Šalotka - vynikajúca odroda cibule

Zástupcom pochúťky v rodine cibule sú šalotka - dvojročná bylina, ktorá keď dozreje, získa veľa malých klinčekov, ktoré sa podobajú na cesnak. Patrí medzi druhy cibule, líši sa však nielen vonkajšími vlastnosťami, ale aj chuťou. Čo je to šalotka a ako ju pestovať v osobnej zápletke, sa dozvieme ďalej.

Šalotka je dvojročná rastlina

V šalotke sa za chutné nepovažujú iba cibule, ale aj perie.

Šalotka má jemnú sladkú chuť

Opis šalotky

Skoré dozrievanie šalotky je dvojročná rastlina, o ktorej sa hovorí od 3. storočia pred naším letopočtom. V dnešnej dobe je obzvlášť populárny vo Francúzsku a začína aktívne zaberať viac miesta v regáloch rôznych krajín sveta. Vlastnosti rastliny, o ktorých by mali vedieť všetci záhradníci, sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Tajomstvá šalotky sú popísané v nasledujúcom videu:

Je možné poškodenie

Bubliny, ozdobné odrody, fotografie, popis, podmienky pestovania, starostlivosť

Šalotka nemá žiadne priame kontraindikácie použitia, ale môže spôsobiť zhoršenie stavu tela pri rôznych chorobách. V prvom rade sa obmedzenia vzťahujú na ľudí s akútnymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu: zápal žalúdka, peptický vred, prekyslenie žalúdka. V takom prípade môže byť cibuľa škodlivá silným podráždením už oslabenej sliznice. Možné sú aj ťažkosti pri močení počas zápalových procesov v urogenitálnom systéme. Takéto okamihy by sa mali prediskutovať s lekárom, a ak dá povolenie, zavádzajte zeleninu do stravy postupne, pričom sledujte reakciu tela.

Rozdiely od cibule

Šalotka pripomína bežnú cibuľu tým, že má mäsitú hlavu a dlhé zelené perie a má dvojročné vegetačné obdobie. Medzi týmito dvoma kultúrami však existujú rozdiely a sú tieto:

• šalotka rastie v hniezdach a cibuľa rastie jednotlivo;
• hlava šalotky pozostáva z niekoľkých strúčikov, ktoré sa podobajú cesnaku a líšia sa od cibule, ktorá je v časti tvorená sústrednými krúžkami;
• šalotka má jemnejšiu a príjemnejšiu dužinu, ale aróma nie je taká ostrá ako u jej príbuzného;
• šalotka je schopná odolávať nižším teplotám a dozrieť oveľa rýchlejšie ako cibuľa;
• šalotka sa môže skladovať aj pri izbovej teplote, ale cibuľa je náročnejšia na podmienky skladovania a rýchlo vädne;
• v zložení šalotky prevláda obsah cukru, preto má vysoký obsah kalórií na 100 g - 72 kcal oproti 40 kcal pre cibuľu.

Šalotka - užitočné vlastnosti

Aký je rozdiel medzi šalotkou a cibuľou? Nejde len o vonkajšie rozdiely, Aškelončan ho prekonáva v množstve vitamínov a výživovej hodnoty. Šalotka obsahuje viac cukrov, rôzne mikroelementy, fytoncidy. Obsahuje obzvlášť veľa éterického oleja a perie obsahuje až 60 - 70% vitamínu C.

Jedálny lístok legendárnej francúzskej kuchyne je ťažké si predstaviť bez prítomnosti šalotky a práve Francúzsko zaujíma popredné miesto v pestovaní tejto plodiny. Pikantná a aromatická aškelonová cibuľa sa používa do všetkých druhov polievok, mäsových jedál, na nakladanie a šaláty. Šalotka (pozri fotografiu) nie je len pochúťkou, pretože jej pravidelná konzumácia pomáha zlepšovať videnie, znižuje riziko rakoviny a normalizuje krvný tlak.

Populárne odrody

Na trhu existuje veľa odrôd šalotky, ktoré možno na základe dôb dozrievania rozdeliť do troch skupín. Zvážme každý z nich osobitne.

Skoro

Patria sem odrody, ktorých zelené perie dozrieva za 18 - 22 dní a listy sa ukladajú 65 - 70 dní po vyklíčení. Populárne skoré odrody sú:

• Vitamínový kôš... Vynikajúca možnosť pestovania v skleníku aj na otvorenom poli. Cibuľoviny s hmotnosťou do 30 g majú žltú šupku a šťavnaté chrumkavé biele mäso.

  

  Prečítajte si tiež:  Paradajky pre Moskovskú oblasť v skleníkoch: 12 najlepších odrôd
• Emerald... Produkuje žiarovky zaobleného tvaru s hmotnosťou 20 - 30 g. Sú pokryté hnedo-ružovou šupkou a majú bielu poloostrú dužinu. V hniezde rastie 4-5 žiaroviek. Od 1 štvorcového m pozemku, môžete zbierať 1,2-1,4 kg ovocia. Ich trvanlivosť je až 10 mesiacov.

  

• Snehová guľa... Cibule sú vajcovitého tvaru, priberajú na hmotnosti až 35 g a získavajú štipľavú chuť. Od 1 štvorcového m záhrady je možné zozbierať až 1,9 kg plodiny. Plody môžete skladovať až 7 mesiacov.

  

• Šprint... Je odolný voči peronospóre a možno ho zozbierať koncom júla. Skvelé na pestovanie na zeleni. Samotné žiarovky sa získavajú v množstve 20 - 35 g. Majú ostré mäso svetložltej farby s ružovým odtieňom.

  

• Belozerets 94... Chovaný vo Výskumnom ústave poľnohospodárstva P. Lukyanenka Krasnodara. Odroda je oceňovaná pre dobrú udržiavaciu kvalitu a vysokú úrodu (až 15 ton na hektár). Plody sú oválneho okrúhleho alebo okrúhleho tvaru, s priemernou hmotnosťou 21 - 27 g a s ostrou šťavnatou dužinou orgovánovo-fialovej farby. Cibuľoviny sú pokryté šupkou bledého šeříku so žltkastým odtieňom.

