Aké prírodné farbivo dáva mrkve oranžovú farbu. Prečo sa mrkva zafarbila na oranžovo?

Odrody mrkvy bez jadra

Mrkva bez jadra alebo s malým jadrom si dnes získava čoraz väčšiu obľubu. Dôvodom popularity týchto odrôd je, bohužiaľ, to, že pestovatelia mrkvy sú v snahe zvýšiť svoj výnos príliš horliví voči dusíkatým hnojivám. Keď kapusta hromadí drvivú časť dusičnanov v stopke, tak ich mrkva zhromažďuje v jadre.
Dopyt vytvára ponuku a chovatelia s radosťou ponúkali výber mrkvy bez jadier, pričom skromne mlčali o tom, že mrkva nemá rada prebytočný dusík. Priemyselný podnik bude ťažko schopný predávať mrkvu vypestovanú na dusíkatých hnojivách. Mrkva plná dusičnanov rastie škaredo alebo dáva veľa koreňov z jedného koreňového krčka.

Okrem toho mrkva stále ukladá živiny do koreňových plodín, ale ak bola skôr ich objem v jadre, kde sa hromadia teraz?

Napriek tomu majú takéto odrody veľa výhod, ktoré ich robia obľúbenými medzi letnými obyvateľmi. A hnojivá treba pridávať iba s mierou.

Vlastnosti kalorického obsahu mrkvy

Existuje veľa druhov mrkvy (asi 60), koreňová plodina je rozšírená na všetkých kontinentoch. Obsah kalórií v tejto zelenine je dynamickým ukazovateľom, ktorý je určený rozmanitosťou a podmienkami rastu. Surová 1 mrkva môže obsahovať od 32 kcal do 41 kcal. Indikátory varenej mrkvy:

• obsah kalórií na 100 gramov produktu - 25 kcal;
• obsah kalórií v mrkve na 1 ks. - 18,8 kcal (priemerná hmotnosť - 75 g).

Nižší obsah kalórií však neznamená, že varenú mrkvu možno považovať za produkt na chudnutie. Glykemický index zeleniny je vysoký, čo znamená, že sacharidy sa v tele rýchlo premenia na cukry. Stimuluje sa uvoľňovanie inzulínu, cukry sa spracovávajú na tuky, ktoré sa ukladajú ako energetická rezerva.

Tento index surovej koreňovej plodiny je 35 jednotiek a vo varenej forme stúpa na 85 jednotiek. Indikátor sa zvyšuje v dôsledku transformácie nestráviteľnej vlákniny zeleniny do ľahšej formy počas tepelného spracovania. Jedna varená mrkva sa dá prirovnať k žemli. Nízky obsah kalórií vo varenej mrkve preto nepomôže znížiť telesnú hmotnosť, ale naopak, prispeje k zvýšeniu hmotnosti.

Aké odrody zvoliť

Natália F1

V polovici sezóny nový hybrid holandského výberu s dobou zrenia 4 mesiace. Typ odrody „Nantes“. Mrkva je dlhá, matná, bez jadra. Spomedzi odrôd tohto druhu je najlepší v chuti. Obsahuje veľmi veľké množstvo sacharidov, ktoré určite potešia deti.

Hmotnosť koreňa 100 g. Hybrid láka rovnomernými plodmi, ktoré sú ideálne na skladovanie a prepravu. Neustále vykazuje vysoký výnos a rekord úrody bol dosiahnutý touto mrkvou v severných oblastiach.

Mrkva tejto odrody sa môže skladovať bez zníženia kvality po dobu 8 mesiacov.

Semená sa vysievajú v prvej polovici mája do teplej pôdy. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť nakoniec 4 - 5 cm, medzi riadkami mrkvy 20 cm, následná starostlivosť je obvyklá: vytrhávanie buriny, rednutie plodín, kyprenie pôdy medzi riadkami.

Na získanie vysoko kvalitnej mrkvy sú potrebné potašové hnojivá. Čerstvá organická hmota sa nemôže vôbec pridávať.

Selektívne, namiesto zriedenia, sa mrkva Natalia môže zbierať od júla. Hlavná plodina sa zbiera v druhej polovici septembra.

Od výsevu do zberu trvá 4 mesiace. Koreňové plodiny sú vyrovnané, s hladkým povrchom, valcového tvaru. Koža je tenká. Jadro chýba. Mrkva je dlhá, dosahuje 22 cm.

Vďaka svojej šťavnatosti a vysokému obsahu sacharidov je vynikajúci na prípravu čerstvých štiav.

Odroda nepotrebuje veľké množstvo hnojiva, ale je dosť háklivá na prítomnosť vlhkosti. Zalievanie „Praline“ vyžaduje pravidelné polievanie.

Táto odroda sa vysádza koncom apríla. Zber sa robí v septembri.

Táto odroda v polovici sezóny patrí k odrode Berlikum a má vynikajúcu chuť. Po objavení sa úplnej zrelosti trvá 4,5 mesiaca. Mrkva je dlhá, matná, bez jadra, dokonca aj po celej dĺžke. Koreňové plodiny sú priemerne dlhé 20 cm.

