Charakteristické
Odrody zahrnuté do tejto skupiny sa nerozlišujú podľa svojej veľkej veľkosti. V priemere je výška dospelého stromu 3 - 5 m. Výhonky sú sfarbené do červenohneda, vo farbe kmeňovej kôry prevláda šedá farba. Koruna je oválna alebo pretiahnutá-pyramídová, ľahko tvarovateľná. Výsadby dávajú veľa rastu koreňov, čo by sa malo brať do úvahy pri výbere miesta na zakorenenie.
Maďarská je samonosná alebo čiastočne samonosná slivka s vysokými výnosmi. Na udržanie charakteristík na tejto úrovni sa odporúča zakoreniť opeľovače v blízkosti. Zvyčajne sa v blízkosti vysádzajú odrody, ktoré kvitnú v rovnakom období.
Väčšina mladých sadeníc sa začne rodiť 2-3 sezóny. Rastliny sú odolné voči suchu a pri správnej poľnohospodárskej technológii prinášajú úrodu 25 - 30 rokov. Stromy prinášajú ovocie bez prerušenia. Zber ovocia sa spravidla uskutočňuje v druhej polovici augusta a začiatkom októbra.
Slivky zrejú v tvare vajca, šupka môže byť modrá, fialová alebo fialová, s charakteristickým voskovým kvetom. Existujú odrody so zelenými plodmi. Dužina bude žltá, šťavnatá a aromatická. Dĺžka plodu 6 cm, so šírkou 4 - 5 cm, kôstka je predĺžená, ľahko sa oddeľuje.
Kvôli veľkému počtu sliviek na konároch potrebujú stromy počas obdobia dozrievania plodiny ďalšiu oporu. Zrelé plody zostávajú na konároch dlho, nehnijú a nedrobia sa.
Plodina sa dobre hodí na prepravu, slivky zostanú dlho čerstvé, ak sú skladované v chlade. Zhromaždené až do okamihu úplného zrenia sa nezhorší, dozrievajte počas prepravy.
Ukazovatele úrody závisia od odrody, spravidla bude možné zhromaždiť asi 25 kg sliviek z jednej rastliny. Slivky Vengerka sa od ostatných sliviek líšia vysokým obsahom cukru - asi 15% a elastickou dužinou.
Plody sa odporúčajú na čerstvú konzumáciu, na získanie sušených sliviek a na tepelné ošetrenie.
Maďarská slivka
Maďarská slivka je názov odrôd s podobnými vlastnosťami: podlhovasté podlhovasté plody tmavej farby s voskovým belavým kvetom, vyznačujúce sa asymetriou a so zreteľným bočným švom. Väčšina odrôd sa vyznačuje nenáročnosťou na podmienky pestovania, mrazuvzdornosťou, odolnosťou voči chorobám a stabilne vysokými výnosmi.
Video: prehľad vzhľadu stromu
Maďarské odrody sa začali objavovať v 19. storočí. Väčšina z nich rástla v Maďarsku, odkiaľ tento názov vyšiel.
Práve v Maďarsku existoval zvyk nevyberať slivku hneď po dozretí, ale dať jej čas chradnúť na slnku a čakať, kým plody samy padnú. Treba poznamenať, že sušené slivky môžete variť iba od Maďarov. Je to spôsobené optimálnym obsahom pektínov a cukrov v nich (13 - 16%). Z iných druhov sliviek získate iba sušené ovocie, ktoré je nevhodné na konzumáciu.
Na sušenie je zo všetkých sliviek vhodná iba maďarská.
Dnes skupina maďarských sliviek zahŕňa mnoho rôznych odrôd - taliansku, moskovskú, azhanskú, obyčajnú. Niektoré z nich majú dlhú históriu kultivácie, zatiaľ čo iné boli vyšľachtené relatívne nedávno.
Video: porovnanie bežných sliviek a sušených sliviek
Populárne odrody
Skupina obsahuje nasledujúce odrody.
