Dar Krymu - jaltský luk. Odrodové vlastnosti, kultivačné techniky, zber

Čo je to táto odroda?

všeobecné charakteristiky

Ďalším spôsobom, ktorý sa nazýva „hora“, Jaltská cibuľa - neobvyklá šťavnatá malinová farba s fialovým odtieňom... Na rozdiel od iných odrôd tejto kultúry nie je prakticky horká. A tiež rastlina má mnoho ďalších užitočných vlastností:

• obsahuje veľa antioxidantov (látky spomaľujúce starnutie);
• bohatý na vitamín C;
• aktivuje uvoľňovanie cysteínu (aminokyseliny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z tela);
• zlepšuje trávenie;
• má priaznivý vplyv na prácu krvných ciev.

Kde rastie?

Iba na Kryme, s jeho subtropickým podnebím, veľkým počtom slnečných dní, špeciálnou vodou a pôdou, môžete získať tak jedinečnú odrodu cibule. Verí sa tomu pravá jaltská cibuľa rastie výlučne v dedinách Zaprudnoye a Lavrovoye neďaleko Alushty (ak idete po diaľnici zo Simferopolu do Jalty).

Opis vzhľadu, foto

Cibuľoviny rastliny sú sfarbené jasne ružovo alebo šťavnato fialovo. Počet vrstiev v hlave je viac ako 7, každá s hrúbkou až 7 mm. Ich farba je bledoružová alebo bledofialová. Tvar žiarovky je akoby plochý, sploštený.

Dôležité!

Chuť jaltskej cibule je sladkastá, úplne bez horkosti. Veľkosť šťavnatej žiarovky je asi 7 cm, priemerná hmotnosť je 150 g. Výška zeleného peria je 120 cm.

Výhody a nevýhody

Dôstojnosť:

• chuť na sladký šalát;
• nedostatok horkosti;
• atraktívny vzhľad;
• odolnosť voči chorobám.

nevýhody:

• nie sú skladované dlho (4–5 mesiacov);
• plne prejavuje svoje vlastnosti iba za určitých klimatických podmienok;
• dlhé obdobie dozrievania (120 - 150 dní).

Na aké choroby a škodcov sú odolné?

Jaltská cibuľa je odolná voči väčšine chorôb tradičných pre túto kultúru. V daždivých letách však môže byť ovplyvnená múčnatkou. Rastliny sa podľa pokynov ošetria kvapalinou Ridomil alebo Bordeaux.

Požiadavky na pôdu

Aby jaltská cibuľa mohla naplno prejaviť svoje chuťové vlastnosti, sú potrebné hnedé alebo hnedosivé černozemové pôdy južného pobrežia Krymu, ktoré obsahujú hlinité bridlice. Hrúbka plodnej vrstvy je 70–80 cm.

Chuťové kvality

Jaltská cibuľa má vynikajúcu sladkú chuť bez horkosti, ktorá je vlastná bežnej cibuli. Jeho plody obsahujú 7,4% cukrov a až 0,015 éterických olejov na 100 g surovej cibule.

Výťažok

Kvôli dlhému obdobiu dozrievania sa jaltská cibuľa pestuje častejšie prostredníctvom sadeníc., jeho výnos pri tejto metóde môže dosiahnuť 200 c / ha a pri bezsemennej - dvakrát nižšej.

Udržiavanie kvality

Vďaka vysokému obsahu cukrov a vlhkosti sa cibuľa z Jalty dlho neuchováva - iba 4–5 mesiacov.

Ako sa používa?

Toto je cibuľa výlučne na šalátové účely. Pri varení sa stratí chuť aj väčšina prospešných vlastností, navyše fialová cibuľa vyzerá zle v polievkach a iných teplých jedlách.

Chemické zloženie

100 g jaltskej cibule obsahuje:

• tuk - 0 g;
• bielkoviny - 1,6 g;
• sacharidy - 9 g.

Obsah kalórií - 42 kilokalórií na 100 g.

Opis jaltskej cibule

Jaltská cibuľa je príbuzná plochej odrody Mader, ktorá sa na územie Krymu dostala v 19. storočí. cestujúcich, odtiaľ pochádza druhé meno druhu - krymská cibuľa. Popísaná rastlina patrí k odrodám šalátov a má veľa pozitívnych vlastností, z ktorých hlavným je nízky obsah éterických olejov, vďaka čomu cibule nedráždia sliznice a ich chuti chýba horkosť a štipľavosť.

