a miluje polievanie. Polievame podľa nasledujúceho harmonogramu: jún, júl 5-8 litrov vody na štvorcový. meter, ďalšie zalievanie 10 litrov. Po každom kŕmení kapustu zalejeme čistou vodou z konvy - posypaním. Keď sú hlávky kapusty zrelé, neoplatí sa ich nalievať, pretože môžu prasknúť. Hlava kapusty môže prasknúť aj kvôli tomu, že boli vysadené skoré odrody, neboli včas odstránené a naďalej rastú.
Skladovanie
Kuchárski odborníci na celom svete nazývajú kapustu „kráľovnou zeleniny“. V Číne z nej pochádza 80% zeleniny konzumovanej v zime. V Rusku mu môžu konkurovať iba zemiaky.Podľa chuti sa hodí takmer k každému jedlu.
Okrem čerstvej a kyslej kapusty sa kapusta pripravuje aj iným spôsobom: varená, pečená, vyprážaná, dusená, plnená. Len nefajčite. Aj keď tento spôsob varenia zeleniny zvládol belgorodský kuchár a z údenej zeleniny si urobil vlastnú v reštaurácii.
Hlavy kapusty sa skladujú 3–6 mesiacov. Zároveň sa zlepší ich chuť a nebudú sa ničiť výživné látky.
Metódy konzervácie hláv kapusty:
- na poličke v suteréne;
- zavesený na pni v suteréne;
- v chladničke;
- v hlinenej diere;
- v sudoch alebo sklenených nádobách.
Hlavy kapusty sa skladujú v suteréne pri teplote 0 ° C, vykladané v pňoch, na poličke, na slamy.
Dôležité! Počas skladovania by sa hlávky kapusty nemali navzájom dotýkať, inak by rýchlo začali hniť.
Doma môžu vidličky dlho ležať v chladničke zabalené v papieri alebo taške.
Ak bola vypestovaná dobrá úroda, ale nie je ju kam uložiť, môžete v záhrade vykopať dieru hlbokú 1 m, položiť tam hlávky kapusty a zasypať ich zeminou. Vidlice sa používajú na jar, keď bude možné vykopať zem. Hlávok kapusty bude pred novou úrodou tri mesiace dosť.
Kyslá kapusta je oveľa zdravšia ako čerstvá kapusta. Pri fermentácii sa v ňom tvorí užitočná kyselina mliečna, prítomnosť stopových prvkov a vitamínov sa zdvojnásobuje. Uchovávané až 10 mesiacov bez zmeny jeho vlastností. Jedná sa o prírodné konzervy, ktoré vynašli pred mnohými storočiami naši predkovia.
Metódy kontroly škodcov kapusty
Hlavnými škodcami kapusty sú kapustový motýľ, krížové chyby a lopatka. Ich aktívny vplyv môže rýchlo viesť k zničeniu rastliny.
Postihnutá kapusta
Neodporúča sa však postrekovať plodiny rôznymi pesticídmi, pretože listy kapusty absorbujú všetky zložky. Na tieto účely pestovatelia zeleniny používajú roztok mletej červenej papriky a horčice. Ako preventívne opatrenie môžete rastliny postriekať roztokom octu a dreveného popola. Boj proti parazitom by sa mal začať pri prvom poškodení povrchu listov a hláv kapusty.
Liečivé vlastnosti
Dokonca aj v starých ruských lekárskych knihách boli liečivé vlastnosti tejto zeleniny podrobne popísané. Starí Egypťania, Gréci a Rimania písali básnické ódy na kapustu, spievali jej chuť a považovali ju za liečivú rastlinu. Verili, že si zachováva duševný pokoj a má všetky liečivé vlastnosti.
Jeho zloženie vedci obdivujú: 13 druhov vitamínov, 7 druhov makroživín a 5 druhov mikroelementov, vláknina, cukor, pektíny.
Zelenina je 91% organická voda. Táto voda má veľa prospešných vlastností:
- podporuje chudnutie;
- pomáha pri kocovine;
- bojuje proti nádorom;
- posilňuje kosti;
- stimuluje normálne fungovanie buniek a svalov;
- je prírodný nápoj proti starnutiu;
- zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov.
Kapusta je nielen chutná, ale má aj veľa liečivých vlastností stanovených úradnou medicínou:
- antimikrobiálne a protizápalové;
- znižuje hladinu cukru, zlého cholesterolu;
- antineoplastické činidlo pre gastrointestinálny trakt;
- nízkokalorický liek, užitočný pri obezite;
- liek s vysokým obsahom vitamínov, pomáha obnoviť silu tela na jar s nedostatkom vitamínov;
- silný antiulcer, šťava pomáha liečiť vredy v zažívacom trakte, hnisajúce vredy, rany a popáleniny na koži;
- zvyšuje vylučovacie vlastnosti tela s opuchmi a zápchou.
