Výhody a škody na žltej sladkej paprike a je rozdiel medzi farbami zeleniny

Schopnosť pestovať zelenú papriku na otvorenom teréne a v skleníkoch je dôležitá pre záhradníkov, ktorí chcú naplniť svoju stravu maximom užitočných vitamínov a mikroelementov.

Práve tento druh sladkej papriky sa vyznačuje zníženým obsahom kalórií (asi 33 kcal na 100 g výrobku) a najčastejšie sa používa v diétnej výžive. Vypestované plody sa vyznačujú vonkajšou krásou, charakteristickou chrumkavosťou, vyváženou sladkou chuťou a prítomnosťou skutočného skladu užitočných mikroelementov. To platí najmä pre vitamíny C, A a E, ktoré sú pre telo nevyhnutné.

Zloženie a vlastnosti

Zelenina má najbohatšie zloženie vitamíny a minerály, schopný dodať telu takmer všetky potrebné živiny.

Najviac v plodoch sladkej papriky pyridoxín, kyselina askorbová a kyselina listová.

Pyridoxín aktivuje metabolické procesy, podieľa sa na tvorbe erytrocytov, procesoch excitácie a inhibície v centrálnom nervovom systéme, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, zabraňuje rozvoju anémie.

Kyselina askorbová (vitamín C) posilňuje kapiláry, zabraňuje ich krehkosti, normalizuje činnosť nervového systému a napomáha vstrebávaniu železa.

Kyselina listová podieľa sa na syntéze bielkovín a na procesoch bunkového delenia a množenia. Základný prvok pre tehotné ženy.

Ďalšie vitamíny nájdené v paprike:

• vitamín A (zaostruje videnie);
• beta-karotén (posilňuje imunitný systém);
• PP (reguluje hladinu cholesterolu v krvi);
• E (antioxidant);
• K (na obnovu a tvorbu kostného tkaniva).

Minerály:

• draslík - obsah v žltom korení - 202 mg, zabraňuje hromadeniu sodných solí;
• vápnik - podporuje činnosť nervového systému, posilňuje kostné tkanivo;
• fosfor - zúčastňuje sa na procesoch bunkového delenia;
• horčík - reguluje distribúciu vápnika v tkanivách;
• sodík - podporuje neuromuskulárnu reguláciu;
• železo - podieľa sa na tvorbe hemoglobínu v krvi;
• meď - podporuje tvorbu červených krviniek, odolnosť tela voči infekciám;
• mangán - podieľa sa na metabolizme glukózy, udržuje optimálnu hladinu cukru v krvi;
• selén - potrebný na úplné fungovanie srdca;
• zinok - je súčasťou erytrocytov a leukocytov, podporuje hojenie rán.

Obsah vitamínov a minerálov v sladkej paprike sa môžu mierne líšiť v závislosti od farby ovocia.

Odkaz. Medzi ostatnými z hľadiska obsahu draslíka vedie žltá paprika. Je to ten, kto je pre starších ľudí najužitočnejší.

KBZHU

Otázka, koľko kalórií je v paprike, znepokojuje tých, ktorí dodržiavajú stravu.

Obsah bielkovín, tukov a sacharidov je uvedený v tabuľke na 100 g výrobku:

Prínos a škoda

Paprika má jedinečné zloženie... Prečo je táto zelenina užitočná:

• zvýšená imunita;
• prevencia onkologických chorôb;
• vylepšené zloženie krvi;
• normalizácia chuti do jedla a zlepšenie tráviaceho systému;
• podpora nervového systému, prevencia depresívnych stavov;
• normalizácia krvného tlaku;
• vylepšená pamäť;
• udržiavanie zrakovej ostrosti.

K poškodeniu pri používaní môže dôjsť pri chorobách gastrointestinálny trakt, najmä gastritída.

Gastroenterológovia súhlasia s tým, že s touto chorobou nie je potrebné úplne vylúčiť zeleninu z potravy. Musíte ho však používať opatrne. Prítomnosť tvrdej vlákniny v produkte narúša rýchle trávenie a vedie k podráždeniu sliznice. Na zmiernenie účinku sladkej papriky sú tepelne upravené.

Najlepšia voľba pre jedlo pre ľudí trpiacich žalúdočnými chorobami - dusená paprika. Neodporúča sa používať surovú zeleninu na zápal žalúdka a ulceratívne lézie sliznice.

