Medovníky nenájdete v lese ťažko, ale môžete si ich vypestovať aj sami na letnej chate, na mestskom balkóne alebo dokonca len tak v banke. Ak vyberiete správne podmienky, potom užitočné vlastnosti takýchto húb nebudú horšie ako vlastnosti ich lesných náprotivkov. Zo všetkých druhov medových agarov sa udomácnili letné a zimné huby.
Existuje niekoľko spôsobov rastu.
Ako pestovať huby doma
Medové huby sa považujú za jeden z najobľúbenejších druhov húb prispôsobených na domáce pestovanie. Ich príťažlivosť spočíva nielen v ich vynikajúcej chuti, ale aj v rýchlom raste, ktorý im umožňuje dosiahnuť na malom území vysoké výnosy. Tento článok vám povie, ako si zariadiť vlastnú hubársku záhradu.
Zo všetkých druhov medových agar sa zima a leto nazývajú najvhodnejšie na pestovanie v umelých podmienkach. Prvý z nich je oceňovaný nielen pre svoju dobrú chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti, pretože táto huba obsahuje látky, ktoré zvyšujú odolnosť tela proti rakovine. Ako viete, z lesných húb sa na varenie berie iba klobúk, pretože noha je príliš tuhá. Ale s domácimi hubami sa čiapka aj stehno úspešne používajú na jedlo.
Podmienky pestovania
Zimné druhy sa dajú pestovať ako v byte, tak v suteréne, ako aj v skleníku alebo len na letnej chate alebo na záhrade. Hlavnou vecou je zabezpečiť správne podmienky, za ktorých bude mycélium rásť a množiť sa (obrázok 1):
- Konštantná teplota 10 až 15 stupňov nad nulou.
- Vysoká vlhkosť vzduchu (70% -80%).
- Adekvátna úroveň osvetlenia.
- Vykurovanie miestnosti, v ktorej sa huby pestujú, v chladnej sezóne a ochladenie v lete.
- Dobre zavedené vetranie.
Obrázok 1. Možnosti pestovania doma
Je tiež potrebné zabezpečiť optimálne fytosanitárne normy, aby huby neboli vystavené škodcom a chorobám.
Pestovateľské metódy
Pestovanie agariky s medom doma pre začiatočníkov je možné vykonať niekoľkými spôsobmi (obrázok 2):
- Na pňoch (vyrúbané guľatiny);
- V bankách;
- V skleníku.
Zvážte vlastnosti technológie každej z metód. Najminimálnejšie náklady sú spôsoby pestovania na pni. Podstata tejto metódy spočíva v tom, že mycélium húb sa zavádza do malých (1-2 cm) otvorov vytvorených v dreve, ktoré sú pokryté machom.
Poznámka: Ak bolo mycélium obývané v rastúcich pňoch, potom musí byť pôda okolo nich pravidelne zalievaná. Ak sa vyrúbané guľatiny používajú ako „nádoba“, musia sa najskôr namočiť do vody na niekoľko dní a až potom by sa malo mycélium naplniť.
Na stimuláciu rastu mycélia sa guľatina umiestni do suterénu s konštantnou teplotou (+ 15 - 20 ° C) a pokryje sa slamou. Pretože pestovanie húb vyžaduje vysokú vlhkosť, odporúča sa najmenej raz denne utrieť podlahy a steny miestnosti, kde sa nachádzajú guľatiny. Len čo prerastú mycéliom, musia sa vyviesť na miesto a vykopať. V budúcom roku budete môcť získať prvú úrodu medových agarík, zatiaľ čo huby prinesú ovocie, až kým sa pahýľ (guľatina) nerozpadne.
Ak tam samotný pozemok nie je, potom existuje spôsob pestovania v bankách v byte. Hlavnou úlohou je tu správne pripraviť výživný substrát.
Budete potrebovať malé piliny (plevy zo semien) a rovnaké malé triesky v pomere 2: 1. Táto zmes pilín a triesok sa musí variť vo vode a potom nechať odtekať. Po ochladení sa do výslednej kaše pridajú živiny: škrob, ovsené vločky a kukuričná múka v množstve 8 g škrobu a 25 g každého z dvoch druhov múky na 1 kg pilín.
Obrázok 2. Metódy domáceho pestovania: v nádobe, na pňoch a v skleníku
Výsledný substrát sa vloží do nádob (1-3 l) na dve tretiny objemu a stlačí sa. Potom sa nádoby so živným substrátom sterilizujú 2 hodiny a po ochladení na izbovú teplotu sa mycélium zavedie do otvoru hlbokého 5 až 7 cm. Nádoby s mycéliom sa skladujú v tmavej vlhkej miestnosti pri stálej teplote +24 a po vyklíčení mycélia sa premiestnia na chladnejšie miesto alebo sa teplota zníži na + 14 + 16. Pre pohodlie zberu sa na hrdlo plechoviek dajú papierové manžety.
Majitelia vnútorných zariadení môžu využiť metódu kultivácie skleníkov. Potrebujete na to špeciálne bloky podkladu, ktoré si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami. Každý blok pozostáva z pilín z tvrdého dreva (okrem duba), ovsa (jačmeň) a kriedy (vápenec). 200 g suchých pilín sa varí v 2 litroch vody po dobu 2 hodín. Po ochladení kaše na +25 sa pridajú zvyšné zložky: 70 g ovsa (alebo jeho náhrady) a 1 lyžička. krieda. Všetky komponenty sa zmiešajú a umiestnia do vrecúšok. Potom sa do každého takého vrecka (bloku) pridá 20 g mycélia, ktoré sa jemne premiesi.