Dôležité! Listy, korene a šťava majú liečivé vlastnosti.
Hnojenie sadeníc kapusty
Čo brať s menopauzou? Odpovedá Boris Vasilievič Stulnikov, gynekológ-endokrinológ, 40 rokov skúseností. S menopauzou sa mení hormonálne pozadie, takže vašou úlohou je pomôcť telu prežiť a vyhnúť sa mu ... Prečítajte si pokračovanie
Celkovo je počas vegetačného obdobia potrebné vyrobiť tri obväzy:
- Prvý je 7-9 dní po výbere.
- Druhý - 15 dní po prvom.
- Tretí - 2-3 dni pred výsadbou v zemi.
Pridajte 1 liter.vodu lyžičku "Agricola" na kapustu - komplexné minerálne hnojivo, ktoré obsahuje fosfor, draslík, dusík a stopové prvky. Do tejto kompozície musíte tiež pridať čajovú lyžičku akéhokoľvek tekutého organického hnojiva, môže to byť Effekton, Vegeta, Grow-up atď. Naše sadenice opatrne kŕmime z malého čajníka.
Druhé kŕmenie urobíme za 15 dní. Zalievanie sadeníc by malo byť mierne.
Ako určiť splatnosť kapusty
Pretože rozsah mesiacov, v ktorých sa zber uskutočňuje, je dosť veľký a trvá od júla do októbra, je dôležité naučiť sa rozoznávať zrelosť kapusty podľa vonkajších znakov. Existuje len málo takýchto znakov, ale poskytujú cenné informácie o pripravenosti ovocia na odstránenie z pôdy.
Tabuľka 1. Známky zrelej kapusty
| Kritérium | Popis |
| Tvrdosť | Prvá vec, ktorú urobíte s údajne zrelou kapustou, je dotknúť sa jej. Ak dosiahla veľkosť charakteristickú pre túto odrodu a jej hlava stvrdla, znamená to, že zelenina je pripravená na použitie. |
| Zastavenie rastu | Ak si všimnete, že hlávky kapusty sa prestali rozvíjať, potom sa to tiež považuje za znak ich zrelosti. Kapustu, ktorá prestala rásť, treba čo najskôr odstrániť, inak by mohli praskliny prejsť cez hlavu. Platí to najmä pre stredné a skoré odrody. |
| Zožltnutie spodných listov | Žltosť a sušenie listov naznačuje, že vývoj kapusty je ukončený a teraz si zelenina začala ukladať živiny |
Choroby z kapusty
Niektoré choroby z kapusty sa môžu šíriť tak rýchlo, že mierne oneskorenie z vašej strany môže mať za následok stratu celej úrody. Povieme vám, čo je kapusta chorá, ako aj to, ako kapustu spracovať, aby ste ju zachránili pred smrťou. Jednou z najnebezpečnejších chorôb rastlín je keela, bežné plesňové ochorenie, ktoré postihuje skoré odrody bielej kapusty a karfiolu aj v štádiu sadeníc: na koreňoch sadeníc sa vytvárajú výrastky, ktoré narúšajú výživu mladých rastlín, a preto sadenice zaostávajú. pozadu vo vývoji - netvoria ani vaječník. Choré rastliny odstráňte z miesta spolu so hlinenou hrudou a miesto, kde rástli, posypte vápnom.
Na tomto mieste ešte nie je možné pestovať kapustu, ale iné rastliny môžu rásť bez rizika, pretože keela ovplyvňuje iba krížniky.
Bežným javom je porážka kapusty vo fáze sadeníc alebo už na záhradnom pozemku s čiernou nohou, plesňové ochorenie koreňového krčka pri spodnej časti stonky. Tieto časti semiačka sčernejú, tenšie, hnijú, rastlina sa spomalí a odumrie. Takéto sadenice nie sú zasadené do zeme - v každom prípade zomrú. Pôdu v oblasti s kapustou, ktorá uhynula na čiernom stehne, je potrebné vymeniť, pretože je nevhodná na pestovanie kapusty. Ako profylaxia choroby sa semená pred výsadbou ošetria podľa pokynov granosanom. Na ošetrenie 100 semien je potrebných približne 0,4 g liečiva a do pôdy sa pridá 50% Thiramu (TMTD) pri rýchlosť 50 g na m².
Niekedy kapusta trpí peronospóriou. Pôvodcovia choroby sa zvyčajne nachádzajú v semenách, a preto je ošetrenie pred sejbou také dôležité. Ochorenie sa prejavuje vlhkým počasím na vonkajších listoch kapusty s matnými červeno-žltými škvrnami. V dôsledku vývoja ochorenia listy žltnú a odumierajú. Ako preventívne opatrenie sa pred výsadbou prípravkom Thiram alebo Planriz používa obväz na osivo. Dobré výsledky poskytuje aj hydrotermálna úprava - namočenie semien do horúcej vody (asi 50 ° C) na 20 - 25 minút.
