Dýňový džús doma na zimu - vynikajúce recepty na džúsy

Tekvicový džús bez prísad

Tekvicový džús je možné konzervovať bez prísad pomocou odšťavovača alebo pomocou iných dostupných prostriedkov. Navrhovaný recept vám umožní získať taký lahodný a výživný nápoj, ktorý si doslova „obliznete prsty“.

Zloženie:

• 3 kg tekvice;
• 0,5 kg cukru;
• 2 litre vody;
• 2 lyžičky kyselina citrónová.

Príprava:

• Olúpanú tekvicovú dužinu nakrájame na kocky, nalejeme do hrnca a zalejeme studenou vodou.

• Dáme do ohňa a po prevarení povaríme 15 minút. Akonáhle sú tekvicové plátky úplne mäkké, zelenina je hotová.

• Pomocou mixéra, odšťavovača alebo bežného sita rozdrvte tekvicu na kašu.

• Vrátime zeleninovú hmotu do panvice, ak sa ukáže byť veľmi hustá, potom pridajte potrebné množstvo vody. A tiež nalejte cukor a kyselinu citrónovú.

• Šťavu povaríme na ohni, kým sa na jej povrchu už nebude vytvárať pena.

• Hotový nápoj nalejte priamo horúci do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky.

Na džús je najlepšie použiť odrody tekvice muškát alebo orech. Vzhľad do istej miery pripomína veľkú hrušku.

Ako pripraviť tekvicovú šťavu cez odšťavovač

Tekvicový džús sa dá na zimu pripraviť pomocou odšťavovača. Vďaka takémuto pomocníkovi v kuchyni bude oveľa jednoduchšie získať zdravý nápoj. Napíšeme si teda recept zo série „olizujte si prsty“ a púšťame sa do varenia.

Zloženie:

• 2 kg tekvice;
• 150 g cukru;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 2 litre vody.

Príprava:

• Tekvicu očistíme od semienok a kôry nakrájanej na malé kocky.

• Zeleninu prepasírujeme odšťavovačom, výslednú šťavu prelejeme do hrnca. Prilejeme citrusovú šťavu, pridáme cukor a dolejeme vodu.

• Podľa želania môžete do šťavy vložiť hviezdicový badián, škoricovú tyčinku alebo pár klinčekov. Takéto korenie dodá nápoju príjemnú chuť a arómu.

• Šťavu dáme do ohňa a po uvarení ihneď vypneme.
• Výsledný chutný a aromatický nápoj stočíme do vopred vysterilizovaných nádob.

Poradenstvo!

Koláč by sa nemal vyhadzovať, môže sa zmraziť a potom uvariť vynikajúci kompót alebo použiť na pečenie.

Pravidlá skladovania tekvicovo-mrkvovej šťavy

Vitamínový nápoj sa skladuje v chladničke alebo pivnici s vlhkosťou vzduchu najviac 75%, v súlade s pravidlami:

1. Chráňte pred plechovkami priame slnečné svetlo.
2. Zaistite, aby nedošlo k náhlemu poklesu teploty.
3. Produkt nezmrazujte.

Otvorené plechovky sa uchovávajú v chladničke najviac tri dni.

Tekvicový džús s jablkami

Tekvica sa hodí k rôznemu ovociu, napríklad na zimu si môžete pripraviť tekvicový a jablkový džús. Navrhovaný recept zo série „Budete si lízať prsty“ je veľmi jednoduchý a nápoj sa ukáže ako veľmi chutný.

Zloženie:

• 500 g jabĺk;
• 500 g tekvice (olúpanej);
• 200 g cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• voda.

Príprava:

• Ošúpanú tekvicovú dužinu nastrúhame, preložíme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Zeleninu dusíme 15 minút do mäkka, potom prepasírujeme cez sitko, zmiešame s cukrom a kyselinou citrónovou.

• Rovnako očistíme jablká, nastrúhame ich, šťavu vhodným spôsobom vytlačíme a nalejeme do tekvicového nápoja.

• Jablkovo-tekvicovú šťavu varíme 5 minút a nalejeme do zaparených nádob, viečka utiahneme.

Poradenstvo!

Je vhodné piť tekvicový džús nalačno, asi 100 ml pol hodiny pred raňajkami. Takže telo dostane dobrý náboj vivacity a vitamínov.

Šťava z tekvice a jabĺk: prospešné vlastnosti a kalórie

Nápoj z tekvice a jabĺk má veľa zdravotných výhod. Obsah kalórií v tekvici na 100 g je 38 kcal, jablká - 42-46 kcal.