Moskva
Strom vysoký 2,5-3 m má guľovitú korunu. S plodením sa začne v sezóne 6-8 po výsadbe v záhrade. Pomocou kompetentnej poľnohospodárskej technológie možno za sezónu zozbierať asi 50 kg sliviek z jednej plodiny. Opeľovače umiestnené v blízkosti majú pozitívny vplyv na výnos Moskvy.
Farba ovocia bude červenofialová. Hmotnosť jedného bude 20 g. Chuť s výraznou kyslosťou, na základe ktorej sa Vengerka najčastejšie používa na výrobu vína, omáčok, džemov alebo džúsov. Odroda je mrazuvzdorná, preto sa dá kultivovať v strednom pruhu.
Korneevskaya
Stromy sa vyvíjajú až po značku 4 metre, majú rozširujúcu sa korunu. Sadenice začnú rodiť 3-4 sezóny po zakorenení. Z kultúry bude možné nazbierať asi 25 - 30 kg sliviek, ktoré dozrievajú v auguste až septembri. Hmotnosť jedného bude 30-35 g, maľovaných modrou farbou. Odroda dezertu, ľahká preprava.
Pulkovskaja
Čiastočne samo plodná odroda. Vyvíja sa až do 3-4 m, má roztiahnutú korunu. Sadenica schopná plodiť sa blíži k 3 rokom života. Dozrievanie plodiny prebieha v septembri v niekoľkých etapách. Hmotnosť sa pohybuje do 25 g. Maľované tmavočervenou farbou.
Bieloruský
Stromy so zaoblenou korunou, vysoké 2,5 - 3 m. Plodia 3 roky po zakorenení v záhrade a potrebujú opeľovače. Slivky dozrievajú v auguste, hmotnosť jedného môže dosiahnuť až 40 g. Farba šupky bude modrá s oranžovou dužinou. Chuť je sladkokyslá. Vhodné na pestovanie v strednom pruhu.
Doneck skoro
Môže dorásť až do 4 - 5 m, vyniká mohutnou a roztiahnutou korunou. Plody dozrievajú začiatkom augusta. Začína prinášať ovocie 4-5 rokov po výsadbe na záhrade. Preukazuje priemerné výnosy - asi 20 - 25 kg, ktoré sa zvýšia opeľovačmi.
Donecké skoré slivky sa najčastejšie používajú na výrobu sušených sliviek. Sú sfarbené do tmavofialova, v chuti je mierna kyslosť. Vynikajú svojou dobrou kvalitou uchovania.
Popis
Strom je stredne silný, čo však závisí od podpníka. Koruna maďarskej Korneevskej je zaoblená, rozširujúca sa, zdvihnutá, primerane zhrubnutá. Kmeňové a kostrové konáre sú pokryté sivou kôrou, ktorá sa nakoniec začne odlupovať. Hlavné vetvy vychádzajú z kmeňa v ostrom uhle, čo spojeniu nepridáva na sile. Výhonky sú oblúkovité, kôra je holá, tmavohnedá, pokrytá viacerými šošovicami. Kónické púčiky sú umiestnené pod uhlom 45 ° k výhonku, sú stredne veľké, hnedé. Listy odrody sú normálnej veľkosti, opakvejčité, so zaoblenou základňou, krátkohroté, s okrajom s malým hrebeňom. Farba listovej dosky je na vrchu tmavozelená a na spodnej časti svetlozelená. Listy sú zvlnené, drsné, mierne dospievajúce, rovné. V spodnej časti listovej čepele sú 2 malé hnedé žľazy. Stopka je malá, mierne dospievajúca, vysoko pigmentovaná. Stubuly chýbajú. Kvety sú malé, rastú jednotlivo alebo tvoria 2 alebo 3-kvetinové kvetenstvo. Úroda maďarskej Korneevskej sa tvorí na dlhých jednoročných výhonkoch a na ostrohách.
