Potrebujem na zimu orezať mätu. Ako sušiť mätu na zimu doma

Mäta je mierna rastlina, ktorá je náročná na vlhkosť pôdy. Vo voľnej flóre možno nájsť širokú škálu druhov. Niektoré druhy mäty (najmä mäta pieporná

) sa pestujú na záhradných pozemkoch. Charakteristickým znakom mäty sú levanduľové kefy jej kvetov.

Mäta je možno jednou z najvoňavejších rastlín na našej planéte, ktorá sa používa v rôznych oblastiach ľudskej činnosti. Už v starom Ríme sa verilo, že jeho vôňa pomáha zlepšovať náladu a stimuluje činnosť myšlienkových procesov, preto sa študentom odporúčalo nosiť mätové vence. Už v hrobkách faraónov sa našli pozostatky mäty, pravdepodobne ide o kučeravú mätu, ktorá sa dodnes chová na získanie éterického oleja. Možno práve k tomuto druhu patrí legenda o krásnej nymfe Mäta, ktorú bohyňa Persefona zmenila na mätu.

Charakteristickú vôňu mäty možno pocítiť trením listov, pretože práve v nich sú koncentrované éterické oleje, ktoré uvoľňujú arómu. rastlina je široko používaná v priemysle alkoholických nápojov a cukroviniek ako dochucovadlo (pri výrobe cukroviniek, perníkov, sušienok, zmrzliny). Pri varení sa mäta obzvlášť široko používala pred objavením sa dovezeného indického korenia - korenie, klinčeky, škorica a iné. Ale nepreháňajte to s používaním mäty ako korenia. Norma na kladenie čerstvej mäty sa považuje za 5 gramov na porciu, suchá - štyrikrát menej. A ak budete používať mätu, ktorá vonia oveľa silnejšie, znížte dávkovanie. Olej z mäty piepornej sa nachádza v mnohých kozmetických prípravkoch, ako sú zubné pasty, prášky atď.

Asi pred tisíc rokmi prvý básnik, ktorý vytvoril báseň o lekárskej botanike - Villafrid Strabo, napísal vo svojej básni „Sadik“:

Prečítajte si tiež: Popis druhov a odrôd vytrvalých Arabov, výsadba a starostlivosť na otvorenom teréne

"Ak niekto dokáže úplne pomenovať druhy a vlastnosti mäty, potom môže samozrejme vypočítať, koľko rýchlych rýb sa mrzí medzi eritrejskými vodami. Horiace iskry počítajú, že z hrdla obrovskej Etny vyletia do vzduchu."

Od tej doby sa situácia nezmenila, mäta je skutočne ťažké rozlíšiť medzi druhmi, dokonca dokáže dokonale dať hybridy. Všetky sú však použité zhruba rovnako, bez ohľadu na názov.

Takmer celá vôňa mäty piepornej je založená na mentole, ktorý sa po ochladení uvoľňuje z ich éterického oleja. Čistý mentol je kryštalická látka, ktorá vypadáva z oleja vo forme krásnych dlhých bezfarebných kryštálov. ntol je široko používaný v medicíne - pri prechladnutí, migréne, ako dezinfekčný prostriedok a prostriedok na tlmenie bolesti, pri liečbe omrzlín, na výrobu validolu. Listy a tráva mäty sa používajú na migrénu, neuralgiu ako antitusikum, expektorans, na tachykardiu (palpitácie), nevoľnosť, zvracanie, alergie ako prostriedok na zvýšenie chuti do jedla, na gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočnú a pečeňovú koliku, ako sťahujúci prostriedok. .

Všetky mäty majú veľmi radi vodu, často sa vyskytujú na močaristých miestach alebo dokonca priamo v koryte malých potokov. Na brehoch riek moskovského regiónu sa vo vode často vyskytujú húštiny poľná mäta

, na sever v rieke môžete vidieť
voda
, na juh rastie priamo vo vode
pennyroyal
... Poľná podložka je jednou z najbežnejších mäty v strednom Rusku.Najčastejšie, keď hovoríme „mäta“, myslíme to presne, pokiaľ samozrejme nehovoríte s lekárom.

Najväčšia z našich mincovní sa nevyhýba vode, dlholistý

... Za dobrých podmienok plne ospravedlňuje svoje meno, jeho strapaté, dlhé zúbkované listy dosahujú 20 cm a fialové kvety zhromaždené v hustých hrotovitých súkvetiach sa hojdajú vo výške viac ako meter. Celá rastlina je husto pubertálna a z toho sa zdá byť takmer celá šedivá.

Existuje iba jedna mäta pre lekárov a farmaceutov - pepřový

, ktorý mimochodom nerastie vo voľnej prírode. Peppermint sa chová ako bylina a pre potreby medicíny.

Peppermint je jednou z tých vzácnych rastlín, o ktorých je známe určite nielen to, kto ju ako prvý našiel a opísal, ale aj to, ako a kde sa objavila, a to dokonca s presnosťou takmer až k narodeninám. V roku 1769 hovorí Angličan Ray vo svojom Synopsis Stirpium Britannicum (Zoznam britských rastlín), že jedna jej rastlina bola nájdená v úrode mäty v záhrade na poli určitého Eales v anglickom Burfordshire (hybrid vodnej mäty a záhradná mäta). Ten istý Ray po prvýkrát v roku 1704 nazval túto mätu piepornú - anglicky „peppermint“. Z tejto rastliny, množenej vegetatívne (prakticky nedáva semená), pochádzajú plantáže pestovanej mäty piepornej v oboch hemisférach, ktoré sa začali rýchlo rozvíjať v 18. storočí. Ešte v 19. storočí sa tejto mincovni hovorilo chladná alebo (a ešte častejšie) anglická mincovňa. Doteraz veľa jej odrôd pochádza z Anglicka, ktoré bolo jej domovinou.

Existuje mnoho druhov mäty piepornej: s dlhými, okrúhlymi, kučeravými, zubatými, bezsrstými, strapatými, zelenými, sivými, fialovými listami. Lekári zo všetkého najviac milujú mätu piepornú s fialovou farbou listov, možno ani nie pre obzvlášť silný zápach, ale len preto je pohodlnejšie ju odlíšiť od nečistôt.

Vodná mäta

Výrazne sa líši od ostatnej mäty svojimi takmer kapitátnymi kvetenstvami, zriedka s 1 - 2 nižšími závinmi a zvyčajne s jedným veľkým, takmer polguľovitým. Kvety sú fialové, spod kvetenstva trčia dve veľké listene, pri pohľade zhora sa získa mašľa s veľkým ružovým uzlom v strede. Stonka sa často mierne rozširuje na základni, potom stúpa. Rastie hlavne v lesných vodách. Táto mäta má silnú vôňu a je možno najviac mentolom zo všetkých druhov.

Polná mäta (Mentha arvensis L.)

Mäta dlholistá (Mentha longifolia (L.) Huds.)

príroda.rf

Biologický popis s fotografiou a miestom rastu vodnej mäty

Mäta vodná (Mentha aquatica) patrí do čeľade Lamiaceae. Je to močiar alebo pobrežná bylinná trvalka dosahujúca výšku 90 cm. Jeho stopky sú hranaté, prierezu takmer štvorcového tvaru a sú pokryté vilmi.

Prečítajte si tiež: Nenájdené. Použite vyhľadávanie vpravo.

Oválne, mierne dospievajúce listy kultúry dosahujú šírku 1 - 4 cm a ich dĺžka je 2 - 6 cm. Spravidla sú namaľované tmavozelenou farbou a pri niektorých odrodách je badateľný červenkastý odtieň.

V júli sa na kríkoch objavujú drobné kvietky namaľované svetlým lilacovým odtieňom. Zbierajú sa do nadýchaných súkvetí, ktoré pretrvávajú až do jesene. Potom sa tvoria plody obsahujúce semená.

V prírode je mäta rozšírená na európskej časti kontinentu, na juhozápade Ázie, stredného Ruska a severozápadnej Afriky. Radšej rastie na vlhkých pôdach.

Využitie vodnej mäty v medicíne

Vodná mäta našla uplatnenie v rovnakých oblastiach ako mäta pieporná, najmä v medicíne a varení.

Táto rastlina obsahuje:

esenciálne oleje;
mastné kyseliny;
flavonoidy;
alkoholy;
alifatické uhľovodíky;
triterpenoidy;
seskviterpenoidy;
fenylpropanoidy.

Takéto bohaté chemické zloženie umožňuje, aby mala mäta protizápalové, antimikrobiálne, antioxidačné, antiemetické a neuroprotektívne účinky na ľudský organizmus.

Tieto vlastnosti mäty umožňujú jej použitie na liečenie nasledujúcich stavov:

bolesť hlavy a zubov;
poruchy chuti do jedla;
zápalové procesy horných dýchacích ciest;
plynatosť;
angina pectoris;
výtok z nosa;
migréna;
nevoľnosť;
pálenie záhy;
nervové a rozrušené stavy;
kŕče v srdcových cievach.

Pozor! Na výrobu liečivých elixírov z mäty sa používajú iba listy a niekedy sa stonky zbierajú počas obdobia kvitnutia kultúry.

Agrotechnika

Ponechanie mäty v krajine nie je takmer potrebné. Čerstvo zasadené kry sú často polievané. Lepšie to urobiť večer. Zrelé rastliny sú menej hydratované. V daždivom lete bude mať mäta dostatok prírodných zrážok, za suchého počasia sa zalieva raz za 1,5 - 2 týždne. Výsadbu je potrebné pravidelne zbavovať buriny a uvoľňovať. Korene mäty sa nachádzajú takmer na povrchu pôdy, takže burina je pre nich veľkou prekážkou. Je vhodnejšie vykonávať takúto starostlivosť po zalievaní alebo daždi, zatiaľ čo pôda je stále mokrá. Je ľahšie odstrániť burinu z mokrej pôdy bez poškodenia koreňov mäty.

Kultúra dobre reaguje na kŕmenie. Je lepšie brať na ne prípravky s vysokým obsahom dusíka a fosforu, ale od organických zlúčenín sa dá tiež upustiť - zhnitý hnoj alebo kompost. Starostlivosť je obzvlášť dôležitá pre mätu vo forme obväzov počas obdobia aktívneho rastu jej kríkov - na jar. V budúcnosti sa záhony občas zamulčujú a do kompostu sa pridá drevný popol. Na jeseň odporúčajú odborníci kopať hlboko do pôdy a pridávať do nej napoly zhnitý hnoj (2 kg na 1 m²).

Je potrebné monitorovať výsadby, ktoré neumožňujú ich zahustenie. Múčnatka môže napadnúť mätu.

Ak chcete získať huňaté rastliny, pravidelne sa orezávajú, čím sa horná časť skracuje. Potom sa mäta prestane ťahať smerom hore a začne aktívne vytvárať bočné výhonky. Vďaka tomu sa z neho dajú zbierať voňavejšie listy. Ak sú kríčky mäty silne napnuté na výšku, mali by ste venovať väčšiu pozornosť polievaniu. Zvyčajne rastlina reaguje týmto spôsobom na nedostatok vlhkosti.

