Koriander a koriander sú jedna rastlina. Prvé meno je prevzaté z gruzínskeho jazyka, druhé je známe v Európe. Rozdiel je v tom, že semená a koreň sa nazývajú koriander a zelené listy sa nazývajú koriander. Koriander na parapete v byte je vynikajúcim zdrojom výživných látok, ktoré môžete použiť na doplnenie tela v zime. Rastie dobre na okne, ľahko sa oň stará. Rastlina vyzerá ako petržlen. Dáždnikové kvetenstvo. Kvety sú ružové alebo biele. Chuť a vôňa koriandra sa po odkvitnutí mení. Zrelé semená silne voňajú a majú sladko-korenistú chuť. Oni a zelené listy sa používajú ako korenie.
Aké sú priaznivé vlastnosti koriandra
Rastlina obsahuje celý arzenál vitamínov:
| Vitamín | číslo |
| Vitamín K | 310 mcg |
| Vitamín E. | 2,5 mg |
| Riboflavín | 0,162 μg |
| Vitamín PP | 1,114 mg |
| Vitamín B6 | 0,149 mg |
| Retinol | 337 mg |
| Tiamín | 0,067 mg |
| Beta karotén | 3,93 mg |
| Kyselina askorbová | 27 mg |
| Vitamín B5 | 0,57 mg |
| Cholín | 12,8 mg |
| Kyselina listová | 62 mcg |
Existujú aj mikro a makro prvky:
| Stopové prvky | Makroživiny |
| Selén - 0,9 mcg | Fosfor - 48 mg |
| Železo - 1,77 mg | Sodík - 46 mg |
| Meď - 225 mg | Vápnik - 67 mg |
| Zinok - 0,5 mg | Draslík - 521 mg |
| Mangán - 0,426 mg | Horčík - 26 mg |
Pomer energie (bielkoviny / sacharidy / tuky) - 37% / 15% / 20%.
Cilantro má baktericídny, analgetický, upokojujúci, posilňujúci účinok, hojenie rán, hemostatický, laxatívny a choleretický účinok.
Ak budete jesť koriandro ako jedlo, potom sa hladina cukru v krvi normalizuje, tlak sa zníži, cievy sa posilnia a vylúčia sa toxíny.
Ak zasadíte koriander doma, bude stále čistiť vnútorný vzduch.
Varím lístie ako čaj. Tento nápoj je vynikajúcim expektorantom pri ochoreniach horných dýchacích ciest.
Ak pijete čaj, vyskúšajte, ako si doma vypestovať zázvor. Je to vynikajúci liek na prechladnutie.
Ľuďom s kožnými problémami odporúčam umývať odvarom z koriandra. Tieto procedúry robím pravidelne a stav mojej pokožky sa výrazne zlepšil.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Ľudia v staroveku verili, že ak použijete semená koriandra, môžete získať nesmrteľnosť.
O výhodách zelených sa tiež môžete dozvedieť z programu „Žiť zdravo“.
Škoda koriandra
Túto pikantnú bylinu môže jesť takmer každý, neexistujú žiadne kontraindikácie. Môže sa poškodiť iba pri neobmedzenom použití. V dôsledku nadmerného používania môže povrch pokožky začervenať, niekedy sa na nej objavia vyrážky a opuchy. V niektorých prípadoch bude mať človek nevoľnosť. Všetky tieto príznaky naznačujú výskyt alergickej reakcie na použitý produkt.
Okrem prejavov alergickej povahy vedie zneužívanie k tomu, že:
- objaví sa nespavosť;
- pamäť sa zhoršuje;
- menštruácia je narušená;
- zvyšuje sa krvácanie;
- krv sa stáva hustejšou;
- tvoria sa krvné zrazeniny.
Koriandrové odrody na domáce pestovanie
Ak chcete pestovať koriander v byte po celý rok, potom si najskôr vyberte príslušnú odrodu. Na pestovanie doma sú podľa mňa najvhodnejšie listové.
