Lýdiové hrozno: staré technické hrozno, ktoré sa zapíše do histórie

Hrozno Lydia, ktoré sa ľudovo nazýva aj Isabella, je vynikajúcou odrodou na pestovanie v krajine, ak potrebujete zušľachtiť územie zdobením altánmi so zeleňou, fasádou obytnej budovy, plotom alebo ak si chcete zaobstarať veľká úroda bobúľ vhodných na výrobu vína.

Tento druh vás neprekvapí vynikajúcou chuťou bobúľ, ale tiež nevyžaduje veľkú starostlivosť pri pestovaní. Odolnosť voči chorobám nie je zlá, dozrieva neskoro, intenzita rastu kríkov - to všetko sa týka jej charakteristík. Koľko je pre vás to pravé, môžete rozhodnúť podľa podrobného opisu odrody hrozna Lydia nižšie.

Opis odrody

Foto:

Kríky Lýdie sa rýchlo rozvíjajú od prvého roku kultivácie, pretože sa vyznačujú dobrou mierou prežitia a vysokou mierou rastu vegetatívnej hmoty. Listy na výhonkoch sú mierne dospievajúce, čo dáva rastline jemný a zaujímavý vzhľad.

Na výhonkoch 3-4 kusov sa vytvárajú trsy. Ich priemerná hmotnosť dosahuje 100 - 110 g, tvar je kužeľovitý, s nie veľmi hustou štruktúrou usporiadania bobúľ. Je pozoruhodné, že odroda je bisexuálna, takže na opeľovanie nie sú potrebné žiadne ďalšie opatrenia ani výsadba iných odrôd hrozna.

Samotné bobule majú maximálnu hmotnosť 3 - 4 g, priemer do 1,5 cm, valcovitý, okrúhly tvar, niekedy na jednom konci mierne pretiahnutý, príjemný ružový, tmavočervený alebo fialový odtieň. Je tam voskový povlak. Chuť nie je nijako zvlášť prepracovaná, ale existujú zaujímavé jahodové tóny. Dužina hrozna Lydia je slizká a šupka je hustá. Vo vnútri bobúľ sú malé semená.

Dôležité! Obsah cukru v bobuliach je dosť vysoký - asi 19%, ani to však nemalo vplyv na zvýšenie chuťového skóre ovocia. Ostáva na priemerných hodnotách, pretože chuť je stále priemerná a „nie pre každého“.

Vplyv odrody a metódy spracovania na obsah metanolu

Pomer medzi 1 litrom kvapaliny a 120 mg metanolu (hustota 0,7918 g / cm3) objemovo.

Hrozno Isabel sa vyznačuje vysokým obsahom diglykozidov - počas kvasenia hroznovej šťavy vytvára jedovatý metylalkohol. Liter konzumného vína vyprodukuje 70 - 120 mg metanolu v porovnaní s 30 - 40 mg / l v európskych odrodách. [2 ] Podľa iných zdrojov sa obsah metanolu v bielych vínach pohybuje od 20 do 100 mg / l a v červených vínach od 80 do 350 mg / l. [7] Uvádzajú sa aj nasledujúce odhady obsahu metanolu: v bielych vínach - od 0,2 do 1, 1 g / l, koňakové liehoviny a koňaky - od stôp po 0,8 g / l. V ovocných a bobuľových vínach je obsah metanolu vyšší ako v hroznových vínach.

Vedci z Cornellovej univerzity zverejnili výsledky štúdie odrôd hrozna a metód spracovania na tvorbu metanolu z prírodných enzýmov hrozna a pektínov v roku 1975. Najvyššie percento obsahovali vína Concorde, ktoré kvasili v prítomnosti šupiek hrozna bez tepelnej úpravy. Vína z odrôd bieleho hrozna Vitis Vinifera, V. labrusca a hybridy obsahovali menej metanolu ako vína z červených odrôd. Víno vyrobené lisovaním hrozna za horúca obsahovalo približne 10 - 20% metanolu v porovnaní s vínami z tých istých odrôd fermentovaných s porovnateľne. vysoké hladiny metanolu boli zistené vo vínach vyrobených z hrozna Concord alebo Ives v rozmedzí od 400 do 500 častí na milión (ppm), aj keď sa toto množstvo výrazne líšilo počas štyroch rôznych rokov zberu. získané z hrozna vinifera „Pinot noir“ (Pinot noir) ) alebo „Rizling“ (Riesling), obsahoval malé množstvo metanolu, viac ako s uniforma z roka na rok.

