Mnoho obyvateľov leta a záhradníkov rád zbiera brezovú šťavu. Na prvý pohľad sa môže zdať, že to nie je vôbec ťažké, ale aj v takom prípade existujú určité nuansy. V tomto článku zistíme, ako a kedy sa zhromažďuje brezová šťava.
Všetci vieme, že okrem toho, že brezová šťava je veľmi chutná, je nesmierne užitočná aj pre naše telo. Tento nápoj obsahuje pôsobivé množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre človeka. Pravidelná konzumácia brezovej šťavy pomáha posilňovať ľudský imunitný systém a celkový stav všeobecne. Akonáhle teda príde jar, milovníci tejto zázračnej kúry sa zaoberajú jej zbieraním. Brezová šťava je známa svojimi vlastnosťami aj medzi ľuďmi trpiacimi cukrovkou, pretože cukor obsiahnutý v nápoji neovplyvňuje hladinu inzulínu a rýchlo sa vstrebáva v tele. Všeobecne platí, že brezová šťava má veľa užitočných vlastností! Poďme sa pozrieť na to, kedy a ako správne zbierať brezovú šťavu.
Prečo je tento ľudový nápoj užitočný =).
- Brezová šťava je vynikajúcim liekom na choroby tráviaceho traktu (gastrointestinálny trakt)
- Brezová šťava zvyšuje imunitné sily tela
- pri vonkajšom použití sa šťava používa na utretie pokožky od ekzémov a iných kožných chorôb
- Obnovuje mužskú potenciu
- Brezová šťava je skvelým liekom na akné
Teraz si povieme, ako tento hodnotný nápoj zhromaždiť. Potom sú pokyny na obrázkoch.
Pozor: (Nezabudnite „brezové rany“ obložiť voskom alebo živicou, aby ste zabránili poškodeniu stromu)
Ako piť zdraviu prospešný nápoj
Ako už bolo spomenuté vyššie, „brezové slzy“ sú bezpečným nápojom. Ale nie každý to môže piť.
Aby ste zostali zdraví, musíte sa obmedziť v používaní džúsu:
- ľudia s alergiou na peľ brezy;
- osoby s obličkovými kameňmi;
- pacienti s diabetes mellitus.
A všetci ostatní si môžu vychutnať príjemnú sladkú drevitú chuť s nie viac ako 2 pohármi zdravého nápoja denne.
Tradičná medicína ponúka svoje vlastné recepty, ktoré pomáhajú zlepšovať pohodu pacientov s rôznymi chorobami.
- Na čistenie obličiek používajte kokteil z brezovej a petržlenovej šťavy a tiež medu (1: 1: 1). Táto zmes by sa mala konzumovať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. Tento kurz trvá mesiac.
- Na normalizáciu krvného tlaku je užitočné vypiť pol pohára čerstvej brezy dvakrát denne po dobu jedného týždňa.
- Kloktanie ohriatou šťavou pomôže zmierniť bolesť v krku. Mali by sa robiť niekoľkokrát denne, po jedle.
- Pre deti bude obzvlášť užitočná vitamínová zmes niekoľkých štiav. Okrem brezy musíte pridať rovnaké množstvo nektáru z jabĺk a mrkvy. 2 poháre denne pomôžu posilniť váš imunitný systém a predchádzať chudokrvnosti.
- Breza účinne znižuje telesnú teplotu v prípade horúčky. K tomu je potrebné dať gázu nasiaknutú šťavou pod paže, na čelo, pod kolená na záhyby lakťov.
- Pol pohára džúsu zmiešaného s kravským mliekom výrazne posilňuje imunitný systém. Aby ste to dosiahli, musíte podstúpiť týždenný priebeh liečby, pričom drogu užívate trikrát denne.
- Breza napustená ovsom zlepšuje trávenie a pomáha eliminovať toxíny. Aby ste to dosiahli, musí sa variť vo vodnom kúpeli, kým sa množstvo kvapaliny nezníži na polovicu. Pre správny účinok je potrebné piť pohár liečivého elixíru 3 krát denne po dobu jedného mesiaca.
