Ovocie okurky a marhule: aký je medzi nimi rozdiel?

Odrodové a divo rastúce marhule

Prospešné vlastnosti „slnečného ovocia“ sú známe už dlho. Kultúra sa tiež veľmi líši svojou vrtošivosťou a náročnosťou na obsah a podnebie. Rastlina uprednostňuje slnečné miesta s teplými zimami. Moderní chovatelia vyvinuli odrody, ktoré sú odolnejšie voči mrazu a dlhým zimám.

„Slnečné ovocie“ je možné konzumovať čerstvé i sušené. Sušené marhule sú pravdepodobne známe mnohým znalcom zdravého a chutného sušeného ovocia, sú vyrobené zo zberu určitých odrôd. Pravidelná konzumácia lahodného ovocia s jemnou arómou pomáha obnoviť silu, posilniť imunitu a zlepšiť telo ako celok.

Existuje obrovské množstvo druhov tejto chutnej rastliny. V latinčine sa nazýva Prunus armenika (arménska slivka), v Číne - ansu, v Kórei - mama.

Existuje však divoká marhuľa, ktorá sa úspešne pestuje vo všetkých regiónoch vrátane tých, ktoré majú nepriaznivé podnebie.

Polia marhule divej má tiež veľa rôznych mien - kurega žltolistá. Navonok sú tieto dve rastliny úplne odlišné. Ale vďaka úsiliu chovateľov existujú odrody plodín, ktoré sa nedajú odlíšiť od seba neprofesionálnym vzhľadom.

Rozdiely medzi marhuľami a prieduchmi

Podobnosti a rozdiely medzi pólmi a marhuľami (rozdiel nie je viditeľný zvonka) sú:

• Veľkosť. Mnoho marhúľ je oveľa väčších „divých“, existujú však odrody s rovnakou veľkosťou ovocia.
• Chuťové kvality. Marhuľa je sladká, tyčinka kyslá - je veľmi ťažké ju zameniť. Lesné ovocie často chutí horkasto a nevonia tak vynikajúco a silno.

• Konzistencia buničiny. V odrodových plodoch je dužina homogénna a ľahko sa oddelí od kôstky. Zherdel sa vyznačuje vláknitou buničinou, ktorú je ťažké oddeliť od kameňa.
• Až do špiku kostí. V odrodovej rastline je malá. Zherdela je majiteľkou kosti s veľkými stenami a nejedlým jadrom.

Navonok sú plody veľmi podobné. Ale ako odlíšiť marhuľu od ostrieža pri výbere sadenice, je už problém. Koniec koncov, podmienky pestovania týchto veľmi odlišných rastlín nie sú navzájom podobné. Ak divoká marhuľa môže rásť v ktorejkoľvek oblasti a nepotrebuje osobitnú starostlivosť, potom bude štepená (odrodová) marhuľa vyžadovať od záhradníka maximálne úsilie a čas, kým dorastie a aklimatizuje sa.

Vzhľad

Menej skúsení záhradníci si kladú otázky: aký je rozdiel medzi ostriežom a marhuľou? Je to naozaj tak, ani zďaleka to nie je to isté ovocie. Zherdela rastie na juhu Ruska, Ukrajiny, Kaukazu a strednej Ázie. Takýto strom možno často nájsť tak na letných chatkách, ako aj pri poľných cestách. Na jar kvitnúce kvety potešia svojou krásou.

Táto divoká marhuľa je bezúdržbová. Aktívne rastie, mení sa na vysoký strom s roztiahnutou korunou. Životnosť môže trvať v priemere 30 - 60 rokov. Boli kópie, ktoré mohli osláviť svoje 100. výročie.

Popis marhule

Marhuľový strom sa vyvíja veľmi rýchlo, čo vám umožní hodovať na sladkých a zdravých plodoch už 5 rokov. Existujú odrody moderného výberu, ktoré poskytujú prvé úrody už niekoľko rokov po výsadbe sadenice. Dospelý strom dosahuje výšku 5-6 metrov, má pyramídovú korunu. Plody sa viažu na jednoročné výhonky. Rastlina kvitne bielo-ružovými púčikmi, ktoré sa otvárajú od púčika.Doba kvitnutia je 7-10 dní.

