Lahodná tekvicová šťava: aké sú jej výhody a ako si ju pripraviť doma? + Recenzie

Domov »Recepty a prázdne miesta

Recepty a prázdne miesta

Vladimír Serčenko

V zime pomôže tekvicový džús spestriť stravu a naplniť telo vitamínmi. Málokto vie, ako si to uvarí doma. V tomto článku sa pokúsime povedať, ako pripraviť šťavu, aby ste z tekvice získali maximum vitamínu. Čo k tomu potrebujeme a pokúsime sa na to prísť.

• Prečo je tekvicový džús taký cenený?
• Príprava na varenie
• Šťava z varenia na zimu
• pomarančový džús
• jablkový džús
• Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava
• Varenie šťavy doma
• Recept na multivarku
• Brusnicová tekvicová šťava
• Neobvyklý egrešový džús

Pozri tiež: Citrón: popis, starostlivosť, pestovanie zo semena doma, recepty na vitamínový džús a limonádu + Recenzie

Prečo je tekvicový džús taký cenený?

Tekvica je neuveriteľne zdravá a chutná zelenina. Môže sa použiť na liečbu a prevenciu chorôb nervového systému, pečene, obličiek, žalúdka a krvných ciev. Je to rovnako užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku, a čo je najdôležitejšie, použitie tekvice je povolené pre tehotné ženy a deti.

Tekvicová šťava s medom a citrónom je vynikajúcou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu

Aké sú prospešné vlastnosti tekvicového džúsu:

• Zelenina obsahuje veľa vlákniny a pektínu, preto pomáha bojovať proti zápche a žalúdočným kŕčom
• Tento nápoj sa odporúča piť na omladenie pokožky. Je to dobrý liek na prevenciu alebo zbavenie sa zmien súvisiacich s vekom.
• Účinná metóda na liečbu zápalu žalúdka, vredov a zvýšenej kyslosti žalúdka
• Čistí telo od toxínov, pomáha čistiť črevá
• Tekvica je známa svojimi močopudnými vlastnosťami, preto sa odporúča bojovať s kameňmi v obličkách a žalúdočnom mechúre a pomáha zmierňovať opuchy.
• Odporúča sa používať tekvicu na hepatitídu a pomáha čistiť pečeň
• Normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému, posilňuje cievy a znižuje hladinu cholesterolu
• Často sa používa na kozmetické účely, vynikajúce na také procedúry doma
• Odporúča sa piť ho na prevenciu rakoviny.
• Pomáha bojovať proti nespavosti a posilňuje imunitu

späť na menu ↑

Pozri tiež: Oranžová: popis, výsadba, pestovanie doma, reprodukcia a starostlivosť + Recenzie

Výhody a poškodenia tekvicového džúsu pre telo

1. Tekvicu môžeme právom nazývať kráľovnou jesene. Skromný vzhľad je plný mnohých zaujímavých vecí. 2. Bohatý na karotén, ktorý je dobrý pre kosti a zuby. 3. Železo - udržuje normálnu hladinu hemoglobínu. 4. Vitamíny kategórie B, C a E, ako aj mikro a makroelementy vo forme fosforu a draslíka. 5. Zinok - ľudia ho potrebujú po Botkinovej chorobe. 6. Používa sa ako choleretikum a protinádorovo. 7. Má hypnotický účinok. 8. Používa sa ako regeneračný prostriedok pre telo. Jedinou kontraindikáciou je laxatívny účinok so zvýšeným užívaním. Pite s mierou!

Všetky tieto výhody má aj tekvicový džús v kombinácii s inou zeleninou a ovocím. Potešte seba a svojich blízkych iba zdravým jedlom!

Príprava na varenie

Aby ste si uľahčili prácu, musíte si všetko pripraviť vopred. Najskôr je potrebné zvoliť správnu tekvicu. Aby bola šťava čo najchutnejšia a najsladšia, vyberte si najviac zrelé ovocie so žiarivo oranžovým stredom.Pred začatím práce musíte vybrať všetky semená a ovocie olúpať. Ak chcete navyše úplne odhaliť chuť šťavy, skúste tam pridať ďalšie prísady: pomaranč, jablko, mrkva a ďalšie.

