Kôpor je jednoročná bylina rodiny Umbrella, ktorá sa vo voľnej prírode vyskytuje na juhozápade a v strednej Ázii, pretože všade je rozšírená záhradná plodina. Pred vysadením kôpru doma by ste mali zvážiť niekoľko funkcií:
- rastlina miluje teplo a vlhkosť;
- potrebuje bohaté osvetlenie, ktoré si v zime vyžaduje inštaláciu energeticky náročného zariadenia;
- sa zle vyvíja na kyslých pôdach;
- čerstvé semená rastú pomaly kvôli vysokému obsahu éterických olejov.
Doma klíčili zelení
Dôležité! Čerstvé korenie na stole bude po celý rok, ak nezabudnete každý mesiac zasiať nové semená.
Na jar kôprová výsadba
Semená kôpru sa sejú od skorej jari do neskorej jesene. Pripravte si miesto vopred na sejbu. Na jeseň vykopajte pôdu organickými hnojivami (3-4 kg zhnitého hnoja alebo kompostu na 1 m2) do hĺbky 20 - 25 cm Na jar na 1 m2 pridajte 100 - 200 g drevného popola.
Pre rastúci kôpor
dostatok úrodnej pôdy, včasné zalievanie a slnečné svetlo. Nevyhnutne otvorená slnečná oblasť, kôpor v tieni zle rastie.
Dobrými predchodcami kôpru sú uhorky, hrášok, skorá kapusta, paradajky; je neprijateľné vysádzať kôpor po mrkve a kôpri samotnom.
Kôpor
rastie veľmi dobre spolu s inými plodinami, často sa osieva uhorkami, kapustou, paradajkami, cuketou a inými. Pri takomto výsadbe by kôpor nemal rásť v tesnej blízkosti stoniek zeleninových rastlín, aby rastlinám neodnášal vlhkosť a živiny.
Ako správne sadiť?
Výnos vybranej odrody kôpru závisí od dodržiavania požiadaviek na výsadbu a ďalšiu starostlivosť, takže nech sa vám páči viac, mali by ste vziať do úvahy nasledujúce informácie.
Načasovanie
Na jar alebo začiatkom leta sa do záhrady často vysieva kôpor, aj keď nie je vylúčená možnosť výsadby v zime. S príchodom prvého stabilného tepla sa kultúra na miesto umiestni až potom, čo teplota vzduchu neklesne pod + 2 ... + 5 ° C na týždeň a pôda na zvolenom mieste sa rozmrazí.
V priemere spadajú kalendárne dátumy výsadby rastlín do polovice marca alebo začiatkom (polovice) mája a presnejšie počty bude treba určiť na základe geografickej polohy regiónu vášho bydliska.
V lete sa výsadba zelene vykonáva kedykoľvek, každých 15–20 dní sa znovu vysieva kôpor. V niektorých prípadoch sa zimný výsev rastliny vykonáva na čerstvej jarnej zeleni. V takom prípade je najlepší čas na dokončenie postupu október alebo november.
Výber miesta na webe
Bez ohľadu na rozmanitosť kôpru by vybraná oblasť na výsadbu mala byť dobre osvetlená slnečnými lúčmi alebo mierne zakrytá v polotieni. Nestojí za to vysadiť rastlinu v úplnom tieni, pretože nedostatok svetla negatívne ovplyvní jej vonkajšie vlastnosti: kríky slabnú a ich farba bude bledšia.
Pôda vo vybranej oblasti by mala byť voľná, výživná a mierne vlhká bez možnosti hromadenia nadmernej vlhkosti. Z tohto dôvodu by ste nemali vysádzať plodinu tam, kde je podzemná voda blízko povrchu lokality, a ak neexistuje iná možnosť, nemôžete sa zaobísť bez usporiadania drenážnej vrstvy.
Kyslosť substrátu by mala byť neutrálna alebo blízka tejto hodnote, pretože pri vyšších rýchlostiach získa kultúra rýchlo červenkastý odtieň a v alkalickom prostredí žltne. V takýchto podmienkach rastu nie je možné dosiahnuť ukazovatele maximálneho výnosu.
Z rastlín predchodcu budú najlepšie pre kôpor paradajky, uhorky, paradajky a kapusta, pod ktoré sa kedysi aplikovalo veľké množstvo organických hnojív a minerálnych živín. Môžete tiež zasadiť plodinu vedľa inej zeleniny, vyhnúť sa tak spoločnému umiestneniu so zelerom alebo mrkvou. Okrem toho pri výbere stránky stojí za to zabezpečiť, aby na nej neboli pestované za posledný rok.
