Ako klíčiť semená na jedlo doma?

Klíčenie papriky je konečnou fázou ošetrenia semien pred sejbou pre sadenice. Nie všetci pestovatelia zeleniny používajú túto metódu v praxi. Niektorí veria, že táto manipulácia sa nezaobíde bez toho, pretože výrazne zlepšuje klíčenie semien. Iní tvrdia, že klíčenie semien papriky pred výsadbou je ťažkopádna a zbytočná operácia, ktorá nemá vplyv na konečný výsledok.

Prečo klíčiť semená?

Existuje niekoľko hlavných dôvodov, prečo by ste mali jesť naklíčené semená. Je to nielen chutné jedlo, ktoré sa dá konzumovať upravené a do rôznych jedál, ale aj veľmi zdravé. Vymenujme dôležité vlastnosti.

1. Toto je biogenetická potravina. V procese klíčenia sa minerály semien upravujú a menia sa na chelátovanú formu. V takýchto zlúčeninách je aminokyselina pevne spojená s minerálom, ktorý je pre naše telo oveľa ľahšie absorbovateľný.
2. Regeneračný účinok je výrazný u sadeníc.
3. Sú výživné, rýchlo zasýtia telo vitamínmi a minerálmi.
4. Bielkoviny, škroby a hormonálne prvky z klíčkov počas procesu klíčenia sú asimilované do bielkovín ľahko asimilovaných telom a ľahkých rastlinných cukrov. Nastáva alkalizácia.
5. Keď klíčia semená, objavujú sa v nich fytochemikálie, ktoré aktívne odolávajú rakovinovým bunkám. Táto téma je obzvlášť aktuálna v modernom svete.
6. Čisté zrná nie sú ľahko stráviteľnou potravinou. V vyklíčenej sa vylučuje kyselina fytová, čo môže spôsobiť nepríjemné pocity v zažívacom trakte.
7. Vďaka enzýmom obsiahnutým v semenákoch je toto jedlo jedným z najzdravších a najzdravších na planéte.
8. V vyklíčených semenách sa tiež významne zvyšuje množstvo aminokyseliny lyzín, ktorá je zodpovedná za činnosť imunitného systému. A lecitín dáva do poriadku prácu srdca, krvných ciev, pankreasu a obnovuje pečeň.

A práve naklíčené obilniny a iné plodiny sú celkom chutné, ľahko stráviteľné (nezaťažujú žalúdok). Dajú sa z nich pripraviť vitamínové šaláty a dokonca aj chutné sladké jedlá, ktoré potešia deti a tí, ktorí bojujú s kilami navyše, vedú zdravý životný štýl.

Klíčky sú dobré pre telo

Mnoho ľudí prechádza okolo naklíčených zŕn, hoci telu prinášajú veľa výhod:

1. Posilňuje imunitný systém.
2. Normalizujte metabolizmus.
3. Upokojuje nervový systém.
4. Očistite telo.
5. Stimulujú tráviacu činnosť.
6. Pomáhajú gastrointestinálne vredy.
7. Zlepšuje kvalitu krvi.
8. Znížte krvný tlak.
9. Znížte hladinu cholesterolu.
10. Pozitívne ovplyvňujú srdce, znižujú riziko útokov.
11. Predlžuje mladosť tela.
12. Podporuje aktívnu obnovu buniek.
13. Energia.
14. Znižuje riziko malígnych novotvarov.
15. Pozitívne vplývajú na potenciu.

Tipy na posilnenie imunitného systému. 6 tipov, ktorým ste nevenovali pozornosť

Čo je potrebné na klíčenie semien?

Najskôr je potrebné zásobiť sa potrebnými položkami, aby proces klíčenia prebiehal podľa všetkých pravidiel. Existuje niekoľko možností, ako klíčiť zrná. Poďme sa pozrieť na príklad rôznych kultúr.

Zložky

Budete potrebovať:

• doska plochého tvaru (na želanie: plechovka, taška z prírodnej látky);
• sito;
• zvyšky gázy alebo prírodnej tkaniny, ktoré dobre absorbujú vlhkosť;
• gumičky (na konzervy);
• klíčok na zrno (zariadenie sa nazýva klíčič);

Dôležité: pre tento proces sú vhodné iba semená, ktoré neboli ošetrené chemikáliami.

