Ako doma rýchlo a správne utrhnúť hus: 4 najlepšie spôsoby

Dôvody, prečo si housatá navzájom zvierajú perie

Ľudia, ktorí sa rozhodnú spojiť svoje životy s hydinou, v určitom okamihu stoja pred otázkou, prečo si housatá navzájom pírkajú perie. Rovnako ako mnoho iných mláďat vyzerajú ako neškodné chumáče chmýří, ale v skutočnosti môžu prejavovať agresiu voči svojim druhom.

Prečo si housatá navzájom trhajú perie

Spočiatku sa to môže zdať dosť zvláštne, ale v skutočnosti existuje niekoľko predpokladov pre takéto správanie, s ktorými je potrebné bojovať, aby sa nestratila časť plodnice. Niekedy sa stáva, že drobné lézie, ktoré sa zdajú byť neškodné, sa zapália a hnijú, v dôsledku čoho môžu husi otravovať krv, čo povedie k smrti.

Po vytrhaní ošúchať chlpy husieho jatočného tela

Metóda použitá na odstránenie peria z domácej husi nie je taká dôležitá. Na základe požadovaného výsledku môže byť trhanie studené, suché alebo s vriacou vodou. Dôležitým a povinným krokom pri odstraňovaní peria z vtáka je jeho oplodnenie. Budete si musieť zaobstarať plynový horák (kachle) alebo spájkovačku.

Je potrebné zabezpečiť, aby sa pokožka vtáka nekotúľala, preto je pri speve mierne natiahnutá. Aby sa zabránilo vzhľadu sadzí na jatočnom tele, je vhodné vtáka nepribližovať príliš blízko k zdroju ohňa. Pokiaľ sa tomu napriek tomu nedá vyhnúť, odporúča sa mäso rolovať v pšeničnej múke alebo otrubách, vďaka čomu sa zbaví charakteristického dymu a získa príjemnejšiu chuť.

Ako je hus husať po vytrhnutí, si môžete pozrieť nižšie v tomto videu:

Dôvody tohto správania u vtákov

Nie je možné jednoznačne odpovedať na to, prečo sa hlodavce navzájom hrýzli. Neexistuje proste univerzálny dôvod tohto správania; môže to byť kvôli úplne iným faktorom, ktoré by sa mali podrobne analyzovať, aby sa problém vyriešil. Existujú tri hlavné dôvody, prečo si housatá navzájom pária perie:

• inštinkt;
• nedostatok vitamínov a nedostatok vápnika;
• malá oblasť obsahu.

Predpokladá sa, že existujú aj ďalšie dôvody, ktoré spôsobujú, že si kurčatá navzájom takýmto spôsobom škodia, zostávajú však neznáme. V tomto prípade existuje pomerne univerzálne riešenie problému, o ktorom bude reč nižšie.

Pred vyskúšaním týchto alebo týchto metód je dôležité najskôr skontrolovať možnosť inštinktu alebo zmenu stravovania. Zmena stravovania a zmena územia zadržania najčastejšie vedú k vyriešeniu problému.

Goslingov inštinkt

Nie je žiadnym tajomstvom, najmä pre chovateľov hydiny, že samotné husi sú milovníkmi štipnutia.

Sú pripravení zovrieť takmer všetko a kohokoľvek, podľa svojej povahy. Ak v okolí nie je nič vyživujúce, musia prejsť na svojich kolegov v pároch a zanechať po nich krvavé stopy a škvrny na nahom tele.

Ak sú však ginglingy štípané iba kvôli svojej povahe, inštinktom zakomponovaným na genetickej úrovni, je celkom jednoduché zvládnuť takýto prejav agresívneho správania správnym prístupom. Existujú 2 hlavné riešenia problému:

1. K pichaniu môže dôjsť, ak v strave vtákov nie je dostatok trávy. Je potrebné dať housatám príležitosť ich zovrieť.Ak je dostatok trávy, počet obetí sa minimalizuje.
2. Druhé riešenie je skôr doplnkom k prvému, malo by sa však tiež venovať jeho pozornosť. Aby sa zabránilo vzájomnému trhaniu peria navzájom, je potrebné im poskytnúť alternatívu. Môžete im teda dať nepotrebný kúsok látky alebo iný neškodný materiál, ktorý budú vo svojom voľnom čase radi papať.

