Čo je rastlina topinambur? Zloženie, výhody a škodlivé účinky, použitie hlinenej hrušky

Táto kultúra je bylinná rastlina, patrí do rodu slnečnice. Je významným predstaviteľom rodiny Astro. Táto rastlina bola prvýkrát objavená na území dnešnej Brazílie. Jeruzalemský artičok sa do Európy dostal cez krajiny ako Anglicko a Francúzsko ešte v 16. storočí. Topinambur sa ako potravinový prvok začal používať v polovici 19. storočia. Vo svojom prirodzenom prostredí sa táto rastlina nachádza v severnej časti Spojených štátov. Pokiaľ ide o cielené pestovanie topinamburu, ten sa pestuje v mnohých krajinách. Patria sem Austrália, Švajčiarsko, Japonsko. Je potrebné poznamenať, že v mnohých krajinách je táto plodina vnímaná ako burina. Faktom je, že topinambur sa ľahko prispôsobí aj tým najnepriaznivejším podmienkam, dobre toleruje nízke teploty, nie je príliš rozmarný na rast a má tiež vysokú mieru produktivity.

Čo je to za rastlinu?

Definícia

Topinambur je bylina z rodu slnečnice, ktorých hľuzy majú predĺžený hruškovitý tvar s tuberkulózami.

Ako sa to ešte volá a prečo?

Podľa jednej verzie bola táto rastlina populárna medzi všetkými národmi Severnej Ameriky a u kmeňov Irokézov, ktorí žili v blízkosti Veľkých jazier, sa volala topinambur, čo sa prekladalo ako slnečný koreň.

Ďalším najbežnejším názvom je hlinená hruška - zelenina, ktorá sa získala kvôli podobnosti svojich hľúz s týmto ovocím.

Má však aj iné meno - topinambur. Jeruzalemský artičok s tým nemá nič spoločné, iba v talianskej slnečnici - girasole, a toto slovo sa pretavilo do zrozumiteľnejšieho - Jeruzalema.

Kedysi sa zemiakom hovorilo zemské jablko.

Ako vyzerá hlinená hruška: popis a fotografia

Dospelá rastlina topinamburu vyzerá veľmi pôsobivo., pretože stonka môže dosiahnuť výšku 2 až 4 m, pričom sa husto rozvetvuje a má dobrú pevnosť. Predpokladá sa, že hlinená hruška odoláva nárazom vetra bez toho, aby sa zlomila - ešte lepšie ako kukurica. Vrchol stonky tejto rastliny je korunovaný veľkými žltými kvetmi.

Ďalej môžete vidieť, ako na fotografii vyzerá samotná rastlina, ako aj jej kvety, plody, listy a hľuzy.

Do ktorej rodiny patrí?

Slnečnica hľuznatá (latinsky Heliantus tuberosus) je trváca hľuzovitá bylina z čeľade Compositae.

Štruktúra

• Koreňový systém je vláknitý, na krátkych podzemných vodorovných výhonkoch (stolonoch) sa vytvárajú hľuzy, ktoré majú inú farbu - bielu, žltú, červenú, fialovú - v závislosti od odrody.
• Na vzpriamenej stonke sú spodné listy srdcovito vajcovité.
• Počas kvitnutia sa vytvárajú žlté zložité súkvetia - koše s vonkajšou trstinou a vnútornými rúrkovitými kvetmi.
• Ovocie topinamburu je nahotové.

Biologické vlastnosti

Topinambur môže na jednom mieste rásť aj viac ako 30 rokov... Táto rastlina dobre toleruje nízke teploty (zeleň odoláva mrazom až do -7 ° C) a počas sucha nedegeneruje. Zemná hruška uprednostňuje hnojené hliny, ale na iných neutrálnych pôdach prináša dobrú úrodu.Táto rastlina na krátky deň sa darí na otvorenom a dobre osvetlenom mieste, ale môže rásť aj v tieni.

Ako a kde rastie?

Pre svoju nenáročnosť na pôdu a podnebie sa topinambur v mnohých krajinách rozšíril ako burina. Pestuje sa v obmedzených oblastiach na:

• USA;
• Kanada;
• Austrália;
• Japonsko;
• Anglicko;
• Nemecko;
• Kazachstan;
• Rusko.

Hlinená hruška je v podstate krmovina, ako aj technické suroviny na spracovanie na alkohol a fruktózu.

Vo Švajčiarsku sa topinambur považuje za rastlinu, ktorá ohrozuje biodiverzitu.

Čím sa líši od sladkých zemiakov?

Jeruzalemský artičok a sladký zemiak sú si podobné iba v jednej veci - ich hľuzy sa konzumujú.... Inak sú tieto 2 byliny odlišné.
Sladký zemiak je jednoročná rastlina z čeľade svlačcovitých, preto vyzerá ako vinič s plazivými stonkami vysokými až 20 cm.

Sladký zemiak kvitne ružovými alebo bielymi kvetmi a jeho plodmi sú tobolky so štyrmi semenami. Hľuzy majú hladký povrch a vyznačujú sa svojou vysokou hmotnosťou, tvarom a chuťou od hľuzy hlinenej.

