Efektívne praktické tipy na pestovanie stopkaného zeleru vo vašej záhrade

Ako správne pestovať stopkatý zeler

Pestovať stopkatý zeler v krajine alebo na danom mieste je celkom jednoduché, už len preto, že ho nepotrebujete veľa, čo znamená, že každému vývodu listov je možné venovať náležitú pozornosť.

• Je nemožné pestovať šťavnaté a chutné stonky zeleru bez včasného zalievania. Pri nedostatku vlhkosti sa ukážu ako suché a v ich štruktúre budú tvrdé vlákna. Pri nadmernom zalievaní alebo pri dlhotrvajúcich dažďoch hrozí rastline hniloba jadra alebo takzvaného rastového bodu.
• Pravidelné kyprenie pôdy pomôže zabrániť stagnujúcej vlhkosti a burina zmierni útoky škodcov.
• Celer stopkový potrebuje pravidelné kŕmenie organickými hnojivami. Ale aj tu je treba mať na pamäti pár vecí. Nadbytočné zlúčeniny dusíka často vedú k popraskaniu stoniek zeleru.
• Agrotechnológia pestovania zeleru řapíka lekárskeho zahŕňa vykonávanie takej činnosti, ktorá je pre väčšinu rastlín neobvyklá, ako napríklad bielenie stopiek. Za týmto účelom sa vykonáva pravidelné zasypávanie rastliny. Stopky získavajú svoju jemnú a pikantnú chuť a strácajú horkosť pod vrstvou pôdy a bez prístupu svetla. Aby sa zabránilo tejto udalosti, mali by sa vysadiť samobieliace odrody. Napríklad malachit alebo Pascal.

Okrem fázy bielenia sú pravidlá pestovania a starostlivosti o stopkový zeler celkom štandardné. Akákoľvek rastlina vyžaduje zalievanie, kŕmenie a vytrhávanie burín.

Zloženie: vitamíny a minerály

Obsah kalórií v zeleri je približne 13 kcal na 100 gramov. Energetická hodnota koreňov je 32 kcal na 100 gramov. Stonky zeleru obsahujú určitú formu soli, takže konzumácia tohto množstva rastliny je problematická. Dokonca aj dietológovia s väčšou pravdepodobnosťou zanedbávajú čísla:

• 0,9 g proteínu;
• 2,1 g sacharidov;
• 0,1 g tuku.

Všetky časti zeleru obsahujú minerály a vitamíny:

Rastlina obsahuje aj glutamový a niacín.

Z dôvodu použitia zeleru nebude možné vyrovnať nedostatok všetkých živín, ale ako profylaktický prostriedok je ideálny. Pravidelné pridávanie tejto rastliny do stravy pomôže vyhnúť sa nedostatku vitamínov mimo sezóny.

Blahodarné vlastnosti a kontraindikácie používania zeleru súvisia nielen s prítomnosťou vitamínov a minerálov v ňom. Rastlina obsahuje komplexný éterický olej. Jeho nadmerná konzumácia znižuje krvný tlak a spôsobuje alergie, preto sa neoplatí denný príjem vitamínov prijímať pomocou zeleru.

Vlastnosti pestovania stopkového zeleru v závislosti od odrody

Je potrebné poznamenať, že chovatelia nestoja na mieste a snažia sa držať krok s rastúcim dopytom a požiadavkami záhradníkov na každú plodinu. Stopkatý zeler nebol výnimkou. Každý rok sa objavujú nové odrody, a preto sa pravidlá ich pestovania trochu menia.

• Atlant je považovaný za jednu z najlepších odrôd medzi záhradníkmi. Je cenený pre svoju vynikajúcu jemnú chuť a dlhú trvanlivosť. Odroda je neskoro zrejúca, dozrieva minimálne 5 mesiacov. Preto sa pestuje výlučne na sadeniciach a vyžaduje bielenie.
• Royal je jednou z najproduktívnejších odrôd zeleru. Hmotnosť jedného kríka môže dosiahnuť 700 gramov. Aj keď sa to považuje za strednú sezónu, s dobou dozrievania asi 4 mesiace, je lepšie ju pestovať prostredníctvom sadeníc. Stopky musia byť bielené.

• Utah tiež patrí k odrodám zeleru, ktoré si vyžadujú postup, ako napríklad bielenie. Líši sa v pôvodnom vzhľade. Stonky majú svetlofialovú alebo fialovú farbu a obsahujú málo vlákien.
• Crunch je jednou z odrôd zeleru odolných voči chladu. Jeho kultivácia je možná v drsných podmienkach Sibíri a Ďalekého východu. Vyžaduje bielenie, aby sa zvýšila chutnosť.
• Výťažok samozafarbovacej odrody Pascal poteší - od 3 do 5 kilogramov šťavnatých stoniek na meter štvorcový. Avšak pomerne dlhé obdobia dozrievania a termofilita neumožňujú organizovať kultiváciu stopkového zeleru pascalového zo semien výsevom priamo do hrebeňov.
• Tango patrí k odrodám, ktoré nevyžadujú bielenie. Chladno mrazuvzdorný a v polovici sezóny ho možno pestovať v skleníkoch alebo vonku. Dobre toleruje krátkodobé nočné mrazy až do teploty –1˚ - 3˚C pod nulou. V skleníku je možné v zárodkoch zasiať semenami.
• Jednou zo vzácnych odrôd stopkavého zeleru, ktoré je možné pestovať výsevom do hrebienkov, je samozabieliaca malachitová odroda.Skorá odroda, ktorá je odolná voči chladu, sa vyznačuje aj vysokou úrodou. Hmotnosť jedného vývodu listu dosahuje jeden kilogram.