Nízko rastúce a skoro zrejúce odrody sú ideálne pre pestovanie na parapete.
| názov | Dozrievajúce podmienky | Je ťažké sa o ne starať | Vonkajší popis | Vlastnosti odrody |
| Kráľ trhu | 30-35 dní | Nenáročný, miluje dobré polievanie. | Bush je kompaktný - vysoký až 50 cm, lístie je voňavé, šťavnaté, zelené. | Nie je náročný na teplotné podmienky. Odolné voči chorobám. |
| Lúč | 29-35 dní | Miluje vlhkosť, nie je náročná na teplo. | Kompaktný a čiastočne zvislý. Listy majú silnú korenistú arómu, šťavnaté a jemné. | Vysoko výnosná a dobrá rastlina medu. |
| Skoro | 30-45 dní | Nenáročná starostlivosť. | Silne rozvetvené, vysoké až 50 cm, lístie je veľké a silné, s príjemnou vôňou. | Odolný voči streľbe, preliatiu, suchu. |
| Predvoj | 40-80 dní | Odroda nenáročná na vlhkosť. Slnkom milujúci, ale rastie v polotieni. | Výška - 25 - 30 cm, lístie je lesklé, tmavozelené. | Voňavé a ovocné. |
| Alekseevsky 413 | 50-90 dní | Potrebuje pravidelné zalievanie a teplo. | Bush je vzpriamený, vysoko rozvetvený, schopný dosiahnuť výšku 60 cm. Zeleň je hladká, svetlozelená. | Existuje odolnosť proti suchu, prelievaniu, poliehaniu. |
Čo potrebujete na pestovanie koriandra v kvetináči na parapete
Teraz vám poviem, čo potrebujete na úspešné pestovanie koriandra vo vašom byte.
Výber najlepšieho miesta v dome
Spočiatku určujem, kde bude koriander rásť. Má rada teplé a slnečné miesta. Najvhodnejším miestom je parapet na južnej strane.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Toto korenie k nám prišlo z teplého pobrežia Stredozemného mora.
Výber a príprava nádob
Vyberám pristávaciu nádobu tú, v ktorej bude koriandro „dýchať“. Môže to byť kameninový hrniec bez smaltu alebo plastový hrniec. Ďalšou vhodnou možnosťou je drevená krabica.
Pretože korene koriandra sa šíria a sú silné, veľkosť kvetináča by mala byť pôsobivá: 40-45 cm hlboká, 30-35 cm široká.
Výber pôdy
Koriander nemožno nazvať rozmarným pre zloženie pôdy, ale je lepšie, ak je zmes pôdy priedušná. Úroda poteší, ak koriander zasadíte do úrodnej, voľnej a piesočnato hlinitej pôdy. Beriem univerzálne mierne zásadité (pH 7-8) alebo neutrálne pôdy (pH 6,5-7), ktoré sa predávajú v špeciálnych obchodoch (napríklad univerzálna pôda „Exo“, „Ogorodnik“, „Terra Vita“ atď.). Obsahujú všetky potrebné prvky (fosfor, draslík, minerálny dusík).
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Kyslé pôdy nie sú vhodné pre koriander.
Občas si vezmem pozemok zo záhrady, ale túto rozhodne vydezinfikujem. Robím to pomocou horúceho roztoku manganistanu draselného (2 až 5 g manganistanu draselného zriedim v 10 litroch horúcej vody) alebo zem dusím v sušiarni pol hodiny.
Je ľahké pripraviť pôdnu zmes vlastnými rukami
Živnú pôdu si vyrábam sám z nasledujúcich zložiek:
- humus - 1 diel;
- piesok - ½ časti;
- trávnikový pozemok 1 diel.
Odtok je dôležitý, pretože udržuje požadovanú hladinu vlhkosti, zabraňuje stagnácii vody a rozkladu koreňov. Spočiatku robím na dne hrnca drenážne otvory. Čím je nádoba väčšia, tým viac otvorov je. Ich priemer by nemal presiahnuť 0,5 cm, potom vylejem okruhliaky, keramzit alebo iný materiál (3 - 5 cm). A až potom mám pôdnu zmes.
Chcete mať doma ďalšie zelené? Potom uvidíte, ako si na parapete vypestovať šalát.
Nevyhnutné podmienky: osvetlenie, vlhkosť vzduchu, teplota
Aby bol koriander pohodlný, musíte sa obávať klimatických podmienok v miestnosti.
Cilantro vyžaduje svetlo, preto hrniec umiestnim na dobre osvetlené miesto. Ak sú dni krátke, zapínam osvetlenie (žiarovka, žiarovka, ortuťové žiarovky) na 8-12 hodín. Pri nedostatku svetla rastlina neprodukuje bujnú zeleň.
Pokles teploty koriandra nie je strašný, neumiera pri -10 ° С a + 30 ° С.Ale ak je miestnosť príliš studená alebo horúca, rastlina bude bez života, slabá a spomalí svoj rast. Preto dodržiavam teplotný režim.