Ak neboli prijaté preventívne opatrenia alebo nepomohli, budete sa musieť uchýliť k spracovaniu kapusty s cesnakovým vývarom: pridajte 75 g jemne nasekaného cesnaku na 10 litrov vody, nechajte pôsobiť 12 hodín a potom infúziu priveďte do varu , nechajte rastliny vychladnúť a postriekajte ich. Ak toto opatrenie tiež zlyhá, upravte kapustu dvoj- až trojpercentným roztokom Fitosporin-M.Ak je to potrebné, ošetrenie je možné opakovať po dvoch až troch týždňoch. Majte však na pamäti, že kapustu môžete ošetriť fungicídom až pred zaviazaním hlavy, inak hrozí nebezpečenstvo hromadenia pesticídov v listoch.
Biela a sivá hniloba tiež robí záhradníkom veľa problémov. Biela hniloba sa vytvára za podmienky kombinácie nízkej teploty a vysokej vlhkosti vzduchu a prejavuje sa sliznicou vonkajších listov kapusty, medzi ktorými je vatovité mycélium bielej farby s čiernymi skleróciami v rozmedzí od jedného milimetra do troch centimetrov. je tvorený. Bielo zhnitá hlava kapusty hnije pri skladovaní a znečisťuje susedné vidličky.
Počas skladovania sa objavuje aj sivá hniloba: stopky spodných listov sú pokryté nadýchanou plesňou s čiernymi bodkami. K ochrane úrody kapusty pred týmito chorobami prispeje predsejbová dezinfekcia semien, vysoká poľnohospodárska technológia, preventívne čistenie a dezinfekcia skladov pred položením kapusty, dodržiavanie podmienok jej skladovania, včasné zistenie choroby a čistenie postihnutých oblastí.
Nebezpečnou chorobou je vädnutie fusária alebo žltosť kapusty, ktorú spôsobuje huba fusária. Kapusta je chorobou postihnutá aj v období semenáčikov a úhyn mladých rastlín z tejto pohromy dosahuje niekedy 20 - 25%. Príznaky ochorenia sú strata turgoru listami a výskyt žltých ložísk na nich. Vývoj listov v miestach žltnutia sa spomaľuje, choré listy opadávajú. Aby sa zabránilo šíreniu choroby, sú postihnuté rastliny vykopané spolu s koreňmi a spálené, pôda je zaparená alebo zmenená. Jesenné a jarné preventívne ošetrenie miesta roztokom síranu meďnatého pomáha ničiť plesne (5 g liečiva sa rozpustí v 10 litroch vody).
Rhizoctonia je ďalšie plesňové ochorenie kapusty, ktoré sa vyvíja pri silných výkyvoch teplôt (napríklad od 3 ° C do 25 ° C), vlhkosti vzduchu (od 40 do 100%), kyslosti pôdy (pH od 4,5 do 8 jednotiek). Ochorenie postihuje koreňový krk, z ktorého zožltne, vysuší sa a odumrie, korene sa zmenia na žinku a rastlina odumrie. Infekcia sa vyskytuje už na otvorenom poli, choroba sa naďalej vyvíja aj pri skladovaní. Preventívne sa používa postrekovanie pôdy pred výsadbou kapusty v zemi oxychloridom meďnatým alebo prípravkami, ktoré ju obsahujú.
Vlastnosti pestovania v regiónoch
Klimatické podmienky rôznych regiónov určujú niektoré znaky pestovania a starostlivosti.
Na Ukrajine
Podnebie Ukrajiny je mierne kontinentálne s postupným zvyšovaním kontinentality od západu na východ. Územie s výnimkou západných horských oblastí tvoria stepné a lesostepné územia. Často fúka horúci suchý vietor. Obdobia bez zrážok niekedy dosahujú 2 - 3 mesiace, niekedy sa však stane, že celý mesiac prší nepretržite. Prechladnutie prichádza dosť neskoro, niekedy v novembri neklesne teplota pod 10 ° C.
Za takýchto podmienok kapusta s rôznymi obdobiami dozrievania rastie dobre - od super skorej po neskorú. Sadenice sa zvyčajne pestujú v skleníkoch. Čas výsadby v otvorenom teréne sa začína začiatkom mája. Niekedy používajú prístrešok z agrofibru. Táto metóda sa používa hlavne na bezsemenné pestovanie. V tomto prípade sa semená vysievajú v polovici apríla. V suchých obdobiach je frekvencia polievania 2 - 3 krát týždenne. Používanie kvapkových zavlažovacích systémov je na Ukrajine veľmi populárne, pretože výrazne znižuje náklady na prácu a spotrebu vody na zavlažovanie.