Pozor!
Výber odrody závisí od pestovateľa, jeho chuťových preferencií a schopnosti organizovať správnu starostlivosť o výsadbu. Ak nie je žiadna túžba alebo čas na pestovanie sadeníc stopiek zo semien a bielenie stopiek, mali by ste uprednostniť skoré dozrievanie, samobieliace odrody.

Pestovanie zeleru v krajine: rady od skúsených záhradníkov

Pestovanie zeleru v krajine Nie je ťažké pestovať zeler v krajine, čo znamená, že si môžeme osvojiť rady odborníkov, osvojiť si poľnohospodársku techniku ​​a pustiť sa do práce, ktorá nám sľubuje dobré výsledky. Takže, pestovanie zeleru v DachaDecor.
Možno stojí za to začať tým, čo je zeler. Je členom rodiny Umbrella, je to zelenina a bylina, ktorá môže byť dvojročná alebo viacročná. Po celom svete existuje viac ako dvadsať druhov rastlín, ale iba niekoľko z nich sa považuje za najobľúbenejšie medzi nimi.

Najčastejšie sa v našej krajine pestuje dvojročná rastlina zeleru, ktorá v prvom roku prináša ovocie v podobe koreňov a zelene a v druhom - zeler kvitne a vytvára ovocie so semenami.

Druhy zeleru

Najskôr by som chcel určiť hlavné druhy zeleruo ktorých si dnes povieme. Jedná sa o listový, stopkatý a koreňový zeler.

Pestovanie listového zeleru umožňuje získať zelené a šťavnaté listy rastliny, ktoré je možné odrezať počas celého teplého obdobia.

Pestovanie stopkaného zeleru praktizujú obyvatelia leta, ako aj veľké obchodné podniky, ktoré pracujú s čerstvými bylinkami, aby získali šťavnaté stonky rastlín na prípravu rôznych jedál a dokonca aj alkoholických koktailov.

Pestovanie koreňového zeleru, pomáha získať korene rastliny, v uvedenom poradí, čo v dobrom období môže byť až 600-800 g na rastlinu.

Zelerové odrody pre letné chaty

Pri výbere odrody zeleru sa každá osoba riadi striktne svojimi vlastnými požiadavkami, pretože každá jednotlivá odroda sa líši nielen vzhľadom, ale aj chuťou a oblasťou použitia rastliny.

V súčasnosti existuje dostatok samostatných odrôd zeleru, ale najväčší dopyt je po týchto:

• Listový zeler - Nežný, Kartuli, Vigor, Zakhar;
• Stopkový zeler - Jung, malachit, zlato, biele pierko;
• Koreňový zeler - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovský, Apple.

Medzi prezentovanými odrodami rastlín si môžete vybrať absolútne akékoľvek, pretože vytvorením určitých podmienok a pozorovaním poľnohospodárskej technológie pestovania zeleru môžete dosiahnuť dobré výsledky. Venujte však pozornosť tomu, ktorá odroda rastlín vám najviac vyhovuje, či už skorej alebo neskoro.

Aký zeler si zvoliť na pestovanie na vlastnom pozemku?

Ako pestovať zeler v krajine?

Pokiaľ ide o pestovanie zeleru všeobecne, rastlina uprednostňuje tiché miesta s úrodnou pôdou a dobrým osvetlením. Ale je to celkom skutočné a dobrá úroda na mierne kyslých pôdach, v polotieni, v takom prípade sa úrodou nestratíte, ale dočkáte sa iba niektorých jej zmien, napríklad zmeny arómy listov zeleru.

Pestovanie listového zeleru

Listový zeler je považovaný za pomerne studenú rastlinu, ktorá bez straty znáša mráz alebo aj zimu v dospelosti. Na samom začiatku svojho vývoja zeler rastie zle, čo je veľmi nápadné. Je to spôsobené malými semenami a ich nie veľmi dobrým klíčením, a preto skúsení letní obyvatelia uprednostňujú pestovanie listového zeleru so sadenicami.

Príprava semien

Aby sa klíčivosť listov zeleru zmenila k lepšiemu, je potrebné ich pripraviť. Na tento účel sa semená namočia do špeciálneho roztoku, napríklad do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​a nechajú sa pôsobiť niekoľko hodín. Potom sa semená niekoľko dní klíčia na navlhčenej gáze.