Aby šťava vydržala čo najdlhšie, je veľmi dôležité plechovky dobre sterilizovať.
späť na menu ↑
Pozri tiež: Ako a ako natrieť OSB: výber spoľahlivej metódy lakovania a povrchovej úpravy + Recenzie

Šťava z varenia na zimu

Každý si môže pripraviť tekvicový džús pre svoju rodinu. To je skvelý spôsob, ako v zime získať vitamíny, a dobrý spôsob, ako potešiť svojich blízkych chladným nápojom zo sladkej tekvice v horúcom lete. Z veľkého množstva rôznych spôsobov výroby tekvicového džúsu si musíte zvoliť ten, ktorý osloví všetkých členov rodiny.

Nápoj pomôže počas chladnej sezóny naplniť telo vitamínmi.

Sterilizácia plechoviek trvá len 10 minút, ak poznáte malý trik, ako to rýchlo urobiť. Najskôr zapnite rúru na 150 stupňov a vložte do nej nádoby. Po 10 minútach sú plechovky pripravené na použitie.

Zvážte najzaujímavejšie recepty na prípravu tohto nápoja na zimné uskladnenie:

späť na menu ↑

Pozri tiež: Cesnak - kráľ korenia a ako si udržať „stav“ doma, užitočné vlastnosti + Recenzie

pomarančový džús

Toto je zásobáreň vitamínov na posilnenie tela v zime. Niekto ho pije zriedený s vodou, iný má rád viac hustý džús. Vzhľadom na veľké množstvo cukru, ktoré sa používa na varenie, sa neodporúča diabetikom alebo pacientom s gastritídou.

Čo potrebuješ:

• Tekvica - 2 kg
• Oranžová - 3 kusy
• Cukor - 500g
• Kyselina citrónová - na špičke noža
• Voda - 4 litre.

Ako variť:

• Najskôr je potrebné pripraviť sirup. Vodu zriedime s cukrom, a všetko položíme na sporák. Varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí
• Tri celé uvarené tekvicové dužiny na hrubom strúhadle a zmiešané so sirupom. Všetko to povaríme ešte asi 15 minút
• Výslednú hmotu je potrebné naliať do mixéra, najlepšie pokiaľ je ešte horúci. Tam pridáme šťavu z vylisovaných pomarančov, zvyšnú kôru treba nastrúhať jemným úsekom a vyliať do mixéra, navyše tam pridáme kyselinu citrónovú. Všetko rozdrvte mixérom a opäť vložte do ohňa
• Po uvarení šťavy ju povaríme ďalších 10 minút
• Nalejeme do vopred pripravených konzerv a uzavrieme

späť na menu ↑

Pozri tiež: Domáce víno z džemu: 7 jednoduchých receptov pre každého

jablkový džús

Tento recept je veľmi ľahký, ale zároveň nabitý vitamínmi. Citrón, ak je to žiaduce, je možné nahradiť inými prísadami na základe vašich vlastných preferencií: pomaranč, brusnica, mrkva.

Potrebujeme:

• Tekvicová buničina - 2 kg
• Jablká (najlepšie zelené) - 2 kg
• Cukor - 300 g (+/- 150 g)
• Citrónová kôra

Metóda varenia:

• Všetko ovocie a zelenina sú olúpané a semená očistené. Pomocou odšťavovača z nich pripravte šťavu
• Do tejto šťavy vložte ostatné prísady: kôru, cukor. Toto všetko varíme ďalších 5 minút od okamihu varu
• Výslednú šťavu nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte

späť na menu ↑

Pozri tiež: Ficus Benjamina (100 fotografií) - domáca starostlivosť, odrody, reprodukcia, transplantácia, choroby (video) + recenzie

Recept na tekvicovo-pomarančový džús s korením na zimu

Pri príprave nápoja s prídavkom korenia sa získa zvláštna chuť a aróma. Takéto prázdne miesto bude mať veľké množstvo fanúšikov.