Pred uviazaním vrecka musíte dať sterilnú bavlnenú zátku, aby podklad vo vnútri nevyschol. Bloky sú uložené v miestnosti s konštantnou teplotou +20 stupňov. S výskytom hrčiek na povrchu podkladu (k tomu dôjde do 30 dní) sa balík odstráni a teplota v miestnosti sa zníži na + 12 + 14 stupňov. Zároveň by sa mala v skleníku udržiavať vysoká vlhkosť vzduchu (85%) a miestnosť by sa mala pravidelne vetrať.
Pestovateľská technológia
Technológia pestovania v krajine a na záhrade závisí nielen od spôsobu ich pestovania, ale aj od spôsobu získavania surovín na reprodukciu.
Najobľúbenejšie technológie na získanie sadivového materiálu sú:
- Plodové telo huby: na to je potrebné zvoliť čiapky z prezretých húb, ktorých zadná strana je natretá tmavohnedou farbou a priemer samotnej čiapky je minimálne 8 cm. Vybrané čiapky sa uchovávajú jeden deň vo vode, potom, bez toho, aby ste ich vybrali z vodného média, premasírujte, kým sa nezíska suspenzia, ktorá sa prefiltrovala cez niekoľko vrstiev gázy. Pne (polená) sú napojené výsledným hovorcom zo spór. Drevo musí byť vopred pripravené tak, že na ňom urobíte malé vrúbky, do ktorých spadne tekutina. Po usadení pňov sú všetky drážky uzavreté mokrými pilinami alebo machom a konce pňov zostávajú otvorené.
- Z mycélia: táto metóda sa používa hlavne na jeseň. Kúsok pňa, na ktorom v lese rástlo mycélium, sa rozdelí na malé kúsky veľké 2 x 2 cm. Tieto kúsky vrúbľovacieho dreva sa kladú do vopred vytvorených otvorov po stranách konope určených na pestovanie. Potom sú drážky uzavreté pilinami alebo machom a koniec pahýľa je pokrytý hustým plastovým obalom, ktorý pomôže udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti vo vnútri pahýľa. S nástupom studeného prasknutia je konope navyše pokryté smrekovými labkami. Na jar je potrebné zabezpečiť, aby počas topenia snehu nepadala voda na konce pňov, pretože by mohla spôsobiť značné poškodenie podhubia vyvíjajúceho sa v nich.Z tohto dôvodu je potrebné sneh zo smrekových konárov pravidelne striasť, aby nedošlo k poškodeniu infikovaného pňa v prípade rozmrazenia. Konáre môžete konečne odstrániť bezprostredne pred začiatkom plodenia, teda na konci júla, ak hovoríme o jesenných hubách.
Pamätajte, že tento druh huby je parazit, a preto sa usadzuje nielen na mŕtvom dreve, ale aj na živých stromoch, kríkoch a dokonca aj bylinách. Preto pri pestovaní jesenných húb na vašom webe urobte preventívne opatrenia, aby spóry húb neinfikovali plodiny. Za týmto účelom musí byť pahýľ infikovaný mycéliom huby vykopaný v priekope hlbokom 30 cm a širokom 10 cm vo vzdialenosti 2 m.
Medové huby sú tiež vhodné na pestovanie v interiéroch, kde sa vždy udržuje požadovaná úroveň vlhkosti. Preto je technológia pestovania v skleníku taká široko používaná. Zahŕňa to naplnenie polobuchých kmeňov alebo pňov do vriec spórami. Infikované guľatiny zostávajú v skleníku, kým huby nevyklíčia. Zároveň sa musia pravidelne podrobovať postupu kropenia. Najlepšie je zavlažovať každú hodinu od 12. do 17. hodiny. Trvanie procedúry je 5 minút. Ak sa použije táto technológia, prvá úroda sa môže zozbierať v polovici júna.
Ako pestovať huby krok za krokom doma
Medové huby sú medzi milovníkmi húb také populárne, že bola vyvinutá metóda na ich pestovanie nielen doma, ale aj v byte, aj keď je vo viacpodlažnej budove. Domáce medové agary budete môcť zberať už po mesiaci a pol od okamihu zavedenia mycélia do substrátu. Zároveň v jednej plechovke s objemom 3 litre vypestujete až jeden a pol kilogramu húb. Jedinou nevýhodou tejto metódy je, že týmto spôsobom je možné pestovať iba zimné huby, ktorých veľkosť je ideálna na chov na parapete (obrázok 3).
Ako pestovať huby v krajine alebo v byte, podrobné pokyny vám povedia:
- Pripravte si výživné médium z otrúb a pilín z tvrdého dreva v pomere 1: 3.
- Výslednú zmes namočte na deň do vody, potom vytlačte a vložte do trojlitrových nádob, naplňte ich polovičným objemom.
- Tenkou dlhou tyčinkou vytvorte v substráte priehlbiny, ktoré siahajú až po dno.
- Sterilizujte nádoby so substrátom na miernom ohni po dobu jednej hodiny. Po vychladnutí plechoviek postup opakujte. Tento postup zabije všetky patogény vo vnútri nádob a zabráni rozvoju plesní.
- Po druhom varení nechajte nádoby vychladnúť na izbovú teplotu, potom ich zatvorte plastovými viečkami s otvormi do priemeru 2 mm.