Ak je choroba sprevádzaná záchvatmi pálenia záhy, vysokou kyslosťou, bude musieť byť z potravy vylúčený korenie kvôli vysokému obsahu vitamínu C v ovocí.

Odkaz. Konzumáciu sladkej papriky sa odporúča obmedziť na ľudí s hypertenziou, dnou, chorobami obličiek a pečene.

Rastúce pravidlá

Paprika patrí medzi plodiny nočnej kôry, čo znamená, že množstvo a kvalita jej plodov závisí predovšetkým od stavu koreňového systému, zloženia použitých pôd, pravidelnosti zálievky a od zavedenia ďalších hnojív. Optimálne obdobie na výsev semien budúcich sadeníc závisí od klimatických charakteristík konkrétneho regiónu. Spravidla sa sejba semien uskutočňuje v druhej polovici februára. Výnimkou sú južné oblasti s horúcim podnebím, kde je možné siatie odložiť na začiatok marca. V každom prípade by sa semená mali zasadiť do pôdy najneskôr do tretej dekády marca.

Aby sa sadenice klíčkov objavili skôr nad úrovňou pôdy a v čase transplantácie do trvalej pôdy musia sadenice stačiť na klíčenie a dostatočne silný rast, musia sa semená namočiť do teplej vody na 25 - 30 minút, kým sa nezačnú napučať. Dôstojnou alternatívou je vloženie semien medzi vrstvy vlhkej bavlnenej látky alebo gázy, ktorá je navlhčená striekaním z rozprašovača. Samotná práca sa vykonáva 2 týždne pred zasiatím semien, hoci prvé výhonky by sa mali objaviť už na 4. - 5. deň.

Semená sa odporúčajú vysádzať do hĺbky nie väčšej ako 1 - 1,5 cm, vzdialenosť medzi otvormi by mala byť asi 4 - 5 cm, čo ochráni samotné rastliny pred možným poškodením koreňového systému pri potápaní. Ak je všetka práca vykonaná správne, potom prvé výhonky potešia záhradníkov za 2 až 4 dni. Pestovanie sadeníc v budúcnosti spočíva v miernom, ale pravidelnom zásobovaní pôdy vlhkosťou. V takom prípade musí byť použitá voda nevyhnutne teplá s teplotou najmenej 28 - 30 stupňov.

Do dvoch týždňov pred plánovanou transplantáciou sadeníc na trvalé miesto rastu musia byť sadenice každý deň vytvrdené dočasným odstránením na ulicu. Čas strávený vonku by sa mal zvyšovať postupne, aby sa vrchy nepopálili priamym slnečným žiarením. Sadenie sadeníc na trvalé miesto sa neoplatí až do tretej dekády mája, keď je riziko návratu nočných jarných mrazov minimálne.

Z povinných požiadaviek na starostlivosť o kríky je potrebné zdôrazniť zovretie ich bočných výhonkov, čiastočné priviazanie kríkov k ďalšej stabilnej podpore, ako aj mulčovanie koreňovej pôdy, aby sa zabránilo nadmernému odparovaniu vlhkosti pod horúce slnko. Ako hnojivo sa môžu použiť akékoľvek organické a minerálne komplexy, okrem tých, ktoré obsahujú chlorid draselný.

Ako sa menia výhody a škody v závislosti od farby papriky

Nemyslite si, že zloženie viacfarebných paprík je identické. a líšia sa iba prevahou jedného alebo druhého pigmentu. Rozdiel je tiež v chemickom zložení ovocia.

žltá

Žlté plody sú bohaté na draslík, fosfor a karotén... Táto zelenina prináša maximálny úžitok v období psychického stresu. Odporúčajú ho používať študenti pred skúškami, ako aj ľudia intelektuálnej práce.

Žlté korenie zlepšuje pamäť a koncentráciu, zmierňuje depresie a nespavosť.

Pre starších ľudí sú cenné žlté plody jeho pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Žltá paprika zahrnuté v strave ako doplnok pri liečbe anémie.

Červená

Červené plody obsahujú najvyššie množstvo vitamínov A a C.... Zelenina tejto farby je prospešná pre imunitný systém a pre udržanie zrakovej ostrosti.

Červené plody obsahujú lykopén, jeden z najsilnejších antioxidantov. Táto paprika sa používa na predĺženie mladosti tela. Lykopén spomaľuje starnutie buniek.

Z potenciálnych rizík - možné alergické reakcie.