Kôstkovice odrody sú oválne, jednorozmerné. Veľkosť plodov sliviek je nadpriemerná, hmotnosť 30 - 35 gramov, výška - 42,8 mm, priemer - 32,2 mm. Vrchol je špicatý, lievik je hlboký a úzky. Brušný steh je malý, ťažko viditeľný. Farba je tmavá, fialovohnedá, so súvislým silným voskovým povlakom. Existuje veľa podkožných bodov, ale sú ťažko viditeľné. Stopka pravidelnej dĺžky a hrúbky, rovná. Dužina je žltá, šťavnatá, chrupkovitá, jemná. Chuť je dobrá, sladká a je hodnotená pomerne vysoko - 4,5 bodu. Šťava je bezfarebná. Obsah látok v 100 gramoch buničiny: sušina 19,75% - 22,5%, cukry 14,07% - 15,0%, kyseliny 0,93% - 1,3%, vitamín C 6,51 - 9,1 mg.Kameň je podlhovastý, šabľovitý, ľahko sa oddeľuje od dužiny. Veľkosť kôstky je priemerná - asi 7% ovocnej dužiny.
Pravidlá pristátia
Aby ste pri výsadbe Maďarov dosiahli vysoké výnosy, mali by ste pri zakorenení vybranej odrody dodržiavať nasledujúce pravidlá.
Výber stromčeka
Sadivový materiál by sa mal kupovať v špecializovaných škôlkach. Mladý strom musí spĺňať nasledujúce požiadavky:
- vek 1-2 roky;
- výška sadeníc od 70 do 150 cm;
- koreňový systém bez poškodenia a stopy po vyschnutí;
- hladká stopka;
- nedostatok suchých výhonkov.
Správnejšie je kúpiť strom zasadený do nádoby s výživnou pôdnou zmesou. V tejto verzii je zakorenený spolu s hlinenou hrudkou, čo výrazne urýchľuje adaptáciu na novom mieste.
Načasovanie
Presný dátum vystúpenia sa vyberá s prihliadnutím na poveternostné podmienky regiónu. V južnom podnebí by mali byť práce naplánované na jeseň - začiatkom septembra. V strednom pruhu a v severných oblastiach sa musí výsadba vykonať na jar, skôr ako začne prúdiť šťava.
Výber miesta a príprava pôdy
Slivka bude potrebovať dobre osvetlenú plochu na južnej alebo juhozápadnej strane. O ochranu pred vetrom sa oplatí starať. Je lepšie zakoreniť ho na kopci, v nížinách hrozí rozpad koreňového krčku rastliny. Optimálna vzdialenosť od ostatných ovocných plodín je najmenej 3 m.
Ako opeľovače sa odporúčajú tieto odrody:
- Altana;
- Crooman;
- Modrošedý.
Altana
Crooman
Modrošedý
Maďarčina sa dobre rozvíja v piesočnatohlinitých alebo hlinitých pôdach, pôda s vysokou kyslosťou pre ňu nie je vhodná. Indikátory je možné normalizovať, keď sa do pôdy pridá dolomitová múka alebo popol.
Na zlepšenie miery prežitia novej rastliny v záhrade sa odporúča vopred odstrániť všetky buriny z miesta vybraného na výsadbu, opatrne ju vykopať a pridať kompost.
Technológia zakorenenia
Bez ohľadu na zvolený čas práce bude proces výsadby sadenice rovnaký. Jarné zakorenenie jamy je možné pripraviť na jeseň, na jar - dva týždne pred očakávaným dátumom výsadby.
Je potrebné vykopať jamu 60x60 cm, vraziť do podpery. Pripravte pôdnu zmes z úrodnej pôdy zmiešanej s humusom v rovnakom množstve. Pridá sa dusičnan amónny, chlorid draselný, superfosfát. Substrát môžete doplniť aj jemným pieskom, na dno položiť drenážnu vrstvu.
Algoritmus pristátia:
- sadenica je umiestnená v strede otvoru na hlinenom kopci;
- narovnať koreňový systém;
- zakryť jamu zemou;
- napojená;
- zakryte kruh v blízkosti kufra vrstvou pilín alebo rašeliny.
