Kiwano je exotické ovocie pochádzajúce z Afriky. Rastlina patrí do bylinnej liany z rodiny Pumpkin a do druhu z rodu Uhorka. Vonkajšie rastlina s kvetmi a plodmi skutočne vyzerá ako táto zelenina. Liana dorastá až do dĺžky 3 metrov, listy sú veľké zelené, zle členité. Kvitnutie kiwana začína v lete, kvety sú žlté, otvorené ráno do poludnia. Plody sú oválne, podobné melónu alebo prezretej uhorke, iba s mäkkými tŕňmi. Vo vnútri je rôsolovitá zelená dužina s početnými bledozelenými semenami. Kiwano chutí ako zmes uhorky a banánu. Šupka je kožovitá a šľachovitá, s mäkkými tŕňmi, zelená v nezrelých plodoch, postupne, v procese dozrievania, získava žltú, červenkastú alebo oranžovú farbu. Plody dorastajú až do dĺžky 15 cm a hmotnosti medzi 60 a 350 g.
Iné názvy Kiwano: milano, falošná angúria, antilleanská alebo africká uhorka, želé alebo rohatý melón. Dnes sa táto rastlina pestuje v Strednej Amerike, Izraeli, USA a na Novom Zélande.
Kiwano úspešne rastie v krajinách s tropickým podnebím a vôbec neznáša mínusové teploty. Ruskí chovatelia vyšľachtili odrodu Green Dragon, ktorá sa vyznačuje dobrou adaptabilitou na ruské podnebie a rýchlo začína prinášať ovocie. Už 75 dní po vzídení klíčkov je možné zberať prvú úrodu.
Prínos a škoda
Kiwano obsahuje veľa vitamínov, A, C, skupiny P a B, kyselinu askorbovú, betakarotén, sacharidy, bielkoviny a tuky, železo, mangán, draslík, vápnik, fosfor, zinok, meď, soli a organické kyseliny. Jedno ovocie obsahuje 89% vody, 100 g kiwana obsahuje 45 kcal.
Prínosy Kiwana pre zdravie:
- znižuje krvný tlak, ktorý je potrebný pri hypertenzii. Pravidelná konzumácia ovocia chráni pred infarktom myokardu a reumatizmom;
- znižuje množstvo cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou;
- riedi krv, kvôli veľkému množstvu vody v buničine;
- odstraňuje rádionuklidy, trosky a toxíny z tela;
- obnovuje rovnováhu vody a soli, nasýti bunky tela potrebnými látkami, kyslíkom a vlhkosťou;
- zabraňuje starnutiu tela a tvorbe rakovinových nádorov;
- stimuluje trávenie vďaka potravinovým vláknam, ktoré sú súčasťou ovocia a obklopujú steny žalúdka a čriev a prispievajú k ich regenerácii;
- užitočné pri chudnutí, nasýti telo dôležitými prvkami pre neho a podporuje odbúravanie tukov;
- posilňuje imunitný systém a kĺby;
- zvyšuje hemoglobín v krvi, zvyšuje počet červených krviniek;
- pomáha pri nespavosti, pretože táto šťava sa zmieša s medom a pije sa v noci.
Plody majú nasledujúce vlastnosti:
- upokojujúci
- antiseptikum
- protizápalový
- očistenie
- imunomodulačné
- liečenie
V kozmeteológii sa z ovocia vyrábajú masky, ktoré napínajú a tonizujú pokožku tváre a tela, vytvárajú kroviny a šupky.
Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie plodu, s výnimkou alergickej reakcie tela. Malo by sa pamätať na to, že pre nás je to exotické ovocie a pre telo je to nové jedlo, ktoré je potrebné trochu ochutnať a sledovať reakciu.
Maska na tvár
Odstráňte dužinu z 1 ovocia kiwano a premiešajte s medom. Môžete použiť jogurt alebo kyslú smotanu.Pripravenú zmes si naneste na pár minút na tvár, potom opláchnite teplou vodou.
Aplikácia v medicíne
Ovocná šťava sa používa ako sedatívum, je veľmi užitočné ju piť pre ľudí trpiacich nespavosťou. Ovocie priaznivo ovplyvňuje črevnú motilitu, zvonka sa používa pri liečbe popálenín a otvorených rán a pomáha zastaviť krvácanie. Kiwano má terapeutický účinok na anémiu, tuberkulózu, aterosklerózu, bronchitídu a dnu. Pri chemoterapii je veľmi užitočný ovocný džús, ktorý do istej miery pomáha chrániť telo pred vedľajším účinkom tohto postupu - vypadávaním vlasov.
