Estragón: užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Aplikácia, foto

Biologický popis a distribúcia

Rastlina je vo voľnej prírode zastúpená vo východnej Európe, Číne, Mongolsku, strednej Ázii, Indii a ďalších krajinách. Čiastočne vyrastie v Rusku, na juhu Ďalekého východu a východnej Sibíri. Záhradkári na svojich pozemkoch pestujú estragón. V prírode žije na suchých svahoch, okruhliakoch a veľmi zriedka na poliach.

Tarhun má drevený oddenok a niekoľko vzpriamených, žltohnedých stoniek, dosahujúcich výšky 40 - 150 cm, listy rastliny sú podlhovasté, špicaté a celé a kvety sú bledožlté. Estragón kvitne od augusta do septembra a plodí v októbri.

Rastlina uprednostňuje osvetlené miesta, ale rastie normálne v polotieni. Jeho intenzívny rozvoj sa začína skoro na jar. Môže žiť na jednom mieste až 10 rokov, ale najužitočnejšie je to iba v prvých 3 rokoch života.

Estragón dobre rastie na pôde obsahujúcej kompost alebo humus, ako aj popol a komplexné hnojivá. Toto treba brať do úvahy pri pestovaní tejto byliny. Rastlina reaguje pozitívne na výdatné a časté polievanie.

Odrodová odroda

Predtým, ako začnete hovoriť o tom, ako pestovať a starať sa o estragónovú trávu, mali by ste venovať určitú pozornosť odrodám estragónu.

Na pestovanie v prímestskej oblasti si môžete vybrať z nasledujúcich odrôd:

1. Poloker, ktorý dosahuje výšku asi 120 cm s jemnými listami, ktoré dlho nie sú hrubé, sa nazýva zelená dale. Odroda je zimovzdorná.
2. Rastlina je vysoká jeden meter s listami a má voskovitý kvet, ktorý sa volá goodwin. Výhonky majú hustý podrast listov.
3. Z Gribovského 31 možno získať viac ako 30 výhonkov, ktoré dosahujú výšku asi 100 cm a sú najodolnejšie voči zlým klimatickým podmienkam. Dokonale znáša nízke teploty a tiež nebude trpieť nedostatkom alebo nadbytkom vlhkosti.
4. Ďalšou odrodou estragónu je Zhelubinskysemko, je zaujímavé tým, že rastlinu nemožno dlho presádzať. Mladé listy majú vynikajúcu chuť a arómu.
5. Medzi vysoké odrody patrí panovník, ktorý má výšku 1,5 metra. Listy s miernym okrajom. Táto odroda estragónovej byliny našla uplatnenie v kulinárskych receptoch a je tiež široko používaná na konzervovanie.

Estragón (estragón) Monarcha. Zima odolná, suchu odolná, voňavá trvalka z čeľade paliny. Odroda vytvára rastliny vysoké až 150 cm.

Zloženie a obsah kalórií estragónu

V 100 gr. estragón obsahuje asi 295 kcal.

Potravinová hodnota (na 100 g výrobku):

• bielkoviny - 28,4%;
• tuky - 9%;
• sacharidy - 62,6%.

V nadzemnej časti estragónu sa nachádzajú tieto látky:

• karotén,
• alkaloidy,
• flavonoidy,
• vitamín C,
• kumaríny,
• alkaloidy.

Stopy posledných spojení sú tiež obsiahnuté v korene rastlín.

Čerstvé suroviny obsahujú 0,1 až 0,4% éterického oleja a v suchom stave 0,25 - 0,8%. Aromatická zložka obsahuje myrcén, sabinén, seskviterpénovú frakciu, metylchavicol, fellandrén a ďalšie látky.

Čerstvá estragón bohaté na vitamíny A, B2, B1, C, ako aj na karotén. Obsahuje vápnik, železo, draslík a fosfor.

Aplikácia

Vo varení.

Pri varení sa na ochutenie jedál používa estragón, ktorý sa zhromaždí na začiatku kvitnutia a vysuší sa v prievane.Zlepšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, účinne normalizuje chuť do jedla a fungovanie rôznych vnútorných žliaz.