• 2 kg ovocia;
• 2 citrusy;
• 2,5 litra vody;
• 3 g škorice;
• 1 g vanilky;
• 1 klinček klinčeka;
• 1,5 šálky kryštálového cukru;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Recept na výrobu tekvicového a pomarančového džúsu na zimu s prídavkom korenia sa nelíši od klasického.Ovocie by malo byť varené v polovici vody do mäkka s pomarančovou kôrou. Potom hmotu zomelieme a zotrieme. Pridajte pomarančový džús a zvyšok vody a potom pridajte všetky dochucovacie prísady a cukor. Potom povaríme 10 minút, vyberieme všetky klinčeky a zvinieme ich do sklenených nádob.

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava, ako nápoj na zimu, sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky proporcie uvedené v recepte a nápoj sa ukáže ako chutný a zdravý.

Metóda varenia:

• Z tekvice odstránime všetky semiačka, olúpeme ich a nakrájame na rovnaké kúsky rovnakej veľkosti
• To všetko dáme do odšťavovača
• Potom musíte do hotovej šťavy naliať cukor a citrón (ak je to žiaduce, trochu medu)
• Všetko poriadne premiešajte a môžete piť

Kocky ľadu a trochu citrónu robia z tekvicového džúsu skvelý osviežujúci nápoj.

Ak chcete odhaliť chuť tekvicového džúsu, môžete ho olúpať z dužiny. Aby ste to dosiahli, musíte šťavu precediť cez plátno, najskôr ju stiahnite v niekoľkých vrstvách. Pred vypitím musíte navyše do šťavy vložiť pár kociek ľadu alebo ju zriediť mrkvovou alebo jablkovou šťavou.

späť na menu ↑

Pozri tiež: Domáce varenie želé: 20 chutných ovocných receptov a polotovarov na zimu

Varenie šťavy doma

Ingrediencie v tomto recepte sú:

• Tekvica, olúpaná z kože a semien
• Cukor
• Voda

Krása tohto receptu spočíva v tom, že je ideálny pre všetkých milovníkov žltých tekvíc.

Neexistujú jasné parametre, všetky ingrediencie sa pridávajú podľa chuti. Metóda varenia:

• Vyberte si vyzretú tekvicu, bez zelených alebo tmavých plôch na jej povrchu. Ovocie by malo mať jasne oranžovú farbu. Olúpte tekvicu a semiačka a pripravte ich na rovnaké stredne veľké kocky
• Vložte kúsky tekvice do hrnca a podlejte ich vodou. Dajte na mierny oheň a duste
• Varíme tekvicu, až kým nebudú kúsky jemné.
• Po uvarení dužiny sa vyberie a naseká pomocou mixéra.
• V tomto okamihu musíte pridať správne množstvo cukru
• Je potrebné plechovky sterilizovať a zaliať ich výslednou tekutinou. Potom sa plechovky zrolujú viečkami a umiestnia na niekoľko dní na chladné miesto.
• Po 3 - 4 dňoch bude šťava lúhovať a vy ju môžete pokojne vypiť

späť na menu ↑

Pozri tiež: TOP-20 Recepty na domácu výrobu kvasu: klasické a originálne, z chleba, raže, bez droždia, červenej repy a iných.

Lahodná tekvicová a pomarančová šťava - olizujte si prsty

Ako sme sľúbili, do tekvicového džúsu pridaj citrusy. V tejto verzii to bude oranžová. Jeho príjemná kyslosť zjemní špecifickú chuť tekvice a urobí nápoj aromatickejším. Dobrú chuť.

Zloženie:

• Tekvica s hmotnosťou približne 5 kg;
• 300 g cukru;
• 3 pomaranče.

Poradie:

Povinným krokom pred začatím varenia je sterilizácia plechoviek a viečok. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám je známy.