O škodcoch a chorobách topinamburu

Táto kultúra má veľmi dobrú odolnosť voči rôznym chorobám. Avšak pri nesprávnej starostlivosti a podmienkach môže byť jeruzalemský artičok ovplyvnený múčnatkou, bielou hnilobou a tiež Alternaria. Pozrime sa na každý problém podrobnejšie.

Biela hniloba.

Toto ochorenie sa tiež niekedy nazýva sklerotinóza. Hlavným príznakom tohto problému je vzhľad plaku na stonkách rastliny, ktorý je veľmi podobný plesni. Vnútro začína byť pokryté čiernymi výrastkami. Táto kultúra je spravidla napadnutá koreňovým systémom v pôde. Sklerotinóza sa vyskytuje, keď je úroveň okolitej vlhkosti príliš vysoká. Takýto problém sa môže objaviť, ak sú zmeny teploty príliš prudké. Liečba je prakticky zbytočná. Postihnuté rastliny musia byť z miesta odstránené a spálené mimo záhrady.

Alternaria.

Toto ochorenie sa vyskytuje vo výsadbách topinamburov pomerne často. Kvôli tomu trpí časť rastliny, ktorá je nad úrovňou terénu. Možno ho identifikovať podľa charakteristických tmavých alebo svetlohnedých škvŕn na lístí. Takéto škvrny majú bledožltý rám. Po chvíli sa škvrny zväčšia a potom začne lístie vysychať. To isté platí pre stopky. Na boj proti tejto chorobe sa odporúča používať lieky - fungicídy. Rastliny sa spracúvajú, keď má ulica najmenej +18 stupňov. Spravidla platí, že ak je Alternaria stále v počiatočnom štádiu vývoja, stačí jeden postrek. Lepšie je však ošetrenie vykonať znova, po desiatich až trinástich dňoch.

Múčnatka.

Jeruzalemský artičok je touto chorobou postihnutý počas druhej polovice vegetačného obdobia. Na povrchu listov sa objaví belavý kvetovitý povlak, ktorý má voľnú textúru. Ako choroba postupuje, farba plaku sa mení. Získava hnedastú alebo márnotratnú ružovkastú farbu. Listové dosky sa zároveň stanú krehkými. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť v dôsledku príliš horúceho počasia s nie plynulými výkyvmi teplôt. Okrem tohto dôvodu sa môže vyskytovať múčnatka v dôsledku prebytku dusíka a tiež v dôsledku nesprávneho režimu vlhkosti v prostredí. Tento problém je možné vyriešiť pomocou fungicídov. Skúsení pestovatelia zeleniny najčastejšie používajú Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris a ďalšie podobné prípravky.

Škodcovia

Pokiaľ ide o škodlivý hmyz, ktorý môže poškodiť topinambur, najčastejšie je takáto kultúra ovplyvnená slimákmi, medveďmi a inými larvami. Aby ste zabránili tomu, aby slimáci obťažovali vaše výsadby topinamburov, odporúča sa na pôdu naniesť granulovaný prostriedok, ktorý je zameraný na boj proti slimákom.

Ak ste videli kopček, chrobáky mája, medveďa na budúcom záhradnom záhone, potom ho pred zasadením rastlín do zeme musíte vykopať a pridať špeciálne prostriedky. Na tento účel môžete použiť Diazonon alebo Foxim.

História pôvodu a krajina pôvodu

Verí sa, že v Európe zemská hruška sa objavila vďaka francúzskemu prieskumníkovi Samuelovi de Champlainoviktorý študoval severovýchodné pobrežie Ameriky v 17. storočí. Pri návšteve dediny miestnych indiánov Samuel ochutnal tieto nádherné hľuzy a oceniac ich chuť ich priniesol domov. Tento produkt sa rýchlo rozšíril po celej Európe, ale v 18. storočí ho nahradili zemiaky.

V Rusku sa jeruzalemský artičok stal známym ako liek v 17. storočí a vo varení sa začal používať od konca 18. storočia.

Foto

Fotografia ukazuje, ako vyzerá topinambur.

Chemické zloženie

100 g jedlej časti hlinenej hrušky má obsah kalórií 61 kcal a obsahuje:

V tejto publikácii je diskutované chemické zloženie zeleniny.

Užitočné recepty na topinambur

Čaj na chudnutie a cukrovku

Listy topinamburu.

Nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica so šmýkačkou sušených listov 0,5 litra vriacej vody. Necháme lúhovať (najlepšie v termoske) 2 - 3 hodiny. Pite 150 ml 20 minút pred jedlom.

Vitamínový šalát

Topinambur, mrkva, daikon. kôpor, rastlinný olej, soľ.

Nastrúhajte v rovnakých pomeroch topinambur s kožou, mrkvou, daikonom alebo reďkovkou. Dochutíme soľou, pridáme rastlinný olej, posypeme kôprovými bylinkami.

Prínos a škoda

Topinambur je užitočný vďaka obsahu vitamínov a makroživín nielen v hľuzách, ale aj v celej nadzemnej časti rastliny. Pomáha hlinená hruška:

• pri posilňovaní imunitného systému;
• pri normalizácii kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu;
• bojovať s nadváhou;
• zbaviť sa nahromadených toxínov;
• rýchlejšie sa zotaviť z prepracovania;
• ak sa používa v kozmeteológii.