Palina estragónska má štipľavú, ale slabú arómu, vyznačuje sa pikantnou a korenistou chuťou. Často sa pridáva do solených uhoriek, kyslých uhoriek, kyslej kapusty a tiež sa používa na namáčanie hrušiek a jabĺk. Estragón sa používa na dochutenie jedál z ryžových obilnín, vyprážaného mäsa, varených rýb. Čerstvé listy sa drvia a pridávajú do vajec, hydiny, ľahkých omáčok, mäsových jedál, rôznych druhov šalátov.

Nápoj „Tarhun“ je všeobecne známy. Je pripravený z rastliny s rovnakým názvom. Estragón sa používa na dochucovanie alkoholických nápojov. Vo Francúzsku sa jeho nadzemná časť pridáva do octu určeného na úpravu solených rýb. Predtým sa v Nemecku čerstvý estragón natieral divinou, aby sa z neho odstrašili muchy.

Estragón v medicíne.

Nadzemná časť rastliny sa kedysi používala ako liek na červy, na skorbut a opuchy. Dnes estragón našiel použitie na liečbu najrôznejších chorôb. Táto bylina má teda močopudné vlastnosti a odporúča sa ju používať ako všeobecné tonikum. Pomáha zlepšovať trávenie, je široko používaný v vodnateľnosti. Zahrnutie estragónu do stravy pomáha normalizovať spánok, ako aj liečiť zápal pľúc a priedušiek.

V kozmeteológii.

Od staroveku sa estragón používal na výrobu výrobkov starostlivosti o pokožku.

Odrody estragónu na pestovanie v krajine

Estragón je rozdelený do niekoľkých odrôd. V niektorých šľachtiteľských dielach ich odborníci považujú za samostatné typy:

• Ruský estragón - má bohatú arómu. Používajú sa hlavne na čerstvé potraviny. Výrazná vlastnosť - kvety sú svetlozelenej farby, stonka a listy sú veľké.
• Francúzsky estragón - používajú ho kulinárski odborníci ako bylinu s korenistou príchuťou pre ľahkú a pikantnú arómu. Má tenkú stonku a malé listy.
• Spoločný estragón - má nepríjemnú vôňu, ktorá odpudzuje hmyz. Veľká rastlina sa vyznačuje nepravidelným tvarom listových listov. Má horkastú chuť.

Palina z estragónu alebo estragón alebo estragón (Artemisia dracunculus)

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pri používaní estragónu

Prospešné vlastnosti:

Estragón je známy svojimi tonikami, diuretikami, protizápalovými látkami, hojením rán a karminatívnymi spazmolytickými vlastnosťami. Odporúča sa používať ju v noci na upokojenie nervov, zlepšenie funkcie žalúdka a zmiernenie gastrointestinálnych kŕčov. Nadzemné časti estragónu sa používajú na bolesť zubov, skorbut a opuchy.

Estragón pomáha vyrovnať sa s chorobami dýchacích ciest, ako aj posilniť a vyčistiť cievne steny. Je užitočné ho jesť pri depresiách a nervových poruchách. Pravidelná konzumácia estragónu zvyšuje imunitu.

Kontraindikácie a odporúčania:

Estragón nemôžete jesť dlhšie ako mesiac po sebe, rovnako ako v obrovských množstvách. To môže spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, nervové poruchy, ba dokonca záchvaty a stratu vedomia. Tehotné ženy by sa mali zdržať zahrnutia tejto byliny do svojej stravy, aby nedošlo k potratu. Estragón by sa mal úplne opustiť pre ľudí trpiacich peptickými vredovými chorobami, epilepsiou, gastritídou s vysokou kyslosťou, cholelitiázou.

Príprava liečivých surovín

Estragón pestovaný v záhrade je možné sušiť a ďalej používať ako liečivú surovinu. Zber rastliny na zber by sa mal uskutočňovať v čase, keď jej kvitnú listy alebo kvety, alebo začne rodiť. Práve v tejto dobe je množstvo výživných látok v ňom maximum.

Pozemné časti trávy by sa mali zbierať za suchého počasia a korene za všetkých podmienok prostredia.Výfukové plyny, ktoré sa dostávajú do zeme, postupne prenikajú do všetkých častí zariadenia, preto je vhodné ich kultivovať mimo mestských komunikácií.