Oranžová

Pokiaľ ide o obsah vitamínu A, mierne zaostáva za svojim červeným náprotivkom, ale pred týmto ukazovateľom mrkva. Vďaka svojmu zloženiu úspešne odvádza z tela voľné radikály, podporuje regeneračné procesy a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.

Môže spôsobiť alergie.

zelená

Diétna odroda papriky... Zelené plody sa vyznačujú zvýšeným obsahom fytosterolov, ktoré sú nevyhnutné pre normalizáciu metabolizmu tukov. Pravidelná konzumácia zelenej papriky urýchľuje metabolizmus, odstraňuje toxíny, posilňuje steny ciev.

Železo obsiahnuté v zelenom ovocí chráni telo pred baktériami a podieľa sa na syntéze hemoglobínu.

Ale to najcennejšie na zelenom ovocí je ich použitie znižuje riziko vzniku zhubných nádorov.

Odkaz. Zelené papriky sú obzvlášť užitočné na prevenciu rakoviny prsníka.

Kontraindikácie

Zelená paprika nie je vhodná pre ľudí trpiacich:

• angina pectoris;
• tachykardia;
• hypertenzia;
• gastritída;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• vred žalúdka a dvanástnika;
• kolitída;
• zlyhanie obličiek;
• patológie pečene;
• nespavosť;
• epilepsia;
• hemoroidy.

U niektorých ľudí sa pri prejedaní objaví alergická reakcia, nevoľnosť, vracanie, hnačky a bolesti žalúdka.

Vplyv papriky na zdravie žien

Pretože väčšina žien často podlieha zmenám nálady, je to tak stojí za to zahrnúť do svojej každodennej stravy sladkú papriku, aby ste sa vyhli náhlym emočným zmenám... Paprika akejkoľvek farby podporuje produkciu serotonínu, hormónu šťastia.

Porciu radosti môžete získať konzumáciou niekoľkých kúskov čokolády. Existuje však riziko priberania na čokoláde, ale nie na korení. Je to teda skvelá voľba pre tých, ktorí bojujú s nadváhou.

Obrovský prospieva pravidelná konzumácia zeleniny pre stav pokožky, nechtov a vlasov... Stopové prvky obsiahnuté v zelenine majú priaznivý vplyv na vzhľad a podporujú omladenie na bunkovej úrovni. Na tento účel je lepšie použiť žlté a červené ovocie.

Obsah kyseliny listovej robí zeleninu nepostrádateľnou na stole budúcich matiek. na tvorbu zdravého plodu.

Ďalšie výhody sladkej papriky pre tehotné ženy:

• zriedenie krvi a prevencia kŕčových žíl;
• spomalenie syntézy hemoglobínu s jeho zvýšenou hladinou;
• posilnenie kostného tkaniva.

Účinok na mužské telo

Problémom mnohých moderných mužov je skorá plešatosť. V boji proti nej je paprika účinná: zelenina pomáha posilňovať štruktúru vlasov.

Výhody korenia pre mužov:

• priaznivý vplyv na potenciu a produkciu spermií;
• aktivácia mozgovej činnosti a myšlienkových procesov;
• zvýšená účinnosť;
• zbavenie sa chronickej únavy a stiahnutie sa z depresívnych stavov;
• všeobecné posilnenie tela.

Škodcovia

Aby bola plodina stabilná, je potrebné ju chrániť pred všetkými druhmi škodcov a chorôb.Ak nebudete včas ošetrovať rastliny rôznymi chorobami a nezničíte hmyz, môžete prísť o veľké množstvo úrody.

Hlavní škodcovia:

• Voška. Najbežnejší a najnebezpečnejší škodca. Usadzuje sa na listoch a vysáva z nich šťavu. Dobre sa rozmnožuje v skleníku a za teplého počasia. Ak nezačnete včas bojovať proti voškám, môžete prísť o celú úrodu. Na zničenie vošiek sa kríky postriekajú roztokmi dreveného popola a tabakového prachu a ošetrenie sa vykonáva v intervaloch 5 dní.
• Whitefly. Jedná sa o mimoriadne bežný a veľmi plodný škodca, ktorý sa živí miazgou kríkov, v dôsledku čoho slabnú. Bielu mušku nájdete na spodnej časti listu. Ak to nestačí, môžete sa jednoducho umyť vodou. V inom prípade sa postrek vykonáva špeciálnymi prostriedkami alebo sa používajú lapače. Z preventívnych dôvodov je pôda neustále čistená od zvyškov rastlín a skleník je dezinfikovaný karbofosom.
• Slimák. Slimáci sú schopní rastline poriadne ublížiť tým, že zožerú obrovské otvory v jej listoch a plodoch. Škodca je aktívny najmä v noci. Aby sa zabránilo výskytu slimákov, je potrebné udržiavať záhony čisté a rastliny ošetrovať tabakovým prachom. Škodcu tiež môže odplašiť horčica a mleté ​​korenie, rozptýlené do pôdy.