Tento produkt môže poškodiť, iba ak bude zneužitý, pretože individuálna intolerancia je extrémne zriedkavá.

PORTRÉT

Je to trváca bylina, ktorá má za priaznivých podmienok priame, silné dospievajúce stonky

ZARIADENÉ SEMENÁ RASTLÍN PRE VAŠU ZÁHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY SÚ VEĽMI NÍZKE. SÚ TU RECENZIE

dosiahnutie výšky 3 m alebo viac. Listy sú protistojné, široko kopijovité, dospievajúce, dlhé 20 - 25 cm, kvitnú od augusta do októbra. Kvetenstvo sú jednotlivé žlté koše s priemerom do 8 cm, plody sú nažky (v strednej uličke nedozrievajú).

Liečba topinamburom

1. Listy topinamburu obsahujú inulín - rastlinný analóg inzulínu, takže rastlina v surovej forme je užitočná pre pacientov s diabetes mellitus.
2. Oficiálna medicína odporúča topinambur v tabletách na aterosklerózu a extrakt z tejto rastliny - na choroby pečene a žlčníka.
3. Prášok zo sušeného mletého koreňa hrušky potláča patogénne organizmy v črevách (ako sušiť topinambur?).

Prášok z koreňa topinamburu podporuje zriedenie krvi, preto sa neodporúča používať ho pred operáciou.

Tu sme podrobne písali o liečivých vlastnostiach topinamburu.

Kontraindikácie

Rastlina je absolútne bezpečná. Jedinou kontraindikáciou je individuálna intolerancia. Ak používate topinambur prvýkrát, obmedzte sa najskôr na malú dávku.

Upozorňujeme, že topinambur môže spôsobiť plynatosť. Nepoužívajte ho počas exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Nemiešajte topinambur so šalviou a citrónovým balzamom. Interakcia s týmito bylinami vedie k strate všetkých liečivých vlastností topinamburu.

Aplikácia rôznych častí kultúry

Kvetiny

Kvety topinamburu sa najčastejšie používajú na varenie liečivého čaju, ktoré:

• normalizuje krvný tlak;
• zlepšuje metabolizmus;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• chlad dokonca pomáha liečiť pálenie záhy.

Listy

1. Alkohol alebo vodková tinktúra z listov sa používa ako profylaktické činidlo proti cholecystitíde a ako antioxidant na odstránenie toxínov a toxínov.
2. Vodná infúzia stoniek a listov je dobrá na liečenie chorôb tráviaceho traktu a prechladnutia.
3. Zelená kaša má hojenie rán a protizápalový účinok.

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť čaj z listov topinamburu:

Džús

Užitočné je to vďaka jedinečnému biochemickému zloženiu šťavy:

• s otravou jedlom a alkoholom;
• s chronickou otravou olovom a pri práci v oblasti so zvýšeným žiarením;
• znížiť svalový tonus a eliminovať arytmie;
• obnoviť skoré zmeny v myokarde;
• na liečbu amnézie a alergií;
• pre tehotné a dojčiace matky.

Korene

Používa sa odvar zo suchých koreňov topinamburu:

• na liečbu hypertenzie;
• zvýšenie hemoglobínu;
• zníženie hladiny cukru v krvi.

odkaz... Na sušenie sa korene nasekajú nožom a potom sa sušia v sušiarni 2 hodiny pri teplote 50 ° C.

Zistite, ako správne vysušiť korene topinamburu:

DROGOVÉ VLASTNOSTI TOPINAMBURU

Hľuzy topinamburu sú bohaté na sacharidy. Obsahujú tiež až 3% bielkovín, až 18% inulín polysacharidu, minerálne soli, železo, fosfor, zinok, vitamíny B1, C, karotén.

Hľuzy chutia ako mierne sladký zemiak, ale na rozdiel od neho sú zle skladované. Topinambur je užitočný pri cukrovke, obezite, gastritíde, strate energie, nedostatku vitamínov.

Používa sa tiež ako protizápalový prostriedok pri reumatizme a ochoreniach kĺbov. Šťava podporuje rýchle hojenie rán, popálenín, vonkajších a vnútorných vredov, znižuje stupeň vystavenia žiareniu. Hľuzy sa konzumujú surové v šalátoch, varia sa, pečú, solia sa, kávový nápoj sa pripravuje zo sušených a čaj sa pripravuje z listov.

Odrody a druhy

Odrody topinamburu sa delia na skoré, stredné a neskoré obdobia dozrievania.

Aký materiál na výsadbu zvoliť?

Ako už bolo napísané, hlinená hruška sa množí semenami aj hľuzami. Ak sa rozhodnete zasadiť semená, potom do jesene nezískate veľkú úrodu. Bush vyrastie malý a vytvorí sa len niekoľko malých hľúz, práve od nich by ste mali očakávať dobré ovocie, ale do budúcej jesene.

Nie je nič lepšie ako na jar vysadiť hľuzy topinamburu. V prvom roku si môžete vychutnať dobré, veľké ovocie. Preto sa najčastejšie vysádza, aby sa získala plnohodnotná plodina, a nie sadivový materiál, hľuzy alebo ich fragmenty.

Rastie

Pristátie

Jeruzalemský artičok sa vysádza od konca apríla do začiatku mája pomocou malých hľúz podľa schémy:

• hĺbka - 12-15 cm;
• vzdialenosť medzi hľuzami - 40 cm;
• rozstup riadkov - 60 cm.

