Názov „fenikel“ je známy mnohým, ale nie každý vie o tejto rastline dosť na to, aby mohla začať s výsadbou na svojich záhradných pozemkoch. Fenikel obyčajný (latinsky Foenículum vulgáre) je voňavá rastlina, ktorá sa široko používa v medicíne a ako prísada do mnohých jedál. Vonkajšie, rastlina trochu pripomína kôpor. Ak máte letnú chatu, nebude ťažké túto plodinu pestovať. Najdôležitejšie je si pred výsadbou ujasniť, o akú kultúru ide, ako by mala vyzerať a ako sa pestuje.
Užitočný produkt sa dôrazne odporúča vysádzať mimo iných rastlín. Kultúra miluje vysokú vlhkosť. Ak je polievanie nedostatočné, bude siahať koreňmi až k záhonom s inými rastlinami, ktoré budú nevyhnutne trpieť. Jediným susedom, ktorého fenikel prijíma, je kapustová uhorka. Táto rastlina na neho pôsobí priaznivo a svojou vôňou odplaší niektorých škodcov.
Na poznámku. Výsadba feniklu sa odporúča na slnečných miestach. Kultúra má veľmi rada svetlo a rastie zle v tieni.
Existujú dve hlavné odrody feniklu:
- zelenina;
- obyčajný.
Fenikel nie je najobľúbenejšou, ale veľmi užitočnou rastlinou.
Hlavným rysom feniklu zeleninového typu je tvorba špeciálnych žiaroviek, ktoré sú jedlé. Pestuje sa ako jednoročná rastlina. Medzi najobľúbenejšie odrody tohto typu kultúry patria Casanova, Rondo.
Pokiaľ ide o fenikel, ten sa pestuje na semená a bylinky. Nechá sa rásť ďalší rok, aby bolo možné počkať, kým nebudú semená úplne zrelé. Z populárnych odrôd možno pomenovať Ogorodny a Perechny.
Pôvod a opis kultúry
Fenikel je bylina z čeľade dáždnikových. Vo svojom prirodzenom prostredí rastie v južnej Európe, Malej Ázii a Stredomorí. Zelenina kultúry, podobne ako kôpor, má príjemnú arómu. Má sladkú chuť pripomínajúcu aníz. Vďaka tomu sa rastlina používa pri varení.
Je zvykom deliť kultúru na dva typy:
- Bežný fenikel, alebo lekáreň. Táto odroda sa pestuje pre trávu a semená.
- Zeleninový fenikel. Je cenený pre svoju mäsitú stonku, ktorá sa nazýva hlávka kapusty.
Rastlina dosahuje výšku 1,5-2 metra. Má mocnú oddenku a rozvetvenú stonku. Zelené listy sú rozdelené na vláknité vlákna. Malé stopky sa zhromažďujú v košoch. Po nich sa tvoria podlhovasté sivasté plody s jemnou, príjemnou vôňou.
Kontraindikácie
Feniklové ovocie môže spôsobiť alergické reakcie, ak sa konzumuje vo väčšom množstve, stav začnite malými dávkami.
Niektorí ľudia sú alergickí na fenikel, takže ho neberte príliš veľa.
Pamätajte na laxatívne vlastnosti rastliny, zriedi tiež krv. Neodporúča sa užívať feniklové lieky na problémy so srdcovým rytmom, silnú menštruáciu alebo v pooperačnom období.
Užitočné vlastnosti a použitie
Fenikel je zdravá zelenina, ktorá sa používa na liečbu mnohých chorôb.Obsahuje flavonoidy, éterické oleje, vitamíny, vlákninu a rastlinné bielkoviny. Vďaka tomu má rastlina liečivé vlastnosti:
- zmierňuje kašeľ;
- zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
- zmierňuje bolesti hlavy;
- zlepšuje videnie, lieči zápal spojiviek;
- chráni pečeň;
- zvyšuje imunitu.
Rastlinná šťava obsahuje veľa antioxidantov a anetol - látku, ktorá zabraňuje vývoju rakovinových buniek. Preto sa zelenina odporúča konzumovať na prevenciu rakoviny. Korene sa používajú ako preháňadlo, semená sa používajú ako stimulanty.
Vo výžive
Kultúra má príjemnú arómu a chuť, je veľmi rozšírená pri varení. Listy, stonky, kvetenstvo a semená rastliny sú jedlé. Pridávajú sa do dresingov, omáčok, šalátov, polievok a používajú sa ako dochucovadlá do mäsových a rybích jedál.