  

• Kaskáda... Plody v cibuľovinách s hmotnosťou do 35 g, ktoré majú široký vajcovitý tvar, šťavnatú dužinu a svetloružovú šupku. V každom hniezde sa vytvorí 5-6 takýchto žiaroviek. Z 1 hektára bude možné zberať 17 ton ovocia.

  

• Rodina... Ak potrebujete odrodu odolnú voči mrazu a chorobám, potom je to skvelá voľba. Rastlina produkuje zaoblené žiarovky s hmotnosťou 22 - 25 g. Sú pokryté hnedožltou šupkou s fialovým odtieňom a majú bielu dužinu miernej poloostrej chuti. V jednom hniezde sa objavia 3-4 také plody. Sú skvelé na prípravu šalátov a zeleninových jedál.

  

• Sir-7... Chované chovateľmi zo SibNIIRS, preto je vhodný na pestovanie v severných oblastiach. Odroda prináša plody s hmotnosťou približne 20 - 35 g, ktoré majú žlté šupiny s ružovým odtieňom a štipľavú chuť. Každé hniezdo obsahuje 4 až 7 žiaroviek. Z 1 hektára bude možné nazbierať asi 18 ton ovocia.

  

• Hviezda... Jedna z najskorších dozrievajúcich rastlín - vytvorí zrelú cibuľu za 55 - 60 dní. Cibuľoviny so žltkasto-ružovými šupinami a bielou dužinou majú štipľavú chuť a neboja sa sucha.

  

• Mimo sezóny... V zime a na jar sa táto konkrétna odroda môže pestovať na zeleň. Rastlina vytvára jasne zelené listy až 30 cm dlhé a okrúhle ploché plody s hmotnosťou do 20 g.Ich váhy sú žlté a vnútorné lalôčiky biele. V hniezde sa objaví 8-10 plodov.

  

Stred sezóny

Do tejto skupiny patria odrody, u ktorých uplynie asi 70-80 dní od výskytu sadeníc po ubytovanie zelene. Tie obsahujú:

• Albik... Prináša žlté cibule okrúhleho plochého tvaru s hmotnosťou do 20 - 30 g. Hlavy a perie majú príjemnú polo ostrú chuť, preto sú vhodné na doplnenie čerstvých šalátov a zeleninových jedál. V jednom hniezde sa objaví od 4 do 8 žiaroviek a úroda z 1 hektára dosahuje 20 ton.

  

• Ayrat... Cibuľa s korenistou, ale zároveň jemnou chuťou, ktorá sa častejšie pestuje na zeleň. Zaoblené hlavy majú žlté alebo oranžové plevy a vážia priemerne 15 g. V jednom hniezde sa vytvorí až 5 - 6 žiaroviek a od 1 štvorca. m záhrady je možné nazbierať až 1,5-5,7 kg úrody.

  

• Andreyka... Polopálená cibuľa s ružovou šťavnatou dužinou a tmavohnedými šupkami. Hlavy majú priečny eliptický tvar a každá vážia 25 g. Produktivita od 1 m2. m - do 1,8 kg.

  

• Afonya... Poloostrá odroda, ktorá plodí so široko vajcovitými cibuľkami s hmotnosťou do 30 g. Sú pokryté tmavočervenými šupinami a majú šťavnaté červenkasté lobule. V jednej zásuvke je vytvorených 4-5 hláv a z 1 štvorca. m je možné zhromaždiť 2 kg cibule.

  

• Bonilla F1... Jednoročný hybrid, ktorého kultivácia sa často uskutočňuje prostredníctvom semien, aby sa získala zeleň. Cibuľoviny sa získavajú s hmotnosťou do 32 g, majú podlhovasto zaoblený tvar, žltohnedé suché šupiny a polo ostrú chuť. Každé hniezdo pozostáva zo 4 až 5 žiaroviek a od 1 štvorca. m je možné zhromaždiť až 1,5-1,6 g plodiny.

  

  Prečítajte si tiež:  Zvyšujeme úrodu zemiakov na sto metrov štvorcových, prekračujeme priemerný výnos
• Záruka... Rastlina produkuje cibuľoviny plochého tvaru s hmotnosťou do 25 - 32 g. Majú hnedú šupku so sivastým odtieňom a hnedú dužinu miernej poloostrej chuti. Odrodu je možné pestovať na hlávkach a zelených. Od 1 štvorcového m záhrady bude možné zhromaždiť 1,5-2,4 g plodiny vhodnej na konzumáciu a konzerváciu.

  

• Baník... Odroda prináša poloostré žlté žiarovky, okrúhleho tvaru a hmotnosti 16 - 18 g. V jednom hniezde sa vytvorí 5-7 hláv a úroda od 1 štvorcového M. m - asi 1,5 kg.

  

• Guran... Trváca rastlina, ktorá rodí v cibuľovinách so stredne ostrou chuťou, guľatého tvaru a s hmotnosťou do 26 - 28 g. Majú hnedosivú, hnedú alebo svetlooranžovú šupku. V každom hniezde sa objaví 5-6 dcérskych žiaroviek a výnos z 1 štvorcového. m dosahuje 1,7-2 kg.

  

• Kuban žltá D-322... Odrodu vydali chovatelia N.N. P. P. Lukyanenko a od roku 1958 rozdelený do zón. V každom hniezde vytvára 4–5 cibuľovín, ktoré majú oválny plochý tvar, hmotnosť do 25–30 g, hnedožltú šupku a šťavnaté poloostré biele alebo bledozelené mäso. Produktivita na hektár - od 16 do 28 ton.

  

• Kuščevka Charkovskaja... Odroda na univerzálne stolovanie, ktorá v každom hniezde prináša 6 - 7 oválnych žiaroviek s hmotnosťou do 25 - 30 g. Majú žltohnedé šupiny s fialovým odtieňom a šťavnaté svetlofialové mäso poloostrej chuti. Odroda sa nebojí nízkych teplôt a toleruje nedostatok vlhkosti v pôde.