Výsev listov zeleru

Keď sú semená pripravené, je možné ich vysiať do špeciálnej pôdnej zmesi. Najlepšie na to slúži zmes piesku, listovej zeminy, humusu a rašeliny v pomere 1: 1: 1: 1. Sejba sa vykonáva začiatkom marca, v hotových drevených debnách so stanovenou pôdnou zmesou. Semená by mali byť zasiate plytko, pokryté rašelinovým práškom. Ďalej, takmer týždeň, kým semená nevyklíčia, budete musieť udržiavať stabilnú teplotu okolia v rozmedzí + 17 + 20 ° С. Po vypučaní semien by mala byť teplota znížená na + 15 ° C. Pestovanie sadeníc listového zeleru vyžaduje jasne normalizované denné hodiny, určitý teplotný režim a presné a včasné zalievanie (najlepšie cez sitko), iba v takom prípade budú sadenice silné a vhodné na prenos na otvorenú pôdu. Ak urobíte chybu, zeleň môže jednoducho rásť. V okamihu, keď mladá rastlina dá dva pravé listy, mala by byť ponorená so štipkou hlavného koreňa, čo prispeje k sebavedomému rozvoju koreňového systému sadeníc zeleru. K prenosu na otvorenú pôdu dochádza v apríli alebo začiatkom mája, vzor výsadby pre listový zeler je 25-25 cm.

Starostlivosť o rastliny

Pestovatelia zeleru tvrdia, že rastlina sa nesmie zasadiť príliš hlboko do pôdy, aby miesto rastu bolo na povrchu. Po výsadbe je samotná starostlivosť o zeler veľmi jednoduchá a neukradne vám veľa času.

V prvom rade si dajte pozor na včasný zber buriny medzi radmi vysadených rastlín, ako aj na systematické polievanie. Aby sa na povrchu pôdy nevytvorila a nestagnovala kôra, ktorá zeleru neprospieva, neustále sa uvoľňuje, najlepšie po každom zalievaní. Ale aby ste znížili časové náklady, môžete mulčovať pôdu, čo jej umožní zadržiavať množstvo vlhkosti potrebné pre rast a vývoj zeleru, vylúčiť bujnú vegetáciu buriny vo vnútri zelerovej záhrady, ako aj tvorbu kôry. Pri dodržaní správnej technológie na pestovanie zeleru môžete zberať v polovici júla - začiatkom augusta.

Pestovanie zeleru v krajine

Pestovanie koreňového zeleru

Kvôli veľmi dlhému vegetačnému obdobiu je vhodné pestovať koreň zeleru iba metódou sadeníc. Pestovanie koreňového zeleru zo semien je takmer rovnaké ako zeler listový, plodinu musíte vysadiť iba o mesiac skôr, keď ste si semená vopred dobre pripravili.

Existujú aj určité vlastnosti pestovania koreňa zeleru, vrátane dvojitého zberu počas presádzania sadeníc, správnej prípravy sadeníc a hnojív na zvýšenie rastu a sily zberu v sezóne.

Tiež vám odporúčame zamyslieť sa nad samotným typom rastliny, z ktorej potrebujete koreň. Počas procesu rastu samozrejme môžete zbierať aj zelerové listy, ale stojí za to obmedziť množstvo zberu na minimum, pretože až na konci sezóny sa hlavná organická hmota z listov začne hromadiť v korene. V opačnom prípade nebude možné získať dobrú úrodu.

Starostlivosť o koreňový zeler

Pestovanie koreňového zeleru zo semien je takmer nemožné, alebo prinajmenšom nie zvlášť zaujímavé, a preto pri pestovaní koreňového zeleru zo sadeníc musíte byť veľmi opatrní a opatrní, aby ste dosiahli slušné výsledky svojej práce.

Starostlivosť je prakticky rovnaká ako starostlivosť o listový zeler, čo znamená uvoľňovanie pôdy a systematické polievanie rastlín, usadzovanie mulča v zelerovej záhrade a odstraňovanie buriny, ktorá sa môže vyskytnúť v blízkosti výsadby.

Technika pestovania koreňového zeleru má niektoré zvláštnosti a najdôležitejšou z nich, ktorá môže mať vplyv na kvalitu koreňovej plodiny, je usmrcovanie ovocia počas rastu. To je prísne zakázané, dokonca sa odporúča vyčistiť hornú časť koreňovej plodiny od pôdy.

Zber koreňového zeleru si vyžaduje určitú prípravu. 15-20 dní pred začiatkom zberu je potrebné odlomiť bočné listy rastliny, a ešte viac, aby sa pôda otriasla z vrchu plodu. Ďalej, po uplynutí požadovaného obdobia, približne v polovici októbra, môžete začať s zberom koreňa zeleru.

Pestovanie koreňa zeleru, základné princípy

Pestovanie stopkaného zeleru

Pestovanie stopkového zeleru zo semien na sadenice sa spočiatku nelíši od pestovania zeleru listového, ale potom, už pri výsadbe sadeníc na otvorenom teréne, existujú určité zvláštnosti.

Sadenice sa prenesú do zeme, do drážok, ktoré presahujú hĺbku výsadby listového zeleru, ich hĺbka je asi 10 cm. Vrcholový púčik tiež nie je pokrytý pôdou, ale po začiatku intenzívneho rastu, keď sa stonky zeleru začnú výrazne zahustiť, uskutoční sa kopenie. Počas vegetačného obdobia je možné dokonca niekoľko kopcov.

Šťavnaté zelené stopky sú teda zbavené možnej horkosti a stávajú sa jemnejšie, kultivačná metóda má pôvodný názov - bielenie stopiek. Bielenie je podporené ďalšou špeciálnou technikou: 12-14 dní pred zberom sú stopky zviazané do jedného zväzku a zabalené do papiera, zatiaľ čo zeler je pred zmrazením odstránený.