- Zaveďte mycélium cez otvory vyrobené pomocou lekárskej striekačky.
- Banky naplnené mycéliom sa musia uchovávať v miestnosti s konštantnou teplotou okolia (nie nižšou ako +20) asi 30 dní.
- Akonáhle huby vypučia, musíte nádobu premiestniť na chladnejšie miesto. Môže to byť napríklad okenný parapet umiestnený na severnej strane alebo balkón za predpokladu, že tam teplota vzduchu neklesne pod +13.
- Keď sa huby dostanú po hrdlo nádoby, odstráni sa vrchnák a na hrdlo nádoby sa nasadí papierová manžeta, ktorá obmedzí miesto, kde huby rastú.
- Pravidelne striekajte hríbové čiapky, aby ste udržali optimálnu hladinu vlhkosti.
Obrázok 3. Vlastnosti pestovania medového agaru v banke
Pri dodržaní vyššie uvedených pravidiel budete môcť zozbierať prvú úrodu zimných agarík 2 týždne po vyklíčení. Huby je možné krájať, alebo ich môžete jednoducho vytiahnuť, pretože o pár týždňov sa objaví nová vlna medových agarík.
Video ukazuje, ako správne zasiať hubové mycélium pri pestovaní húb v nádobe.
Rastúce ťažkosti
Hlavnou ťažkosťou pri pestovaní medového agaru je, že sa jeho spóry rýchlo šíria a môžu sa usadzovať iba na zhnitých pňoch, ale aj na zdravom dreve.
Aby ste tomu zabránili, musíte veľmi opatrne postupovať pri sejbe mycélia a pestovať huby iba na osobitne určených miestach. Medové huby sú navyše veľmi citlivé na teplotné a vlhkostné podmienky, preto sa musia dodržiavať určité ukazovatele vo všetkých fázach kultivácie.
V skleníku
Skleníky sú skvelým miestom na pestovanie medových agarík. Môžu sa v nich položiť pne. Sú navlhčené, vyvŕtané sú otvory, do ktorých je rozložené mycélium.
Pri absencii mycélia je drevo napájané hovorcom z plodnice húb. Banky, guľatina a bloky substrátu môžu nahradiť pne stromov.
Ako skladovať huby - normy, pravidlá, optimálne podmienky pre správny rast, spracovanie a skladovanie húb (100 fotografií)
Domáce mycélium - pestovanie húb vlastnými rukami. Podrobný popis technológie pre začiatočníkov (135 fotografií a videí)
Medové huby doma - najmä pestovanie a údržba húb. 115 fotografií a videí technológií kultivácie medového agaru
Ako pestovať huby v krajine
Na pestovanie zimných húb v krajine budete potrebovať skleník alebo akúkoľvek suterénnu miestnosť, v ktorej môžete zabezpečiť stálu vysokú úroveň vlhkosti. Okrem toho si budete musieť kúpiť špeciálny výživný substrát na pestovanie húb alebo si ho pripraviť sami, ako aj zásobu granulovaného mycélia húb.
Popíšeme podrobnejšie vlastnosti pestovania na letnej chate.
Vlastnosti
Je ľahké pripraviť si zmes na pestovanie húb svojpomocne pomocou suchých pilín (200 g), ovsa (70 g) a haseného vápna (1 lyžička). Všetky tieto zložky sa zmiešajú, potom sa máčajú 5 minút, potom sa varia ďalších 45 minút. Potom musí byť voda vypustená a výsledná zmes musí byť sušená 20 minút na malom ohni.
Hotový substrát sa ochladí na teplotu +25 stupňov, potom sa rozloží do pripravených nádob (téglikov, vriec). 20 g mycélia sa naleje do rovnakých nádob, nádoby sa hermeticky uzavrú po vložení zátky zo sterilnej vaty. V tomto stave sa substrát s podhubím uchováva mesiac pri teplote + 15 + 20 stupňov. Po vyklíčení mycélia sa vaky prenesú do materiálu, kde bude prebiehať plodenie.
Výber miesta a spôsob pestovania
Môžete pestovať geograficky kultúrne huby:
- v byte;
- na čerstvom vzduchu;
- v skleníku;
- v suteréne.
Ak chcete určiť metódu, musíte si najskôr zvoliť odrodu, ktorá je najvhodnejšia pre existujúce alebo vytvorené podmienky pestovania. Z početných podrodín týchto húb v umelom prostredí majú plody najlepšie dva druhy:
- letná huba;
- zimná huba.
Najproduktívnejšie sú zimné huby, ktoré pre svoj rast vyžadujú minimálnu plochu. Môžu sa pestovať akýmkoľvek spôsobom bez osobitných finančných nákladov. Na leto budete potrebovať špeciálne vybavenú miestnosť, v ktorej sa vytvárajú vhodné klimatické podmienky, alebo územie záhrady-záhrady vybavené pahýľmi.
Na domácu kultiváciu je najvhodnejšia zimná medová huba (alias flammulina). V prírode je neskoro. Od letnej sa líši zamatovou nohou a ľahkou piesočnatou čiapkou, ktorej priemer môže dosiahnuť 8 cm. Čiapka má hladkú pokožku. Dužina je svetlo žltá.
Na rozdiel od lesných divokých „kongenerov“ má kultúrny medový agar mäkkú a jemnú štruktúru nielen čiapky, ale aj nôh.