Hlavy zeleninového feniklu sa jedia surové, pečené, vyprážané, dusené. Semená sa používajú pomleté alebo celé. Používajú sa na dochucovanie konzerv a nálevov. Z listov sa varí liečivý čaj.
V medicíne
Na jeho základe sa pripravujú čaje a odvary, ktoré majú pomôcť malým deťom pri nadúvaní a plyne. Éterické oleje sa pridávajú do spazmolytík. Infúzie a odvar pomáhajú pri bronchitíde a čiernom kašli. Kultúra je známa pre svoje antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
Pre deti
Feniklový čaj je vhodný aj pre malé deti. Môže sa podať od štyroch mesiacov. Takéto čajky pomáhajú dieťaťu uľaviť od črevnej koliky a plynatosti, pomáhajú posilňovať nervový systém a zvyšovať imunitu. Fenikel obsahuje vápnik, takže tento výrobok má pozitívny vplyv na kostný systém detí. Ak chcete pripraviť nápoj, musíte si kúpiť feniklové semená v lekárni, nalejte dve čajové lyžičky do malého hrnca a nalejte pohár vriacej vody. Varte ich na miernom ohni niekoľko minút. Deťom sa liek podáva najviac šesťkrát denne, jedna polievková lyžica.
Odrodová odroda
Chovatelia chovali veľa druhov zeleniny. Ruskí záhradníci pestujú tieto odrody feniklu:
- Luzhnikovsky Semko. Stredná sezónna odroda zeleniny, zrejúca 55-60 dní po výsadbe.
- Úplný. Skorá zrelá hlávka kapusty, zrejúca za 47-50 dní.
- Rudy F Medzisezónny hybrid, zrejúci 60 dní.
- Korenie. Bežný kultivar s nevhodnými koreňmi.
- Záhrada. Odroda zelene.
Odporúča sa pestovať zeleninový fenikel sadeničovým spôsobom, potom sa zvyšuje šanca na zber veľkých plodov hlávok kapusty.
Pestovanie zo semien
Pri výsadbe a ošetrovaní vonku by ste sa mali rozhodnúť pre typ feniklu. Na výrobu šťavnatých zelených a semien sa používa lekáreň alebo bežné odrody. Môžu byť zasiate priamo do otvoreného terénu. Pri jarnej výsadbe je vhodné záhradné záhon po zalievaní pokryť polyetylénom, aby boli rastliny chránené pred mrazom. Po nástupe tepla môžete fenikel vysievať v intervaloch 2 - 3 týždňov až do začiatku augusta.
V semenákoch je vhodné pestovať zeleninové odrody. Rastliny zle znášajú presádzanie, preto je vhodné semená klíčiť v rašelinových črepníkoch alebo kazetách naplnených humusom. Za 45-50 dní po vzídení sadeníc sa sadenice vysadia na trvalé miesto.
Čas výsevu na otvorenom teréne
Čas zasadenia plodiny závisí od odrody rastlín. Odrody lekárne sa okamžite vysievajú na otvorenom teréne. Podujatie sa môže konať na jar, v polovici apríla alebo na jeseň - v prvej septembrovej dekáde. Je vhodné pestovať odrody zeleniny metódou sadeníc. V tomto prípade sa sejba vykonáva v polovici marca.
Príprava záhradného lôžka
Semená môžete vysievať na jar a na jeseň, v každom prípade však miesto pripravte vopred.Ak plánujete sadiť pred zimou, mali by ste začať s prácami 2 - 3 týždne pred akciou. Pri jarnom výseve je záhon pripravený na jeseň. Za týmto účelom sa pre každý štvorcový meter zadáva toto:
- vedro humusu alebo rašeliny;
- 2 lyžice. l. nitroamofosfát;
- 0,5 l haseného vápna;
- 2 litre pilín.
Prekopáva sa pôda a zem by sa mala uvoľniť do hĺbky 25 cm. Povrch je vyrovnaný. Na jar, mesiac pred výsadbou, je miesto napojené a pokryté filmom, aby pôda absorbovala a zadržiavala vodu.
Vlastnosti vonkajšej starostlivosti
Pestovanie a starostlivosť o fenikel je jednoduchý proces, ktorý zvládne aj neskúsený záhradník. Hlavnou vecou je zabezpečiť kultúru pravidelným, hojným zalievaním, vytrhávaním buriny a kyprením. Mulčovanie pomôže vyhnúť sa problémom s odchodom. Vďaka tomuto agrotechnickému opatreniu sa vlhkosť udržuje v koreňoch a rastlina potrebuje menšie zalievanie. Mulčovanie navyše zabraňuje rastu buriny, čo znižuje burinu a uvoľňovanie.