Tu sa dozviete viac o dobe výsadby topinamburu.

Starostlivosť

Starostlivosť o hlinenú hrušku je veľmi jednoduchá.

1. Zalievajte rastlinu raz týždenne počas obdobia sucha.
2. Odstránenie buriny a kyprenie sa vykonáva po zalievaní alebo daždi nasledujúceho rána.
3. Na jar sa do pôdy ročne aplikujú minerálne hnojivá obsahujúce dusík a draslík.
4. Počas obdobia kvitnutia sa topinambur kŕmi infúziou zeleného hnoja a na jeseň sa každé 3 roky zavádza organická hmota.

Podľa odrody možno z 1 hektára vyťažiť 150 kg hľúz a 180 kg zelene.

Zber a skladovanie

Zberané neskoro na jeseň... Po umytí a dôkladnom vysušení skladujte v škatuliach posypaných pieskom.Na skladovanie je vhodná pivnica alebo zasklený balkón.

Ponúkame vám sledovanie videa o pestovaní a zbere topinamburu:

Ako v skratke vypestovať topinambur

Topinambur: foto

Spravidla sa táto kultúra vysádza skôr, ako prídu prvé mrazy, asi pätnásť až dvadsať dní. Vykonáva sa takzvané „zimné pristátie“. V tomto prípade sú hľuzy vysadené priamo na otvorenom teréne.

Rastlina potrebuje pomerne veľa svetla, aby sa jej dobre darilo.

Zloženie pôdy nie je také dôležité, skôr stojí za to venovať pozornosť úrovni kyslosti pôdy. Najlepšie sú neutrálne alebo mierne alkalické zeminy, ktorých pH je šesť až osem. Jeruzalemský artičok nebude rásť ani sa rozvíjať na zemi s vysokým obsahom solí. Pôda s príliš ťažkou štruktúrou nie je na tento účel vhodná.

Nie je často potrebné polievať topinambur, tento postup je povinný v prípade dlhodobého sucha v lete. Na jednu rastlinu sa spotrebuje asi jeden - jeden a pol vedra vody.

Na jar by sa mal topinambur kŕmiť ročne. Na tento účel sa používajú obväzy na minerálnej báze. Organické hnojivá sa odporúčajú aplikovať na jeseň, raz za dva až tri roky.

Táto kultúra sa šíri spravidla pomocou hľúz, na ktorých majú oči. Hľuzy môžu byť buď celé, alebo rozdelené na časti. Menej často sa topinambur šíri pomocou semien.

Z času na čas môže byť táto rastlina ovplyvnená škodlivým hmyzom: medveďmi, slimákmi, drôtovcami. Pokiaľ ide o choroby, ktoré môžu poškodiť výsadbu, stojí za zmienku múčnatka, biela hniloba.

Ako dať deťom?

Hlinená hruška ešte užitočnejšie pre deti ako pre dospelých.

Vitamíny a minerály obsiahnuté v tejto rastline sú skutočne dôležité pre rastúci organizmus.

Užívanie topinamburu v akejkoľvek forme bude užitočné pre zvýšenie imunity a chudnutie pomôžu aj deti s nadváhou.

Pre deti do 1 roka sa topinambur podáva najlepšie vo forme sirupu.predávané v lekárňach.

Kde a za koľko si môžete kúpiť osivo?

V každom regióne sú spoločnosti, súkromní podnikatelia, milovníci topinamburov, ktorí sa zaoberajú šľachtením rastlín a ponúkajú na predaj sadivový materiál. Predajné ponuky ľahko nájdete na internete.

Napríklad z mesta Sapozhok v Riazanskej oblasti predáva topinambur v balení po 30 kg, cena sa pohybuje od 5 do 15 rubľov za kilogram. V Moskve je možné sadivový materiál topinamburu kúpiť za cenu od 27 do 35 rubľov za kilogram (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Merry Rat, IP, Moskva). V Petrohrade - náklady na hlinenú hrušku sú od 25 do 150 rubľov na 1 kilogram (objednávka je akceptovaná od 10 kg), rastlina sa predáva.

Kŕmenie vrcholov a hľúz kultúry domácich zvierat

Čo sa týka výživovej hodnoty, zelené topy a hľuzy šťavnatej hlinenej hrušky sú lepšie ako kŕmna repa.

• Na kŕmenie kurčiat a králikov zelená časť rastliny sa používa v lete, sušená v zime.
• Na zvýšenie produkcie mlieka u kráv a kôz, ako aj na zlepšenie kvality vlny u oviec sa do ich stravy pridáva zelená hmota aj hľuzy.
• Pre ošípané používajú sa hlavne hľuzy.

Topinambur je veľmi cenná plodina, ktorá si v poľnohospodárstve nemôže udržať popredné miesto len pre svoju krátku trvanlivosť. Ale na to existujú chovatelia a bežný človek môže nezávisle pestovať túto úžasnú rastlinu a nielen si vychutnať novosť jedál, ale aj ju použiť na liečenie.

Ako používať topinambur na kŕmenie zvierat je popísané v tomto článku.