Užitočné vlastnosti sušených sliviek
Pravidelné používanie zdravého sušeného ovocia zlepšuje trávenie, rieši problém so zápchou, priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, normalizuje metabolizmus, pomáha telu zotaviť sa z choroby, zvyšuje účinnosť, zlepšuje činnosť srdca a udržuje normálny stav tela. nervový systém. Napriek skutočnosti, že sušené slivky sa považujú za vysoko kalorický výrobok, odborníci na výživu odporúčajú, aby ich nevylučovali z jedálnička. Rýchlo zmierňuje hlad, takže občerstvenie na slivkách nie je škodlivé. V zime, keď klesá spotreba čerstvej zeleniny a ovocia, sú sušené slivky dobrým nálezom, pretože umožňujú telu prijímať potrebné látky. Obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu (až 17%), veľa organických kyselín, pektín, fosfor, draslík, železo, horčík, vápnik, vitamíny C, A, P, skupinu B atď. Nedávne štúdie ukázali, že sušené slivky, vďaka na vitamín A a betakarotén pomáha udržiavať ostrosť zraku.
Spôsoby, ako získať sušené slivky
Veľké množstvá sliviek (na predaj) v závodoch na spracovanie ovocia sa spracúvajú vo vriacej vode, potom sa ochladia v tečúcej vode a sušia sa v pare v špeciálnych sušiarňach na požadovanú teplotu.
Inou metódou sa predprané ovocie suší na čerstvom vzduchu pod slnečnými lúčmi. Remeselná metóda neumožňuje získať krásnu slivku, ako v priemyselnej výrobe, ale jej užitočné vlastnosti sa tým neznižujú. Predpokladá sa, že sa v ňom uchováva ešte viac výživných látok ako v sušených slivkách získaných v podmienkach továrne.
Sušené ovocie môže byť s kôstkou alebo bez kôstky. Posledná menovaná sa považuje za menej užitočnú a stojí menej. Na chladnom a suchom mieste je výrobok vynikajúco skladovaný až jeden a pol roka.
Odrody sliviek vhodné na výrobu sušených sliviek
Tvrdenie, že na slivky možno použiť akýkoľvek druh slivky, je mylné. „Správny“ výrobok sa získava z maďarských sliviek obsahujúcich viac ako 17% sušiny. Ak vezmeme ovocie, ktorého kvalitatívne vlastnosti nie sú vhodné na získanie sušených sliviek, výsledný produkt sa bude nazývať jednoducho sušené slivky, ktoré nie sú čiernej farby, ale najčastejšie hnedohnedé. Sušené slivky sa získavajú zo špeciálnych odrôd, ktoré sa vyznačujú veľkými, dužinatými a tmavými plodmi, s obsahom cukru najmenej 12% a s malým množstvom vlhkosti. Najideálnejšou odrodou je talianska maďarčina.
Maďarský talian
Vlasťou tejto slivky je slnečné Taliansko. Odroda má priemernú výšku, poteší ju prvá úroda za 5 rokov. „Talian“ má veľké plody pripomínajúce vajce, má sýtu tmavomodrú farbu a hustú žltozelenú dužinu, pod šupkou sú veľké bodky. Chuť ovocia je sladká, vôňa slabá. Sušené slivky z talianskej maďarčiny sú veľmi pekné.
V Rusku sa slivka pestuje hlavne na pobreží Čierneho mora (Gelendzhik, Adler). V severnejších oblastiach nie je jej pestovanie také úspešné, pretože rastlina je teplomilná a v zime môže mierne zamrznúť. Talianskeho Maďara však nájdete v záhradách Voronežského, Kurského a blízkych regiónov. Slivka sa ale v týchto regiónoch nepestuje v priemyselnom meradle.