Tekvicu umyjeme pod tečúcou vodou. Odstránime semená, tiež olúpeme kožu. Dužinu nakrájame na kocky.

Po vložení do hrnca ich zalejte vodou tak, aby bola o niečo väčšia ako tekvica. Dáme do ohňa, počkáme na varenie a potom povaríme 10 minút.

Zmäknuté kúsky zeleniny utrite cez sito, ak si chcete dať hustú šťavu.

Poradenstvo! Môžete ich zomlieť ponorným mixérom - potom bude nápoj tekutejší a viac z neho vyjde.

Pridajte pomarančový džús a cukor.

Zmes premiešajte a potom nalejte do hrnca. Priviesť do varu. Potom už džús nepripravujeme, ihneď ho nalejeme do zaváracích pohárov. To je všetko. Vyrovnali sme sa s prípravou polotovarov.

A tu je ešte podrobnejšia majstrovská trieda výroby takého vitamínového nápoja. Zaznamenať si.

Recept na multivarku

Samotný varič pre ženy v domácnosti výrazne zjednodušuje proces varenia.Zachovanie na zimu možno pripraviť aj pomocou tejto zázračnej techniky. Aj keď proces zostane dlhý, uzavretie džúsu bude stále fungovať mnohokrát rýchlejšie.

Čo potrebujeme:

• Zrelá tekvicová buničina - 6 kg
• Sušené marhule - 1 kg
• Cukor - 2400 kg
• Voda - 6 l
• Kyselina citrónová - čajová lyžička

Ako pripraviť šťavu v multivarke:

• Moja tekvica, šupka a semiačka a vložené do stredne veľkých kociek
• Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako tekvica
• Dali sme zeleninu do multivarku a pridáme vodu
• Teraz musíte zvoliť vhodný režim. Spravidla väčšina žien v domácnosti zvolí režim dusenia. Môžete zvoliť inú funkciu, ale nezabudnite, že zelenina by mala dusiť na miernom ohni, nie dusiť. Nastaviť čas varenia 2 hodiny
• Keď je zelenina uvarená, je potrebné ju odstrániť a pomlieť mixérom. Ak tam nie je, môžete ich jednoducho pretrieť cez gázu alebo sitko.
• Sušené marhule je potrebné vopred namočiť do vriacej vody a vydržať ich pár minút. Potom ich pridajte do mixéra a znova porazte.
• Teraz do výslednej zmesi pridajte cukor a citrón.
• Všetku šťavu opäť nalejte do pomalého hrnca a udržujte ju v režime dusenia. Nápoj sa považuje za pripravený, keď sa cukor úplne rozpustí.
• Šťava sa naleje do vopred pripravených nádob a zvinie sa s viečkami

späť na menu ↑

Pozri tiež: Ako rýchlo olúpať veľké množstvo cesnaku: TOP-3 spôsoby

Tekvicový nápoj s oranžovým vitamínovým kokteilom

Tekvica obsahuje obrovské množstvo vitamínov, užitočné mikroelementy. Zrelá zelenina nie je horšia ako mrkva v obsahu vitamínu A. Všetky výhody hodnotného jesenného ovocia je možné zachovať jeho spracovaním s dužinou.

Zloženie:

• Olúpaná tekvica - 3 kg.
• Oranžová - 1,5 kg.
• Cukor podľa chuti.
• Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica
• Voda - 4 litre.

Proces varenia:

1. Vložte nakrájanú tekvicu do veľkého hrnca a pridajte asi 2 litre vody. Zeleninu varíme pod uzavretým vekom do mäkka.
2. Pomaranče opláchnite pod tečúcou vodou, rozkrojte ich na polovicu a vytlačte z nich šťavu. Kosti by sa mali odstrániť.
3. Pomarančovú kôru je možné pridať do hrnca a uvariť spolu s tekvicou, z ktorej bude nápoj voňavý.
4. Celková doba varu by nemala presiahnuť 30 minút, inak sa vitamíny a minerály opotrebujú.
5. Šťava je scedená a pomarančové šupky sú extrahované z hmoty. Do horúcej tekutiny sa pridá cukor a tekvica sa rozdrví v mixéri.
6. Ak je šťava dostatočne hustá, musíte pridať viac vody.
7. Výsledná hmota sa odošle do ohňa a privedie sa k varu. Šťava sa zroluje do nádoby s objemom 1 litrových plechoviek, ktorá sa ihneď uzavrie.