Technika zberu brezovej šťavy:
1 Vyberte si brezu, najlepšie nie príliš starú, ale ani mladú. Povedzme, že v strednom veku. Tu je dobrá voľba =)
Ďalej vezmeme nôž a urobíme plytký rez v kôre (plytký, toto je vrchná vrstva brezovej kôry). Všimnime si budúci „jazyk“, cez ktorý bude šťava tiecť do našej nádoby. (Jazyk je ako alternatíva ku všetkým hadiciam a hadiciam).
3 Veľmi opatrne, aby ste nepoškodili drevo stromu, vytiahnite „jazyk“ a zároveň pomáhajte nožom
4 Malo by to vyzerať asi takto
5 Ďalej je potrebné pripraviť nádobu na zber brezovej šťavy. V tomto prípade ide o fľašu minerálnej vody (nie reklama =))
6 Ďalej vezmeme lano a položíme ho na hrdlo fľaše a utiahneme uzol
7 Zaviažeme lano okolo stromu a upravíme krk tak, aby bol nižší ako „jazyk“, ktorý sme vytvorili skôr
8 Nad „jazykom“ urobíme niekoľko otvorov, aby šťava stekajúca jazykom padla do nádoby (nerobte veľa otvorov)
9 Lano, na ktoré je fľaša priviazaná, pevne zafixujeme, v prípade potreby môžeme dokonca vložiť tyčinku a trochu ju skrútiť, čím vyrovnáme poklesnutie nádoby
Pozor! Opäť vám pripomínam. Na konci zberu šťavy musia byť otvory pokryté tmelom, živicou, záhradným lakom. Ak sú otvory veľké, je potrebné vystrihnúť drevené zátky a zasunúť ich do otvoru, zakryť ich so živicou na vrchu atď. Ochrániť životné prostredie!
Ako zhromažďovať pokyny z brezovej šťavy na obrázkoch
Čo potrebujete vedieť, keď sa chystáte na túto šťavu
Predtým, ako sa vydáte do brezového hája alebo lesa, musíte sa vyzbrojiť znalosťami technológie a tajomstvami úspešného zberu miazgy.
Dodržiavajte zákony, starajte sa o svoj národný poklad!
Nebojte sa, legislatíva Ruskej federácie umožňuje zbieranie brezovej šťavy. Hlavná vec je, že strom po vašej ťažbe zostane nažive. V opačnom prípade vám bude uložená pokuta.
Na zber miazgy sú vhodné iba brezy pre dospelých
Aby ste tomu zabránili, vyberte si dospelú brezu s priemerom 25 cm... A tiež nerobte hrubé a hlboké rezy, ktoré sú pre strom škodlivé.
Pamätajte! Nemôžete:
- zbierať šťavu z mladých brezy;
- urobte hlboké rezy sekerou;
- zozbierajte viac ako 10 litrov šťavy z jedného stromu (pár litrov z jedného stromu je celkom dosť, je lepšie obísť niekoľko brezy).
Správny čas v roku
Nikto vám nepovie presný dátum, kedy potrebujete ísť na brezovú šťavu. Všetko závisí od poveternostných podmienok a podnebia v regióne. Zvyčajne v Moskve, moskovskom regióne a v strednom Rusku sa džús objaví v tretej dekáde marca, v južných regiónoch - začiatkom marca a v severných regiónoch za Uralom a na altajskom konci - do konca apríla.
Pozor, hneď ako sa začnú objavovať prvé náznaky jari, môžete bežať na kontrolu k breze. Pozrite sa na obličky, ak začali opuchnúť, môžete to skontrolovať urobením malého otvoru v kufri. S najväčšou pravdepodobnosťou bude šťava už tiecť s mocou a hlavným.
Ale ak sú púčiky stále suché, stojí za to trochu počkať, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou nebude šťava. Alebo bude, ale v malom množstve.
