Všetci pracovníci kuchyne poznajú úžasné korenené korenie zvané koriander. Koriander pochádza z rastliny koriandra. Ako rásť a starať sa o ňu je téma nášho článku. Po preštudovaní môžete ľahko pochopiť, ako pestovať koriander doma, bez toho, aby ste míňali peniaze za nákup koriandra v obchode.
Akú odrodu zvoliť
Výber odrody závisí od toho, čo presne pestovateľ potrebuje: zeleň alebo semená. Z odrôd koriandra, ktoré dávajú veľa semien, sa dá rozlíšiť Borodinsky (semená tejto konkrétnej odrody sa používajú na výrobu rovnomenného chleba), jantár, tajga, Venuša, avangard. Rovnaké odrody sa dajú použiť aj na pestovanie rastlín na zeleň. Z odrôd koriandra, ktoré poskytujú svieže lístie, je tiež možné uviesť Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky atď.
Ako zbierať semená
Skoré kvitnutie je dôležité, ak sa plodina pestuje na zber semien. Zber vyžaduje osobitnú starostlivosť. Iba úplne zrelé semená majú zvláštnu charakteristickú arómu. Nezrelé semená sa vyznačujú nepríjemným zápachom. Kvety vytvárajú semenné dáždniky. Zber sa koná koncom leta. Zrelé semená sú hnedastej farby s hnedým odtieňom. Ak sú semená voľne odstránené z kríkov, sú zrelé. Pred uskladnením ich dôkladne osušte.
Rastlina sa zhromažďuje vo zväzkoch a suspenduje sa. Sušené semená sa oddelia od plevy.
Príprava osiva pred sejbou
Semená tejto rastliny majú krátku trvanlivosť na výsadbu. Na kultiváciu sa berú nie staršie ako 2 roky. Ale ako korenistý produkt sa dlho skladujú. Semená sa odporúča pred sejbou namočiť do roztoku podporujúceho rast. Ak neexistuje špecializované riešenie alebo nie je túžba použiť takýto liek, je dovolené ho namočiť do šťavy z aloe.
Čas pristátia s prihliadnutím na podmienky rôznych regiónov
Cilantro je rastlina odolná voči chladu, schopná odolať chladu až do -5 ° С, preto ju možno vysiať do otvoreného terénu skoro na jar, hneď ako sa sneh roztopí a pôda sa zahreje na 6-8 ° С . V prostrednej uličke sú termíny výsadby koriandra v apríli, na juhu je možné siať skôr - v marci, v severných regiónoch - v 1. polovici mája.
Je potrebné mať na pamäti, že je lepšie sadiť skôr ako neskoro, pri neskorom výseve nebudú rastliny také bujné, skôr (3 týždne po vyklíčení) sa stopky vyhodia. Koriander je možné v tejto sezóne zasiať semenami druhýkrát - v auguste, kedy sa dni opäť skracujú, a ešte pred zimou. Pri sejbe v zime by sa v marci mali objaviť mladé zelené. Koriander je prípustné vysádzať do skleníkov koncom februára - začiatkom marca, zatiaľ čo zelené sa môžu zbierať koncom apríla. V skleníkoch sa môže výsev semenami uskutočňovať niekoľkokrát za sezónu.
Trochu o koriandri
Rovnako ako slávna korenená mrkva, aj koriander (koriander) sa stal slávnym vďaka kórejským záhradníkom a kuchárom. V Kórei hovoria, že burina môže predĺžiť život. A táto skutočnosť je známa už viac ako päťtisíc rokov! Stojí za to si ho vypočuť. Pestovanie navyše nie je vôbec náročný proces a môžete ho pestovať ako vonku na záhrade v krajine, tak aj doma.
Hrdinkou nášho článku, ktorá má pomerne príjemnú arómu, je jednoročná rastlina patriaca dáždniku.Voňavé sú nielen semená, ale aj zelenina, preto sa používajú aj sušené a čerstvé. Vonkajšie je koriander tiež pekný, preto môže dobre poslúžiť ako jednoduchá dekorácia parapetu.
Video o výhodách koriandra
Technológia pre prácu s koriandrom rozdeľuje kultiváciu na dve etapy. Pred dozretím semien sa tráva pestuje kvôli zelenine (vlastne koriandru). A keď sú semená zrelé, zameriavajú sa na získanie koriandra.
Prípravná fáza
Ešte pred výsadbou koriandra sa musíte rozhodnúť pre výber miesta, pripraviť záhony a semená. Vývoj rastlín a ich produktivita závisí od toho, či sa tak deje včas a ako správne.