Brusnicová tekvicová šťava

Úžasná kombinácia neuveriteľne sladkého medu, ktorá sa rovná kyslým brusniciam, a prídavok v podobe neobvyklej tekvicovej chuti, to je skvelý spôsob, ako v zime potešiť seba a svojich blízkych lahodným a zdravým nápojom.

Čo potrebujeme:

• Tekvica - 1 diel
• Brusnica - 1 diel
• Med podľa chuti

Hotové prísady

Metóda varenia:

• Najprv musíte pripraviť tekvicu: odlúpnite ju zo šupky a semien, potom nakrájajte dužinu na kúsky
• Prejdeme tekvicu cez odšťavovač
• To isté urobte s brusnicami.
• Teraz musíte spojiť obe šťavy a pridať do nich množstvo medu (nápoj je dostatočne sladký). Kastról so šťavou dajte na oheň a duste na strednom plameni až 20 minút
• Banky je potrebné sterilizovať. Potom, čo je šťava pripravená, nalejte ju do nádob a zrolujte vrchnáky

späť na menu ↑

Pozri tiež: Kompot zo sušeného ovocia: koľko a koľko by si mal variť? Odpoveď nájdete v našom článku + Recenzie

Tekvicová šťava v odšťavovači

Zloženie:

• Tekvica - 1 ks.

Krok za krokom varenie:

1. Tekvicu umyte, opatrne ošúpte tvrdú povrchovú vrstvu šupky a vyberte jadierka. Ovocie nakrájajte na porcie.
2. Prejdite pripravené plátky odšťavovačom. Ak také zariadenie nie je, pretočte zeleninu cez mlynček na mäso a hmotu ručne vytlačte sterilnou gázou.
3. Šťavu zahrejte na 90 C a udržujte v plameni 5 minút, potom nalejte do sterilizovaných nádob.
4. Nádobu pevne uzavrite viečkami a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Poznámka

: Podľa želania možno chuť šťavy obohatiť o cukor, med, pomarančový džús a ďalšie zdravé výrobky.

Neobvyklý egrešový džús

Táto verzia zimného nápoja sa ukazuje ako veľmi koncentrovaná, preto sa pred pitím odporúča trochu ho zriediť vodou.

Čo potrebujeme:

• Tekvicová buničina - 1 diel
• Angrešt - 1 diel
• Med - 250 g, na každý liter šťavy

Metóda varenia:

• Pomocou odšťavovača vytlačte egreše a tekvicu
• Je potrebné ich dať na stredný oheň a trochu sa zahriať, potom pridať med.
• Je potrebné, aby ste nápoj udržali trochu viac na ohni, bez toho, aby ste ho uvarili.
• Výslednú šťavu nalejte do zaváracích pohárov a viečka zrolujte

Pred podávaním môže byť pohár ozdobený lístkom mäty alebo škoricou. To dodá chuti ďalšie zaujímavé poznámky.

Pár užitočných tipov na varenie

Aby bola šťava z tohto nápoja čo najchutnejšia a zostalo v nej čo najviac vitamínu, objavilo sa v priebehu storočí niekoľko trikov, ktoré je možné použiť vo výrobnom procese.

Tie obsahujú:

Odporúča sa pripraviť tekvicový džús z čo najčerstvejšieho ovocia. Najlepší čas na jeho prípravu je pár dní po zbere. Tento nápoj si samozrejme môžete pripraviť aj zo starej tekvice, ale chuť nebude taká bohatá a sladká a bude aj oveľa menšieho množstva.