Bežná maďarčina (domov)
Zvláštnosťou odrody je rozdiel v chuti, veľkosti a dobách zrenia. Závisí to od metód chovu. Rovnako ako mnoho odrôd, slivka Domashny začína prinášať ovocie vo veku 5 rokov. Ovocie dozrieva pomerne neskoro - koncom leta alebo v prvej dekáde septembra. Maďarský vulgaris žije dlho a poskytuje dobré a stabilné výnosy. Po 25 rokoch z nej možno odstrániť viac ako 150 kg sliviek. Vysoká mrazuvzdornosť umožňuje pestovať ovocný strom v regiónoch s nízkymi zimnými teplotami.
Starostlivosť
Ďalšou poľnohospodárskou technológiou je vykonávanie nasledujúcich záhradných prác.
Polievanie
Maďarčina sa vyznačuje odolnosťou proti suchu, ale pre rast a plodenie dospelej kultúry bude potrebných asi 5 - 6 polievaní za sezónu, 8 - 10 vedier s tekutinou. Odporúča sa zamerať sa na zvlhčenie počas obdobia kvitnutia a tvorbu vaječníkov, dozrievanie plodiny.
Mladé sadenice je potrebné zalievať častejšie, pričom na jedno sa použijú asi 2 - 3 vedrá s vodou.
Hnojivo
Vrchný obväz sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- pred plodením sa používa močovina - 45 g / 10 l;
- vo fáze ovocnej náplne - 3 lyžice. lyžice nitrofosfátu na 10 litrov vody;
- po zbere bude strom potrebovať superfosfát;
- na konci sezóny sa zavádza zhnitý hnoj - 10 kg na jednu rastlinu.
Prerezávanie
Z hľadiska tvorby veľkého množstva plodov si musia rastliny nechať iba silné konáre, ktoré rastú od kmeňa v pravom uhle. Správnejšie je zvoliť pre slivky riedky stupňovitý tvar koruny, včasné odstránenie výhonkov, poškodené výhonky, konáre hlbšie rastúce.
Formácia by mala byť naplánovaná na jar, práce sa vykonávajú pri teplote vzduchu najmenej +10 ° C. Vykonávajú sa pravidelne, počnúc druhým rokom po zakorenení v záhrade.
Všetky vetvy kostrového radu sú skrátené o tretinu. Na začiatku sezóny by mal byť vodič odrezaný, 40 cm od horného výhonku.V budúcnosti je potrebné udržiavať ho na takej úrovni, aby od vrcholu po najvyššiu kostrovú vetvu zostalo asi 6 púčikov. Optimálny počet kostrových konárov je od 5 do 10.
Výška prvého poschodia by nemala byť menšia ako 50 cm od zeme.
U dospelých stromov sa vykonáva omladzovací rez, ktorý skracuje minuloročné prírastky; výhonky staršie ako 4 roky sa musia úplne odstrániť.
Je dôležité pracovať s dobre naostreným a dezinfikovaným nástrojom, miesta rezu opracovať záhradným lakom.
Zber a skladovanie
Práce sa vykonávajú za suchého počasia. Plody dozrievajú nerovnomerne, preto je zber zvyčajne rozdelený do niekoľkých etáp.
Plodina určená na ďalšiu prepravu sa zo nezrelých stromov odstráni a uloží do plytkej nádoby. Po 5-7 dňoch slivky dosiahnu technickú zrelosť.
Mali by byť trhané stopkou a minimálne sa dotýkať povrchu, aby voskový povlak zostal na pokožke. Čistenie sa začína od spodnej vrstvy a pohybuje sa hore.
Najlepšie je skladovať maďarčinu v škatuliach alebo táckach, pričom každý riadok je prekrytý papierom. Optimálna teplota v miestnosti bude 0 ° C - 2 ° C, s vlhkosťou 85%.
Príprava na zimu
Väčšina zástupcov skupiny zostáva životaschopná pri priemerných hodnotách negatívnych teplôt v zime v regiónoch, kde sa odporúča ich pestovanie. Dospelé stromy vôbec nepotrebujú izoláciu, odporúča sa kmene mladých sadeníc pokryť netkanými surovinami alebo smrekovými konármi.