Plodina je samoopelivá, ale niektoré odrody si vyžadujú opeľovače.

Kultúra sa množí sadenicami a odrezkami. Pri zasiatí semien sa materské vlastnosti nezachovávajú.

Vyžaduje kompetentné a pravidelné zalievanie, prísun živín. Mladé exempláre uprednostňujú slnečné polohy. Sadivový materiál je zasadený do najľahšej oblasti bez prítomnosti prievanu. Pôda sú úrodné pôdy.

Rastlina má špeciálny koreňový systém. Nachádza sa hlavne povrchovo - vodorovné korene sú skryté v hĺbke 60 cm a majú rastový priemer 2-krát väčší ako koruna. Hlavné vertikálne korene dorastajú do hĺbky viac ako 5 metrov.

Pri pestovaní marhúľ sú problémy:

Pestovanie odrodového stromu zdravého a silného je celá veda. Po úspešnom zvládnutí tejto úlohy môžete dlho hodovať za zdravé ovocie.

Popis Zherdely

Jardela sa vyznačuje nenáročným obsahom. Rastie na všetkých druhoch pôdy, odolný voči infekčným chorobám. Marhuľa alebo zherdel - individuálne riešenie pre každého záhradníka. Niektorí odborníci úspešne pestujú diviačiu zver na miestach, kde nie je možná kultivácia odrodových sadeníc. Veľmi často sa používa ako surovina na odrody kôstkového ovocia.

Divoká marhuľa dáva menšie plody, ale konáre sú nimi prakticky posiate. Existujú rôzne poddruhy, ktoré sa líšia vlastnosťami: veľkosťou, chuťou, konzistenciou buničiny. Niektoré druhy hier sú výrazne nižšie ako odrodové marhule a niektoré sú mnohonásobne lepšie.

Dôležité! Na rozdiel od odrodovej odrody je prísne zakázané používať kosti prieduchov.

Napriek tomu, že marhuľa divá v mnohých ohľadoch stráca odrodové exempláre, môže ju úspešne nahradiť. Hlavná vec je zvoliť správnu odrodu. Okrem toho hranolky dokonale uhasia smäd v intenzívnom teple, normalizujú metabolické procesy v ľudskom tele, plnia bunky vitamínmi a mikroelementmi.

Chemické zloženie

Ovocie zherdel obsahuje bohatú paletu rôznych vitamínov.

Sto gramov čerstvého ovocia obsahuje:

• vitamín A - 0,267 mg;
• vitamín B1 - 0,03 mg;
• vitamín B2 - 0,06 mg;
• vitamín B3 - 0,7 mg;
• vitamín B4 - 1 mg;
• vitamín B5 - 0,3 mg;
• vitamín B6 - 0,05 mg;
• vitamín B9 - 0,003 mg;
• vitamín C - 10 mg;
• vitamín E - 1,1 mg;
• vitamín H - 0,3 μg;
• vitamín PP - 0,8 mg;
• betakarotén - 1,6 mg.

Dôležité! Divoká marhuľa má na rozdiel od kultivovanej dobrú odolnosť proti mrazu a chorobám, ako aj vyššiu úrodu a z hľadiska chuti prakticky nie je nižšia ako odrodové ovocie.

Makro a mikroelementy na sto gramov čerstvého ovocia:

• hliník - 364 mcg;
• bór - 125 mcg;
• vanád - 25 mcg;
• fluór - 11 μg;
• nikel - 8 mcg;
• molybdén - 8 mcg;
• kobalt - 2 μg;
• jód - 1 μg;
• draslík - 305 mg;
• vápnik - 28 mg;
• fosfor - 26 mg;
• horčík - 8 mg;
• síra - 6 mg;
• kremík - 5 mg;
• sodík - 3 mg;
• chlór - 1 mg;
• železo - 0,7 mg;
• mangán - 0,22 mg;
• meď - 0,14 mg;
• zinok - 0,082 mg.