Odroda sa vysieva v polovici mája. Pre výrobky z trámu sa dá zbierať v auguste. Na skladovanie sa hlavná plodina zbiera v septembri.

Bez jadra

Áno, toto je „pôvodný“ názov odrody.

Z popisu výrobcu

Odroda neskoro dozrieva. Koreňové plodiny dlhé až 22 cm, tupo-špicaté, valcovité. Vhodné na zimný výsev.

Dužina je šťavnatá, vynikajúcej chuti. Koreňové plodiny nemajú jadro. „Bez jadra“ sa konzumuje čerstvé, spracované na džúsy a dlho uskladnené.

Výrobca vyrába mrkvové semená v dvoch verziách: pravidelné semená a páska.

V prípade bežných semien sa sejba vykonáva skoro na jar do hĺbky 5 - 10 mm so šírkou medzi radmi 25 - 30 cm. Neskôr sa sadenice zriedia a ponechá sa vzdialenosť 2 - 3 cm. medzi výhonkami. Zvyšok starostlivosti spočíva v pravidelnom polievaní, kyprení a hnojení. Skorý zber môžete získať zasiatím semien tejto odrody mrkvy v novembri.

Roztiahnite pásku so semenami do hĺbky 1,5-2 cm Je žiaduce "na okraji". Pred vzídením je výsadba na páse pravidelne zalievaná. Potom bude potrebné už len vytrhávanie buriny a napájanie. Sadenice „pásky“ nie je potrebné riediť.

Spotrebiteľské recenzie

So všetkými reklamnými výhodami odrody sa recenzie, bohužiaľ, nelíšia k lepšiemu. Nákupcovia semien potvrdzujú vynikajúcu chuť odrody. Rovnako ako šťavnatosť okopanín. Ale oni si všimnú, že mrkva rastie malá a schopnosť dlhodobého skladovania úplne chýba. Je potrebné čo najskôr spracovať zber mrkvy „Bez jadra“.

Možno však v prípade tejto odrody došlo k nákupu falzifikátov.

Vysoko výnosný hybrid holandskej spoločnosti. Odroda Shantane. Bola stiahnutá nedávno, ale už si našla svojich fanúšikov. Líši sa v pomerne krátkom vegetačnom období: 95 dní. Plody dlhé až 18 cm, šťavnaté, s malým jadrom, jasnej farby. Obsahujú veľké množstvo sacharidov.

Neodporúča sa na dlhodobé skladovanie. Konzumuje sa čerstvý a vo forme šťavy.

Odroda sa môže vysievať skoro na jar na letný zber a v lete na jesenný zber. V druhom prípade je možné ho uložiť do apríla. Odolný voči najbežnejším chorobám a tolerantný k streľbe.

O výhodách tejto odrody sa môžete dozvedieť aj z videa:

Starostlivosť o mrkvu

Ak chcete pestovať mrkvu na záhrade, musíte ju včas zaliať, v prípade potreby preriediť sadenice, systematicky uvoľňovať povrch záhradného záhonu a tiež ihneď po ich výskyte vytrhnúť všetky buriny, pretože kvôli nim , takáto rastlina môže infikovať niektoré choroby.

Riedenie

Prvýkrát by mali byť sadenice zriedené, keď vytvorili 2 pravé listové platne, pričom medzi rastlinami by mala byť dodržaná vzdialenosť 20–30 mm. Keď sa na semenákoch vytvoria ďalšie dve pravé listové platne, musia sa znova preriediť, pričom medzi semiačkami musí byť dodržaná vzdialenosť 40 - 60 mm. Aby ste mrkvu nezriedili, musíte ju zasiať guľkami alebo papierovou páskou (pozri vyššie). Keď sú sadenice preriedené, treba z miesta odstrániť burinu. Po zalievaní záhonu sa odporúča vytrhávať burinu.

Ako polievať

Ak chcete zbierať vysoko kvalitnú úrodu mrkvy, musíte ju správne zalievať, potom budú korene sladké, veľké a šťavnaté. Ak rastliny nemajú dostatok vody, potom z toho dôvodu budú korene letargické a ich chuť nadobudne horkosť. Polievanie tejto plodiny musí byť správne od okamihu sejby až do samotnej úrody.

Pri zalievaní by mala byť pôda nasýtená vodou do hĺbky najmenej 0,3 m, čo zodpovedá maximálnej veľkosti okopanín. Ak kríkom chýba voda, potom im vyrastú bočné korene, ktoré hľadajú ďalšie zdroje vlhkosti. Z tohto dôvodu korene stratia svoju prezentáciu a ich mäso je tvrdé a hrubé. Ak mrkvu zalievate príliš výdatne, potom okopaniny prasknú, na ich povrchu sa objaví malý porast a zvýšený je aj vrchol. Zalievanie postelí mrkvou sa spravidla vykonáva raz za 7 dní pri dodržaní nasledujúcej schémy:

• po zasiatí sa najskôr na zavlažovanie použijú 3 litre vody na 1 meter štvorcový záhrady;
• keď sa sadenice zriedia druhýkrát, musí sa zvýšiť množstvo zavlažovania, takže na 1 meter štvorcový pozemku sa teraz musí spotrebovať 1 vedro vody;
• potom, čo kríky vybudujú zelenú hmotu, začnú aktívne rásť koreňové plodiny a v tomto čase by sa malo zalievanie stať ešte hojnejším (na 1 štvorcový meter pozemku sú 2 vedrá s vodou);
• ak pred zberom zostáva 6–8 týždňov, počet zavlažovaní sa zníži na 1 krát za 10–15 dní, pričom na 1 meter štvorcový záhrady sa odoberie 1 vedro vody;
• a keď do zberu zostáva 15–20 dní, polievanie mrkvy by sa malo úplne zastaviť.

