Výhody sladkej papriky - zloženie, indikácie na použitie a použitie pri varení (90 fotografií + video)

Máloktorá zelenina sa môže pochváliť toľkými prospešnými vitamínmi a minerálmi lepšie ako paprika. Úžasné ovocie, ktoré rastie ako burina vo svojej domovine v Amerike, sa stalo obľúbeným letného stola v našich končinách. Svetlé farby šťavnatej dužinatej zeleniny zdobia šalát tak, aby tiekli sliny!

Výhody sladkej papriky sú zrejmé, ale veľa sa o jej nebezpečenstve nevie. Poďme si rozobrať úžasné ovocie podľa kostí a zistiť o ňom pravdu.

Prečo sa korenie nazýva bulharské

Plody soleneca sa objavili pred mnohými storočiami na amerických kontinentoch a pestovali ich indiáni. Existujú informácie, že papriky boli pôvodne horké, štipľavé a nepoužívali sa na jedlo, ale šamani a liečitelia ich používali na prevenciu a liečbu chorôb pečene, otravy a anémie.

V priebehu času sa paprika vypestovaná na záhonoch stala šťavnatejšou a jedlou, korenie z ovocia sa pridalo do mäsa a rýb, aby sa produkt marinoval a predĺžila jeho trvanlivosť, takže sa objavil prvý prototyp korenia na papriku.

Po dosiahnutí Európy sa papriky dobre zakorenili v južnom podnebí a pestovali sa v stredomorských krajinách. Spočiatku svet poznal iba horkú papriku, ale s vývojom selekcie sa šľachtili aj sladké odrody. Podľa niektorých zdrojov dnes existuje viac ako 100 odrôd tejto šťavnatej voňavej zeleniny.

Existuje niekoľko verzií týkajúcich sa histórie názvu. Jeden z nich hovorí, že odrody sladkej papriky, ktoré dnes poznáme, sa chovali v Bulharsku a za sovietskych čias bola táto krajina hlavným dodávateľom zeleniny, najmä červenej papriky. Tak či onak, práve na teplých brehoch sa pestujú najšťavnatejšie a najbohatšie plodiny a dnes sa dajú v skleníkových podmienkach získať vynikajúce papriky.

Aký je rozdiel medzi paprikou a paprikou

Paprika je korenie vyrobené zo zmesi červenej papriky: pálivej, novej a bulharskej. Má bohatú arómu a ľahkú štipľavosť, preto je vhodný do mnohých jedál vrátane detskej výživy, pretože nedráždi tráviaci trakt rovnako ako čili.

Pri nákupe suchého paprikového prášku dnes nájdete dochucovadlo s prídavkom ďalších aromatických bylín a prísad, ako je cesnak a bazalka. Začali vyrábať papriku, aby sa predĺžila životnosť papriky: plody sa sušili a mleli na prášok, vďaka čomu si korenie zachovalo svoju bohatú arómu a chuť a následne ho celý rok prenášalo do rôznych jedál.

Niekedy sa pod menom paprika rozumie červený poddruh sladkej papriky, aromatickejší ako jeho náprotivky v iných farbách.

Pre mužskú silu

Sladká paprika bude pri pravidelnom používaní rovnako prospešná pre mužov.

Vypadávanie vlasov trápi viac mužov ako ženy. Vďaka lykopénu obsiahnutému v červenej paprike je možné zastaviť proces plešatenia.

Zinok stimuluje mozgovú činnosť a sexuálnu aktivitu. Preto by ho mal konzumovať muž v akomkoľvek veku.

Zástupcovia silnejšieho pohlavia sú vystavení väčšiemu riziku trombózy, infarktu alebo mozgovej príhody ako ženy. Mnohí z nich sú tiež skúsení fajčiari.

Aby ste sa vyhli vážnym zdravotným problémom, musíte do svojej stravy každý deň zaradiť papriky.

Paprika je skutočný zázrak, zásobáreň vitamínov a minerálov na našom stole. Pridáva sa do jedál, šaláty sa pripravujú, plnia, vyprážajú, pečú a navyše po celý rok.

Ďalekozraké gazdinky to na zimu zmrazia. Pripravte ihneď, bez úplného rozmrazenia, len ho nenechávajte dlho v studenej vode, inak sa v ňom rozpustia všetky prospešné látky.

Získajte vitamíny sami, podeľte sa o ich výhody s rodinou a priateľmi a korenie sa s vami podelí o svoje štedré rezervy zdravia.

Zloženie a obsah kalórií

Paprika je nízkokalorické jedlo odporúčané v zdravej a dietetickej výžive kvôli jeho cenným výživovým vlastnostiam. Obsahujú 90% vody a sú bohaté na minerály, vitamínové zlúčeniny a hodnotnú vlákninu. V paprike je iba 0,4 g bielkovín, 0,8 g tukov, a sú to veľmi malé čísla. Sacharidy sú asi 6 g a energetická hodnota papriky je 24 - 28 kcal na 100 g, v závislosti od odrody.

Najsladšie odrody sú žltá a oranžová: majú viac kalórií, priemerný obsah bude v červenej paprike a zelené sú nenasýtené odrody, ktoré majú najmenšie množstvo cukru a ďalších živín, sú cenné v vláknine a fytosterole. .

Paprika obsahuje:

1. Vápnik a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre silné kosti a normálnu činnosť srdca.
2. Draslík, ktorý sa podieľa na regulácii tlaku a rovnováhy vody a solí v tele.
3. Mangán, nevyhnutný pre udržanie zdravia kostí a zloženia krvi.
4. Sodík, nevyhnutný pre zdravé chemické procesy v nervovom a kardiovaskulárnom systéme.
5. Zinok a selén, ktoré podporujú hormonálne zdravie a silnú imunitu.
6. Železo podieľajúce sa na tvorbe červených krviniek.
7. Vitamín A, vhodný pre zrak a podporuje regeneráciu tkanív, zmierňuje zápal a rýchle hojenie poranení.
8. Vitamíny skupiny B, ktoré zabezpečujú zdravie nervového systému, ochranné a vegetatívne funkcie tela.
9. Vitamín C, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha vyrovnať sa s vírusovými infekciami.
10. Vitamín PP, ktorý bojuje proti tvorbe cholesterolových plakov v cievach.
11. Vitamín K, ktorý zaisťuje normálnu zrážanlivosť krvi.