Gerdela: popis a použitie divokej marhule

Divoká zver je neočkovaná marhuľa. Má aj iné mená: vetracie otvory, smrž a žlté listy. Sušené ovocie sa nazýva sušené marhule a na Kaukaze marhule. Existuje názor, že plody divokej marhule sú bez chuti a nejedlé, ale nie je to tak.Plody tejto kultúry môžu konkurovať štepeným marhuliam.

Diviačia zver môže priniesť chutné ovocie

Popis

Prvýkrát bola v Číne objavená divoká marhuľa. Dnes rastie aj v iných krajinách. Stromy strednej výšky majú často tvar kríkov. Vajcovité listy s podlhovastou špičkou majú pozdĺž okraja malé zúbky. Ružové alebo biele kvety kvitnú dobre skôr, ako sa objavia listy. Stromy zahalené v oblaku kvetov vyžarujú jedinečnú vôňu. Plody sú vzhľadovo podobné kôstke červeno-žltej farby. V porovnaní s bobuľami domestikovaného príbuzného nie sú také sladké.

Kameň je veľký, z oboch strán sploštený. Jeho hrubé steny pokrývajú jadro, ktoré by sa nemalo jesť, pretože môže spôsobiť otravu jedlom.

Prospešné vlastnosti

Ovocie obsahuje rôzne látky:

• Karotén. Táto látka chráni pred UV žiarením. Preto by v lete mala byť marhuľa nenahraditeľným produktom. Ich dužina sa môže použiť ako pleťová voda na ošetrenie úpalu.
• Pektín. Neutralizuje negatívny vplyv škodlivých látok.
• Celulóza. Normalizuje činnosť čriev a predchádza zápche.
• Vápnik a soľ. Tieto látky sú veľmi prospešné pre ženy počas tehotenstva a dojčenia.

Lahodné plody tyčinky tiež normalizujú prácu potných a štítnych žliaz, zmierňujú únavu po dlhodobej práci za počítačom, aktivujú metabolizmus v tele a šťava získaná z ovocia sa používa ako prírodné diuretikum.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Rozmnožovanie

Hlavnou metódou chovu je osivo. Semená sa používajú na pestovanie zásob, ktoré dávajú zdravé, veľké a aktívne sa rozvíjajúce stromy. Na siatie sa používajú semená zhromaždené na jeseň. Na jar dávajú výhonky, ktoré za priaznivých podmienok môžu až do augusta dosiahnuť výšku až 1 m. Na výsadbu musíte zvoliť silné a životaschopné sadenice.

Divú marhuľu nájdeme na chudobnej a suchej pôde pri cestách, na lesných plantážach, na skalnatých svahoch, ale nie močaristé a neustále zaplavované pôdy. Má silný a dobre vyvinutý koreňový systém, vďaka ktorému rastlina dobre prežije sucho.

Výsadbová jama je pripravená rovnako ako pre pestovanú marhuľu. Na jeho dne je položená drenáž z okruhliakov a záhon živín z piesku, rašeliny, humusu a popola z dreva. Potom je do nej umiestnená sadenica a pokrytá zemou, aby boli všetky korene skryté, hojne polievané vodou.

Diviačiu zver je možné pestovať zo semena

Marhuľová starostlivosť

Aby strom potešil bohatú úrodu, musíte sa oň náležite starať:

• Polievanie. Toto nie je kultúra milujúca vlhkosť, takže nie je potrebné časté polievanie. Mladé stromy sa polievajú raz za dva týždne, v suchom počasí o niečo častejšie. Od polovice leta je zalievanie zastavené, pretože vysoká vlhkosť vzduchu znižuje zimnú odolnosť rastliny. Posledná zálievka sa vykonáva koncom leta po zbere.
• Prerezávanie. Pre aktívny rast a vývoj stromu je dôležité vykonávať orezávanie včas. Na jar sú odstránené staré a zlé vetvy, ktoré už nemôžu prinášať ovocie. V lete začína aktívny rast ovocných konárov, preto môže byť potrebné zriedenie hustej koruny, pretože plody v nej nemôžu dozrieť. Rovnomerné osvetlenie marhuľovej koruny zaisťuje aktívny rast ovocných konárov. Zlomené, choré a zvädnuté konáre sa na jeseň strihajú.
• Preventívna liečba. Napriek odolnosti voči chorobám a škodcom je potrebné vykonať preventívne ošetrenie. Na jar sa spiace obličky ošetria roztokom močoviny. Po opuchnutí obličiek sa nedá použiť, preto sa používa kvapalina Bordeaux alebo síran meďnatý. Zároveň sú stromy ošetrené Ekoberinom alebo Zirkónom. Pred začiatkom zimy sa kultúra opäť ošetrí močovinou.
• Vrchný obväz.Počas celej sezóny sa ovocný strom niekoľkokrát prihnojuje. Na jar sa aplikujú dusíkaté hnojivá, na začiatku leta - močovina a na konci leta - kompozície draslík-fosfor. Na začiatku jesene prihnojujte zlúčeninami obsahujúcimi minerály, vápnik, draslík a fosfor.
• Zimovanie. Aby mladé rastliny dobre vydržali zimu, musíte sa postarať o ich izoláciu. Na tento účel je kmeň stromu zviazaný smrekovými vetvami, koreňový systém je izolovaný ihlami. Na jar treba odstrániť izoláciu, aby sa strom nepreťažil.

Použitie na varenie

Pri varení sa bidlá používajú ako obyčajná marhuľa. Varia sa z nej kompóty, zaváraniny, džem, pripravuje sa plnka do koláčov a sladkostí. Plody sa sušia a vyrábajú sa z nich šťavy a likéry. Šťava získaná z týchto plodov sa fermentuje bez pridania cukru, potom sa destiluje a získa sa vodka.

Vysoký obsah pektínov umožňuje, aby sa tieto plody použili na prípravu vynikajúcich pochúťok, ako je marshmallow, marmeláda, želé a iné. Sušené ovocie sa nazýva sušené marhule.

Ovocie obsahuje veľké množstvo cukru, preto by ho nemali konzumovať ľudia s nadváhou a obezitou. Z rovnakého dôvodu musia byť ľudia s cukrovkou pri nich veľmi opatrní.

Odporúčania na varenie

Okrem konzumácie čerstvého ovocia sú oba druhy ovocia vynikajúcim džemom, džemom a džemom. Mnoho dezertných odrôd kultivovaného typu nie je pre tieto účely najvhodnejších, lepšie sa konzumujú čerstvé. Ale na výrobu kompótu, džemu a džemu je vyprážané dokonalé.

Z oboch odrôd môžete pripraviť sušené marhule (polovice ovocia bez kosti), marhule (s kosťou), kaisu (kosť sa odstráni malým otvorom bez väčšieho porušenia celistvosti ovocia), ashtak (z celého plodu sa odoberie kosť, z ktorej sa vyberie jadro a vloží sa späť do plodu).

Sušené marhule a kaisa sa používajú na plnenie koláčov, výrobu rôznych sladkostí a dokonca aj pilaf. Marhuľa sa používa hlavne na prípravu kompótu. Na prípravu ashtaku sa používa iba marhuľa. Jardela sa používa ako surovina na prípravu destilátov a domáceho varenia. Spolu so slivkou je veľmi častý v stredomorských krajinách a na Balkáne.

Gerdela a marhuľa - aký je rozdiel?

Divoká marhuľa sa v niektorých regiónoch nazýva zherdel, okrem toho má ovocie aj iné názvy: žltolist, kurega, jardel, zherdel. Zjednodušene povedané, prieduchy sú divokou formou marhule, ktorá sa líši od kultúry a vzhľadu a niektorých ďalších vlastností. Z opisu je zrejmé, že oba ovocné stromy patria do rovnakého rodu (slivky), a teda do čeľade Pink.

Napriek úzkemu vzťahu týchto dvoch rastlín sa líšia nielen vzhľadom plodov, ale aj niektorými ďalšími vlastnosťami. Zherdela nevyžaduje starostlivosť, nie je absolútne náročná na okolité podmienky, dobre znáša mrazy.

Môže sa pestovať zo semena alebo pomocou mladého výhonku spod ktoréhokoľvek stromu. A odrodové kultivované druhy sa pestujú vegetatívnym rozmnožovaním a štepením stonky na kmeň. Ako pažbu možno použiť tyč, slivku, čerešňovú slivku.