Rovnako dôležité je tiež udržiavať v dome správnu vlhkosť. Tu mi pomáhajú zvlhčovače vzduchu alebo rozmiestnenie nádob s vodou po miestnosti. Nemalo by byť povolené nadmerné vysušovanie alebo naopak.
Máte radi korenie? Potom si prečítajte, ako si doma vypestovať rozmarín! Je to v starostlivosti úplne nenáročné a aróma je jednoducho úžasná!
Pestujete koriander doma?
No nie
Príprava semien
Pre lepšie klíčenie semien ich pripravujem tiež. Kupujem čerstvý sadivový materiál, ktorý nemá viac ako 2 roky.
Pred výsadbou nechám semená 2 - 3 hodiny v teplej vode. Tento postup podporuje opuch škrupiny a stimuluje klíčenie.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Nákup osiva v špecializovaných predajniach. Takto sa minimalizuje nákup kontaminovaného alebo starého osiva.
Pravidlá sejby
Semená, pôda a nádoba sú pripravené, teraz začínam siať. Robím všetko po etapách:
- Vyrábam vybrania v zemi - 1,5-2 cm. Udržiavanie intervalu medzi nimi je 4-5 cm.
- Semiačka som vložila do pôdy.
- Posypeme voľnou vrstvou zeminy.
- Zalievam z injekčnej striekačky alebo fľaše s rozprašovačom.
- Nádobu zakrývam alobalom, kým sa neobjavia prvé výhonky, kvôli skleníkovému efektu. Po objavení sa klíčkov vyberiem polyetylén.
Nádoby uchovávajte na teplom a svetlom mieste
Ako pestovať koriander v zákrutách Zeme, pozri video.
Starostlivosť o sadenice
Výhonky sa objavia po 10 - 14 dňoch. Potom hrniec preložím na parapet. Môžete ísť na akékoľvek iné svetlé miesto. Polyetylén, ako je uvedené vyššie, odstraňujem. Pravidelne striekam koriander z rozprašovača a dávam pozor, aby pôda nevyschla.
Kedy sadiť sadenice
Sedenie koriandra vôbec neodporúčam. Sadenice sa nemusia znova adaptovať. Ak je to absolútne nevyhnutné, malo by sa to urobiť, keď sú na rastline 2-3 listy. Predtým vždy pôdu dobre zvlhčím a odstránim rastliny, aby sa nijako nepoškodili korene.
Nechcete sa pri tom zastaviť? Nedávno som vám povedal, ako si doma pestovať bazalku, určite sa pozrite!)
Výsev
Ak chcete pestovať koriander na parapete, musíte semená vysadiť správne. Preto je potrebné splniť niekoľko požiadaviek.
Ako zasadiť koriander do kvetináča:
- Dno nádoby musí byť vyplnené odtokom.
- Potom sú naplnené výživnou pôdou, pričom zostávajú 3 cm od vrchu.
- Rozložte 10 celých semien koriandra alebo 20 samostatných semien (v závislosti od šírky a dĺžky nádoby sa počet semien koriandra líši). Jedno guľaté semeno prinesie 2 rastliny.
- Zakryte zemou, hrúbka vrstvy 1-1,5 cm.
- Navlhčite zem, odporúča sa použiť rozprašovač.
- Hrnce sú umiestnené na teplom a tmavom mieste, pokryté plastom alebo sklom.
- Kým koriander nevyklíči, pôda sa udržuje vlhká.
- Semená koriandra potrebujú na klíčenie 7-10 dní.
Ak sú semená koriandra namočené na 1 až 2 hodiny pred výsadbou, vypučia rýchlejšie. Akonáhle sa objavia výhonky, hrniec sa položí na osvetlený parapet, polyetylén sa odstráni.
Domáca starostlivosť o koriander
Napriek nenáročnosti rastliny vždy sledujem teplotu a vlhkosť vzduchu, osvetlenie. Polievam a kŕmim sa načas.
Osvetlenie
Dobré osvetlenie je kľúčom k úspešnej úrode. Denné svetlo pre koriander by malo byť najmenej 12 hodín. Ak je v zime krátky deň, nezabudnite zahrnúť ďalšie žiarovky.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Pre rovnomerný rast a nadýchanosť vám odporúčam pravidelne obracať nádobu z rôznych strán na svetlo.
Teplotný režim
Optimálny teplotný režim pre koriander nie je menší ako +15 a najviac +24 ° С. Náhle zmeny teploty sú nežiaduce.