Hnojivo

Počas vegetačného obdobia musia byť rastliny kŕmené dvakrát: prvé kŕmenie sa vykonáva 4 týždne po výskyte sadeníc a druhé po 8 týždňoch. Na kŕmenie používajte tekuté hnojivo, ktoré by malo pozostávať z 1 lyžice. l. nitrofosfát, 2 lyžice. drevný popol, 20 gramov dusičnanu draselného, ​​15 gramov močoviny a rovnaké množstvo superfosfátu na 1 vedro vody. Vrchný obväz sa vykonáva až po polievaní postele.

Trochu o prebytočnom dusíku a o tom, ako sa dá odstrániť

Čerstvé piliny opätovným zahriatím odoberajú z pôdy dusík. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby sa používali iba na mulčovanie a aby sa nepridávali do pôdy pre plodiny, ktoré na plodenie potrebujú veľké množstvo dusíka.

Prečítajte si tiež: Paradajka sibírskeho skorého dozrievania: popis, vlastnosti odrody s fotografiou, videom, recenziami

V prípade mrkvy je situácia opačná. Prebytok dusíka je škodlivý pre vývoj okopanín, čo znamená, že ak je to potrebné, môžete pod mrkvu bezpečne pridať čerstvé piliny. Zatiaľ čo čerstvé organické látky ako hnoj alebo zvyšky rastlín - zdroje dusíka - mrkva sú škodlivé, piliny sú výnimkou. Kým nebudú mať perepil, nemožno ich považovať za ekologické.

Preto sa pod mrkvu spolu s pieskom môžu do pôdy pridávať čerstvé piliny, aby sa zlepšil odtok a zabezpečila sa pre túto plodinu potrebná voľnosť. Piliny majú malý vplyv na veľkosť okopanín, ale môžete si byť istí, že okopaniny „pestované v pilinách“ neobsahujú významné množstvo dusičnanov.

Video jasne ukazuje, ktoré okopaniny vyrástli na lôžkach s pilinami a bez pilín.

Pri výbere odrôd mrkvy do záhrady bude ideálne zamerať sa na ich udržanie kvality, odolnosti voči chorobám a chuti, vždy sa dá zabrániť takémuto nadbytku dusičnanov v jadre mrkvy. Aj keď musím uznať, že nakrájať mrkvu bez jadra na polievku je oveľa pohodlnejšie ako s jadrom.

Prečo majú rady mrkvu

Bohatý sortiment mrkvových semien umožňuje výber koreňových plodín s rôznymi dobami dozrievania a skladovania, vhodných na pestovanie na piesku a ťažkých hlinách, vhodných na výrobu štiav, mrkvového kaviáru, zálievky a dokonca aj na pečenie.

Mrkva je dvojročná bylina s jedlou koreňovou zeleninou. Zelenina sa pestuje už 4000 rokov, predtým sa táto plodina pestovala kvôli voňavým listom a semenám. Obyvatelia strednej Ázie začali ako prví pestovať mrkvu.

Mrkva má oranžovú, bielu, žltú a fialovohnedú kôru. Niektoré odrody prinášajú ovocie dobre iba v miernom podnebí, veľa moderných krížencov sa nebojí sucha a produktivitou prekonáva dávno známe odrody aj v severných zemepisných šírkach. Dužina predka modernej zeleniny bola drevitá, horká, mierne šťavnatá a veľmi hrubá, s trávnatou, mierne aromatickou dochuťou.

Dnes sa mrkva nedáva iba do šalátov a teplého občerstvenia, ale pripravujú sa z nej aj marinády a kandizované ovocie. Koreňová šťava sa používa ako potravinárske farbivo, semená - ako korenie a vrcholy sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako antihelmintikum a preháňadlo. A tiež mrkva je ideálna pre detskú výživu, užitočná pri nedostatku vitamínov a chudokrvnosti.

Mrkvová červená bez jadra

Pestovanie mrkvy je jednoduché. Táto nenáročná koreňová zelenina mimoriadne dobre reaguje na dobrú starostlivosť a priaznivé podmienky pre rast. Je to úplne iná záležitosť, keď pre zvedavého a zvedavého záhradníka začne byť nuda pestovať z roka na rok vysoké výnosy okopanín a rôznych bobúľ. Zvyk zabíja lásku k tvorivosti. Práve tento druh tvorivosti je hnacou silou každého prírodovedca.