Jaltská cibuľa zviazaná do zväzkov na uskladnenie

Suché váhy, ktoré sú ochrannou vrstvou, môžu byť sfarbené do fialova alebo ružova. Šťavnaté váhy, hrubé až 7 milimetrov, sú namaľované bielou alebo bledoružovou farbou, v jednej hlave nie je viac ako 7 takýchto vrstiev. Žiarovka má mierne sploštený zaoblený tvar. Hlavnou výhodou bude jeho chuť, ktorej chýba výrazná horkosť a štipľavosť.

Vegetačné obdobie odrody je do 140 - 150 dní.Z toho môžeme vyvodiť záver, že rastline trvá dlho, kým ovocie úplne dozreje.

Rozdiely od iných odrôd

Porovnajme napríklad jaltskú cibuľu s inými odrodami červenej šalátovej cibule, ktoré sa tiež pestujú zo semien na Kryme.

Aj keď je jaltská cibuľa horšia ako iné odrody, čo sa týka úrody, prekonáva ich chuťou a veľkosťou.

Technológia pestovania sadeníc

Ako pestovať cibuľu v zime? Sadivový materiál je možné získať doma, v skleníkoch alebo skleníkoch. Na pestovanie sadeníc doma sú vhodné plastové nádoby alebo drevené debny.

Sú naplnené špeciálne upravenou zeminou. Zloženie pôdy je nasledovné:

- 1 časť pôdy s obsahom sodíka;

- 1 diel humusu;

- 80 gramov komplexného minerálneho hnojiva.

Pôdna vrstva v nádobe by mala byť najmenej pätnásť centimetrov. Semená by mali byť pred sejbou namočené. Doba spracovania za mokra je najmenej dvadsať hodín. Takéto spracovanie zvýši klíčivosť semena.

Po spracovaní sa semená vysušia. V nádobách je pôda navlhčená a vytvárajú sa drážky. Vysievajú sa do nich semená. Výsev by nemal byť zahusťovaný. Semená sú umiestnené vo vzdialenosti jedného centimetra. Sejacie brázdy sú posypané humusom. Ďalej je pôda zhutnená a posypaná čistým pieskom. Jemne zalejeme a prikryjeme alobalom. Zásobník na osivo je umiestnený na miestach s teplotou najmenej dvadsať stupňov Celzia. Prvé výhonky sa objavia za sedem dní.

Ako odlíšiť od falošného?

Pozor!

Bohužiaľ, na Kryme sa často predáva falošná jaltská cibuľa, ktorá sa tiež pestuje na polostrove, ale v iných oblastiach a na inej pôde.

Preto je dôležité vedieť, ako odlíšiť pravú jaltskú cibuľu od falošnej:

• farba - od jasne ružovej po fialovú;
• tvar žiarovky je sploštený;
• chuť je sladká bez horkosti;
• strih - mäsité, biele šupiny s bledoružovými okrajmi;
• nie je žiadny špecifický cibuľový zápach, nebolí oči;
• je ťažké oddeliť váhy od seba.

Rastie

V súčasnosti predstavuje väčšinu produkcie jaltskej cibule súkromný sektor. Vyrába sa semenný materiál aj predajná úroda pripravená na predaj. Kvôli zvýšenému dopytu po jaltskej cibuľke a neschopnosti súkromného sektoru rozšíriť sieť na výrobu osiva sa začali hromadne objavovať zeleninové výrobky nižšej kvality. Môžu teda existovať odrody, ktoré sa líšia farebnou intenzitou, šťavnatosťou a hrúbkou šupín, ako aj výraznejšou ostrosťou žiaroviek. To vedie k zníženiu trhovej hodnoty konečného produktu.
V súčasnosti existuje akútny problém so zachovaním čistokrvnej odrody cibule „Yalta“. Je to hlavne vďaka technológii kultivácie. Cibuľové semená „Jalta“ sa pestujú v interiéroch pomocou technológie sadeníc. Táto technológia je manuálna a veľmi náročná na prácu. Je veľmi ťažké znovu vytvoriť všetky potrebné rastové podmienky na požadovanej úrovni mimo špeciálnych osivárskych fariem. Ale napriek tomu je možné získať plodinu dostatočne vysokej kvality doma.

Dá sa to pestovať v iných regiónoch?