Pestovanie řapíkatého zeleru zo sadeníc, všeobecná poľnohospodárska technológia a zber sa teda prakticky nelíšia od ostatných druhov zeleru, okrem okamihu hilling a zabalenia papierom na bielenie.

Stopkový zeler: výsadba, starostlivosť, zber

Choroby a škodcovia

Pestovanie zeleru od semena po sadenicu, kultiváciu stopkového zeleru alebo dokonca následné pestovanie koreňa zeleru možno vyvážiť škodcami a chorobami, ktoré na rastliny počas obdobia dozrievania útočia. Správna poľnohospodárska technológia, ako aj prevencia, im môžu odolávať.

Aby sa zabránilo šíreniu bakteriálnych škvŕn, hniloby srdca, bielej hniloby stoniek, vírusovej mozaiky, čiernej nohy a stonky zeleru na báze stonky v záhrade a v rastlinách, je potrebné striktne dodržiavať základné normy pestovania rastlín. Medzi nimi je iba včasné zalievanie, vylúčenie podmáčania pôdy, zahustenie výsadby, ako aj šírenie buriny v záhradnom záhone. Nositeľmi chorôb môžu byť aj bežní zeleroví škodcovia: kopčeky, larvy mrkvy, rôzne slimáky a slimáky, ktoré by sa mali preventívne a postrekom včas zlikvidovať.

Výsadba zmiešaná s inými bylinami alebo zeleninou môže byť tiež vynikajúcou metódou prevencie straty plodín.

Video o pestovaní zeleru

Ak nastolíte otázku pestovania zeleru v rôznych regiónoch, napríklad pestovania zeleru v moskovskom regióne alebo na Sibíri, môžete dospieť k jedinému názoru - správna poľnohospodárska technológia vám umožní získať dobrú úrodu takmer všade... Prirodzene, niektoré klimatické podmienky nie sú celkom vhodné na pestovanie tejto plodiny, ale potom si môžete pestovať zeler doma - pripraviť semená, pestovať sadenice, aplikovať transplantáciu, poskytnúť starostlivosť a získať požadovanú úrodu.

Odburiňovanie, uvoľňovanie, mulčovanie

Počas obdobia kultivácie potrebuje stopkatý zeler včasné vytrhanie buriny a kyprenie pôdy. Odstránenie buriny sa vykonáva podľa potreby. Uvoľňovanie sa vykonáva najmenej raz za dva týždne.

Odrody, ktoré nevyžadujú bielenie, sú schúlené. V takom prípade sa raz za mesiac pôda okolo stoniek uvoľní a vyleje sa v šmýkačke okolo nich. Procedúra sa vykonáva opatrne, aby nezaspala uprostred vývodu listu.

Mulčovanie pôdy pomáha udržiavať vlhkosť. Na tento účel použite slamu alebo piliny. Nie všetci pestovatelia používajú tento postup. Najčastejšie mulčujú hrebene v suchých rokoch.

Potápanie alebo ako sa bez toho zaobísť

Zo semien zasiatych v spoločnej nádobe rastie zeler, ktorý sa musí sadiť, pretože:

1. V čase výsadby majú rastliny 4 až 5 veľkých listov - v tesnej blízkosti si navzájom ovplyvňujú vývoj.
2. Korene sa budú prepletať - je ťažké ich bez poškodenia rozobrať. To je obzvlášť nebezpečné pre koreňový zeler.

Preto sa koreňový zeler často vysádza, aby sa neponáral. So zvyškom druhov je to v tomto ohľade jednoduchšie: ak chcete - posaďte sa, nie je čas sa motať - okamžite zasejte do samostatných kvetináčov alebo do kazety.

Postup sa príliš nelíši od presídlenia sadeníc iných plodín. Hlavná trieda potápania koreňového zeleru - vo videu:

Existuje možnosť, keď sú do jedného pohára zasadené 2–3 semená.

A keď sadenice dosiahnu obdobie ponoru (dva vyrezávané skutočné listy), potom sa zo sadeníc v každom pohári vyberie ten najsľubnejší. Zvyšok sadeníc - nevyťahujte! - odštipnite priamo na povrchu pôdy alebo odrežte nožnicami na nulu.

Prečo nemôžete odstrániť prebytočné rastliny s koreňmi? Korene v zemi sú skrútené, navzájom zapletené. Vytiahnutím slabej sadenice môžete narušiť koreňový systém susedného - selektívneho. Takáto nesprávna schéma odstraňovania zeleru sa stáva dôvodom, že klíčky, ktoré zostali na výsadbu, zmiznú.

A tým, že záhradník odreže nadzemnú časť bez toho, aby rušil kone, zastaví rast slabých výhonkov a vybranému je k dispozícii celý objem výsadbovej kapacity.

V ráme - zeler, zasadený do 3 kusov v pohároch na snehu (predchádzajúca fotografia), po takomto vytrhávaní. Takto vyzerajú zdravé sadenice po ponorení.

Kedy a čím kŕmiť

Ak chcete na záhrade vypestovať dobrú úrodu stonkového zeleru, nemali by ste šetriť vrchným obväzom.