Metódy výsadby, starostlivosti a šľachtenia vodnej mäty

Najlepšie sa pestuje mäta v plytkej vode umelej nádrže alebo na vlhkom bažinatom brehu. V takom prípade nezáleží na chemickom zložení pôdy, rastlina sa zakorení takmer za akýchkoľvek podmienok.

Prečítajte si tiež: Ako pestovať kvety liesky - výsadba, starostlivosť a reprodukcia

Kultivary vhodné na kultiváciu sú „Crispa“ so skrútenými, jasne zelenými listami a stonkami, dosahujúcimi výšku 40 cm. Druhou odrodou je «Rubra “, ktorej vetvy majú fialový odtieň a listy sú červenkasté.

Mätu je lepšie vysádzať v apríli alebo máji, môžete to urobiť aj v auguste tak, že sadivový materiál umiestnite do nádob so zeminou a vystavíte vzduchu. Toto je najlepšia voľba, pretože kultúra rýchlo rastie a týmto spôsobom sa dá trochu obmedziť. Stojí za to prehĺbiť semená nie viac ako 10 cm.

Watermint dobre toleruje chlad a mráz a nepotrebuje špeciálne prístrešie. Preto ju na zimu môže nechať na mieste, kde v lete „žila“.

Mäta sa môže množiť semenami zozbieranými po vyblednutí kultúry. A spôsob rozdelenia kríkov je tiež bežný, keď je oddenka rozdelená na niekoľko častí. V takom prípade je dôležité zabezpečiť, aby každá z nich mala životaschopné obličky.

Všeobecné informácie

Existuje veľa odrôd mäty známych záhradníkom a milovníkom jedla, všetky sa mierne líšia chuťou, arómou a vzhľadom. V rodine jahniat rodu "Mint" je až 18 druhov. Avšak najväčšou skupinou rastlín v tejto rodine je v skutočnosti lahodný šalvia so svojimi jasne modrými kvetmi, horkou chuťou a korenistou arómou. V tejto rodine sa nachádza aj veľa ďalších známych bylín, napríklad bazalka, tymián, levanduľa, ba dokonca aj lebka.Jednou z charakteristík rastlín v tejto rodine je, že všetky poskytujú éterické oleje, ktoré dodávajú každej rastline svoje vlastné jedinečné vlastnosti a zvyšujú tak jej potenciál na lekárske použitie.

Väčšina druhov mäty sú nízko rastúce trvalky, existujú však aj vyššie. Výškový rozsah je 10 cm až 1 meter, takže nie všetky sú na úrovni terénu. Vypustí jednotlivé výhonky, čo mu pomáha šíriť vývojom koreňov. V dobrých podmienkach to umožňuje rýchly rast. Väčšine záhradníkov stačí na ich množenie jedna alebo dve rastliny, pretože všetky rýchlo rastú. Niektoré druhy sa môžu šíriť veľmi rýchlo, preto sa odporúča pestovať ich v nádobách alebo so zemnými zábranami, hoci to nezabráni tomu, aby boli užitočným doplnkom vašej záhrady. Mätu môžu napadnúť niektoré škodce, napríklad slimáky a vošky.

Väčšina z týchto rastlín má štvorcové stonky, s listami usporiadanými v pároch oproti sebe. Často sú vlnité so zubatým okrajom, s rôznymi tvarmi a farbami listov od zelenej po fialovú. Kvety môžu byť spravidla rôznych odtieňov od bielej po fialovú a zhromažďujú sa v přeslenoch. Koruna je rozdelená na dve pery a má 4 okvetné lístky, kde horný je zvyčajne najväčší.

Mäta rastie vo všetkých častiach sveta a je vhodná do väčšiny podnebí vrátane širokého spektra oblastí po celej Austrálii. Niektoré z odrôd sa považujú za trvalé, ale v chladnejších klimatických podmienkach je najlepšie ich každý rok nahradiť. Spravidla vyžadujú veľa vody a uprednostňujú bohaté pôdy. Vďaka ideálnym podmienkam sa mäta komerčne pestuje v Tasmánii, pretože sú tu dlhé letné dni vo vysokých nadmorských výškach, kde sú priemerné teploty cez deň 25 ° C a v noci až 15 ° C. Ideálne podmienky zvyknú vyžadovať veľa slnka, ale malý tieň nebude bolieť, pretože v teplejších oblastiach môžu byť vysoké teploty.

Watermint sa veľmi ľahko kríži s inými druhmi, takže existuje veľa možností, ako spestriť každú záhradu. Preto ak vysadíte viac druhov, potom sa niektoré z nich vo vašej záhrade hybridizujú. Mnoho druhov, ako napríklad zázvor, čokoládová mäta a mnoho ďalších, sa potom stane zreteľne viditeľnými.

Dekoratívne použitie mäty

Vodná mäta sa používa nielen na liečivé, ale aj dekoratívne účely. Takéto výsadby môžu byť použité na zdobenie umelého zásobníka, kultúra si zachová atraktívny vzhľad počas celého teplého obdobia a po odkvitnutí nestratí na atraktivite.

Okrem toho môžete umiestniť kríky blízko postelí s kapustou alebo inou zeleninou. Vôňa mäty zabráni výskytu hmyzích škodcov a ochráni oblasť pred inváziou myší a potkanov.

Na videu špecialista ukazuje vodnú mätu a podrobne hovorí o jej liečivých vlastnostiach.

Vodná mäta je bežná v strednom Rusku, v Európe, ako aj v severozápadnej Afrike a juhozápadnej Ázii. Hlavnými miestami jeho rastu sú oblasti v blízkosti močiarov, riek, rybníkov a potokov alebo mokrých pôd. V strednom pruhu sa všeobecne považuje za najbežnejšiu močiarnu rastlinu. Nebude ťažké vypestovať túto ľahkú orgovánovú krásu v umelých nádržiach. A pomocou vodnej mäty môžete zamaskovať brehy rybníkov, pretože najčastejšie rastie ako plazivá rastlina.

Spoznávanie rastliny

Vodná mäta je vynikajúcim členom čeľade Lamiaceae. Výška tejto bylinnej trvalky často dosahuje 90 cm, stonky vodnej mäty sú v priereze štvorcové a pomerne chlpaté. Šírka oválnych listov tejto vodnej krásy je od 1 do 4 cm a dĺžka od 2 do 6 cm Niekedy môžu tieto zaoblené pubertálne listy nadobudnúť mierny červenkastý odtieň.Ak si ich dôkladne pretriete do rúk, môžete cítiť charakteristický zápach mäty.

Drobné kvety tejto nádhernej trvalky sa zbierajú v nadýchaných malých umelátových kvetenstvách a sú namaľované svetlou fialovou farbou. Takéto kvetenstvo je pre včely mimoriadne atraktívne. Kvety vodnej mäty možno obdivovať od polovice do konca leta. A plody tejto krásy pozostávajú zo štyroch orechovitých jednosemenných častí.

Pomocou vodnej mäty

Všeobecne sú vlastnosti mäty piepornej podobné vlastnostiam mäty piepornej, pretože táto je hybridom kláska s vodou. Stručne povedané, táto krása milujúca vlhkosť sa dá použiť ako liečivá rastlina alebo sa stať vynikajúcim korenisto-aromatickým doplnkom všetkých druhov nápojov a jedál. Má pomerne nízky obsah éterických olejov a veľmi vysoký obsah mentolu.

V ľudovom liečiteľstve sa vodná mäta používa na stagnáciu v žlčníku, aby sa získal choleretický účinok. A ako súčasť komplexnej terapie je to vynikajúci nástroj na odstránenie bolesti brucha, ku ktorej dochádza pri narušení čriev. Indikáciami na použitie tejto liečivej trvalky sú tiež tachykardia (búšenie srdca), hnačky, plynatosť, ako aj nedostatočne aktívny tráviaci proces. Je pozoruhodné, že pri liečbe bolesti brucha sú preferovanejšie prípravky z mäty ako mäta z mäty. Na vnútorné použitie sa z tejto rastliny vyrába špeciálna infúzia - 15 g surovín sa odoberie do pohára vriacej vody. Vezmite si takúto infúziu každý deň, jeden pohár teplý.

A na vonkajšie použitie sa z vodnej mäty pripravujú vynikajúce masti, ktoré sa nanášajú hlavne na zle sa hojace rany. Takéto masti sa navyše používajú na liečbu erózie krčka maternice.

Táto rastlina sa tiež používa na bylinné kúpele a na odpudzovanie myší, potkanov a rôznych hmyzích škodcov. Vodná mäta je tiež vhodná na zdobenie brehov nádrží.

Ako rásť

Watermint sa dobre zakoreňuje a rastie pomerne rýchlo. Aby neutopil susedné rastliny, je najlepšie ho pestovať v košoch, pravidelne napínajúce sa stonky skracovať. A v zemi sa zvyčajne vysádza do nádob. Najoptimálnejšia hĺbka výsadby pre túto rastlinu bude asi 8 - 10 cm.

Pôda na pestovanie tejto nadýchanej krásy je lepšie zvoliť, aby absorbovala vlhkosť, bola bohatá na humus, bola kyslá a voľná. Vodná mäta sa vysádza na jeseň alebo na jar. V starostlivosti je dosť nenáročný a celkom dobre znáša svetlý polotieň, aj keď vo všeobecnosti ide o svetlo milujúcu rastlinu. Húštiny tohto zeleného miláčika sa odporúčajú obnovovať každé tri až štyri roky.

Keď pestujete vodnú mätu vonku, pravidelne sa odporúča kŕmiť ju organickými hnojivami, ako je kompost alebo hnoj.

Táto mimoriadna rastlina sa množí rozdelením kríkov na jar. Všeobecne je jeho reprodukcia možná vrstvením, delením rizómov, odrezaním koreňov a odrezkami stoniek.