Rastlina bude potrebovať pravidelné hilling, ktorý poskytuje prístup vzduchu k hlavám. Odporúča sa vykonať postup 2-3 krát za sezónu. Plodina by mala byť vyhnaná do výšky 3–7 cm, namiesto tohto postupu môžete pre rastlinu vyrobiť ochranný krúžok z narezanej plastovej fľaše. Potom sa hlávky kapusty nezašpinia zeminou.
Zavlažovanie a uvoľňovanie
Fenikel je kultúra milujúca vlhkosť. Pestovanie veľkých koreňov zeleniny si vyžaduje pravidelnú zálievku. Odporúča sa nalievať 15–20 litrov vody každých 5–6 dní na meter štvorcový postele. Počas sucha sa zvyšuje vlhkosť. Po zalievaní a dažďoch musia byť postele neustále uvoľňované, inak sa na pôde vytvorí kôra, ktorá blokuje prístup vzduchu ku koreňom. To bude mať zlý vplyv na vývoj hlávok kapusty.
Vrchný obväz
Odporúča sa aplikovať hnojivá niekoľkokrát za sezónu:
- Prvé kŕmenie sa uskutoční, keď sa objavia 4 listy. Ako hnojivo sa používa roztok diviny, ktorý sa pripravuje v množstve 1 kg hnoja na 10 litrov vody.
- Druhý - keď sa šípky objavia na bežných odrodách.
- Odrody kapusty sa hnojia 30 dní po pridaní prvého roztoku.
Choroby a škodcovia
Fenikel, pestovaný v krajine, občas ochorie na sivú hnilobu. Toto ochorenie napáda rastlinu v chladnom a daždivom lete. Na ošetrenie sa používajú fungicídy. Kultúra má silný zápach, ktorý odpudzuje škodcov, ale niekedy na nej vyrastie voška mrkva alebo rasca. Insekticíd pomôže zbaviť sa hmyzu.
Feniklové škodce a choroby s fotografiami a menami
Choroby feniklu
Fenikel má pomerne vysokú odolnosť proti chorobám, stále však trpí hnilobou kmeňov alebo koreňov, cerkospórou alebo hrdzou.
Cerkosporóza
Ak je krík chorý na cerkosporózu, na všetkých jeho zelených častiach sa vytvárajú hranaté malé škvrny žltej farby. V priebehu času sa farba škvŕn stáva tmavšou, spájajú sa navzájom. Ovplyvnené časti kríka žltnú a potom odumierajú. Na účely prevencie by sa plodiny nemali nechať zahustiť. Ovplyvnené kríky by mali byť postriekané roztokom zmesi Bordeaux (1%), Kaptan alebo Kuprozan.
Koreňová hniloba
Koreňová hniloba zabíja fenikel. Spočiatku sa pozoruje vädnutie lístia, potom vädne, zhnedne a odumiera. Ak v blízkosti kríka vyhĺbite jamu hlbokú 15 centimetrov, nájdete začiernené korene. Ovplyvnená rastlina musí byť vykopaná a odstránená z miesta spolu s pôdou, ktorá susedí s koreňmi. Ak bola choroba zistená v počiatočnom štádiu vývoja, odporúča sa prestať zalievať fenikel a tiež ho nastriekať roztokom fungicídneho lieku.
Kmeňová hniloba
U rastlín postihnutých hnilobou stoniek sú poškodené výhonky a stonky. Na začiatku sa časť stonky alebo výhonku rozpadne, po čom odumrie.V niektorých prípadoch je ovplyvnené aj lístie. Rastlina spravidla hnije na úrovni povrchu pôdy a tiež vyššie, zatiaľ čo prvým príznakom ochorenia je vzhľad bieleho kvetu, potom sa na povrchu stonky vytvárajú malé hnedé škvrny. Po zistení príznakov tejto choroby na kríkoch musíte prestať zalievať, potom musíte odstrániť plaketu a postihnuté miesta natrieť silným roztokom mangánu draselného, po ktorom sa rastliny práškujú popolom z dreva.