  

• Náušnice... Multi-primordiálna rastlina, ktorá sa pestuje zo sadeníc v dvojročnej kultúre. Cibuľoviny sú okrúhle, husté a s hmotnosťou do 25 g. Majú žlté šupiny a šťavnaté biele mäso. Môžu sa skladovať až 8 mesiacov.

  

• Sofokles... Produktívna odroda, ktorá dobre rastie na všetkých pôdach a je odolná voči fusáriu. V každom hniezde sa vytvorí 4-8 žiaroviek s hmotnosťou od 25 do 50 g. Majú červený alebo hnedočervený povlak a fialové jadro s prenikavou chuťou.

  

• Ural fialová... Na rozdiel od iných odrôd má obzvlášť veľké hniezda - v každej z nich je vytvorených 15 žiaroviek. Majú oválny plochý tvar, hmotnosť až 25 - 40 g a majú poloostrú alebo sladkastú chuť. Vonkajšie šupiny majú fialovo-hnedú farbu a vnútorné lobuly sú ružové. Rastlina neprodukuje strelcov a je odolná proti hnilobe.

  

• Čapajevskij... Všestranná odroda, ktorá produkuje 3 až 8 žiaroviek v každom hniezde. Majú guľatý plochý alebo zaoblený tvar, suché šupinky svetlofialovej farby a chuťovo rovnakú polosladkú dužinu. Každá cibuľa má hmotnosť 40 g.

  

• Firebird... Odroda s poloostrou chuťou, ktorá plodí v guľatých cibuľovinách so suchými žltohnedými šupinami a s hmotnosťou od 25 do 30 g.

  

Neskoré dozrievanie

Odrody s vegetačným obdobím asi 80-95 dní. Populárne medzi nimi sú:

• Vonsky... Túto odrodu je možné pestovať v nepriaznivých podmienkach, pretože je odolná voči teplotným extrémom, škodcom a chorobám. V jednom hniezde sa môžu objaviť 3-4 žiarovky, z ktorých každá váži asi 30 - 70 g, má červenú šupku a bielu dužinu so svetlofialovým odtieňom a poloostrou chuťou.

  

• Kunak... Ďalšia odroda s poloostrou chuťou, vyšľachtená vo Krasnodarskom výskumnom ústave poľnohospodárskom pomenovanom po I. P. P. Lukyanenko. V každom hniezde sa objavia 3-4 žiarovky guľatého alebo guľatého tvaru, ktoré majú žltú šupku a biele mäso. Od 1 štvorcového m pozemku, môžete zhromaždiť asi 3 kg zelene a 2,6 kg plodov cibule.

  

• Robustný... Táto odroda sa nebojí hnilobných lézií a len zriedka dáva šípy. V jednom hniezde sa vytvorí 4 - 5 cibuľovín, z ktorých každá váži 23 - 52 g, má ružové šupiny a levanduľovú šťavnatú dužinu s poloostrou chuťou. Z 1 hektára môžete nazbierať 17 ton ovocia, vynikajúceho na morenie. Odroda je vhodná na zimnú výsadbu.

  

• Sibírsky jantár... Rastlina toleruje chladné počasie a nebojí sa hnilobných chorôb. V každom hniezde tvorí až 5 - 8 cibuľových zubov na stolové použitie, ktoré majú biele mäso s poloostrou chuťou, sú pokryté oranžovými alebo žltými šupinami a vážia 28 - 30 g. m na záhrade, môžete nazbierať až 2 kg ovocia.

  

• Merneulsky (Bargalinsky)... Na rozdiel od vyššie spomenutých rastlín táto odroda produkuje veľké žiarovky - s hmotnosťou od 50 do 90 g. Majú predĺžený oválny tvar, žlto-ružové plevy a šťavnatú bielu dužinu. V jednom hniezde rastie 4-5 žiaroviek.

  

Výsadba na otvorenom teréne so sevkom a semenami

Pestovať šalotku nie je ťažké, zvládne ju aj začínajúci záhradník. Rodina bez problémov rastie na posteliach na otvorenom poli. Aj doma na parapete si ľudia pestujú nádherné šťavnaté zelené. Je vysadená semenami, sadami, to znamená malými žiarovkami.

Semená šalotky

Je rýchlejšie a pohodlnejšie pestovať túto zeleninu zo sadeníc, ale v tomto prípade je ťažké nájsť veľa odrôd, zatiaľ čo semená sú veľkou odrodou. Semená šalotky sú čierne, malé, ale majú vynikajúcu vitalitu, klíčivosť.

Šalotka sa úspešne vysádza na jar a ešte pred zimou. Vďaka svojej zimnej odolnosti dobre zimuje v zemi a na začiatku jari dáva zelené perie.

Pre získanie bohatej úrody je potrebné dodržiavať agrotechnické pravidlá, jedným z nich je dodržiavanie striedania plodín.

Predchodcovia a susedia

Pestovanie šalotky
Pri výsadbe akejkoľvek zeleninovej rastliny stojí za to pamätať na dôležitosť dodržiavania pravidiel striedania plodín. Aby bola rastlina menej chorá, získajte z pôdy dostatok živín, po ktorých zasaďte šalotku dobrý predchodca, napríklad po akýchkoľvek strukovinách: hrášok, fazuľa. Je tiež dobré ju zasiať po nočných tieni. tekvicové plodiny, kapusta. Nie veľmi dobrý vplyv táto zelenina sa vyrába takými plodinami, ako sú: kukurica, cesnak, repa, slnečnica, mrkva.

Napriek tomu, že mrkva je chudobným predchodcom, je ideálnym susedom aj pre šalotku. Výsadba týchto dvoch plodín vedľa seba je vzájomne výhodná. Cibuľa vydesí mrkvu a mrkva vydesí cibuľu. Ešte dobrí susedia pre cibuľu kushchevka sú reďkovky, šalát, jahody. Ideálnymi predchodcami strukovín však sú zlí susedia kuščevka. Nesaďte tiež vedľa seba špenát, brokolicu, negatívne ovplyvňujú rast zeleniny. Ak poznáte predchodcov a vysadíte správnych susedov, bude ľahšie pestovať kríky. A jeho výsadbou v optimálnom čase získate včas úžasnú úrodu.