Šťava z nich sa odporúča pre deti, starších ľudí, tehotné ženy, mužov, jej hlavné vlastnosti:

• bohatý na karotén, preto veľmi dobrý pre oči;
• pektín v nápoji zlepšuje trávenie, metabolizmus;
• draslík a horčík zlepšujú činnosť srdca;
• nápoj má upokojujúci účinok na nervový systém;
• podporuje chudnutie, môžete si zariadiť pôstne dni;
• tekvica obsahuje vzácny vitamín K, ktorý podporuje zrážanie krvi;
• nápoj pomáha znižovať hladinu cholesterolu, má dobrý účinok na pečeň a predchádza ateroskleróze.

Šťava sa neodporúča pacientom so žalúdočnými vredmi, zápalmi žalúdka, cukrovkou a alergikmi.

Tekvicový džús s pomarančmi

Ak deti nemajú rady tekvicu, potom vám odporúčame venovať pozornosť nasledujúcemu receptu na nápoj zo série „Olizujte si prsty“. Jedná sa o tekvicový džús s pomarančom, ktorý si určite obľúbia malí nenároční ľudia. Takýto nápoj na zimu má originálnu a žiarivejšiu chuť.

Zloženie:

• 2 kg tekvice;
• 2 pomaranče;
• 200 g cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Príprava:

• Tekvicu očistíme od kôry a semiačok, rozdrobíme na ľubovoľné kúsky, nalejeme do hrnca, zalejeme vodou a povaríme 15-20 minút.

• Akonáhle je zelenina úplne mäkká, vyšľahajte ju mixérom.

• Pomaranče dobre umyjeme, vytlačíme z nich šťavu, ktorá sa potom naleje do tekvicového nápoja.

• Nalejte tiež cukor, kyselinu citrónovú, vložte citrusové šupky a znova zapaľte.

• Nápoj varíme ďalších 15-20 minút, potom odstránime šupku a šťavu stočíme do sterilných nádob.

Poradenstvo!

Pomaranče dôkladne opláchnite vodou, dokonca použite kefku, pretože na dlhodobé skladovanie sú citrusy pokryté zdraviu škodlivým voskom.

Tekvicový džús so sušenými marhuľami

Ďalším receptom na chutnú prípravu na zimu zo série „Budeš si ligotať prsty“ je tekvicový džús so sušenými marhúľami. Nápoj sa ukáže byť taký jasný a bohatý, že iba jeho vzhľad už spôsobuje chuť do jedla.

Zloženie:

• 500 g tekvice;
• 5-6 sušených marhúľ;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• voda.

Príprava:

• Šťavu si pripravíme pomocou multivarky, takže tekvicovú dužinu, už olúpanú zo šupky a semiačok, nakrájame na kocky a dáme do košíka na parné misky.

• Nalejte do misky vodu a vložte dobre umyté sušené marhule, na vrch postavte košík s tekvicou.

• Zapneme zariadenie do režimu „Steam“ a nastavíme časovač na 15 minút.

• Po signáli do mixéra pošleme mäkké kúsky tekvice, sušené marhule a pridáme kyselinu citrónovú. Zomlieť.

• Výslednú šťavu stočíme do sterilizovaných nádob.

Poradenstvo!

Nie je potrebné valcovať tekvicovú šťavu do pohárov, pretože takáto zelenina sa dá bezpečne skladovať celú zimu, aj v interiéroch.

Mrkvový a tekvicový džús na zimu

Na zimu si môžete pripraviť tekvicový džús s mrkvou. Navrhovaný recept zo série „Budete si lízať prsty“ vám umožní získať nápoj, ktorý vás dokonale povzbudí v chladných zimných dňoch.

Zloženie:

• 1 kg tekvice;
• 800 g mrkvy;
• 100 g cukru;
• 1 liter vody;
• pol citróna.

Príprava:

• Už očistenú tekvicu nakrájame na malé kocky a tiež náhodne nakrájame očistenú mrkvu.

• Nalejte zeleninu do hrnca, podlejte vodou a duste, kým suroviny nie sú mäkké. Potom ich rozdrvte mixérom.

• Do výsledného zeleninového pyré pridajte viac vody, pridajte cukor a vytlačte šťavu z polovice citróna.

Varte 10 - 15 minút a potom nápoj ihneď stočte do sterilných nádob.

Tekvicová šťava prospieva a škodí, ako piť?

Je dobré, že tekvicový džús, ktorého výhody a škody boli spoľahlivo dlho študované, je k dispozícii všetkým. Tento nápoj je zdrojom celej skupiny vitamínov vrátane K, E, C a pektínov, ktoré sú prospešné pre črevá. Šťava je silný čistiaci prostriedok, takže ľudia s vysokou kyslosťou a žalúdočnými chorobami ju nesmú piť.