Prečítajte si tiež: Výsadba a starostlivosť o fyzickú aktivitu na otvorenom teréne, popis 11 najlepších odrôd

Trváca bylina z čeľade Labiate. Stonka vysoká 30 - 100 cm pokrytá chĺpkami. Listy sú stopkaté, vajcovité. Kvety sú preplnené guľovitými, vrcholovými hlavami - ružovými alebo fialovými. Kvitne od druhej polovice leta. Rastie na vlhkých miestach, pozdĺž brehov riek a potokov všade. Bylina obsahuje éterický olej (ale menej ako v mäte piepornej), triesloviny, vitamíny C a K. Bola študovaná na azerbajdžanskom lekárskom inštitúte docentom RK Alijevom a preukázala sa ako dobrý prostriedok na hojenie rán vo forme tekutej masti. . Na získanie masti sa lístky mäty rozdrvia a päť dní pri izbovej teplote zvlhčujú 95-stupňovým alkoholom. Výsledný extrakt sa prefiltruje, naleje do porcelánového pohára, do ktorého sa pridá slnečnicový olej, a za častého miešania sa opatrne zahrieva na vodnom kúpeli, kým sa alkohol úplne neodparí.Potom sa táto kvapalina za tepla prefiltruje. Pred použitím je vhodné masť pripraviť. Niektorí lekári túto masť úspešne používajú pri liečbe erózie krčka maternice. V ľudovom liečiteľstve má vodná mäta takmer rovnaké využitie ako mäta pieporná. Odvar alebo infúzia vyrobená z vodnej mäty sa užíva perorálne ako mierne stimulujúci nervový systém a na upokojenie svalových kŕčov, karminatívum, analgetikum a diuretikum. Obzvlášť často sa mäta používa na gastrointestinálne poruchy, bolesti a kŕče v žalúdku a črevách, plynatosť, hnačky, búšenie srdca. Na odstránenie zápachu z úst použite odvar z mäty vo vode, zmiešaný z polovice s vínom (pohár ráno a večer). Nálev mäty sa varí ako čaj z 2 lyžíc listov v 2 pohároch vody alebo mlieka. Pite ho horúci. Odporúčaná vylisovaná šťava z čerstvých listov, polievková lyžica, zmiešaná s bielym vínom, sa považuje za dobré diuretikum, ktoré pomáha pri kameňových chorobách. Odvar z mäty sa používa na umývanie a kúpanie. Na pomliaždeniny sa používa čerstvo rozdrvená tráva alebo obklady z nej. Búšené listy pomáhajú proti bodavým osám a včelám. Surové lístky mäty sa jedia so šalátom. Podobné uplatnenie má aj mäta poľná (M. arvensis L.), ktorá hojne rastie na lúkach, pasekách a stráňach.

Značky:

Pomohol vám tento článok? Áno -0 Nie -0 Ak článok obsahuje chybu Kliknite tu 196 Hodnotenie:

Kliknite sem a pridajte komentár k:
Vodná mäta - použitie v ľudovom liečiteľstve, liečivé vlastnosti (Choroby, popis, príznaky, ľudové recepty a liečba)

Mätový sirup, metóda číslo 2

Mäta má charakteristickú príjemnú arómu, ktorú pozná každý. V rôznych obdobiach rastu rastlín má iný stupeň obsahu živín. Podľa pozorovaní skúsených letných obyvateľov a bylinkárov, mäta získava najväčšie množstvo éterických olejov počas obdobia kvitnutia, ktoré sa vyskytuje v druhej dekáde júna, júla a prvého augustového týždňa.

Peppermint zachytáva počas kvitnutia najviac éterických olejov

Bylinkári sa snažia zhromaždiť ho na samom začiatku kvitnutia. Zber sa odporúča za suchého, slnečného počasia. Je žiaduce, aby steblá boli bez rosy a kvapiek dažďa. Celá nadzemná časť rastliny je vhodná na liečivé účely. Rezané stonky sú umiestnené na zatienenom mieste a chránené pred priamym slnečným žiarením.

V tomto videu sa dozviete o metódach sušenia mäty na zimu.

Dnes sa väčšina plodov, ktoré sa zberajú na zimu, suší v peciach, v peciach alebo v špeciálnych zariadeniach - elektrických sušičkách. V súčasnosti sa dajú všetky zariadenia ľahko kúpiť v špecializovaných maloobchodných predajniach alebo na internete.

Akékoľvek zvýšenie teploty má nepriaznivý vplyv na chuť, vôňu a užitočné vlastnosti kultúry. Zelenina sa však zberá hlavne na konci júla - augusta, takže nie je potrebné zabezpečovať správnu teplotu.

Ako uchovávať mätu po vysušení, aby sa nezhoršila a nestratila svoje hlavné vlastnosti?

Spravidla proces sušenia plodín trvá nie menej ako týždeň. Pochopíte, že rastliny sú už dostatočne suché a pripravené na uskladnenie dotykom. Príprava bola úspešná, ak listy kultúry šuštia, dajú sa jednoducho oddeliť od stonky a drobiť sa. Toto korenie je možné preniesť do špeciálnych nádob na dlhodobé skladovanie.

Úspora miesta je zabezpečená jednoduchým nasekaním korenia alebo rozomletím na prášok. Aby sa však zachovala jeho mimoriadna chuť a vôňa, je lepšie sušený materiál skladovať vcelku spolu s listami a výhonkami.

Najlepšou možnosťou na uskladnenie korenia sú sklenené nádoby so skrutkovacím vekom alebo vrecúška vyrobené z prírodných materiálov, najlepšie však bavlna alebo ľan.

Môžete použiť zapečatené keramické alebo drevené nádoby, vákuové vrecká a balenia so zipsom. Stále je však lepšie vyhnúť sa umelým materiálom: plastu alebo celofánu. Koniec koncov, sú to oni, ktorí absorbujú veľké množstvo éterických olejov.Preto by ste sa mali vyhnúť aj materiálom, ako je papier alebo lepenka.

Správne zabalená mäta by sa mala skladovať na tmavom, vlhkom mieste, vyhýbajte sa zdrojom tepla. Rastlina si dokáže udržať svoje vynikajúce vlastnosti asi pár rokov bez ohľadu na okolité podmienky.

Preto vždy stojí za to poznamenať si na obale dátum prípravy zásob a pravidelne robiť kontrolu všetkých polotovarov. V kúpeľni by mala pribudnúť uviaznutá mäta, ktorú je škoda vyhodiť. Táto jednoduchá zmes je pre pokožku veľmi prospešná.

Mäta je teda zdravá plodina, ktorú je možné po usušení dobre skladovať. Kultúra zozbieraná týmto spôsobom má široké využitie. Môže liečiť, posilniť vlasy, vyživovať pokožku. A aký lahodný a aromatický mätový čaj!

Je tiež skvelý na upokojenie a posilnenie nervov. Rozdrvené sušené listy rastliny sa používajú ako korenie na rôzne jedlá. Takéto „dochucovadlo“ poskytne jedlu nielen príjemnú arómu, ale aj pikantnú chuť. Nezabudnite teda na pestovanie a zber mäty. Navyše je to také ľahké ako lusknutie hrušiek!

Mnoho ľudí rád zhromažďuje príjemne voňajúcu mätu, aby ju pripravili na budúce použitie na výrobu aromatického čaju. Ale divoká bylina nie je taká prospešná ako mäta. Pestujú ho znalci vo svojich letných chatkách, zaberajú veľa miesta a je to trváca kultúra.

Rovnako ako voňavá bylina akejkoľvek inej odrody, aj túto si chcete nechať až do zimy, aby ste si na nej neskôr mohli pripraviť lahodný čaj a tiež ho použiť pri rôznych lekárskych postupoch. Mal by byť vysušený, aby sa zabránilo hnitiu a vzhľadu plesní na povrchu.

Je potrebné kultúru správne zbierať a skladovať, aby neskôr nestratila svoj vzhľad a liečivé vlastnosti. Ak robíte všetko správne, potom môžete celý rok voňavú bylinku používať pre svoje vlastné potreby.

Existujú pokyny pre zber liečivých bylín. Je lepšie nebrať rastliny umiestnené v blízkosti vozovky alebo vo vysoko znečistených oblastiach. Odporúča sa nájsť paseku mimo mesta. Nemala by sa zbierať ani veľmi mladá kultúra.

Musíte rezať mätu blízko zeme. Nemusíte to vyberať rukami. Stonku sa odporúča zrezať na tretinu celej dĺžky. Potom môžeme hovoriť o rýchlom raste, ktorý umožňuje ďalšiu úrodu v tejto sezóne.

Rezané stonky s listami a kvetmi sa odporúča zavesiť vo zväzkoch do suchej a bežne vetranej miestnosti, kde nepreniká slnečné svetlo. Vhodný ako izba v byte, a stodola alebo podkrovie.

Surovinu môžete rozložiť na povrch papiera alebo čistej handričky. Aby tráva dobre vyschla, stačí iba tenká vrstva. Keď je kultúra položená na podlahe, musí byť počas celej doby sušenia najmenej dvakrát prevrátená.

Používanie rúry sa neodporúča. Bylina v ňom sušená môže stratiť veľké množstvo svojich liečivých vlastností. Sušená mäta sa počas zimy zvyčajne uchováva v kartónovej škatuli, sklenenej nádobe s vekom alebo v látkovom vrecku.

Je prípustné zomlieť sušenú bylinu na prášok. Malo by sa však skladovať v tesne uzavretej nádobe. A na rozdiel od celého suchého produktu môže stratiť mnoho zo svojich prospešných vlastností. Sušené vetvičky alebo prášok sa neodporúča skladovať dlhšie ako 2 roky.

Pred odoslaním zelených do chladničky je potrebné ich vysušiť. Mäta je starostlivo vytriedená. Je nevyhnutné zbaviť sa poškodených alebo suchých častí rastliny. A potom opláchnite a osušte.

Existuje tajomstvo, ako udržať listy mäty čerstvé na zimu. Za týmto účelom zbierajte bylinky, ktoré ste spracovali, vo zväzkoch. Vložte do nádob s minimálnym množstvom vody a zhora ich zakryte fóliou. Môžete tiež použiť priehľadný plastový vak. Potom pošlite nádoby do chladničky.

Mätu s cukrom na zimu často zbierajú horlivé gazdinky. To je najlepší spôsob, ako ho pridať do čaju.

Ak ho iba sušíte, musí sa to robiť pri izbovej teplote niekoľko dní. Pripravenosť rastliny zistíte jednoduchým zatlačením na jej list. Keď sa ľahko oddelí od stonky a rozpadne sa vo vašich rukách, sušenie môže byť bezpečne ukončené. Potom rozdrvte suroviny a zabaľte ich na dlhodobé skladovanie.

Na skladovanie sú najlepšie sklenené nádoby. Musia byť suché a tesne priliehajúce veko. Takže dovnútra neprenikne ani vlhkosť, ani škodcovia. Byliny si na suchom mieste zachovajú arómu až šesť mesiacov.

Existuje veľa odrôd mäty. Pri varení sa každá odroda používa na konkrétne účely:

Peppermint sa hodí k zeleninovým jedlám a na prípravu rôznych nápojov;
pole sa používa na domáce prípravy, vkladané do šalátov;
dlholistá je dobrá k mäsu a rybám, pridáva sa do receptov;
jablko je k jahňacine dokonalé.

V podkroví môžete zavesiť narezané zväzky mäty. Počkajte do sucha a rozdrvte na prášok. Skladujte v ľanových vreckách alebo sklenených nádobách.
Nazbierané listy môžete rozložiť v jednej vrstve v tieni a vysušiť. Hlavnou požiadavkou je absencia priameho slnečného žiarenia.
Môžu sa použiť špeciálne sušičky.

Počet výrobkov na získanie 300 g sirupu:

100 gramov mäty s okrúhlymi listami;
pol kilogramu cukru;
pohár 250 gramov vody.

Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s: Ako skladovať repu na zimu doma, najlepšie odrody na skladovanie

Prečítajte si tiež: 5 dôvodov, prečo listy uhorky žltnú, vám poradí, čo robiť?