Najlepší predchodcovia
Koriander nebude dobre rásť vo všetkých oblastiach, je dôležité venovať pozornosť tomu, aké plodiny v tejto oblasti predtým rástli. Za dobrých predchodcov sa považujú všetky strukoviny a obilniny, okopaniny, karfiol a skorá kapusta, cibuľa a zelený hnoj. Prijateľné sú plodiny solené, tekvicové, krížové, korenené a zelené.
Nemôže byť zasadený po dáždniku: kôpor, petržlen, fenikel, žerucha, mrkva, zeler, rovnako ako okrúhlice, stredná a neskorá kapusta. Cibuľa, uhorky, kapusta všetkých odrôd, šalát, koreňová zelenina sú vysadené vedľa záhonov s koriandrom.
Výber miesta a príprava pôdy
Pre túto rastlinu by ste si mali zvoliť dobre osvetlené miesto v záhrade, pretože od tohto parametra závisí doba zrenia, ukazovateľ úrody a koncentrácia éterického oleja v semenách. Postele by mali byť umiestnené na rovnej ploche alebo na malom kopci, ale nie v nížinách. Pôda má uprednostňovanú strednú štruktúru - hlinitú alebo piesočnatú hlinku, ľahkú, neutrálnu alebo mierne zásaditú reakciu (kyslá bude musieť byť vápnená).
Najlepšie je pripraviť pôdu na jeseň. Najskôr sa očistí od rôznych zvyškov rastlín, potom sa vykopá na bajonet lopaty a súčasne sa použijú hnojivá (0,5 vedra na meter štvorcový a asi 0,3 kg popola). Piesok je zaliaty v ílovitej pôde a hlinitá pôda je zaliata do piesočnatej pôdy. Hrudky sa nelámu, musia v zime zamrznúť, čo im umožní ničiť škodcov. Na jar pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. močoviny a 30 g superfosfátu a síranu draselného.
Odporúča sa prečítať
Vlastnosti pestovania bazalky zo semien na parapete
Vlastnosti pestovania bazalky zo semien na otvorenom poli
Užitočné vlastnosti koriandra (koriandra) a kontraindikácie
Vlastnosti pestovania kôpru na parapete zo semien
Príprava semien
Čerstvosť očkovacieho materiálu koriandra ovplyvňuje jeho klíčenie, to je vlastnosť všetkých rastlín čeľade Umbrella: čím sú semená čerstvejšie, tým klíčivejšie sú. Preto je potrebné brať semená koriandra na sejbu iba tých, ktoré nie sú staršie ako 2 roky, ich klíčivosť sa každým rokom znižuje. Semená si musíte kúpiť iba v obchodoch pre pestovateľov zeleniny. Semená predávané v obchodoch s potravinami nie sú vhodné na siatie.
Ďalšou vlastnosťou semien koriandra je, že klíčia dlho, preto je na urýchlenie klíčenia potrebné namočiť ich na 0,5 dňa do vody. Namáčanie je voliteľné pri výsadbe skoro na jar do vlhkej pôdy. Aby koriander rástol rýchlejšie, na namočenie semien sa odporúča použiť stimulanty rastu alebo roztok šťavy z aloe v pomere 1: 1.
Žatva
Takže ste už pochopili, ako pestovať koriander na vašom webe alebo v domácich stenách, a použili ste naše odporúčania. Je čas na zber!
- Na zber v podobe korenistej trávy musíte zachytiť okamih, keď je rastlina už dobre zrelá, ale kvitnutie ešte nezačalo. Tento bod je ľahko rozpoznateľný, ak sa každý deň venuje pozornosť rastu koriandra. Ak sa rast zastavil, potom je čas. Skúsení záhradníci zistili, že do tejto doby rastlina dosahuje výšku asi 20 - 22 centimetrov.
- Najlepšie je kosiť trávu v skorých ranných hodinách.
- Nôž by mal byť dobre naostrený, aby nedošlo k poškodeniu rastliny v procese.
Najlepšie je kosiť trávu v skorých ranných hodinách.
- Po nakrájaní bylinky opláchnite pod tečúcou vodou a dobre osušte zavesením do trsov na lane v suchej a slabo osvetlenej miestnosti. Tma je potrebná presne, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti.
- Koriander skladujte v suchu, vo vzduchotesnej sklenenej nádobe a tesne pred varením nakrájajte na kúsky.
