Huby
0
1181
Hodnotenie článku
Existuje veľa druhov húb, ktoré sa používajú pri varení a na liečenie. Hríb obyčajný je jedným z najbežnejších, chutných a zdravých. Rastie v listnatých lesoch a plodí medzi júnom a koncom septembra.
Opis hríbovej huby
Veľa titulov
Hríb hríb je jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších hubárskych darov lesa. Toto je zástupca rodu Leccinum. Má niekoľko mien.
Ľudia to môžu označovať ako osika, obabok alebo ryšavka. Menej často sa označuje ako červená huba alebo krasyuk.
V niektorých regiónoch sa tomu hovorí malá červená čiapočka, krasnik alebo vanka-vstanka.
Distribúcia a zber
Boletus dáva prednosť tvorbe mykorízy s osikami, ale môže rásť vedľa akýchkoľvek listnatých druhov stromov. Nerastie iba v borovicovom lese. Často sa však vyskytuje v lesoch so zmiešanými stromami. Boletus boletus možno nájsť v celom Rusku; niektoré z jeho odrôd sa nachádzajú v Severnej Amerike. Najčastejšie sa osikové huby usadzujú vedľa mladých stromov. Niektoré exempláre sa nachádzajú dokonca aj v tundre, kde sa usadzujú vedľa trpasličích brez.
Rastová sezóna hríbov je celé leto a takmer celú jeseň.
Existuje niekoľko generácií týchto húb:
- Klásky sa objavujú začiatkom leta a rastú až do júla. Zvyčajne je ich málo;
- Strnisko strniska rastie v júli, je ich už viac;
- "Listnaté" - jeseň, rastú v najväčšom počte.
Ak je leto veľmi bohaté na zrážky, potom sa medzi týmito generáciami môžu objaviť samostatné exempláre. Okrem toho počas vlhkých období nemusia byť uvedené obdobia plodenia vyjadrené.
Osiky nie sú huby „haldy“, často sa dajú nájsť jednotlivo, ale môžu rásť v malých zhlukoch.
Svetlá huba
Huba je ťažko zameniteľná s inými darmi lesa. Od ostatných vyniká žiarivou farbou. Je ťažké ho prehliadnuť, pretože má sýtu farebnú čiapku.
Ako rozlíšiť jedlé a nepravé hríby: porovnanie, príznaky rozdielu
Hríb je krásna a bezpečná huba. Takmer všetky odrody sa považujú za jedlé. Preto, ak presne poznáte ich vzhľad, môžete ich ľahko zhromaždiť bez strachu o svoje zdravie.
Ale niekedy veľa hubárov má otázku, ako odlíšiť falošnú od obyčajnej? V skutočnosti v skutočnosti neexistuje falošná huba. Ľudia si to často mýlia s gorchakom. Tento zástupca je veľmi podobný jednoduchému hríbiku.
Gorchak má horkú chuť. Skúsite to však až vtedy, keď to odlíšite od dobrého hríbu. Je veľmi ťažké rozlíšiť normálny hríb od falošnej huby pomocou vonkajších indikátorov. Ale nech je to už akokoľvek, stále sa to dá urobiť.
Podvodné a jedlé
- Najskôr sa pozrite na farbu huby. Rozstrihnite to. Pozrite sa, falošná huba má mierne červenkastý alebo ružovkastý tón. Pravý boletus je na reze biely, niekedy je jeho farba namodralá.
- Ďalším znakom je neobvyklé pletivo na stonke huby.Falošný zástupca má túto červenkastú alebo žltkastú sieťku. Na obyčajnej skutočnej hube také dodatočné inklúzie jednoducho chýbajú. Hríb má rovnomerný, krásny tón.
- Nezabudnite tiež, že „lyžice“ môžu rásť výlučne v ihličnatých lesoch. Takéto huby nájdete v blízkosti borovíc a jedle. Ale normálny hríb rastie iba v blízkosti listnatých stromov.
Ako ste si všimli, absencia dostatočne výraznej toxicity neznamená, že sa vzorka považuje za jedlú. Preto, ak sa rozhodnete pre boletus boletus, vezmite si so sebou špeciálneho sprievodcu. Je lepšie, aby boli v ňom popísaní všetci zástupcovia tejto kategórie húb, ich farby, sú prezentované fotografie. V sprievodcovi by tiež mali byť vytlačené obrázky falošných húb, aby ste si ich počas zberu nepomýlili.
Druhy hríbov
Hríbové hríby sú vo všeobecnosti navzájom podobné. Sú jedlé a chutné.
Červená - táto skupina jedlých húb má červenú alebo jasnú zázvorovú čiapku so zamatovou pokožkou. Nie sú viazané na konkrétny druh stromu, preto sa vyskytujú jednotlivo a v skupinách v rôznych lesoch.
Žltohnedá - tento zástupca dáva prednosť breze ako spoločníkom. Klobúk je piesčitý alebo hnedožltý. Častejšie je vidieť, ako rastie osamelý.