Výťažok

Z jedného kríka za stabilného slnečného počasia môžete odstrániť zo 40 kg bobúľ.

Obdobie dozrievania je neskoro - úroda sa zvyčajne zbiera až uprostred jesene. Podľa štandardu dozrieva táto odroda 160 dní.

Dôležité! Čerstvé bobule tohto hrozna sa konzumujú, ale nie príliš často. Sú vhodnejšie na výrobu lahodného stolového a polosladkého vína, takže pestovanie hrozna Lydia sa často vyskytuje v priemyselnom meradle.

Keď strapce dozrejú, je dôležité sledovať postup. Ak nestihnete okamih zberu, bobule sa začnú silno drobiť.

Ako sa o to správne starať?

Akákoľvek plodina poďakuje záhradníkovi za úrodu, ak je o ňu správne postarané. Zavlažovanie hroznových kríkov sa vykonáva na jar v období tvorby púčikov, najbližšie sa zalieva, keď ovocie opadne. Keď sa bobule nalejú, je potrebné ďalšie pridanie vody.

V horúcom a suchom počasí je kruh kmeňa navlhčený raz týždenne.

Ošetrenie listov sa vykonáva minerálnymi a organickými hnojivami, aby sa vinica nasýtila potrebnými mikroelementmi pre rast a vývoj. Od polovice júla sa hnojenie zastaví, aby mala rastlina možnosť pripraviť sa na zimu a nevyprovokovala rast mladých výhonkov.

Pozri tiež

Popis a jemnosť pestovania hrozna MonastrellČítanie

Vinič tiež potrebuje rez. Po zime sú poškodené a staré konáre vyrezané. Keď plody dozrejú, nevlastné deti sa odstránia.

História pôvodu odrody Lydia

Je to jedna z mála odrôd viniča, ktorá má zaujímavú šľachtiteľskú históriu. Podľa všeobecne prijatých údajov bol v Amerike objavený ako divoký druh na prelome 20. storočia. Potom ho priviezli na územie Európy, kde začali križovať, aby zlepšili vlastnosti.

Práve v tom čase sa prejavili huby, ktoré ovplyvnili rozsiahlu výsadbu jemnejších odrôd viniča a spôsobili straty. A tento divoký druh preukázal závideniahodnú odolnosť voči infekciám, ktorá sa stala známou.

Začali ho štepiť na kríky iných odrôd, aby zachránili kultúrne výsadby a zlepšili prežitie viniča. Vďaka tomu si hrozno Lydia rýchlo získalo obľubu medzi záhradkármi v Európe a na Kaukaze.

Orezávanie kríkov

Vinič tejto odrody sa formuje od druhého roku života hrozna. Prerezávanie sa vykonáva trikrát za sezónu.

Jarný rez sa začína skôr, ako sa šťavy začnú hýbať. Teplota musí byť nad +5 ° C. Tento postup sa vykonáva s cieľom odstrániť vysušené výhonky.

V lete je potrebné kríčky lydiovej riedky zriediť, aby sa zabezpečilo lepšie vetranie viniča. Za to sú nevlastné deti odrezané. Najlepší čas na orezávanie na jeseň je od začiatku októbra do konca novembra.

Prvýkrát sa snímka strieľa na úrovni druhého alebo štvrtého oka. Každý rok sa výška prerezávania zvyšuje. Najskôr 8 očí, potom 15. Skúsení pestovatelia odporúčajú zaťaženie kríka - 36 - 49 očí.