Zber kvetov a plodov estragónu sa musí robiť opatrne, aby sa nepoškodili. Nadzemné časti je možné úplne odrezať a pri zbere koreňov je potrebné časť estragónu nechať na ďalšiu reprodukciu. Pri príprave surovín na sušenie by sa mala umývať iba oddenka rastliny. Potom musíte rozložiť trávu v tenkej vrstve a premiestniť ju na tmavé miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu. Plody, korene, kôru a semená estragónu je možné sušiť na slnku. Pred zberom surovín je vhodné nakrájať hrubé korene na kruhy a dlhé - preťať naprieč.

Listy správne vysušenej rastliny musia byť zomleté ​​na prášok. Stonky a oddenok by mali byť krehké. Sušené ovocie estragónu sa nezlepí. Hotová liečivá surovina si zachová svoju pôvodnú farbu.

Skladujte sušenú palinu estragónovú vo vreciach alebo škatuliach. Suroviny by sa mali uchovávať na chladnom a pravidelne vetranom mieste.

Ľudové recepty

1. Proti neuróze.

Nalejte 15 g estragónu s pohárom vody, po hodine zloženie preceďte. 3 krát denne, vezmite 100 ml produktu.

2. Zvýšiť chuť do jedla a bojovať so slabosťou.

5 g suchej byliny zmiešajte s 15 g čierneho, bylinného alebo zeleného čaju. K surovinám pridáme šupku z granátového jablka, zmes vložíme do čajníka a zalejeme vriacou vodou, aby voda nesiahala po okraje nádoby. Po 10 minútach pridajte ešte trochu vriacej vody a nechajte produkt štvrť hodiny. Hotovú kompozíciu použite ako čajové lístky.

3. S kŕčovými žilami.

Hrsť sušeného estragónu zmiešajte s 500 ml tvarohového mlieka. Výslednú kašu zabaľte do plátna. Aplikujte kompresiu na oblasti, ktoré si vyžadujú liečbu, potom ju zakryte plastom a nechajte pôsobiť pol hodiny.

4. Na nespavosť.

Nalejte 15 g suchej liečivej suroviny do pohára s vodou a povarte ich 5 minút. Výsledný produkt sa má infúziu hodinu miešať a potom filtrovať. Omotajte si hlavu uterákom namočeným v estragónovom vývare.

5. Z dermatitídy, ekzému.

Zmiešajte suchý estragónový prášok s medom v pomere 1: 3. Naneste túto masť na poškodenú pokožku.

6. Zo stomatitídy.

Estragón, rozdrvený na práškový stav, zmiešajte so 100 g mierne rozpusteného masla. Zmes za stáleho miešania varíme na miernom ohni. Ochlaďte hotovú kompozíciu a vtierajte ju do ďasien po dobu 24 hodín.

Lieky z estragónu musia byť pripravené prísnym dodržiavaním receptúry. Nemali by ich používať tehotné ženy.

Pravidlo č. 1: Ako zasadiť túto rastlinu

Existuje niekoľko spôsobov, ako chovať estragón:

• semená;
• odrezky;
• koreňové prísavky;
• rozdelenie kríkov.

Najčastejšie sa používajú semená, z ktorých sa pestujú sadenice na výsadbu na otvorenom teréne. Znie to takto:

Výhonok estragónu

1. V druhej polovici jari sa semená namočia na 3 dni do vody pri izbovej teplote.
2. 1 cm malých kamienkov sa zmestí do výsevnej skrinky.
3. Do krabice sa naleje univerzálna pôda, zaleje sa vodou a posype sa vopred namočenými semenami.
4. Krabica je pokrytá potravinovou fóliou a odoslaná na parapet.
5. Semená sa nesmú nechať ponoriť do zeme. Preto sa nepolievajú z konvy, ale sa postriekajú vodou a fľašou s rozprašovačom.
6. Hneď ako sa objavia prvé výhonky, film sa odstráni. Príliš husté sadenice sú zriedené.