Tak či onak, inštinkt houslistov možno oklamať, ak k riešeniu problému pristupujete múdro pomocou vyššie uvedených metód. Pre vyššiu účinnosť sa vo väčšine prípadov odporúča kombinovať ich.

Pri kombinovaní metód na odpútanie pozornosti gongov je dôležité nepreháňať to. Je dôležité mať na pamäti, že mláďatá sú fyzicky aj psychicky dosť zraniteľné.

Automatické trhače husí (zberače peria)

Princíp činnosti týchto zariadení je založený na použití gumových častí, ktoré sú schopné trhať jatočné telá počas rotácie.

Hlavnou výhodou je schopnosť zvládnuť veľké množstvo vtákov.

Zoznam bežných modelov je uvedený nižšie:

Na odstránenie peria z jatočných tiel existujú špeciálne vrtáky. Nevýhodou takýchto zariadení je nízka produktivita.

Hotový pierkovací stroj „Sprut-700“ pre husi

Perový stroj „Sprut-700“ pracuje na princípe odstredivky.

Hlavné časti sú gumené prsty. Umožňuje vám zachovať celistvosť kože vtáka, je univerzálny (môže byť použitý pre kurčatá, morky, husi), má antibakteriálny povlak.

Pohodlné na použitie na malých farmách.

Parametre produktu:

• hmotnosť - 55 kg;
• prítomnosť jednofázového motora (možnosti: 220 V, 380 V);
• materiál rámu - kovový profil;
• materiál tela - potravinársky polypropylén (svetlý odtieň vám umožňuje kontrolovať úroveň znečistenia).

Za hodinu sa spracuje až 70 jatočných tiel. Kvalita odstránenia peria je 93-95%.

Náklady na auto sú od 50 do 60 tisíc rubľov. Doba návratnosti je 2 - 3 mesiace (pri bežnej prevádzke farmy). Tento model má medzi farmármi veľa pozitívnych recenzií.

Ako si vyrobiť trhací stroj pre domácich majstrov z práčky

Princíp vytvárania konštrukcie je čo najviac využívať časti starého stroja.

Fázy vytvárania zariadenia doma:

1. Vyberte motor z tela práčky. Je tiež potrebné získať elektrické vodiče.
2. Odrežte hadicu pri práčke, utesnite otvory tmelom.
3. V bubne urobte otvory, do ktorých sa zmestia prsty.
4. Rezané plechy z tvrdého kovu. Namontujte časť na spodok konštrukcie a pevne ju pripevnite.
5. Nainštalujte gumové metly.
6. Vyrobte podpery pre motor z oceľového uhla.
7. Pripojte motor k bubnu.
8. Pripojte motor k elektrickej sieti.
9. Pripevnite gumovú hadicu k hlavici sprchy (aby voda zostala v chode).
10. Vo vytvorenej štruktúre spracujte testovacie jatočné telo.

Určite si prečítajte:
Ako husi nakŕmiť, aby rýchlo pribrali?

Motor môžete chrániť pred vodou tak, že vyrobíte plastovú skrinku.

Avitaminóza a nedostatok vápnika v housatkách

Husi, rovnako ako každé iné zviera, najmä v tomto štádiu rastu, potrebuje kvalitnú výživu.

Ak im to nie je poskytnuté, začnú kompenzovať nedostatok výživných látok v tele na úkor svojich príbuzných. Spravidla trpia tí najmenší a najslabší, pretože je oveľa ľahšie ublížiť im.V takom prípade nie je agresívne chovanie husí ani tak problémom, ako skôr „príznakom“ dôležitejšieho problému: nedostatku výživných látok, kvôli ktorým môžu trpieť nielen jednotlivé housičky, ale aj celá ich skupina.

Ak sa húsatá navzájom zvierajú, až kým z vyššie uvedeného dôvodu nevykrvácajú, je veľmi ľahké problém vyriešiť, ale malo by sa to urobiť okamžite. Je ľahké uhádnuť, že ich stravu je potrebné optimalizovať a vyvážiť pridávaním nových potravín a látok. Všeobecne sa odporúča zahrnúť do stravy kurčiat toto:

• tvaroh;
• varené vajcia;
• vitamínové doplnky.