Ohlasy

Odroda Lydia dnes nie je veľmi populárna z hľadiska novej výsadby ako bobuľová odroda. Výnimkou je jeho obľúbenosť vo vinárstve. Pestujú ho aj tí, s ktorými na webe dlhodobo rastie.

Na základe recenzií takýchto záhradníkov o hrozne Lydia sa rozlišujú nasledujúce výhody:

1. Vhodnosť na výrobu rôznych druhov vín.
2. Nenáročnosť rastlín v starostlivosti.
3. Vysoká produktivita.
4. Odolný voči hnilobe a plesňovým infekciám.
5. Dobré opelenie a odolnosť proti vlhkosti.
6. Rýchla reakcia na kŕmenie.
7. Prepraviteľnosť ovocia.
8. Vysoký obsah kalórií v bobuliach.

Nevýhody v recenziách, ktoré sú inherentné pre hrozno Lydia, sú:

1. Je ovplyvnená fyloxérou.
2. Rýchly vývoj výhonkov a nevlastných detí, čo si vyžaduje vytvorenie kríka. Ak neprijmete potrebné opatrenia na starostlivosť, výnos sa zníži.
3. Padajúce bobule po dozretí, najmä za veterného počasia.
4. Morálne zastaraná odroda.

Dôležité! V Európe je odroda hrozna Lydia zakázané pestovať na výrobu vína. Ak nie sú dodržané technológie a podmienky fermentácie, môžu sa z plodov uvoľňovať látky škodlivé pre človeka. Čerstvé bobule takéto vlastnosti nemajú.

Mýtus alebo realita je nebezpečné víno

Hlavné sťažnosti týkajúce sa hrozna týchto populárnych odrôd sa týkajú priemyselnej výroby vína, pri ktorej, ako zistili chemici, vzniká metanol. Aj keď si mnohí vinohradníci myslia, že hrozno Isabella získalo škodlivé vlastnosti, vďaka vynálezom a šľachtiteľskej politike európskych a amerických potravinárskych spoločností.

Vedci v skutočnosti dokázali zvýšenú tvorbu metanolu pri výrobe vín nielen z odrôd Isabella a Lydia, ale aj zo všetkých na nich založených hybridov.

Lekári zasa varujú pred nebezpečenstvom vín obsahujúcich metanol, ktorých použitie môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu a viesť k rakovine mozgu. "Ako to?" - obyvatelia leta a záhradníci sa budú rozhorčovať, pretože z týchto odrôd hrozna bude „po mnoho rokov“ vyrábať vynikajúce domáce víno. "Ako sa opovažuješ?" - rozplačú sa milovníci mladého domáceho vína. Ukázalo sa, že víno od Isabelly a Lýdie je jed?

V skutočnosti hrozno Isabella, ktorého výhody a škody spôsobujú podnet na zamyslenie a polemiku medzi milovníkmi vína a vedcami, povolené v USA a mnohých európskych krajinách iba ako odroda na výrobu štiav a džúsových nápojov... Preto miestni obyvatelia pijú „Bordeaux“ a „Chateau Royal“. A čo pre vás urobiť s Lýdiou a Isabellou, rozhodnite sa sami. Úprimne povedané, naša pečeň sa nestará o to, čo pijeme - domáce víno z odrôd rastúcich na danom mieste alebo elitný „nápoj bohov“, alkohol je rovnako škodlivý, ak sa zneužíva.

Rastie

O pestovaní hrozna Lydia musíte vedieť nasledovné:

1. V rastlinách tejto odrody nie je žiadny zvláštny dopyt po druhu pôdy. Kríky sa cítia dobre aj pri nadbytku solí a vlhkosti. Podstatné je iba množstvo železa. Optimálnym typom pôdy je čierna zemina alebo hlina.
2. Výška hladiny podzemnej vody by mala byť od 1,5 m.
3. Miesto pristátia musí byť dobre chránené pred vetrom, prievanom a slnečným žiarením.
4. Výsadbu je možné vykonať na jar aj na jeseň.
5. Vzdialenosť medzi sadenicami je od 80 cm.