1. Tekvicová šťava je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom na srdcovo-cievne ochorenia. Dokonale čistí pečeň, posilňuje nechty a vlasy a pomáha vyrovnať sa s nespavosťou.
2. Na zlepšenie zdravia a posilnenie sa odporúča vypiť nie viac ako 125 ml šťavy jedenkrát denne, 30 minút pred jedlom. V liekoch sa dávka zvyšuje až trikrát denne a užíva sa do 10 dní.
3. Tekvicový džús je vynikajúci kozmetický prostriedok, ktorý pomáha proti akné a omladzuje pokožku tváre.

Tekvicový a ovocný džús

Tekvicový džús je možné vyrobiť s prídavkom jabĺk, alebo si môžete na zimu pripraviť pravý multifruitový nápoj, z ktorého budú mať radosť dospelí aj deti. V navrhovanom recepte zo série „Budete si lízať prsty“ sú okrem jabĺk prítomné aj citrusové plody.

Zloženie:

• 900 g tekvice;
• 3-4 jablká;
• 2 pomaranče;
• 1 citrón;
• 200 g cukru;
• 250 ml vody.

Príprava:

• Tekvicovú dužinu nakrájajte na kúsky, nalejte do hrnca, podlejte trochou vody a povarte ju 20 - 25 minút do mäkka.

• Presný čas bude závisieť od druhu tekvice a stupňa zrelosti.

• Voskový kvet odstránime z citrusových plodov, za týmto účelom ich dobre opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Teraz odlúpnite kôru zo všetkých druhov ovocia jemným strúhadlom. Potom prekrojíme na polovicu a vytlačíme z nich šťavu.

• Vyberte si zelené jablká, s hustou dužinou, ale šťavnaté. Plody nakrájame na 4 časti, zbavíme ich semienok a prepasírujeme ich pomocou odšťavovača a výslednú jablkovú šťavu prefiltrujeme cez gázu.

• Potom pošleme kôru z citróna a pomaranča na dobre uvarené kúsky tekvice a tiež zalejeme šťavou z dvoch citrusov, premiešame a povaríme ďalších 5 minút.

• Teraz zeleninu prerušíme mixérom a výsledné pyré pretrieme cez jemné sitko.

• Potom nalejte jablkový džús, nalejte cukor, premiešajte a nalejte hotový nápoj do pohárov, pevne utesnite.

Na poznámku!

Do čistej tekvicovej šťavy môžete pridať šťavu z dule, hrušky a iného ovocia, to všetko výrazne ovplyvní chuť hotového nápoja.

Výber a príprava hlavných zložiek

Dôležitú úlohu hrá tekvicová odroda, ideálnou možnosťou by bol muškátový oriešok. Dozrieva neskôr ako iné odrody, ale má neskutočnú chuť a arómu.

Na ovocí by nemali byť žiadne ryhy, odporúča sa jednotná farba.

Akákoľvek mrkva sa užíva na džús. Príprava prísad sa vykonáva samostatne. Tekvica a koreňová zelenina sú olúpané, nakrájané na kúsky a prešli odšťavovačom. Počas varenia sa ingrediencie zmiešajú.

Pozri tiež

Jednoduché recepty, ako na zimu variť kompót z čerešňových sliviek s kosťou a bez kostí

Čítať

Jablkovo-tekvicový džús s dužinou

Tekvicový džús s jablkami s dužinou je najjednoduchší recept na výrobu lahodného nápoja na zimu zo série „Budeš si lízať prsty“.

Zloženie:

• 1 kg tekvice;
• 500 g jabĺk;
• 150 g cukru;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. citrónová šťava.

Príprava:

• Tekvicovú dužinu nakrájame na ľubovoľné kúsky, nalejeme do hrnca.

Môže to byť zaujímavé Recepty na zimu jahodového džemu Pripravme si na zimu bazalku. Uchovajte arómu pre zimu Konzervovaná uhorka v litrovej nádobe

Prilejeme trochu vody, aby sa zelenina nepripálila, a zapálime. Hneď ako zelenina začne vrieť, naplníme jablká, ktoré sú olúpané a nakrájané na malé plátky. Tekvicu varte s ovocím, kým nie je úplne mäkká. Potom rozomlejte obsah panvice pomocou tyčového mixéra. Výsledné pyré zriedime malým množstvom vody, pridáme cukor a zalejeme citrónovou šťavou. Ak citrusy nie sú po ruke, môžete podľa chuti pridať kyselinu citrónovú.

Po varení varíme šťavu 10 minút a pošleme ju do sterilných nádob, zvinieme ju s varenými viečkami.