Horká paprika obsahuje aj antimikrobiálne látky, lieky proti bolesti a látky odstraňujúce toxíny.

V rôznych odrodách môže byť kombinácia výživných látok odlišná, preto sa odporúča kombinovať farebné korenie v jedlách nielen z dôvodu vylepšenia chuti, ale aj z dôvodu väčších prínosov pre telo.

Slnečná žltá

Žltý chlap má o niečo menej užitočné vlastnosti, ale svojou intenzitou nie sú nižšie ako červený.

Slnečné ovocie obsahuje viac kyseliny askorbovej ako červené korenie.

Obsahuje viac draslíka, ktorý normalizuje činnosť srdca, pohybového aparátu a nervového systému.

Bojuje tiež proti skleróze a zabraňuje hromadeniu sodných solí v cievach. A preto sa žlté korenie odporúča jesť starším ľuďom.

Železo v žltých plodoch sa podieľa na tvorbe hemoglobínu.

Pre tých, ktorí chcú byť navždy mladí, žltá zelenina spomaľuje proces starnutia. Vďaka vitamínu B tiež predchádza mŕtvici a infarktu.

Prečo je bulharský korenie užitočný?

Všeobecná výhoda

Ľahká a výživná zelenina je nevyhnutná pre nasýtenie tela vitamínmi. V produkte samozrejme nie je nič nenahraditeľné, ale perfektne diverzifikuje stôl a prináša bohatú porciu užitočných prvkov.

Paprika obsahuje pomerne tvrdú vlákninu, ktorá je užitočná nielen na očistu čriev, ale aj na potlačenie hladu po jedle. Zelenina je ľahko stráviteľná, vytvára pocit sýtosti, a preto je často súčasťou stravy na chudnutie.

Paprika pomáha udržiavať pevnosť tela a udržiavať dobrú formu. Šťavnaté ovocie so sebou prináša dostatočné množstvo tekutiny, takže proces trávenia je pohodlný.S rôznymi charakteristikami tela môže korenie preukázať svoje výhody.

Pre ženy

Napríklad pre ženy je to užitočné pre udržanie štíhlej línie a boj proti telesnému tuku. Paprika šíri krv, spúšťa aktívne trávenie a urýchľuje metabolizmus.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou papriky je zlepšenie stavu pokožky. Neustále používanie tohto produktu zmierni vyrážky, olupovanie, stopy únavy na pokožke, obnoví pružnosť a zdravú pleť, podporí elimináciu toxínov a spomalí oxidačné procesy.

Pepřové masky posilňujú nielen pokožku, ale aj vlasy, pomáhajú bojovať proti rozbitiu a obnovujú rovnováhu životodarnej vlhkosti.

Paprika tiež posilňuje nervový systém, pomáha udržiavať rovnováhu a udržiavať vysoký výkon aj pri PMS a počas menopauzy.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie je korenie užitočné pre svoju schopnosť udržiavať telo v dobrej kondícii - je to užitočné pri silovom tréningu. Okrem toho obsahuje dostatočný prísun selénu a zinku, ktoré sú potrebné na udržanie mužského sexuálneho zdravia a schopnosti mať deti.

Sladká paprika sa často používa v boji proti impotencii na obnovenie krvného obehu a na zmiernenie zápalu v panvových orgánoch.

Na ochranu pred plešatosťou sa používa korenie: na to sa používa odvar z nejedlých častí rastliny.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva budú papriky užitočné pri udržiavaní normálneho trávenia a pravidelného vyprázdňovania. Môže pomôcť predchádzať zápche, nadúvaniu a iným nepríjemným pocitom.

Okrem toho vitamínové a minerálne zloženie papriky poskytne plodu potrebné prvky pre tvorbu nervového systému a vnútorných orgánov, podporí normálnu hladinu hemoglobínu a zdravú imunitu matky.

Vďaka použitiu papriky sa zvýši výdrž a normalizuje sa nálada. Je bezpečné zahrnúť tento výrobok do zdravej výživy počas tehotenstva. Výborne sa hodí k bielkovinovým jedlám a iným zdravým jedlám.

Video:

ako sa stravovať správne počas tehotenstva Rozbaliť

Pri dojčení

Pri dojčení papriky je vhodné používať malé dávky a starostlivo sledovať blaho a reakciu dieťaťa, pretože výrobok niekedy spôsobuje alergie. Niektorí pediatri odporúčajú vrátiť zeleninu do stravy po 3 mesiacoch kŕmenia. V takom prípade je vhodné uprednostniť tepelne spracovaný výrobok, pretože sú v ňom zničené potenciálne alergény a vlákno je mäkšie.

Používanie korenia počas tohto obdobia je na udržanie zdravého zloženia krvi matky a vysoko kvalitného mlieka, vylúčenie toxínov z tela, omladenie a rýchle zotavenie. Ak má dieťa vyrážku, je potrebné sa poradiť s pediatrom.

Pre deti

Paprika je užitočná aj pre deti. Do jedálnička dieťaťa sa zavádza až po roku, najskôr vo forme zapareného pyré a až neskôr ako celok. Čerstvé ovocie sa môže dieťaťu podať po troch rokoch, ak sa nezistí intolerancia.

Horúca paprika sa podáva deťom veľmi opatrne v minimálnych množstvách, aby nedošlo k podráždeniu črevnej sliznice a umožnilo sa úplné formovanie a spevnenie tráviaceho systému.

V strave dieťaťa je paprika dôležitá pre zásobovanie tela komplexom vitamínov, dobrého trávenia, posilňovania kostí, rozvoja kardiovaskulárneho systému, udržiavania normálnych nervových funkcií, sily a činnosti, ochrany a formovania silnej imunity. Zelenina tiež poskytuje prevenciu zápchy, udržiavanie dobrého zraku a rýchle hojenie odrenín, škrabancov a iných kožných lézií, čo je dôležité v živote malých fidgetov.