Túžba pestovať nielen veľkú úrodu, ale úrodu úžasnej odrody. Nech sa takáto odroda odlišuje plodmi mimoriadnej chuti, farby alebo veľkosti. Hlavná vec je, že by to malo byť zaujímavé a prekvapujúce pre seba i pre ostatných. Nech je to červená mrkva bez jadra alebo koreňová zelenina s hmotnosťou viac ako 500 g. Možno to nie je veľmi potrebné, ale zaujímavé.

Fialová mrkva wikipedia. Až do 19. storočia bola mrkva fialová!

Dnes nikoho neprekvapuje podlhovastá oranžová zelenina. Aj batoľatá vedia, že sú mrkva. Dnes je jej pestovanie bežné a kedysi, ešte v 16. storočí, mohli holandskí poľnohospodári na svojich poliach pozorovať žltých, bielych či dokonca fialových predstaviteľov modernej mrkvy. Rozhodli sa uskutočniť experiment, ktorého výsledkom bol vznik známej oranžovej zeleniny so sladkastou chuťou. Toto je kultivovaná mrkva. Jej divoký predok bol tvrdý, s horkou chuťou a vôbec nie mäsitý. Trvalo niekoľko tisíc rokov, kým divoká forma mrkvy získala moderný vzhľad. Domestikačný proces bol zdĺhavý. Prvé exempláre pestované v záhradách sa používali ako lieky. Dnes ešte stále nájdete zástupcov divokej zveri, iba domáca a divoká mrkva sú už rôzne rastliny.

Iba jedna príroda nemohla toľko meniť divokú kultúru a človek tu vyvinul vlastné úsilie. Osoba bez prírody by zároveň nebola schopná dosiahnuť požadovaný výsledok. Pestovaním mrkvy na záhrade zo semien, ktoré nazbieral na svojich posteliach, mrkva nakoniec stratí všetky svoje dobré vlastnosti a vráti sa k pôvodným, geneticky inherentným a zdedeným po divokých predkoch. Preto je moderná mrkva produktom modifikácie. Pravdepodobne dnes často počujete takúto bežnú skratku GMO (geneticky modifikovaný organizmus).Do produktu sa zavádzajú ďalšie gény, ktoré mu v budúcnosti poskytnú nové užitočné vlastnosti, napríklad kultúra sa stane rezistentnou voči rôznym patogénom alebo škodlivému hmyzu.

Afganistan sa považuje za miesto narodenia mrkvy. Jeho farba sa v tých časoch radikálne odlišovala od moderných exemplárov a bola fialová, občas sa našli aj žltí zástupcovia. Miešanie znakov oboch rodičov, vedúce k tvorbe hybridov, v prírodných podmienkach je bežný proces. Na západe, kam sa mrkva vyvážala, sa výrobcovia snažili krížiť žlté a fialové vzorky. Zároveň sa ukázali oranžoví zástupcovia, ale ešte nemali potrebnú sladkosť ani potrebnú tvrdosť. Odborníci sa snažili novú odrodu vylepšiť, podarilo sa im to. To si nevyžadovalo veľa úsilia. Dobrá starostlivosť a dobré klimatické podmienky stačili už niekoľko generácií. A tu máme šťavnaté, sladké a jasné korene.

Kultivovaná kultúra je rozdelená do dvoch odrôd: jedna pochádza z východu a druhá zo západu. V prvom sa pri dlhodobom skladovaní vytvárajú fialové a žlté korene. U západnej odrody môžu byť žlté, oranžové alebo biele. Tieto druhy sa s najväčšou pravdepodobnosťou stali rodičmi oranžovej mrkvy, na ktorú sme zvyknutí. Pravdepodobne tiež milujete chrumkanie sladkej mrkvy?! Dnes sa pestuje mrkva všetkých farieb: žltá, oranžová, fialová a červená. Všetci zástupcovia sú veľký, šťavnatý koreň, sladká chuť a farba koreňa závisí od obsahu zodpovedajúcich pigmentov v ňom. Žltá a oranžová mrkva sú bohaté na karotény, v bielej farbe úplne chýbajú, v červenej farbe je veľa xantofylov a lykopénu a vo fialovej farbe sú karotény a antokyány. Osoba v interakcii s prírodou môže zachovať a zvýšiť prospešné vlastnosti rastliny, a tým zvýšiť chuť výrobkov, zväčšiť ich veľkosť a pomôcť získať vynikajúcu imunitu, aby sa stali užitočnými a užitočnými produktmi pre ľudí. Pamätajte: šťavnatá mrkva obsahuje veľké množstvo vitamínu A.

Agrotechnológia je hlavou všetkého

Znalosť základov poľnohospodárskej techniky je predpokladom zvedavého záhradníka.