Ak niekto miluje vanilku, potom ju môže pridať do džúsu na samom konci varenia.

Metódy varenia

Nápoj s prídavkom mrkvy a tekvice sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Ale konečným výsledkom je chutný a zdravý produkt. Existuje niekoľko možností varenia, z ktorých každá vyžaduje minimálne úsilie.

Pozri tiež

Podrobný recept na výrobu oranžového kompótu na zimu Prečítajte si

Klasický recept na zimu

Vložte tekvicu a mrkvu do hrnca s hrubými stenami, pridajte pohár vody, biely cukor. Všetko premiešajte, povarte pol hodiny. Hmotu rozdrobte rozdrobením. Pridajte vodu, kyselinu citrónovú, varte 5 minút.

Ak je to žiaduce, citrón je nahradený akýmkoľvek citrusovým džúsom, potom bude šťava užitočnejšia.

Bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti sa radšej zaobchádzajú bez pasterizácie, tento recept je pre nich. Tekvicu a mrkvu nastrúhame cez jemné strúhadlo. Šťavu z pyré vytlačíme do hrnca s hrubým dnom, pridáme kryštálový cukor, zalejeme vodou. Varte produkt, nalejte do pohárov. Chladený obrobok vložte do chladu.

S cukrom a citrónom

Mrkvu, tekvicu nastrúhame cez strúhadlo s jemnými otvormi. Šťavu zo zeleninového pyré a citrónu vytlačte do hrnca, povarte ju 3-5 minút. Tento blank sa stane iba životabudičom prevencie počas epidémií chrípky a SARS.

S oranžovou

Mrkvu, tekvicu dáme do teflónového hrnca, podlejeme vodou. Pomaranče olúpte, vyhoďte kôru so zeleninou. Dužinu pomelieme na mlynčeku na mäso, pridáme do nádoby. Varte jej obsah, kým mrkva nezmäkne. Hmotu ochladíme, pretrieme cez sitko. Kastról opäť dajte na oheň, pridajte biely cukor a priveďte k varu.

S jablkami

Na prípravu tohto nápoja musíte brať ovocie a zeleninu v pomere 2: 1.

Šťavu z mrkvy, jabĺk, tekvice vytlačte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, povarte ju 2 - 3 minúty.

So sušenými marhuľami

Nalejte mrkvu, tekvicu, sušené marhule do hrnca s vodou, povarte ich do mäkka. Suroviny rozdrvíme mixérom, pridáme kryštálový cukor, kyselinu citrónovú, vodu. Hmotu privedieme do varu.

Sušené ovocie dodá hotovému nápoju príjemnú chuť.

[zbaliť]

Tekvicový zázvorový džús

Takýto tekvicový džús sa nemusí na zimu zrolovať, je lepšie ho vypiť hneď po príprave. Ukázalo sa, že nápoj má špecifickú chuť, ale povzbudzujúcu a zároveň hrejivú.

Zloženie:

• polovica tekvice;
• 1 jablko;
• pol citróna;
• 50 g zázvoru.

Príprava:

• Z tekvice olúpte šupku, odstráňte všetky semiačka, dužinu nakrájajte na malé kúsky.

• Jablko rozdelíme na plátky a tiež odstránime z ovocia jadierka.

• Polovicu citrónu rozkrojte na polovicu a z každého plátku vyberte kôru.

• Koreň zázvoru očistíme.

• Všetky ingrediencie jednoducho prejdeme odšťavovačom a vynikajúci a zdravý nápoj je hotový.

Poradenstvo!

Ak pripravujete takúto šťavu prvýkrát, potom by sa množstvo zázvoru malo znížiť na polovicu, pretože je veľmi povzbudzujúce.

Ak na zimu neustále konzervujete šťavu z tekvice alebo iného ovocia a zeleniny, je lepšie kúpiť si na také účely odšťavovač, ktorý si zachová všetky dôležité vitamíny, na ktoré je tekvica bohatá.

Nápoj sa ukáže ako jasný a rovnako chutný, že si budete ligotať prsty. Získanie zdravého nápoja pomocou takého zariadenia je veľmi jednoduché, recept je jednoduchý, hlavnou vecou je, že šťava sa nemôže variť, je potrebné ju len zohriať na 90 ° C.

Dýňová šťava - najlepšie recepty na prípravu nápoja doma

Tekvicový džús je popredný zeleninový nápoj. Dôvod jeho popularity spočíva v obrovskom prísune živín, ktoré nestačia spočítať pomocou prstov, a v pôvodnej chuti. Dokonalá kombinácia s medom, ovocím a citrusovými plodmi vám navyše umožní pripraviť tradičné aj multivitamínové koktaily.