Klíčenie obsahuje 2 alebo 3 prekrývajúce sa zásobníky, veko a nádobu na vodu. V priebehu času môžete vytvoriť mikro-farmu: neustále klíčiť rôzne semená plodín.

pravidlá

Zvýraznime niekoľko, ktoré sú však rovnako dôležité.

• Vyžaduje si neustálu obnovu vody a správne množstvo. Príliš veľa tekutiny (s plávajúcimi zrnami) prispeje k nástupu hnilobných procesov.
• Nezabudnite, že svetlo je rovnako dôležité. Výnimka: fazuľa mungo (alebo „kaša“). Najlepšie miesto nie je v úplnej tme, ale nie na priamom slnečnom svetle, to znamená, že zrná najlepšie klíčia v rozptýlenom svetle.
• Mala by sa udržiavať správna úroveň vlhkosti. Nedovolíme presušenie a príliš vysokú vlhkosť.
• Čas. Klíčenie semena bude trvať 1 až 7 dní. Úroveň pripravenosti závisí od typu a typu kultúry.
• Opláchnite zrná 2-3 krát denne.
• Ak má kultúra plevy (tekvica, slnečnica), klíčky sa odrežú a malé sa použijú úplne.

Ako pestovať prvosienku zo semien doma

Vďaka semienkam ušetríte veľa, pretože dospelá rastlina stojí veľa. Je pomerne jednoduché ju vypestovať, hlavnou vecou je dodržiavať určité pravidlá. Týmto spôsobom budete môcť dosiahnuť zdravý materiál s dobrým potenciálom kvitnutia. Domáca aj záhradná prvosienka sa pestujú doma.

Izbové rastliny sú teplomilné, takže ich kvitnutie v chlade nie je myslené, čo znamená, že sadenice nepotrebujú kalenie. Semená záhradných kvetov sa odporúčajú pestovať v skleníku alebo vonku. Dozrievajú v teple, výsadba sa robí čo najbližšie k prírodným podmienkam.

Najbežnejšie odrody prvosienky sú Terry, Malakoides a Colossea. Tieto rastliny majú rôzne obdobia kvitnutia, čo umožňuje zaujímavé zloženie a postup v priebehu celého roka.

Skladovanie semien prvosienky

Semená tejto rastliny, rovnako ako potravinový produkt, majú trvanlivosť. Presnejšie povedané, nepoužitý materiál každý rok stráca svoju klíčivosť a šanca na získanie krásneho prvosienky zmizne. Ak nie je možné materiál zasiať ihneď, mal by sa správne skladovať až do ďalšieho použitia.

Dôležité! Cez vatovú podložku zabráňte klíčeniu sadeníc. Bude ťažké dostať korene z vlákien tkaniva bez poškodenia celého systému.

Odporúča sa ich vysušiť, takže budú užitočné niekoľko rokov.... Ďalej si pripravte nádobu s pieskom. Potom ich preneste, pevne otočte vstupom a pošlite ich do chladničky (nie však do mrazničky). Úroveň vitálnej aktivity semien teda neklesne.

Termíny sejby prvosienok

Ak ste si semená zaobstarali sami, potom ich ihneď vysejte do záhrady, kým sú čerstvé. Ak sa zaoberáte pestovaním prvosienok na parapete vašej izby, potom načasovanie výsadby nezáleží. Je dôležité usporiadať normalizované podmienky pre dobrý rast kvetov. Výsev sa odporúča počas dňa v teplom období, aby sa nástupom chladného počasia kvety posilnili. Najlepší čas na to je máj alebo jún.

Ak plánujete vysadiť prvosienku na záhrade, potom by ste mali v januári začať pestovať sadenice. V prípade niektorých odrôd v decembri. Niektoré hybridné odrody majú krátke obdobie od rastu po vzídenie kvetov. Napríklad odroda Pajent sa musí vysievať v marci, o 4 mesiace začne kvitnúť. V priemere bude od tohto okamihu trvať asi 5 mesiacov, kým sa kvet objaví.