Aplikácie na varenie
Kiwano sa konzumuje surové, pripravujú sa z neho šaláty, ktoré sú dochutené citrónovou šťavou, korením a soľou. Ovocie sa pridáva do zmrzliny, sorbetu, tvarohových dezertov. Mladé ovocie sa nakladá a konzervuje ako uhorky. Kiwano je vhodné na varenie cereálií, polievok a príloh.
Ovocie sa hodí k jogurtom, krémom, mliečnym koktailom, bobuľám, zelenine, rybám a mäsovým pokrmom. Omáčky, zaváraniny, kompóty a dezerty sú z kiwana veľmi chutné. Plody môžu byť varené a nakladané. Šťava z ovocia sa zmieša s pomarančom a citrónom, vyšľahá sa v mixéri a podáva sa v pohári zo šupky ovocia. Vo vlasti tohto ovocia je najobľúbenejším jedlom predjedlo z morských plodov so syrom a kiwanom.
Zaujímavý vzhľad ovocia sa používa na zdobenie jedál a slávnostných stolov. Pri podávaní môže byť ovocie nakrájané na plátky alebo plátky, dužinu vložte do pohára šupky, ozdobte bobuľami.
Sherbet s Kiwanom
Zloženie:
- 3 pomaranče;
- 2 lyžice. l. čerešňový likér;
- 150 g ananásového jogurtu;
- 180 g kondenzovaného mlieka alebo smotany;
- 3 plody kiwana.
Príprava:
- Z pomarančov vytlačte šťavu a preceďte, pridajte likér, jogurt a kondenzované mlieko.
- Dajte hmotu na noc na chladné miesto, pokrytú gázou zloženou v 3 vrstvách.
- Pridajte dužinu kiwana, premiešajte a vložte na deň do mrazničky.
- Prvé 2-3 hodiny zmes šľahajte mixérom alebo metličkou, aby sa v sorbete nevytvorili hrudky.
- Vložte hotový dezert do pohárov, ozdobte krémom, bobuľami alebo ovocím.
Omáčka kiwano
Zloženie:
- 2 limetky;
- 1 kiwano;
- 1 citrón;
- strúčik cesnaku;
- soľ korenie;
- 1 lyžička horčica;
- 1,5 lyžice. l. olivový. oleje.
Príprava:
- Olúpte ovocie, kiwano a citrón.
- Ovocie rozdrvte na mlynčeku na mäso a hmotu pretlačte cez gázu.
- Podľa chuti pridáme soľ a korenie, do šťavy pretlačený cesnak, olej a horčicu, dobre premiešame.
- Hmotu privedieme k varu a na chvíľu vložíme do mrazničky.
Omáčka dodáva jedlám exotickú chuť a arómu, používa sa ako marináda alebo sa podáva s mäsom a rybami.
Všeobecné informácie o rastline
Kiwano je pôvodom z tropickej Afriky. Podľa vedeckej klasifikácie rastlina patrí do rodiny Pumpkin a rodu Cucumber. Jeho najbližšími príbuznými sú okrem uhorky melón, melón, angúria a asi ďalších 50 druhov exotických tropických rastlín.
Moderné kultivary boli vyšľachtené z divokého kiwana, ktoré sa vďaka originálnemu tvaru ovocia a neobvyklej chuti aktívne pestuje v Strednej Amerike, Izraeli a na Novom Zélande.
Mnohí, ktorí videli toto úžasné ovocie v obchode, nemôžu okamžite pochopiť: je Kiwano zelenina alebo ovocie? V takom prípade je nemožné na túto otázku jednoznačne odpovedať.
Ako si vybrať a jesť Kiwano
Pri výbere exotického ovocia musíte byť veľmi opatrní, aby ste nenakupovali pokazené alebo nezrelé. Pri výbere Kiwano nezabudnite na nasledujúce pokyny:
- kúpiť stredne veľké ovocie;
- zrelé plody sýtej oranžovej farby s mramorovými škvrnami;
- na šupke by nemali byť žiadne tmavohnedé škvrny a poškodenia;
- ovocie by malo byť elastické na dotyk;
- zrelé ovocie má žlté tŕne.
Ak Kiwano nestihlo dozrieť a kúpili ste si zelené ovocie, nebojte sa, dozreje samo za pár dní.