Vynechané maličkosti sa v budúcnosti premenia na veľkú stratu úrody alebo jej chuti. Ich dôsledné dodržiavanie bude základom každého záhradníckeho experimentu:

Pokiaľ ide o mrkvu, sú to predovšetkým:

• plánované striedanie plodín. V opačnom prípade sa choroby a škodcovia stanú spoločníkmi nadchádzajúcej bitky o úrodu;
• príprava záhonov na nadchádzajúcu výsadbu. Ľahká a humusom zúrodnená pôda by mala byť pripravená vopred. Používanie čerstvého hnoja by malo byť úplne vylúčené. Usporiadanie postelí pre mrkvu by malo byť vykonané na dobre vetranom a svetlom mieste;
• výber a príprava semien na sadenie. Namočenie, stuhnutie a klíčenie sú predpokladom každej prípravy mrkvových semien. Samostatne môžete experimentovať s padaním semien v látkových vreciach do zeme čo najskôr na jar. Trvanie takého zatvrdnutia je najmenej 3 týždne pred výsadbou;
• organizácia záhonov a výsadba semien by mala byť čo najmenšia a mala by sa uskutočňovať bez migrácie mrkvy. V opačnom prípade budú potrebné rôzne typy prístreškov a nízke živé ploty s jemnými okami;
• kŕmenie a napájanie sa musí vykonávať v súlade s odporúčaniami výrobcu odrody a aktuálnymi podmienkami pestovania;
• pravidelné zriedenie výsadby mrkvy a ničenie škodcov. Predpokladom zriedenia je okamžité odstránenie vrcholov z kultivovaných záhonov, aby sa zabránilo prilákaniu mrkvy;
• zber podľa dĺžky vegetačného obdobia a aktuálnych podmienok pestovania.

Dobrá odroda pre experiment

Odroda mrkvy „dlho červená bez jadra“ sa svojimi externými údajmi nevydáva. Najzaujímavejšie je v jej vnútri. Skôr sa ani nenachádza, ale absentuje. A chýba mu jadro. Samozrejme, mrkva neexistuje bez jadra, je to len to, že v tejto odrode je úplne neviditeľné. To vytvára úplný dojem, že jednoducho neexistuje.

Charakteristické vlastnosti tejto mrkvy sú:

• vegetačné obdobie odrody mrkvy nie je dlhšie ako 115 dní, čo jej dáva právo nazývať sa strednou sezónou;
• korene sú valcovité. Sú prekvapivo rovnomerné a veľmi hladké s mierne hrotitou špičkou;
• veľmi šťavnaté a sladké ovocie tejto odrody má príjemnú tmavo oranžovú farbu dužiny s príjemnou a aromatickou chuťou;
• veľkosť mrkvy si pri správnej poľnohospodárskej technológii zaslúži rešpekt. Jeho dĺžka môže presiahnuť 200 mm a priemerný priemer je veľmi blízko 30 mm. Hmotnosť takéhoto ovocia môže presiahnuť 200 g;
• výťažok odrody mrkvy „červená bez jadra“ niekedy presahuje 9 kg / m 2. Obvyklá úroda tejto odrody mrkvy zriedka klesne pod 6 kg / m 2. ;
• odroda je neobvykle odolná proti praskaniu plodov a kvitnutiu záhrady;
• koreňová zelenina je atraktívna na čerstvé použitie, vrátane diétnej a detskej výživy, ako aj na pravidelný zber pre budúce použitie.

Niekoľko tipov na poľnohospodársku techniku ​​pre mrkvu „Červená bez jadra“

Mrkva tejto odrody, ktorá má vysoké spotrebiteľské a agrotechnické vlastnosti, nekladie vysoké požiadavky na záhradkárov. Sú celkom jednoduché a známe ich každému, kto kedy pestoval mrkvu, v súlade so všetkými odporúčaniami pestovateľa odrôd.

• odroda je nenáročná na pôdu. Ak je to svetlo hlinitá alebo úrodná piesčitá hlina, potom lepšiu možnosť nepotrebuje;
• ako pre všetky odrody mrkvy, pre neho budú najlepšími predchodcami v záhrade strukoviny, obyčajné paradajky a zemiaky, tiež mu nebudú vadiť uhorky a cibuľa;
• jarný výsev mrkvy sa najlepšie robí koncom apríla na záhonoch s hĺbkou najviac 30 mm. Vzdialenosť medzi susednými radmi je najmenej 200 mm;
• po 2 týždňoch, po vyklíčení, by sa výsadba mrkvy mala zriediť. Ďalšie zriedenie by sa malo vykonať, keď korene dosiahnu priemer 10 mm. V tejto dobe by vzdialenosť medzi rastlinami mala byť najmenej 60 mm;
• predzimnú výsadbu tejto odrody mrkvy je možné vykonať, keď teplota klesne na +5 0 С, čo sa zvyčajne stáva koncom októbra. Semená sa vysádzajú do hĺbky 20 mm a mulujú sa ľahkým humusom alebo rašelinou.

Čítajte tiež: Jahodová marmeláda: popis odrody, fotografie, recenzie

Biele odrody a ich rozdiely

Biele odrody mrkvy sa môžu líšiť v tieni. Ich mäso je každopádne sladké a chrumkavé. Táto zelenina je skvelým doplnkom letných šalátov a iných jedál.

Biely satén f1

Táto odroda bielej mrkvy sa považuje za jednu z najlepších. Koreňová plodina má snehovo bielu farbu, rovný povrch. Dužina je šťavnatá, má sladkú chuť a príjemne chrumká.