Získajte viac informácií o kultivare prvosienky.

Sejacie nádoby

Vlastnosti pestovateľských a záhradných prvosienok sú rovnaké.... Na sadenice je vhodné použiť plytké plastové nádoby. Dajú sa kúpiť alebo nahradiť niečím podobným. Používajú tiež nízke drevené debny, ktorých dno je pokryté perforovanou fóliou, aby sa zabránilo stojatej vode.

Môžete použiť takmer všetko, hlavnou vecou je upraviť nádobu na výsadbu. Na dne nádoby na potraviny z tvrdého plastu stojí za to urobiť otvory pre odtok, používajú sa aj jednorazové poháre. Sú populárne pri pestovaní drahých odrôd rastlín.

Výber pôdy

Budúci osud rastliny môže závisieť od výberu pôdy, pretože odtiaľ si berie všetky najužitočnejšie prvky pre život. To znamená, že k výberu pôdy treba pristupovať zodpovedne a je potrebné zvoliť tú najvhodnejšiu.

Pre prvosienku sa odporúča brať pôdu s pH 5,5 - 6,5, kde nie je žiadny humus... Odporúča sa použiť nielen základný náter, ale aj zmes, v ktorej sú prítomné minerálne prísady ako perlit a vermikulit. Je dôležité dodržiavať pomer - 1: 1: 1. Vďaka prísadám v pôde bude pôda kypršia, čo pomáha dobre prechádzať vzduch ku koreňom sadeníc a zabraňuje stagnácii vlhkosti.

Vedel si? Prvosienka v Anglicku je považovaná za kultovú kvetinu a dokonca bola vytvorená špeciálna liga, ktorej členmi sú milióny ľudí. Táto kvetina si získala obľubu vďaka politikovi Benjaminovi Disraelovi, v ktorom bol spájaný so ženou a stal sa symbolom lásky, ktorá pretrvala dodnes.

Výsev semien

Pred zasiatím sa odporúča pôdu výdatne zaliať. Postup sa vykonáva nie hlboko do zeme alebo do drážok. Ak sa semená vysádzajú v lete, malo by sa vykonať mulčovanie a malo by sa zabezpečiť polievanie. Na zimu sa odporúča rastliny prikryť vrstvou mulča, môžete použiť suché lístie. Semená by mali byť vysadené v boxoch na dne, ktoré majú položiť drenážny materiál, aby chránili rastlinu pred prebytočnou vlhkosťou.

Video: Pestovanie prvosienky zo semien

Technológia klíčenia

Najprv musíte semená dobre opláchnuť a potom ich namočiť. Malé veľkosti 3 - 6 hodín, veľké zrná 10 - 12 hodín. Teplá prevarená voda postačí.

V tanieri

Pre tieto plodiny je najprijateľnejšou možnosťou klíčenie na plochej doske. Táto metóda je zvlášť vhodná pre zrná horčice, potočnice lekárskej a ľanu.

1. Na spodok položte vrstvu gázy alebo bavlnenej látky (môže sa použiť lignín).
2. Potom položte jednu rovnomernú vrstvu semien.
3. Pokvapkáme prevarenou teplou vodou.

Tkanina by mala byť neustále vlhká.

Vo vreci

Malé tašky z ľanu alebo ľanovej látky sú vhodné nielen na klíčenie, ale aj na uskladnenie hotových klíčkov v chladničke.

Nalejte zrná do vrecka a potom ich ponorte do nádoby s vodou na 1 minútu dvakrát denne. Potom zaveste, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Na site

Ihneď vyberte nádobu, ktorá je vhodná pre veľkosť priemeru sita. Musí byť inštalovaný na nádobe, ktorá slúži ako zásobník na zber kvapaliny po vypustení. Na sito v rovnomernej vrstve nasypte vrstvu semien.

V banke

Na spodok nasypte semená. Uzavreté veko uzavrieme vytvorenými otvormi alebo zakryjeme utierkou, gázou. Opravíme to gumičkou. Vopred namočené a umyté semená by sa mali opláchnuť dvakrát denne. A potom nastavte nádobu tak, aby pod ňou bola nádoba na vodu.