Vlhkosť vzduchu
Normálna úroveň vlhkosti je 40-60%. V záujme udržania rovnováhy miestnosť často vyvetrám. V období jeseň-zima dávam do miestnosti nádoby s vodou alebo zapnem zvlhčovač vzduchu.
Ako často polievať
Cilantro je milovníkom hojného zalievania, ale tiež nedovolím stojatú vodu v nádobách. Vo veľmi vlhkej pôde korene hnijú a patogény sa rýchlo rozbiehajú. To všetko povedie k smrti rastliny.
Polievacie pravidlá
- Zalievajte koriander 2-4 krát týždenne. V zime znížte množstvo zálievky, v lete prírastok. Robte to častejšie počas aktívneho rastu.
- Používajte veľa vody. Zvyšky z palety vždy vyhoďte.
- Postriekajte listy rozprašovačom.
- Polievajte iba usadenou vodou pri izbovej teplote.
Pár minút po zalievaní odporúčam pôdu kypriť. Tento postup zabezpečí kyslík pre koreňový systém.
Vrchný obväz
Nezanedbávam kŕmenie a neradím vám. Trávim ich 2-4 krát mesačne. Koriander začnem hnojiť po objavení sa prvých ružičiek a výhonkov zosilnie.
Používam tekuté minerálne komplexné hnojivá („Dúha“ alebo „Ideálne“). Riedim vodou v pomere 10 ml na 1 liter. Polievam pri koreni, 3-4 hodiny po zalievaní vodou.
Rastlina miluje minerálne hnojenie
Potrebujem transplantáciu
Transplantácia koriandra je zložitá. Je lepšie sa toho zdržať. Vysievam semená priamo do veľkých nádob a sadenice len preriedim.
Vlastnosti výberu
Zabráňte zahusteniu pristátí. Záhony preriedim, keď sa na semenáčkoch objavia 1-2 listy. Odstraňujem tenké a slabé výhonky.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť 8-10 cm.
Veci, o ktoré sa treba postarať pred nástupom na palubu
Vzhľadom na to, že koriander veľmi dobre neznáša transplantácie a jeho koreňový systém je slušnej veľkosti, mali by sa semená okamžite zasiať do nádoby vhodnej pre danú veľkosť. Obdĺžniková hlinená nádoba s hĺbkou najmenej 30 cm je na to ideálna, navyše by mala byť bez smaltu. To umožní prúdenie vzduchu cez pórovité steny ku koreňom.
Pozor! Nádoba určená na výsadbu koriandra musí mať nevyhnutne na dne otvory na odtok prebytočnej vody. Koriander netoleruje jeho stagnáciu.
Na výsadbu v kvetináči je vhodný hotový substrát z obchodu. Ak to nie je možné kúpiť, môžete si sami pripraviť pôdu pre koriander. Zahŕňa:
Prvé zložky sa zmiešajú v pomere 2: 1, potom sa pridajú 2 - 3 lyžice. popol na 1 kg substrátu.
Stojí za to postarať sa o ďalšie umiestnenie hrnca, pretože koriander má veľmi rád svetlo. V tieni sú jeho stonky silne pretiahnuté, rastie na nich menej listov. Preto na krátky deň potrebuje rastlina ďalšie osvetlenie. Nedostatok svetla sa kompenzuje použitím žiariviek alebo špeciálnych fyto žiaroviek.
Dizajn kvetinového záhonu. TOP 10 jednoduchých a efektívnych techník
Teplota vzduchu v miestnosti, kde sa koriander pestuje, by nemala klesnúť pod + 15 ° C, pretože rastlina pochádza z teplých oblastí a prestáva rásť a vyvíjať sa na chladnejšom vzduchu.
Vlastnosti pestovania koriandra na balkóne
Koriander na uzavretom balkóne môže rásť po celý rok. Vypočujte si odporúčania skúsených záhradníkov. Pomôžu vám získať dobrú úrodu:
- Koriandrom nemôžete sadiť iné plodiny, najmä petržlen alebo kôpor - netoleruje žiadne okolie.
- Nádoby na sadenie by sa mali vyberať z prírodných materiálov (drevo, hlina).
- Nie je vhodné vystavovať hrnce s koriandrom v prievane.
- Je dôležité stopky neustále orezávať. Ak sa tak nestane, potom všetky sily pôjdu na tvorbu semien, a nie na zelenú hmotu.
- Nie je potrebné transplantovať koriander. Okamžite ju posaďte na trvalé miesto.