Lunárna biela

Jedna z nedávno vyšľachtených odrôd. Prináša pomerne veľké korene, dosahuje 30 cm. Povrch je takmer biely, dužina je jemná, príjemná na chuť. Plodinu je možné zberať ako zrelú, tak veľmi mladú.

Crème de Lite („Čistý krém“)

Odroda poskytuje rovnomerne sfarbené krémové ovocie. Má sladkú, šťavnatú dužinu. Odroda je skoro zrejúca. Mrkva dorastá do dĺžky 25 cm, pričom nepotrebuje viac ako 70 dní. Rastlina odoláva mnohým chorobám. Koreňové plodiny sú pretiahnuté, zužujú sa bližšie ku koreňom. Používa sa na šaláty a iné jedlá.

Odrody červenej mrkvy

Červená mrkva má sýtu farbu, ktorú jej dodáva pigment lykopén, ktorý farbí ružové a šarlátové vodné melóny aj na paradajky.Pre ľudí je lykopén neoceniteľný: chráni telo pred takými ochoreniami, ako je rakovina pľúc, prostaty a ďalších orgánov. Látka tiež pomáha normalizovať činnosť srdca.

Charakteristickým znakom všetkých odrôd červenej mrkvy je zvýšený obsah karoténu. Okrem toho je bohatý na vysoko výživné látky, ktoré tvoria 13,5 - 15,5% z celkovej hmotnosti koreňovej plodiny. Vyšľachtené odrody a hybridy červenej mrkvy majú vynikajúcu prezentáciu a vynikajúcu chuť, takže veľa farmárov ju radšej pestuje na svojich pozemkoch.

Čo určuje farbu zeleniny

Ako bolo uvedené, zelenina môže mať rôzne farby. Farebná mrkva sa líši podľa obsahu iných rastlinných pigmentov. Tieto látky nielen dodajú ovociu farbu, ale pozitívne pôsobia aj na organizmus. Nasledujúci text zobrazuje, ktoré pigmenty tvoria farbu mrkvy a inej zeleniny.

1. Karotén (provitamín A) dodáva plodu oranžovú farbu.
2. Za žlté sfarbenie je zodpovedný luteín.
3. Antokyan vytvára formy fialovej, fialovej a čiernej farby.
4. Lykopén dodáva bohatý červený odtieň.
5. Betaín vytvára vínovú farbu.

Tieto látky sú prospešné pre ľudský organizmus. Zlepšujú stav ciev, stimulujú imunitu, zlepšujú videnie a pôsobia ako antioxidanty.

Odrody mrkvy žltej, bielej a červenej majú stále farby. Fialové korene ale varením strácajú farbu. Preto sa častejšie používajú na šaláty a studené jedlá. Stojí za zváženie, že fialová mrkva zafarbí všetky potraviny, s ktorými prichádza do styku.

Odrody červenej mrkvy

Červená mrkva má veľa odrôd - skoré dozrievanie chutnej Krasavky, krásna a hladká Karlena, Krasnaya bez jadra odrody dokonale uloženej v košoch a ďalšie. Červeného obra a červenú hviezdu obľubujú najmä záhradníci a poľnohospodári. Každý z nich má svoje výhody.

Mrkvový červený obr patrí k veľmi neskoro dozrievajúcim odrodám. Ak sú semená vysadené v máji, plody práce je možné zbierať až koncom augusta alebo začiatkom septembra. Výnos odrody sa však oplatí čakať.

Red Giant svoje meno plne odôvodňuje. Oranžovo červenkasté korene v tvare kužeľa so zaoblenou špičkou dorastajú až do dĺžky 25 cm, zatiaľ čo majú priemer až 6 cm. Takáto mrkva váži v priemere 150 gramov. Nakrájaním mrkvy sa dočkáme stredne veľkého jadra a po ochutnaní si môžete vychutnať šťavnatosť sladkej dužiny koreňovej zeleniny.

Ďalším plusom odrody je odolnosť voči mnohým chorobám a škodcom. Plody zozbierané v auguste sú vynikajúco skladované až do jari. Okrem toho červený obor dobre rastie, ak je zasadený pred zimou.

Carrot Red star f1 patrí k hybridom v polovici sezóny. Pestovatelia zeleniny ju milujú pre svoju príjemnú chuť, nasýtenie cukrami a karoténom a vynikajúcu trvanlivosť.

Takáto mrkva si vytvára reklamu svojim vzhľadom: plochý a hladký valcovitý povrch končí tupým hrotom. Koreňová plodina dorastá do dĺžky o 20 - 25 cm, váži od 140 do 180 g, jej dužina je oranžovočervená, bez jadra, šťavnatá a veľmi jemná, s príjemnou sladkosťou.

Odroda nie je náchylná na uvoľnenie šípok a samotné korene prakticky nepraská. Koreňová plodina je vhodná na čerstvú spotrebu aj na spracovanie, konzervovanie, mrazenie. Červenkasté plody sa dokonale skladujú až do novej úrody, pričom si dokonale zachovávajú svoju vysokú chuť a predajnosť.