Pri správnej výžive nebudú musieť husi odtrhávať perie od seba, pretože jednoducho nie je čo kompenzovať a všetkých látok a vitamínov je neúrekom. Nedostatok vitamínov robí inštinkt prežitia funkčným a vedie k takýmto následkom.

Je dôležité mať na pamäti, že počas obdobia rastu majú hlodavce rovnaké potreby ako adolescenti počas obdobia rastu. To znamená, že telo vyžaduje v strave zvýšený obsah vitamínov a minerálov.

Rezanie jatočných tiel

Po úplnom odtoku krvi by ste mali okamžite začať vtáka vytrhávať - ​​ak sa ochladí, bude to oveľa ťažšie. Po vytrhnutí pokračujte priamo k rezaniu.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Vezmite si dobre nabrúsený nôž. Musí byť ošetrený vriacou vodou a dôkladne opláchnutý a potom pokračovať v rezaní. Môžete tiež pracovať so špeciálnymi kulinárskymi nožnicami.
2. Najskôr sa urobí rez pozdĺž kýlu takmer po celej dĺžke - od kloaky po hornú tretinu.
3. Cez výslednú medzeru sa odstránia všetky vnútorné orgány. Nie všetky sa chystajú písať - priedušnica, pľúca s bránicou, pažerák, slezina, žľazový žalúdok a žlčník, ako aj pohlavné orgány sú vyhodené.
4. Konzervuje pečeň a žalúdok. Z neho musíte odstrániť hustú kutikulu a všetok obsah.
5. Ďalej je hlava odrezaná na úrovni 2 krčného stavca.
6. Potom sú nohy odrezané na úrovni metatarzu a krídla odrezané v lakťovom kĺbe.
7. Jatočné telo sa dôkladne umyje pod tlakom studenej tečúcej vody. Je potrebné počkať, kým voda z neho odtečie úplne priehľadne - to sa dá dosiahnuť po 3-4 cykloch.
8. Ak si prajete, môžete ihneď odstrániť husaciu masť, ktorá sa používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike - napríklad ňou maže líca, aby nedošlo k omrzlinám.

Je to zaujímavé. Husací tuk je pri miernej konzumácii úplne zdravotne neškodný. Faktom je, že vôbec neobsahuje cholesterol a zároveň si zachováva všetky chuťové vlastnosti živočíšneho tuku.

Mali by ste vtáka štípať skôr, ako vychladne.
Po rozrezaní môžete odrezať všetky časti osobitne: husacie filé, krídla a nohy. Filety môžete tiež oddeliť od kostí a uložiť na varenie.

Kĺzanie vtákov: ako zistiť včas

Vytrhávanie peria z husí sa môže vyskytnúť v každom veku. Existujú však obdobia zvýšenej predispozície na klovanie:

• Obdobie 1 sa vyskytuje vo veku 25 dní. Objaví sa nové operenie, začne sa rýchle hromadné priberanie.
• Obdobie 2 sa oslavuje na začiatku znášania vajec.

Dráždenie spôsobuje farme veľké škody. Keď vidíme, ako príbuzní začínajú navzájom vyťahovať páperie, je zvyšné stádo spojené s týmto procesom. Obete zomierajú na stratu krvi alebo na infekciu rán na povrchu kože. Chytanie kloaky môže viesť k prolapsu čreva, z ktorého hynie aj hus.

Aby ste to zistili včas, musíte venovať pozornosť miestam klovania:

Ak na týchto miestach spozorujete plešatiny, kvapky krvi, škrabance, je potrebné prijať neodkladné opatrenia. Pred ošetrením vtákov alebo vykonaním prevencie musíte pochopiť dôvody tohto správania.

Vonkajšia metóda

Existujú dva spôsoby usmrcovania husí - vonkajšie a vnútorné.Prvý sa používa na farmách oveľa častejšie. Bude to vyžadovať veľmi nabrúsený nôž.