Jaltská cibuľa je veľmi náročná na zloženie pôdy a jej teplotu (v oblastiach, kde rastie, je pôda počas dňa čo najviac zahrievaná slnkom a zostáva teplá celú noc). Je možné ju pestovať v iných regiónoch, ale nebude možné dosiahnuť takú sladkú chuť ako na Kryme. Táto odroda cibule tiež potrebuje veľa slnečného žiarenia, takže kultivácia v strednom Rusku je takmer nemožná.

Napríklad na pestovanie zo semien v moskovskom regióne je potrebné poskytnúť kultúre veľmi úrodnú pôdu a dobre ju zúrodniť pred výsadbou dusičnanom amónnym a draselnou soľou. Cibuľa musí byť vysadená na otvorenom, slnečnom mieste.

Prospešné vlastnosti

Prítomnosť mnohých minerálov a vitamínov v tejto kultúre zvyšuje jej prospešné vlastnosti. Najmä vysoké percento vitamínu C umožňuje úspešne používať jaltskú cibuľu na prevenciu ARVI.

Táto zelenina je navyše iná:

• kapacita užitočných antioxidantov (je ich dvakrát viac ako iných zástupcov cibule) - preto má schopnosť odolávať zápalu;
• prítomnosť jedinečnej látky alicínu - preto môže blokovať atypické bunky v tele, zabrániť vzniku nádorov;
• prítomnosť síry a jej rôznych druhov, - pomáha znižovať množstvo toxínov v tele, znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať činnosť srdca, ako aj stav vlasov, nechtov a pokožky;
• schopnosť pozitívne ovplyvňovať prácu gastrointestinálneho traktu - najmä šťava z krymskej cibule obnovuje kyslú rovnováhu žalúdka;
• pozitívny vplyv na prácu mozgu a nervového systému - obzvlášť sa odporúča pri nespavosti a ateroskleróze;
• možnosť použitia v kozmeteológii - masky a kaše z nej pomáhajú pri problémoch s vlasmi, akné a pigmentácii pokožky.

Ako pestovať?

Ak chcete pestovať jaltskú cibuľu na Kryme a najmä mimo neho, musíte sa veľmi snažiť.

Zapustenie do pôdy

Pôda je vykopaná na jeseň a pomerne hlboko - najmenej 50 cm. Celá vykopaná vrstva je zmiešaná s humusom (1: 1), minerálnymi hnojivami (50 g dusičnanu amónneho a draselnej soli na 1 m2). V ťažkej pôde je lepšie pridať 1–2 vrecká rašeliny.

Miesto pristátia je slnečné, otvorené, nezaliate podzemnou vodou.... Môžete vysadiť jaltskú cibuľu so semenami pre sadenice a sevkom.

Ako zasiať semenami pre sadenice?

Postup:

1. Semená sú kalibrované.
2. Potom sa na pol hodiny namočí do manganistanu draselného (mierne ružový roztok).
3. Umiestnený v stimulátore rastu na 6 hodín.
4. Sušia sa a sadia do nádob na sadenice vo vzdialenosti 1 cm medzi semenami a 5 cm medzi radmi (hĺbka sejby pre sadenice je 1 mm).
5. Nádoby umiestnite pod plastovú fóliu na teplé (25 ° C) miesto až do vyklíčenia.
6. Po odtrhnutí klíčkov sa film odstráni, teplota sa zníži na 15 ° C.

Ďalšia starostlivosť o sadenice zahŕňa:

• Pravidelné zalievanie (ornica by mala byť vždy vlhká). Zalievanie by sa malo znížiť týždeň pred zasadením do zeme.
• Hnojivo: dva týždne po vyklíčení kŕmte zmesou 30 g superfosfátu, 5 g močoviny a 3 g chloridu draselného na 5 l vody;
• o týždeň neskôr - roztokom dusičnanu (1 g na 1 liter vody).

Jaltská cibuľa sa presádza na otvorenú pôdu vo veku 50 - 60 dní, keď je na rastline 3-4 zelené perie. Pred výsadbou sa perie rozreže do stredu. Schéma výsadby cibule na záhradnom lôžku je 10 × 40 cm. Pri dobrom zalievaní pôdy sú žiarovky zakopané v zemi asi o polovicu, pôda okolo je zhutnená.

Sevkom

Môžete zasadiť jaltskú cibuľu sevkom... Sadivový materiál musí byť vybraný veľmi opatrne, aby sa nekúpil falošný. Po preventívnej liečbe síranom meďnatým sa sadenice vysadia na záhrade rovnako ako cibuľa pestovaná sadenicami.