Ako variť:

Všetky kuchynské potreby musia byť čisté a úplne suché.
Nazbieranú mätu opláchnite a osušte na uteráku, ktorý nepúšťa vlákna.
Ostrým nožom nakrájame nadrobno a podlejeme polovicou cukru.
Nechajte do rána.
Z vody a zvyšného cukru uvaríme silný sirup. Pripravenosť sirupu skontrolujte tak, že ho nakvapkáte na suchý tanierik - ak si kvapka zachová svoj pôvodný tvar, sirup je pripravený.
Zmiešajte mätový cukor a sirup, povarte 20 minút.
Ochlaďte a premiešajte pomocou mixéra na homogénnu hmotu.
Preceďte do pripravenej nádoby cez niekoľko vrstiev gázy.
Zatvorte a dajte do chladničky.

Na želanie je možné pripraviť mätový sirup pre budúce použitie.

Precedený sirup za týmto účelom uvaríme, zabalíme do nádoby vyhriatej v rúre, pevne utesníme, obrátime hore dnom a zabalíme.

Po úplnom ochladení vyberte do suterénu.

Požadované výrobky:

250 gramov čerstvých listov mäty;
800 ml vody;
600 gr. Sahara;
polovica stredného citróna.

Ako variť:

Rastlinu umyte, vložte na handričku, ktorá nepúšťa vlákna.
Sirup uvaríme z určeného množstva vody a cukru.
Nalejte pripravené suroviny do prevareného roztoku a povarte ich ešte niekoľko minút.
Niekoľkokrát preceďte, pridajte citrónovú šťavu.
Privedieme k varu, nalejeme do pripravenej misky a zrolujeme.

Výhody mätovej vody

Voda s mätou optimalizuje pracovný proces celého organizmu, užitočné zložky priaznivo pôsobia na vnútorné orgány a celkový stav človeka. Pikantná voda je ideálna na detoxikáciu, svojimi vlastnosťami odstraňuje nahromadené toxíny a neutralizuje škodlivé účinky voľných radikálov. Jeho prínos spočíva v regenerácii buniek a tkanív v intramuskulárnom systéme tela. Vedci z celého sveta dospeli k záveru, že mätové nápoje spomaľujú proces starnutia. Poďme teraz k podrobnostiam - aké sú prospešné vlastnosti mäty.

Pomáha pri chudnutí - 100 gramov mäty je iba 40-75 kilokalórií.Obsah kalórií v produkte závisí od rôznych faktorov (miesto rastu, doba zberu, spôsob skladovania, tepelné ošetrenie počas varenia atď.).
Zlepšuje trávenie - Čaj s touto rastlinou sa môže piť s hnačkami a črevnými ťažkosťami, pomôže zbaviť sa problému, ktorý sa u bežných ľudí nazýva syndróm dráždivého žalúdka. Mäta obsahuje účinné látky, ktoré môžu neutralizovať činnosť Staphylococcus aureus, neutralizovať baktérie Helicobacter, Escherichia coli a ďalšie potenciálne nebezpečné patogénne mikroorganizmy. Pikantná voda funguje dobre na nadúvanie, pretože pôsobí ako „karminatívny“ prostriedok.
Čistí pečeň - Mäta účinne čistí telo od toxínov a toxínov, ktoré sa tvoria pri aktívnej práci žliaz. Liečebný kurz trvá 2-5 týždňov, jeho trvanie závisí od stavu pečene. Okrem toho mäta pomáha zlepšovať odtok žlče a znižovať tonus kanálikov, čo zmierni tvár a oči pred žltnutím. Tento silný antioxidant čistí pečeňové tkanivo jeho saturáciou aktívnymi stopovými minerálmi.
Posilňuje imunitný systém - Na zvýšenie imunity sa pripravuje infúzia, ktorú je potrebné užívať každý deň, najmä pri vlne chrípky alebo prechladnutí. Komplex vitamínov chráni telo a umožňuje mu vydržať nebezpečné obdobie.
Zlepšuje stav pokožky - Mäta na kozmetické procedúry môže byť čerstvá alebo suchá. Mätová voda je ideálna na umývanie pokožky tváre a tela. Kombinovaná a mastná pokožka si vyžaduje osobitnú starostlivosť, pretože je náchylná na alergické reakcie. Pred vytvorením masky s touto rastlinou je potrebné ju otestovať na zápästí. Na tvár sú vhodné masti s prídavkom éterického oleja, ktoré stimulujú krvný obeh a zabraňujú upchávaniu pórov. Ester jemne vyhladzuje jemné a výrazové linky, podporuje regeneráciu kožných buniek, predlžuje mladosť.

Voňavý čerstvý mätový cukor

V lete sa veľa priaznivcov bylín pripravuje. Z týchto voňavých vetvičiek je ľahké pripraviť zdravý vývar alebo čaj. Čerstvé lístie tiež používajú na pridávanie do nealkoholických nápojov alebo čerstvého pečiva. V zime je všetka mäta pod snehom.

V poslednej dobe mala väčšina žien v domácnosti jediný spôsob - sušiť. V poslednej dobe sa vďaka novým kulinárskym tradíciám a rozvoju technológií výrazne zvýšili metódy.

Zber mäty na zimu by sa mal začať jej zberom a až potom pokračovať v spracovaní.

Najlepšie suroviny na dlhodobé skladovanie je možné získať z dvoj- alebo trojročných rastlín. Najlepšie je zberať večer alebo ráno, keď na rastlinách nie je rosa. Tiež by malo byť chladné a suché počasie.

Mätu je najlepšie zbierať odrezaním asi tretiny stonky. Faktom je, že jeho tvrdá časť nie je vhodná na zimné uskladnenie. Navyše, ak zostane do konca sezóny, môže dať nový rast.

Kedy si na zimu nazbierať mätu? Najlepšie je začať s jej zberom uprostred leta - júla alebo augusta. Vo väčšine ruských regiónov do tejto doby začína mäta kvitnúť. Je ľahké to určiť podľa fialovo bledého alebo ružovkastého kvetenstva.

Do tohto obdobia sa hromadí veľké množstvo éterického oleja, ktorý je koncentrovaný vo vrcholoch výhonkov, kvetov a lístia. Existuje tiež veľa ďalších účinných látok. Práve pre nich je táto kultúra tak cenená.

Ďalším spôsobom, ako udržať mätu sviežu na zimu, sa bude páčiť všetkým milovníkom sladkých. Ochutený cukor na báze vybranej zelenej mäty je vhodný na prípravu rôznych kulinárskych jedál, môže sa pridávať do pečiva, nápojov, ovocných šalátov a dezertov. Sladkosť zároveň preberá všetky prospešné vlastnosti rastliny a mäta sa na zimu udržuje čerstvá.

Na 200 gramov nasekanej mäty zelenej vezmite rovnaké množstvo cukru.Ingrediencie sa dôkladne nasekajú a zmiešajú v mixéri do hladka, potom sa rozložia do suchých čistých plechoviek a súčasne sa zahustí cukor.

Ako pripraviť mätovú vodu

Ak chcete pripraviť voňavý nápoj, musíte si vziať zväzok nasekanej trávy a naplniť ju vodou, ktorá sa musí najskôr zahriať na 60 stupňov. Potom by mala byť nádoba s kvapalinou umiestnená na tmavom mieste na jeden deň. Po namáhaní je osviežujúca infúzia pripravená na použitie. Na zvýšenie tonického účinku môžete do nej pridať citrónovú a uhorkovú šťavu. Na základe mätovej vody môžete pripraviť posilnený kokteil, stačí zmiešať svoje obľúbené bobule s hotovým nápojom a vychutnať si príjemnú chuť.

Podmienky pestovania

Rastie dobre aj v kvetináči

Kolínska voda z mäty piepornej je tolerantná k odtieňu i čiastočnému odtieňu, ale kvôli zvýšeniu obsahu oleja v listoch je pri výsadbe vhodnejšie zvoliť slnečné miesto. Vhodných je veľa druhov pôdy, vrátane ílovitých pôd, aj keď pôda by mala byť ideálne otvorená a mierne kyslá. Pôda by mala byť vlhká a dlho nevyschnutá, v lete by sa mala dodatočne polievať, aby sa zabránilo vädnutiu. Táto okrasná tráva nevyžaduje veľkú údržbu a je dosť odolná.

Používanie mäty piepornej na chudnutie

Infúzia mäty je nepostrádateľným liekom pre tých, ktorí bojujú s kilami navyše, pretože výrazne znižujú chuť do jedla a tlmia pocit hladu. Počas chudnutia musíte často piť čaj, navyše je možné rastlinu pridať do diétnych jedál a zeleninových šalátov. Jeho pikantná aróma dodá vášmu jedlu ďalšie korenie.

Počas pôstneho dňa môžete piť Sassi voda - infúzia mäty, ktorá pomôže vyrovnať sa s prebytočnými kalóriami a urýchli metabolické procesy. Na jeho prípravu je potrebné poliať lyžicu byliniek 2 litrami horúcej vody, pridať zázvor podľa chuti, nakrájaný citrón a 1-2 uhorky. Pripravenú zmes dáme na noc do chladničky. Tonický nápoj by sa mal konzumovať v malých dávkach po celý deň.

Pravidlá pristátia

Vodná mäta, ktorej fotografia a popis je známy mnohým záhradníkom, sa dobre reprodukuje semenami a vegetatívne - časťami odnoží, odrezkami. Najradšej rastie v dobre osvetlených priestoroch, znáša však polotieň. Je vhodné zasadiť rastlinu do voľnej pôdy, aby bola podzemka mohutnejšia a hmota listov lepšie rástla. Mäta je nenáročná na kvalitatívne zloženie pôdy, ale lepšie rastie na úrodných hlinách a čiernej pôde.

Mäta sa vysádza na jar, keď sa topí sneh a pôda sa zahreje. Dospelý krík sa používa na šírenie existujúcej plantáže. Vykopajú ho, rozdelia na časti a odrezky zasadia na správne miesto. Môžete urobiť brázdu a dať mincovňu do jedného radu. Pri zakladaní mätovej plantáže je vzdialenosť medzi brázdami 40 - 60 cm. Hĺbka výsadby je 8 - 10 cm. Už v prvom roku môžete získať suroviny na mätové čaje a odvary. Mäta sa pestuje aj prostredníctvom sadeníc, ktoré sejú semená do kvetináčov. Mladé sadenice sa v máji presádzajú na otvorenú pôdu.

Mäta je veľmi agresívna rastlina, rýchlo sa šíri po mieste pomocou koreňových výhonkov, takže je lepšie ju pestovať v košíku a odrezať podlhovasté výhonky. Okolo mätových lôžok môžete nainštalovať bridlicové, plastové a iné improvizované zábrany, ktoré obmedzia rast kríkov.

Ako používať mätu na pankreatitídu

Pankreatitída je dôsledkom nesprávnej stravy, dlhodobého príjmu hormonálnych liekov, nepravidelného príjmu potravy. Pri prvých príznakoch ochorenia pankreasu je potrebné vyhľadať pomoc lekára a až po konzultácii by sa malo uchýliť k liečbe alternatívnymi metódami.