Tipy na výsadbu

Ak chcete každoročne zbierať vysoké výnosy bobúľ, musíte starostlivo pripraviť miesto výsadby. Vínna réva dobre rodí v oblastiach blízko steny (môže to byť stena domu alebo hospodárskej budovy). Hlavná vec je, že ker nerastie v prievane a prijíma dostatočné množstvo slnečného žiarenia po celý deň.

V teplých regiónoch sa odporúča jesenná výsadba sadeníc a v oblastiach so studenými zimami je výhodnejšia jarná výsadba.

Choroby

Podľa opisu a praktických pozorovaní má hrozno Lydia dobrú imunitu proti sivej hnilobe, peronospóre. Pri pestovaní preto nie je ani potrebné špeciálne preventívne ošetrenie rastlín pred týmito chorobami.

Ale niekedy sú kríky postihnuté takýmito chorobami:

1. Fyloxéra. Najlepším preventívnym opatrením proti tomuto škodcovi je štepenie na stabilný kmeň. Vykonajte tiež preventívne postrekovanie liekmi "Mitak", "Zolon", "Confidor", "Aktellik", "Marshal".
2. Vápenatá chloróza. Na prevenciu a ošetrenie hrozna sa používa postrek prípravkami obsahujúcimi železo - „Antichlorosin“, „Mikom“. Z ľudových liekov sa používa roztok síranu železnatého v koncentrácii 100 g na 10 litrov. Pri zalievaní pôdy je spotreba 3 - 5 litrov na 1 krík.

Výhody a nevýhody odrody

Rovnako ako každá kultúra, Lydia má nielen výhody, ale aj nevýhody, ktoré by sa mali brať do úvahy pri plánovaní výsadby kríkov.

Pozri tiež

Je možné pestovať hrozno zo semien doma a ako sa oň staraťČítanie

Medzi nesporné výhody odrody patria:

1. Vôňa a chuť zrelých bobúľ.
2. Všestrannosť pri aplikácii (šťava sa vyrába z hrozna, pripravuje sa džem na zimu a konzumuje sa čerstvý).
3. Použite na zdobenie stránky kvôli jej atraktívnemu vzhľadu.
4. Nenáročná starostlivosť a prežitie.
5. Nebojí sa podmáčania, mrazu a sucha.
6. Vysoký obsah kalórií v ovocí vám umožní rýchlo sa zasýtiť.
7. Dobrá odolnosť voči chorobám, ako sú napríklad múčnatka a múčnatka (múčnatka).

Záhradníci považujú hlavné nevýhody odrody:

1. Malá veľkosť bobúľ.
2. Časté napadnutie voškami hroznovými (fyloxéra).
3. Ak sa zber oneskorí, bobule môžu spadnúť z nárazov vetra.
4. Nízka odolnosť proti chloróze vápna.

Po zvážení kladov a záporov sa rozhodli na tomto mieste vysadiť vinič.

Starostlivosť

Opatrenia na starostlivosť o hrozno Lydia zahŕňajú tieto povinné postupy:

1. Prerezávanie pre 6-8 očí.
2. Ťažba koncom júla a štípanie v skoršom termíne.
3. Po zalievaní je pôda v blízkosti kríkov zamulčovaná. Najčastejšie sa na to používajú piliny alebo humus.
4. Je lepšie zorganizovať prístrešok na zimu, najmä ak sú klimatické podmienky nestabilné a dokonca sú možné mierne mrazy.

Výhody a nevýhody odrody hrozna Lydia sú dosť. Na základe popisu a recenzií môžeme konštatovať, že tento druh hrozna je vhodnejší ako dekorácia lokality, na výrobu vína, ale nie viac. V takom prípade nebude ani opatrnosť, ktorú je potrebné dodržiavať, veľmi zaťažujúca a neprimeraná.

Choroby a škodcovia

Pri správnej poľnohospodárskej technológii je rastlina odolná voči hubovým chorobám kultúry a je zriedka postihnutá škodcami. Jediný, ktorý poškodzuje výsadbu, je voška hroznová. Ak neprijmete opatrenia včas, môžete prísť o celú úrodu. Na ošetrenie sa používajú insekticídy najnovšej generácie, ktoré sú účinné iba v počiatočnom štádiu porážky.