• Prvý sa vykonáva po 10-14 dňoch, pole výsadby sadeníc na trvalé miesto. Používajte organické hnojivá. Napríklad infúzia diviny v množstve jedného litra hnojiva na päť litrov vody alebo trusu vtákov, pripravená z jedného litra hnojiva na desať litrov vody.
• V budúcnosti sa bude tekuté kŕmenie stopkaného zeleru vykonávať každých 10 dní. Aby sa zabránilo prebytku dusíka, vykonajú sa štyri hnojenia kompozíciami obsahujúcimi dusík a každé piate sa vykonáva pomocou minerálnych hnojív. Bude stačiť 2% roztok superfosfátu alebo draselnej soli.
• Uprostred leta môžete použiť komplexné hnojivá, ktoré zahŕňajú draslík, horčík, bór.

Dva týždne pred očakávanou úrodou sa kŕmenie zastaví.

Kontraindikácie

Zeler by ľudia s obličkovými kameňmi nemali konzumovať vo veľkom množstve. Rastlina vyvoláva pohyb kameňov a tento stav si môže vyžadovať okamžitú lekársku pomoc.

Vďaka obsahu špecifických éterických olejov môže zeler škodiť ľuďom s kolitídou a enterokolitídou.

Existuje názor, že zeler môže vyvolať epileptický záchvat. Pri tejto chorobe sa musí rastlina používať opatrne. Nepoužívajte nadmerne zelerové jedlá, ak:

• tromboflebitída;
• kŕčové žily;
• krvácanie z maternice;
• plynatosť;
• alergie.

Zelerová chuť ovplyvňuje materské mlieko.Aby deti neodmietali kŕmiť, matky nejedia túto rastlinu, podobne ako iné koreniny.

Tehotné ženy by nemali jesť veľa zeleru. Rastlina obsahuje látky, z ktorých veľké množstvo stimuluje kontrakcie maternice.

Bielenie stopiek

Pri pestovaní mnohých odrôd bude potrebný postup, ako napríklad bielenie stopiek. Vykonáva sa s cieľom zvýšiť chutnosť.

Nedávno sa záhradníci tohto druhu pestovali vo zvláštnych zákopoch a počas leta sa schúlili a stonky postupne zakrývali zemou. V súčasnosti sa čoraz častejšie používa iná metóda.

Niekoľko týždňov pred zberom sa listy opatrne vtiahnu do zväzkov s prúžkami látky a stonky sa pokryjú papierom, vrecovinou alebo lutrasilom. Môžete použiť tmavé plastové fľaše. Je vhodné do nich nasypať piliny alebo suché lístie.

Pozor!

Stonky stopkaného zeleru neoblepujte fóliou. Pri nedostatku kyslíka zomrie.

Ako viete, kedy je čas začať sa bieliť? Do tejto doby sa prestanú vytvárať nové listy v ružici, stonky dosahujú výšku 30-35 cm a zhrubnú.

Použitie listového zeleru

Listový zeler je široko používaný vo varení a v tradičnej medicíne. Nízky obsah kalórií a schopnosť odvádzať prebytočnú tekutinu z tela z neho robia nevyhnutného pomocníka v procese chudnutia.

Vo varení

Ako voňavé korenie sa používajú listy zeleru. Zelení sa pridávajú do šalátov, príloh zo zeleniny a obilnín, polievok, vývarov a používajú sa na zdobenie jedál.

Zelený šalát s orechmi

Šťavnatý, osviežujúci a primerane korenistý šalát osloví milovníkov ľahkých nízkokalorických jedál.

Zloženie:

• listy šalátu - 500 g;
• zelená cibuľa - 100 g;
• listy zeleru - 1 zväzok;
• stonky zeleru - 2 ks .;
• petržlen, kôpor - podľa vkusu;
• píniové oriešky (vlašské orechy) - 50 g;
• vykostené zelené olivy - 8 - 10 ks;
• olivový olej - 2 lyžice l;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• Dijonská horčica - 1 lyžička;
• med - 1 lyžička;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava:

1. Šalát a bylinky umyte, osušte na papierovom alebo vaflovom uteráku. Šalát si roztrhnite rukami, bylinky nasekajte nožom.
2. Olivy nasekáme najemno.
3. Orechy osušte na suchej panvici.
4. Zmiešajte olej, citrónovú šťavu, horčicu, med, soľ, korenie a šalát okoreňte.

Šalát s tuniakom

Tento šalát je vynikajúci výživný, má ľahkú korenistú dochuť a arómu.

Zloženie:

• tuniak na olivovom oleji - 125 g;
• zelerová zelenina - 1 zväzok;
• šampiňóny - 100 g;
• Omáčka tabasco - 1 lyžička;
• Dijonská horčica - 1 lyžička;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Otvorte konzervu s tuniakom, vypustite olej do misy a ryby nakrájajte vidličkou.
2. Huby umyjeme, osušíme, pečieme v rúre 5-10 minút, nakrájame na kúsky.
3. Zeleninu zelenú opláchnite pod kohútikom a osušte.
4. V miske zmiešame olej z konzervy, citrónovú šťavu, horčicu, tabasco so soľou a korením, šalát okoreníme.

V ľudovom liečiteľstve

V tradičnej medicíne sa používa hlavne koreň zeleru. Čerstvo vylisovaná šťava sa odporúča pri zápaloch žalúdka, žalúdočných vredoch, dysfunkcii pečene, plynatosti.