Je to možné pre tehotné alebo dojčiace ženy

Počas pôrodu nie je sladká paprika iba kontraindikovaná, ale odporúča sa aj budúcim matkám.Vďaka vysokému obsahu vitamínov a prospešných živín má táto zelenina rovnako blahodarný vplyv na nastávajúcu matku i plod.

Dužina papriky obsahuje veľké množstvo vitamínu B9 - kyseliny listovej. Je to nepostrádateľná mikroživina pre tehotné ženy, ktorá zaisťuje zdravú tvorbu a vývoj plodu. Ďalšou užitočnou látkou, ktorá má pre budúcich potomkov osobitnú hodnotu, je vitamín E - tokoferol. Vďaka vysokej koncentrácii je korenie rovnako prospešné z hľadiska reprodukčného zdravia - pre mužov i ženy. Hovorí sa mu vitamín tehotných žien, pretože má tendenciu zvyšovať plodnosť a má priaznivý vplyv na priebeh gravidity a na kvalitu potomstva. Vitamín C a železo, bohaté na korenie, chránia matku a plod pred vznikom anémie z nedostatku železa.

Užitočné vlastnosti korenia v závislosti od farby

Všeobecne platí, že zloženie papriky zostáva stále bez ohľadu na ich odtiene, ale niektoré poddruhy obsahujú špecifické látky, ktoré sú užitočné pri rôznych chorobách.

Červená

Červená paprika obsahuje maximálne množstvo vitamínu C a pomáha telu zostať odolným voči vírusom. Posilňuje steny ciev, zaisťuje prevenciu aterosklerózy, má antioxidačný účinok. Červená paprika pozitívne vplýva na tráviaci systém stimuláciou tvorby žalúdočnej šťavy. Paprika pomáha kontrolovať chuť do jedla, eliminuje gastrointestinálne ťažkosti a pomáha čistiť krv a pečeň.

žltá

Žlté korenie je bohaté na karotén, ktorý je zodpovedný za zrakovú ostrosť a celistvosť pokožky. Používanie žltej a oranžovej papriky je užitočné pri zápalových procesoch na skorú obnovu a hojenie tela.

Aj žltá paprika má viac cukrov - rýchlejšie zasýti telo a pomôže pri diétach, keď sa treba zbaviť hladu.

Táto paprika obsahuje viac železa, ktoré je potrebné pre krvotvorbu, ako aj draslík a fosfor. Produkt pomáha udržiavať vodnú rovnováhu a reguluje vylučovací systém. Používanie korenia počas fitnes tréningu pomáha stimulovať metabolické procesy a vylučovať toxíny, prebytočné tekutiny a soli z tela.

zelená

Zelené korenie má nízky glykemický index a normalizuje nervovú činnosť. Obsahuje fytosteroly - látky, ktoré podporujú vylučovanie cholesterolu z krvi a metabolizmus tukov v tele.

Zelené korenie predchádza ateroskleróze a podporuje chudnutie. Tento druh sa zvyčajne konzumuje čerstvý, aby sa zachovali jeho prospešné vlastnosti.

Video:

aké je použitie zeleného korenia Rozbaliť

Vlastnosti stravy

Vysokú výživnú hodnotu sladkej papriky poznajú odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci. Vďaka veľkému množstvu vody, vlákniny a nízkej koncentrácii sacharidov, bielkovín a lipidov sú papriky vhodné pre rôzne kategórie pacientov:

• diabetici;
• tehotné a dojčiace ženy;
• ľudí s nadváhou.

V plodoch nie je prakticky žiadny škrob, čo zvyšuje obsah kalórií v produkte. Môže sa jesť namiesto vysokokalorického ovocia - hrozna, pomarančov, banánov - kvôli jeho príjemnej osviežujúcej sladkej chuti a chrumkavej textúre.

Papriky sú skvelým produktom na chudnutie. Obsahuje veľké množstvo vody, vlákniny a minimum tuku. Jedná sa o nízkokalorický výrobok, ktorý je užitočný pre diétnu výživu. Ľudia s nadváhou alebo cukrovkou môžu zeleninu jesť surovú a varenú bez strachu. Dužina papriky obsahuje minimálne množstvo rastlinných bielkovín, vďaka čomu je zelenina ľahkým produktom pre tráviaci systém.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť čerstvé korenie, pretože po tepelnom ošetrení stráca až 70% svojich prospešných vlastností. To však neplatí pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy a trpiacich gastritídou / peptickým vredom.V tomto prípade sa naopak odporúča ľahké tepelné ošetrenie, pretože surová zelenina môže vyvolať exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení. V ideálnom prípade je lepšie jesť pečené alebo dusené papriky, použiť ich do zeleninového guláša alebo dusiť.

Pozor! Čerstvé korenie má špecifickú vlastnosť - zvyšuje chuť do jedla. Preto je v procese chudnutia lepšie jesť ho nie sami počas občerstvenia, ale používať ho ako plnohodnotné jedlo - v zeleninových šalátoch, ako predjedlo k hlavnému jedlu, ako dezert.

Ktorá paprika je zdravšia: sladká alebo trpká

Nie je úplne správne vzájomne porovnávať odrody sladkej a pálivej papriky z hľadiska užitočných vlastností, pretože látky, ktoré dodávajú ovocnej horkosti, majú nielen liečivý účinok, ale môžu aj ublížiť.

Horúca paprika pomáha čistiť pečeň a má choleretický účinok, stimuluje rýchly metabolizmus, zlepšuje krvný obeh a podporuje činnosť mozgu. Nemali by sa však konzumovať vo veľkom množstve.

Sladká paprika je naopak pre telo bezpečná vo väčších dávkach. Jeho vláknina vám umožňuje odstraňovať toxíny a stopové prvky chránia pokožku pred negatívnymi účinkami slnka, podráždenia, sucha, ochabnutia a unaveného vzhľadu. Je menej pravdepodobné, že paprika spôsobí alergie a bude obsahovať viac železa.

V strave sa odporúča kombinovať rôzne druhy papriky: ako dochucovadlo sa používajú korenené odrody a sladké - ako hlavná zložka šalátov, dusených jedál, príloh a polievok.