Biely hríb je najvzácnejší z druhu. Výraznou črtou je biela čiapočka mladej huby. Postupom času sa jeho farba mení na sivohnedú. Jeho noha je pokrytá šupinami svetlých odtieňov.
Uprednostňuje vlhké ihličnaté lesy, zriedené brezou. Počas obdobia sucha ho môžeme nájsť v osikových húštinách.
Dub - z názvu vyplýva, že tento druh si vyberá ako spoločníka dub. Pre tento druh je charakteristická kávovohnedá čiapka s oranžovým nádychom a stonka s tmavými šupinami.
Farebné nohy - tento druh môže byť zavádzajúci a spôsobiť, že budete pochybovať o jeho poživateľnosti. Pochybnosti sú však márne - huba je jedlá. Nie je to ako zvyšok druhu. Jeho čiapka je ružovkastá, často vypuklá.
Borovica - malinový odtieň na červeno-hnedej čiapke nebude zamieňať túto hubu s jej druhmi. Tento hríb je bežnejší v borovicovom lese. Ako partner si však môže zvoliť aj medvedicu.
Čierne šupiny - čiapky tejto huby môžu byť tmavočervené alebo červené s oranžovým odtieňom a stonka môže mať tmavočervené šupiny.
Smrek - častejšie sa vyskytuje pod smrekom v zmiešaných ihličnatých lesoch a dubových lesoch. Farba čiapky je prevažne hnedo-gaštanová. Po nájdení jednej huby by ste nemali prestať, pretože radšej rastú v skupinách.
Je ťažké zameniť si hríb s nejedlými hubami. Majú výrazné vlastnosti svojho druhu. Zbieranie takýchto húb prinesie iba pozitívne emócie a rozmanitosť jedál z nich poteší každý žalúdok.
Prospešné vlastnosti
Huby odstraňujú toxíny z tela
Hríb z čerstvého smreka nie je horší ako obilniny, pokiaľ ide o obsah vitamínu B, a pečeň a kvasnice, pokiaľ ide o obsah vitamínu PP. Obsahuje tiež veľa vitamínov C, E a A. Užitočný obsah huby:
- horčík;
- draslík;
- sodík;
- železo;
- fosfor;
- lítium;
- vápnik;
- látky popola;
- mono - a disacharidy;
- voda;
- PUFA;
- potravinové vlákno;
- esenciálne aminokyseliny (absorbované ľudským telom o 70-80%).
Výhodou tejto huby je tiež to, že plní funkciu antioxidantu a pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela.Huby ryšavé v prvých kurzoch posilňujú imunitný systém, ich výživová hodnota má pozitívny vplyv na krv v prípade anémie.
Boletus foto
Zaujímavosti
V našich lesoch nie sú také huby také cenené ako ich najbližší príbuzní - pravá mliečna huba alebo žltá mliečna huba. V Európe však nerastú, preto sa považujú za skutočnú pochúťku. Mnoho labužníkov si ich v prípravkoch a nálevoch váži pre svoju príjemnú chrumkavosť a hustú textúru.
Kde rastú
Hríb je v úzkej symbióze s určitými druhmi stromov a rastie len blízko ich rizómov. Ryšavka môže rásť nielen pod osikou, ale aj pod inými stromami, pričom od nich prijíma užitočné látky pre svoj rast a vývoj. V miernom klimatickom pásme je to jedna z najbežnejších húb.
Hríb často rastie v skupinách pod brezou, dubom, bukom, smrekom a samozrejme osikou. Preferujú vlhké nízko položené miesta, bohato obrastené machom a rastú po stranách lesných ciest.
Kedy ho nájdete?
Ryšavky, podľa druhu, prinášajú ovocie v rôznom čase.
- Klásky rastú riedko. Ich čas je koniec júna, prvý júlový týždeň. V tomto čase plodia žltohnedé a biele hríby. Ako prví sa objavujú v lese.
- Strniská sa objavujú od polovice júla a do augusta až septembra potešia bohatou úrodou. Tento druh zahŕňa čiernošupinaté, červené, dubové hríby.
- Listnaté stromy nájdete v lese od polovice septembra. Vyznačujú sa dlhým obdobím plodenia - rastú až do októbrových mrazov. Do polovice jesene dobre rastú ryšavky borovicové a smrekové. Je to spôsobené tým, že podstielka z ihličia sa stáva akousi prikrývkou, ktorá chráni mycélium a pestované huby pred chladom.
Kedy môžete zbierať
ZOcelé leto a jeseň môžete zbierať ryšavky, ktoré ich odlišujú od ostatných druhov. Ryšavka je pomerne častá a mycéliá sa nachádzajú v listnatých alebo zmiešaných lesoch vo veľkých skupinách, čo hubárom zjednodušuje prácu. V zmiešaných lesoch, kde sa vyskytujú borovice, sa plodiny dajú zbierať aj po prvom mraze. Je to spôsobené uvoľnením veľkého množstva tepla z padlých borovicových ihiel.