Optimálny čas výsevu

Výsadba šalotky sevkom
Rastlina sa nebojí mrazu, takže ju možno vysadiť veľmi skoro. Hneď ako sa sneh roztopí, zasadia ho na pierko. V južných oblastiach je koniec februára, v chladnejších oblastiach zhruba v polovici apríla. Zamerajte sa na poveternostné podmienky, jar môže byť skoro alebo neskoro. Po mesiaci môžete zelené perie odstrihnúť a po pár mesiacoch si užiť žiarovky. Na jar, keď iná zelenina ešte nedorástla, šalotka už produkuje šťavnatú zelenú farbu. Okrem toho sa v menej horúcom období vytvára vynikajúca kvalitná koreňová zelenina. A v jednej sezóne dostanú niekoľko úrody zelene. Ak zasadíte neskôr, môže sa vám stať, že nebudete mať sviežu zeleň.

Na získanie ešte skoršej zelene je ideálne zasadiť šalotku pred zimou, krátko pred zamrznutím pôdy. Výsadba na jeseň závisí od počasia, nemôžete sadiť skoro, nepotrebujete, aby rastlina začala rásť. Keď príde prvé teplo, dostanete svieže šťavnaté zelené perie zo straky.

Aj keď je táto kultúra dosť nenáročná, vyberte si miesto, ktoré sa najlepšie hodí na výsadbu.

Výber a príprava miesta

Domáce šalotky na zeleň
Táto kultúra je citlivá na vlhkosť pôdy, netoleruje záplavy a blízky výskyt podzemných vôd. Ak je podzemná voda blízko, zabezpečte dobrý odtok. Shrike miluje slnečné otvorené priestranstvá bez tienenia.

Pôda vyžaduje ľahkú, úrodnú pôdu, vhodné sú černozemy alebo hliny. Hlavná vec je, že kyslosť je na úrovni 6-7 pH.

Ak chcete vyčistiť pôdu na výsadbu buriny, vykopajte lopatu na bajonete, dôkladne ju uvoľnite. Potom sa pridá superfosfát, popol, zhnitý hnoj alebo kompost. Na m2 pozemku sa aplikujú až 4 kg hnoja.

Po príprave miesta musíte správne pripraviť sadivový materiál.

Spracovanie sadivového materiálu

Šalotka sa vysádza semenami a sadami. Pri výsadbe semenami sa nevyžaduje špeciálna príprava. Semená sa namočia na 48 hodín do vlhkej utierky, potom sa zasejú do zeme do hĺbky 3 cm. Schéma výsadby je nasledovná: rozstup riadkov 20 cm, medzi semenami 8 cm.

Pri výsadbe sevkou musíte starostlivo triediť sadivový materiál. Odmietnuté poškodené, zhnité žiarovky. Je lepšie zvoliť stredne veľkú cibuľu. Potom sa sada kalcinuje v rúre pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov alebo naplnená vodou pri tejto teplote. Vysádzajú sa do drážok do hĺbky 4 - 5 cm vo vzdialenosti asi 10 cm od seba.Malá časť vrchu zostáva na povrchu.

Sevok zo šalotky

Pri jesennej výsadbe je technológia výsadby mierne odlišná.

Kedy sadiť?

Načasovanie výsadby šalotky sa môže líšiť v závislosti od účelu kultivácie:

• Na jeseň... Ak chcete získať skorý zber cibuľového peria, odporúča sa vysadiť cibuľu pred zimou, to znamená na jeseň - v polovici alebo na konci októbra, pretože kultúra sa nebojí mrazu. Malo by sa pamätať na to, že od okamihu výsadby do začiatku pretrvávajúceho chladného počasia by malo trvať asi mesiac, kým sa rastlina zakorení, ale ešte nezačala rásť. Takáto výsadba urýchli obdobie zberu o 2 týždne.
  

  Pri jesennej výsadbe je možné perie rezať v apríli a hlavy zbierať v júni. Aby ste mali v zime na stole vitamínovú zeleň, musia byť žiarovky zasadené na destiláciu v izbových podmienkach.

• Na jar... Na pestovanie plnohodnotných hláv sa musí šalotka vysadiť koncom marca - začiatkom apríla. Aby ste určili najpriaznivejší čas na výsadbové práce, stojí za to sa zamerať na poveternostné podmienky - pôda by sa mala zahriať na 8-10 ° C. Za takýchto podmienok bude závod schopný prijímať dostatok veľkého množstva roztopenej vody. Nebojí sa zvyškových mrazov, naopak je čoraz silnejšia a energickejšia.

Šalotka je mrazuvzdorná plodina - odolá teplotám až do -20 ° C a zachová si vitalitu aj po zmrazení.Zároveň by sa výsadba pred zimou mala vykonávať iba v južných oblastiach.

Aký je dôvod tejto funkcie? Faktom je, že na Urale, Sibíri a v stredných zemepisných šírkach môže zimná výsadba viesť k smrti asi polovice všetkých žiaroviek v dôsledku silných mrazov. Prežívajúce rastliny vytvoria viac zelene ako cibule, ktoré boli vysadené na jar, pretože počas zimnej výsadby vrcholy začnú aktívne rásť ihneď po zmiznutí snehovej pokrývky.

Na stanovenie presných dátumov výsadbových prác sa záhradníci môžu riadiť aj lunárnym kalendárom. Uvádza sa v ňom, že priaznivými dňami pre pestovanie šalotky sú:

• v marci - od 10 do 12, od 15 do 17, od 23 do 25, od 27 do 30;
• v apríli - od 2 do 9, od 11 do 15, od 24 do 27, 29 a 30;
• v máji - od 1 do 4, od 12 do 14, 26 a 27, 30;
• v októbri - od 4 do 7, od 15 do 17, od 19 do 21, od 23 do 25, 27;
• v novembri - od 1 do 3.