Mätový čaj na zažívacie ťažkosti - 1 čajovú lyžičku rastliny zalejte vriacou vodou, pite ju niekoľkokrát denne namiesto čaju. Namiesto cukru je možné pridať trochu medu.

Nálev mäty s púpavou na pankreatitídu - 4 čajové lyžičky nasekanej mäty a 2 polievkové lyžice nasekaných koreňov púpavy, premiešame, pridáme vodu (1 liter) a zapálime. Do 5 minút musí byť nápoj uvarený a ponechaný vylúhovaný, potom scedený. Infúziu užívajte 3x denne pred jedlom.

Video „Zbierka mäty“

Z videa sa dozviete, ako správne zbierať mätu.

Mnoho ľudí si kladie otázku, kedy by sa mala bylina mäty zbierať, aby sa získala iba kvalitná a zdravá bylina. Musí sa to robiť v prvých mesiacoch leta. Práve v tomto období tráva aktívne rastie a kvitne.

Zber je plánovaný v závislosti od účelu následného použitia častí závodu. Počas celého obdobia kvitnutia sa získava extrakt z mentolu. Aby sa kultúra ďalej vysušila stonkami, je lepšie robiť prázdne miesta, kým sa neobjavia púčiky, to znamená začiatok kvitnutia.

Po začiatku kvitnutia je dovolené zbierať mätu kdekoľvek, najlepšie však mimo mestských diaľnic. Ak urobíte všetko správne, môžete si celý rok užívať príjemne voňajúcu zbierku mäty.

Zber sa vykonáva 1 - 3 krát mesačne. Frekvencia závisí od toho, koľko rokov bylina na svojom mieste rastie. Bez transplantácie môže mäta existovať asi 4 - 5 rokov. Od druhého roku života rastie dosť husto. Rezanie by sa nemalo robiť skoro ráno alebo v daždivých dňoch.

Otázky a odpovede

Dá sa mäta jesť pod tlakom? Prospešné bude iba mierne množstvo. Hypertenzívni pacienti môžu piť čaj alebo mätovú vodu iba raz denne. Systematické používanie rozšíri cievy a zníži ich tonus, človek sa upokojí a uvoľní, tlak sa postupne vráti do normálu.

Ako ovplyvňuje mäta srdce? Rastlina zmierňuje kŕče srdcového svalu, stabilizuje orgán pri angíne pectoris a arytmiách. Ale nadmerné používanie byliny môže spôsobiť bolesť v oblasti srdca.

Je mäta pre deti zlá? Pre deti staršie ako 3 roky má mentol upokojujúci účinok. Do limonády je možné pridať listy, ktoré v lete uhasia vašu smäd a v zime teplý čaj posilní váš imunitný systém. Pre batoľatá pridajte do vody na kúpanie mätovú vodu.

Je mäta škodlivá pre zápal žalúdka a vysokú kyslosť? V tomto prípade je mäta veľmi užitočná, normalizuje kyslosť žalúdka, odstraňuje zápal, eliminuje bolestivé pocity.

Je pepermint dobrý na cukrovku alebo nie? Rastlina znižuje hladinu cukru, takže musí byť prítomná v strave pacienta. Rastlina sa veľmi často používa v komplexnej terapii na liečbu diabetes mellitus.

Susedia a predchodcovia

Mäta bude dobrým susedom takmer so všetkými záhradnými plodinami. Priláka k nim opeľujúci hmyz, vystraší mnohých nebezpečných škodcov a zlepší chuť zrelej zeleniny. Skúsení obyvatelia leta odporúčajú výsadbu vedľa paradajok, kapusty, repy. A ak je obyčajná žihľava vedľa mäty, jej listy budú voňať ešte silnejšie, pretože sa v nich vytvára viac éterického oleja.

Dôležitý bod: ak výsadby trpia chorobami alebo škodcami, nijaká starostlivosť ich nepomôže zachrániť. Ošetrenie kríkov mäty fungicídmi spôsobí, že budú nebezpečné pre potraviny alebo liečivé účely. Aby ste zabránili infekcii, je lepšie ich umiestniť mimo kvetinové záhony, postele so zeleninou a bylinkami - vo vzdialenosti najmenej 60-80 cm.

Aby sa pestovanie mäty neskončilo neúspechom, musí medzi rastlinami voľne prúdiť vzduch a ľahko prenikať až k ich koreňom. Dôležitý je aj dobrý odtok. Výsadby by sa mali pravidelne kontrolovať, osobitnú pozornosť treba venovať vnútornej strane listov mäty, kde sa hmyz rád skrýva. Po nájdení škodcov sa zmyjú tlakom vody z hadice.

Peppermint sa dobre vyvíja po strukovinách, okopaninách, viacročných trávach. Jeho koreňový systém je výkonný, takže je pre rastlinu lepšie pripraviť samostatné postele, inak jednoducho upchá susedov. Oblasť mäty nie je potrebné často meniť. Na jednom mieste môžu jej kríky zostať až 10 rokov.Budú však musieť byť z času na čas aktualizované.

Mäta je vhodná do skalky. A ak ho zasadíte vo veľkom množstve, jeho kry rýchlo zakryjú pôdu dekoratívnym zeleným kobercom.

Hlavné druhy kvetov

Čokoláda

Mätová čokoláda
Medzi rôznymi mätami je čokoláda obľúbená pre svoju čokoládovú príchuť. Má zelené listy s fialovým odtieňom. Výška rastliny až 25 cm... Rastie vysokou rýchlosťou, pretože má silné plazivé korene. Najlepšie je sadiť do nádoby. Ľahko vydrží aj prvé mrazy. Táto rastlina je vhodná pre začiatočníkov i neskúsených záhradníkov. Základné pravidlá pre pristátie:

Plodná, vlhká, môže to byť polokyslá pôda.
Osvetlené miesto alebo polotieň.
Pristátie skoro na jarkeď pominie mráz.
Vzdialenosť medzi kríkmi 50 cm.
Hnojivo zavedené jeden rok po výsadbe.

Mentol

Mäta mentol
Mentolová mäta je druh mäty piepornej, ktorá môže dorásť až do výšky 60 cm. Má štipľavý zápach a vysoký obsah mentolu. Na rozdiel od iných druhov má tmavé stonky. Prakticky nie je vystavený škodcom a chorobám. Listy je možné trhať do 2 - 3 mesiacov po výsadbe., pri zachovaní všetkých svojich užitočných vlastností.

Lúka

Poľná mäta
Tento druh rastie vo všetkých krajinách sveta. Stonky dosahujú výšku 60-70 cm, listy sú zelené, predĺžené. Kvety sú ružovo-fialové, umiestnené na vrchole medzi listami. Na rozdiel od mäty piepornej nemá poľná mäta štipľavý zápach a chladivú chuť.... Má široké použitie pri varení, príprave nápojov a pečení koláčov.

Mačkovitá

Mačka mäta
Trváca rastlina, ktorá obsahuje éterický olej. Vôňa tejto rastliny priťahuje mačky. Môže dosiahnuť výšku od pol metra do metra. Na korune sú umiestnené kvety vo forme strapcov... Kvety sú biele s fialovými bodkami. Kvitnutie začína koncom júna, začiatkom júla. Je široko používaný v kozmeteológii, varení.

Voda

Vodná mäta
Trváca bylina, dosahujúca výšku 70 cm, sú oválne listy, červenej farby. Kvety sú malé, zhromaždené v kvetenstve, fialovej farby. Ak si pretriete list, vyjde mätový zápach. Rastie hlavne na vlhkých pôdach, v blízkosti riek, potokov... Používa sa pri varení.

Voňavé

Voňavá mäta
Voňavá mäta je trváca rastlina, asi 50 cm. Má svetlo zelené listy vyrezané pozdĺž okraja... Kvitne od júla do prvého mrazu. Schopný odolávať mrazom až do 30 stupňov. Vyžaduje neustále prerezávanie koreňov, pretože silno rastie kvôli plazivým koreňom. Niektoré odrody majú na listoch biele škvrny.

les

Lesná mäta
Lesná mäta môže dosiahnuť výšku 40 až 90 cm, má vysoké, silné stonky, na ktorých sú umiestnené podlhovasté listy. Má silné rozvetvené korene, ktoré sa šíria veľmi rýchlo a vyžadujú si rez. Kvitnúce sa vyskytujú od júna do augusta. V prvom roku, po zasiatí, dôjde k kvitnutiu, ale nebudú žiadne semená... Kvety môžu byť červené, ružové, zhromaždené v kvetenstvách. Rastlina dobre zimuje, nebojí sa ani silných mrazov.

Japončina

Japonská mäta
Japonská mäta sa javí ako trváca rastlina, ktorá rastie od 15 do 50 cm. Rastie hlavne v močaristých oblastiach, považuje sa za vzácny druh... Kvety môžu byť biele alebo svetlo fialové, so 4 tyčinkami. Kvitnutie trvá takmer 3 mesiace, začína sa v auguste až do konca októbra. Používa sa hlavne v kozmeteológii a varení.

Korenie

Mäta pieporná
Najobľúbenejšia a najznámejšia pre každého je mäta pieporná. Je to trváca rastlina, vysoká až 1 meter. Listy sú zelené, na okrajoch zúbkované. Malé fialové kvety, zhromaždené v kvetenstvách vo forme ucha, sú umiestnené v hornej časti výhonku. Kvitnutie sa začína v júni a končí sa na konci septembra. Ľahko toleruje zimu a silné mrazy... Má silné plazivé korene, kvôli ktorým rýchlo rastie.Je to druh vodnej mäty. Často sa používa v ľudovom liečiteľstve, voňavkárstve a varení.

Kučeravé

Kučeravá mäta
Kučeravá mäta sa prakticky nelíši od mäty piepornej. Krajina pôvodu je Amerika. Poznávacím znakom je nedostatok chladiaceho efektu. Kučeravá mäta obsahuje menej mentolu. Tento druh éterického oleja obsahuje:

karvón;
limonel;
linaloon;
citral.

Mexická

Mexická mäta
Rodnou krajinou tohto druhu je Mexiko. Vzpriamený, šíriaci sa ker, vysoký až 50 cm, rastie hlavne ako jednoročná rastlina. Má veľa zelene, oválne zelené listy. Začína kvitnúť v prvom roku života. Kvety môžu byť rôznych odtieňov: ružová, fialová, biela, modrá. Veľkosť dosahuje až 1 cm. Rastlina uprednostňuje úrodnú pôdu, osvetlené miesto... Neznáša silné mrazy. Na zimu musí byť transplantovaný do kvetináča pre vnútorné podmienky. Rozmnožuje sa rozdelením kríkov a semenami. Je široko používaný v kozmetológii a varení.