• Vtáka chytia za ruky labky, otočia ho dole a ohromia ho prudkým úderom palicou do hlavy.
• Omráčená hus je vložená do špeciálneho kužeľa tak, aby jej hlava visela zdola na úrovni uší (alebo mierne zdola).
• Vezmeme husiu hlavu do jednej ruky a druhou rukou prepichneme hrdlo nožom. Čepeľ sa musí pokúsiť prepichnúť čo najhlbšie.
• Potom sa jedným pohybom prereže krčná tepna a krčná žila.

Krv by mala byť z vtáka úplne vypustená, pretože zle odkrvené mäso sa rýchlo zhoršuje. Neexistuje žiadny zhon, potom sa chuť mäsa nestratí a jatočné telo získa krásny úhľadný vzhľad. Keď je krv úplne vypustená, začnú rezať.

[zbaliť]

Dôvody na vytrhávanie peria

Všetky dôvody sa delia na tie, ktoré sú spôsobené nepriaznivými podmienkami chovu a fyziologickými vlastnosťami vtáka.

Ak sa o deti nebudete správne starať, môžu sa štípať.

Inštinkt

Dôvodom, prečo sa housatá klopú na svoje chvosty a chrbty, je prirodzený inštinkt, ktorého úplná eliminácia je nemožná. Husy milujú papať všetko: trávu, podpätky majiteľa, prsty na nohách a chrbtoch svojich druhov. Ak sa vtáky nemôžu pásť, ich inštinkt nebude uspokojený. Potom sa použije všetko, čo spadne pod zobák. Preto sa skúsený chovateľ hydiny snaží uspokojiť túto potrebu domácich miláčikov. Na jar a v lete je to také ľahké ako lusknutie hrušiek - pustiť stádo, aby sa páslo. V zime, keď sú vtáky v dome zatvorené, sa dá tráva napodobniť farebnými stužkami, ktoré rozptýlia vtákov.

Poznámka! Predispozícia ku kanibalizmu u vtákov sa prenáša na genetickej úrovni. Najradšej zo všetkého sú kačice mulard.

Ďalším fyziologickým znakom husí je ich zvedavosť. Iné plemeno, s jasnou farbou, trsy, neobvyklým operením, priláka zvyšok stáda. To môže viesť k olupovaniu peria.

Cloaca sa mení

Ak je kloakálny krúžok natiahnutý, môžu sa objaviť kvapky krvi a poškodiť cievy. To upriami pozornosť ostatných vtákov, ktoré začnú toto miesto zovierať. Zmeny kloaky môžu byť spojené s predčasným kladením vajíčok. Keď sa husi ešte nepodarilo pribrať, so začiatkom spojky vajcovod vypadne.

Techniky zabíjania

Existuje vonkajšia a vnútorná metóda zabíjania, pričom prvú používajú farmári častejšie.

Poľnohospodári používajú externú metódu zabíjania častejšie.

Vonkajšia metóda

V tomto prípade je postupnosť akcií nasledovná:

1. Najprv by ste mali nôž dobre nabrúsiť.
2. Husa sa chytí za ruky labkami a prevráti sa.
3. Potom ho ohromí prudký úder palicou do hlavy.
4. Potom sa urobí punkcia hrdla na úrovni okraja ucha (choďte trochu nižšie), pričom nôž ponorte čo najhlbšie.
5. Nakoniec je krčná tepna a krčná žila v pare.

Poznámka. Musíte nechať úplne odtekať krv. Vďaka tejto technike získa mäso krásnu prezentáciu.

Interná metóda

V tomto prípade je výkonová technika iná:

1. Veľké nožnice sa dobre brúsia.
2. Husa je pevne zviazaná s lanom, robí 2-3 otáčky.
3. Vtáčik je zavesený dolu hlavou na pevnú tyč.
4. Ďalej sa zobák rozopne oboma rukami a nožnice sa zavedú priamo do ústnej dutiny a krčná tepna a krčná žila sa naparia.
5. Potom sú nožnice vedené hlboko do úst v smere od mozgu. Interná metóda má niekoľko výhod.
6. A opäť by ste mali počkať, kým nevytečie maximálne množstvo krvi.

Vnútornú metódu možno použiť na zabíjanie rýchlejšie a ľahšie, ale je potrebné dobre porozumieť anatómii vtáka - hlavným bodom je rýchle rezanie kľúčových krvných ciev.