Ak tieto plody ochutnávate prvýkrát, budete mať otázku, ako ich jesť? Kiwano šupka je nejedlá, často sa používa ako tanier, na ktorom sa rozotiera dužina. Dužina ovocia je veľmi jemná a nedá sa oddeliť od kôry ako pomaranč. Ovocie sa zvyčajne rozreže na dve časti a obsah sa zje lyžičkou. Podľa chuti môžete do buničiny pridať cukor alebo soľ.
Aké odrody Kiwano je možné pestovať na osobnom pozemku
Pestovateľská oblasť Kiwano je veľmi rozsiahla, preto sa v závislosti od určitých klimatických podmienok pestujú rôzne odrody na rôznych kontinentoch. Domáci chovatelia chovali aj odrodu Kiwano, ktorá je maximálne prispôsobená podmienkam nášho podnebia. Toto je odroda Kiwano nazývaná Zelený drak. Odroda patrí do skupiny jednoročných dvojdomých rastlín s krátkym vegetačným obdobím, to znamená, že uplynie 75 - 77 dní od okamihu, keď sa objavia prvé výhonky, až do úplného dozretia plodov. Stonky sú plazivé, s maximálnou dĺžkou 3 metre. Zeleň rastliny je zelená, mierne členitá. Plody kiwana odrody Green Dragon majú oválny tvar s tuberkulózami. Spočiatku je farba plodov svetlozelená, hneď ako rastlina dospeje, zmení sa farba na žiarivo žltú. Priemerná hmotnosť zrelého ovocia je 150 gramov, doba použiteľnosti je 6 mesiacov.
Pestovanie doma
Ak máte v rukách zrelé ovocie Kiwano, môžete semená uložiť a zasadiť ich koncom apríla alebo začiatkom mája. Rastlina sa môže dobre zakoreniť v byte a na záhrade, ak je zasadená správne a sú vytvorené potrebné podmienky. Semená je potrebné vyťažiť iba z dobre vyzretého ovocia. Vyberte veľké a celé semená.
Výsadba semien Kiwano sa skladá z niekoľkých etáp:
- namočte semená do roztoku humátu sodného, môžete použiť hnojivo Epina-extra;
- keď sú semená napučané, odložte ich na teplé miesto na 3 dni, kým sa nevyliahnu, zvýši sa tým pravdepodobnosť klíčenia;
- Zasaďte semená hlboké 3,5 cm do voľnej výživnej pôdy dostupnej vo vašom kvetinárstve. Nádoba na výsadbu by nemala mať priemer väčší ako 10 cm;
- hrniec prikryjeme alobalom, keď klíčia semená, musí sa odstrániť. Klíčky pravidelne zalievajte.
Ošetrovateľstvo a transplantácia v otvorenom teréne
Počas kultivácie musíte dodržiavať niektoré pravidlá starostlivosti o rastlinu:
- udržujte teplotu na 25 stupňov;
- poskytnúť rastline dlhý denný čas pomocou žiariviek;
- chráňte kiwano pred priamym slnečným žiarením, aby nedošlo k popáleniu;
- udržujte pôdu vlhkú a pravidelne ju kyprite.
Po 4 týždňoch je možné Kiwano presadiť do otvoreného terénu. Aby ste chránili mladú rastlinu pred chladom, môžete pre ňu vytvoriť skleník. Rastlina potrebuje veľa priestoru, pretože rýchlo rastie a šíri sa. Je lepšie ho vysádzať pozdĺž plotov alebo múrov na rovný povrch, na pokojnom a teplom mieste. Na m2 by nemali byť vysadené viac ako 2 kríky. Výsadbová jamka by mala mať veľkosť 40 x 35 cm. Koreňový systém Kiwana je zle vyvinutý a nachádza sa povrchne, nevydrží sucho a stojatú vodu. Veľkou výhodou je dobrá odolnosť rastliny proti chorobným škodcom.
Zalievanie rastliny sa vykonáva 2-3 krát týždenne, ak nie je veľmi horúce počasie. Ak je veľmi teplo, polievajte každý deň. Je vhodné to urobiť pred východom alebo po západe slnka. V oblasti, kde Kiwano rastie, by sa nemala vyskytovať burina, pravidelne burinu vypúšťajte. Keď je zem drsná, zazemnite ju skoro ráno alebo večer.