Dôležité! Nezrelé kôprové klíčky sú spočiatku citlivé na utopenie burinou, preto je vhodné zvoliť také miesto na výsev semien, aby na nich po predchádzajúcich plodinách nezostali zvyšky rastlín.
Prípravné práce
Príprava na postup sejby kôpru na vybranom území sa začína predpestovaním osiva a ošetrením pôdy, zabezpečením jeho kyprenia a hnojenia. Každý z týchto procesov má špecifické vlastnosti.
Príprava semien
Stopky kríkových foriem kôpru sa nakoniec vytvárajú na konci teplej sezóny, preto v regiónoch s krátkym letom nie je možné dosiahnuť úplné zrenie semien. Aby budúci sadivový materiál dozrel pred nástupom chladného počasia, je potrebné rastlinu vysadiť na sadenice a až po jej spevnení presádzajte výhonky na trvalé miesto rastu.
Semená zozbierané na jeseň sa sušia a skladujú v textilných vreciach až do nasledujúcej výsadbovej sezóny a 5 až 6 dní pred plánovaným sejbou sa vyberú a namočia do teplej vody (+ 50 ° C). Kvapalina sa mení najmenej raz denne, zakaždým, keď sa výsadbový materiál naplní iba teplou tekutinou. Je to ona, ktorá pomáha zbaviť sa olejového filmu, ktorý pokrýva povrch kôprových semien a bráni ich klíčeniu.
Po troch dňoch namáčania by sa mokré semeno malo rozložiť na vlhkú gázu a pokryť ho utierkou alebo pilinami. Semená musia byť v tomto stave najmenej 3 dni a počas tejto doby musia byť pravidelne navlhčené, aby sa zabránilo vysychaniu gázy. Hodinu pred sejbou musí byť sadivový materiál vysušený a až potom vložený do substrátu. Prvé mladé výhonky sa zvyčajne objavia najskôr 2 týždne po zasiatí semien.
Príprava záhradného lôžka
Odrody kôprových kríkov uprednostňujú voľnú a úrodnú pôdu, ktorá dobre absorbuje vlhkosť. Vzhľadom na dlhý koreňový systém tejto rastliny stojí za to venovať pozornosť hrúbke živnej vrstvy, ktorú je možné hnojiť minerálnymi a organickými hnojivami.
Do pôdy vykopanej od jesene, niekoľko týždňov pred plánovanou výsadbou kôpru, sa odporúča pridať 15–20 g močoviny, 20–30 g superfosfátu a až 3 kg humusu na 1 m² územia. Humus môžete nahradiť zhnitým vyzretým hnojom v rovnakom pomere.
Dôležité! Je lepšie nepridávať dolomitovú múku a vápno na kôpor, pretože kvôli týmto látkam dokáže zmeniť svoju prírodnú zelenú farbu a začne vo vývoji zaostávať.
Schéma výsadby a hĺbka
Pre pohodlie organizácie brázd pre semená môžete použiť malú drevenú dosku, ktorej odsadenie bude slúžiť ako jamky na výsadbu. Vzdialenosť medzi susednými brázdami by mala byť minimálne 15–20 cm, čo umožní vytvorenie dostatočného počtu bočných výhonkov. Po príprave dvojcentimetrových otvorov pôdu jemne vysypte vodou a vložte semená dovnútra, pričom medzi nimi nechajte 2 cm voľného priestoru.
Na konci výsadby zostáva vyplniť drážky vrstvou pôdy a trochu zhutniť.S vysokou pravdepodobnosťou opakujúcich sa mrazov je lepšie zakrývať miesta na výsadbu kôpru igelitom, ktorý pravidelne prevzdušňuje mladé rastliny. Po vyklíčení je užitočné ich preriediť, najmä ak vám nezáležalo na dodržiavaní vhodnej schémy výsadby.
Aby ste urýchlili klíčenie kôpru, môžete ho vysiať najskôr na sadenice a až po jeho spevnení presaďte sadenice na trvalé miesto rastu. Táto možnosť je vhodná pre regióny s drsným podnebím, v ktorých možno pozorovať časté mrazy aj v apríli. Výsev kôprových semien pre sadenice sa vykonáva asi mesiac pred zamýšľanou transplantáciou na trvalé miesto rastu.
V priemere sa výsadba vypestovaných sadeníc na danom mieste vykonáva najskôr v máji a na rastline by už malo byť vytvorených 5–7 pravých listov. Schéma výsadby sadeníc: 30 cm medzi susednými sadenicami a 20 cm medzi riadkami.