Bohaté zloženie

Energetická hodnota 100 g mrkvy - 31 kcal. Obsahuje sacharidy, bielkoviny (!), Karotén, vitamíny B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, vápnik, železo, draslík, sodík, meď, stopové prvky - bór a jód. Esenciálne kyseliny sú prítomné v mrkve (34% z celkového množstva bielkovín). Najcennejšie z nich sú leucín a aminokyseliny obsahujúce síru.

Podľa pomeru vlhkosti mrkva obsahuje asi 8 - 12% sušiny.Zahŕňa tiež až 6 - 8% cukrov a až 9 - 12% karoténu, pre ktoré je denná potreba človeka 1,5 mg. Mrkva je cenná, pretože celý komplex vitamínov je prirodzene vyvážený a ľahko sa vstrebáva do tela. Má najvyššie stravovacie a výživové vlastnosti.

Vznik a vývoj

Spočiatku červená mrkva rástla v rozľahlosti Číny a Indie a až neskôr ju priniesli do iných štátov. Vďaka úsiliu chovateľov sa teraz vyznačuje jasným, atraktívnym vzhľadom a bohatou chuťou. Niektoré odrody majú červenú dužinu bez jadra, iné majú jadro, ale je veľmi šťavnaté.

Podľa IM Zacharčenka obsahujú červené odrody mrkvy 125 - 157 mg karoténu v 1 kg. Červenkasté korene sú navyše viac nasýtené vitamínom B ako ich svetlé náprotivky.

Keď koreňová plodina „dozrieva“, zvyšuje sa percento karoténu a výživných látok v nej. Čím dlhšie teda zostane v zemi a čím lepšie dozrieva, tým bude užitočnejšie. Hlavnou vecou nie je preexponovať vlhkosť a chladné počasie.

Oblasť výsadby a pôda

Červená mrkva sa môže pestovať v rovnakých regiónoch ako obyčajné oranžové, to znamená vo väčšine regiónov Ruska (s výnimkou polárnych oblastí). Je potrebné mať na pamäti, že všeobecne zlá a príliš hustá pôda je pre mrkvu nepriaznivá. Preto by sa na tých miestach, kde je to potrebné, mala dodatočne pripraviť pôda a mali by sa doplniť chýbajúce živiny.

Produktivita a doba zrenia

Všetky populárne odrody červenej mrkvy produkujú vysoké výnosy. Po vysadení Červeného obra napríklad z jedného štvorcového metra môžete vykopať až 4 kg okopanín.

Čítajte tiež: Moruša biela: výsadba, starostlivosť a popis najlepších odrôd

Doba zrenia červenej mrkvy tiež závisí od odrody, pohybuje sa však od 110 do 160 dní.

Kde kúpiť mrkvu

Najlepšie je samozrejme kúpiť si mrkvu od ľudí, ktorí si ju sami vypestovali. Potom sa môžete opýtať na jeho odrodu, na to, ako sa pestovala a kedy sa zbierala. Ranné dozrievanie odrôd je najhoršie zo všetkých konzervovaných, nie sú na to určené.
Ak kupujete mrkvu na trhu (a je to lepšie ako v obchode, kde sa dovážajú okopaniny pestované v priemyselnom meradle), musíte sa zamerať na vzhľad mrkvy a svoju vlastnú intuíciu. Pri nákupe mrkvy na trhoch však nebuďte nadváhou. Tiež by som odporučil uskutočniť testovací nákup, pokiaľ je to možné.

Výsev a polievanie

Pri sejbe vznikajú ťažkosti kvôli maličkosti a ľahkosti semien mrkvy. Jedným zo spôsobov boja proti tomuto nedostatku je navlhčenie a zmiešanie s jemným pieskom.

Na výsev mrkvy je vhodné zvoliť takmer bezvetrie. Vysádzať by sa malo do plytkých a vlhkých brázd. V mäkkej pôde s malými plochami je vhodné urobiť také brázdy s dreveným blokom trojuholníkového prierezu.

Po uložení semien do brázd musia byť pokryté vrstvou zeminy alebo humusu o dva centimetre a opatrne pošliapané.

Pri zimnej výsadbe by denná teplota nemala presiahnuť 5-8 stupňov.

Na jarný výsev sa odporúča semená namočiť na dva až tri dni. Tu je možná možnosť vysadiť iba napučané a už vyklíčené semená. Napučané semená možno zasiať priamo do brázd hojne nasýtených vodou a zakryť krycou fóliou, kým sa nevytvoria výhonky, aby sa udržala vlhkosť.

Pri klíčení semien sa dá využiť teplo hromady kompostu, do ktorého sa vloží, zabalené vo vlhkej utierke. Hĺbka záložky je päť až šesť centimetrov. Keď sa objavia klíčky (klíčky), odporúča sa zmiešať semená s popolom minulého roku. Potom sa popol nalepí na mokré semená a stanú sa z nich guľôčky podobné guľôčkam. V tejto forme sa dajú ľahko rozdeliť pozdĺž brázdy a udržia kľúče neporušené.