Ak je pôda počas dňa prehriata alebo prechladená, vykonajte kopanie.To ochráni korene pred podchladením a prehriatím a pomôže zadržať vlhkosť v zemi. Pre dobrú úrodu určite odstráňte bočné výhonky. Kríky sú vytvorené v kruhu alebo sa nechajú roztiahnuť v jednej súvislej línii.
Uistite sa, že ste pôdu zúrodnili, použite minerálne a organické hnojenie, aby Kiwano rástlo rýchlejšie a získalo potrebné množstvo zelenej hmoty. Z bio je vhodný nálev z kuracieho hnoja, diviny alebo trávy. Z minerálov je lepšie používať komplexné hnojivá. Hnojiť musíte každých 10 dní, striedať minerálne a organické hnojivá, aby rastlina nehladovala.
Ak má kiwano podporu, zviažte hlavný driek zvisle tak, aby objem narástol smerom hore, čo pomôže ušetriť priestor okolo. Môžete použiť sieťku na uhorky. Pri pestovaní v skleníku sa nezaobídete bez podväzku, inak sa rastlina bude veľmi plaziť. Kiwano vytvára veľmi krásny živý plot zdobený jasnými plodmi.
Výber miesta
Pestovanie kiwana zo semien nie je také náročné, ako sa zdá, stále sa však musíte riadiť všeobecne prijatými pravidlami, ktoré vám umožňujú dosiahnuť dobrú úrodu:
- Rastlina je milujúca svetlo, ale bojí sa priameho slnečného žiarenia. Pod korunami kríkov a stromov sa kiwano bude rozvíjať pomaly, bude potrebné viac energie na rozvoj zelene, pretože je veľmi dobrá v tieni! Potrebujeme však plodinu, nie bohatú zelenú hmotu, takže prioritou sú otvorené bezvetrie zatienené plotom (môže to byť dokonca aj jednoduchý plot z drôteného pletiva).
- Ak chcete mať väčšiu úrodu a nebolo pre vás ťažké ju zhromaždiť, dajte podpery, ako napríklad uhorky.
- Kiwano neznáša tlačenicu, rýchlo sa rozvíja a šíri sa, vysaďte ju iba na veľkú plochu, bez blízkosti iných rastlín.
Rastliny musia byť vysadené najmenej 40 cm od seba. Zvyčajne sa kiwano vysádza tak, aby na jednom štvorcovom metri neboli umiestnené viac ako dva kríky.
Zber a skladovanie
Kiwano sa zberá v auguste, keď plody žltnú. Tieto plody sa dobre udržiavajú, ale zanechávajú veľa chutí. Ak chcete chutnú úrodu, začnite so zberom, keď je Kiwano jasne oranžovej farby. Po zbere rastlina prináša viac ovocia. Pri správnom zbere môže jedno kiwano rastúce v skleníku vyťažiť až 200 ovocia za sezónu. Pre dobrú úrodu je potrebné včas vypestovať zeleň a lianu okamžite zovrieť, aby sa obmedzil rast výhonkov samčími kvetmi.
Plodina sa skladuje až 6 mesiacov, zatiaľ čo nie je potrebné ju zmrazovať alebo umiestňovať do chladničky. Ak si chcete na zimu urobiť zásoby ovocia, môžete ich zakonzervovať soľou alebo cukrom. Takéto prípravky prospejú telu v chladnom počasí, nasýtia sa užitočnými látkami a ozdobia stôl na dovolenku.
Čo je toto za ovocie
Kiwano sa tiež nazýva rohatý melón alebo africká uhorka. Toto exotické ovocie je obzvlášť zaujímavé kvôli svojmu neobvyklému tvaru. Plody sú oranžového tvaru, s hmotnosťou asi 300 g a 10 cm dlhé, sýtej oranžovej farby s mäkkými útvarmi po celom povrchu.
Rastlina je liana, ktorá má veľké množstvo mihalníc, ako jednoduchá uhorka, len s menšími listami.
Vo svojej domovskej Afrike rastie melón rohatý ako ovocie a v Amerike a južnej Európe sa pestuje ako zeleninová plodina. Africká uhorka je nenáročná rastlina, netrpí chorobami a škodcami a poskytuje dobré úrody. Má to jednu nevýhodu - reaguje negatívne na pokles teploty.
Vedel si? Kiwano sa nazýva africká uhorka kvôli buničine zeleného želé s ľahkými mäkkými semenami, ako je to uhorka. Semená sú jedlé.
A názov „rohatý melón“ pochádza z jasne oranžovej hustej kôry s tŕňmi po celom jej povrchu.