Bude pre vás zaujímavé prečítať si o zvláštnostiach výsadby kôpru v otvorenom teréne v lete.
Termíny sejby
Pre rýchle klíčenie je možné vopred pripraviť semená kôpru. Vložte vrecká s gázou so semenami do horúcej vody (50 stupňov) na 15-20 minút, najlepšie do termosky, potom prudko ochlaďte v studenej vode. Potom semená osušte, aby bolo vhodné siať ich.
Pozor - klíčivosť kôprových semien je 2 - 3 roky.
Len čo sa sneh roztopí, môžete vysiať kôprové semená do vlhkej pôdy, sú schopné klíčiť pri teplote +3 stupne (apríl - máj, v závislosti od podnebia vo vašom regióne). Keďže kôpor je kultúra odolná voči chladu, toleruje mrazy až do -6 stupňov.
Optimálna teplota na pučanie a pestovanie kôpru je + 12-18 stupňov.
Výsevom kôpru na pozemok v intervale 2 týždňov budete počas letného obdobia s mladou voňavou zeleňou. Ako hlavnú plodinu možno kôpor vysievať dvakrát, druhý výsev sa robí v prvej dekáde júla.
Na mieste urobte brázdy hlboké 2 cm, rovnomerne vysejte semená a posypte vlhkou pôdou. Ak hrozí silný mráz, v noci prikryte krycím materiálom. Osevná vzdialenosť medzi rastlinami je 5-7 cm, medzi radmi 15-20 cm.
Sadenice kôpru sa objavia pri optimálnej teplote za 2 týždne.
Na vrch zasiatej plochy kôprom môžete hádzať sneh, vo vrstve do 20 cm vytvorí krátkodobé prezimovanie, stratifikuje semená, potom prebudí semená, aby rástli v pôde nasýtenej roztopenou vodou.
Moderné použitie kôpru
Dnes je kôpor dôležitou záhradnou plodinou takmer vo všetkých poľnohospodárskych oblastiach sveta. Pretože je veľmi nenáročný na pestovateľské podmienky, je nedočkavo chovaný veľkými poľnohospodárskymi podnikmi aj obyčajnými obyvateľmi vidieckych oblastí pre svoje vlastné potreby.
Je to lacné a široko dostupné korenie, ktoré sa pridáva do mnohých jedál. Kôpor sa používa ako čerstvý, tak aj sušený alebo solený. Čerstvé kôprové listy a stonky sa bežne pridávajú do teplých a studených jedál a šalátov. Pri konzervovaní zeleniny a príprave aromatických omáčok alebo dochucovadiel sa často používajú kvitnúce púčiky alebo dokonca zrelé púčiky. Fytoncidy obsiahnuté v kôpru nielen dodávajú zelenine v konzervách špecifickú príchuť, ale tiež zabraňujú plesniam.
Sušený nastrúhaný kôpor je štandardnou arómou pre mnoho bežných a balených potravín, ako sú čipsy a krutóny. Esenciálny olej získaný z kôpru sa používa aj v potravinárskom priemysle. Používa sa najmä pri výrobe potravinárskych prísad, vrátane konzervovaných potravín, ako aj pri výrobe alkoholických nápojov.
Liečivé vlastnosti kôpru dokázala veda, preto si táto rastlina našla uplatnenie v medicíne. Napríklad tinktúra z kôpru sa odporúča ako adjuvans pri hypertenzii, rovnako ako diuretikum.Esenciálny olej a semená sú prírodným a bezpečným sedatívnym a spazmolytickým prostriedkom. Semená tinktúra sa odporúča ako antihemorrhoidný prostriedok (na vnútorné použitie) a ako prostriedok na hojenie rán, vrátane proti alergickým vyrážkam (na vonkajšie použitie).
Z kôpru sa vyrábajú liečivá používané v klinickej medicíne.
Pokiaľ ide o parfumérsky a kozmetický priemysel, využíva aromatické aj liečivé vlastnosti kôpru. Krémy, mydlá, kolínske vody, zubné pasty - tieto a ďalšie výrobky sa často vyrábajú s prídavkom určitých látok pochádzajúcich z kôpru.
Výsadba kôpru na jeseň
Pred zimou sa kôpor vysieva do otvoreného terénu pri teplotách pod +3 stupne, aby semená na jeseň nevyklíčili. Mulčujte jesenné výsadby kôpru, zabránite tak v zime tvorbe kôry, na jar zasahuje do klíčenia semien.