Ak nie je dostatok osvetlenia, napríklad pri domácom pestovaní, môže byť farba húb veľmi svetlá, takmer biela, čo však neovplyvní chuť a užitočné vlastnosti produktu.
Chovné metódy.
- Na pňoch.
- V skleníku.
- V sklenených nádobách.
- Vo vreciach.
Ako pestovať medové huby v krajine z mycélia
Letné huby možno pestovať z mycélia na ich letnej chate. Optimálnym substrátom na ich pestovanie budú staré pne listnatých stromov ako javor, breza, osika alebo vlhké dosky alebo orezávanie guľatiny (obrázok 4). Okrem toho sa pestujú oveľa ľahšie ako huby alebo ustrice.
Vlastnosti
Je dôležité vedieť, že pri pestovaní medového agaru na pňoch, ktoré sa nachádzajú na území záhradného pozemku, existuje riziko infekcie mycéliom ovocných stromov, ktoré vedie k zničeniu ich dreva a v dôsledku toho k smrť samotného stromu.
Snažte sa preto vyberať tie pne, ktoré majú ďaleko od živých rastlín, alebo pestovať huby v interiéroch.
Spôsoby
Začiatkom mája, keď sa pozoruje optimálna úroveň vlhkosti a teploty, je potrebné povrch pňa zavlažovať výsevným podhubím. Na konope sa odporúča vopred pripraviť malé priehlbiny, aby bolo lepšie naplnené mycéliom. Po osadení otvorov musia byť utesnené machom. Skúsení hubári praktizujú aj chov letnej medovice štepením malých kúskov dreva infikovaných mycéliom. Vkladajú sa do vopred pripravených otvorov na povrchu konope.
Obrázok 4. Príprava mycélia na pestovanie agaru s medom
Bez ohľadu na to, ako je mycélium kolonizované v pni, musí byť pokryté hustým filmom, aby sa vytvorila optimálna mikroklíma pre rýchly rozvoj mycélia. Jedno také mycélium vám umožňuje zbierať agariku s medom po dobu 3 - 6 rokov, zatiaľ čo huby môžete prvýkrát odstrániť až za rok po zavedení spór.
Môžete tiež infikovať spórami húb z orezávania guľatiny alebo dokonca vlhkých dosiek. Za týmto účelom sa spóry huby pridajú do fľaše s vodou, dôkladne sa pretrepú a vylejú na materiál na pestovanie s týmto roztokom. Je žiaduce, aby na materiáli bolo viac medzier, v ktorých sa môže usadiť mycélium huby. Následná starostlivosť spočíva v pravidelnom zavlažovaní dreva, aby sa udržala požadovaná úroveň vlhkosti.
Konope a huby
Chov na pňoch si vyberajú hubári, ktorí nemajú špeciálne miestnosti alebo veľké plochy.
Nie všetky konope sú vhodné pre tento podnik, ale iba také, ktoré majú husté drevo. Najlepšie je zvoliť smrek alebo brezu. Letná medová agarika dobre rastie na listnatých stromoch, v zime - na ihličnanoch.
Peň by mala byť „čerstvá“, nepokazená podkôrnym hmyzom, s neporušenou kôrou a jadrom, nie zhnitá, infikovaná hnilobou.
Vyrastá zo spór
Najprv treba navlhčiť pahýľ. Bude dobré, ak vydrží niekoľko dní v lejaku. Ak sa neočakáva dážď, bude potrebné zabezpečiť dlhodobú umelú sprchu. Môžete zaliať pahýľ z konvy alebo ho ponoriť do nádoby s vodou. Hlavná vec je, že je úplne navlhčená k jadru, tmavne a vlhkosť sa uvoľňuje z kúska dreva vyťaženého z centrálnej časti.
Výsadba sa môže uskutočňovať celé leto - od začiatku mája do konca augusta. Výsev sa uskutočňuje v plodnici huby (čiapky), ktorú je možné kúpiť v obchode alebo získať z lesa.
Pri zbere v lese je vhodné brať nielen samotnú hubu, ale aj pahýľ obklopujúci drevo infikované mycéliom, na ktorom rastú medové agary. Vyberte si čiapky, ktoré sú vyzreté, ale nie červivé. Mali by byť zatemnené dole.
Kúsky 20 klobúkov s priemerom najmenej 10 cm musia byť umiestnené do vedra naplneného filtrovanou vodou. Môžete použiť balenú vodu, zmrazenú a rozmrazenú vodu, studňovú vodu alebo dažďovú vodu. Z vodovodu - nevhodné, pretože obsahuje ťažké kovy a chlór. Hubové čiapky by sa mali lúhovať vo vedre na jeden deň.
Potom sa plodisko hnije rukami vo vode, aby sa získala kašovitá konzistencia. Čím dôkladnejšie brúsite čiapky, tým viac spór sa dostane do vody. Všetko sa zmieša, prefiltruje a preoseje cez sito alebo gázu.
Roztok kontaminovaný spórami sa hojne zalieva na navlhčené pne, ktoré predtým vykonali na svojich zvislých povrchoch plytké rezy ostrým nožom (asi 10 - 12 kusov na pník v náhodnom poradí). Riešenie bude trvať asi liter na každý pahýľ. Po opätovnej výsadbe spór sú priehlbiny pokryté mokrými pilinami a horná časť pňa zostáva otvorená.
