V záhrade každého záhradníka existuje niečo ako burina. Ktoré by mali byť okamžite odstránené! Ale sú chvíle, keď je jednoducho škoda vytrhnúť burinu, pretože veľmi krásne kvitne, má dobre vyjadrené dekoratívne vlastnosti. Niekedy to vyzerá šialene, ale niekedy sa to stane.
Jednou z týchto burín je striekanie uhorky... Takže to ľudia nazývali pre zaujímavý tvar plodov, ktoré sú malé 5-9 cm okrúhle oválne zelené ježky s mäkkými dlhými tŕňmi... Po dozretí sa vo vnútri plodov vytvorí obrovský tlak a tmavo hnedé, takmer čierne semená, spolu s kvapalinou, v ktorej sa nachádzajú, prasknú a odletia do vzdialenosti 10 metrov.
Pôvod názvu uhorky
Podľa historikov sa táto zeleninová plodina objavila v tropických oblastiach Indie pred 6 000 rokmi. Biblia ho nazýva egyptskou zeleninou. Neskôr sa táto bylinná jednoročná rastlina začala vysádzať v Grécku, Ríme a strednej Európe.
Pre tvoju informáciu! Obrázok uhorky spolu s hroznom je prítomný na obrazoch na stenách chrámu Dahir el-Bars v USA.
Teraz je to najbežnejšia zelenina na zemi. Svetový líder v jej pestovaní patrí Číne, ročne vyprodukujú asi 60 miliónov ton uhoriek. To predstavuje tri štvrtiny všetkej svetovej produkcie. Na druhom mieste sa umiestňuje Rusko. Teraz sa táto skleníková plodina úspešne pestuje vo Švédsku, Nórsku, na juhu Kanady.
Uhorka priamo zo záhrady
Uhorka dostala svoje meno podľa slova „aguros“, čo v preklade z gréčtiny znamená „nezrelé“. To zdôrazňovalo, že by sa malo konzumovať nezrelé. Jeho názov je v ďalších jazykoch spoluhlásky. Napríklad:
- angúria - v Byzancii;
- uhorka - v Poľsku;
- ogirok - na Ukrajine;
- gurke - v Nemecku;
- čistenie - v Maďarsku (čo znamená „častý zber“).
V Rusku dekrétom Petra Veľkého v 17. storočí. v s. Izmailovo vznikli dve najväčšie zeleninové farmy, kde sa pestovala kapusta, melóny a všetkým obľúbené uhorky. V súčasnosti je v Rusku pridelených 10 - 12% všetkých zeleninových plodín na tieto zelené, či už bobule alebo zeleninu, a v skleníkoch zaberajú až 70% všetkých oblastí.
Zber uhoriek
Zber semien
V septembri zhromaždite semenné struky. Po niekoľkých týždňoch sa otvoria a vy môžete vyzdvihnúť semená. Sušia sa 3 - 4 dni a vložia sa do papierových vreciek, v ktorých je možné ich uložiť.
Plody sa zberajú nielen na výsadbu nových rastlín, ale aj preto, aby sa klíčky neobjavili na zbytočnom mieste. Streľbou semien vzdialených niekoľko metrov môže besná uhorka rozšíriť svoje územie, odkiaľ bude ťažké ich neskôr odstrániť. Preto vytrhávanie buriny niekoľkokrát za mesiac nebolí.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Uhorky prakticky neobsahujú bielkoviny a sacharidy, 95% ich zloženia patrí vode. Sú však veľmi užitočné pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:
- dna;
- obezita;
- pečeň, obličky;
- kardiovaskulárne.
Vláknina, ktorú obsahujú, zlepšuje črevnú pohyblivosť, draslík a horčík majú priaznivý vplyv na prácu srdca a obličiek, kremík zlepšuje stav vlasov a nechtov, posilňuje kĺby a kosti.
Pre tvoju informáciu! Organické látky, na ktoré je zelenina bohatá, zlepšujú látkovú premenu, schopnosť tela asimilovať iné potraviny, odstraňujú z tela škodlivý cholesterol a toxíny, čím bránia rozvoju aterosklerózy.
Vitamíny obsiahnuté v uhorkách dodávajú telu energiu, posilňujú imunitný systém a fenolové zlúčeniny pomáhajú predchádzať chorobám na rakovinu vaječníkov, prostaty, prsníka a maternice, majú veľký vplyv na zdravie tela.
Dôležité! Nie každý môže jesť túto úžasnú zeleninu.
Je kontraindikovaný u ľudí s:
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- gastritída;
- žalúdočný vred.
Dôvod spočíva v jeho schopnosti zvyšovať kyslosť.