Citrón

Citrónová mäta
Citrónová mäta sa bežne nazýva citrónový balzam. Často sa nachádza na záhradných pozemkoch. Je to nenáročná trváca rastlina. Môže dosiahnuť výšku až 1 meter... Za priaznivých podmienok sú po odkvitnutí jeho semená prenášané vetrom a takmer každý má dobré klíčenie. Mohutný šíriaci sa ker má svetlozelené listy, vyrezávané po okrajoch. Kvety sú malé, umiestnené v hornej časti rastliny, a majú biely, ružový alebo žltý odtieň. Výraznou črtou je prítomnosť citrónovej vône, najmä počas kvitnutia. Je nenáročný na výber pôdy, ľahko rastie na akomkoľvek druhu pôdy. Obsahuje:

vitamín C;
karotén;
kyselina rozmarínová;
kyselina kávová;
triesloviny;
flavonoidy.

Divoký

Divoká mäta
Divoká mäta sa zvyčajne nazýva mäta poľná. Má jemnú a jemnú arómu. Jeho éterický olej obsahuje:

mentol;
karvón;
citral;
geraniol.

A tiež zloženie obsahuje veľké množstvo užitočných látok. Rastie po celom Rusku. Nachádza sa v blízkosti riek, potokov, mokradí, v lesoch... Trváca rastlina, vysoká až 1 meter. Má zelené listy, na okrajoch zúbkované. Kvety sú malé, nenápadné, môžu mať svetlofialový odtieň a sú tmavé. Kvetenstvo je umiestnené vo forme ucha na korune. Podmienky sú nenáročné. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne.

Divoké odrody mäty

Poľná mäta

Poľná mäta - Méntha arvénsis

Polná (lúčna) mäta rastie v vzácnych lesoch, na lúkach a na miestach v blízkosti vodných plôch. Nachádza sa takmer v celom Rusku, rastie v európskych krajinách.

Rastlina má podlhovasté, špicaté listy, vajcovité, s denticles po okrajoch. Výška stonky je 15-100 cm.

Polná mäta Méntha arvénsis

Divoká mäta kvitne od júna do októbra fialovými alebo ružovkastými kvetmi, ktoré sa zbierajú v praslenoch. Vďaka dlhému obdobiu kvitnutia je možné zbierať surovú mätu počas celého leta, chytania jesene! Lúčna mäta má jemnú arómu s mentolovými tónmi. jeho éterický olej obsahuje geraniol, mentol, karvón a ďalšie arómy. Olej z mäty piepornej má veľa vlastností a je ľuďmi veľmi rozšírený.

Divoká mäta sa používa na liečivé a kulinárske účely ako prísada do dezertov, mäsových a rybích pokrmov, šalátov, sirupov, bylinkových čajov, omáčok a koktailov.

Mačka mäta

Mačka mäta - Nepeta Cataria

Ostatné mená sú budra, catnip. Catnip je bujná rastlina, ktorá dorastá až do výšky jedného metra. Najradšej rastie na stráňach, pustatinách, pri cestách a v lese. Rastie všade - okrem domoviny ľadových medveďov nie je ani kocúrnik!

Steblá kocúrnika sa dobre rozvetvujú, listy majú tvar pikovej karty. Malé kvety mačičky sa zbierajú do dlhých kefiek, sú ružovkasté, biele a fialové. Záhradné odrody sú jednoducho úžasné svojim bujným kvitnutím!

Ale najviac zo všetkých mačiek túto rastlinu zbožňuje! Ak má catnip relaxačný účinok na človeka, potom na kmeň mačiek - presne naopak. Zvieratá sa začnú váľať po zemi, trieť sa o kríčky mäty a hryzavé listy sa všeobecne správajú zvláštne. Všetko je to o nepetalaktóne: keď sa éterický olej z mäty piepornej začne odparovať z povrchu listov, vydáva veľmi štipľavý zápach, ktorý vzrušuje nervový systém mačky. Ale catnip nie je pre zvieratá škodlivý, takže im nebráňte v tom, aby si užívali takú príjemnú komunikáciu.

Catnip Nepeta Cataria

Catnip sa používa ako korenie a liek na prechladnutie, nespavosť, dermatitídu, poruchy trávenia atď.

Vodná mäta

Vodná mäta - Méntha aquaticas

Vodná mäta, ktorej výška niekedy dosahuje 90 cm, miluje mokré miesta, preto sa nachádza pozdĺž brehov riek a iných lesných vodných plôch.

Líši sa od ostatných odrôd mäty ostrejším mentolovým zápachom a takmer kapituje fialové kvetenstvo s dvoma veľkými listenkami. Kvetenstvo vyzerá ako mašle s ružovými uzlami. Vodná mäta kvitne celé leto. Rastlina má dospievajúce stonky štvorcového prierezu a oválne listy zelenej alebo červenozelenej farby.

Méntha aquaticas vodná mäta

Vodná mäta sa používa ako korenie na rôzne nápoje a jedlá a ako liečivá rastlina.

Voňavá mäta

Voňavá mäta - Mentha suaveolens

Voňavá mäta rastie hlavne v Stredomorí, niektorých európskych a maloázijských krajinách na slnečných a vlhkých miestach.

Výška rastliny - od 30 do 100 cm, stonky sú dospievajúce, vzpriamené, pokryté malými zelenými listami so zubami na okrajoch. Kvitne bielymi malými kvetmi, zhromaždenými v hustých súkvetiach vo forme šišiek.

Voňavá mäta Mentha suaveolens

Voňavá mäta sa pridáva do jedál a nápojov a používa sa ako liečivá rastlina.

Japonská mäta

Japonská mäta - Mentha japonica

Japonská mäta je trvalka, ktorá rastie výlučne na ostrovoch Honšú a Hokkaido, vo vlhkých a močaristých lesoch.

Maximálna výška rastliny je 40 cm, stonky sú plazivé alebo vzpriamené, veľkosť drobných listov je iba 1,5 - 2 cm.

Druh mäty: japonská mäta Mentha japonica

Japonská mäta kvitne od augusta do polovice jesene. Svetlo fialové alebo biele malé kvety sa zhromažďujú v riedkych kvetenstvách. Vďaka obsahu vonných éterických olejov sa táto odroda mäty používa ako korenie na korenie alebo ako súčasť výroby kozmetiky.

Lesná mäta

Lesná mäta - Origanum vulgare

V Rusku sa lesná mäta nazývala oregano, v európskych krajinách - oregano. Mnohí, ktorí majú radi „lov“ na huby, alebo sa len tak radi túlajú v tichu lesa, často cestou narazia na túto voňavú rastlinu.

Oregano si vyberá riedke listnaté lesy, okraje ihličnatých lesov, lužné lúky a výrubové miesta. Lesná mäta sa vyznačuje rozvetvenými stonkami vysokými 30 - 70 cm a pretiahnutými oválnymi listami s tmavým vrchom a ľahkým dnom.

Druhy mäty: mäta lesná Origanum vulgare

Oregano môžete zbierať od júna do septembra - v čase kvitnutia. Na rozdiel od iných druhov a odrôd mäty vytvára korymbozové súkvetia bledofialových alebo ružovkastých drobných kvetov.

Obyvatelia Ruska pripravujú aromatické upokojujúce čaje z lesnej mäty a Američania a Európania ho používajú na dochutenie pečiva, marinád, zeleninových a mäsových jedál.

Kde rastie mäta?

Mäta rastie hlavne v mokradiach, pozdĺž brehov riek, potokov a roklín. A tiež v stepiach, lesostepiach, prakticky v celej európskej časti Ruska. Môžete si pestovať mätu vo svojej záhrade. Každý druh rastie v rôznych krajinách... Napríklad: lúka je bežnejšia v Rusku na Ďalekom východe. Záhradná mäta je bežnejšia na juhozápade. Kučeravá mäta rastie v Ázii a Afrike. Voňavá mäta je rozšírená v Stredomorí, Európe a Malej Ázii.

Výber stránky

Pre pestovanie mäty je lepšie zaujať slnečné miesto, kde je na poludnie tieň.Jeho kríky sa rýchlejšie rozvíjajú pri dlhom svetle. Neustále v hustom tieni pri stenách budov alebo pod šíriacimi sa stromami nezomrú ani nevyschnú, ale ich rast sa spomalí.

Peppermint je nenáročný na kvalitu pôdy. Pôda, ktorá spĺňa 5 podmienok, je pre ňu ideálna:

ľahké;
pórovitý vzduch a vlhkosť voľne prechádzajúce ku koreňom;
obsahujúce veľa vlhkosti, ale nie močaristé;
bohatý na humus;
hlinitá alebo piesčitá hlina.

Ak pôda v tejto oblasti obsahuje veľa vápna, nebude to mať vplyv na pestovanie mäty, ale jej listy budú vydávať slabšiu arómu. Hustá hlinitá pôda, v ktorej voda dlho stagnuje, je v kultúre kontraindikovaná. Ani náležitá starostlivosť o taký pozemok rastliny nezachráni.

Pred výsadbou mäty je miesto pripravené štandardným spôsobom: vyberie sa burina, vykopajú sa, aplikujú sa hnojivá. Vhodné sú pre ňu organické aj minerálne zloženie. Výška lôžok je určená typom pôdy. Ak rýchlo vyschne, je lepšie, aby boli nízke. To pomôže udržať vlhkosť v zemi dlhšie. Ak je pôda v krajine vlhká, stojí za to vylievať vysoké hrebene. Budú chrániť korene rastliny pred rozpadom.

Čo robí liečivé vlastnosti

Mäta je široko používaná v ľudovom liečiteľstve, varení a kozmetológii. Je schopná pôsobiť:

lieky proti bolesti;
vazodilatanciá;
protizápalový;
antiseptikum.

Mäta je pre telo veľmi užitočná, pomáha v boji proti rôznym chorobám
Peppermint je liečivá rastlina a mala by sa zbierať, keď má rastlina sfarbené. Na výrobu liečivého prípravku sa používajú výhonky, listy, kvety. Peppermint sa používa na liečbu nasledujúcich stavov:

astma;
choroby dýchacích ciest;
choroby srdca;
gynekologické choroby;
kardiovaskulárne;
pečeň;
žlčník.

Na základe rastliny sa vyrábajú kvapky, poplatky, masti, tablety... Do zubnej pasty sa tiež pridáva éterický olej.

V obrovskom svete existuje veľa druhov mäty, ktoré majú veľa prospešných vlastností. Oni tiež široko používaný v oblasti medicíny... Ak táto liečivá rastlina na danom mieste rastie, môže slúžiť ako domáca lekárnička.

BYLINNÁ LIEČBA

Ўўёёї ЃЃ…………… …ѕѕѕѕґґґ ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
РЎРёРјРїС‚РѕРјС ґґёё ° °Р ± ± ±µ ± ± ±
››РРµ‡ РРРР ° °ґґґґґґ ± ± ±Р ± ± ± ± ± ±
Р "ё ° °РРР °µµµµµ" "" "ѕ "" "" "" "" "" "
РљРѕРЅС‚СЂРѕР »СЊ РіР» СЋРєРѕР · С РєСЂРѕРІРё
Џџџ‚ё‚ ЅЅ їїїїїїї ± ± ± ± ± ± ± 2 2 2 2 2 2 2 ±
РЎР »РѕРІР ° СЂСЊ РґРёР ° Р ± РµС‚РёРєР °
ЎЎЎѕѕ‚‚‚ »» »ґґґґґґ
››РР Р ± ±µ ± ± ± ± ± ± ±ІІІ‹
¤¤ЂЂєє‚‚

Watermint (watermint) je trváca bylina patriaca do čeľade labiate. Stonka štvorboká, lysá alebo dospievajúca, vysoká až 80 cm. Kvety sú malé, chlpaté. Plod sa skladá zo štyroch jednosemenných častí podobných orechom. Kvitne celé leto.