V prítomnosti suterénu, kde sa konzervy na zimu môžu skladovať pri chladnej teplote, je lepšie zvoliť recepty, v ktorých nie je k dispozícii var. Potom zostane šťava čo najužitočnejšia. Tento nápoj je zdravší, ale môže sa skladovať iba pri nízkych teplotách. Ak nie je suterén, mali by ste zvoliť iný recept; po varení sa môže šťava skladovať pri izbovej teplote.

Aby ste odhalili chuť tekvice a šťavu trochu doladili, musíte ju doplniť rôznymi druhmi ovocia, cukru a kyseliny citrónovej.

Dužninová šťava má svoje výhody. Niekedy chutí oveľa jasnejšie

Tekvicový džús pomáha aj pri bežnom nachladnutí. Posilňuje imunitný systém, obnovuje organizmus po chorobe a očisťuje ho od chorôb. Mnohí si navyše všimli regeneračné a protizápalové vlastnosti tejto zeleniny. Pripravte si tento nápoj a vaše telo bude vždy silné a zdravé.

Pozri tiež: Kalanchoe Flower (viac ako 120 fotografií a videí) - domáca starostlivosť, transplantácia, reprodukcia, prospešné vlastnosti + recenzie

Spôsoby, ako si pripraviť tekvicový džús doma

Moderné technológie výrazne zjednodušili život žien v domácnosti v kuchyni. Preto si dnes môžete pripraviť tekvicový džús na zimu rôznymi spôsobmi. Zvážme niekoľko spôsobov, ako pripraviť tekvicový džús na zimu.

Príprava tekvicového džúsu v odšťavovači

Na prípravu šťavy v odšťavovači prechádzajú strojom pripravené kúsky tekvice. Tento proces je pomerne ľahký a rýchly. Podľa chuti je šťava ochutená cukrom, medom alebo zriedená inými ovocnými, zeleninovými alebo bobuľovými džúsmi. Čerstvo vylisovaná šťava by sa mala okamžite skonzumovať.

Na prípravu vylisovanej šťavy na zimu sa zohrieva na miernom ohni 3 - 5 minút a stočí sa do sterilných sklenených nádob.

Z tekvicového koláča sa dá urobiť vynikajúci hustý džem alebo vynikajúca koláčová náplň.

Tekvicová šťava v odšťavovači

V odšťavovači sa šťava pripravuje pomocou pary. Do spodnej časti sa naleje voda na požadovanú značku. Pripravená tekvica nakrájaná na kúsky sa vloží do hornej nádoby s otvormi. Keď voda vrie, para stúpa a ohrieva krmivo. Tekvicová šťava sa postupne uvoľňuje, steká z výtoku priamo do sterilnej nádoby.

Ak recept na tekvicový džús v tlakovom hrnci na zimu obsahuje ďalšie prísady, potom sa šťava zhromaždí v hrnci. Potom sa zmieša s potrebnými prísadami a znovu sa zohreje na sporáku. Potom je zabalený v bankách.

Dýňová šťava - recept cez mlynček na mäso na zimu

Ak nemáte odšťavovač alebo odšťavovač a nechcete hmotu ručne pretierať cez sito. Na výrobu džúsu môžete použiť bežný mlynček na mäso. Pripravenú tekvicu za týmto účelom nakrájajte na malé kúsky, aby sa zmestili do úst mlynčeka na mäso, a zomeliete.

Výsledná hmota sa pretlačí cez dvojitú vrstvu sterilnej gázy alebo iného tkaniva, ktoré vysoko prepúšťa kvapalinu. Po zmiešaní šťavy s cukrom a kyselinou citrónovou ju zahrejeme na teplotu 90 stupňov po dobu 5-10 minút. Tento proces sa nazýva pasterizácia. Po takomto tepelnom spracovaní zostávajú v zložení výrobku takmer všetky užitočné látky a jeho trvanlivosť sa výrazne zvyšuje.