Výhodou tejto metódy je, že rana je menšia, takže sa do nej dostane menej baktérií.A kvôli poškodeniu malého mozgu po zavedení nožníc do mozgu sa svaly vtáka uvoľnia, takže z neho bude ľahšie odlepiť perie.

Malé územie ako príčina konfliktov medzi husami

Tento faktor si vyžaduje osobitnú pozornosť. Prečo si housatá v stiesnenej hydinárni navzájom trhajú perie? Chovanie husí na malom území vedie k ich zvýšenej bojovnosti. Zasahujú do pohybu kongenérov a začínajú bojovať za oslobodenie vesmíru.

Dôležité! Hrabanie začína u niekoľkých jedincov, najslabších húsatiek. Ak sa podnecovatelia konfliktu včas neodstránia, kanibalizmus sa rozšíri medzi všetky hospodárske zvieratá. Je tiež potrebné oddeliť od stáda zranené a mŕtve kurčatá. Vtáky, ktoré nasledujú podmienený reflex, ich budú chcieť najskôr vytrhnúť a až potom všetky zvieratá.

Niekedy sa kanibalizmus husí prejaví kvôli nedostatku miest na kladenie vajíčok. Majiteľ musí zabezpečiť, aby na jednom mieste nebolo chovaných viac ako 5 - 6 vrstiev, inak hrozí nebezpečenstvo, že vtáky zožerú vajcia.

Aby ste sa vyhli boju vtákov o územie, musíte dodržiavať štandardy hustoty zástavu.

Pre všetkých teda bude poskytnutý dostatočný priestor, husi sa budú môcť voľne priblížiť k napájačkám, kŕmidlám a pohybovať sa po hydinárni.

Zabíjanie husí doma: správna technika

Medzi tými, ktorí vysoko kvalitne zabíjajú husi, sú bežné dve metódy:

1. Vonkajšie.
2. Interiér.

Vonkajšie

Pri vonkajšej metóde sa na zabíjanie používa nabrúsený nôž. Postupné pokyny pre túto techniku ​​sú nasledujúce:

1. Vtáka omráčte tupým predmetom na hlave.
2. Umiestnite do kužeľa nohami.
3. Zovrite hlavu ľavou rukou.
4. S nožom v krku urobte hlbokú punkciu.
5. Orezajte krčnú tepnu a krčnú žilu ostrým pohybom.
6. Jatočné telo nechajte chvíľu nechať, aby vypustilo krv. Nie je potrebné sa ponáhľať, pretože mäso, ktoré nie je úplne vykrvené, bude mať kratšiu trvanlivosť. V priemere krv vyteká od 15 do 20 minút.
7. Vyberte nekrvavé telo z kužeľa a začnite trhať.

Video: zabíjanie, trhanie a spievanie husí

Je to dôležité! Pre osobu, ktorá sa chystá zabiť hus, je vhodné sa pred týmto procesom oboznámiť s jej anatómiou. Musí sa naučiť robiť presné a rýchle pohyby s ostrými predmetmi. Vďaka tomu bude zabíjanie rýchlejšie, ľahšie a presnejšie.

Interiér

Pre internú metódu sú ako nástroj potrebné nožnice. Trvá to menej času ako externé, preto je obľúbenejšie.

Takto budú vyzerať podrobné pokyny pre túto techniku:

1. Viazať nohy vtáka lanom.
2. Zložte obe krídla na jednu stranu.
3. Husa zaveste labkami.
4. Uvoľnite zobák.
5. Vložte do nej nožnice a jedným pohybom prerežte krčné a mostné žily.
6. Urobte punkciu v podnebí nasmerovaním nožníc na zadnú časť lebky, kde sa nachádza mozoček.
7. Roztiahni krídla.
8. Nechajte odtekať krv.
9. Po 20 minútach môžete začať trhať.

Najjednoduchšou metódou, ktorú používajú poľnohospodári, je odseknutie vtáčej hlavy sekerou a zavesenie na vykrvenie s roztiahnutými krídlami.