Tabuľka: Leningradská oblasť, Sibír alebo Altaj - keď môžete zbierať brezovú šťavu v rôznych regiónoch Ruska
| Začiatkom marca | Tretie marcové desaťročie | Apríla |
| Oblasť Kursk Lipecká oblasť Región Tambov Región Belgorod Voronežský región Krasnodarské územie Rostovská oblasť Volgogradská oblasť Astrachánska oblasť Republika Adygea Republika Kalmykia Republika Krym | Región Tver Vladimírsky región Región Tula Oryolová oblasť Región Kostroma Región Nižný Novgorod. Smolenská oblasť Jaroslavľský región Región Riazan Región Kaluga Brjanská oblasť Oblasť Ivanovo Moskovská oblasť | Leningradská oblasť. Región Pskov Novgorodský región Región Vologda Archangeľská oblasť Republika Karelia Republika Komi Murmanská oblasť Republika Altaj Irkutská oblasť Chabarovská oblasť |
Teplota, nedostatok dažďa, vhodná denná doba a ďalšie nuansy
Existuje tiež niekoľko „tajomstiev úspechu“, ktoré by ste mali vedieť vopred:
- Teplota vzduchu by mala dosiahnuť 5 stupňov Celzia.
- Ak po rozmrazení zasiahli mrazy alebo pršalo, nie je najlepší čas na zber brezovej šťavy. Radšej počkajte na priaznivejšie poveternostné podmienky. V opačnom prípade jednoducho stratíte čas.
- Najlepší čas na zber šťavy je od 11:00 do 16:00.
Ak je viac slnečného žiarenia, breza prúdi intenzívnejšie.
- Čistú a kvalitnú brezovú šťavu je možné zbierať iba v lese, v brezovom háji, kde je čisté prostredie. Vyvarujte sa tiež močaristým oblastiam. Brezovú šťavu nie je možné zbierať v meste, najmä v blízkosti tovární a tovární. To je plné alergií, v najhoršom prípade - otravy.
V medziach mesta nemôžete zbierať brezovú šťavu. To je plné alergií, v najhoršom prípade - otravy. A samozrejme nie je možné zbierať brezovú šťavu v blízkosti tovární a rastlín.
- Zbierajte šťavu z južnej strany brezy.
Pokyny na spracovanie dreva
Toto pravidlo sa prekrýva s prvým. Čím je drevo hrubšie, tým lepšie... Mladá breza neprinesie toľko šťavy ako dospelý strom.
Ak vyberiete správny zdroj, potom z jednej brezy môžete naraz zhromaždiť až 7 litrov šťavy.
A uistite sa, že po dokončení procedúry ošetrite poranené miesto brezy... Za týmto účelom pokryte rezy a otvory záhradným lakom alebo ich zatvorte domácim dreveným korkom.
Unikátny nápoj a jeho výhody
Existuje populárna viera: „Kto vypije šťavu z brezy, získa zdravie a elán po celý rok.“
Mnoho ľudí vie o výhodách brezovej šťavy. Je to dobré pre celé telo. Po prvé, obnovuje metabolizmus. Po druhé, dodáva silu a vitalitu, normalizuje tlak. Po tretie, je zásobárňou vitamínu C.
Donedávna si tento nápoj mohol vychutnať každý. Teraz sa znížila produkcia brezovej šťavy. Teraz je ťažké nájsť prírodný produkt ani v supermarketoch. Preto veľa ľudí dáva prednosť tomu, aby si džús extrahovali sami. Ukazuje sa, že ide o jednoduchý postup.
Brezová šťava je chutný a zdravý nápoj
Brezovú šťavu môže zbierať ktokoľvek. Hlavná vec je poznať základné pravidlá.
Ako pripraviť brezovú šťavu na použitie?
Do 1 litra brezovej šťavy sa pridá 125 g cukru a 5 g kyseliny citrónovej. Potom sa prefiltruje, naleje do nádob, pasterizuje a utiahne viečkami. Je užitočné zmiešať brezovú šťavu s inými šťavami z čerstvého ovocia a zeleniny a trvať na nej napríklad listy mäty, citrónového balzamu, tymiánu, ľubovníka bodkovaného, lipového kvetu, šípok, brusníc.
Brezový kvas
Vrece so spálenými kôrkami ražného chleba alebo strúhanky sa na lane spustí do dubového suda s brezovou šťavou. Fermentácia sa začne o dva dni. Potom sa do suda naleje dubová kôra, bobule alebo čerešňové listy, ako aj stonky kôpru. Kvass je pripravený za dva týždne.
Existuje aj ďalší recept. Brezová šťava sa zahreje na 35 ° C, do nej sa dajú droždie v množstve 15-20 g na 1 liter. Vykysnuté cesto sa umiestni na chladné miesto na 3-4 dni, potom sa naleje do nádob a zavarí sa.