Mesačný kalendár určuje nielen priaznivé, ale aj nežiaduce dni na výsadbu šalotky. Tie obsahujú:

• v marci - 6, 7, 21;
• v apríli a máji - 5., 19.;
• v júni - 3. a 4., 17;
• v júli - 2. a 3., 17;
• v auguste - 15 a 16, 30 a 31;
• v septembri - 14. a 15., 28. a 29. deň;
• v novembri - 12. a 13., 26. a 27.

Pestovanie zo semena

Šalotka sa pestuje najčastejšie pomocou sevky. Cibuľoviny starostlivo preskúmajte - mali by byť silné, bez tmavých škvŕn a stopy po znehodnotení. Pri výbere materiálu sa riaďte pravidlom: čím je cibuľa väčšia, tým viac „dcér“ prinesie.

Na ochranu pred múčnatkou sa žiarovky 6 hodín zahrievajú na teplotu +40 stupňov. Miesto výsadby musí byť pripravené - zbavené buriny, vykopané a hnojené. Vzdialenosť medzi hrebeňmi je 20-25 cm.

S prácou začnú, keď sa pôda zahreje na +5 stupňov. Vyššie teploty by sa nemali očakávať. Bolo testované, že súprava ponorená v chladnej pôde má za následok väčšie žiarovky. Hĺbka prehĺbenia je 3 cm.

Čas vystúpenia závisí od regiónu bydliska. V strednom pruhu sú šalotky vysadené koncom apríla, v Kubane - koncom februára. Ak sa to stane na jeseň, potom pre stredné pásmo bude optimálny čas - koniec októbra, pre Kuban - polovica novembra. Pre jesenné výsadbu dobrých odrôd "Krepysh", "Garant", "sibírska žltá".

Prípravné práce

Ak chcete zasadiť šalotku vo zvolenom čase, musíte vykonať všetky prípravné opatrenia včas. Spočívajú v správnom spracovaní záhonov aj sadivového materiálu. Budeme brať do úvahy každú etapu osobitne.

Príprava záhradného lôžka

Najskôr je potrebné zvoliť vhodnú plochu na pestovanie šalotky. Aby ste to dosiahli, musíte venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

• Osvetlenie... Miesto by malo byť dobre zahrievané slnečnými lúčmi, inak sa plodina rastliny v tieni znateľne zhorší.
• Najlepší predchodcovia... Podľa pravidiel striedania plodín je najlepšie pestovať šalotku na tých miestach, kde v predchádzajúcej sezóne rástli tieto plodiny: uhorky;
• paradajky;
• cuketa;
• strukoviny;
• zemiaky;
• kapusta.

Miesto s vhodnými parametrami musí byť pripravené vopred.Pre jarnú výsadbu je optimálny čas na jeseň. Záhony je potrebné vykopať do hĺbky 20 - 25 cm, odstrániť všetky buriny a zvyšky rastlín a potom ich prihnojiť (na 1 m2):

• 30 g superfosfátu;
• 15-20 g potašových hnojív;
• 2-3 st. l. popol z dreva;
• 3-4 kg kompostu alebo zhnitého hnoja;
• 1 lyžička močovina.

S príchodom jari zostáva vo vytvorených záhonoch použiť dusíkaté hnojivo (25 g na 1 m2) a zmiešať ho s pôdou.

Ak sa plánujú výsadbové práce na zimu, musíte miesto pripraviť z leta podľa vyššie uvedenej postupnosti.

Spracovanie sadivového materiálu

Na ochranu budúcej výsadby pred chorobami a stimuláciu jej rastu musí byť sadivový materiál správne pripravený. Môžu to byť:

• Cibuľa... Najskôr je potrebné ich triediť. Za najlepší materiál sa považujú vzorky s hmotnosťou približne 30 g, ktoré v brvne dosahujú 30 mm. Sú to oni, ktorí tvoria väčšie množstvo žiaroviek. Väčšie exempláre dávajú príliš veľa malých hláv, ale menšie majú nízke výnosy a poskytujú iba neskorú úrodu stolovej a dekoratívnej zelene, preto je lepšie ich vysadiť pred zimou. Vybraný materiál sa musí spracovať: 7 dní pred výsadbou ho vložte na 8 - 10 hodín do teplej (+ 40 ... + 42 ° C) vody;
• pred výsadbou odrežte krk sevky pozdĺž ramien, aby ste urýchlili vzhľad zelene (túto manipuláciu je možné v prípade potreby preskočiť, pretože to zníži úrodu okrúhlice aj zelene);
• namočte sadenice na 30 minút do roztoku manganistanu draselného alebo fungicídu (napríklad v prípravku Maxim).

Ak máte v pláne získať skorú úrodu zelene, je lepšie zasadiť naklíčené šalotky do zeme, zohriate v teplej miestnosti s vysokou vlhkosťou po dobu 2 týždňov.

Kde sa pochúťka používa?

Špeciálne chuťové vlastnosti šalotky priťahujú pozornosť labužníkov. Táto zelenina je nielen zdravá, ale dodáva jedlám osobitnú chuť a jedinečnú arómu.

Šalotka a cibuľa nie sú zameniteľnou zeleninou. Sú to dve úplne odlišné zložky.

Prečo sú šalotky vo varení žiadané:

• má jemnú cibuľovú chuť bez charakteristickej horkosti, harmonicky kombinovanú s paradajkami, reďkovkami, uhorkami a inou zeleninou;
• harmonizuje s krémovou chuťou avokáda;
• obsahuje veľa cukru, preto karamelizuje lepšie ako cibuľa;
• malá a hustá cibuľa je vhodnejšia na morenie - získajú sa vynikajúce kyslé uhorky;
• ideálne na pečenie - šalotka je vynikajúca pečená v kombinácii s maslom, medom a sušeným ovocím;
• šalotka, keď je pražená, najmä na masle, dáva oveľa väčšiu chuť ako cibuľa;
• je ľahké odstrániť šupku zo šalotky vriacou vodou.