Mnoho záhradníkov verí, že výsadba kôpru na jeseň prinesie oveľa lepšie výsledky ako jarná výsadba. Kôpor je menej náchylný na choroby, pretože semená sú stratifikované v pôde.
Video - UKROP vysievame do otvoreného terénu
Starostlivosť o kôpor vonku
Kopr nebude vyžadovať značné úsilie a čas, ale ak sa budú dodržiavať agrotechnické odporúčania, táto kultúra určite poteší záhradníka so šťavnatou a bohatou úrodou.
Polievanie
Zalievanie kôprových kríkov sa odporúča často a hojne, pretože bez vlhkosti listy spomalia vývoj a rastliny vyhodia šípku. Naliať postele tak, aby v nich bola voda, tiež nestojí za to - v tomto prípade bude zeleň menej voňavá.
Odporúčaný objem kvapaliny je 20 - 30 litrov na 1 štvorcový. m.
Zalievanie sa odporúča večer alebo za chladného oblačného počasia.
Vrchný obväz
Počas vegetačného obdobia sa neprihnojuje. Celý vrchný obväz sa položí do pôdy ešte pred výsadbou semien alebo kôprových sadeníc.
Vrchný obväz počas vegetačného obdobia bude potrebný, iba ak sa rastlina vyvíja pomaly. Za takýchto podmienok musíte použiť trochu hnojiva. Ak krík žltne, znamená to, že mu chýba dusík.
Odstránenie buriny a uvoľnenie
Prvé vytrhnutie buriny by sa malo vykonať po dobrom zakorenení kríka. Aj keď je burina stále slabá, treba ju pravidelne odstraňovať. V budúcnosti sa táto udalosť bude môcť uskutočniť raz za 2 týždne.
Uvoľnenie sa vykonáva do hĺbky 5 cm po zakorenení rastliny. Ak je pôda sama o sebe voľná, nie je potrebné žiadne ďalšie spracovanie.
Prístrešok v teple
Vo veľmi horúcich dňoch môže kôpor vädnúť. Aby ste sa tomu vyhli, môžete nad posteľami so zeleňou usporiadať akýsi baldachýn.
Hubenie škodcov a chorôb
Najčastejšie je kultúra ovplyvnená plesňovými chorobami:
- múčnatka;
- cerkosporóza;
- čierna noha.
Ich vývoj je spojený so zlým zložením pôdy, nadmernou vlhkosťou, porušením pravidiel striedania plodín. Pre procesy rozpadu sa odporúča použiť roztok Fundazolu.
Aby sa zabránilo výskytu chorôb a škodcov, musí byť pôda pred výsadbou ošetrená biofungicídnymi prípravkami.
Neexistujú škodcovia, ktorí by sa konkrétne zameriavali na kôprové kríky. Napáda ho hmyz, ktorý parazituje na blízkych plodinách. Preto je potrebné vopred rozdeliť výsevné plochy.
Zber a skladovanie
Mladý kôpor
sa dá jesť okamžite. Na zber na zimu a na uskladnenie kôpru zbierajte až po vytvorení súkvetia. Výška rastlín je najmenej 30 cm. Kôpor je lepšie zbierať skoro ráno, pretože rosa zmizne. Rastliny môžu počas dňa trochu vädnúť.
Kôpor môžete ukladať v rôznych formách. Ak chcete skladovať v suchu, zozbierané kúsky kôpru umyte a vysušte v tieni, pravidelne kôpor obracajte. Potom ho vložíme do látkových vrecúšok a uložíme na tmavé miesto.
Ak skladujete rastliny s dáždnikmi, sú zviazané do zväzkov a v zime zostávajú visieť.
Mladé, šťavnaté zelené môžu byť na zimu zmrazené.Za týmto účelom nakrájané kúsky opláchnite, osušte, najemno nakrájajte a uložte do plastových vreciek so zipsom v mrazničke. To je skvelé na pridanie kôpru do jedla v zime.
Video - Ako a kedy zasiať kôpor
Obchodné pestovanie kôpru
Kôpor je také žiadané a populárne dochucovadlo najbežnejších domácich jedál, že ho vzácna gazdinka nepoužíva v rodinnom jedálnom lístku aspoň raz týždenne. Mnoho ľudí dokonca pridá trochu kôpru pre krásu a chuť takmer do každého jedla, od polievok až po mliečne kaše.
Vzhľadom na trvale vysoký dopyt po kôpru po celý rok stojí za zváženie komerčné pestovanie. Aj keď sa dnes na ňu špecializuje veľa súkromných obchodníkov a nie je problém kúpiť si čerstvé bylinky ani v januári, ceny kôpru nám umožňujú považovať to za veľmi sľubnú alternatívu pre podnikanie.