V strednom Rusku
Mierne kontinentálne podnebie stredného pásma je pre kapustu najpriaznivejšie. Nedávno sa tu pestovali dokonca aj odrody s neskorým obdobím dozrievania (až 170 dní). V prvých týždňoch po výsadbe sadeníc sú záhony zvyčajne pokryté fóliou alebo agrofibrom. Na bezsemenné pestovanie sa používajú odrody a hybridy:
- Sláva,
- Perníkový muž,
- Valentín,
- Garant a pod.
Na okraji Moskvy
Podnebie moskovského regiónu je tiež mierne kontinentálne, vyznačuje sa však malým počtom slnečných dní - je ich dvakrát menej ako oblačnými. Podľa toho je vlhkosť vyššia. Takéto podmienky sú priaznivé pre pestovanie kapusty. Určitá nestabilita počasia na jar spôsobuje v počiatočných štádiách určité ťažkosti. Záhradníci moskovského regiónu často používajú teplé postele na pestovanie sadeníc, ktoré sa pripravujú na jeseň. V závislosti od poveternostných podmienok sa sadenice vysádzajú na otvorenom teréne koncom apríla - začiatkom mája. Pre tento región sú vhodné odrody s dobami dozrievania až 150 dní.
Na Sibíri
Na pestovanie kapusty na Sibíri sa odrody vyberajú od skorej do neskorej. Medzi mnohými vynikajú napríklad Blizzard a Nadežda, ktoré boli chované na Altajskom území na Západosibírskej experimentálnej stanici špeciálne pre podmienky Sibíri. Vlastnosti oboch odrôd sú podobné - obe majú dobrú chuť, hustotu a rovnomernosť hlávok kapusty v rozmedzí 2,4 - 3,4 kg. Na solenie sa často používa nádej - zbiera sa v auguste 120 dní po vyklíčení. Blizzard sa odstráni o mesiac neskôr a uskladní sa v suterénoch, kde ho možno skladovať až do jari.
Sadenice sa pestujú v polykarbonátových skleníkoch a vysádzajú sa na otvorenom priestranstve v polovici mája, pričom sa prvýkrát zakrývajú pod oblúkmi pod tryskou. Skoré a ultrarodné odrody sa sadenice vysievajú začiatkom a v polovici marca. Neuváženú metódu občas používajú jednotliví nadšenci s rôznymi úspechmi.
Na Urale
Pre tento región sú charakteristické prudké zmeny teploty a nestabilné poveternostné podmienky. V máji môže byť cez deň horúco a v noci mráz dosahuje -10 ° C. Na niektorých miestach začínajú mrazy už v auguste, v septembri napadne sneh. V tejto súvislosti sa záhradkári snažia pestovať sadenice v skleníkoch a na teplých posteliach, ktoré v polovici mája vysádzajú na otvorenom teréne pod vrstvu hustého netkaného textilu (60 g / m2). Historicky je na Urale obľúbená odroda Losinoostrovskaya 8, rovnako ako sibírske odrody Vyuga a Nadežda. Ale v poslednej dobe moderné hybridy (Megaton, Atria, Agresor atď.) Čoraz viac lákajú pestovateľov zeleniny na Urale.
Na Ďalekom východe
Pre Ďaleký východ sú charakteristické prudké zmeny teploty, mrazivé zimy a chladné letá. V prvej polovici leta, keď dôjde k usadeniu a intenzívnemu rastu hláv kapusty, môže byť horúčava, takže je potrebné časté polievanie. Druhá polovica leta a začiatok jesene sa často vyznačujú zvýšeným množstvom zrážok, ktoré vedú k rozvoju rôznych plesňových chorôb.
Populárne odrody sú tie, ktoré majú krátke vegetačné obdobie a sú odolné proti praskaniu a chorobám. Spolu s testovanými (Blizzard, Glory, Gift, začiatkom júna) si získavajú na popularite aj tie moderné:
- Agresor,
- Kuchár,
- Nataša,
- Cukrová guľa,
- Artost,
- Primorochka a ďalšie.
Pri pestovaní na malých svahoch sa kapusta vysádza do hrebeňov, ktoré zabezpečujú odtok dažďovej vody. V nížinách na výsadbu sa vytvárajú vysoké vyvýšeniny, ktoré zabraňujú stagnácii vlhkosti v koreňoch.
Rastlina kapusty - popis
poľnohospodárstvo záhradná kapusta (latinsky Brassica oleracea) - dvojročná rastlina s vysokou listnatou stonkou, holými sivými alebo modrozelenými listami. Spodné dužinaté, veľké, stopkaté lýrovito perovito členité listy, susediace navzájom, tvoria ružicu - hlávku kapusty okolo stonky, horné listy sú podlhovasté, sediace. Veľké kvety tvoria mnohokvetý hrozen. Semená kapusty sú tiež veľké, tmavohnedé, guľovité, asi 2 mm dlhé.