Táto metóda je jednou z jednoduchých, ale dlhodobých - prvú úrodu je možné získať až budúci rok, alebo dokonca jeden a pol. Ale potom, do piatich rokov, bude konope pravidelne a hojne prinášať ovocie. Potom sa peň prirodzene začne zrútiť, mycélium sa prenesie na zem a korene najbližšieho stromu, ak je v blízkosti. Môžete rozložiť ďalšie drevo, napríklad pílené rezne alebo guľatinu.
Rastúce z mycélia
Druhým spôsobom, ako pestovať huby na pňoch, je sejba z mycélia. Na rozdiel od spórovej metódy sa dá úroda získať oveľa rýchlejšie, do 8 - 10 mesiacov.
Mycélium (mycélium) sa zhromažďuje v lese. Najviac zo všetkého sa hromadí na zhnitých starých pňoch pokrytých medovou agarikou. Je to vláknitá krémová látka.- Zozbierajte mycélium spolu s kúskami dreva a kúsky asi 2 cm² vložte do pripravených drážok na bočnej ploche pňa.
- Pahýľ je tiež potrebné dobre navlhčiť a plodiny by mali byť pokryté pilinami alebo machom.
- Po zasiatí je pahýľ pokrytý filmovým materiálom a s príchodom zimy je izolovaný smrekovými vetvami.
- S plodením sa začne v júni.
Začiatkom júna musíte odstrániť prístrešok, ak sa pestujú letné huby. Na zimu sa smrekový les odstráni na konci prvého letného mesiaca.
Dôležitá poznámka. Ak na mieste pestujete huby, je potrebné obmedziť oblasť ich rozšírenia, pretože medovníky sú parazitické huby a môžu infikovať ovocné stromy a rásť na veľkej ploche. Na obmedzenie hubovej zóny sa vykopáva priekopa po obvode vo vzdialenosti dvoch metrov od pňa, kde sú zasadené spóry alebo mycélium. Hĺbka priekopy je 30 cm, šírka je 10-12 cm.
Pestovanie agariky s medom doma na pňoch
Vo vlastnej záhrade alebo na svojej letnej chate môžete pestovať huby na pňoch listnatých stromov: breza, topoľ, osika, jablko, hruška. Hlavná vec je, že pahýľ vybraný na chov nie je ovplyvnený hnilobou alebo plesňou. 2-3 dni pred pridaním mycélia je potrebné pne pravidelne navlhčiť vodou.
Môžete použiť zakúpené mycélium aj samozber lesného materiálu. Potrebujete na to 10 - 12 hríbových čiapok, ktoré je potrebné zaliať vedrom dažďovej (riečnej, jazernej) vody a takto ich držať jeden deň.
Poznámka: Je dôležité vedieť, že voda zo stojatých vodných plôch (rybník, kameňolom, roklina) nie je na tieto účely vhodná, pretože môže byť kontaminovaná patogénmi.
Súčasné klobúky sa hnetú rukami na kašu, ktorá sa filtruje cez niekoľko vrstiev gázy. Výsledný roztok spór sa naleje na koncové a bočné časti vybraného a pripraveného pňa. Aby sa zvýšila pravdepodobnosť napadnutia pahýľom mycéliom, odporúča sa do dreva urobiť malé otvory s priemerom 2 cm vo vzdialenosti 4 cm od seba. Bude to oveľa pohodlnejšie, ak budú vytvorené otvory rozložené. Tieto priehlbiny sú navyše naplnené sporovou kašou a pokryté machom alebo pilinami. V tomto prípade je koniec konope ponechaný otvorený. Pri pestovaní húb týmto spôsobom môžete získať prvú úrodu medových agarov za 2 roky (obrázok 5).
Je potrebné vedieť, že mycélium huby môže infikovať ďalšie zdravé stromy v bezprostrednej blízkosti napadnutého pňa. Preto musíte urobiť ochranné opatrenia vykopaním infikovaného pňa priekopou hlbokou 30 cm a širokou 10-15 cm vo vzdialenosti 2 m okolo neho.
Obrázok 5. Vlastnosti pestovania medového agaru na pni
Pestovanie agaru s medom sa môže uskutočňovať aj pomocou drevených tyčiniek infikovaných mycéliom, ktoré sa vkladajú do pripravených otvorov na pňoch. Tento postup sa vykonáva v apríli až máji, keď je slnko už dosť aktívne a môže mycélium vysušiť. Preto sa odporúča obývaný pahýľ pokryť vrstvou slamy alebo suchej trávy. Na zimu musí byť pahýľ pokrytý smrekovými konármi. V zasneženom počasí pravidelne striasajte sneh nahromadený na konároch a s príchodom jari sa uistite, že na konci pňa neklesá roztopená voda, pretože to veľmi brzdí vývoj mycélia, čo znamená, že vy získa úrodu oveľa neskôr.
Technológia sebazískania mycélia
Vzhľadom na to, ako pestovať huby doma, stojí za to podrobnejšie sa zaoberať metódami získavania mycélia. Je jednoduchšie si ho kúpiť, ale ak chcete, môžete si ho zaobstarať sami.