Video o tom, ako si na zimu uložiť zelené a koriandrové semená
Technológia pestovania koriandra na semená doma aj v krajine je jedným z ústredných miest, preto vašu pozornosť zameriame na niekoľko dôležitých detailov. Po prvé, k zberu semien dôjde, keď viac ako polovica dáždnikov zhnedne. Po druhé, zhromaždený materiál sa opatrne odfiltruje od cudzích semien a zvyškov vetvičiek, dobre sa vysuší a potom sa uskladní v suchej zatavenej sklenenej nádobe.
Teraz presne viete, aké ľahké je pestovať koriander, ktorý sa tiež nazýva koriander, doma alebo na záhrade a oboznámili ste sa so všetkými zložitosťami tohto procesu. Niekoľko týždňov a už nemusíte míňať peniaze, aby vaše jedlo bolo chutnejšie a zdravšie!
Výsadba: pravidlá a schéma výsevu
Koriander môžete zasiať pomocou rôznych schém:
- riadky s rozstupom riadkov 15 cm;
- do otvorov so vzdialenosťou medzi rastlinami 10 - 15 cm (do každej sú umiestnené 2 - 3 semená).
Postupnosť výsevu koriandra:
- Vyrovnajte pôdu v tejto oblasti.
- Vyrežte plytké drážky alebo urobte otvory.
- Rozlejte ich teplou vodou a nechajte nasiaknuť.
- Vysejte koriander do hĺbky 1,5-2 cm Spotreba osiva - 2,5 g na 1 štvorcový. m.
- Posypte ju zemou.
Ak je počas sejby koriandra na otvorenom teréne stále zima, potom záhony zakryte fóliou. Musí sa každý deň na chvíľu z ventilátora odstrániť. Sadenice sa objavujú pomerne neskoro, po 2 alebo 3 týždňoch, ale ak sa tak nestalo skôr ako 40 dní po zasiatí, budete musieť koriander znova presadiť.
Môžete tiež vysadiť sadenice koriandra. Výsev sa vykonáva vo februári. Môžu byť zasiate do škatúľ alebo 100 ml pohárov. Substrát je univerzálny pre zeleninu. Hĺbka zapustenia je 1 - 2 cm. Nádoba je pokrytá fóliou a umiestnená na parapet. Koriander pučia v teple rýchlejšie ako vonku. Na jar sa presadí do skleníka alebo na záhradné postele na otvorenom poli.
Recepty ľudových liekov na bežné ochorenia
- Angína a chronická tonzilitída: nasekaná zelenina (1 lyžička) + vriaca voda (1 polievková lyžica). Vylúhovaný 30 minút. Po precedení sa infúzia použije na opláchnutie.
- Prechladnutie: semená (2 polievkové lyžice) + prevarená voda (200 ml). Konzumuje sa ráno pred jedlom.
- Nadúvanie: Mleté semená (20) + cukor (30 g). Potom: koriandrový cukor (2 lyžičky) + teplá voda (1 polievková lyžica). Vypiť dva poháre denne.
- Červy: semená sa kalcinujú na panvici, potom sa rozdrvia pomocou mlynčeka na kávu. Prášok sa odoberá na konci noža. Odporúča sa 6-dňový kurz.
Opýtajte sa odborníka
Aké sú kontraindikácie pre použitie koriandra ako ľudového lieku?
Liečba koriandrom má celý rad kontraindikácií: zvýšené zrážanie krvi, trombóza, vysoký krvný tlak, exacerbácia žalúdočných vredov, závažné CVS a obličkové patológie. Predávkovanie vedie k nadmernému vzrušeniu a poruchám spánku. Počas tehotenstva a dojčenia je lepšie vylúčiť korenie zo svojej stravy úplne.
Funkcie starostlivosti
Nie je ťažké sa o túto korenistú rastlinu postarať, poľnohospodárska technológia je obdobou petržlenu. Koriander potrebuje napájanie, uvoľňovanie a kŕmenie.
Riedenie klíčkov
Keď rastliny dorastú, vykoná sa riedenie. Je potrebné, aby koriander bujne rástol, so zahustením bude mať tenké a bledozelené listy. Riedenie sa vykonáva v štádiu 2 listov, pričom medzi rastlinami zostáva 5 cm.