Sladká paprika pre deti

Zeleninu môžete do detskej stravy zaviesť už od útleho veku.... Ale deťom do jedného roka sa neodporúča dávať čerstvé korenie - iba ako súčasť zeleninových polievok, varených alebo pečených.

Môžete oboznámiť dieťa so surovou zeleninou vo veku 1,6 - 1,8 roka... Lepšie je dieťaťu ponúknuť žltú, červenú alebo oranžovú zeleninu. Určite mu nebude chutiť zelená, pretože má špecifickú horkastú chuť.

Pri výbere papriky pre detské menu zvážte nuansy.:

• zoznámiť dieťa so zeleninou iba v sezóne;
• vyberte papriky pestované na otvorenom priestranstve s minimálnym použitím dusičnanov (ideálne, vôbec bez nich);
• uprednostňovanie malých mäsitých plodov;
• starostlivo skontrolujte, či nie sú praskliny, tmavé škvrny, či nie sú zhnité.

Výhody sladkej papriky pre deti:

• zlepšuje trávenie;
• znižuje účinky zvýšeného namáhania očí (relevantné pre školákov a milovníkov gadgetov);
• zvyšuje imunitu;
• pomáha posilňovať kosti.

Zaujímavosti o iných druhoch korenia:

Jedinečné vlastnosti nového korenia

Výhody a škody na feferónke pre mužov

Čo je biele korenie a ako sa používa pri varení

Prehľad odrôd

Zelené papriky nechutia počas celého zrenia horké, čím sa odlišujú od svojich náprotivkov inej farby. Po dosiahnutí technickej zrelosti plody strácajú niektoré zo svojich prospešných vlastností.

Zelený zázrak

Plody tejto papriky majú tmavozelenú farbu. Dobre sa hodí na pestovanie v plastových skleníkoch a vonku. Dorastá asi do 80 cm, od výsadby až po zber by malo uplynúť 75 - 85 dní. Jeho ovocie dorastá až do 12 cm, má tvar kocky s tromi alebo štyrmi stranami, pomerne mäsité so silnými stenami 5-7 mm.

Nikitich

Toto je skorá odroda papriky. Plodenie 95-100 dní po vyklíčení. Jeho plody sú lichobežníkové alebo takmer štvorcové, bez priečnych žíl. Odroda je rozmarná, preto počas sadenia kvetov potrebuje intenzívne kŕmenie. Priemerná hmotnosť zeleniny je 120 g, steny dosahujú 6 mm.

Atlantik F1

Hybridná paprika patrí k skorým odrodám, prvé plody sa objavia za 90 - 100 dní. Jeho plody sú veľké, až 500 g. Steny sú hrubé 9 mm. Tento druh zriedka ochorí na vírus tabakovej mozaiky. Môže sa pestovať ako vonku, tak v skleníkoch.

Obrie holandské

Veľmi skorá odroda, dozretie trvá 80 dní. Bush rastie mohutne do výšky až 70 cm. Plody majú obdĺžnikový tvar 11 × 10 cm. Má výraznú chuť bez horkosti. Hrúbka steny 7 mm.

Viking

Toto je malé zelené korenie, ktorého plody vážia najviac 100 g. Zrenie trvá 100 dní. Táto odroda je veľmi produktívna. Chuť buničiny nemá ani štipku horkosti. Táto odroda je nenáročná a odolná voči chorobám.

Granátové jablko

Dlhé korenie, zelené. Po dosiahnutí technickej zrelosti, po 130 dňoch, zmení farbu na červenú. Je to malá paprika s priemernou hmotnosťou iba 35 g. Je to odroda odolná voči chladu. Pestuje sa vonku.

Ermak

Kríky tejto odrody majú malú výšku až 35 cm a veľkú krovinatosť. Túto odrodu zelenej papriky sa odporúča zviazať, pretože ju môže zlomiť množstvo ovocia. Plody dorastajú až do dĺžky 12 cm a hmotnosti až 100 g. Steny sú hrubé asi 5 mm. Dužina je šťavnatá.