Medzi výhody kôpru ako komerčnej plodiny patria nasledujúce vlastnosti:
- Nenáročnosť. V južných oblastiach kôpor často rastie sám ako burina, čo je samo osebe dobrým indikátorom vytrvalosti tejto kultúry. Aj keď ste sa záhradníctvu nikdy nevenovali, technológiu pestovania kôpru zvládnete bez problémov. Zároveň tiež nie je potrebné vynakladať energiu na vytvorenie akýchkoľvek osobitných podmienok. Pre kôpor sú vhodné takmer všetky podmienky.
- Dopyt. Ako už bolo spomenuté, po kôpru je celoročne vysoký dopyt. To znamená, že nikdy nebudete mať problémy s predajom výrobkov bez ohľadu na to, aký máte objem.
- Nízke náklady. Ak máte aspoň malý vlastný pozemok, môžete s minimálnymi investíciami založiť komerčné pestovanie kôpru. Budete musieť minúť iba na spracovanie pôdy, hnojenie a nákup osiva. Je pravda, že ak máte v úmysle pestovať kôpor po celý rok, budete si musieť na zimu postaviť skleník. Bude si to vyžadovať vyššie náklady, ale netreba zabúdať, že aj ceny kôpru v zime niekoľkonásobne stúpajú.
- Minimálne riziká. Na rozdiel od iných poľnohospodárskych plodín je kôpor mierne náchylný na choroby a škodcov. Dosť vytrvalo znáša aj nepriaznivé poveternostné podmienky. Aby sme prišli o úrodu, musí sa stať niečo úplne neobvyklé.
Ak hovoríme o mínusoch, potom hlavným problémom je extrémne krátka doba použiteľnosti. Nie je toľko záhradníckych plodín, ktoré by mohli konkurovať kôpru z hľadiska miery príchodu v neobchodovateľnej podobe. Zozbieranú plodinu je potrebné predať do niekoľkých dní (zvyčajne nie viac ako 3 - 4), inak sa stane nevhodnou na predaj. V tomto prípade je však možné znížiť riziká zavedením jasného a čo je dôležité, viackanálového systému predaja výrobkov.
Populárne odrody kôpru
Keď dozrievajú, odrody kôpru sa delia na skoré, stredné a neskoré dozrievanie
.
Granátnik
- nenáročná odroda so šťavnatými voňavými zelenkami. Skorá zrelá odroda, mesiac po vyklíčení, sa dá zozbierať prvá plodina. Po 1,5 mesiaci kôpor uvoľní šípky, po 2 mesiacoch môžete zbierať stonky a semená.
Kôpor Lesnogorodskoy
- odroda je v polovici sezóny a stabilne produkuje zelenú farbu aj po vytvorení kvetenstva a dozretia semien.
Kibray
- odroda s neskorým dozrievaním so širokými, krásnymi a aromatickými listami.
Dodržiavaním tipov na pestovanie kôpru vonku získate úrodu voňavých a zdravých zelených.
Ako kŕmiť kôpor
Voňavý kôpor miluje hnojivá obsahujúce dusík, ale je potrebné si uvedomiť, že takéto kŕmenie je schopné akumulovať dusičnany samo o sebe, preto ako hnojivo je lepšie používať tinktúru zo žihľavy, ktorá kvasila päť dní. Takýto prostriedok nielenže obohatí rastlinu dusíkom, ale pomôže aj zabíjať vošky. Neodporúča sa používať insekticídne prostriedky, najmä neskôr ako 15 dní pred zberom.Ak si to okolnosti vyžadujú, na pozemok sa počas kultivácie zavádza hnojivo na báze fosforečnanu draselného v množstve 10 - 15 g na 1 m².
Opis a botanické vlastnosti rastliny
Na začiatok si poďme zistiť, čo je to kôpor - je to jednoročná rastlina alebo viacročná? Kôpor je jednoročná bylina, ktorá patrí do monotypického rodu... Existuje v jedinej podobe, ktorá sa volá Voňavý kôpor alebo Záhradný kôpor. Patrí do rodiny Umbrelly, považuje sa za krátkodobú.
Vzhľad
Rastlina so silným charakteristickým zápachom, dosahujúca výšku 1,5 m s rovnou alebo slabo rozvetvenou jednoduchou nepubertálnou stonkou.... Stonka je brázdená, sivozelená, v hornej časti konáre, medzi konármi zakrivené.