Nezabudnite tiež zasadiť koriander na etapy, aby vás čerstvé bylinky potešili po celý rok.
Pozemné požiadavky
Pestovanie koriandra zo semien nebude mať dobrý výsledok, ak bude zasiaty v chudobnej pôde. Na výsadbu si môžete vziať inú pôdu, hlavnou vecou je, že je voľná a úrodná. Môže to byť:
- výživná záhradná pôda;
- zakúpený univerzálny základný náter;
- zmes rovnakých častí trávnika a humusu s prídavkom 0,5 dielu piesku.
Pôda musí byť dezinfikovaná parou v rúre 20 - 30 minút. Tento postup je možné nahradiť rozliatím horúcim roztokom manganistanu draselného. Nakúpenú zeminu nie je potrebné spracovávať, pri výrobe prechádza všetkými potrebnými postupmi.
Príprava pôdy by sa mala vykonať 5-7 dní pred predpokladaným termínom sejby. V čase výsadby by sa z pôdy mala odparovať prebytočná vlhkosť a obnovenie pôdnej mikroflóry bude chvíľu trvať.
Ako sa starať o koriander v zime
V zime sa dni skracujú a prichádza chladnejšie, čo ovplyvňuje rast plodín. Aby koriander produkoval sviežu zeleň a aktívne rástol, som:
- dať ďalšie osvetlenie;
- Udržiavam požadovaný teplotný režim;
- Poskytujem optimálnu vlhkosť v miestnosti;
- zalievanie koriandra 2-3 krát týždenne;
- Nepripúšťam koncepty.
Dodržiavanie všetkých bodov zvyšuje produktivitu.
Okrem koriandra pestujem aj ďalšie zelené. Aby som si rozšíril obzor, odporúčam prečítať, ako si celú zimu doma ukladať cibuľu. Pri dodržaní všetkých podmienok cibuľa zostane až do jari a nebude klíčiť.
Žatva
Na rozdiel od zhromažďovania zelených koriandrov na záhonoch, rastliny z parapetu sa nikdy nerežú až po koreň. Nechajte 1 cm dĺžky stoniek. Potom listy koriandra začnú opäť rásť.
Nakrájajte listy koriandra, ktorých dĺžka nie je menšia ako 15 - 20 cm. Na pokračovanie rastu zelene sú ponechané malé stredné listy.
Zvláštnosťou koriandra je, že veľmi rýchlo odumiera. Aby ste neostali bez koriandra, mali by ste každé 2-3 týždne sadiť nové semená. Potom si na dlho zaistíte koriandrovú zeleň.
Semená koriandra sa zbierajú, keď sa dajú ľahko odstrániť ručne. Najčastejšie sa ich farba mení na svetlohnedú. Koriander je dôkladne vysušený.
Choroby a škodcovia
Ak koriander rastie v miestnosti, pravdepodobnosť výskytu chorôb alebo napadnutia škodcami je minimálna. Ale aj na parapete bude trpieť, ak nebudete dodržiavať pravidlá starostlivosti.
Možné choroby:
| názov | Príčiny výskytu | Prejavy | Metódy kontroly |
| Múčnatka | Vysoké teploty v miestnosti, suchý vzduch. V pôde je veľa dusíka. | Stonky a listy sú pokryté bielym kvetom. | Ovplyvnené časti rastlín sa odstránia. Potom sa používajú fungicídy (Skor, Fundazol), biofungicídy (Planriz, Fitosporin-M, Gamair). pomáhajú aj ľudové lieky - roztok sódy, popola, jogurtu. |
| Ramulariasis | Nadmerná vlhkosť. | Lístie je posiate hnedými škvrnami. | Infúzia fitosporínu, alirínu-B alebo cesnaku pomôže vylúčiť. |
| Hrdza | Bohaté zalievanie, prebytok hnojív obsahujúcich dusík, zahustené výsadby. | Na vnútornej strane listov sa objavujú oranžové alebo hnedé spóry, na vrchu žlté škvrny. V priebehu času zeleň zožltne, sčernie a vyschne. | Používajte fungicídy (Azofos, Vectra, Topaz, Skor) alebo ľudové lieky (infúzia na burinu alebo zloženie sódy, mydla, aspirínu). |
Existujú aj škodcovia, ktorí napádajú koriander:
| Názov hmyzu | Vzhľad | Nebezpečenstvo pre rastlinu | Spôsoby boja |
| Požierač semien | Vosovitý hmyz, nie dlhší ako 2,5 mm. Telo je čierne, lesklé, nohy sú hnedé. | Hlodá celé vnútro semien a strácajú klíčivosť. | Dezinfekcia semien naftalénom, dichlóretánom. |
| Húsenica mole dáždnik | Hnedá s červenkastým nádychom, až 1,3 cm.Telo so štetinami a vlasmi. | Žerie kvetenstvo, stopky, kvety, listy a dáva ovocie. Oplette ich tiež pavučinami. | Pomôže liečba insekticídnymi prípravkami ako Aktara, Iskra, Mospilan. |
| Pruhovaná chyba alebo chyby v linke | Farbená na červeno, s čiernymi pruhmi, dlhá asi 1 cm. | Prepichne škrupinu nezrelých semien, odsaje obsah, po ktorom odumrú. | Chemické kontrolné metódy nie sú vhodné. Je potrebné ručne zbierať chyby a zakryť nezrelé semená gázou a kravatou, po ktorej sa k nim chyba nedostane. |
Hmyz zvyčajne vládne na otvorenom poli.