Ako sa šalotka používa pri varení:

1. Korenie na mäso. Cibuľa je nakrájaná nadrobno alebo nakrájaná na kolieska. Zalejú sa hotovým mäsom - upečú sa v rúre alebo ražniči.
2. Prílohy. Najjednoduchšia obloha z cibule sa pripravuje vyprážaním. Cibuľa je olúpaná a vyprážaná celá. Keď zmäknú, odstavia sa z ohňa a podávajú sa ako príloha k mäsitým pokrmom. Druhou možnosťou prípravy prílohy je pečenie. Zmiešaním olivového oleja a medu sa získa hustá omáčka. Touto omáčkou zalejte cibuľu, posypte ich korením a vložte do rúry na 30 minút (teplota +150 ° C).Do výsledného karamelového kastrólu môžete pridať sušené ovocie alebo drvené orechy.
3. Plnka do pizze a pirohov. Nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji a pridáme do plnky. Vyprážaná cibuľa sa hodí zvlášť k mäsovým a rybím plnkám.
4. Šaláty. Jemná chuť a jemná konzistencia žiaroviek sú ideálne pre čerstvú zeleninu.
5. Krémové polievky. Šalotka sa používa ako jedna z kľúčových prísad do mnohých polievok. Príklad prípravy krémovej polievky so špenátom, šalotkou a cesnakom:
   0,5 kg špenátu sa blanšíruje v slanej vode, vylisuje sa a naseká sa v mixéri;
6. nakrájajte cibuľu a cesnak a orestujte na olivovom oleji;
7. 1,5 kg špenátových listov sa pridá k cibuli a cesnaku a ďalej sa smaží;
8. osmaženú zmes zmiešame so zeleným pyré, okoreníme a premiešame.
9. Omáčky. Šalotka dodáva mnohým omáčkam korenie bez toho, aby zatienila chuť ostatných prísad. Cibuľovo-vínová omáčka:
   Cibuľa je nakrájaná a vyprážaná.
10. Červené víno sa mieša so zemiakovým škrobom. Premiešame a pridáme k cibuli.
11. Zmes posypeme korením a dusíme 10 minút.
12. Prázdne miesta. Šalotka je obľúbená najmä na morenie. Ako nakladať šalotku:
    Štandardná marináda sa pripravuje z korenia, soli a cukru. Do vriacej marinády sa naleje ocot.
13. Žiarovky sú umiestnené v bankách a pokryté marinádou.
14. Nádoby sa sterilizujú 10 až 15 minút a utesnia sa viečkami. Ukazuje sa to hotové predjedlo a základ pre šaláty.

Pri varení šalotky je potrebné postupovať opatrne - pri nadmernom tepelnom spracovaní získa nepríjemnú trpkú dochuť.

Šalotka sa používa v ľudovom liečiteľstve. Jeho použitie je užitočné pre:

• vaskulárne choroby;
• nestabilný krvný tlak;
• srdcovo-cievne ochorenia;
• metabolické poruchy;
• poruchy činnosti tráviaceho systému.

Šalotka je zdrojom draslíka a sodíka, a preto je obzvlášť prospešná pre činnosť srdca.

Táto zelenina môže fungovať ako katalyzátor - podporuje odbúravanie tukov a ich absorpciu v tele. A karotén, ktorý je súčasťou šalotky, zlepšuje fungovanie očných svalov, stav sietnice a šošovky.

Výsadba šalotky

Pripravený sadivový materiál musí byť zasadený do vlhkej pôdy podľa nasledujúcej schémy:

• vzdialenosť medzi radmi je 30-40 cm;
• vzdialenosť medzi žiarovkami v rade je 20-30 cm;
• vzdialenosť medzi semenami v rade je 8-10 cm;
• hĺbka výsadby cibuľovín je 2 - 3 cm (pri hlbšej výsadbe sa spomalí rast zelene a zníži sa úroda odrody, a ak sa vysadia v menšej hĺbke, potom sa cibule vypučia z pod zemou);
• hĺbka sejby je 11 - 13 cm so spodným dnom dole (v južných oblastiach sa však šalotka neoplatí prehlbovať hlbšie ako 10 m, pretože príliš silná výsadba predĺži čas zberu).

Po výsadbe by mali byť žiarovky posypané zeminou zmiešanou s popolom z dreva (3: 1) a zalievané. Výsadba by mala byť tiež mulčovaná - pokrytá vrstvou rašeliny alebo humusu s hrúbkou 3,5 až 4 cm. Ak je cibuľa vysadená na jeseň, potom môžu byť postele pokryté smrekovými vetvami, ktoré bude potrebné odstrániť v skorá jar.

Ak sadenice nie sú dodatočne chránené pred chladom, odolávajú teplotám až do -25 ° C. Pri nižších dávkach možno výnos plodiny znížiť až trikrát.

Ako pestovať a pestovať šalotku je jasne zobrazené a popísané vo videu nižšie:

Vlastnosti získavania semien aškelonovej cibule

Sadivový materiál so šalotkou je vždy potrebné aktualizovať, inak kultúra často ochorie, zdegeneruje sa a samotné cibule sa zmenšia.

Dôležité!

Šalotku vymeňte za novú každé tri až štyri roky.

Na obnovu si môžete vypestovať vlastné semená, ale je to dosť namáhavé. Ako už bolo spomenuté, šalotka nie je náchylná na streľbu, takže ak chcete vypestovať svoje semeno, budete musieť cibuľu „prinútiť“, aby uvoľnila šípky. To si vyžaduje:

• vyberte vysoko kvalitné a veľké šalotky (je lepšie brať trojročné deti);
• vydržte ich pred výsadbou po dobu 3-4 mesiacov pri špeciálnom teplotnom režime: od 5 do 10 stupňov.

Potom sa na jar žiarovky vysádzajú na hrebene ako obvykle.

Na vedomie!

Na získanie šípov je vhodné takýto luk zasadiť čo najskôr.

Exempláre, ktoré prešli špeciálnym spracovaním, budú strieľať, formovať kvety a potom dáždniky so semennými strukmi.