Avitaminóza u vtákov: príznaky

Nevyvážená strava zbavuje vtáky základných minerálov a vitamínov. Husi potrebujú mikroživiny pre plný rast a vývoj. Nedostatok bielkovín, vápnika, vitamínu B, bielkovín v krmive vedie k nedostatku vitamínov. Mládež začína hľadať spôsoby, ako doplniť zásoby živín. Začína sa trhať perie a prechádza sa do klovania až do krvi.

Avitaminóza u húsat

Nedostatok vitamínov môžete určiť podľa nasledujúcich kritérií:

• zastavenie a spomalenie rastu;
• zmena farby peria;
• nedostatok chuti do jedla;
• zlý rast peria.

Správna strava, aby sa zabránilo kanibalizmu

Aby ste znížili pravdepodobnosť klovania, musíte sa postarať o režim kŕmenia: zabezpečiť dostatočné množstvo krmiva a zvýšiť výživovú hodnotu stravy. Pokiaľ ide o druhú možnosť, chovateľ potrebuje:

• primiešajte do krmiva vitamínové a minerálne doplnky;
• zahrnúť trávu do stravy;
• zabezpečiť nasýtenie tukmi: mäso, kostná múčka, tvaroh, rybí olej;
• zvýšiť obsah vlákniny: pridajte mrkvu a kŕmnu repu;
• zvýšiť hladinu soli na 0,4%.

Okrem obohatenia stravy musíte zabezpečiť, aby bolo krmivo čerstvé. Plesnivá, kyslá povedie k infekciám, čo je veľmi nežiaduce.

Spolu s jedlom je nevyhnutné zabezpečiť husi dostatok vody. Vždy by mala byť v napájačke.

Dôležité! Ak chcete znížiť agresivitu vtákov a tým aj sklon k hryzeniu, môžete urobiť riešenie. Za týmto účelom sa do vody pridávajú sedatíva, ktoré umožňujú každému vtákovi prístup k napájačke.

Riešenie problémov s trhaním peria a preventívne opatrenia

Ak už trhanie začalo, musíte:

• dať iniciátorov kanibalizmu do samostatnej miestnosti;
• distribuujte husi v dome na správnej úrovni hustoty, aby mal každý prístup k jedlu a vode;
• znížiť osvetlenie v miestnosti;
• včas vyviezť z priestorov mŕtve osoby (ak existujú obete);
• dočasne presídliť zranené vtáky;
• zabezpečiť správnu úroveň vlhkosti a vetranie v dome;
• do 3-4 dní pridajte do krmiva soľ (nie však viac ako 1,5%).

Preventívne opatrenia:

• Orezávanie zobáku. Spoľahlivá, ale bezpečná metóda. Túto operáciu môžu vykonať iba veterinári alebo skúsení poľnohospodári. Uskutočňuje sa u húsat vo veku 10 dní alebo vo veku 2 mesiacov. Chyby v orezávaní zobáku poškodia zobák, a preto skrátia život vtáka.
• Užívanie brómu ako doplnku výživy, ktorý potláča nadmernú aktivitu.
• Príjem kyseliny citrónovej v pomere 0,02-0,05 g na jednu husu. Trvanie prijatia je až 3 týždne.
• Zvýšenie obsahu živočíšnych bielkovín v krmive (sójové výrobky, ryby, mäsový odpad, tvaroh, sušené mlieko).
• Chôdza husí na čerstvom vzduchu (vtáky budú mať čo zobať).
• Užívanie liekov, napríklad biovetínu v pomere 25 g na 500 osôb. Liek interferuje s krmivom, priebeh podávania by nemal presiahnuť 1 mesiac.

Kanibalizmus medzi vtákmi má negatívne dôsledky. Dá sa mu však vyhnúť dodržiavaním pravidiel chovu husí a dodržiavaním preventívnych opatrení.