Poznámka autora
Natália Papanová
Autor blogu
Koriander môžete infikovať doma iba prostredníctvom neošetrenej pôdy.
Často kladené otázky
Ďalej som zhromaždil najčastejšie otázky, ktoré mi píšu. Odpovedám im v poradí).
Zasiaty koriander do nevhodných nádob. Kedy môžete transplantovať?
Cilantro veľmi dobre neznáša transplantácie, ale môžete to vyskúšať. Predtým pôdu dobre navlhčím. Sadenice vyberiem, aby sa nepoškodili korene. Najlepší čas na zákrok je, keď sa objavia 2 listy.
Ako zistíte, kedy je čas nakrájať si zelenú?
Zber úrody, keď sa vytvorí ružica. Prvé listy sú potrebné pre koriander pre fotosyntézu.
Čo je najlepšie vziať na odvodnenie?
Vhodné sú rôzne materiály - okruhliaky, keramzit, štrk. Myslím si, že najlepšou voľbou je syntetický zimovisko.
Prečo odstraňovať stopky koriandra?
Je potrebné odstrániť stopky, aby bola koriandro nadýchané, rozširovalo sa a pomalšie starlo.
Dajú sa v okolí vysadiť ďalšie rastliny?
Nie. Cilantro netoleruje žiadne okolie.
Koľko koriandra rastie doma?
V bytových podmienkach môže koriander neustále rásť. Z tohto dôvodu pravidelne zasievam.
Kde sa používa koriander?
Koriander alebo koriander sa používa vo varení, medicíne, kozmetológii a parfumérii.
Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je koriander nenahraditeľný pri liečbe rôznych chorôb (anémia, reumatizmus, artritída). Pomáha mi normalizovať krvný tlak, znižuje hladinu cukru v krvi, upokojuje nervový systém.
Pri varení používam čerstvý a sušený koriander (bylinky a semiačka). Rastlina dodáva mojim jedlám špecifickú chuť a arómu.
Opis zariadenia
Vo vzhľade rastlina pripomína petržlenovú vňať. Charakteristickým znakom koriandra je, že sa po odkvitnutí mení jeho aróma a chuť a na jedlo sa dajú použiť nielen zelené listy, ale aj semená.
Stručná botanická charakteristika koriandra je uvedená nižšie:
- Táto jednoročná rastlina patrí do rodiny Umbrella. Má rovnú stonku, ktorej výška je 40–80 cm.
- Koreňový systém rastliny pozostáva z priameho koreňa a malých náhodných koreňov. Pri akomkoľvek poškodení hlavného koreňa môže koriander zomrieť, preto sa neodporúča jeho presádzanie.
- Listy sú usporiadané na dlhých stopkách a sú tmavozelenej farby. Sú členité a pozostávajú z niekoľkých širokých lobulov.
- Zelené listy majú príjemnú citrusovú chuť a bohatú arómu a tiež obsahujú veľa vitamínov.
- Obdobie kvitnutia začína približne 2 mesiace po výsadbe. Kvetenstvo má tvar dáždnika, ktorý sa skladá z malých bielych alebo ružových kvetov.
- Plod rastliny je guľovitý a obsahuje 2 vajcovité semená. Dozrieva 1,5 mesiaca po začiatku kvitnutia.
- Zrelé semená rastliny majú výraznú arómu a sladkastú štipľavú chuť, preto sa používajú ako prísada na varenie.
Bude vás zaujímať, ako rozoznať rozdiel medzi petržlenovou vňaťou a koriandrom.