Šírenie.

Vodná mäta je rozšírená na celej Ukrajine (oveľa menej často na Kryme). Rastie pozdĺž brehov nádrží, tiež vo vode, na bahnitých pôdach.

Obstarávanie a skladovanie.

Vo farmakológii sa bylina z mäty vodnej používa na lekárske účely. Tráva sa zbiera počas intenzívneho kvitnutia rastliny. Zber bylín sa vykonáva ráno: časti stonky pokryté listami sa odrežú. Zhromaždené suroviny sa sušia na suchom a dobre vetranom mieste chránenom pred zrážkami. Suchá bylina voda listy mäty až 15%. Hotové suroviny M.V. skladovať v dobre uzavretej nádobe (sklenené nádoby alebo fľaše). Čas použiteľnosti je 1 rok. Lekárne neuvoľňujú bylinkovú vodu. Recepty na varenie jedál s bylinkami С‚СѓС ‚.

Chemické zloženie.

Sušená surová mätová voda obsahuje éterický olej (až do 1%), kyselinu linolovú, linolovú, palmitovú atď. Zloženie obsahuje triesloviny, dusičnan draselný. Esenciálny olej z vodnej mäty neobsahuje mentol.

Farmakologické vlastnosti.

Vodná mäta sa v ľudovom liečiteľstve používa na rovnaké indikácie ako mäta. Najčastejšie prípady M.V. - Získanie choleretického účinku so stagnáciou vylučovania žlče v žlčníku, bolesťami brucha v rozpore s črevami (ako súčasť komplexnej terapie).

Používajú sa tiež pri nedostatočne aktívnom tráviacom procese, pri črevných poruchách a bolestiach brucha, pri plynatosti, hnačkách, palpitáciách (tachykardia).

Pri liečbe bolesti brucha sú prípravky s mätovou vodou považované za výhodnejšie v porovnaní s mätovými prípravkami.

Masti sú pripravené na vonkajšie použitie. Pripravená masť sa aplikuje na zle sa hojace rany, lieči sa erózia krčka maternice (spôsob prípravy masti „pepermintový olej“ pozri v článku Mätová pole). Na vnútorné použitie sa pripraví infúzia vodnej mäty (15 g surovín na pohár vriacej vody), ktorá sa odoberá teplá, jeden pohár denne.

APLIKÁCIA LIEKOVÝCH RASTLÍN

Súvisiace témy:

← Zberá sa bavlna
Chovní kuchári →

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na boj proti spamu. Zistite, ako sa spracovávajú údaje o vašich komentároch.

Podobné videá

Odrody mäty záhradnej

Mäta pieporná

Mäta pieporná - Méntha piperita

Najbežnejšia odroda mäty záhradnej, špeciálne šľachtená na masové pestovanie v 16. storočí v Anglicku.

Je to trvalka s dospievajúcimi stonkami, ktoré dorastajú až do výšky 1,3 m, a podlhovastými vrúbkovanými listami jasne zelenej farby. Mäta kvitne od júna do augusta a vytvára kvetenstvo orgovánu alebo ružovkastých kvetov. Je pozoruhodné, že med zbieraný z mäty má mentolovú príchuť!

Odroda mäty piepornej Méntha piperita

Mäta pieporná sa používa ako zdroj mentolu a mätového éterického oleja pre parfumérsky a kozmetický priemysel a medicínu ako dochucovadlo rôznych jedál. Mimochodom, je lepšie variť ryby so sušenou mätou, ukáže sa to chutnejšie a aromatickejšie ako s čerstvou.

Kučeravá mäta

Kučeravá mäta - Mentha spicata crispa

Ostatné názvy sú zelená mäta, mäta skorocelová, kučeravá mäta.

Úspešne sa pestuje na miestach s miernym podnebím - Európa a Rusko, Severná Amerika. Vo voľnej prírode sa kučeravá mäta nachádza iba v severnej Afrike a v južných európskych regiónoch. Názov odrody pochádza z fantasticky skrútených zvrásnených listov jasne zelenej farby.

Kučeravá mäta Mentha spicata crispa

Silné vzpriamené stonky mäty kučeravej dorastajú od 30 cm do 1 m. Kvetenstvo kvetov je tvorené svetloružovými alebo bielymi kvetmi.

Na rozdiel od mäty piepornej so štipľavým pretrvávajúcim zápachom, jej kučeravý náprotivok vyžaruje jemnú arómu. Avšak mäta skorocel obsahuje veľa karvónu, látky zlepšujúcej laktáciu. Pre kojace matky, ktoré majú málo mlieka, je teda kučeravá mäta skutočnou spásou!

Čokoládová mäta

Čokoládová mäta - Mentha piperita čokoláda

Odroda mäty piepornej, ktorú záhradníci milujú pre svoju neobvyklú arómu zo zmesi mentolu, citrónu a čokolády.

Najradšej rastie na slnečných a vlhkých miestach, napríklad v blízkosti vodných plôch. Stonky čokoládovej mäty, pokryté tmavozelenými listami s fialovým odtieňom, dosahujú 40 cm. Rastlina začína kvitnúť začiatkom augusta. V tejto dobe sú stonky pokryté latami malých kvetov levandule.

Mätová čokoláda Mentha piperita Chocolate

Čokoládová mäta sa používa ako prísada do potravín: zmrzlina, pečivo, omáčky a nápoje.

Mentha aquatica L. - mäta vodná Sem. Labiatae - lipoidy

Popis... Trváca bylina so vzpriamenou štvorbokou a mierne rozkonárenou stonkou, pokrytá chĺpkami stlačenými nadol. Listy sú stopkaté, opačné, zaoblené alebo pretiahnuté, so srdcovitým dnom alebo zaoblené, pozdĺž okraja pílkovité, takmer lysé alebo s riedkymi chĺpkami. Kvety sa zhromažďujú v násobkoch v pazuchách vrcholových listov na vetvách stonky a vrcholy stonky majú formu klasovitých súkvetí v podobe hláv.Kalich z 5 sepálov, zrastený, lievikovitý, s 5 špičatými trojuholníkovými zubami na vrchole. Corolla je štvorlaločná, takmer symetrická, ružovo fialová, na vnútornej strane pokrytá chĺpkami, v dolnej časti rúrkovitá, v hornej časti štvorramenná a laloky takmer rovnaké. 4 tyčinky, takmer rovnako rozložené. Ovocie sa rozdelí na 4 zaoblené orechy, ktoré sú uzavreté vo zvyšnom pohári. Vysoko variabilný druh, ktorý je v Bulharsku zastúpený značným počtom odrôd. Kvitne v druhej polovici leta a začiatkom jesene.

Šírenie... Rastie pozdĺž brehov močiarov, močiarov a lužných oblastí, všade v nížinách krajiny, miestami však dosahuje nadmorskú výšku viac ako 1000 m.

Použité orgány... Používa sa sušená nadzemná časť rastliny alebo iba listy. Zbierajte počas kvitnutia.

Obsah... Suché listy obsahujú asi 1% éterického oleja, ktorý obsahuje asi 36% voľného linaloolu, 10% linalylacetátu a karvónu, seskviterpény (neobsahuje mentol).

Akcia a uplatňovanie... Mätová voda sa veľmi často používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu bolesti žalúdka a ako choleretikum. Má sa za to, že pri zmierňovaní účinkov na žalúdočnú koliku je vodná mäta lepšia ako mäta pieporná.

Používa sa horúci nálev pripravený nasledujúcim spôsobom: 2 polievkové lyžice rozdrvenej mätovej suroviny sa zalejú pohárom vriacej vody; piť po dúškoch jeden deň.

fitoapteka.org

Skladovanie sušenej mäty

Mätu s cukrom na zimu často zbierajú horlivé gazdinky. To je najlepší spôsob, ako ho pridať do čaju.

Po usušení je dôležité mätu správne uskladniť. Nasekané zelené listy samozrejme zaberajú málo miesta, ale zároveň intenzívnejšie strácajú farbu a arómu. Najlepšie je preto nerozdrobiť ho na prášok vopred. A pokiaľ ide o mletie, potom nepoužívajte mlynček na kávu. Namiesto toho používajte jemné manuálne metódy.

Sušenie rastliny trvá asi týždeň. Ak chcete skontrolovať, či je pripravená na uskladnenie, vyskúšajte listy dotykom: ak šuštia a ľahko sa oddeľujú od stonky, drobia sa, potom je možné korenie už vložiť do pripravenej nádoby.

Z dôvodu úspory miesta niektoré ženy v domácnosti rozdrvia trávu alebo ju dokonca rozdrvia na prášok.

To je povolené, ale aj tak je najlepšie nechať tento výrobok neporušený, v listoch a dokonca aj so stonkami, aby si zachoval svoju jedinečnú chuť a arómu.

Najlepším miestom na uskladnenie korenia sú sklenené nádoby s zabrúsenými viečkami alebo vrecká z prírodnej látky (bavlna alebo ľan).

Používajú sa tiež utesnené nádoby z keramiky alebo dreva, vákuové balenie a vrecká so zipsom, aj keď je stále lepšie zaobísť sa bez plastov a celofánu, ktoré môžu absorbovať éterické oleje. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať papierové alebo akékoľvek kartónové obaly.

Správne zabalenú mätu skladujte na tmavom a suchom mieste, mimo zdrojov tepla.

Mäta si zachováva svoje najlepšie vlastnosti najviac dva roky, bez ohľadu na to, ako starostlivo sa skladuje, takže sa vždy snažte na obale označiť dátum úrody a nezabudnite občas skontrolovať svoje zásoby.

Ak je vaša mäta zatuchnutá, ale je škoda ju vyhodiť, môžete si ju pridať do vody do kúpeľa. Je to príjemné a prospešné pre pokožku.

V poslednej dobe, keď má veľa majiteľov v dome mrazničky, sa snažia zmraziť rôzne výrobky, pretože v prípade rýchleho zmrazenia si takto môžete dokonale uchovať ich farebné, chuťové a aromatické vlastnosti.

Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s: Výsev paradajok pred zimou do skleníka

Vhodné na mrazenie a mätu. Na tento účel sa odoberú čerstvo narezané rastliny, ktoré sa umyjú studenou tečúcou vodou a dobre sa vysušia.

Sú rozdelené do „porciovaných“ zväzkov, zabalené do hliníkovej fólie a odoslané do mrazničky.

Malo by sa pamätať na to, že mäta môže jednak vydávať, jednak absorbovať rôzne pachy, takže musíte starostlivo premyslieť jej blízkosť k iným produktom.