Ako zbierať a skladovať topinambur

Hľuzy tejto kultúry dosiahnu svoju zrelosť asi za sto dvadsať dní. Pred týmto časom nemá zmysel ich odstraňovať zo zeme. Jednoducho nebudú schopní dosiahnuť požadovanú úroveň kvality zrelosti.

Najlepšie je hľuzy z pôdy dostať na jar. Stojí za zmienku, že pôda by sa mala dobre zahriať. Tento postup je možné vykonať na jeseň, keď sa zem naopak začne „zmocňovať“ mrazom.

Hľuzy, ktoré sa nachádzajú na otvorenom priestranstve, bez problémov vydržia mrazy až do -38 stupňov. Na zimné obdobie sa stále odporúča pokryť postele snehom alebo suchou pôdou. Hľuzy môžete vykopať po častiach. Napríklad na jeseň pozberajte plodinu, ktorá sa bude používať v zime, a tie hľuzy, ktoré zostanú, je možné vybrať na jar, keď telo nemá dostatok vitamínov.

Zber by sa mal uskutočniť pred teplým počasím. V opačnom prípade začnú rásť výhonky a hľuzy zase stratia svoju chuť a užitočné vlastnosti. Z užitočnej koreňovej zeleniny sa navyše rastlina jednoducho zmení na burinu.

Hľuzy topinamburu sa skladujú rovnako ako iná podobná zelenina. Musia byť umiestnené v škatuliach a posypané vrstvou piesku. Pred začatím skladovania v suteréne alebo pivnici sa okopaniny umyjú a vysušia. Balkón s izoláciou alebo lodžiou je vhodný na skladovanie. Ak hľuzy nie je príliš veľa, môžete ich uložiť do chladničky, do priehradky na zeleninu.

Opis rastliny topinambur

Topinambur je tvrdá koreňová zelenina zafarbená na žlto, červeno, lila alebo bielo. Vzhľad oddenky pripomína zázvor. Hlinená hruška sa používa na jedlo, má ľahkú sladkastú chuť. Mnoho ľudí porovnáva chuť s kapustou alebo repou. Povrch silných a vzpriamených stoniek je mierne dospievajúci. Môžu dorásť až do dĺžky 3 m a majú rozvetvenú korunu. Horné listové lopatky vyzerajú oválne, spodné sú naopak vajcovité. Kvetinové koše sú tvorené rúrkovitými púčikmi namaľovanými žltým tónom a na okrajoch sú zlaté kvety nepravých jazykov. Zrenie ovocia začína koncom leta.

Pre priemysel sa jeruzalemský artičok pestuje v Amerike, Rusku a Ázii. V našej oblasti ho už niekoľko desaťročí pestuje veľa obyvateľov leta na svojich záhradných pozemkoch. Mletá hruška má liečivé vlastnosti a je veľmi výživnou zeleninovou plodinou, ktorej chemické zloženie je blízke zemiakom. Koreňová zelenina je jedlá surová a varená. Na internete existuje veľa receptov na prípravu rôznych jedál a nápojov z tejto zeleniny.

Príprava miesta a pôdy na výsadbu

Jeruzalemský artičok vyžaduje úrodnú otvorenú pôdu. V prvom roku, na jeseň, pred výsadbou sadivového materiálu, je potrebné do pôdy pridať kompost alebo užitočný zhnitý hnoj zmiešaný s minerálnymi hnojivami v množstve 15 kg / m2. Hnojivá sa môžu riediť v správnych pomeroch, ako je draselná soľ (10 až 20 g / m2), superfosfát (15 až 20 g / m2). Na jar sa pridáva dusičnan amónny v množstve 10 až 15 g / m3.

Pre ďalšie roky kultivácie sa ako vrchný obväz pridávajú minerálne hnojivá, pričom sa uvoľňujú záhony.

Pestovanie topinamburu doma

Ak je to žiaduce alebo potrebné, topinambur sa dá pestovať aj doma. Dali to do veľkej škatule alebo hrnca. Na vysadenie jednej rastliny je potrebné prideliť nádobu s hĺbkou asi 40 cm a približne rovnakým priemerom. Pristátie sa vykonáva nasledovne:

1. V spodnej časti skrinky je položená drenáž z rozbitých tehál a okruhliakov. Môžete použiť piesok.

   

   Nedostatok drenáže v kombinácii s nesprávnym zalievaním je najčastejšou príčinou domácich chorôb topinamburu

2. Na drenáž sa naleje vrstva (asi 10 cm) úrodnej pôdy. Ak naberáte pôdu zo záhrady, pridajte do nej humus a piesok. V špecializovanom obchode si môžete kúpiť sadivovú alebo kvetinovú pôdu.
3. Na zem sa položí hľuza a naleje sa na ňu voda.
4. Potom je hľuza pokrytá 10-centimetrovou vrstvou zeme.
5. Krabica je umiestnená na teplom mieste, pôda je pravidelne napojená.
6. Len čo sa objavia výhonky, začnú do nádoby sypať zeminu, takže asi 10 cm rastliny je nad povrchom. Plnenie sa vykonáva až do úplného naplnenia nádoby.

Ak je pôda dobre hnojená, potom nie je potrebné ďalšie obväzovanie topinamburu. Bude potrebné pravidelne polievať a trochu uvoľňovať pôdu. Teraz zostáva len čakať na dozretie plodiny.