Výsadba a šľachtenie

Pri výbere miesta výsadby nezabudnite, že hrozno potrebuje veľa slnka a vetranie. Preto je lepšie zvoliť južné strany lokality, okrem juhozápadnej. Silný vietor tiež nie je vhodný pre Lýdiu, pretože bobule sa budú drobiť. Odrezky je možné sadiť ako na jar, tak na jeseň. Hlavnou vecou je mať čas na prípravu materiálu pred kvitnutím alebo po ňom.

Výsadba sadeníc

Pristávacia jamka je pripravená vopred. Ak plánujete sadiť na jar, môžete ju na jeseň vyhrabať. Ak sa ho rozhodnete na jar vykopať, mal by stáť niekoľko týždňov. Vykopaná je jamka s priemerom 90 cm a hĺbkou 90 cm. Na dno je na odtok položená vrstva keramzitu. Do pôdy sa pridáva piesok, humus alebo kompost, draselno-fosforečné hnojivá a železo.

Niektorí záhradníci uprednostňujú štepenie mladých rastlín na existujúce podpníky starých kríkov. Z tohto dôvodu sa na jeseň zberajú odrezky s tromi očami. Skladujú sa v piesku pri teplotách do 12 ° C, napríklad v pivnici.

Na jar sa obrobky vyberú, spodné časti sa odrežú. Vrcholy sú utesnené parafínom, aby sa udržala vlhkosť. Zo starého kríka zostal 5–8 cm peň, ktorý odstráni všetko ostatné. Pahýľ je rozdelený a rukoväť je vložená do štrbiny. V takom prípade sa zdá, že ten je upnutý vo zveráku. Toto miesto je zabalené látkou a pokryté hlinou. Krajina okolo je zaliata vodou, rozkopaná a mulčovaná.

Lýdiu môžete sadiť na jar alebo na jeseň. Po výbere času na vystúpenie si musíte nájsť miesto na tejto stránke. Najlepšou voľbou je južná alebo juhovýchodná strana chránená pred vetrom.

Hrozno Lýdia miluje úrodné pôdy, preto uprednostnite čiernu pôdu alebo ľahkú hlinu. Dávajte pozor na hladinu podzemnej vody, ktorá by nemala byť vyššia ako 1,5 metra.

Dôležité! Jama na jesennú výsadbu je pripravená vopred, najmenej 14 dní pred zákrokom. V prípade jarného vystúpenia je vykopaný na jeseň.

Musíte zasadiť hrozno do otvorov, ktoré sú vykopané vo vzdialenosti 1,5 m od seba. Ich hĺbka by mala byť najmenej 0,8 m. Postupne sa do nich ukladá drenážna vrstva sutiny alebo rozbitej tehly, vysoká asi 5 cm.

Ďalej sa pôda naleje, zmieša s pieskom, humusom a minerálnymi hnojivami, ako je draslík, fosfor a železo. Všetko je starostlivo vykopané a zo severnej strany je dovlečený kolík pre vínny podväzok. V tomto stave je otvor ponechaný, aby sa pôda mohla usadiť.

Najčastejšie škodcovia hrozna "Lydia"

Spider roztoč - lístie je ovplyvnené a drobí sa. Na boj proti tomuto škodcovi sa na jar vinič postrieka roztokom „Dnok“. Postrek sa vykonáva pred kvitnutím púčikov. Na jeseň sa hrozno spracováva fosfamidom.

Z preventívnych dôvodov sa burina vytrieva s burinami, kde sa množia kliešte. Poškodené listy sú spálené.

Listový červ je druh húsenice, ktorá sa živí plodmi a listami. Ak je vlhké počasie, trsy môžu hniť. Aby sa zabránilo kontaminácii na jar, sú kríky a pôda okolo nich ošetrené roztokom "Dnok". Osvetlenie a vetranie kríkov je najlepšou prevenciou.