Kapusta obsahuje minerálne soli vápnika, draslíka, síry a fosforu, vlákninu, enzýmy, fytoncidy, tuky, vitamíny A, B1, B6, K, C, P, U a ďalšie. Podľa niektorých vedcov kapusta pochádza z nížiny Colchis, kde stále rastú podobné odrody, ktoré miestnym obyvateľom hovoria „kezhera“.Medzi druhy kapusty patria také známe odrody ako biela a červená kapusta, rovnako ako karfiol, savojský, bruselský, portugalský, kaleráb, brokolica, pekingská, čínska a kel.
- Rozmarín: rastie zo semien doma i vonku
Požiadavky na pôdu
Budúca úroda a kvalita sadeníc závisí od pôdy. Mali by ste venovať pozornosť acidobázickej rovnováhe pôdy: nemala by presiahnuť 4%. Ak je úroveň oveľa vyššia, musíte pôdu spracovať vápnom.
- príslušná plodina sa nevysádza po reďkovkách, paradajkách alebo cvikle: táto zelenina negatívne ovplyvňuje úrodnosť pôdy;
- uprednostňujú sa oblasti, kde sa predtým pestovali uhorky, hrášok, fazuľa alebo zemiaky.
- vyberajte iba úrodné pôdy, mali by obsahovať veľké množstvo rašeliny; uprednostňuje sa voľná pôda bez hliny.
Vlastnosti bielej kapusty, stručný popis
Kapusta je jednou z najobľúbenejších zeleninových plodín pestovaných na celom svete. Niektoré historické pramene tvrdia, že ľudia si túto zeleninu pestovali už v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Od tej doby sa popularita produktu iba zvýšila, rovnako ako počet odrôd samotnej kultúry, medzi ktorými sú odrody s bielou hlavičkou obzvlášť žiadané na území bývalého ZSSR.
Biela kapusta je rastlina s dvojročným vývojovým obdobím. Počas prvého roka svojho života sa z listov vytvorí guľatá, eliptická alebo predĺžená hlávka kapusty (v závislosti od odrody), v ktorej sa hromadia živiny, stopové prvky, vitamíny a vlhkosť nevyhnutná pre ďalší vývoj kríka. V druhom roku rastlina vystrelí šípové semienko. Rastie na ňom žlté kvetenstvo, ktoré sa po opelení mení na tobolky so semenami.
Z biologických vlastností bielej kapusty vynikajú tieto body:
- Priemerná výška kríka tejto kultúry je 30-50 cm, semenná rastlina môže dorásť až do 160 cm.
- Hmotnosť hlávky kapusty sa pohybuje od 300 g do 4 kg.
- Doba zrenia hláv je v závislosti od odrody od 80 do 150 dní.
- Vidličky sú tvorené zo zaoblených listov. Každý list má na povrchu voskový povlak, na okrajoch môže byť hladký alebo zvlnený.
- Optimálna teplota pre rast plodín je 13-18 stupňov. Okrem toho pre úplný vývoj vyžaduje rastlina tiež veľa vlahy a dobré osvetlenie po celý deň.
Táto zelenina je vo varení veľmi uznávaná. Konzumuje sa čerstvý, kvasený, používa sa do rôznych šalátov, polievok, teplých jedál. Pre telo je kapusta užitočná pre vysoký obsah vlákniny a vitamínov C, B, A. Okrem toho obsahuje aj fosfor, draslík a množstvo ďalších stopových prvkov.
Príprava semien
Nie každý záhradník vykoná predbežnú úpravu semien - ak je to žiaduce, môžu sa ihneď umiestniť do pôdy a obísť všetky prípravy. Ak sa však chcete ubezpečiť, že zasadené semená budú klíčiť, urobte na nich nejaké kúzlo:
- Semená ponorte na dvadsať minút do päťdesiatstupňovej vody, aby sa zahriali;
- Semená premiestnite na päť minút do studenej vody, aby ste posilnili imunitu sadivového materiálu pomocou malého kalenia;
- Semená ponorte na niekoľko hodín do roztoku pripraveného s použitím rastových stimulantov (Epin, Silk). Je možné klíčiť semená bez použitia stimulantov, ale bude to trvať oveľa dlhšie.
Adaptogén Epin sa považuje za univerzálny prostriedok, ktorý uľahčuje adaptáciu rastliny na nové podmienky.
Dôležité! Existujú odrody, ktorých kontakt s vodou pred výsadbou je nežiaduci. Pred spracovaním semien si preto podrobne prečítajte pokyny, ktoré sú s nimi spojené.