Paprikový semafor

Skúste si pripraviť letný šalát s paprikou sám a bude to mimoriadne živé. Pretože bulharskí chovatelia sa snažili, ako vedeli, a namiesto jedného červeného struku chovali viacfarebné plody.

Ani tá najnáročnejšia gazdinka neprejde jasnou nádherou korenia. Plody červenej, zelenej, žltej, svetlý šalát a niekedy fialová farba jej určite spadnú do košíka.

Rovnako ako semafor, keď prejdete zo zelenej na červenú, zvyšuje sa počet užitočných vlastností. Väčšina z nich je v červených plodoch, menej v zelenej paprike.

Cudzinci z rastlín sú ale preslávení nielen pestrými farbami. Táto zelenina je zásobárňou vitamínov a minerálov. Čím intenzívnejšia je farba korenie, tým je to pre človeka užitočnejšie.

Vitamínový a minerálny kokteil nebudeme uvádzať, je lepšie povedať vám o každej farbe podrobne osobitne.

Výhody papriky pre chudnutie

Pri diétach na chudnutie je dôležité konzumovať veľa vlákniny. Pomáha to očistiť črevá od toxínov, spustiť zdravú peristaltiku a tiež sa cítiť dlhšie sýti, bez toho, aby ste sa uchýlili k častému občerstveniu po celý deň. V tomto veľmi pomáha sladká paprika.

Môže sa použiť ako hlavná prísada do jedla na zníženie príjmu škrobových príloh, ako sú kaša a zemiaky. Odborníci na výživu odporúčajú kombinovať papriky so strukovinami, aby sa diéta obohatila o bielkoviny. Okrem toho je vhodné produkt doplniť krmivom pre zvieratá: chudé mäso, vajcia, ako aj orechy a rastlinné oleje.

Používanie korenia pri diéte zabraňuje vyčerpaniu tela a dodáva potrebné vitamíny pre úplné fungovanie všetkých systémov. Vďaka tomu sa udržuje aktivita a dobrá nálada. Obsah železa zaisťuje normálne zloženie krvi a fytosteroly prispievajú k eliminácii prebytočných tukov.

Konzumácia feferónky počas diét zahrieva krv, zrýchľuje metabolizmus a pomáha spaľovať nadbytočné kilogramy. Musí sa to však robiť opatrne: v malom pomere a striktne s iným jedlom, aby sa nepoškodil žalúdok.

Paprika pomáha udržiavať normálnu cirkuláciu tekutín v tele, zmierňuje opuchy a pomáha „vyplaviť“ všetky bunky a systémy. To je dôležité pri diétach na reštrukturalizáciu tela do nového režimu.

Odporúčame vám prečítať si:

je možné pri chudnutí jesť reďkovky
Čítať

Bulharský korenie v kozmeteológii

Domáce masky s karoténom dokážu rýchlo rehabilitovať aj unavenú a suchú pokožku. Takže za pár minút môžete pripraviť niekoľko „záchranárov“.

Masky pre veľmi suchú a podráždenú pokožku

Kaša z čerstvého korenia sa zmieša s kyslou smotanou a mrkvovou šťavou v pomere 1: 1: 1, 0,5–1 lyžičky pôjde na tvár. Vydržte takúto masku asi 10 minút a pri umývaní nepoužívajte mydlo (na odstránenie kyslej smotany si môžete utrieť tvár tonikom). Masku opakujte 1-2 krát týždenne, kým pokožka neprestane „jesť“ užitočnú hmotu.

Ochrana pred starobou

Na udržanie pružnosti a omladenie pokožky sa 1 pyré z červenej papriky zmieša s lyžicou medu a nanáša sa na tvár po dobu 20 minút, potom sa zmyje teplou vodou. Najprv sa musíte ubezpečiť, že nie je alergia na červenú papriku!

Posilnenie vlasových korienkov

Aby sa vlasy nasýtili a zlepšil sa ich rast, zmieša sa šťava z papriky s vajíčkom a nanáša sa na vlasy 15–20 minút, potom sa zmyjú šampónom. Maska nielen posilňuje vlasy, ale ich robí aj lesklými a hebkými.

Video:

11 pleťových masiek, ktoré môžete za minútu zväčšiť

Liečba sladkou paprikou

Sladká paprika sa úspešne používa v ľudovom liečiteľstve:

1. Pri stomatitíde a zápale ďasien pijú čerstvo vylisovanú šťavu, ktorá pôsobí protizápalovo.
2. Šťava s prídavkom lyžice medu sa pije v prípade zápalu slzného vaku.
3. Zeleninový džús by mali pravidelne konzumovať tí, ktorí majú problémy so štítnou žľazou alebo s nedostatkom jódu.
4. Trikrát denne, pred jedlom, sa pepřová šťava pije v 30 - 150 ml v prípade zhoršenia pankreasu, porušenia hladiny glukózy.
5. Nástroj je vhodný aj na vonkajšie použitie - je namazaný stareckými škvrnami, pričom je zmiešaný s mrkvovou šťavou. Rovnaká zmes sa používa na zbavenie sa ekzémov a dermatitíd.
6. Tinktúra pomáha zlepšovať stav pri artritíde a reumatizme. Na jeho prípravu sú nezrelé plody jemne nakrájané, vložené do vodky alebo alkoholu a trvajú 14 dní na mieste, kde neprenikajú slnečné lúče a vlhkosť.

Poškodenie a kontraindikácie

Paprika často spôsobuje alergické reakcie u ľudí s citlivou pokožkou. Z chemického hľadiska výrobok nespôsobuje vážne škody, niekedy však vyvoláva vyrážku, horúčku a slzenie.

K takejto reakcii môže viesť najmä konzumácia jasne červenej alebo tmavozelenej papriky - žlté a oranžové plody sú zvyčajne bezpečné. Semená papriky spôsobujú odmietnutie, preto je vhodné ich pred konzumáciou zeleniny poriadne očistiť.