Vlastnosti

Klíčky slnečnice majú nasledujúce prospešné vlastnosti:

1. Obsahujú veľké množstvo vitamínu E, užitočného pri porušovaní reprodukčných funkcií.
2. Užitočné pre ľudí s problémami so štítnou žľazou, pretože majú selén, ktorý reguluje jeho prácu.
3. Regulujú výmenu cholesterolu a zabraňujú tvorbe jeho nadbytku.
4. Spomaľujú proces starnutia, zlepšujú stav pokožky a pomáhajú udržiavať normálne videnie.
5. Majú vynikajúcu chuť.

Naklíčené semená sa používajú ako príloha, používajú sa na výrobu paštéty, šalátu, syra atď.

Odporúčania: ako vyklíčiť rôzne plodiny?

Plodiny majú svoje vlastné podmienky klíčenia a prístupu k svetlu a vlhkosti. Semená sa tiež líšia veľkosťou a tvrdosťou, takže majú svoje vlastné vlastnosti.

Hrach

Fazuľa a pšenica (prepláchnuté každých 12 hodín) a brokolica sa klíčia rovnako. Ale organizujte viac svetla.

• Zrná by mali napučiavať najmenej 13 - 15 hodín v teplej vode.
• Ďalej sa musia vyprať a dať späť na jednu stranu látky a zakryť druhou na vrch po dobu 48 hodín.
• Potom opláchnite a vložte do čistej vody. Klíčky sa objavia za 2 až 4 dni.

Verí sa, že hrášok miluje tmu. Preto je vhodné nádobu umiestniť na miesto, kde prevláda slabé rozptýlené svetlo.

Ovos

Zrná pretriedime a opláchneme pod tečúcou vodou, dáme na vlhkú handričku. Hornú časť zakryte vlhkou gázou alebo obrúskom.

Pri izbovej teplote nechajte stáť niekoľko hodín v tme. Potom zrná poriadne umyjeme. Po 6 - 7 hodinách znova vykonajte procedúru. Semienko vypučí za deň.

Dôležité: sadenice sa môžu jesť iba 5 dní. Potom sú nevhodné na jedlo.

Bodliak mliečny

Semená sú veľmi užitočné a používajú sa jednotlivo. Môžete mať nie viac ako 8 zŕn denne a s hepatitídou - 10 - 12 kusov. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 14 dní.

• Nalejte semená do nádoby, nalejte slabý roztok manganistanu draselného po dobu 5 minút. Zakryte krk niekoľkými vrstvami gázy a zaistite gumičkou.
• Vypustite kvapalinu. Semená by po dezinfekcii mali zostať na gáze.
• V tomto vrecku na gázu opláchnite semená vodou a potom nechajte pôsobiť 12 hodín.
• Znova opláchnite vodou. Možno zasadiť do zeme do hĺbky niekoľkých centimetrov. Voda s mierou. Po 5 - 6 dňoch budú klíčky 3 - 5 cm, môžu sa už jesť.

Klady a zápory

Výhody klíčenia sú:

• Výrazné zrýchlenie vývoja. Zvyčajne je možné získať od 3-4 dní do celého týždňa alebo viac v porovnaní so sejbou suchých semien.
• Môžete si predbežne vybrať sadivový materiál. Ani v elitných semenárskych farmách nie je možné dosiahnuť 100% mieru klíčenia. Počas klíčenia môžete skontrolovať celú dávku - a jednoducho odmietnuť semená, ktoré nie sú podobné.

Nesmieme však zabudnúť na mínusy:

• Naklíčené petržlenové semená sú citlivé na vonkajšie nepriaznivé faktory. Rovnaké opakujúce sa mrazy si jednoducho nevšimnú suché semená v zemi - vyklíčené sadenice však môžu zomrieť. To isté platí pre škodcov: je oveľa ťažšie prehrýzť sa cez tvrdú a suchú škrupinu (a v petržlenu, tiež nasýtenú éterickými olejmi) ako po zmäknutej. Nakoniec banálny nedostatok vlhkosti v suchých semenách iba spomalí vývoj - klíčiace však môžu zomrieť.
• Klíčenie si vyžaduje prácu, čas a priestor pod nádobou.