Dôležité!

Výsadba šalotky vedľa cibule nie je povolená, inak dôjde k vzájomnému opeleniu.

Kultúra sa vyznačuje tým, že semená sa netvoria v každej škatuli, takže pri zhromažďovaní musíte byť veľmi opatrní. Dáždniky sa po otvorení prvých škatúľ prestrihajú a potom sa dôkladne vysušia.

Je vhodné vyrobiť špeciálny vak z gázy alebo inej ľahkej látky, uviazať ho okolo hláv šípov, zviazať do zväzku a zavesiť do sucha. Asi po troch týždňoch krabičky vyschnú, odstránia sa z nich suché semená, ktoré sa odlúpnu.

Šalotka sa stará

Po sejacích činnostiach sa začína posledná fáza kultivácie plodiny, ktorá spočíva v starostlivosti o sadenice. Zahŕňa to určitú manipuláciu.

Polievanie

Počas celého vegetačného obdobia musí byť záhradný záhon napojený najmenej 3-krát. V takom prípade by sa malo vziať do úvahy niekoľko odporúčaní:

• Úrodu hojne polievajte až po výseve. V budúcnosti ho stačí jednoducho navlhčiť, čím zabránite nadmernému vysychaniu pôdy.
• Pri organizácii polievania sa sústreďte na poveternostné podmienky. V daždivých dňoch sa vôbec zdržujte dodatočnej pôdnej vlhkosti a v suchých dňoch zalievajte každých 7 dní.
• 21-28 dní pred začiatkom zberu minimalizujte prísun výživnej vlhkosti, aby perie mohlo žltnúť a úplne vyschnúť.
• Na začiatku júla prestaňte zalievať, inak kríky budú aktívne pestovať zeleň a samotné žiarovky sa ukážu ako veľmi malé.

Uvoľňovanie a odstraňovanie buriny

Aby rastlina prijímala dostatok kyslíka, musíte pravidelne uvoľňovať pôdu - 1-2 krát týždenne. Takáto manipulácia neumožní vytvorenie tenkej kôry na povrchu pôdy, ktorá zabráni rovnomernému rozloženiu vlhkosti do koreňov rastlín.

Spolu s uvoľňovaním je potrebné miesto odburiniť a vylúčiť rýchlo rastúce buriny, ktoré upchávajú užitočné výsadby. Odburiňovanie sa tiež považuje za účinnú metódu ochrany proti škodcom a prevencie vírusových chorôb.

Vrchný obväz

Počas vegetačného obdobia musí byť kultúra kŕmená najmenej dvakrát, pričom sa musí dodržať táto schéma:

1. Prvé kŕmenie - s výskytom prvých 3 pierok... Výsadbu môžete oplodniť rôznymi kompozíciami:
   organické hnojivo - roztok divizny (1:10) alebo vtáčieho trusu (1:15) v pomere 1 vedro na 10 štvorcových. m;
2. zmes dusičnanu amónneho a superfosforečnanu v pomere 10:10 g na 1 štvorcový. m;
3. roztok 1 lyžice. l. močovina alebo močovina a 0,5 lyžice. l. potašové hnojivo vo vedre s vodou.
4. Druhé kŕmenie - vo fáze tvorby žiarovky alebo s výskytom 5 peria... Počas tohto obdobia rastlina potrebuje najmä fosfor a draslík, preto by mala byť na vedro vody kŕmená zmesou 10 g chloridu draselného a 15 g superfosfátu.

30 dní pred zberom úplne zastavte všetko kŕmenie, inak sa aktívne vytvorí zeleň na úkor žiaroviek.

Riedenie

Hneď ako sa šípky objavia, musia sa okamžite odlomiť, aby nedosahovali 10 cm. V prvých júlových dňoch musíte tiež zriediť hniezda - striasť z nich zem a odstrániť všetky malé hlavy spolu so zeleňou a ponecháva 5 až 6 najrozvinutejších primordií.

Ak to urobíte, prinesú to väčšie žiarovky. Zozbierané žiarovky a perie sa dajú použiť na varenie alebo mrazenie.

Ako sa redne rodinná cibuľa, to ukazuje video nižšie:

Ochrana pred chorobami a škodcami

Pre šalotku v daždivom a oblačnom počasí sú nebezpečné nasledujúce patologické patológie:

• múčnatka;
• peronosporóza (peronospóra);
• hniloba krku;
• fusarium vädnutie a pod.

Infikované vzorky sa začnú pokrývať rôznymi léziami a postupne slabnú. Zachrániť ich je takmer nemožné, preto je potrebné choré rastliny čo najskôr vykopať a zničiť. Zvyšná výsadba musí byť ošetrená fungicídom - Mikosan, Quadris alebo Pentofag.

Po postriekaní chemikáliami by sa šalotka po určitý čas nemala jesť (doba expozície toxickým prvkom je uvedená v návode na použitie lieku).

Nasledujúci škodcovia nie sú pre šalotku o nič menej nebezpeční:

• Cibuľová muška... Objavuje sa s kvetmi čerešní a púpavy. Kvôli larvám múch sú končeky listov biele, hnijú a úplne vädnú. V boji proti škodcovi musia byť kríky a pôda okolo nich ošetrené popolom z dreva.
• Červy... Aby ste sa ich zbavili, musia byť listy rastliny zaliate soľným roztokom (1 pohár soli na 1 vedro vody).
• Cibuľový háďatko... Spôsobuje zakrivenie spodnej časti žiarovky matky a infikuje celú výsadbu. Aby ste zabránili odumretiu celej plodiny, musíte postihnuté rastliny okamžite odstrániť. Správne spracovanie sadivového materiálu pomôže chrániť pred háďatkom - musí sa buď zahriať na 60 minút v teplej vode, alebo ho namočiť na niekoľko minút do 4% roztoku formalínu.
• Voška záhradná... Usadzuje sa na perách rastliny a postupne z nich vysáva vitálne šťavy. V boji proti voškám je možné sadenice ošetriť odvarom z papriky, zemiakovej šupky alebo harmančeka z lekárne. Z chemických látok je účinný Verticilín.