Zalievanie a kyprenie pôdy
Zavlažovanie počas vonkajšej kultivácie koriandra by malo byť pravidelné, najmä v období intenzívneho zeleného rastu. Koriander sa zalieva dvakrát týždenne, na 1 štvorcový. m by malo predstavovať najmenej 4 - 5 litrov vody. Ale toto je priemerná hodnota, v teple sa bude musieť polievať častejšie, v oblačnom chladnom počasí - menej často. Ak je koriander vysadený na semenách, potom sa objem vody v druhom vegetačnom období zníži na 2 litre na štvorcový. m. To stimuluje vyhadzovanie kvetných stoniek a skoré dozrievanie semien. Po zalievaní sa uskutoční uvoľnenie, aby sa rozbila zemská kôra, ktorá narúša priechod vzduchu ku koreňom.
Vrchný obväz
Všetky hnojivá sa aplikujú na jeseň alebo na jar ešte pred výsadbou. Pri ďalšom sejbe v sezóne sa pred výsadbou aplikuje aj hnojivo. Zeleninový koriander sa podáva raz mesačne pomocou komplexných hnojív. Sú chované podľa pokynov.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Koriander pestovaný v krajine môže byť ovplyvnený múčnatkou a ramulariázou, táto plesňová choroba je pomerne častá, vyvíja sa za vlhkého počasia. Huba zaberá všetky časti vrátane ovocia. Pri vážnom poškodení celá rastlina koriandra zhnedne a vysuší sa. Kontrolné opatrenia: ošetrenie osiva fungicídmi a ničenie jesenných zvyškov.
Škodcovia: dáždnik a pruhované chyby, požierač semien koriandra, zimné kopčeky a drôtovce. Prevencia: hlboké kopanie, zber zvyškov, striedanie plodín.
Prospešné vlastnosti
Pravdepodobne mnohí pochopia, aké užitočné je to po zhliadnutí jeho zloženia, ale také bohaté zloženie má pozitívny vplyv na celé telo.
Ak charakterizujeme koriander ako celok, jeho pôsobenie, má teda: protizápalové, hemostatické, antimikrobiálne, antivírusové, choleretické, analgetické, expektorančné, antihemoroidné, hojenie rán, analgetické, antihelmintické.
- Má dobrý vplyv na mužský reprodukčný systém a zlepšuje potenciu.
- V prípade chorôb, ako sú degeneratívne ochorenia šošovky a sietnice, je to pre týchto ľudí veľmi užitočné.
- Pokiaľ ide o gastrointestinálny trakt, vďaka obsahu určitých zložiek v listoch koriandra sa zlepšuje trávenie, výrazne sa zlepšuje chuť do jedla, jedlo sa začína dobre tráviť, konkrétne bielkoviny a tuky. A tiež aktívne ovplyvňuje zlepšenie črevnej motility.
- Pri jeho použití vo svojej strave sa aktívne prejavuje v oblasti úst, ako prevencia pred krvácaním ďasien, tie silnejú. Pomerne často sa používa na liečbu stomatitídy. Hovorí sa, že jeho liečivé vlastnosti môžu zmierniť bolesť zubov.
- V prítomnosti diabetes mellitus sa zaznamenáva jeho účinok ako pokles.
- Dobre posilňuje kardiovaskulárny systém.
Predchodcovia
Akákoľvek organická záhradná plodina bude dobrým predchodcom koriandra. Korenie je vynikajúce po uhorkách, všetkých druhoch strukovín, kapuste a zemiakoch. Voňavá bylinka sa výborne hodí k korenistým bylinám (kmín, aníz), má dobrý vplyv na rast zeleniny (uhorky, cukety, karfiol).
Pravidlá pre kŕmenie koriandrom v záhrade
Pri pestovaní koriandra sa pred výsadbou aplikujú všetky hnojivá. Pri výsadbe pred zimou sa do pôdy pred kopaním vnášajú humus a minerálne hnojivá obsahujúce draslík a fosfor. Na jar, pred klíčením, je možné pôdu zaliať tekutým roztokom močoviny v štandardnej koncentrácii 1 polievková lyžica. l. na vedre. Na dobre hnojenej pôde koriander rastie bez ďalšieho hnojenia.
Príprava osiva pred sejbou
Na výsadbu sa používajú zrelé semená, ktoré nevypršali. Klíčenie sa udržuje 2 roky. Výsev sa vykonáva suchými semenami, nevyžadujú ďalšie ošetrenie. Celá predsejbová úprava sa redukuje na vizuálnu kontrolu a odmietnutie nezrelých semien, dajú sa ľahko odlíšiť podľa pachu, pripomína vôňu ploštíc.