Podobne môžete vložiť topinambur do suda alebo inej nádoby a položiť ho pod holým nebom. V takom prípade sa nemusíte obávať, že rastlina dobyje veľké územie.

Topinambur pre vynikajúci stav nervovej sústavy

Hľuzy topinamburu sú skutočným bohatstvom vitamínov skupiny B a horčíka, ktoré poskytujú dobrý stav nervovej sústavy. Jesť topinambur zlepšuje vašu schopnosť sústrediť sa a pomáha vám lepšie si pamätať informácie.

Pomáha tiež znižovať účinky chronického stresu. Preto by mal byť topinambur súčasťou stravy pre pacientov so všeobecnou únavou a vyčerpaním. Sú skvelé aj pre žiakov, študentov a ľudí pracujúcich s duševnými prácami.

Topinambur tiež znižuje riziko demencie u starších ľudí. Kremík, ktorý zabraňuje kalcifikácii mozgu, hrá pozitívnu úlohu v prevencii Alzheimerovej choroby.

Je dôležité si uvedomiť, že kremík v topinambur tiež zabraňuje ochoreniu kostí. Znižuje sa tak riziko demineralizácie kostí, čím sa zabráni rozvoju osteoporózy.

Pozitívne ovplyvňuje chrupavku, zaručuje jej správnu pružnosť a zabraňuje vzniku degeneratívnych zmien.

Šťava z topinamburu sa zasa používa na liečbu bakteriálnych infekcií kože. Funguje skvele pri vredoch, popáleninách a psoriáze. Zmierňuje nepríjemné príznaky a urýchľuje regeneráciu epidermy.

Stručný botanický opis

Topinambur alebo slnečnica hľuznatá - trváca rastlina rodiny Astrovovcov, podčeľade trubicovo kvitnuté. Latinský názov je Helianthus tuberosus. Drobné kvety sú spojené do súkvetia - košík s priemerom dva až desať centimetrov. V košíku je 50-60 kvetov. Pozdĺž okrajov sú umiestnené pseudojazyčné nepohlavné kvety, v strede rúrkovité obojpohlavné kvety.

Päť tyčiniek rastie spolu s prašníkmi a vytvárajú rúrku. Vaječník je jednokruhový, s oranžovým stĺpcom. Stigma je bipartitná. Jedna rastlina môže mať od jedného do päť až päťdesiat kvetenstiev alebo viac. Krížové opeľovanie, pravdepodobne vlastným peľom.

Funkcie úložiska

Napriek mnohým výhodám, o ktorých sme hovorili vyššie, má rastlina jednu nevýhodu - skladovanie. Bez ohľadu na to, ako ho nastriekate, bez ohľadu na teplotu, ktorú skladujete, máte istotu, že sa aj tak rýchlo zhorší. Môže za to príliš tenká pokožka rastliny, ktorá sa ľahko poškodí. Jediným spôsobom, ako čo najmenej predĺžiť skladovanie, je zložiť hlinenú hrušku do potravinových papierových vreciek a vložiť ich do chladničky. Produkt zostane čerstvý a použiteľný asi 2 - 3 týždne.

Ďalšia starostlivosť

Uprostred leta vyrastie jeruzalemský artičok až meter a ťažko si sám udrží ťažkú ​​zeleň. Aby sa stonky nelámali a naďalej získavali rast, rozdeľte výsadby na kríky, vztýčte silné podpery vo forme stĺpov a kríky k nim priviažte silným drôtom alebo hrubými niťami.

Na ďalšie zvýšenie výnosov sa v druhej polovici júla odporúča opätovné zhrabanie. Približne v rovnakom čase začne rastlina kvitnúť, nenechávajte farbu na kríkoch, odoberie to hľuzám všetky živiny. Vyrežte ich skrátením topinamburu na jeden a pol metra. Zostavená kytica dokonale vyzdobí miestnosť, ak ju dáte do krásnej vázy.

Celulóza

Ľudské telo neasimiluje všetko zjedené jedlo, určitá jeho časť nie je trávená, ale iba vylučovaná z tela. Vedci boli dlho presvedčení, že vláknina nie je pre telo potrebná a dokonca ani škodlivá. V polovici 20. storočia odborníci na výživu ubezpečili, že rafinované jedlá sú najužitočnejšie a svet si pochutnával na rafinovaných rafinovaných potravinách, až kým nenahradili alarmujúci fakt: čím rafinovanejšie jedlo človek konzumoval, tým viac ho premáhala gastritída, kolitída. , pankreatitída, cholecystitída, zhubné nádory.

Podľa Bengmark S. (1998) je nízky obsah vlákniny v potravinách dôležitým etiologickým faktorom pri vzniku rakoviny hrubého čreva, divertikulózy, zápchy, obezity a vaskulárnej trombózy.

Vláknina dnes konečne zaujala svoje oprávnené miesto vedľa bielkovín, tukov, sacharidov, stopových prvkov a vitamínov. Teraz je zrejmé, že vláknina je zdravá a pre telo nevyhnutná. Funguje ako dobrá metla: „čistí“ najtenšie klky vystielajúce vnútorný povrch čriev, ktoré im bránia v zlepovaní. Vláknina absorbuje veľké množstvo tekutín, uľahčuje pohyb čriev, zmierňuje kolitídu, zápal žalúdka a zápchu.