Zelení pomáhajú pri dne a reumatizme. Listy a jemne nasekaný koreň sú zložené do termosky, naliate vriacou vodou a trvať na 3 - 5 hodinách. Nálev sa používa na trenie boľavých miest a obkladov.

Čaj zo sušených bylín je vynikajúce diuretikum. Rozpúšťa v tele soľ, lieči prechladnutie, upokojuje nervový systém. Na jeho prípravu 2 lyžice. l. suché listy sa nalejú s 500 ml vriacej vody a privedú sa k varu na miernom ohni. Vezmite si nie viac ako dva poháre čaju denne.

Masť zo stoniek a listov lieči hnisavé rany, vyrážky, vredy, žihľavku, lišajníky, ekzémy. Čerstvé stopky spolu s listami prechádzajú mlynčekom na mäso a zmiešajú sa v rovnakom pomere s rozpusteným maslom. Produkt sa aplikuje na postihnuté miesta a pokryje sa čistou gázou.Dóza s masťou je uložená v chladničke.

Chudnutie

S cieľom chudnutie používajte čerstvé stopky a zeleň. Výrobky sa dajú do mixéra a dôkladne sa nasekajú. Nápoj sa pije čistý alebo zmiešaný s jablkom, mrkvou, pomarančovým džúsom.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť čerstvý zeler do dennej stravy obéznych ľudí.

Zelerové jedlá sú vhodné pre krátkodobú stravu v trvaní troch dní.

Rada. Namiesto obvyklej vyprážanej polievky na rastlinnom oleji si pripravte bonnskú polievku na báze bielej kapusty, paradajok, cibule, papriky, zeleru a petržlenovej vňate.

Vlastnosti pestovania v skleníkových podmienkach

Pestovanie a starostlivosť o stopkatý zeler v skleníku sa nelíši od pestovania plodín na otvorených záhonoch. Jediná vec, ktorú stojí za to venovať pozornosť, je teplota. Pri nízkych teplotách je náchylný na streľbu a predčasné kvitnutie. Ak sú príliš vysoké, rastliny sa roztiahnu a stonky sa stanú tenšími.

Odrody

Existujú tri známe odrody zeleru:

1. Koreň... Oceňuje sa pri koreňovej zelenine, ktorá sa používa ako príloha k jedlám, sušenej, mrazenej dužine. Nasýtený vitamínmi, aminokyselinami a ďalšími užitočnými prvkami sa používa na šaláty a teplé jedlá. Pestujú sa iba metódou sadeníc. Patrí k neskorým odrodám, dozretie trvá priemerne 170 dní. Koreňová plodina váži 500-900 gramov (príklad - na fotografii).

   

2. Stopkaté - šaláty a čerstvé džúsy - hlavný účel pestovania zeleru kvôli dlhým silným stopkám.
3. List - pestuje sa na získanie aromatických zelených látok nasýtených éterickými olejmi. V zelenom liste je vrchná časť hlavnou časťou. Voňavá, voňavá zeleň, s málo rozvinutým koreňovým systémom. Vyrezávané listy sú skvelým doplnkom každého šalátu. Listový zeler má zvláštnu chuť: koláčový, trpký, korenistý. Odolný voči suchu a nízkym teplotám, na juhu sa pestuje zo semien zasadených priamo do zeme.

Choroby a škodcovia

Pri pestovaní a starostlivosti o stopkatý zeler na otvorenom teréne sa oplatí pravidelne kontrolovať, či nie sú v nich nájdené choroby. Najčastejšie sú ovplyvnené rôznymi druhmi škvŕn. Medzi nimi je cerkosporiáza, septoria alebo hrdza. So všetkými chorobami sa dá ľahko vysporiadať s fytosporínom alebo rôznymi fungicídmi.

Väčšina škodcov je odradená vôňou rastliny. Najčastejšie ho ohrozujú slimáky a slimáky. Pravidelné vytrhávanie buriny a kyprenie pôdy zabráni výskytu škodcov.

Zeler: siatie semien, sadeníc a výsadba v záhrade

Rastúce vlastnosti

Aby vás zeler potešil arómou, chuťou a silnými stonkami, mali by ste brať do úvahy špecifické vlastnosti rastliny a poznať pravidlá jej pestovania. Nielen úroda bude závisieť od získaných vedomostí, ale aj od chuti, ako aj od množstva výživných látok v zelenine.

Plocha na pestovanie tejto zeleninovej plodiny musí byť otvorená, potom bude rastlina schopná absorbovať maximum slnečného žiarenia. Na mierne zatienených miestach úspešne rastie aj zeler, ktorý je, prekvapivo, aromatickejší.

Jednou z pozitívnych vlastností zeleniny je jej odolnosť voči ľahkému mrazu a niektoré odrody znesú mrazy až do -5 stupňov, medzi tieto druhy patrí zeler s červeným stopkom.

Predpokladá sa, že mierne podnebie je pre rastlinu ideálne, takže veľa pestovateľov zeleniny v strednom Rusku ju úspešne pestuje na svojich záhradkách.