Listy na stopkách sú umiestnené dole, horné sediace listy sú bez stopiek. Tvar listov je vajcovitý, sú perovito členité, lobule posledného rádu sú nitkovité.
Kvitne od júna. Drobné kvety so žltými okvetnými lístkami sa zhromažďujú v dáždnikoch s priemerom 2 - 4 cm, ktoré zase tvoria dvojradové dáždniky s priemerom do 20 cm.
Semená dozrievajú koncom leta. Majú podlhovastý sploštený tvar, s dĺžkou až 5 mm a hrúbkou asi 2 mm. Zrelé plody sú hnedej farby a majú jasnú korenistú arómu. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako sa kôprové semená inak nazývajú, podobne ako koriander a koriander. Neexistuje pre nich však žiadny konkrétny názov - sú to iba kôprové semienka.
Názory
Existuje niekoľko odrôd kôpru:
- Normálne - s jednou stonkou, na ktorej sú pripevnené listy. Rýchlo vybledne a vytvorí sa z neho dáždnik so semenami.
- Husté - vytvára zo základne niekoľko internódií, z ktorých sa objavujú ďalšie výhonky. Hlavná stonka rastie pomaly a vytvára viac zelene.
- Listové - na hlavnej stonke je veľa listov, vyzerá to ako malý smrek.
Kde rastie
Kôpor sa rozšíril do celého sveta. Pestuje sa v zeleninových záhradách, často rastie na pozemkoch sám ako burina. Vo voľnej prírode sa vyskytuje v strednej a juhozápadnej Ázii, severnej Afrike, Himalájach a Iráne, ktoré sa tradične považujú za rodisko kôpru.
Jedlé časti kôpru
Listy sú surové alebo varené. Používa sa ako ochucovadlo do šalátov atď. listy stratia svoju chuť, ak sú dlhšie varené, a preto sa najlepšie používajú v surovom stave alebo sa pridávajú do varených pokrmov iba pár minút pred dokončením. Listy je možné zberať kedykoľvek počas rastu rastlín, najlepšie však pred kvitnutím. Na 100 gramov obsahuje rastlina 253 kalórií, 7,2 gramov. voda, 20 gr. bielkoviny, 4,4 gr. tuky, sacharidy 55,8 g., 11,9 g. vláknina, 12,6 gr. popol, 1784 mg. vápnik, fosfor 543 mg., 48,8 mg. železo, horčík 451 mg., 208 mg. sodík, 3308 mg draslíka, zinok 3,3 mg., 0,42 mg. tiamín, riboflavín 0,28 mg, 2,8 mg. niacín a 1,5 mg. vitamín B6. Esenciálny olej zo semien sa používa ako aróma v potravinárskom priemysle.
Kôpor stimuluje chuť do jedla a môže byť prospešný pre ľudí, ktorí kvôli chorobe alebo úrazu potrebujú podporu chuti do jedla. Kôpor je tiež považovaný za mierne diuretikum, schopné posilniť nechty, kvôli tomu musíte robiť kúpele z kôprových semien alebo ako masť na rany.
Prvá zmienka o kôpru bola v egyptských lekárskych spisoch z roku 3000 pred naším letopočtom. Bolo to tiež spomenuté v Biblii (Matúš 23:23) a predpokladá sa, že kôpor bol jednou z deviatich posvätných bylín nachádzajúcich sa v Máriinom hrobe (iná šalvia, ľubovník, rebríček, nechtík, arnica, palina, valeriána, tansy).
Už dávno pred Viagrou sa kôpor považoval aj za liek na impotenciu.
V Etiópii sa na ošetrenie bolesti hlavy žujú spolu kôprové a feniklové listy.
Táto rastlina obsahuje vysoké množstvo monoterpénov (prirodzene sa vyskytujúcich uhľovodíkov), látky, o ktorej je známe, že podporuje aktivitu enzýmu, ktorý pomáha pôsobiť proti účinkom rakovinotvorných buniek.
Okrem toho je známe, že polyacetylén, ktorý sa tiež nachádza v kôpru, má antibakteriálne, protizápalové a protiplesňové účinky.
Nutričná hodnota Kôpor je dobrým zdrojom železa, mangánu, vápnika a vlákniny.Jedna polievková lyžica kôprových semien obsahuje vápnik, čo zodpovedá jednej tretine pohára mlieka.