Existuje názor, že póly obsahujú viac vitamínov ako marhule a sú oveľa produktívnejšie. Môže dosiahnuť výšku 12-14 m a viac. Rastlina „žije“ 30 - 60 rokov alebo viac.

Nádherný strom

Vlasťou marhule je euroázijský kontinent. Botanický názov druhu je arménska slivka. V prírode nie je také ľahké stretnúť divoký strom. Dokonca ani v samotnom Arménsku, ktoré sa stalo východiskovým bodom, odkiaľ sa plody rýchlo rozšírili do ďalších krajín, neexistujú prakticky žiadne predkovské stromy.

Marhuľu prezývali úžasnú, pretože si nevyžaduje zložitú špecializovanú starostlivosť. Postačí ju len pravidelne zalievať a tiež rezať, aby sa omladila a dala korunke krásny tvar. Najmä starostliví záhradníci radšej marhule vytrhávajú z konárov, aby pri páde nepraskli.Niektorí obyvatelia leta napnú látku, aby sa ovocie mohlo oddeliť od stromu samo.

Hlavnou potrebou marhule (divokej alebo inej) je veľa slnka. Pre nich by ste si mali zvoliť najviac osvetlené miesto. Potom bude výdatnosť stromu bohatá.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Prospešné a škodlivé vlastnosti týchto dvoch typov sa navzájom líšia.

• Po prvé, o výhodách, ktoré používanie ovocia prináša v oboch formách - kultúrnej aj divokej:
• užitočné pre anémiu, pomáhajú normalizovať funkcie krvotvorby;
• zvýšiť tón, pridať silu a vytrvalosť;
• majú priaznivý vplyv na stav srdca a krvných ciev;
• majú pozoruhodnú kvalitu - sú riedke hlieny, vďaka čomu je ovocie vynikajúcim expektorans na suchý kašeľ;
• pomáha normalizovať funkcie gastrointestinálneho traktu;
• majú mierny laxatívny účinok;
• sú schopní znížiť mierne zvýšenú telesnú teplotu na normálne hodnoty;
• uhasiť smäd;
• vysoký obsah vitamínu C prispieva k posilneniu imunitného systému, a podľa toho zvyšuje odolnosť tela voči rôznym chorobám;
• normalizovať kyslosť žalúdočnej šťavy;
• regulovať funkcie pankreasu, pečene a žlčníka;
• užitočné pri pyelonefritíde;
• stimulovať činnosť mozgu a zlepšovať pamäť;
• majú antioxidačné vlastnosti, čo pomáha znižovať riziko rakovinových buniek a odstraňovať z tela voľné radikály.

Je potrebné poznamenať, že obsah cukru v marhuliach je vyšší ako v jardách, takže ľudia, ktorí chcú znížiť príjem sacharidov alebo majú diabetes mellitus, sú na tom lepšie, keď jedia jardely.

• Niekoľko slov o možných negatívnych dôsledkoch, ktoré môže mať ovocie:
• je nežiaduce jesť na prázdny žalúdok kvôli dosť silnému účinku kyseliny na steny žalúdka;
• verí sa, že konzumácia surového ovocia s vodou môže vyvolať hnačku;
• nadmerná konzumácia ovocia, najmä marhúľ bohatých na cukor, môže byť pre postavu škodlivá;
• marhuľa by sa mala používať s mimoriadnou opatrnosťou pri cukrovke;
• choroby tráviaceho systému, dysbióza;
• nemali by ste jesť ovocie s nízkou srdcovou frekvenciou (menej ako 55 úderov za minútu);
• je nežiaduce jesť nezrelé ovocie, pretože má veľa kyselín, ktoré môžu spôsobiť bolestivé pocity v gastrointestinálnom trakte, najmä u ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému.

Podmienky skladovania

Gerdela má rovnako ako pestovaná marhuľa pomerne jemnú textúru a môže sa pri preprave a skladovaní poškodiť. Preto s týmto ovocím opatrne, vložte ho do jednej vrstvy do zásuviek a odložte na chladné miesto. Len nepočítajte s dlhodobým skladovaním, ani ideálne vzorky v chladničke (asi nula stupňov Celzia) nevydržia dlhšie ako mesiac.