Pravidlá a schémy výsadby skorých odrôd kapusty
Čo potrebujete vedieť o kapuste predtým, ako začnete s výsadbou:
Zelenina má dvojročný vývojový cyklus.V prvom roku sa vytvárajú stávky na istotu. Zvyčajne okrúhle alebo mierne pretiahnuté, s mierne voskovým povlakom na zelených, tvrdých listoch. Všetky živiny a užitočné látky sa hromadia v hlávke kapusty.
V budúcom roku kapusta vystrelí šíp - semenník, na ktorom kvitnú žlté kvety, zhromaždené do klasovitých súkvetí. Kvitnutie kapusty nepôsobí esteticky. Kvety sú malé a nenápadného vzhľadu. Po opelení sa tvoria plody so semenami.
Tajomstvá dobrej úrody:
| Miesto vyzdvihnutia
|
| Pôda
|
| Hnojivá
|
| Kedy sadiť kapusta na otvorenom teréne
|
| Keď sú zrelé
|
Výsadba sadeníc alebo semien krok za krokom:
- Ideálne počasie je teplý, zamračený deň.
- Pripravte si výsadbové jamy. Vzdialenosť medzi záhonmi je 40–45 cm, medzi jamkami 30 cm, hĺbka výsadbovej jamy 3 cm.
- Na dno každej jamky nalejte trochu teplej vody, počkajte, kým sa nevstrebe.
- Do jamky ponorte sadenicu spolu s hlinenou hrudou. Jemne posypte zemou. Ak vysievame semená, dajte do každého otvoru 3-4 semená, na vrch posypte zemou. Dlaňami mierne stlačte.
- Studne opatrne zalejte, posypte na vrch tenkou vrstvou suchej zeme.
- Keď klíčenie postupuje od vzídených sadeníc, vyberte si jednu, najsilnejšiu. Zvyšok vymažte.
Pri výsadbe je dôležité zabezpečiť, aby prvý list zostal nad povrchom pôdy.
Či semená pred výsadbou na záhrade namočíte alebo nie:
Ako ukázali moje skúsenosti a niekoľko experimentov, je lepšie, že nie. Dva železne odeté argumenty pre nemáčanie výsadby:
- Zmáčanie spočíva v tom, aby semená vypučali rýchlejšie. Ale výhonky skorej kapusty a tak sa objavujú maximálne 7-8 dní po výsadbe (veľmi rýchlo). Ukazuje sa, že neexistuje žiadny prínos.
- Ak zasiate semená namočené pokryjú spätné mrazy alebo silný pokles teploty, je pravdepodobné, že rastlina prestane rásť a jednoducho začne hniť.
Video, ako sadiť kapustu:
Ako zvoliť správnu odrodu?
Pred náhodným výberom skorej alebo neskorej odrody je vhodné preštudovať si vlastnosti, ktoré odlišujú kapustu rôznych období dozrievania:
- Skoré odrody majú veľmi chutné listy, ideálne do šalátov aj do zeleninových polievok, ale ich vek je veľmi krátky.Na jeseň sa takáto kapusta už začína zhoršovať;
- Stredné odrody a veľké sú tiež určené na rýchlu konzumáciu, ale je možné ich nakladať, čo výrazne zvýši trvanlivosť plodiny;
- Neskoré odrody sú skvelé na dlhodobé skladovanie. Za každých podmienok môže takáto kapusta niekedy prežiť zimu.
Pri výbere odrody sa uistite, či je kompatibilná s klimatickými podmienkami vášho regiónu.
Pri výbere odrody by ste mali predovšetkým vychádzať z doby dozrievania zeleniny. Nie každý záhradník si môže dovoliť napríklad odrodu Storema F1, ktorá bude pripravená na zber iba štyri a pol mesiaca po výsadbe na otvorenom teréne.
Neskoré odrody sa cítia lepšie v južných oblastiach Ruska, záhradníci stredného pruhu často uprednostňujú stredné a skoré odrody. Sú menej ťažké, ale sú schopné produkovať stabilné výnosy v nie najteplejších a najkomfortnejších podmienkach.
Informácie o odrodách vhodných špeciálne pre váš región nájdete online
Existuje tiež taká koncepcia ako zónované odrody určené špeciálne pre Moskvu, Jaroslavľ a ďalšie regióny. Je pravdepodobné, že pri minimálnej údržbe dosiahnu dobré výnosy.
Viac o odrodách bielej kapusty a zvláštnostiach ich pestovania sa dočítate na našom portáli.
Príprava sadeníc
Je lepšie uprednostniť metódu výsadby sadeníc. Na začiatok sú určené semenami. Dajú sa kúpiť v špecializovanom obchode alebo použiť doma. Váš vlastný materiál by mal byť správne spracovaný:
- Vložte do teplej vody (asi 60 ° C).
- Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
- Ošetrujte dezinfekčnými prostriedkami a stimulátormi rastu: oxychom, roztok mangánu alebo kvapalina Bordeaux. Semená sú namočené po dobu 20 - 30 minút: to stačí na zničenie všetkých baktérií a mikroorganizmov.
- Opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do mrazničky.
Ideálny čas na výsev semien je polovica marca. Je lepšie zasadiť semená do samostatných nádob: to výrazne znižuje riziko poškodenia koreňového systému pri transplantácii do otvoreného terénu.
Optimálne podmienky pre klíčenie semien
Sadenice musia byť vytvrdené
Kým sa nezačnú vytvárať prvé výhonky, mala by sa v miestnosti dodržiavať teplota asi 22 ° C. Po 2 týždňoch by sa mala znížiť na 10 ° C. Od okamihu, keď sa listy začnú formovať, sa teplota opäť zvýši na 18 ° C.
Po objavení sa listov sa na parapet slnečnej strany domu umiestnia nádoby so sadenicami. Každý deň sú kontajnery otočené na opačnej strane k ulici. To umožňuje, aby sa sadenice tvorili rovnomerne.
Keď sa na rastline vytvoria 2 páry listov, odoberá sa každý deň von. Prvých pár dní by mali byť sadenice bielej kapusty vonku nie dlhšie ako 30 minút. Každý deň sa zvyšuje interval vetrania, aby sa rastlina stvrdla pre budúcu výsadbu na otvorenom teréne.
Skoré odrody kapusty
Skorá kapusta sa líši od polovice sezóny a neskorých odrôd relatívne malými rozmermi, mierne voľnou vnútornou štruktúrou a úžasnou jemnou chuťou.
Vykazujú dobrú odolnosť voči ľahkým mrazom a dozrievajú 70 - 110 dní, čo umožňuje pestovať plodiny v severných oblastiach s krátkymi, chladnými letami.
Najlepšie odrody skorá biela kapusta (názov a popis):
Zlatý hektár
|
Dumas f1
|
Prenos f1
|
Júna
|
Kazachok F1
|
Gribovská
|
Tobia F1
|
Prítomný
|
Pravidlá starostlivosti o plodiny
Po ukončení fázy výsadby je na získanie sadeníc potrebné zabezpečiť plodinám pohodlné podmienky. Dôležitá je tu teplota vzduchu v miestnosti, množstvo svetla a dodržiavanie optimálnej vlhkosti vzduchu.
Aby sadenice vyklíčili, teplota by nemala byť nižšia ako +5. Keď sa zeleň objaví pod zemou, mala by sa teplota zvýšiť na najmenej dvadsať horúčav.
Nie všetky sadenice môžu stúpať. Ale ak všetci vystúpili a ich frekvencia je menšia ako 3-4 cm, mali by byť preriedení. Počas riedenia a týždeň po ňom je optimálny teplotný režim +16/18 stupňov.
Dvojtýždňové sadenice sa potápajú. Používa sa pristávací vzor, môžu sa použiť špeciálne kazety. Sadenice sa ponoria do pôdnej zmesi až po kotyledón.
Nakladanie sadeníc kapusty
Mesačné sadenice sa opäť potápajú. Tentoraz používajú poháre, môžete použiť rašelinové. Hlavná vec je, že priemer je najmenej päť centimetrov.
Pred zberom sa rizómy ošetria proti plesňovým chorobám. Používa sa slabý roztok síranu meďnatého alebo akéhokoľvek liečiva zo špecializovaného obchodu podľa schémy. V čase transplantácie je teplota vzduchu +20.
Dvojitému zberu sa dá vyhnúť výsadbou sadeníc priamo do kvetináčov, ale pomocou tejto techniky bude koreňový systém oveľa silnejší a výsledok bude lepší. V čase transplantácie nie je potrebné hojne zalievať sadenice, s prebytkom vlhkosti, v tomto štádiu je kapusta náchylná na množstvo chorôb.
Dôležitou podmienkou pre pestovanie kvalitných sadeníc je dostupnosť správneho osvetlenia. Na pomoc môže prísť obyčajná žiarivka.
Zber a skladovanie kapusty
Tri týždne pred zberom sa zalievanie kapusty zastaví - toto opatrenie stimuluje hromadenie vlákniny vo vidličkách, čo prispieva k lepšiemu skladovaniu kapusty. Keď nočná teplota klesne na -2 ° C, môžete začať so zberom. Zber neodkladajte, pretože pri nižšej nočnej teplote hlávky kapusty zmrznú, čo negatívne ovplyvňuje ich kvalitu uchovania. Kapustu spolu s koreňom vykopajte, roztriedte, odložte malé hlávky, ktoré spotrebovali chrobáky alebo zhnili - táto kapusta sa nemôže skladovať, budete ju musieť zjesť alebo zavárať. Kapusta vhodná na uskladnenie sa na deň prehne pod baldachýn, aby vyschla a mierne sa navinula, potom sa z nej odstrihnú pne 2 cm pod hlavičkou kapusty a zostanú na nej 3 - 4 zelené listy. Kapustu je teraz možné uložiť.