Ďalej by mala byť mrkva pravidelne napojená a uvoľnená. Toto opatrenie je tu dôležité.Vo vlhkých oblastiach s nie veľmi horúcim podnebím nemusíte polievať príliš často. V opačnom prípade sa pôda začne zhutňovať a praskať. V suchých oblastiach a za horúceho počasia by sa malo zalievanie zvýšiť. Zalievanie sa odporúča večer pred západom slnka.

Za slnečného počasia sa neodporúča polievať listy, pretože mrkva sa môže spáliť v dôsledku zaostrenia slnečných lúčov kvapkami vody.

Škodcovia a choroby

Bohužiaľ, červená mrkva je podľa vkusu nielen pre človeka, ale aj pre škodlivý hmyz. Môže tiež ochorieť na tieto choroby:

1. Suchá hniloba - javí sa ako hnedé škvrny na hornej časti mrkvy. Bojovať môžete iba ošetrením semien, aplikáciou hnojív obsahujúcich draslík a sledovaním striedania plodín.
2. Biela hniloba - prejavuje sa vo forme bieleho bavlneného kvetu, pod ktorým je hlien. Môže sa to vyskytnúť jednak pri nesprávnej konzervácii okopanín, jednak pri nadmernom polievaní. Boj spočíva v výsadbe po správnych predchodcoch (zemiaky, repa, jednoročné trávy), odstránení zvyškov lístia po zbere na jeseň a zavedení prípravkov obsahujúcich draslík.
3. Čierna hniloba - ovplyvňuje listy rastlín a javí sa ako hnedé škvrny. Bojujú s ňou rovnako ako s plesňou sivou
4. Bakterióza - ovplyvňuje listy mrkvy a môže sa prejaviť ako žlté škvrny. Škvrny sa môžu rozšíriť na stonku rastliny, potom odumrie a mrkva odumrie. Metódou boja je iba dodržiavanie striedania plodín a včasné ničenie chorých rastlín.

Zo zvieracieho sveta na červenú mrkvu útočí hlavne mrkva. Jedná sa o čierny predný zameriavač dlhý až 5 mm. Vystupuje z kukly počas májových dní a znáša dve vajcia na neporušenú mrkvu. Do týždňa sa z vajíčok vyliahnu žltkasté larvy, ktoré perforujú korene a nenávratne sa kazia. Na konci leta sa objaví druhá generácia, ktorá spôsobuje nové škody.

Na boj proti tejto muške je potrebné zasiať mrkvu dostatočne skoro, poprášiť sadenice popolom, preriediť. Ak sú škody značné, použite insekticídy.

Mrkvová fazuľa je ďalším milovníkom mrkvy. Zimuje na divej mrkve a ihličnatých konároch. Preto je lepšie nerobiť plodiny v blízkosti ihličnatých plantáží. Blcha je dlhá asi 2,5 mm. Znáša vajíčka, z ktorých sa liahnu larvy. Ovplyvnené rastliny majú kučeravé listy a korene sa stávajú tvrdými a nepoužiteľnými. Ak vás táto blcha zasiahne, môžete stratiť celú úrodu. Aby ste bojovali dvakrát za sezónu, môžete plodiny ošetrovať aktellikom alebo intavirom.

Zimný kopček je tretím mrkvovým chrobákom. Je to motýľ, ktorý produkuje až 2 000 vajec. Z každej sa vynorí biela húsenica. Poškodzuje tiež okopaniny.

Je dôležité včas odstrániť burinu. Môžete postriekať vývarmi z lopúcha a harmančeka. Odporúčajú sa aj pyretroidné insekticídy.

Zber a skladovanie

Pred zberom červenej mrkvy je dôležité prestať polievať najmenej mesiac. Takto zabránite praskaniu plodiny. Vegetačné obdobie každej konkrétnej odrody slúži ako vodítko pre načasovanie zberu. Na čistenie je potrebné počkať na slnečný a suchý deň. Táto taktika významne predĺži bezpečnosť okopanín.

Mrkva sa skladuje v piesku alebo v pilinách. Pred vložením do košov sa neoplatí ho umývať. Pranie poškodí vonkajšiu ochrannú vrstvu a vylúči spóry a baktérie. Teplota v sklade by nemala presiahnuť +5 ° C a vlhkosť vzduchu by nemala prekročiť 95%.

Užitočné vlastnosti žltej mrkvy

Odroda žltej mrkvy obsahuje veľký komplex výživných látok a vitamínov:

• Mg (horčík) a Zn (zinok);
• F (fluór) a Ca (vápnik);
• Fe (železo), I (jód), Na (sodík);
• K (draslík) a P (fosfor);
• Komplex vitamínov: A, PP, B, C a ďalšie.

Zloženie koreňa žltej mrkvy:

• Karotén - 70%.
• Xantofyl.
• Luteín
• Cukor - 7%.

Žltá mrkva má kalorickú hodnotu 330 kcal / kg.

Po konzumácii zeleniny v tele človeka prebehne biologický proces. Totiž: karotén sa premieňa na vitamín A.Kulinárske diela s použitím mrkvy sú vynikajúce. Tiež užitočné.

Zelenina, ktorá sa nepestuje doma, nevyzerá ako jednoduchá žltá mrkva. Majú odlišné zloženie a liečivé vlastnosti.