Preto, aby vás toto úžasné ovocie potešilo po celý rok, stojí za to ho vysušiť alebo zavárať. Týmto spôsobom zberu si navyše prieduchy dokonale zachovávajú svoju chuť a užitočné vlastnosti.

Rozdiel a podobnosť medzi rastlinami

Otázka, ako odlíšiť marhuľu od ostrieža, často znepokojuje ľudí, ktorí sa v záhradníctve nevyznajú. Niekedy je takmer nemožné rozlíšiť dva plody na prvý pohľad - majú neuveriteľné podobnosti.

Vedel si? Kosti divej zveri sa nesmú jesť!

Existujú však rozdiely medzi marhuľou a pólmi - a rozdiel je dosť výrazný! Už viete, že ide o dve úplne odlišné rastliny, ktoré majú jedinečné vlastnosti. Poďme zistiť, aké vonkajšie vlastnosti odlišujú diviačiu hru od obyčajného žltého ovocia:

• Veľkosť . Zherdel je niekoľkonásobne menej ako obvyklých 150 gramov marhule, ovocie dorastá maximálne do 40 gramov;
• Ochutnajte. Odrodové plody sa vyznačujú sladkosťou a šťavnatosťou - to sa v lesných plodoch nenachádza.Obsahujú menej cukru a šťavy, sú mierne horké a vydávajú kyslosť;
• Buničina. Menej pevné ako bežné ovocie. Líši sa drobivosťou, má vláknitú štruktúru, zle sa oddeľuje od kosti;
• Povrch tyče je hladký, bez dospievania;
• Kosť. Veľmi veľký a nejedlý, s hrubými stenami, ktoré sa ťažko lámu. Má nepríjemnú horkú dochuť kvôli vysokému obsahu kyselín;
• Vôňa je menej jasná, takmer nevyjadrená, zatiaľ čo odrodová kultúra marhule sa vyznačuje jemnou „slnečnou“ arómou;
• Existujú malé tŕne, ktoré obvyklá kultúra nemá.

Rozdiel medzi marhuľou a ostriežom spočíva aj v zásadách výsadby a pestovania.

• Divoký ostriež dáva vysoký výnos a vďaka silnému koreňovému systému ľahko toleruje sucho. Odrodová kultúra je vrtošivá, potrebuje teplo a neustále polievanie;
• Divoká príroda rastie a prináša ovocie aj na chudobných pôdach, nevyžaduje pravidelný rez a kŕmenie;
• Tyč ľahko odoláva chladu, mrazuvzdornosť dosahuje -20 ° C;
• Divoká kultúra je odolná voči rôznym chorobám a škodcom, nenáročná.

Teraz chápete, že dozrieva rýchlejšie a obsahuje viac ovocia na strome - je to divoké! Zvládnu to aj neskúsení záhradkári, zatiaľ čo marhuľa je dosť rozmarná.

Definície ovocia

Predtým, ako začnete študovať, v čom sa marhuľa líši od ostrieža, musíte sa oboznámiť s podrobným popisom oboch druhov ovocia. Jedná sa o rôzne druhy ovocia, ktoré by si nemali navzájom zamieňať!

Ak sa pozriete na fotografiu, uvidíte známe zaoblené žlté plody - pre istotu ste ich milovali už od detstva!

Marhule

• Patrí do rodu Plum;
• Vlasť - Čína, ktorá sa v súčasnosti pestuje v Arménsku, Iráne a Turecku, v severnej Afrike;
• Rastú na listnatom strome vysokom 5 - 8 metrov;
• Listy sú malé, oválne, tvoria sviežu korunu;
• Kvety sa objavujú v marci až apríli na každej vetve;
• Plody dozrievajú v júni a vážia od 30 do 150 gramov.

Zerdeli

A teraz si povieme niečo o divých marhuliach - majú to!