Na ochranu dna kmeňa stromu pred hlodavcami budú potrebné kovové siete. Pri výbere krycieho materiálu by sa mali uprednostniť možnosti, ktoré umožňujú priechod vzduchu, inak hrozí riziko rozpadu stromu.
Tiež na jeseň je kruh kmeňa mulčovaný. Odporúča sa používať organický mulč - rašelina alebo humus.
Michurinskaya
Odroda sliviek maďarská Michurinskaya sa považuje za strednú sezónu. Plody vážia do 30 g. Majú modrofialové sfarbenie a hustý kvet. Dužina je zelenožltej farby, pevná a šťavnatá. Pri zbere si môžete urobiť čas, pretože plody zostanú na strome až 30 dní.
Jedinou nevýhodou je zvláštnosť formovania koruny.
Choroby a škodcovia
Odrodová skupina sa vyznačuje vysokou imunitou proti mnohým chorobám, môže však trpieť nasledujúcimi ochoreniami.
- Škvrny dier - znaky sú červené škvrny na zelenej hmote, vysychajúce z konárov a plodov. Liečba sa vykonáva ošetrením kvapalinou Bordeaux alebo "Hom".
- Čierna nodularita - choroba sa prejavuje novotvarmi na vetvách. Ovplyvnené časti vysušia. Prevencia a liečba zahŕňajú postrekovanie výsadby kvapalinou Bordeaux. Infikované časti musia byť odstránené a spálené, miesta rezu musia byť dezinfikované síranom meďnatým.
- Hrdza - choroba sa prejavuje ako žlté škvrny na listoch, spodok listovej dosky bude pokrytý hnedým povlakom. Rastliny sa ošetria postrekom fungicídmi.
Niektorý hmyz môže poškodiť ovocné a bobuľové plantáže.
- Ovocná molica - húsenice sa živia plodmi a ničia ich odpadovými látkami. Na zničenie škodcu sa používajú insekticídy.
- Cigánska molica - húsenice škodcov sa živia mladou zeleňou, púčikmi a kvetmi. Zbierajú sa zo stromov ručne, rastliny sa tiež ošetria insekticídmi - „Karbofos“, „Zolon“ atď. Biopreparáty - „Lepidocid“, „Entobacterin“ preukazujú vysokú účinnosť.
Ohlasy
Alexander, Lugansk: Môj Doneck skoro rastie. Veľmi si ju vážim pre jej vkus. Výnosy sú veľké, preto každú sezónu konzumujeme čerstvé slivky, konzervujeme ich a pripravujeme slivky. Z hľadiska odchodu to nie je problém.
Maria Ignatievna, Volžskij: Oceňujem ugorku v mojej záhrade pre jej produktivitu, s pravidelným zavlažovaním, stromy prinášajú ovocie perfektne, plody sú vždy sladké a šťavnaté. Používam ho na zimné prípravy, na výrobu likéru.
Nikolaj Fedorovič, Lyubertsy: Pestujem Moskvu, semiačko začalo prinášať ovocie 5 rokov, v septembri môžem z jedného stromu nazbierať asi 20 kg sliviek. Kultúra je mrazuvzdorná, ideálna pre náš región.
Chovateľská história
Nie sú k dispozícii presné údaje o pôvode maďarskej slivky. Existujú informácie, že ide o hybrid, ktorý sa získal v dôsledku vzájomného opelenia čerešňovej slivky a trnky na Kaukaze. Podľa ďalších zdrojov bola Ázia rodiskom rastliny. V každom prípade dostala kultúra svoje meno vďaka tomu, že do Ruska prišla z Maďarska. To sa stalo v roku 1900.
Kultúra bola spočiatku zasadená na brehoch Čierneho mora. Je to talianska odroda, ktorá sa považuje za teplomilnú a chýba jej mrazuvzdornosť. Ale zároveň dáva najsladšie ovocie.
Po nejakom čase sa vyšľachtilo veľa odrôd, ktoré sa ukázali ako prispôsobené mrazu a suchému počasiu. Takéto rastliny nestratili svoje kvality. Dnes sa pestujú v rôznych regiónoch.