Hrdza
Ak je krík postihnutý hrdzou, čo je plesňové ochorenie, potom sa na jeho nadzemných častiach objavia hnedo-oranžové tuberkulózy, ako aj pustuly, ktoré spôsobujú zvýšené odparovanie vlhkosti. Ak je rastlina veľmi zle ovplyvnená, potom okolo nej začne lietať lístie. Hneď ako sa objavia prvé príznaky ochorenia, je potrebné odrezať všetky postihnuté stonky a lístie, potom sa fenikel postrieka roztokom fungicídneho prípravku.
Feniklové škodce
Fenikel má schopnosť odplašiť rôznych škodcov, treba si však uvedomiť, že veľa plodín si s ním nevie rady. Napríklad vošky, blchy, slimáky a vši drevené sa na nich nikdy neusadia, preto sa odporúča umiestniť záhon s takouto rastlinou vedľa zeleninových plodín, ktoré nimi často trpia. Ale to iba v prípade, že sa tieto plodiny môžu spolu vyrovnať popri fenikle. Stále mu však môžu škodiť larvy májového chrobáka, lúčne mory, drôtovce a tiež húsenice lopatky.
Lúka lúčna
Lúka lúčna je polyfágny škodlivý hmyz, ktorý môže záhrade veľmi ublížiť. Na dĺžku taký motýľ dosahuje 10 mm, u žien je rozpätie krídel asi 26 centimetrov a u mužov - až 20 centimetrov. Farba predných krídel je hnedosivá s tmavými škvrnami, na vonkajšom okraji je žltý pruh. Zadné krídla sú sivé s 2 pruhmi. Čiernohlavá húsenica takého molu má šedozelenú farbu, zatiaľ čo po zadnej strane vedie tmavý pruh. Tento škodca sa vyznačuje plodnosťou, preto je veľmi nebezpečný pre kultúrne rastliny. Húsenice jedia všetko, čo im príde do cesty, z lístia zostanú iba stopky a žilky. Samotné motýle jedia nektár, a preto počas rokov masového leta lúčnych mól často dochádza k znateľnému zníženiu množstva medu, ktorý sa v tejto oblasti vyprodukuje. Stáva sa to raz za 8-10 rokov, počas ktorých sa záhradníci a záhradníci musia usilovne snažiť o zachovanie úrody. Na zabíjanie mole sa používajú rôzne metódy. Ak je na stanovišti pomerne málo škodcov, je možné ich zbierať manuálne, pričom treba mať na pamäti, že čím viac buriny na stanovišti je, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa na ňom usadia mory. Ak je veľa škodlivého hmyzu, musia sa na jeho zničenie použiť chemické prípravky, zatiaľ čo najúčinnejšie sú Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamid a Karbofos.
Zimné kopčeky
Aj zimné mory sú polyfágny škodlivý hmyz, ktorý je veľmi rozšírený. Farba predných krídel je tmavosivá, takmer čierna, pričom majú 3 pruhy ešte tmavšieho odtieňa a nechýba ani tenký čierny okraj. U ženy sú zadné krídla svetlohnedé a u mužov biele. Húsenice takéhoto hmyzu sú namaľované zemitou sivou farbou, zatiaľ čo v neskoršom štádiu vývoja sa na ich chrbte vytvorí tmavý pás. Túto kultúru môžu poškodiť samotné motýle a ich húsenice, ktoré sú veľmi nenásytné. Na účely prevencie musíte dodržiavať pravidlá feniklovej poľnohospodárskej technológie a tiež systematicky vykonávať odstraňovanie buriny. Ak je na mieste veľa lopatiek, bude potrebné ošetrenie insekticídnym prípravkom, ktorý sa používa na boj proti lúčnej lúke (pozri vyššie).
Zber a skladovanie
Zeleninu môžete odstrániť, keď rastlina dosiahne 30 cm. Je vhodné neodstrihávať všetky listy naraz - poškodí to. Posledná zbierka farmaceutických odrôd sa vykonáva pred nástupom mrazu. Hlavy odrôd zeleniny sa zberajú po dosiahnutí priemeru 7-10 cm. To sa deje na konci augusta - začiatkom septembra. Neodporúča sa preexponovať žiarovky v pôde, inak budú mať horkú chuť.
Semená rastliny sa zbierajú, keď stonky zhnednú. Po zbere a sušení si zachovávajú svoje kulinárske vlastnosti po dobu 6 mesiacov a klíčenie - až 2 - 3 roky.
Fenikel rýchlo stráca svoju chuť a arómu, preto je vhodné cibuľu a bylinky ihneď použiť na jedlo. Skladovanie hláv kapusty v mrazničke je povolené. Tu nestrácajú svoje vlastnosti 2-3 mesiace.