Spôsoby prípravy a použitia
- Kôprová voda je odvar z kôprových semien a drvených kôprových semien vo vode, povarte spolu 2 lyžice zmesi celých a rozdrvených semien na pohári vody po dobu 10 minút, nechajte ich zovrieť a dajte do chladničky. Jedna polovica čajovej lyžičky tejto zmesi pri izbovej teplote, ktorá sa podáva dieťaťu s brušnou nevoľnosťou, by mala pomôcť zmierniť nepríjemné pocity.
- Táto zmes by sa nemala použiť po dvadsiatich štyroch hodinách a nemala by sa miešať s mliekom, pretože by sa mlieko zrážalo.
Kôprový olej. O výhodách kôprového oleja, ako aj o tom, na aké choroby sa používa, ako ho pripraviť a ako ho brať, si prečítajte tu.
Kôprový čaj môže byť prospešný pre ľudí trpiacich tráviacimi ťažkosťami a / alebo hnačkami, menštruačnými kŕčmi, nepríjemným zápachom z úst a kašľom a príznakmi chrípky. Tradičná medicína odporúča variť dve čajové lyžičky nasekaných kôprových semien v jednom pohári vriacej vody po dobu desiatich minút. Kmeň.
Kôprové listy obsahujú malé množstvo estrogénu a môžu byť prospešné pre ženy po menopauze. Kvôli svojim protiplesňovým a antibakteriálnym vlastnostiam môže byť šťava z čerstvých kôprových listov prospešná pre močový systém a konzumuje sa niekoľkokrát denne počas dvoch týždňov.
Kôpor v aromaterapii
Vôňa, keď je kontaktovaná prostredníctvom čuchového systému, môže mať priamy vplyv na náladu a pohodu človeka. V prípade kôpru sú to hlavne éterické oleje zo semien, ktoré sa používajú v aromaterapii a považuje sa za prospešné v období stresu.
Niekoľko kvapiek kôprového éterického oleja vo výparníku môže pomôcť zmierniť napätie. Pridanie oleja do horúceho kúpeľa môže byť pre jednotlivca prínosom nielen vďaka jeho vôni, ale aj pri kontakte s pokožkou používateľa.
Bylinnou alternatívou k komerčným chemickým osviežovačom vzduchu môže byť vytvorenie zmesi uropického oleja a vody v plastovej fľaši s rozprašovačom. Niekoľko bubliniek vo vzduchu (ale mimo nábytku) miestnosť osvieži. Kôprové éterické oleje možno tiež zmiešať s inými bylinnými éterickými olejmi a vytvoriť tak vôňu.
Harm
Počas tehotenstva je potrebné sa vyhnúť kôprovému oleju. Predpokladá sa, že kôpor môže spôsobiť potrat, preto je najlepšie počas tohto obdobia obmedziť jeho použitie.
Recepty tradičnej medicíny
Z vysokého krvného tlaku
Semená rozdrvte na prášok a vezmite ½ čajovej lyžičky s jedlom. Pripravte infúziu 1 lyžičku. suroviny a 300 ml vriacej vody. Pite 3x 100 ml.
Normalizácia funkcie čriev
Recept zmierni plyn, koliku, zápchu. Bude to trvať 2 lyžičky. ovocie, ktoré sa naleje do 1 litra vriacej vody. Trvajte na ochladení, prefiltrujte.
Na zvýšenie potencie
Zdravie mužov podporí zbierka kôpru (200 g) a koreňa valeriány lekárskej (35 g). Kompozícia sa naleje do termosky a naleje sa 1,5 litra vriacej vody. Pridajte med. Infúzia sa pripravuje na jeden deň.
Rada. Teplý kúpeľ s odvarom z korenistých bylín pomôže upokojiť nervový systém (1 pohár semien, uvarte 1 liter vody, máčajte 30 minút).
Užitočné vlastnosti a výhody kôpru
Kôpor, ktorý dodáva jedlu zvláštnu arómu a chuť, zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, zlepšuje chuť do jedla a stráviteľnosť jedla, čo samozrejme hovorí o výhodách kôpru. Toto korenie nielenže zvyšuje vysokú kvalitu varených jedál, ale aj ich obohacuje o vitamíny a minerály.
Éterické oleje obsiahnuté v kôpru a formujúce jeho arómu navyše stimulujú chuť do jedla a vďaka monoterpénom v nich obsiahnutým prispievajú k potlačeniu karcinogénov.