Pozor! Táto rastlina nemá rada prebytočnú vlhkosť. Preto musia byť na spodku sadeničného boxu malé otvory na odtok prebytočnej vody pri polievaní.
Na konci jari je možné estragón vysadiť vonku. Aby ste to dosiahli, musíte si zvoliť miesto s nekyslou úrodnou pôdou a pôdu dobre uvoľniť. Estragón miluje svetlo, takže na miesto by nemal padať žiadny tieň z budov a iných rastlín. Sadenice sa vysádzajú každých 15 cm.Zalievanie estragónu v prvom roku kultivácie sa vykonáva 3-4 krát za sezónu.

Ľudové recepty: kozmetológia

1. Maska na suchú pokožku.

Hrsť listov estragónu zmiešajte s 5 g ovsenej múky. Nalejte zložku ½ šálky vriacej vody a nechajte zmes stáť štvrťhodinu, potom do nej nalejte asi 5 ml olivového oleja. Produkt rozotrite po očistenej pokožke tváre, po štvrťhodine dôkladne opláchnite.

2. Maska pre normálnu pleť.

Pomelieme 30 g čerstvých listov estragónu alebo 15 g suchej rastliny, zalejeme ich vriacou vodou. Do kompozície nalejte obsah 1 ampulky tekutého vitamínu A a potom pridajte 15 g tvarohu. Konečné zloženie by malo konzistenciou pripomínať kašu. Naneste výrobok na pokožku, podržte ju 15 minút a potom opláchnite. Na prípravu masiek by sa mali používať iba čerstvé listy rastliny. Pravidelné používanie bylinných liekov určite predĺži mladistvosť pokožky.

Pravidlo č. 4: Ako pomôcť rastline rastlín

Ak nie je žiadna príležitosť alebo túžba vysadiť sadenice, existuje niekoľko ďalších spôsobov chovu estragónu. Rastlinné odrezky na rozmnožovanie sa odoberajú začiatkom mája. Za týmto účelom sú stonky 15 cm odrezané od dlhodobej rastliny so šikmým rezom. Rez je ošetrený Kornevínom. Stonka je zasadená do skleníka a za mesiac transplantovaná na otvorenú pôdu.

Reprodukcia estragónu pomocou koreňových výhonkov sa považuje za najjednoduchšiu a najúspešnejšiu. To si vyžaduje rastliny darcu 2-3 roky. Korene sú vysadené vo vlhkej pôde. Taký estragón potrebuje hnojenie mulleinom a fosfor-draselnými hnojivami.

Zaujímavé fakty o estragóne

1. Estragón sa už dlho používa na boj proti bolesti hlavy a zubov. Bylina sa používala na zvýšenie potencie u mužov.
2. Estragón zmiešaný s inými koreninami môže nahradiť soľ.
3. Estragón sa používa ako protijed na uhryznutie určitých druhov hadov.
4. Podľa jednej verzie sa slovo „estragón“ prekladá ako „zdravé“, podľa druhej - „drak“.
5. V stredoveku sa estragónové vetvičky používali ako talizman, ktorý chráni pred temnými silami.
6. Lekár Ibn Bayter odporúčal jesť estragón, aby ste eliminovali zápach z úst a bojovali proti nespavosti.

Estragón je ľuďom dlho známy ako rastlina s veľkým množstvom užitočné vlastnosti... Už niekoľko tisícročí nestratil svoju slávu. Dnes je táto rastlina široko používaná a pestuje sa po celom svete.

Zdieľajte na sociálnych sieťach siete:

Pravidlo číslo 5: Ako sa vysporiadať s chorobami a škodcami

Nie je veľa chorôb a škodcov, ktoré ovplyvňujú vývoj estragónu. Zaobchádzanie s nimi je celkom jednoduché:

1. Hrdza - malé hnedé hrčky na listoch. Objavuje sa kvôli hustej výsadbe a nadmernému prísunu dusíka. Potrebujeme náležitú starostlivosť, zriedenie a odstránenie chorých listov.
2. Vošky sa liečia jednoduchými ľudovými metódami - spracovaním nálevu z cibuľových šupiek a tabaku.
3. Penny cikády sa odstránia ošetrením rastliny nadýchaným vápnom.
4. Drôtený červ sa odstráni vápnením a uvoľnením pôdy. Musia sa tiež odstrániť choré listy.