Ako sa starať o fenikel
Starostlivosť o neho je jednoduchá a nie zaťažujúca.
- Všetky uličky sú počas celej sezóny trikrát uvoľnené.
- Ako burina rastie burina.
Fenikel je potrebné uvoľniť a odburiniť - Počas letnej sezóny budú potrebné priemerne 4 zalievania (na ľahkých pôdach - viac), výdatné, minimálne 20 litrov na meter. Ak je nedostatok vlahy, zeleninová odroda pôjde do stonky, alebo bude výsledná hlávka kapusty nekvalitná.
- Po štyroch listoch sa dá vrchný obväz. Druhá sa vykonáva, keď sa začnú vytvárať kvitnúce stonky - pre odrody semien a mesiac po prvom - pre odrody hlavy.
Postarajte sa o fenikel
K zberu potravinovej zelene dochádza, keď kríky dosiahnu 30 cm (pre neskoršie vysiaty fenikel je dôležité zeleninu odstrániť pred nástupom mrazu).
Hlavy kapusty sa dajú zberať, keď majú priemer 10 cm (nakrájame na koreň, zostane na nich 20 cm stopiek s listami).
Semená sa odstraňujú, keď zrejú, čo je nerovnomerné. Aby ste sa vyhli samovysiatiu, dáždnik so semenami je možné zabaliť ľahkou gázou. Najlepšie semená dozrievajú v strednej časti dáždnika, takže môžete najskôr tieto časti selektívne pozbierať a potom pozbierať zvyšok. Pri konečnom reze sa stonky spojené snopmi pošlú na dozretie.
Zber feniklu
Zimovanie
Iba južná zima môže bezpečne preniesť fenikel. V stredno-klimatických oblastiach je potrebné rastliny pred zimovaním postriekať, dobre ich pokryť rašelinou alebo hnojom a zasypať slamou. Pri prvom snežení zakryte miesto, kde rastie fenikel.
Fenykl je dobré prezimovať v stacionárnom skleníku, ktorý sa na zimu nezberá. Tiež ho treba prikryť.
Škodcovia a choroby
Aromatický príbuzný kôpru má veľa škodcov. Aj neškodný a dobromyseľný chrobák májový, ktorý hryzie rastliny, je pre mladé sadenice nebezpečný.
- Feniklovú zeleň jedia strapky, vošky a ploštice, obzvlášť horlivý je dáždnik.
- Kopečky motýľov a húsenice tiež radi hodujú na mladom fenikle.
- Moli - mrkva a rasca, rovnako ako dáždnik, neprejdú okolo kríkov zalievajúcich ústa.
- Z chorôb sú najtrvalejšími a najškodlivejšími cercospora a phomosis. Prvý sa prenáša semenami, druhý patogénmi v pôde.
Škodcovia a choroby
Kontrolné opatrenia sa nelíšia od opatrení vzťahujúcich sa na kôpru.
Dôležité! Je potrebné pamätať na to, že pri pestovaní na zelených je neprijateľné vystavovať rastliny chemikáliám.
Záhradné odrody a semená je možné ošetriť vhodnými prípravkami, ktoré pomôžu vyrovnať sa s problémom v ranom štádiu vegetačného obdobia.
Najlepšie je chrániť fenikel pred škodcami a chorobami správnou poľnohospodárskou technológiou, zberom zvyškov rastlín a včasným zberom.
Semená by sa mali na výsev používať iba zdravé a dezinfikované. Nové výsadby feniklu, dokonca aj rôznych odrôd, by sa nemali umiestňovať vedľa alebo na miesto starých najmenej po dobu troch rokov.
Dezinfekcia semien
Ak už chcete túto rastlinu pestovať, vzhľadom na jej užitočnosť, originalitu a obľúbenosť, ale chuť a vôňa zelených sa vám stále nezdajú atraktívne, existuje malý trik, ktorý vám pomôže zamilovať sa do feniklu a pochopiť jeho hodnotu. Pred príchodom zimy vykopajte niektoré mladšie rastliny vytrhnuté z koreňa v skleníku alebo skleníku. Keď príde pravá zima, navštívte skleník a nakrájajte zeleň. Jeho aróma a chuť sa vám budú zdať také sladké a svieže, že si fenikel určite zamilujete a radi ho vypestujete spolu s obvyklým kôprom.
Fenikel v krajinnom dizajne