Ak vezmeme do úvahy vysoký obsah beta-karoténu (4,5 mg / 100 g), vitamínu A (750 mg / 100 g) a vitamínu E (1,7 mg / 100 g), ktoré sú silnými antioxidantmi, potom je protirakovinová vlastnosť kôpru evidentný, a preto jeho prínos ako ochrancu rakoviny
Výhody kôprových éterických olejov sa neobmedzujú iba na toto.Majú baktericídne účinky (používajú sa na črevnú nerovnováhu), analgetické vlastnosti a normalizujú sekréciu gastrointestinálneho traktu. Kôpor ako prostriedok na zmiernenie bolesti v črevách sa užíva vo forme teplého odvaru v polievkovej lyžici 30 minút pred jedlom.
Flavanoidy podporujú funkciu hormónov, ktoré ovplyvňujú menštruačný cyklus u žien a niektoré z nich majú antihistaminické vlastnosti, čo tiež potvrdzuje prospešné vlastnosti kôpru. Vitamín E, kyselina listová, zinok, mangán spôsobujú pre mužov výhody kôpru, ktoré výrazne zvyšujú ich reprodukčnú funkciu a znižujú riziko adenómu prostaty.
Kyselina nikotínová ovplyvňuje metabolické procesy a vitamíny skupiny B: B1 (0,03mg / 100g); B2 (0,1 mg / 100 g); B5 (0,3 mg / 100 g); B6 (0,2 mg / 100 g) podporuje rast vlasov, nechtov a spolu s horčíkom (70 mg / 100 g) zabraňuje vzniku chorôb nervového systému. Vitamín C (100mg / 100g!) Pôsobí proti prechladnutiu, takže kôpor je v chladnom období užitočný ako profylaktický prostriedok, ktorý posilňuje imunitný systém.
Prítomnosť vápnika, medi a fosforu podporuje rast kostí. Sodík súčasne udržuje spolu s draslíkom udržiavanie acidobázickej rovnováhy v tele a aktívne sa podieľa na živote buniek. Prítomnosť železa (1,6 mg / 100 g) pôsobí proti anémii.
Hlavné organické látky sa distribuujú takto: bielkoviny (2,5 g / 100 g); tuky (0,5 g / 100 g); sacharidy (6,3 g / 100 g). Obsah kalórií v zelenej časti kôpru je 40 kcal na 100 g. Bielkoviny tvoria 1 kcal / 100 g, sacharidy 2,52 kcal / 100 g. Vďaka svojmu zloženiu je tento nízkokalorický výrobok dobrým doplnkom každého výživného zeleninového jedla, ako sú zemiaky alebo fazuľa.
V medicíne sa bežne používajú kôprové semená. Vo forme práškov, infúzií, bujónov sú dobré ako expektorans a preháňadlo. Používajú sa na dosiahnutie baktericídneho účinku, ako aj na normalizáciu stavu gastrointestinálneho traktu, najmä na obnovenie normálnej úrovne kyslosti.
Kôprová voda je vyrobená zo semien - liek, ktorý zabraňuje plynatosti u detí. Z nich si môžete vyrobiť aj obklad na oči, ktorý umiestnite do gázových vreciek a ponoríte do vriacej vody. Naneste teplé na očné viečka. Pre zvýšenie laktácie sa dojčiacim ženám odporúča infúzia kôpru. Kôprová zelenina sa používa ako choleretický a tráviaci prostriedok.
Kôpor je jedinečný v tom, že pre svoju všetku užitočnosť nie je potrebné ho pri diétach vymáhať. Je už neustále a nepostrehnuteľne, sám je prítomný v ľudskej strave, čím si udržuje svoje zdravie.
Kôpor škodí
Prospešné vlastnosti kôpru sú nepopierateľné, ale neodporúča sa ho používať vo veľmi veľkom množstve pre ľudí s nízkym krvným tlakom, ako aj pre tých, ktorí sú alergickí na jeho zložky. Pre všetkých ostatných, ktorí nemajú tento druh problémov, bude kôpor iba prospešný, pretože nasýti telo mnohými užitočnými vitamínmi a minerálmi.
Ako zvoliť správny kôpor?
Pri výbere kôpru musíte venovať pozornosť farbe. Stonky a listy by mali byť zelené bez žltých odtieňov, bez pomalosti a známok plesne.
Je to čerstvý kôpor, ktorý si zachováva maximum vitamínov a plne odhaľuje všetky svoje prospešné vlastnosti.
Ako skladovať kôpor?
Kôpor je možné skladovať nadrobno nakrájaný a sušený najviac 2 roky. Môže sa zmraziť a skladovať pri nízkych teplotách najviac 1 rok. Súčasne po rozmrazení kôpru musí byť konzumovaný štrasom, zatiaľ čo jeho užitočné vlastnosti zostanú zachované.