Rezanie kurčiat - schéma a video

Po odstránení operenia začnú črevá. Črevá a žlčník sú zlikvidované (obr. 3). Jesť sa dá aj srdce, pečeň, aj žalúdok (bez kutikuly). Ako prísada do krmiva pre vtáky sa používajú aj nasledujúce vnútorné orgány pripravené varením:

• Slezina
• Trachea
• Pľúca
• Žľazový žalúdok
• Pažerák
• Semenníky a vaječníky

Obr. 3. Vypitvanie kuraťa: 1 - urobte priečny rez na krku, 2 - vyberte krčnú kosť a hlavu, 3 - zastrčte prsty do otvoru a roztiahnite ho, 4 - opatrne odrežte chvost, aby ste ho nepoškodili vnútorné orgány a pokaziť mäso, 5 - vyberte črevá, 6 - vyberte vnútorné orgány, 7 - jemne pokrčte kožu na krku vo vnútri jatočného tela, 8 - pre ľahšie skladovanie zaviažte nohy a krídla
Po vypitvaní sa jatočné telo premyje studenou vodou a nechá sa osem hodín chladiť pri teplote miestnosti. Po vychladnutí ho môžete použiť na varenie alebo uložiť do mrazničky na uskladnenie.

Húsatká sa navzájom zvierajú: prečo a čo robiť?

Najprv spočívajú malé housičky v priateľskom stáde, často sa však stáva, že prejde týždeň alebo dva a včerajší priatelia sa zmenia na krutých tyranov. Začínajú bolestne zvierať svojich slabších príbuzných, vyťahujú páperie a kývajú chrbtom, až kým nekrvácajú. Ak sa neprijmú naliehavé opatrenia, hrozí to značnými stratami mladých zvierat.

Najskôr je potrebné zistiť dôvod, pre ktorý sa hrčky vzájomne zvierajú, aby ste vedeli, čo ďalej. Existujú tri hlavné faktory ovplyvňujúce agresívne správanie housatiek:

• nedostatok vitamínu;
• stiesnená miestnosť;
• prirodzený inštinkt.

Metóda obarenia vriacej vody

Rozdiel medzi touto metódou vytrhávania sa líši od dvoch predchádzajúcich v tom, že páperie neodletí a ľahko sa odstráni. Páperie a perie sú po oparení čisté, čo je dôležitý bod pre použitie dole v páperových posteliach alebo vankúšoch. Najskôr sa pripraví vriaca voda, ktorá sa neustále ohrieva na teplotu 90 stupňov, aby voda nechladila. Husov na vytrhávanie môže byť veľa, takže by malo byť pre všetkých dostatok vriacej vody.

Zabitú hus vezmú nohy a ponoria sa do vriacej vody. Obarenie trvá niekoľko minút. Pritom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcou parou alebo vodou. Obarená husa sa dá na podnos a perie sa vyberie spolu s pňami.

Po dlhú dobu chovu tejto hydiny obchodní riaditelia prišli na to, ako vytrhnúť husi s minimálnymi stratami energie a času. Metóda je podobná suchej, ale iba s použitím horúcej vody. Telo vtáka je dobre poliate vriacou vodou alebo samotné jatočné telo sa vloží do vriacej vody asi na 7 minút. Nohy a krídla musia byť vopred zviazané. Tento postup je určený na zjemnenie peria. Obarenie zjednodušuje proces čistenia husí vlastnými rukami, má však aj negatívne stránky:

• musíte rýchlo stlačiť, kým sa telo vtáka ochladí;
• môžete sa popáliť na horúcej pokožke;
• perie sa stáva nepoužiteľným na ďalšie použitie;
• trvanlivosť pre husi sa skracuje.

Nedostatok vitamínu

Ako každý rastúci organizmus, aj malé húsatá potrebujú vyváženú stravu. Vitamíny dodávané s jedlom, vrátane vápniku a bielkovín, sú hostiteľmi vďaka ich mobilite rýchlo spotrebované. Ak straty nedoplníte, kurčatá inštinktívne začnú hľadať ďalšie spôsoby, ako získať potrebné látky. Najskôr potiahnu páperie a potom sa navzájom pichnú do rán. Najviac trpia najmenší a najslabší húsatá.

Na nápravu situácie sa krmivo pre kurčatá zmieša so špeciálnymi vitamínovými doplnkami. Nedostatok vápnika navyše výborne vyplní domáci tvaroh a varené vajcia pomôžu obnoviť zásoby bielkovín.

Stiesnená izba

Husi potrebujú priestor, aby sa mohli voľne pohybovať bez toho, aby sa navzájom rušili. V preplnených podmienkach začnú bojovať o územie a snažia sa dokázať svoju prevahu. Z stáda sa postupne vytvorí niekoľko vodcov, ktorí okusujú zvyšok kuriatok. Najslabší jednotlivci sú niekedy jednoducho vylúpení na smrť.