• Prišiel k nám z Číny, teraz sa pestuje v Ázii, Európe a Rusku;
• Úroda dozrieva v prvej polovici augusta;
• Pole dosahuje výšku 15 - 17 cm;
• Kvety sú stredne veľké, majú príjemnú vôňu a ružovo-bielu farbu;
• Plodí do 4 - 5 rokov po výsadbe, z roka na rok stabilné
• Hmotnosť ovocia nie je väčšia ako 60 gramov.

Túto odrodu marhúľ môžete jesť čerstvé a použiť ich ako prísadu do rôznych jedál.

Už ste pochopili, že tieto dve rastliny sú úplne odlišné - odrodové marhule a divoké, neočkované póly. Samotné toto znamenie nestačí, je čas podrobne si preštudovať, aký je rozdiel medzi plodmi a stromami! Tiež si všimneme, či existuje podobnosť.

Odporúčame tiež: Vývar z ovsa pre pečeň

Prínos a škoda

Je čas hovoriť o výhodách týchto produktov - divoká rastlina nie je z hľadiska počtu pozitívnych vlastností nižšia ako odrodová kultúra, aj keď má rozdiel v chuti. Pozitívne vlastnosti možno bezpečne považovať za dôležitú podobnosť medzi marhuľou a pólom, nie je tu veľký rozdiel:

• Zabraňuje zápche;
• Reguluje činnosť čriev;
• Chráni pokožku pred prebytočným UV žiarením;
• Zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• Znižuje krvný tlak;
• Dopĺňa nedostatok jódu;
• Aktivuje mozog;
• Znižuje hladinu cholesterolu;
• Posilňuje imunitný systém.

Upozorňujeme, že náustok by sa nemal používať pri cukrovke a gastritíde so zníženou funkciou štítnej žľazy. Je zakázané štiepiť a jesť jedovatú kosť prieduchov, ako aj kombinovať ich s mliekom a studenou vodou, aby nevyvolávali hnačky.

Je ovocie vo varení nahraditeľné?

Je vo varení rozdiel medzi pólom a marhuľou? Oba druhy ovocia sa môžu v kuchyni používať bez obmedzenia na zamýšľaný účel:

• Kuchárske konzervy a džemy;
• Príprava džemu ako náplne na pečenie;
• Varte kompóty, pripravujte alkoholové tinktúry;
• Konzervovanie v bankách.

Teraz presne viete, v čom sa póly líšia od marhúľ - už si nikdy nepomýlite dve ovocie! Vyberte si iba kvalitné, chutné a zrelé ovocie, každý deň si užívajte arómu a výhody ovocia.

Recepty

Zherdela je ideálna pre kulinárske recepty, pretože má nielen vynikajúcu chuť a arómu, ale aj atraktívny jasný vzhľad. Možno aj preto ju majú dospelí aj deti tak radi.

Jam

Zherdela má mimoriadnu arómu a výraznú chuť medu, preto je ako stvorená pre džem.

Jam „Päť minút“.

Zloženie:

• jeden kilogram ovocia bez kôstok;
• jeden kilogram kryštálového cukru;
• 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej.

• Plody dôkladne umyte a vyberte z nich semiačka, rozkrojte ich na dve polovice.
• Otvory vložte do hrnca, podlejte cukrom, zakryte a dobre pretrepte.
• Bez toho, aby ste čakali, kým ovocie naštartuje šťavu, pridajte do panvice jeden pohár čistej vody a položte na mierny oheň.
• Po uvarení odstráňte penu a nechajte asi päť minút variť.
• Stiahneme z ohňa, počkáme, kým úplne nevychladne.
• Pripravte poháre a viečka, umyte ich a sterilizujte.
• Džem vrátime na mierny oheň, po uvarení pridáme kyselinu citrónovú a všetko jemne premiešame.
• Džem poukladajte do nádob a ihneď zrolujte.
• Dózy dajte pod teplú prikrývku a otočte ich hore dnom.
• Vychladnuté nádoby odošlite do špajze na uskladnenie.

Vedel si? Divoké marhuľové drevo je známe svojimi vynikajúcimi akustickými vlastnosťami, preto sa používa na výrobu rezonančných dosiek pre hudobné nástroje. Samotný strom je pomerne odolný, schopný odolávať suchu aj krátkodobým silným mrazom a prináša ovocie asi sto rokov.