Pepper má niekoľko zjavných kontraindikácií:

• závažné ochorenie pečene alebo žlčníka;
• zvýšená kyslosť;
• podráždenie a chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• vysoký krvný tlak a poruchy srdcového rytmu;
• dna a ďalšie poruchy vylučovania kyseliny močovej;
• vek detí do 3, alebo dokonca 5 rokov;
• menštruačné obdobie, krvácanie.

Aby korenie nespôsobovalo plynatosť a črevné ťažkosti, je potrebné ho užívať v malých dávkach a v prípade nepríjemných príznakov uprednostniť varené papriky pred čerstvými.

Alergia na papriku: príznaky

Neznášanlivosť na papriku sa najčastejšie vyjadruje ako kožná vyrážka, horúčka, opuchnuté lymfatické uzliny, upchatie nosa alebo slzenie, svrbenie v črevách alebo na pokožke a nepríjemné nadúvanie. Všetky tieto príznaky sa môžu prejavovať s rôznym stupňom závažnosti súčasne alebo osobitne.

Príznaky môžu byť podobné ako pri prechladnutí alebo otrave a je potrebné ich sledovať, či sa po zjedení papriky objavia. To platí najmä pre zdravie malých detí, ktoré ešte nezačali produkovať niektoré enzýmy na trávenie rastlinných bielkovín a iných komplexných zlúčenín.

Prečítajte si tiež:

06.03.2019
Žlha hrušková (Contarinia pyrivora)

Typ škodcu: Škodcovia ovocných plodín Riadok: Diptera - čeleď Diptera: ...

Čítať

06.03.2019

Dekoratívne záhradné fontány a vodopády

Vodopády a fontány sú skvelou dekoráciou do každej prímestskej oblasti ....

Čítať

06.03.2019

Červený dub: popis a fotografia stromu

Botanický názov: Dub červený (Quercus rubra), rod Dub, čeľaď bukových ...

Čítať

Ako si vybrať a skladovať papriky

Pri výbere čerstvej papriky dávajte pozor na odrezky: nemali by byť suché. Na povrchu papriky by nemali byť žiadne vrásky, ktoré by naznačovali stratu vlhkosti a tiež poškodenie.

Niekedy pleseň rastie v blízkosti chvostov - je lepšie nekupovať takýto výrobok, pretože huba šíri toxíny po celom plode. Je tiež vhodné vyhnúť sa paprikám s príliš hustou šupkou - môže to znamenať kŕmenie chemikáliami. Z dobrej čerstvej zeleniny srší charakteristická korenistá aróma.

Papriku skladujte v zeleninovej váze pri teplote 3 - 5 stupňov po dobu 1 - 2 týždňov. Produkt možno tiež zmraziť alebo vysušiť a rozomlieť na prášok, ktorý sa potom použije ako korenie.

Vlastnosti pestovania skorých odrôd sladkej papriky

Táto teplomilná plodina sa tradične pestuje prostredníctvom sadeníc. Proces sa začína v poslednej dekáde februára, ak sa v budúcnosti plánuje výsadba papriky na otvorenom teréne alebo v polovici februára pri presádzaní sadeníc do vyhrievaného skleníka. Je to spôsobené tým, že semená papriky klíčia najmenej 1,5–2 týždne. Pred výsadbou sa na stimuláciu vegetatívnych procesov odporúča semená papriky namočiť na 2-3 hodiny do soľného roztoku (5 g na 1 liter teplej vody).

Semená papriky sa nechajú na vlhkom bavlnenom povrchu (handrička, gáza, bavlnená podložka), po 24-48 hodinách sú semená pripravené na výsadbu

Ako pestovať zdravé sadenice papriky

Semená papriky sa sadia do pohárov naplnených 2/3 špeciálnej pôdnej zmesi pre sadenice alebo pripravenej pôdy z vlastného pozemku, zmiešanej s humusom a riečnym pieskom v pomere 2: 1: 2:

1. Semená sa ponoria do substrátu do hĺbky 1,5–2 cm, posypú sa a nie sú utlačené.
2. Povrch pôdy je mierne navlhčený a pokrytý sklom, ktoré zostane až do výskytu prvých „chĺpkov“ - klíčkov.
3. Plodiny sa nechajú v miestnosti s teplotou najmenej 20 ° C.
4. Poskytuje nepriame slnečné svetlo alebo prerušované denné osvetlenie.

Keď mladé papriky dorastú, do pôdy sa vpustí tekuté minerálne hnojivo 1 krát za 10 dní (podľa pokynov), čo umožní posilniť mladé výhonky a zachovať imunitu.

Výsadba je pravidelne mierne zavlažovaná teplou vodou a mierne uvoľnená povrchom pôdy tenkou tyčinkou.

Sadenice vypestované vo veľkej nádobe sa potápajú vo fáze 2 - 4 listov

Papriky presádzame na záhony

Po 50 dňoch, keď sadenice vytvoria 8 až 10 listov, začnú tvrdnúť. Za týmto účelom sa plodiny odoberajú na balkón alebo sa umiestňujú do mierne otvoreného okna (aby sa zabránilo priamemu prievanu). Približne v tretej májovej dekáde, keď nočná teplota neklesne pod 10 ° C, sa mladá paprika presádza na trvalé miesto.

Ak sú sadenice v skleníku, počas studeného obdobia, na radu skúsených záhradníkov, prinesieme do skleníka vedrá s vriacou vodou alebo na plechy položíme horúce tehly vyhrievané nad ohňom.

Algoritmus výsadby papriky:

1. Sú pripravené plytké otvory (15–20 cm), ktoré sú umiestnené vo vzdialenosti 30–40 cm od seba.
2. Každá je naplnená hrsťou humusu a jednou lyžicou dreveného popola.
3. Potom sa jamka zaleje teplou vodou - 2 - 3 litre na koreň a rastlina sa do nej spustí.

   

   Výhonky papriky sú opatrne spustené do jamky (klíčne listy ponechané 1,5–2 cm od zeme) a posypané voľnou pôdou, povrch mierne zhutňujú.