Najskôr musíte vybrať „urazené“ huby a umiestniť ich oddelene od ostatných. V hydinárni sa tak uvoľní priestor a slabé kurčatá budú mať možnosť zosilnieť.

Aby husi nemuseli bojovať o územie, treba poznamenať, že za 1 štvorcový. m. môžete chovať nie viac ako 10 jedincov vo veku jedného mesiaca, nie viac ako 4 - vo veku dvoch mesiacov a iba 2 dospelé vtáky.

Prirodzený inštinkt

Potreba niečo štipnúť je inherentná pre housatá od prírody. Zároveň všetko vtiahnu do zobáka, začínajúc od chrbta príbuzných a končiac rukou majiteľa. V letnom období je veľmi ľahké vyriešiť problém vypustením mladých zvierat na pastvu. Keď budú hryzať trávu, budú husi plné, uspokoja svoje inštinkty a už sa nebudú musieť navzájom „žrať“.

Ak sa kurčatá pestujú v interiéri v chladnom období a neexistuje spôsob, ako ich pásť, môžete zavesiť listy kapusty. Kúsky farebnej hmoty tiež dobre odvádzajú pozornosť od kurčiat.

Dopravníková technológia na hydinovej farme

Veľké špecializované podniky sa zaoberajú zabíjaním a rezaním prúdu pomocou automatického zariadenia.

Vtáky sú zavesené na bežiacom páse. Môžu sa upokojiť na 90 sekúnd.Potom sa vtáky držia 5 až 20 sekúnd pod špeciálnym paralyzérom, aby sa uvoľnili recepty na svaly a mufle. V takom prípade zostáva srdcový rytmus a je ľahké vykonať ďalšie vykrvácanie.

Elektrické rušenie

Vtáky sú usmrtené v priebehu nasledujúcich 30 sekúnd po omráčení. V niektorých továrňach sa to deje automaticky, v iných je pracovník na dopravníku.

Metódy zabíjania

Pri vnútornej metóde je hlava fixovaná jednou rukou, druhou sú cesty prietoku krvi cez zobák skrížené nožnicami.

Metóda interného zabíjania

Vonkajšia metóda znamená disekciu jugulárnej žily (umiestnenej tesne pod uchom) a artérií (tváre a karotídy). Potom jatočné telo visí nad podnosom dve až tri minúty, aby krvácalo. Tento proces sťažuje oddelenie peria.

Vonkajšia metóda zabitia

Obarenie

Uľahčuje vyhorenie - horúce spracovanie. Vykonáva sa pomocou prehriatej pary alebo vriacej vody a pomáha 80% zjednodušiť trhanie.

Existuje niekoľko režimov tohto postupu:

• tvrdé (pri teplote 60 - 66 ° C);
• mäkký (pri 53-54 ° C).

Hydina oparená

Prvá metóda uľahčuje odstránenie všetkého peria z vtáka, ale navonok také jatočné telá nie sú príliš atraktívne, v chlade sa najskôr lepia, potom začervenajú a zhnednú.

Druhá metóda udržuje jatočné telá dobre. Je však ťažšie z nich odstrániť perie a páperie. Po strojovom spracovaní je potrebné ručné trhanie.

Na odstránenie peria sa používajú trhacie stroje:

• odstredivé stroje;
• diskové mechanizmy;
• poraziteľný;
• prstom.

Po vytrhnutí sa zvyšky peria odstránia voskovaním, ktoré sa robí ručne alebo v špeciálnom kúpeli. Hmota na to určená je zmes bieleho parafínu a rovnakého odtieňa kolofónie. Vytvrdená vosková hmota s perím sa odstráni mechanicky.

Zabránenie zovretiu húsat

Ak huby dostávajú vyváženú stravu, pravidelne sa pasú a žijú v priestrannej hydinárni, ale stále medzi sebou papajú, skúsení chovatelia hydiny odporúčajú potrieť si chrbát brezovým dechtom. Nepríjemný zápach a horká chuť látky odradia kurčatá od zovretia.

Brezový decht tiež prispieva k rýchlemu hojeniu rán po „zovretí“.