Liečivo v záhrade
Potulky pichľavým ovocím: ako sa šialená uhorka dostala do Eurázie
Echinocystis je pôvodný Američan. Vlasťou tejto liany je územie Severnej Ameriky. Národy obývajúce tento kontinent už dlho používajú šialenú uhorku ako liek na mnohé choroby. Napriek tomu, mimochodom, že vinič je považovaný za jedovatý. Je pozoruhodné, že pichľavé ovocie sa na územie Eurázie dostalo začiatkom 19. storočia. Aj keď, možno ešte skôr, sa nezachoval žiadny dôkaz o skoršom vstupe na náš kontinent.
Predpokladá sa, že pichľavé ovocie sa prinieslo priamo z Kanady na Sibír, odkiaľ sa začala jeho cesta na východ. Počas druhej svetovej vojny sa závod rozšíril do západnej Európy. Mimochodom, liana prišla do našej krajiny odniekiaľ odtiaľ. Možno z Nemecka. Možno z Rakúska. Nie je to isté.
Do konca druhej svetovej vojny priniesli Američania Echinocystis opäť na územie bývalého Sovietskeho zväzu. A od tej chvíle začala popularizácia šialenej uhorky. Rastlina je natoľko žiadaná, že až do konca 90. rokov minulého storočia ju bolo možné nájsť v ktoromkoľvek vidieckom dvore. Potom na neho zabudli, ale to neovplyvnilo životaschopnosť pichľavého ovocia. Ukázalo sa, že šialená uhorka môže existovať slobodne bez ľudského zásahu. Je pravda, že v tomto prípade beží dosť rýchlo na divoko.
Ubehlo trochu viac času - a Echinocystis sa priblížil k vode: k brehom riek, jazier a iných prírodných a umelých nádrží. Preto dnes možno besnú uhorku ľahko nájsť v pobrežných zónach - kam, relatívne povedané, záhradník a záhradník nikdy nevkročili.
Crazy Cucumber je agresívna rastlina. Sebavedome bojuje so stromami a kríkmi o územie a dokáže ich ľahko prežiť z miesta, ktoré si pichľavá rastlina vybrala.
Uhorka je bobule alebo zelenina
O tom, čo je to uhorka, sa stále vedie debata. Uhorka patrí do rodiny Pumpkin a dá sa ľahko nazvať bobuľou. Encyklopédia ju však zaraďuje medzi zeleninu.
Pre tvoju informáciu! V Indii bola uhorka považovaná za ovocie, v Pakistane - bobule.
Debata o tom, či je uhorka ovocím alebo zeleninou, pokračuje. Ale bez ohľadu na to, do ktorej kategórie patrí, vždy zostane najrozšírenejším a najobľúbenejším potravinovým produktom pre populáciu.
Botanický opis opuncie
Pichľavý kapor je jedným z najbystrejších a najcharizmatickejších predstaviteľov rodiny Pumpkin. Aj bez toho, aby ste to vedeli, je ľahké uhádnuť vzťah medzi tekvicou a šialenou uhorkou. Stonky Echinocystis sú rovnako húževnaté a plazivé ako stonky. Ak zasadíte šialenú uhorku do blízkosti akejkoľvek vertikálnej podpory (úplne akejkoľvek), potom ju zvládne mimoriadne rýchlo a doplazí sa.
Na kríkoch echinocystis sa vyskytujú samčie aj samičie kvety. Prvé sú menšie, zhromaždené vo voľných kvetenstvách. Druhé sú naopak oveľa väčšie. Plodom echinocystis je tekvica, ktorá sa po dozretí zbaví modrastého kvetu a stane sa plnohodnotnou zelenou. Dĺžka tekvice zvyčajne nepresahuje 6 cm.
Ovocie je spočiatku dosť jemné.Pod šupkou je slizká dužina a dve semená, ktoré sa dajú použiť na rozmnožovanie viniča. Po úplnom dozretí tekvice praskli a množili sa samostatne zasielaním zrelých semien priamo do zeme.
Besná uhorka je celkom logická populárna prezývka pre opuncie. Ak prší niekoľko dní, potom sú plody tohto viniča nasýtené vlhkosťou a nakoniec hlasno prasknú v dôsledku vnútorného tlaku, kvôli ktorému jeho semená odlietajú v dosť veľkých vzdialenostiach od materského kríka.
Veľkosti uhoriek
Veľkosť uhorky závisí od odrody tejto plodiny. Existuje všeobecne akceptovaný štátny štandard, kde sú veľkosti rôznych odrôd a hybridy uhoriek predpísané v súlade s ich účelom. Plody sa dajú rozdeliť do nasledujúcich veľkostí:
- skupina s krátkymi plodmi I - nie viac ako 11 cm;
- skupina s krátkymi plodmi II - nie viac ako 14 cm;
- stredne a dlhoplodé - nie viac ako 25 cm.
Uhorky sa používajú malé uhorky s veľkosťami:
- kyslé uhorky - 3-5 cm;
- skupina I uhorky - 5,1-7 cm;
- uhorky skupiny II - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - nie viac ako 11 cm.