Rastlina uprednostňuje úrodnú a voľnú pôdu, ktorá je vďaka drenážnej vrstve schopná zadržiavať vodu, ktorá je potrebná na rast šťavnatých stoniek a okopanín v dosť veľkom množstve.Pod podmienkou zvýšenej kyslosti pôdy by sa mala pred procedúrou výsadby do dvoch týždňov dezoxidovať dolomitovou múkou alebo haseným vápnom.

Upozorňujeme, že tesná blízkosť pastináka môže spôsobiť nespočetné množstvo škodcov, ako je napríklad zelerová muška, ktorá je spoločným nepriateľom oboch druhov.

S agrotechnickými pravidlami sa podrobnejšie oboznámime o niečo neskôr, keď hovoríme o výsadbe rastliny na otvorenom teréne.

Odrody zeleru

• Tento listový druh je pre záhradkárov zaujímavý kvôli svojim listom, ktoré sa používajú ako prísada do čerstvých šalátov, pri príprave rôznych slaných omáčok a prvých chodov. Rozdiel medzi listnatými druhmi je v tom, že v porovnaní s koreňovými druhmi prinášajú cez leto až niekoľkonásobnú zeleň. Po rezaní lístie rýchlo rastie a naďalej potešuje záhradníka svojou sviežou ružicou. Užitočnosť zeleru je zrejmá, lístie obsahuje takú cennú látku, ako je betakarotén a vitamín C. Posledná zložka je v zeleri prítomná v takom množstve, že prevyšuje množstvo rovnakých vitamínov, ktoré sa nachádzajú v citrusových druhoch rastlín. Zelerová zeleň slúži ako sedatívum, úspešne odstraňuje toxíny z tela, pôsobí proti zápalovým procesom a pôsobí močopudne.
• Stopkový druh má veľké stonky a práve pre neho sa pestuje. Rôzne odrody stopkaného zeleru môžu mať od 250 g do 1 kg užitočnej a šťavnatej hmoty z jednej rastliny, ktorá sa tiež používa pri varení na prípravu rôznych jedál. Stopky obsahujú obrovské množstvo zložiek užitočných pre ľudské zdravie, to je vláknina, minerálne soli a skupiny vitamínov: B, C, A, K. Táto zelenina je medzi záhradníkmi šampiónom z hľadiska množstva fosforu a vápnik, draslík v ňom obsiahnutý, zinok, železo a horčík slúžia ako skutočný „stavebný materiál“ pre kostný systém a stimul pre normálne fungovanie orgánov a systémov. Nízky obsah kalórií v produkte umožňuje jeho použitie ako diétnej potraviny, pretože 100 g obsahuje iba 7 kcal. Stopkové odrody sa môžu používať surové, varené, pečené aj vyprážané.

Oba druhy obsahujú éterické oleje, práve tie dodávajú rastlinám arómu a charakteristickú chuť. Vďaka nim sa stimulujú tráviace procesy, zvyšuje sa chuť do jedla.

Kdekoľvek sa zeler nepoužíva: do polievok, omáčok, paštét, na konzervovanie zeleniny a iných výrobkov. Môže sa sušiť, mraziť a samozrejme používať čerstvé v neobmedzenom množstve.

Pre stredné Rusko sú najvhodnejšie odrody stopiek: zlatý, malachit. A medzi listnatými si môžete všimnúť: Zakhar, Kartuni.

Je potrebné pochopiť, že všetky odrody a hybridy zeleru prezentované dnes na domácom trhu sa líšia svojimi vlastnosťami aj z hľadiska období dozrievania, preto by ste si pri nákupe semien mali pozorne prečítať údaje o rastline.

Niektoré odrody vyžadujú, aby sa pestovali prostredníctvom sadeníc, takže sa budeme týmto procesom zaoberať a podrobne ho zvážime.

Ako pestovať sadenice zeleru

Zeler sa považuje za dvojročnú rastlinu, v prvej sezóne si buduje koreňový systém a listová ružica nie je dostatočne silná, ale v druhom roku života ukazuje všetky svoje najlepšie vlastnosti a mení sa na obrovskú a jasne zelenú ružicu.

Metódou sadeníc je možné získať požadované množstvo produktu v prvom roku. Za týmto účelom musia byť semená predbežne pripravené. Optimálny čas na výsadbu semien je marec.

• Sadivový materiál musí byť namočený na tri dni v teplej vode, aby mohol vyklíčiť a po zasadení do pôdy rýchlejšie vypučať.
• Pôda pre sadenice musí byť uvoľnená, zloženie musí obsahovať: humus, rašelina a piesok.
• Po namočení sa semená nezapúšťajú do pôdy, ale sa šíria po jej povrchu. Navrch je posypaná tenká vrstva rašeliny. Pred a po výsadbe musí byť pôda navlhčená rozprašovačom.
• Ďalej by mali byť nádoby so semenami pokryté fóliou a umiestnené na teplom mieste. U sadeníc je potrebná teplota najmenej +20 stupňov.
• Po objavení sa sadeníc, a to sa stane 5. - 7. deň, je možné film odstrániť a teplotný režim by sa mal znížiť na + 15 stupňov, inak by sa sadenice mohli roztiahnuť a spadnúť.
• Zvlhčenie pôdy je jednou z hlavných podmienok úspešného pestovania sadenice zeleru.