Z dužiny huby
Na získanie mycélia sa používajú staré prezreté huby tmavohnedej farby, dokonca sa dajú použiť aj červivé. Potrebné sú iba veľké čiapky s priemerom asi 8 cm, pretože mycélium sa vytvára medzi membránami. Pripravené suroviny sa namočia do vody. Po dni sa celá hmota dobre premiesi rukami do stavu kaše a prefiltruje sa cez gázu. Spolu s kvapalinou odtečie všetko mycélium. Teraz ju musíte vyplniť okamžite. Najlepšie fungujú pne alebo guľatina. Drevo je vŕtané alebo ryhované pomocou píl na kov. Kvapalina sa naleje na guľatinu. Mycelium z medového agaru sa usadí vo vnútri drážok, ktoré musia byť okamžite uzavreté machom.
Vo videu, ako pestovať huby v krajine z nezávisle zhromaždeného mycélia:
Z rastúceho mycélia
Táto metóda sa lepšie nazýva, ako si sami pestovať huby, a je vhodnejšia pre letných obyvateľov alebo dedinčanov. Záverom je, že k rozmnožovaniu dochádza mycéliom z rastúceho mycélia. Pre sadivový materiál budete musieť ísť do lesa alebo na akúkoľvek výsadbu, kde sú staré zhnité stromy. Po nájdení pňa s rastúcimi hubami sa snažia opatrne oddeliť kúsok dreva. Doma je nález rozrezaný na malé kocky veľké asi 2 cm, na mieste sa pripravia pne alebo guľatina, vyvŕtajú sa otvory vhodného priemeru. Teraz zostáva umiestniť kocky s mycélium do hniezd, pokryť ich machom.
Na konci jesene sú pne na zimu pokryté slamenými, borovicovými konármi. Na jar sa snažia čo najviac odpratávať sneh. Veľké množstvo roztopenej vody môže vymyť mycélium medovej agary. Jesenný prístrešok sa zberá od polovice júna, aby sa získala letná úroda agariky medovej. Na jeseň sa zbierajú huby, slama a konáre sa zbierajú koncom júla.
Vo videu pestovanie húb na pňoch:
Dôležité! Umelé pestovanie agaru s medom vám umožňuje získať iba letné a zimné plodiny. Druhá možnosť je vhodná pre majiteľov malých letných chát, pretože huby sa dajú pestovať vonku. Na získanie letnej úrody potrebujete veľké vlhké pivnice s dobrým vetraním.
Začiatočníkov obzvlášť zaujíma otázka, ako dlho trvá, kým medové huby vyrastú z vlastného zhromaždeného mycélia. Ak sa použije táto technológia, po vyklíčení sa huby po dvoch týždňoch odrežú. Medové huby sa dajú dokonca jednoducho vytiahnuť rukami. Obchod s hubami tým nebude trpieť.
Ďalšou dôležitou otázkou je, ako dlho trvá zber húb po zbere prvej vlny zberu. Huby rastú rýchlo. Ak sa udržia vlhkosť a teplota, o 2-3 týždne sa objaví nová plodina.
Pozor! Pri pestovaní na ulici sa nedá presne povedať, koľko vyrastie rezaného medového agaru. Všetko závisí od teploty vzduchu. Ak sa dá vlhkosť udržiavať umelo, potom studené noci nebudú fungovať. Na urýchlenie rastu je možné nad mycélium pretiahnuť skleník.
Zimná medová agarika: pestovanie doma
Spomedzi jedlých druhov medových agarov je najľahšie dopestovať si zimné huby doma (obrázok 6). Ich malá veľkosť umožňuje chovať ich aj v trojlitrovej nádobe na parapete. Ako pestovateľský substrát sa používajú rôzne materiály: slama, šupky pohánky, šupky slnečnice, suché piliny z listnatých stromov.Aby mal substrát potrebnú úrodnosť, primiešajú sa doň rôzne prísady, napríklad otruby, pivovarské zrná, kukuričné klasy.
Potom sa toto živné médium uchováva vo vode 24 hodín a je vytlačené. Sklenené nádoby sa naplnia pripraveným substrátom na polovicu ich objemu a uzavrú sa viečkami s otvormi s priemerom 2 cm Na tieto účely môžete použiť aj zátky z bavlnenej gázy. Uzavreté plechovky sa niekoľkokrát pasterizujú jednu a pol až dve hodiny na miernom ohni po čakaní na vychladnutie plechoviek.
Obrázok 6. Metódy pestovania zimných húb doma
Po poslednej pasterizácii, keď sa nádoby so substrátom ochladia na +24 stupňov, začnú huby sadiť. Za týmto účelom sa do každej nádoby vložia s čistými rukami vopred roztlačené kúsky sadivového materiálu mycélia. Uzavreté tégliky sa skladujú v miestnosti s teplotou + 20 + 24 stupňov, až kým nevyrastie mycélium. Po vyklíčení húb sa nádoba umiestni na chladnejšie miesto: na parapet, lodžie, smerom na sever. Keď klobúky húb siahajú po hrdlo nádoby, je potrebné nasadiť na ne papierovú manžetu vysokú 5 - 10 cm, aby huby vyrastali smerom nahor vo forme kytice. V tejto fáze je veľmi dôležité zabezpečiť vysokú vlhkosť vzduchu, preto je potrebné nastriekať hubové čiapky vodou a navlhčiť manžety. Keď huby úplne vyjdú z nádoby, musia sa odrezať a nádoba sa musí opäť uzavrieť a odniesť na teplé miesto. O týždeň alebo dva dozrie druhá várka húb.
Suterén, balenie, piliny
Na pestovanie v suteréne, garáži, hangári, pivnici - akákoľvek uzavretá chladná miestnosť, najvhodnejší spôsob výsadby vo vreciach naplnených pilinovou zmesou.