Poznámka! Zarastené plody sa nepoužívajú na konzerváciu. Chodia do šalátov, úplne zažltnutí - na kŕmenie hospodárskych zvierat a hydiny.
Pri solení sa gazdinky často čudujú, koľko váži stredne veľká uhorka, pretože recepty často neobsahujú hmotnosť, ale množstvo. Predpokladá sa, že priemerná hmotnosť tejto zeleniny je 70-90 g.
Ochrana v bankách
Vlastnosti pestovania plodín
V opise uhorky sa uvádza, že ide o jednoročnú bylinu, ktorá miluje voľnú, dobre hnojenú pôdu s vysokým obsahom kyslíka a organických látok. Najlepšia časť záhrady pre nich je tá, kde vlani rástla kapusta.
Pri kopaní na jeseň prihnojte zem. Čerstvý hnoj môže spôsobiť škvrnitosť a ovocie bude trpko chutiť. Na kyslé pôdy sa na jeseň pridáva vápno. Gobelíny sú inštalované na šírku priechodu, medzi nimi je vytiahnutý drôt alebo špagát. Keď sa zo semien objavia prvé listy, musia sa rastliny preriediť a v jamke zostať 2-3 semiačka.
Pre tvoju informáciu! Ak sa zriedenie neurobí včas, sadenice sa rýchlo roztiahnu nahor a vystavia sa chorobám.
Tento druh kultúry sa cíti najlepšie v mreži. To uľahčuje starostlivosť o neho, zber ovocia, vetranie. Keďže je to rastlina milujúca teplo, kultúra nemá rada prievan; na jej kultiváciu je potrebná pomerne vysoká vlhkosť vzduchu (až 80%) a pôdy (až 90%), v skleníkoch by mala vlhkosť dosiahnuť 100%.
Neskoré odrody si vyžadujú zovretie na 4 - 5 listoch. Moderné hybridy nepotrebujú opeľovanie, štípanie, jedná sa o takzvaný ženský typ. Ak sa vrch odstráni z hlavného kmeňa hybridu, rastlina nebude dlho rásť.
Môžete uhorky vysadiť suchými, vyklíčenými semenami alebo sadenicami. Sadenice sa presadia na otvorenú zem potom, čo sa na stonke objavia tri pravé listy. To podporí skoré dozrievanie a rýchlejší zber.
Pôda v blízkosti koreňov je uvoľnená a vysychaním pokrytá trávou alebo slamou. Kvety, ktoré sa objavia na spodnej časti rias, musia byť odstránené. Po výsadbe si rastlina vyžaduje každodenné zalievanie. Keď sa objaví tretí list, zálievka sa zníži na 2-3 krát týždenne.
Poznámka! Zalievajte najlepšie večer teplou vodou.
Obyvatelia leta sa často čudujú, prečo zmiznú ich obľúbené uhorky. Dôvodom môže byť nízka teplota a vysoká vlhkosť. Za takýchto podmienok koreňový systém odumiera.
Uhorky na mriežke
Echinocystis v krajinnom dizajne
Najjednoduchšou možnosťou je vypáliť vinič stenou. Za týmto účelom priviažeme silnú niť na stonku novoobjavenej rastliny a priviažeme ju na brvno zavesené nad pásom mladých rastlín. Postupným rastom sa rastlina bude držať na susedných strunách pomocou antén, čím vytvorí stenu.Pomôže vám chrániť sa pred slnečnými lúčmi v horúcom počasí. Zároveň aj on echinocystis sa nebojí slnka.
Echinocystis pozdĺž plotu.
Ďalšou možnosťou je položiť rastliny na stĺpy altánu. Za týmto účelom tiež priviažeme niť na stonku mladej rastliny a natiahneme ju pozdĺž steny altánu. Keď pichľavá rastlina vyrastie, úplne zakryje stenu altánku.
Echinocystis rastúci na stĺpoch altánu.
Najkreatívnejší nápad - pomocou echinocystis môžete postaviť malú chatu aj pre deti, aj len kvôli kráse. Nie je to vôbec ťažké urobiť.
Koliba pre deti.
Zapichneme kôl do zeme. Jeho výška by mala zodpovedať výške budúceho stropu chaty. Na vrchole kôlne vveďte určitý počet malých klinčekov. Toto je počet lán, ktoré budú pochádzať z rastlín. Čím viac rastlín sa bude podieľať na tvorbe chaty, tým hustejšie budú jej steny. Takže v určitom polomere v kruhu v rovnakej vzdialenosti od seba sadíme rastliny. Od nich sme nechali laná ísť na koniec stĺpu. Nezabudnite na vchod... Ak to chcete urobiť, stačí preskočiť niekoľko rastlín na vhodnom mieste. Za mesiac, keď echinocystis vyrastie, sa na vašom webe objaví nádherná zelená chata!