4. Najdôležitejším bodom pre skoré papriky po transplantácii je pravidelné zalievanie.

   

   Sadenice sa polievajú prvé 2 týždne každý druhý deň

Čo sa dá variť z papriky: recepty

Okrem pridania čerstvej papriky do šalátov, zeleninových gulášov a prvých chodov sa často volí ako základná potravina. Takže zo sladkej papriky si môžete uvariť lečo v paradajke alebo parnú oblohu na ryby. A tu je niekoľko ďalších receptov.

Plnená paprika

Mnoho ľudí má rád toto chutné druhé jedlo kvôli jeho plnosti. Je vhodný na denné menu aj počas pôstu a príprava nezaberie veľa času.

Ryžu stačí uvariť, na panvici orestovať mrkvu a cibuľu, ak je pokrm mäsový, pridať tam mleté ​​mäso. Ak je plnka čisto zeleninová, pridáme zelený hrášok a kukuricu. Hotové smaženie zmiešame s ryžou. Papriky umyjeme a odstránime z nich jadierka. Naplňte základňu a duste ju v kotlíku pod pokrievkou s pridaním paradajkovej pasty, až kým nebude jemná.

grécky šalát

Klasický recept vylučuje pridanie húb alebo cibule. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• papriky červené a žlté - 0,5 ks .;
• paradajka - 1 veľká;
• uhorka - 1-2 ks .;
• listy šalátu;
• syr feta - 100 g;
• olivy - 8 ks .;
• za studena lisovaný rastlinný olej, soľ, korenie podľa vkusu.

Paprika je nakrájaná na pol krúžky a zvyšné komponenty sú nakrájané na veľké kocky, ktoré sa podávajú chladené.

Snack z fazule Asparagus

Tento recept je vhodný, pretože môžete pripraviť jedlo z mrazených výrobkov:

• Bulharský korenie (rôzne) - 200 g;
• zelené fazule - 200 g;
• pór - 100 g;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• zeleninový olej.

Zeleninu môžete pohodlne nakrájať a dusiť na oleji. Najskôr sa všetko privedie na strednú teplotu do polovičnej pohotovosti a potom ešte niekoľko minút dusíme pod pokrievkou. Výživná diétna príloha je rýchlo hotová.

Video:

5 receptov na papriku Rozbaliť

Odrody skorej sladkej papriky s popisom a vlastnosťami

Sladká paprika (bulharská) je populárna zeleninová plodina, ktorú pestujú obyvatelia leta aj farmy. Rastlina prináša ovocie na otvorenom teréne a v skleníkoch takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny, ak sú vybrané včasné a stredne skoré odrody. Mnoho kultivarov sa vyznačuje vysokou toleranciou k nízkym teplotám, a to napriek skutočnosti, že korenie je teplomilná kultúra citlivá na náhle ochladenie.

Moderné odrody papriky s veľmi skorým dozrievaním sú známe svojou veľkoplodosťou a odolnosťou voči chorobám

Pri výbere semien papriky sa riadia nielen vzhľadom ovocia, ale aj ďalšími dôležitými vlastnosťami:

• Paprika sa delí podľa obdobia dozrievania na skoré, stredne skoré, stredné a neskoré. Najlepšie je pestovať odrody, ktorých obdobia plodenia sa navzájom líšia, potom čerstvé papriky z ich záhonov budú až do mrazov. S prihliadnutím na klimatické vlastnosti odľahlých oblastí našej krajiny sa odporúča vybrať najskôr všetky odrody s včasným dozrievaním, ktorých doba dozrievania je 90 - 100 dní.
• Pretože niektoré odrody potrebujú vylepšený svetelný režim, iné sú zle prispôsobené na chladné počasie a sucho, odrody určené na pestovanie pod filmovým obalom sú vyčlenené do samostatnej skupiny. Paprika, ktorá je odolnejšia voči anomáliám počasia, rastie a na otvorenom poli pozoruhodne prináša ovocie.
• Existujú vysoké odrody - 90–120 cm, stredne veľké - do 80 cm, poddimenzované - do 60 cm - takzvaná ratundová paprika (je vytvorená vo forme kompaktného kríčka a je nenáročná, v pokiaľ ide o čas plodenia, často patrí k stredným sezónnym kultivarom).

Bez ohľadu na tvar a farbu šupky sa dužina rôznych odrôd papriky chuťovo veľmi nelíši.

Pri výbere odrôd korenia by ste si mali pamätať aj na to, že sýtosť farby šupky označená výrobcom sa bude líšiť v závislosti od stupňa zrelosti ovocia.

Typ zrelosti, v ktorej je možné plody zbierať na účely testovania, prepravy a dlhodobého skladovania, sa nazýva technický. Biologická zrelosť nastáva v okamihu úplného dozretia buničiny a semien, korenie získa odrodovú farbu a arómu uvedené na obale, je však oveľa ťažšie uchovať si úplne zrelú plodinu pre budúce použitie.

Ideálnou možnosťou je zvoliť vysoko výnosné hybridné zóny skorého obdobia dozrievania a sadivový materiál nakupovať iba od dôveryhodných predajcov. Viac ako 500 odrôd je predstavených v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov, z toho takmer polovica je skoro vyzretých. Ďalej je uvedený popis kultivarov, ktorých úroda nie je menšia ako 4–4,5 kg / m2.

Super skoré odrody sladkej papriky

Úplne prvé odrody skorého dozrievania papriky sú pripravené na zber do 85–90 dní od okamihu výsadby.

Medzi veľmi skoré odrody patrí aj Župský skoro pre otvorenú pôdu, ktorá začína dozrievať 90 dní po zasiatí. Výška kríka nie je väčšia ako 60 cm. Kultivar je cenený pre svoju odolnosť voči mnohým chorobám a všestrannosť použitia. Odroda má jemnú chuť, hodí sa k čerstvým šalátom a predjedlám. Z 1 m2 je možné nazbierať až 9 kg vybraných plodov.

Skoré dozrievanie Župský skorý je prvou z paprík, ktorá sa teší zo svojej úrody. Plody v tvare kužeľa s jasne červenou šupkou, ktoré sú v úplnej zrelosti, schopné získať 100 - 120 g.