Po výskyte skutočných listov môžete začať zbierať a sadiť sadenice v samostatných pohároch. Pri presádzaní rastliny neprehlbujte príliš hlboko, ružica by nemala byť pokrytá zemou. Po zbere by mali byť rastliny umiestnené na slnečnom parapete, takže sa budú cítiť veľmi príjemne.

Po ukončení spätných mrazov môžete rastliny určiť v otvorenom teréne. Vo všetkých regiónoch sa toto obdobie vyskytuje v rôznom čase, preto sa každý záhradník riadi klimatickými podmienkami charakteristickými pre túto oblasť.

Výsadba do záhonov

Ako pre každú inú rastlinu, je najlepšie pripraviť postele na zeler na jeseň, do pôdy vložiť všetky potrebné zložky: organické látky, minerálne hnojivá, potom na jar bude úplne pripravená na výsadbu.

Pre stopkatý zeler existuje nasledujúca postupnosť akcií:

• Pre tento druh je potrebné veľa dusíka, preto sa na jar musí do oblasti, kde bude zelenina rásť, aplikovať minerálne hnojivo a o mesiac neskôr, po vysadení sadeníc, ju kŕmiť dusíkatým hnojením.
• Pri výsadbe sadeníc by mala byť ružica ponechaná nad povrchom pôdy a s rastom výhonkov ju zasypte.
• Uvoľnenie a vlhkosť sú nevyhnutné položky, ktoré sú pre tento druh potrebné.
• Ak chcete stonky naplniť džúsom a získať ich biele, postupujte takto: keď stonky dorastú o 30 cm, opatrne ich zviažte do zväzku a zabaľte do tmavého papiera, urobte niečo vo forme vázy s vykukujúcimi listami zhora.
• Pred zimným obdobím sú odrody stopiek pokryté mulčom vo forme slamy alebo ihličia.

Existujú odrody, ktoré sa bielia samy, nemusíte ich viazať, na to stačí položiť slamu vedľa nej s vrstvou 15 cm.

Na rozdiel od druhu řapíka je možné zeler listový zasadiť priamo do zeme a po dvoch mesiacoch môžete získať plnú úrodu listov. Pamätajte, že získanie sviežej zelene vyžaduje pravidelnú vlhkosť a odstránenie buriny.

Pre efektívne kŕmenie je vhodné riešenie založené na: z humusu, hnoja, kompostu, fermentovanej trávy, vermikompostu a minerálneho komplexného hnojiva.

Žatva

Zber stopkovaného zeleru sa začína po dátumoch uvedených na obale osiva. Pri raste sú řapíky stuhnuté. Rastliny pestované na otvorených záhonoch sa zberajú pred prvým mrazom.

Rozety sú opatrne vykopané a korene sú zrezané. Ak existuje možnosť skladovania v pivnici, korene sú ponechané. Zelenina sa vloží do škatule a pokryje zemou. Takže stopky sa dajú skladovať až dva mesiace.

Autor videa vám povie, ako pestovať stopkatý zeler.

Ako pestovať sadenice?

Semená zeleru namočené v éterických olejoch dlho nevyklíčia. Na urýchlenie tohto procesu je potrebné zničenie inhibítorov inhibítorov klíčenia.

Tento problém je možné vyriešiť niekoľkými spôsobmi:

1. V 3 rozdelených dávkach striedavo namočte semená do horúcej vody do + 50 ° С a chladnej teploty okolo + 18 ° С. Semená sa uchovávajú v horúcej vode po dobu 5 a 10 minút (prvý a druhýkrát) a až kým voda nevychladne - tretíkrát.
2. Klíčiť do 7-10 dní.Semená sú namočené, po napučaní vložené na vlhkú handričku a vložené do chladničky.

Odporúča sa vysievať pripravené semená stopkového zeleru do boxov malej hĺbky, do voľnej pôdy na báze humusu a rašeliny. Po zasiatí ich nie je potrebné uzatvárať: semená potrebujú na klíčenie svetlo.

Pre zaistenie dobrej priľnavosti k pôdnemu substrátu sa odporúča ich postrek vodou z rozprašovača. Účinné je aj zakrytie vrstvou snehu, ktoré ich po roztopení mierne vtiahne do zeme.

Krabicu zakryte fóliou alebo sklom a položte ju na svetlé a teplé miesto, napríklad na parapet. Po výskyte tenkých sadeníc sa odporúča ich pol centimetra posypať zemou a film odstrániť.

Starostlivosť o sadenice

Aby sa zabránilo poškodeniu krehkých sadeníc, plodiny sa opatrne polievajú cez sitko alebo z rozprašovača. Vo fáze 2 - 3 pravých listov sa rastliny potápajú a odštipnú centrálny koreň o štvrtinu. Ako nádoby sa dajú použiť plastové poháre. Sadenice sa prehĺbia na listy kotyledónu.

Niekoľko dní sú rezané sadenice chránené pred priamym slnečným žiarením a po zakorenení sa opäť položia na parapet.

Pred zasadením do zeme sa odporúča rastliny otužiť, čo sa musí začať pri teplote vzduchu najmenej + 10 ° C. Najskôr sa vyberie na pravé poludnie, potom od rána do 4. až 5. hodiny popoludní. Ak to počasie umožňuje, nechajú sa rastliny týždeň pred výsadbou vonku cez noc.