A napriek tomu po zvážení všetkých kladov a záporov tejto metódy súhlasíte s tým, že stará, tradičná metóda sušenia a skladovania mäty vás nikdy nesklame.

Ak ste si celý proces dôkladne premysleli a urobili všetko správne.

Čo máta obľúbená: pravidlá starostlivosti o rastliny

Peppermint je nenáročný, pestovanie a starostlivosť o túto rastlinu preto nevyžadujú špeciálne znalosti. Stačí stačiť jednoduché pravidlá: nezabudnite rastliny zaliať, pravidelne kyprite, odstraňujte burinu a vykonajte jednoduchú podkôrnikovú kôru.

Starostlivosť o pôdu

V lete sa musí pôda pravidelne kypriť. Môžete sa obmedziť na niekoľkokrát, ale môžete sa uvoľňovať častejšie - nebude sa to zhoršovať. Je tiež potrebné pravidelne odstraňovať burinu z mäty piepornej, čo sa dá urobiť súčasne s kyprením.

Kedy a ako zalievať mätu piepornú

Mäta nie je na polievanie veľmi náročná, stačí rastliny polievať dvakrát mesačne. V suchom počasí by sa mala zvýšiť intenzita zálievky, mäta nemá rada preschnutú pôdu.

Mäta je vynikajúce a všestranné korenie, ktoré je možné pridať do ovocného šalátu, jahňacích alebo rybích jedál, čaju alebo koktailov. Existuje veľa rôznych odrôd mäty, všetky sú nenáročné a pri správnej starostlivosti budú rásť mnoho rokov. Mäta však rastie veľmi ľahko a bude súťažiť s okolitými rastlinami o územie, ak bude mať nekontrolovateľný rast. Ak chcete mätu úspešne pestovať, musíte ju zasadiť do samostatných nádob alebo nájsť spôsob, ako zabrániť tomu, aby korene mäty rástli mimo určenej oblasti.

Horčičné listy - Cải Xanh

So širokými a dlhými listami sa táto bylina môže jesť surová alebo varená v miske. Obyčajne sa nachádza v šalátoch a je hlavnou ingredienciou v dua cải chua (vietnamská nakladaná horčica).

Prospešné vlastnosti - Horčičné listy majú vysoký obsah vitamínov A, C a K a sú tiež dobrým zdrojom vápnika. Jeho antioxidačné vlastnosti tiež pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a pravidelná konzumácia vám môže pomôcť v boji proti srdcovým chorobám a cukrovke.

Príprava na zimné uskladnenie

Výhonky mäty, rovnako ako listy oddelené od stoniek, sú zabalené v papierových obrúskoch. Sú umiestnené v nádobách alebo tesne priliehajúcich vreciach. Iba v tejto podobe si mäta zachová svoju sviežosť, prospešné vlastnosti a pôvodný vzhľad asi mesiac. Ale potom si príroda vyberie svoju daň. Stratí sa farba a pružnosť a živiny sa začnú každý deň odparovať.

Ako udržať mätu čerstvú na zimu dlhšie? Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť.

Kedy zbierať?

Rastliny sa zbierajú od mája do augusta, počas celého leta. Presný čas zberu závisí od regiónu.Najlepšie je rastliny zbierať pred kvitnutím v období tvorby púčikov.

Na čaj používajte jemné listy, zber sa koná za slnečného dňa ráno. Na prípravu nálevov sa zbierajú listy so stopkami, ktoré sa odrežú ostrým nožom alebo kosákom. Predpokladá sa, že zber by sa mal uskutočňovať s pribúdajúcim mesiacom, pretože v súčasnosti obsahujú všetky liečivé rastliny maximum užitočných látok.

Vlastnosti pestovania domu v jednej nádobe

Mätu a citrónový balzam môžete pestovať nielen v záhrade, ale aj doma, na parapete alebo balkóne. Toto by malo byť dostatočne osvetlené miesto, pretože denné hodiny pre tieto plodiny by mali byť minimálne 7 hodín.

Mätu a citrónový balzam môžete vysadiť nielen do samostatných kvetináčov, ale aj do jedného spoločného:

Preto by črepník pre takúto výsadbu mal byť oveľa väčší. Vzdialenosť medzi rastlinami mäty a citrónového balzamu v kvetináči by nemala byť menšia ako 10 cm, pretože mäta má tendenciu silno rásť.
Vzdialenosť od rastliny k okraju kvetináča je najmenej 5 cm.
Hĺbka nádoby na výsadbu by mala byť dostatočná na vývoj koreňového systému rastlín (najmenej 20 cm), pretože čím väčšia je plocha výživy rastlín, tým väčšia je úroda listov a kvetov, ktoré je možné zberať.
Pri domácom pestovaní mäty a citrónového balzamu je potrebné časté zavlažovanie, pretože pôda vysychá, ako aj hnojenie komplexnými hnojivami po každom hromadnom rezaní zelene.

Žerucha - Xà Lách Son

Bylina má zelené vlnité a voskovité listy vyrastajúce z hrubej stonky. S korenistou vôňou sa často nachádza pri bylinách, keď si objednáte vietnamskú polievku. Výborne sa hodí aj k palacinkám a grilovaným mäsám.

Prospešné vlastnosti - Je bohatý na vitamíny B, E, K, vápnik a horčík, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke.

Umiestnenie a podmienky rastu

Pretože mäta má veľmi rada svetlo a teplo, sú pre jej rast vhodné slnečné kopce a trávniky, popoludní je prijateľný mierny polotieň. Aby sa ušetrilo miesto na malých plochách, môže sa vysádzať v blízkosti mladých ovocných stromov s nie príliš hustou korunou. Kultúra nekladie zvláštne požiadavky na kvalitu pôdy, na ľahkých a dobre hnojených pôdach rastie bujnejšie a šťavnatejšie. V súlade s normami striedania plodín sú najlepšou predošlou plodinou pre mätu koreňové plodiny (repa, mrkva, zemiaky), kukurica a strukoviny (hrášok, fazuľa).

Na konci jesene, po zbere, sa mätové lôžko dôkladne uvoľní, čím sa zbavia koreňov buriny a starých vrcholov. V prípade, že miesto nebolo predtým spracované, malo by sa vykopať zavedením zhnitého hnoja, humusu alebo rašeliny a potom ho vyrovnať hrable. Pozdĺž okrajov pozemku sú do zeme kopané plechy železa, pretože mäta rýchlo rastie a začína utláčať susedné rastliny.

Bitter Herb - Rau Đắng

Trpká bylina je bylina so štíhlymi stonkami s úzkymi, striedavými listami. Rovnako ako jej názov, aj táto bylina zanecháva v ústach horkú chuť. Zvyčajne sa podáva s horúcimi hrncami a používa sa na polievky. Pridáva sa iba vtedy, ak chcú hostia vo vývare trochu horkosti. Inými slovami, nemôže sa jesť surová a konzumuje sa stonka.

Prospešné vlastnosti - Horká bylina sa tradične používa aj na liečbu horúčky, bolesti kĺbov a zápalov.

Vietnamské zábradlie - Tía Tô

Vietnamská perila má hore zelené listy a dole fialové. Perilla má silnú zemitú príchuť a zvyčajne sa podáva k obľúbeným polievkam, ako sú phở a bún chả, šaláty a grilované mäso.

Prínos pre zdravie - Táto bylina je známa pre svoje antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. V čínskej medicíne sa používa na liečbu respiračných ochorení, ako je kašeľ, upchatý nos a astma.

Vodný špenát - Rau Muống

S štíhlymi, dutými stonkami a dlhými, plochými listami v tvare šípky má vodný špenát šťavnatú textúru s orechovými príchuťami. Zvyčajne sa pridáva do pečienok ako zelenina a často sa pridáva do polievok.

Prospešné vlastnosti - Táto bylina je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vápnika, železa a vitamínov A a C. Vodný špenát sa používa na liečenie bodnutí hmyzom a je dobre známy pre svoje antioxidačné vlastnosti.

Vlastnosti kompatibility týchto rastlín

Na túto otázku možno okamžite odpovedať kladne. Toto bolo možné s príchodom výkonných mrazničiek v každodennom živote. Pri nízkych teplotách sa zdá, že mäta je konzervovaná. Všetky procesy v ňom sa zastavia. Vďaka tomu získate korenistú bylinu, ktorá si zachová svoju farbu a väčšinu chuťových a arómových vlastností.

Keď už viete, či môžete mätu zmraziť, bude užitočné pochopiť tieto metódy. Najlepšie je to urobiť vo zväzkoch. Ale je to možné aj so samostatnými listami. Po opláchnutí a vysušení sú zabalené. Takúto mätu skladujte vo fóliových alebo plastových nádobách.

Mrazená mäta je skutočným náleziskom pre fanúšikov aromatických horúcich nápojov počas dlhých zimných večerov. Listy mäty sa často používajú v dávkach a sú zmrazené na kocky ľadu.

Ako sa starat

Na zvýšenie úrody počas vegetačného obdobia sa vykonáva hnojenie a 3 - 4-krát zalievanie, najmä v období sucha. Počnúc druhým rokom života rastlín je možné uskutočniť skoré jarné kŕmenie dusičnanom amónnym alebo nitrofosom. Hlavnými škodcami mäty a citrónového balzamu sú:

drôtovce;
pavúk roztoč;
nosatce;
húsenice lopatky-gama;
listový chrobák mäty;
mäta blcha;
mäta voška.

Na boj proti voškám a roztočom môžete dvakrát postriekať 3% roztokom tekutého mydla. Tabakový prach sa môže použiť proti škodcom požierajúcim listy.

Hlavnou chorobou mäty aj citrónového balzamu je hrdza.... V dôsledku tohto ochorenia môže dôjsť k úplnému vypadnutiu listov a listy sú najcennejšou časťou, pre ktorú sa tieto plodiny pestujú. Dobrým prostriedkom proti korózii je kvapalina Bordeaux. Postrek sa vykonáva 1% roztokom 3-4 krát za sezónu. Všetky chemické ošetrenia musia byť ukončené najneskôr mesiac pred zberom.

List ázijskej fazule - Rau Má

Táto drobná bylinka má veľmi tenké stonky a zaoblené listy a má miernu uhorkovú príchuť. Často sa konzumuje v surovom stave v šalátoch alebo sa používa v čerstvých jarných závitkoch a je tiež hlavnou ingredienciou pre nước rau má (džús z beanthorn).

Prospešné vlastnosti - Je známy pre svoje antibakteriálne, antivírusové a protizápalové vlastnosti a obsahuje vitamíny B1, B2, B3 a B6, ako aj vápnik, horčík, sodík, mangán a zinok.

Coulantro - Ngò Gai

Coulantro je bylina s dlhými, úzkymi, vrúbkovanými listami a má o niečo silnejšiu chuť ako koriander. Táto bylina sa často podáva s polievkami phở, bánh xèo a kyslými polievkami.

Prospešné vlastnosti - V tradičnej medicíne sa bežne používa na liečbu hnačiek, nachladnutia, príznakov zápalu pľúc a mnohých ďalších stavov.