Dobryak - najskôr (podľa štátneho registra) sladkej papriky, úplne zreje 95. deň, môžete ju jesť prvýkrát za 70–75 dní od okamihu, keď sa objavili prvé výhonky. Okrem toho je to hrubostenný hybrid: 9-10 mm - hrúbka steny plodu, hmotnosť - 110 g. Kultivar je odolný voči vrchnej hnilobe a dobre rodí, podľa oficiálnych údajov môže dať až 12,5 kg / m2 za sezónu.

Červené okrúhle papriky odrody Dobryak husto pokrývajú krík

Pinocchio F1 - najlepšia paprika na vnútorné použitie s dobou zrenia 88 dní od dátumu sejby. Má vysoký výnos (14 kg / m2). Priemerná hmotnosť korenia je 115 g. Šíriaci sa ker, vysoký asi 55-60 cm, nevyžaduje formáciu, vyznačuje sa pretrvávajúcou imunitou, ale niekedy trpí apikálnou hnilobou ovocia.

Buratino F1 nie je veľmi nápadné, jeho pretiahnuté tenkostenné plody (4 mm) zostávajú aj po dozretí tmavozelené, ale dokonale zdôrazňujú chuť prvých chodov a omáčok k prílohám.

Ranné vtáča - cíti sa dobre ako na záhonoch, tak v skleníkoch, začína prinášať ovocie už 90 dní po výsadbe. S nízkou úrodou - 4 kg / m2 - prináša ovocie až do posledných letných dní v strednom pruhu a je schopný bezbolestne tolerovať sucho a vlhké počasie. V priemere sú lesklé, kužeľovité, na vrchu mierne sploštené, plody získavajú 110 g, majú bohatú karmínovú farbu.

Paprika Včasné vtáčatá s chutnými červenými stranami sa pestuje na šaláty a na prípravu občerstvenia na zimu, hrúbka stien jej miazgy je asi 5 mm

Novinka odchádzajúceho roka - Čokoládový fešák. Silný šíriaci sa krík je schopný produkovať až 8 kg / m2 vybraných hnedastých valcovitých plodov (hmotnosť 100–130 g) za sezónu. Hrúbka stien buničiny je takmer 7 mm, čo znamená, že korenie je ideálne na občerstvenie, dresingy a dokonca aj na plnku. Čokoládová kráska má všestranné použitie a perfektne sa prispôsobí všetkým klimatickým podmienkam.

Prvé plody odrody Chocolate Handsome dozrievajú asi 95 dní po zasiatí, odroda sa vyznačuje priateľským návratom úrody a takmer netrpí hornou hnilobou

Tabuľka: ostatné ultra skoré sladké papriky

Stredne veľké kríky odrody papriky Golden Rain vyzerajú ako chutné plody, stredne veľké plody so širokou základňou sa dajú pohodlne napchať

Ktoré skoré dozrievajúce korenie zvoliť na otvorenom teréne

Už 30 rokov plodný Topolin s kompaktnými kríkmi (55–65 cm) poteší záhradníkov našej krajiny s jasne červenými plodmi s ostrým hrotom, vážia takmer 90 g, hrúbka stien buničiny je od 4 do 5,5 mm. Vynikajúca chuť odrody Topolin, vynikajúca imunita proti čiernej plesni a bakteriálnemu vädnutiu papriky spôsobuje, že sa obyvatelia leta v neprítomnosti zamilujú do skorého dozrievania kultivaru. Prvú plodinu je možné zberať 103–110 dní po výsadbe.

Výťažok odrody papriky Topolin je 5,5 kg na meter štvorcový, v technickej zrelosti sa dá skladovať až 3 týždne

Belogor F1 s kvádrom, vysoko lesklou, žiarivo červenou v technickej zrelosti a tmavými šarlátovými plodmi - v biologickej sa bude letným obyvateľom strednej zóny, severozápadu a Transbaikálie určite páčiť. Odroda je odolná voči nízkym teplotám, má všestranné použitie. Priemerná hmotnosť papriky je takmer 130 g, hrúbka steny je 6 mm. Je potrebné poznamenať, že Belogor F1 prakticky netrpí apikálnou hnilobou.

Veľkoplodý hybrid Belogor F1 s chrumkavou hustou dužinou má vynikajúcu prezentáciu a je dobre skladovaný, predajnosť plodov sa počas prepravy neznižuje.

Orliak je na testovanie odstránený po 93 dňoch od okamihu, keď sa objavia prvé výhonky. Prizmatické plody červeného korálu s dužinatým stredom (hrúbka dužiny 5–6 mm) nepresahujú 100 g, vhodné na plnenie, konzerváciu a prípravu občerstvenia. V horúcich letách s bohatými dažďami dosahujú obyvatelia leta na otvorenom poli vynikajúce výnosy - takmer 9,5 kg / m2.

Orliak má jemnú pokožku, reaguje na zalievanie, zriedka ochorie a vyznačuje sa bohatou tvorbou plodov.

Tabuľka: odrody skorej papriky pre otvorenú pôdu

Nepredstaviteľné množstvo skorých odrôd papriky v sebe ukrýva ovocie tých najneuveriteľnejších tvarov a odtieňov, napríklad paprika so zaujímavým názvom Gromozeka F1

Najlepšie kultivary vhodné na pestovanie v skleníku

Červenoplodý stredne veľký (50 cm) Agapovský s kompaktnými kríkmi v miernom kontinentálnom podnebí dozrieva už koncom júna (99 - 120 dní pred technickou zrelosťou). Hrúbka steny nie je väčšia ako 6 mm, zatiaľ čo priemerná hmotnosť zrelých plodov je asi 110 g. Odroda je odolná voči tabakovej mozaike.

Priemerný výťažok agapovského korenia dosahuje 10 kg na meter štvorcový, je ideálny na výrobu lečo a dresingy na boršč.

Skleník Bendigo F1 so 100-gramovými plodmi pestujú nielen obyvatelia leta, ale aj poľnohospodári v priemyselnom meradle, pretože úroda kultivaru dosahuje 10 - 15 kg / m2. Plody sú kvádrové, tmavočervené, mierne sploštené a uprostred konkávne, ideálne na pečenie, dusenie a mrazenie. Kultivar je odolný voči chladu a tolerantný voči vírusu tabakovej mozaiky.