- Na naplnenie jedného dvojlitrového vrecka budete potrebovať 200 g suchých pilín. Môžete si vziať borovicu a všetky listnaté, nemali by ste používať iba dub.
- Plnidlá ako jačmeň, jačmenný ovos, pohánkové alebo slnečnicové šupky by mali tvoriť 30% podkladu. Do zmesi tiež pridajte lyžičku kriedy.
- Všetko je nasucho premiešané a na hodinu namočené vo vode.
- Potom musí byť substrát v tej istej vode sterilizovaný ¾ hodiny varom.
- Po odkvapkaní prebytočnej vody zmes rozložíme na plech a sušíme v rúre asi 20 minút (na miernom ohni).
- Potom sa podklad, ktorý by mal zostať vlhký, ochladí a zabalí do dvojlitrových hrubých plastových vriec.
- Mycélium, ktoré je potrebné najskôr čistými rukami rozdeliť na malé fragmenty, sa naleje do vrecka na povrch pilín, každá s hmotnosťou asi 20 g.
- Mycélium je pokryté vatou, vak je zaviazaný.
Celá táto ekonomika sa prenáša do suterénu alebo pivnice. Teplota musí byť medzi + 12 ° C a + 20 ° C. Balíkov sa nemusíte dotýkať mesiac. Potom by sa na povrchu, na miestach, kde sa tvoria plodnice budúcich húb, mali vytvárať hrčky.
V tomto okamihu sú balíčky odviazané, vata je odstránená. Huby budú rásť v smere, z ktorého prichádza prúd vzduchu. Na udržanie krátkych nôh bude potrebné ďalšie osvetlenie.
Ak urobíte do vrecka otvory na tých miestach, kde sa vytvorili ovocné telieska, vyrastú odtiaľ medové huby, ale vak bude pripomínať ježka, ktorého ihly trčia do všetkých strán, takže bude nepríjemné ich zbierať.
Pestovanie agariky s medom doma alebo v krajine je zaujímavou a prínosnou činnosťou. Tieto huby nevyžadujú zložité kroky starostlivosti a špeciálne podmienky. Rastú samy, aktívne a hojne prinášajú ovocie a kvalita a chuť nie sú horšie, dokonca prevyšujú chuť lesných húb. Mnoho húb sa dá pestovať doma. Šampiňóny, hlivy ustricové, lišky, dokonca aj biele. Ale medové huby sú pri umelom pestovaní najproduktívnejšie z lesných druhov.
Topoľová medová huba: rastie
Topolový med je vysoko cenený pre svoju príjemnú orieškovú chuť a chrumkavú textúru spolu s hubami a hľuzovkami.Hlavnou nevýhodou tejto huby je jej krátka trvanlivosť: surové huby topoľa sa skladujú asi 20 hodín a zmrazené - nie viac ako 6 dní. Z tohto dôvodu ich nie je možné kúpiť v maloobchodnej sieti. Ale pleseň topoľového medu sa dá ľahko pestovať aj doma, len v kvetináči (obrázok 7).
V prvom rade potrebujete vlhký topoľ alebo javor zo zdravého stromu zbaveného konárov. Výška guľatiny by mala byť asi 30 cm a jej priemer by mal byť 15 cm Je potrebné do nej urobiť (vyvŕtať) 2 - 3 otvory s priemerom zodpovedajúcim priemeru tyčiniek s mycéliom. Čistými rukami sa do vytvorených otvorov vložia tyčinky s mycéliom, potom sa zalepia voskom a guľatina je pevne zabalená v polyetyléne, čím sa vytvorí niekoľko otvorov na vetranie. Tento druh „nádoby“ s podhubím sa skladuje v tmavej a vlhkej miestnosti, kým klíc nevyklíči (3 - 4 mesiace). To sa dá určiť podľa bielych nití mycélia zreteľne viditeľných v otvoroch. Potom sa guľatina umiestni zvisle do kvetináčov s rozmermi 70x15x15 cm, naplnených zemou (mulč, topoľové piliny). V takom prípade by sa guľatina mala prehĺbiť do hrnca o 8 - 10 cm, takže môžete ročne získať 2 - 3 úrody húb a mycélium vyrastie do 5 - 6 rokov.
Obrázok 7. Vlastnosti pestovania topoľových húb doma
Môžete si tiež vypestovať topoľové huby vo vlastnom sade. Ideálny je kúsok voľnej úrodnej pôdy v blízkosti stromov. Na jar v tejto oblasti vykopávajú priehlbinu 10-12 cm, na ktorej spodok je položená vlnitá lepenka, potom centimetrová vrstva pilín. To všetko musí byť rozliate vodou a keď sa absorbuje, mycélium sa položí na podklad na piliny. Mycélium je pokryté vrstvou mulča z pilín alebo drevnej štiepky a znovu napojené. Okraj vybrania vyrovnajte na všeobecnú úroveň miesta pomocou mierne mulčovanej pôdnej vrstvy. Aby podklad v diere nevyschol, musí byť dodatočne pokrytý slamou alebo stromovou kôrou a opäť výdatne zaliaty. Následná starostlivosť spočíva v udržiavaní úrovne pôdnej vlhkosti jej polievaním, keď zaschne až do hĺbky 3 - 4 cm.
Počas plodenia agaru na báze topoľového medu sa odporúča každý deň zbierať zrelé huby, aby mycélium neochorelo, a v chladnom období sa oň postarať o ďalší prístrešok.