Choroby a škodcovia

Cibuľa je zriedka napadnutá škodcami a mnohými chorobami.

Zber a skladovanie

Od polovice júla musíte začať s rezaním peria, inak počas zberu môžete spôsobiť aktívny rast faklí a vývoj zeleného peria v nich. Samotná plodina musí byť zozbieraná koncom júla. Signálom pre to bude sušenie a žltnutie väčšiny listov, pretože tento proces je sprevádzaný odumieraním koreňov na dne.

Zrelé žiarovky je potrebné vykopať lopatou a opatrne vytiahnuť zo zeme, potom ich otriasť a sušiť na slnku 20 - 30 dní. Za oblačného počasia musia byť plody cibule vyťažené z pôdy premiestnené na tienisté miesto na niekoľko dní sušenia.

Sušené listy musia byť odrezané a ponechať len tenký krk vysoký 3 - 5 cm, Ďalej je potrebné rozobrať suché hlavy na cibuľky. Môžu byť uložené v škatuliach, debnách alebo sieťach a uložené na suchom a chladnom mieste. V tejto forme sa zelenina môže skladovať od 5-7 do 12 mesiacov. Zároveň je potrebné žiarovky pravidelne kontrolovať a včas odstraňovať zhnité vzorky.

Odstránené žiarovky je možné uložiť aj zmrazené. To sa deje v nasledujúcom poradí:

1. Cibuľky olúpte.
2. Veľké hlavy nakrájajte na kúsky.
3. Žiarovky mierne navlhčite a vložte do mrazničky, aby zamrazili.
4. Zmrazený produkt preložte do plastovej nádoby a vložte ho späť do mrazničky na uskladnenie.

Rovnakou technológiou môžete šalotku zmraziť. Týmto skladovaním si zelenina zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Ako sa šalotka zberá, môžete vidieť na videu nižšie:

Aplikácie na varenie

Šalotka sa vo varení často používa.Má sladkú chuť a výraznú arómu. Na varenie sú vhodné nielen čerstvé, ale aj nakladané cibule a listy. V prvom aj druhom prípade budú polievky a omáčky ešte chutnejšie. Šalotka sa pridáva do šalátov, dochucuje sa vyprážaným mäsom a dokonca sa pečie celá.

Šalotka poskytuje labužníkom nekonečné pole experimentovania. Je marinovaný v červenom octe, zmiešaný so zemiakovou kašou a v kombinácii s jogurtom podávaný s kebabom. Číňania milujú šalotkové lupienky. Mimochodom, je to veľmi chutné. Každému z národov sa podarilo túto cibuľu zapísať do národného jedálneho lístka, čím k nej pridalo niečo nezabudnuteľné.

Video: pestovanie a skladovanie šalotky

Kandidátka na poľnohospodárske vedy Lyudmila Nikolaevna Shubina podrobne hovorí o tom, ako pestovať a skladovať rodinnú cibuľu:

Nežnejším a sladším analógom cibule sú šalotka, ktorú si môže vypestovať aj začínajúci záhradník. Rastlina sa ľahko prispôsobí nepriaznivým poveternostným podmienkam a nevyžaduje starostlivú údržbu. Kultúra súčasne poskytuje vynikajúci výnos peria a viacúčelových žiaroviek. Môžu sa jesť okamžite alebo skladovať až 12 mesiacov.

0

Šalotku sadíme podľa všetkých pravidiel

Zvyčajne sa na získanie peria vysádza ker. Rýchlo dozrievajú a dlho zostávajú jemné a šťavnaté. Aby ste dosiahli dobrú úrodu, v apríli až máji vysaďte šalotku do nechránenej pôdy. Zelenina rastie doma dobre. Ak sa rozhodnete zasadiť ho na parapet, potom je na to najlepší čas začiatok marca. Perie je možné zhromaždiť do jedného mesiaca. Je pozoruhodné, že po rezaní listov je možné žiarovku použiť druhýkrát. Aby to urobili, vyberú ho z pôdy, polovicu odrežú a dajú späť do zeme.

Jarná výsadba

Na jar sa sadia šalotky, aby sa z nich dalo perie aj cibuľoviny. Lepšie sadiť koncom apríla. Pôda je pripravená vopred - na jeseň. Zahrabú sa, odstránia burinu, pridajú kompost (6 kg na 1 m2), superfosfát (60 g na 1 m2) a trochu popola. Vytvára vyvýšeniny s intervalom 25 cm. Všetko. Na jar zostáva ich uvoľniť a pridať komplex dusíka v množstve 30 gramov. na 1 m2.

Semená si vyžadujú predbežnú prípravu. Sú zabalené v dvoch vrstvách gázy a ponorené do vody na dva dni. Teplota vody je +22 stupňov. Každých 7 hodín sa semená vyberú z vody, opláchnu sa a ponoria sa späť do nádoby s čerstvou vodou. Potom sa semená vysušia a potom sa zasadia do zeme. Na záhony posypte rašelinu a zalejte ich.

V prvom roku vyrastie zo semien žiarovka, vo vnútri ktorej budú ešte 4 malé žiarovky. Ak chcete v budúcom roku získať viac exemplárov, mali by ste zasadiť tieto 4 žiarovky. Výsledný materiál je možné zasadiť do 4 rokov. Potom by sa to malo aktualizovať.

Jesenná výsadba

Napriek tomu, že šalotka je imúnna voči nízkym teplotám, je lepšie ju na zimu vysadiť v južných oblastiach. Ak chcete zberať skoro na jar, potom zeleninu vysejte v októbri. Pred nástupom mrazu teda bude mať čas na zakorenenie bez tvorby výhonkov.

Z vybranej oblasti odstráňte suché lístie a trávu. Pôdu dôkladne vyhrabte, pridajte do nej kompost. Nie je potrebné pripravovať semená - stačí ich zasiať do vyformovaných záhonov a posypať zemou. Uistite sa, že ste výsadbu zakryli plastom.