Bendigo F1 je milované pre svoju neuveriteľnú výdatnosť a jedinečnú chuť jemnej buničiny

Technická zrelosť odrody Krepysh začína 103. deň po úplnom vyklíčení. Červenooranžová variácia farby špicatých paprík trčiacich na kríkoch je tomuto kultivaru známa najviac, ale je dosť sladká a šťavnatá v štádiu zafarbenia šupky na žlto. Plne zrelé plody získavajú každý po 70–75 g, hrúbka steny nepresahuje 6 mm. Maximálna úroda je asi 4,2 kg / m2. Odroda je náchylná na verticilárne vädnutie.

Obsahom kyseliny askorbovej je korenie Krepysh dvakrát vyššie ako iné odrody skorého dozrievania

Tabuľka: odrody skorých paprík, ktoré plodia najlepšie v skleníkoch

Video: najskoršie a veľmi výnosné papriky pre skleníky

Skoré hrubostenné odrody sladkého korenia a hybridy

Skorý zázrak F1 je nepostrádateľný pre plnenie a čerstvé letné šaláty, hrúbka mäsovej steny je 10 - 11 mm. Predĺžené plody karmínovo červenej farby môžu dorásť až do 250 g s priemernou úrodou plodiny 14 kg / m2. Vysoká - až 1,2 m - rastlina rastie dobre ako na záhonoch, tak v krytých skleníkoch, musí však byť sformovaná a zviazaná.

Skorý zázrak F1 sa pripisuje šalátovým hybridom, takmer netrpí hnilobou a ľahko toleruje sucho.

Perník je odroda, ktorú si pred 30 rokmi zamilovalo veľa záhradkárov. Na kompaktnom kríku (30 cm) sa vytvárajú okrúhle, husté, zároveň šťavnaté plody s hrúbkou dužiny až 10–12 mm. V priebehu desaťročí sa obyvatelia leta presvedčili, že Kolobok je zriedka postihnutý antraknózou a hnilobou vrcholov.

Perník je skutočná hrubostenná paprika, ktorá sa na konzerváciu a šaláty nevyrovná, poskytuje nebývalú úrodu (do 7-9 kg na meter štvorcový) na otvorenom poli.

Na uzavretých, stredne veľkých kríkoch hybridu Alkmaar F1 rastú hranolové tmavočervené plody s hmotnosťou až 270 - 300 g. Hrúbka steny ovocia môže presiahnuť 10 mm. Odroda je plastová a ľahko sa prispôsobuje podmienkam drsného podnebia, tepelne odolná, dobre udržiavaná, imúnna voči chorobám zeleninových plodín.

Pepper Alkmaar F1 je hrubostenný červenostranný hybrid univerzálneho účelu, ktorého výnos pod fóliovými krytmi dosahuje 10 kg na meter štvorcový, v posteliach - o 2-4 kg menej

Tabuľka: odrody hrubostennej sladkej papriky, ktoré dozrievajú skôr ako iné kultivary

Jack pepř s lahodnou lesklou pokožkou a šťavnatou dužinou podobnou pomaranču

Samostatne si môžeme všimnúť odrodové novinky papriky, to platí najmä pre tých, ktorí milujú plody neobvyklého tvaru a farby a každoročne dopĺňajú zásoby osiva, berúc do úvahy najnovšie úspechy šľachtenia.

Tabuľka: odrody skorej papriky schválené Štátnou triediacou komisiou Ruskej federácie v roku 2018

Hrubostenná mystická paprika po úplnej zrelosti má veľmi bohatú hnedočervenú šupku

Odrody papriky pre regióny

Viac ako polovica zrelých odrôd povolených na použitie sa dá pestovať kdekoľvek, zatiaľ čo väčšina kultivarov vo vyššie uvedenej vzorke úspešne prináša ovocie ako v skleníkoch s uzavretým filmom, tak aj na otvorených posteliach.

Aké skoré dozrievanie odrôd odporúčajú letní obyvatelia severozápadného Ruska

Niektoré z najlepších z hľadiska výťažnosti a odolnosti voči nízkym teplotám sú:

• Agapovskij,
• Belogorets F1,
• Pinocchio,
• Ruza F1,
• Sibírsky F1,
• Snehová guľa F1.

Najviac prispôsobené na chladné a vlhké leto:

• Lastovička,
• Silný muž,
• Romeo F1.

Video: aké skoré odrody sladkej papriky si zvoliť pre severozápad Ruska

Výber záhradníkov v strednom Rusku

Obyvatelia leta v centrálnom regióne Čierna zem a v regióne Volga tvrdia, že najlepšie papriky sú:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Macko Pú,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Čarodejník,
• Nagano F1,
• Ruza F1,
• Chryzolit F1.

Niektoré z predložených kultivarov sa vyznačujú vysokou návratnosťou a prinášajú ovocie až do septembrového chladného počasia.

Video: najlepšie odrody papriky pestované v centrálnom federálnom okrese

Odrody skorého korenia pre južné oblasti našej krajiny

Vynikajúci študenti južného podnebia:

• Arsenal,
• Barbie F1,
• Ďakujem,
• Corvette,
• Slavutich,
• Topolín.

Neporovnateľná chuť leča, dresingu z boršču a letných šalátov neumožňuje záhradníkom na Krasnodarskom území a na Kaukaze opustiť tieto kultivary v prospech nových produktov vhodných pre teplé podnebie.

Horúce podnebie je priaznivé pre pestovanie papriky, na juhu sa získavajú najskoršie úrody skorých dozrievajúcich odrôd tejto zeleninovej plodiny.

Aký druh papriky pestujú obyvatelia leta v drsnom podnebí Sibíri a Ďalekého východu

Severná oblasť uprednostňuje odrody tak skoro zrejúcich paprík, ako sú:

• Valentínska karta,
• Viking,
• Hruška,
• Alkmaar F1,
• Silný muž,
• Obchodník,
• Romeo F1,
• Sibírsky princ,
• Sudarushka.

Sú ideálne na pestovanie v nepredvídateľnom podnebí, neznižujte výnosy na otvorenom poli počas náhleho ochladenia v júni.