Opuchnutá vláknina pohybujúca sa v črevách z nej odstraňuje škodlivé chemikálie, mutagény, karcinogény, ktoré vyvolávajú vznik zhubných nádorov. Pomáha tiež znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Jedlo je chudobné na vlákninu, poskytuje menej sýtosti a možno aj preto sa ľudia začali prejedať. A opäť sa zvýšilo riziko obezity, hypertenzie, cukrovky.

Napriek tomu, že sa vláknina nachádza v dostatočnom množstve v celých zrnách, plodoch, má však veľmi vysoký obsah sacharidov, preto je lepšie uprednostniť vlákninu pomocou jeruzalemského artičokového prášku.

Po vypučaní opatrne

V okamihu, keď bude topinambur aktívne rásť, budovať zelenú hmotu, čo sa zvyčajne deje v prvej polovici leta, je potrebné zaviesť hnojenie formuláciami, ktoré obsahujú veľa dusíka. Pred výsadbou topinamburu nie sú také hnojivá potrebné, bude dostatok hnoja, ale v období aktívneho rastu bude rastlina túto zložku potrebovať. S blížiacim sa júlom nahraďte hnojivo hnojivami draselno-fosforečnými.

Zalievanie by sa malo robiť so zameraním na počasie a stav kríkov. Toto je najdôležitejší bod po správnom vysadení topinamburu. Ak rastlina nemá dostatok vlahy, potom bude rásť pomaly a plodinu budú tvoriť malé, veľmi rozvetvené hľuzy. Okrem toho môže sucho prispieť k napadnutiu škodcov na rastline. Pri nadmernom zalievaní je topinambur tiež nebezpečný: zasiahnu ho rôzne druhy hniloby a slimáky.

Keď rastlina dorastie do 30 až 40 centimetrov, je potrebné ju vypľuť. Táto aktivita umožní vytvorenie ďalších koreňov, čo povedie k vyššej úrode.

Pred klíčením

Hlinená hruška nie je zemiak a je potrebné o ňu dbať aj v okamihu, keď sa nad zemou objavia prvé výhonky. Ak chcete získať zdravú rastlinu a dobrú úrodu, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Nesmie byť povolená hustá zemská kôra, ktorá neumožňuje priechod vlhkosti a vzduchu. Za týmto účelom je pôda jemne uvoľnená. Aby ste nepoškodili rastlinu, nechajte sa pri zakopávaní hľúz viesť hrebeňmi, ktoré zostali.
2. Opatrenia na elimináciu buriny, to znamená odstraňovania buriny, sa neustále vykonávajú.
3. Starostlivosť o rastliny trvá od okamihu výsadby do zberu.
4. Jeruzalemský artičok sa kŕmi raz mesačne.

Od vysadenia rastliny po zber hľúz na jeseň je potrebné udržiavať pôdnu vlhkosť. Ak to chcete urobiť, pokúste sa výdatne zalievať, ak nie sú dostatočné zrážky.

Odrody topinamburu pre Ural

Pestujem topinambur pre hľuzy, takže ma nezaujímalo krmivo, ale hľuzové odrody.Pri štúdiu rôznych charakteristík odrôd topinamburu som sa rozhodol pre odrodu Skorospelka.

Jeho výhodou je, že jeho vegetačné obdobie (od klíčenia do kvitnutia) je iba 4 mesiace. V podmienkach Uralu je to mimoriadne dôležité, pretože až po odkvitnutí začína aktívny rast hľúz a je možné zabezpečiť vysoký výnos.

Odroda sa navyše vyznačuje dostatočnou mrazuvzdornosťou, odolá mrazom rovnomerne - 40 stupňov počas zasneženej zimy, takže hľuzy môžu bezpečne zimovať v zemi. To poskytuje silný sadivový materiál a chutné šťavnaté hľuzy na skorú jarnú konzumáciu.

Odroda je odolná voči teplu, suchu a mrazu, dobre znáša tieň, bohato kvitne a slúži ako krásna dekorácia lokality.

Omyl mnohých obyvateľov leta

Väčšina ľudí, ktorí nevedia, ako správne zasadiť topinambur, verí, že môžete kopať v hľuzách v blízkosti ciest, kde je pôda „prázdna“. Tento názor zdieľajú tí, ktorí videli, že rastlina rastie sama v opustených pustatinách. Preto aj keď obyvatelia leta podľa všetkých pravidiel zasadili hlinenú hrušku, zabudnú na ňu až do jesene, keď bude čas zberu. Predstavte si ich prekvapenie, keď sa pod silnými, zdravými kríkmi nachádza iba niekoľko „chudých“, vysoko rozvetvených koreňov, ktoré sa nedajú nazvať hľuzy.

Aj keď je topinambur nenáročný, potrebuje osobitne vyhradený priestor a nebude sa úplne rozvíjať a nebude rásť na nevhodnom a neošetrenom mieste. Ako správne vysadiť hľuzy topinamburu, prišli sme na to, teraz si povieme niečo o správnej starostlivosti o rastliny.