Najlepšie je skladovať zeleninu v pivnici - tam je spravidla vysoká vlhkosť a teplota neklesne pod nulu. Ak teplota v pivnici navyše v zime nestúpne nad 4–6 ° C, potom je to takmer ideálne skladovacie miesto na kapustu, pretože optimálne podmienky na skladovanie hláv kapusty sú teplota vzduchu od –1 do +1 ° C a vlhkosť od 90 do 98%. Ale najskôr musíte dať veci do poriadku v miestnosti: na stenách, napriek vysokej vlhkosti, by nemala byť pleseň, na hlinenej alebo cementovej podlahe - trosky. Steny je vhodné vybieliť roztokom nehaseného vápna, po ktorom je pivnica fumigovaná sírou. Dbajte tiež na dobré vetranie. Ak nie je k dispozícii ventilačný systém, budete musieť pivnicu najmenej raz za mesiac dobre vyvetrať.
Kapusta je uložená v jednej vrstve na policiach, rovnako ako v poskladanej pyramíde na drevených doskách alebo zavesená, zabalená v novinách. Aby bola kapusta čo najdlhšie čerstvá, záhradníci sa uchyľujú k niektorým trikom, o ktoré sme pripravení sa s vami podeliť:
- môžete hlávky kapusty zviazať vo dvojiciach za pne a zavesiť na strop na stožiaroch. V tejto polohe bude prístup vzduchu k hlavám, dajú sa ľahko skontrolovať na poškodenie;
- skladujte kapustu v mriežkových drevených debnách umiestnených na podperách alebo na policiach - hlavnou vecou je, že nestoja na podlahe;
- hlávky kapusty zabalené v papieri sa bez viazania umiestnia do plastového vrecka a zavesia sa na strop alebo položia na poličku;
- hlávku kapusty vložte do desaťlitrového vedra so zemou, potom ho na vrchu zasypte zemou a vedro vložte do pivnice. Namiesto zeme sa môže použiť piesok.
Existuje niekoľko ďalších spôsobov skladovania, ale pre nich sa koreň kapusty neodreže, ale krycie listy sa naopak odstránia. Potom sú hlávky kapusty zavesené koreňmi v prievane a mierne vysušené. Keď sú horné listy suché, hlávky kapusty sa presunú do pivnice a zviazané na dve časti sú zavesené za korene zo stropu. Alebo ponorte hlávku kapusty do hlinenej kaše konzistencie cesta na palacinky (cez vrstvu ílu by nemali byť viditeľné listy kapusty), potom nechajte hlinu vyschnúť zavesením hlávky kapusty a odneste ju do pivnice, kde je zavesený aj zo stropu. Opísali sme pre vás spôsoby skladovania bielej a červenej kapusty. Karfiol sa skladuje iba v pozastavenom stave, keď hlavy predtým zabalil do papiera.
Kapustu môžete samozrejme skladovať v chladničke zabalením do papierovej utierky a vložením do voľne uviazaného vrecka, v zeleninovej časti však nie je veľa miesta a doba trvanlivosti kapusty v chladničke už nie je než dva mesiace.
Prečo biela kapusta?
Áno, prečo sa táto kapusta stala u nás najobľúbenejšou? Kultivovať ju začali pred viac ako 4 000 rokmi starí Egypťania. Potom zelenina postupne migrovala do európskych krajín a Ruska, najskôr do južných oblastí, potom sa rozšírila ďalej.
Najprv sa samozrejme pestovali zámorské odrody. Potom sa chovatelia vedcov začali množiť krížením a selekciou už svojich vlastných odrôd, ktoré boli pre našu klímu vhodnejšie.
Ako zeleninová plodina sa kapusta rýchlo rozšírila vďaka svojej schopnosti skladovať ju v zime. V kyslej kapuste sa ukázala byť veľmi cenným zdrojom vitamínov, kyslá soľná soľanka obnovila silu a pomohla ťažko chorým pacientom zotaviť sa.
Teraz už vieme, že biela kapusta je šampiónom v obsahu kyseliny askorbovej a vitamínu U, ktorý dokáže liečiť mnohé choroby žalúdka. Začal sa považovať za diétny produkt a používal sa v ľudovom liečiteľstve, dokonca aj v kozmetológii. Preto sa oprávnene nazýva „kráľovnou postelí“.