Pohár pre víťaza

Starnutie trvá 115 dní. Je to tmavozelené korenie s hmotnosťou 170 g, valcového tvaru. Líši sa vo veľkých rebrách.

Titán

Má lesklý povrch. Hmotnosť dosahuje 250 g. Na jednom kríku vyrastie až 8 kusov. papriky. Hrúbka buničiny je 7 mm.

Marshmallow

Neskorá odroda sa považuje za jednu z najlepších chutí. Má guľatý tvar s dĺžkou 12 cm. Hmotnosť jednej papriky je 300 g. Dužina je 8 mm, šťavnatá a sladká. Tento druh je odolný voči suchu, nenáročný, vhodný na dlhodobé skladovanie.

Normy a pravidlá používania

Optimálne množstvo spotrebovaného produktu za deň je 150 - 200 g, to sú 2 - 3 stredne veľké plody. S rizikom alergických reakcií sa odporúča denná dávka znížiť na 70 - 80 g (1 plod).

Lepšie je jesť papriky čerstvé. - takže si zachováva celé vitamínové zloženie. Pri tepelnej úprave zelenina stráca značnú časť výživných látok, ale získava vynikajúcu chuť.

Odporúčanie. Stravu upravte tak, aby po tepelnom ošetrení obsahovala v rovnakom pomere jedlá s čerstvou paprikou a zeleninou.

Pred kúpou a konzumáciou skontrolujte kvalitu zeleniny... Kritériá:

• pružnosť plodu;
• sviežosť chvosta - má byť zelený a nevädnutý;
• hladkosť a lesk povrchu;
• suchá pokožka a nedostatok povlaku na nej.

Skladovanie zelenej papriky

Čerstvá zelenina sa uchováva najviac týždeň v chladničke. Na ich dlhšie uchovanie sa odporúča marinovať alebo zmraziť.

Mrznutie

Pokiaľ ide o šaláty, prívarky, polievky, struky sa pred zmrazením umyjú, olúpu a nasekajú. Pre milovníkov plnky. Lusky nemusíte rezať. Odstránia stopku a semená a celé ich zmrazia. Takmer všetky vitamíny a minerály sú konzervované v mrazenej zelenine. Nemôžete ho rozmraziť vo vode, pretože korenie stratí väčšinu užitočných prvkov. Opakované zmrazovanie je neprípustné. Zmrazte v malých dávkach.

Ohlasy

Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s recenziami používania žltého korenia.

Elena Kosheleva, matka na materskej dovolenke: „Nemala som veľmi rada papriky pred tehotenstvom. Jedla v gréckom šaláte, ale bez nadšenia. Páčila sa mi farebná paleta šalátu, ktorý pokrmu dávala farebná zelenina. Ale v treťom mesiaci tehotenstva prudko zmenila názor na neho. Obzvlášť sa opieralo o žlté ovocie. Všimol som si, ako roztržitosť a plačlivosť, charakteristické pre tehotné ženy, postupne miznú. Začala som sa dostatočne vyspať, prestala som sa báť pôrodu. Z hľadiska posilnenia nervovej sústavy mi zelenina veľmi pomohla. Nebudem hovoriť o kráse nechtov a vlasov, ale neboli s tým veľké problémy. “

Victor, 35 rokov: „Z vlastnej skúsenosti môžem povedať o výhodách papriky pre koncentráciu a zvýšenie efektivity. V obdobiach vysokého pracovného vyťaženia, keď potrebujete v krátkom čase uzavrieť niekoľko objednávok, si pripravím paprikovú bombu - šalát s niekoľkými druhmi papriky. Pomáha to. Všetko odovzdávam načas. Únava je minimálna. Je pravda, že chuť do jedla občas stúpa. ““

Nikolay, mladý dôchodca: „To, že iba ženy nechcú starnúť, nie je pravda. Každý sa bojí staroby.Ja, ako môžem, pred ňou utekám vo svojich 62 rokoch. Ráno utekám v parku, večer mávam činkami. A na obed som našiel spôsob, ako sa od nej vzdialiť - každý druhý deň jem veľkú žltú papriku. Poradil známy terapeut. Musím sa priznať, cítim sa veselá. Zbavili ste sa srdcových problémov. Neboli kritickí. Ale stále tam boli. “