Na guľatine
Táto metóda je vhodná ako doma, tak na vidieku. Z modřínového guľatiny je vyrezaný blok až 0,5 metra. Suché guľatina by mala byť namočená po dobu 2-3 dní.
Pomocou vŕtačky s priemerom 10 mm sa do guľatiny vytvoria otvory do hĺbky 4 cm, do nich sa vloží mycélium, potom sa guľatina zabalí do fólie, v ktorej sa vytvoria otvory pre prúdenie vzduchu.
Pri dači na tienistom mieste vykopajú jamu na podlahe lopatového bajonetu a dobre ju zalejú. Dali do nej guľatinu s mycéliom. Miesto pristátia je posypané popolom, aby sa vydesili slimáky a slimáky. Ďalšia starostlivosť spočíva v pravidelnom polievaní. Na jeseň guľatinu zakryte opadaným lístím.
Guľatinu s mycéliom je možné umiestniť na lodžiu alebo balkón umiestnením do suda so zemou. Huby budú rásť spolu, ak bude pôda udržiavaná vlhká a teplota bude od +10 do + 25 ° C.
Mramorová medová huba: pestovanie doma
Mramorová medová huba patrí k lahodným hubám. Po uvarení má sladkú vôňu, príjemnú orieškovú chuť a mierne chrumkavú štruktúru. V surovej forme sa tento druh huby skladuje na chladnom mieste až 10 dní.
Poznámka: Rozdiel medzi mramorovým medovým agarom a všetkými ostatnými je skutočnosť, že tento druh nemožno namočiť vo vode, pretože pri získavaní vlhkosti krehnú. Okrem toho obsahuje mramorová medovka veľké množstvo výživných látok, s úplnou absenciou tuku, čo umožňuje používať jedlá z nej pri diétach zameraných na chudnutie, na stabilizáciu metabolizmu. Pozitívny účinok je známy pri liečbe anémie, astmy, cukrovky, orgánov kardiovaskulárneho systému a mnohých ďalších chorôb pomocou agaru s mramorovým medom.
Na pestovanie agaru s mramorovým medom sa používa substrát pozostávajúci z bavlneného odpadu (85%), ryže alebo pšeničných otrúb (10%), cukru a sadry (každý 1%), vápna (3%).Bavlnený odpad je naplnený vodou, v ktorej je rozpustené vápno. Výsledná zmes je zabalená do filmu na jeden deň, potom sa k nej pridajú ryžové otruby a sadra, skontroluje sa úroveň kyslosti (mala by byť 6,5 - 7,5 pH).
Kompost je vložený do plastových vreciek alebo zaváracích pohárov so širokými ústami, hermeticky uzavretý a sterilizovaný 3 hodiny. Mycélium sa založí do sterilného substrátu, vaky sa prenesú do skladovacej miestnosti, v ktorej je teplota vzduchu + 18 + 26 stupňov. Po 40 dňoch mycélium pučia a dozrievajú ďalších 30 dní. Vaky so zrelým mycéliom sú umiestnené na špeciálnych stojanoch v chladnej miestnosti (+ 13 + 15). Musia byť otvorené, podklad musí byť navlhčený, vrecká musia byť pokryté vlhkým papierom alebo handričkou. Po objavení sa hríbových uzáverov je potrebné vlhkú handričku odstrániť a ďalej udržiavať potrebnú vlhkosť striekaním vzduchu pri rovnakej teplote. Zároveň je potrebné zabezpečiť správnu úroveň osvetlenia miestnosti. Ak sa huby pestujú bez slnka, musia sa na 10 - 15 hodín osvetliť žiarivkou.
Pri zbere musíte jemne odrezať zväzky húb a druhou rukou tlačiť na substrát okolo koreňa. Pre ďalšiu hubovú vlnu je potrebné vyčistiť substrát od nôh odumretých húb a doliať ho vodou. Nová plodina sa objaví o 2 týždne. Celkovo jedna takáto taška (balenie) poskytuje 4 - 5 úrody agaru z mramorového medu.
Požadované podmienky pre chov
Samotný názov huby „huba“ hovorí o vhodnom biotope - pne, veľké konáre, guľatina. Patrí do kategórie parazitických húb, ktoré napádajú drevo a postupne ho ničia. V prírodných podmienkach sa medovníky vyskytujú nielen na živých a odumretých stromoch, ale aj v blízkosti niektorých kríkových rastlín, ako aj na lúkach a okrajoch lesov. Rastú vo veľkých skupinách, obdobie plodenia sa začína na jeseň a trvá až do nástupu mrazu.
V umelých podmienkach nestačí iba položiť pne posiate mycéliom a počkať na bohatú úrodu. Je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- usporiadať miesto na pestovanie húb s voľnou plochou 15–20 štvorcových. m;
- dosiahnuť vysokú vlhkosť vzduchu (70–80%);
- udržiavať teplotu v rozmedzí 10-15 stupňov v zimnej sezóne a 20-25 v lete;
- zabezpečiť rovnomerné osvetlenie a ochranu pred priamym slnečným žiarením;
- eliminujte stagnáciu vzduchu usporiadaním vysoko kvalitného ventilačného systému (kvôli oxidu uhličitému sa mycélium nebude môcť úplne rozvinúť).
Pri stabilnej teplote a vysokej vlhkosti sa huby budú môcť rýchlo prispôsobiť novým podmienkam a začať rásť.