Fyloxéra je zakorenený hmyz. Napádajú korene hrozna. Existuje aj listový druh týchto škodcov. Ovplyvňujú nadzemnú časť rastliny. Príznaky sú opuchnuté korene alebo listy. Na záchranu sa rastlina postrieka roztokom Confidor. Na profylaxiu je pôdna oblasť okolo kríkov Lydia pokrytá jemnozrnným pieskom.

Hrozno Lidia si získalo veľkú obľubu v Rusku, Moldavsku a na Ukrajine. Používa sa tiež na dekoratívne účely - perfektne zdobí a visí nad markízami a altánkami.

Ako pripraviť vinič na zimovanie

Hrozno Lydia je dosť mrazuvzdorné. Ak sa pestuje v regiónoch s krutými zimami, je lepšie neriskovať a pripraviť pre kríky ďalší prístrešok.

Ako prebieha proces skrývania? Všetko je tu jednoduché. Vinná réva sa opatrne odstráni z mriežky, ľahko sa zviaže a posype vrstvou zeminy. Ukazuje sa to posteľ s výškou 10-15 centimetrov.

Jednou z veľkých výhod odrody Lydia je jej odolnosť voči plesniam. Aby hrozno nebolo napadnuté inými chorobami, je potrebné vykonať prevenciu.

Chovateľská história

Lýdia bola chovaná v Európe krížením rôznych odrôd. Po jeho objave bolo z Ameriky dovezených veľa nových rastlín, medzi nimi napríklad vinič divého hrozna Vitis labrusca, ktorý si európski chovatelia vzali do práce. Ale ukázalo sa, že spolu s hroznom dostali také problémy ako múčnatka a vošky hrozna. Samotná divoká odroda týmito chorobami netrpela a „Európania“ začali hromadne ochorieť.

Chovatelia vysadili pestované odrody na Vitis labrusca a vďaka tomu dostali novú, chorobu odolnú a neobvyklú chuťovú odrodu. Do roku 1999 bol populárny a vo veľkých množstvách sa pestoval na Ukrajine, v Moldavsku a Rusku, hlavne na výrobu vína. Teraz sú však vína z Lýdie zakázané v Európe a Amerike. Faktom je, že po fermentácii produkuje vínny materiál látky, ktoré majú škodlivé vlastnosti.

Dôležité! Čerstvé bobule sú bezpečné a rovnako zdravé ako iné hrozno.

Kedy zberať a ako plodinu skladovať?

Medzi záhradkármi často vznikajú spory: kedy zberať úrodu? Predbežne sa Lydia začína zhromažďovať v polovici septembra. Časy čistenia sa však líšia v závislosti od regiónu. Je lepšie zamerať sa nie na dátumy, ale na to, ako vyzerajú bobule:

• rovnomerne zafarbené;
• stonka zväzku je lignifikovaná;
• hrozno, keď je zrelé, dýcha príjemnou arómou;
• bobule chutia sladko, bez kysnutia.

Prečítajte si viac o načasovaní a základných pravidlách zberu hrozna.

Malo by sa pamätať na to, že zber sa dá robiť iba za suchého, slnečného počasia. Urobte to popoludní, keď sú bobule vysušené z rosy. Ak sú na trsoch zhnité bobule, vyhodia sa. Trsy odstrihnite ostrým rezačom.Hrozno je umiestnené v škatuliach šikmo, v jednej vrstve. Skladujte na chladnom a suchom mieste s primeraným vetraním. Teplota by mala byť konštantná, bez výkyvov - do + 15 ° С. Trsy sa pravidelne kontrolujú na hnilobu.

Ak toto osvedčené hrozno vo svojej zbierke ešte nemáte, skúste ho zasadiť. To nevyžaduje veľa úsilia a času a poteší vás vynikajúcou úrodou. Žiadna iná odroda nemá takú jahodovú príchuť. V súlade s tým bude všetko, čo sa dá pripraviť z hrozna, chutné a originálne. A tiež je príjemné liečiť seba a svoju rodinu iba čerstvými bobuľami.