Fotogaléria

Obsah

• Popis
• Výsadba topinamburu na otvorenom teréne Kedy sadiť
• Pôda topinambur
• Potom môžete sadiť
• Ako sadiť

Ako sa vysporiadať so škodcami

Najnebezpečnejšou chorobou pre topinambur je „biela hniloba“ (sklerotinóza). Ochorenie sa prejavuje na úplnom základe stonky, vo forme hnedastých škvŕn. Tieto škvrny rastú vyššie a úplne ovplyvňujú celú spodnú časť. Potom sú rozpadnuté tkanivá stonky pokryté kvetom bielej farby a topinambur začína postupne vysychať. Prísnemu a včasnému dodržiavaniu agrotechnických pravidiel možno zabrániť infekcii!

Infikované kríky musia byť vykopané a okamžite spálené, aby sa zabránilo infikovaniu celej záhrady.

Najobľúbenejšími parazitmi topinamburu sú larvy májového chrobáka a luskáčik (drôtovec), ako aj medveď.

Tiež pre boj existuje dosť primitívnych opatrení - transplantácia na iné miesto, zničenie všetkých postihnutých nadzemných častí atď.

Kde zasadiť topinambur?

Táto rastlina je pre pôdu skôr nenáročná. Dobre sa vyvinie, ak sa do pôdy dostane dostatočné množstvo kyslíka a vlhkosti. Ak v zemi nie je dostatok humusu, potom to nie je problém. Ľahko to kompenzujú dobre zvolené obväzy.

Nezasádzajte topinambur do hustej čiernej pôdy, kam bude prúdiť málo kyslíka. V takom prípade, aj keď je dostatok výživy, rastlina neprinesie bohatú úrodu. Pôda musí byť dobre vetraná, aby vlhkosť nestála.

Nájdite otvorený priestor, kde môže dobre prenikať slnečné svetlo. A jeho príprava na výsadbu by sa mala začať už na jeseň, pretože výsadba topinamburu na jar je oveľa ľahšia a ľahšia, ak sú postele pripravené.

Jemnosť výberu topinamburu

Čo konkrétne by sa malo riadiť pri výbere? Nielen fotografia, ale aj vzhľad často klame. V takom prípade vám odporúčame vziať tento výrobok do rúk a starostlivo preskúmať jeho pokožku.Prítomnosť drsnosti, jemných chĺpkov a nepravidelností naznačuje dobrú kvalitu. Hľuzy musia byť navyše pevné. Pomalý a mäkký vám určite nebude vyhovovať. Nepochopiteľné škvrny, pokrčená pokožka sú už dôvodom na odmietnutie nákupu a hľadanie niečoho iného.

Vonkajší popis topinamburu (hlinená hruška), kvetov a listov topinamburu, foto topinambur

Zemná hruška je rastlina s krátkou, rozvetvenou stonkou. Na ňom sú umiestnené listy topinamburu, ktorých tvar je odlišný a závisí od umiestnenia. Horné listy sú usporiadané striedavo, sú vajcovité. Spodné listy majú podobný tvar ako srdce, naproti. Vidno ich na fotografii topinamburu.

Rastlina kvitne neskoro. Jeho kvety sú žlté, zhromaždené v košoch. Kvitnutie začína v druhej polovici júna a končí v septembri. Korene sú dobre vyvinuté.

Niekoľko užitočných rád od skúsených záhradníkov na pestovanie hlinenej hrušky

Nemali by ste sadiť topinambur tam, kde rastú zakrpatené plodiny, ani do stredu záhradnej oblasti. Vysoká rastlina bude:

• zatieniť menších „susedov“
• brať živiny z blízkej zeleniny
• zakryť perspektívny pohľad do hĺbky stránky
• trpieť bez ochrany plotu, inej uzatváracej konštrukcie (jej stonky majú tendenciu ležať a lámať sa pod nárazmi vetra)

Najlepším miestom na umiestnenie, pestovanie a starostlivosť o vysoký topinambur je pozdĺž plotov ohraničujúcich miesto na záveternej strane. V tomto prípade:

• monotónnosť plotu je zosvetlená reliéfnymi zelenými závesmi s jasnými farbami
• rastlina nebude zasahovať do rastu ďalších „obyvateľov“ záhrady
• vedľa stĺpikov plota je ľahké zabezpečiť pripevnenie podperiek pre podväzok vysokých topinamburových stoniek, aby sa nezlomili.

Jedlá krása ↑

Jeruzalemský artičok si získal lásku pestovateľov kvetov. Jeho mohutné výsadby tvoria nádherné živé ploty. Zasadený pozdĺž obvodu miesta sa stáva spoľahlivým štítom pred vetrom a hlodavcami. Tiež ľahko vytláča burinu a burinu z miesta.

V pozadí zároveň dobre vyzerajú žlté čiapky kvetenstva na vysokých stonkách.

Žlté kvety sa môžu stať jasným pozadím pre kvetinovú záhradu vo vidieckom štýle alebo záhradu zdobenú v jednej farebnej schéme.

Ale tu, ako všetko, ak je krátke. Dúfam, že sa vám rastlina páčila a v záhrade je pre topinambur osamelé miesto. Okrem toho je to skvelá príležitosť spojiť podnikanie s potešením. Alebo možno viete, ako využiť vlastnosti topinamburu v jedlách. Pošlite recepty s fotografiami.