Dóza s mandľami.

Mandle sú prekvapivo harmonické s chuťou prieduchov, takže tento džem sa určite môže stať vašim obľúbeným.

Zloženie:

• jeden kilogram ovocia;
• asi 100 gramov mandlí (podľa počtu plodov);
• jeden kilogram kryštálového cukru;
• 0,5 litra čistej vody.

Dôležité! Snažte sa džem neprepečiť, inak by vám orechy vypadli z prieduchov a plody by sa rozvarili.

Správne uvarený džem vydrží bez problémov asi rok pri izbovej teplote. A ešte dlhšie v chladnej pivnici alebo suteréne.

Pretože prieduchy sú pomerne chúlostivý produkt, ktorý sa pri tepelnom spracovaní ľahko rozpadne a stratí tvar, mnohé ženy v domácnosti radšej varia džem. Chuťové vlastnosti prieduchov navyše zostávajú na rovnako vysokej úrovni.

Zloženie:

• 1 kilogram ostrieža;
• 1 kilogram kryštálového cukru.

Tip: na dochutenie môžete pridať niekoľko džemov z ríbezlí alebo trochu kyseliny citrónovej.

Vedel si? Jedným z dôkazov užitočnosti zherdelu je kmeň žijúci medzi Pakistanom a Indiou, ktorý sa aj napriek zlej strave vyznačuje dlhou životnosťou. Zherdela je hlavným produktom ich potravín, konzumuje sa vo veľkom množstve a v rôznych formách.

Z tohto ovocia sa dajú pripraviť zaujímavé omáčky, ktoré sa výborne hodia k mäsu alebo k hydine.

Jednoduchá omáčka

Zloženie:

• 0,5 kilogramu zemiakovej kaše;
• lyžica kryštálového cukru;
• lyžička soli;
• 3 stredné strúčiky cesnaku;
• 1/3 čili papričky

Na prípravu zemiakovej kaše sa plody prieduchov umiestnia do vriacej vody, varia sa dve minúty, potom sa semená oddelia a vytlačia sa do zemiakovej kaše. Potom pridáme cukor, soľ, nadrobno nakrájané čili papričky, pretlačený cesnak, trochu kôpru a povaríme ďalších 15 minút. Výsledná hmota sa rozdrví v mixéri, privedie sa k varu a rozloží sa do predsterilizovaných nádob.

Pikantná omáčka

Zloženie:

• 0,5 kilogramu zemiakovej kaše;
• 1,5 lyžičky soli;
• 1 dezertná lyžica octu;
• 1/3 lyžičky čierneho korenia
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 stredná paprika.

Zemiaková kaša sa varí 15 minút na miernom ohni, potom sa pridá soľ, ocot, nasekané čierne korenie, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájaná paprika a cibuľa. Varí sa niekoľko minút, potom sa rozdrví v mixéri, privedie sa k varu a rozloží sa do vopred vysterilizovaných nádob.

Môžete pridať trochu citrónovej šťavy, nastrúhaný zázvor a mletý koriander, aby ste omáčke pridali korenie.

Zherdela je také všestranné ovocie, že si z neho môžete pripraviť aj polievku.

Zloženie:

• 0,5 kilogramu prieduchov ovocia;
• 700 gramov mlieka;
• 2 lyžice škrobu;
• 1 vaječný žĺtok;
• niekoľko mandlí;
• soľ, cukor, maslo.

Na varenie je lepšie brať nie príliš sladké ovocie. Na začiatok pridáme do mlieka škrob a privedieme k varu. Ovocné pyré sa zmieša s mliekom, opäť sa privedie k varu, pridajú sa mandle, soľ a cukor a všetko sa vyšľahá mixérom. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme vaječný žĺtok. Pred podávaním dáme na tanierik malý kúsok masla. Dobrú chuť!

Teraz viete, koľko lahodných jedál si môžete pripraviť z prieduchov, a aký prínos prinesie vášmu telu toto slnečné ovocie. Nezabudnite to zahrnúť do svojho jedálnička a buďte zdraví!

Značky: marhuľa, zherdel, líšia sa

O

«Predchádzajúci príspevok