Starostlivosť

Jaltská cibuľa je pri polievaní veľmi náročná: bez dostatočného množstva vlhkosti nezískajú potrebnú šťavnatosť a sladkosť. Tri týždne pred zberom však už žiarovky nie sú polievané (prevencia pred kazom). Pre lepšie prenikanie vlhkosti ku koreňom je záhradný záhon pravidelne uvoľňovaný a odburinený. Tieto činnosti sú tiež potrebné na to, aby žiarovky dosiahli maximum slnečného žiarenia.

Dôležité!

Po zväčšení žiaroviek vykonávajú „hilling v opačnom smere“ - kvôli lepšiemu osvetleniu z nich striasajú zem.

Jaltská cibuľa sa kŕmi dvakrát mesačne:

• prvé kŕmenie - roztok lienky (1:10) alebo kuracieho trusu (1:20);
• druhé a následné kŕmenie - minerálne hnojivo (40 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného).

Vlastnosti jaltskej cibule

Obrovský prínos pre ľudské telo prináša jedna odroda červenej cibule, ktorú nemožno pestovať v každom regióne. Aj keď sú dodržané všetky podmienky poľnohospodárskej techniky, neprekonateľná chuť sa nedá zachovať. Na jeho kultiváciu je vhodný iba Krym. Hovoríme o tak zaujímavom druhu, ako je jaltská cibuľa. Existuje určitý rozdiel, ktorý vám umožňuje umiestniť ho na samostatný krok a odlíšiť ho od iných odrôd.

Jaltská odrodová červená cibuľa dáva sploštené ovocie s bohatou fialovou farbou.

Váhy sú šťavnaté a husté. Horkosť úplne absentuje, vďaka čomu bola odroda prezývaná ako šalát a konzumuje sa čerstvá. Po tepelnom spracovaní žiarovka stráca všetky svoje prospešné vlastnosti. Vegetačné obdobie jaltskej cibule je 150 dní.

Táto odroda je mimoriadne populárna, vďaka čomu sa predajcovia snažia kupujúcich oklamať a pomocou prefíkaných techník im predávajú falošnú cibuľu a vydávajú ju za slávnu Jaltu. Je dokonca známy prípad namočenia bielej obyčajnej okrúhlice atramentom, aby získali požadovanú červenkastú farbu, a falošný vzhľad vyzerá ako originál.

Z tohto dôvodu musíte vedieť, že krymský skutočný luk možno rozpoznať podľa nasledujúcich funkcií:

• hlavy sú ploché a sýto fialové;
• keď sa pestuje na Kryme, má repa sladkastú chuť bez najmenšieho náznaku horkosti;
• v časti sa rozlišujú biele vrstvy buničiny, ktoré majú fialový odtieň;
• táto odroda nedráždi sliznice, nespôsobuje slzenie a nemá štipľavý zápach;
• Váhy z jaltskej cibule sú pevne spojené a ich počet nepresahuje 7 kusov.

Ogorodnikov sa nezaujíma iba o južné oblasti jaltskej cibule. Ako ju pestovať v strednom pruhu? Najskôr je potrebné mať na pamäti, že sejba semien na otvorenom teréne sa vykonáva výhradne na Kryme. Na všetkých ostatných lokalitách sa kultivácia tejto odrody uskutočňuje výlučne sadenicami.

Hneď začiatok jari sa považuje za optimálny čas na siatie. Sadenice sa umiestnia do vykurovanej miestnosti alebo do skleníka.

Výsadba slávnych sadeníc cibule Yalta sa uskutočňuje nasledujúcim spôsobom. Krabice sú vopred pripravené a dezinfikované. Potom sa do nich naleje výživná pôda pozostávajúca z rozpadnutého lístia a zhnitého hnoja, ako aj zo zeme. Tiež sa tam pridá trochu superfosfátu. Osivo sa dezinfikuje umiestnením do roztoku manganistanu draselného, ​​po ktorom sa dobre vysuší.V pôde sa vytvárajú drážky vo vzdialenosti 5 cm od seba, hlboké 1 cm. Vzdialenosť medzi semenami by mala byť tiež 1 cm. Zalievanie sa vykonáva pomocou rozprašovača. Až do objavenia sa výhonkov sa boxy uchovávajú v miestnosti s teplotou + 25 ° С a potom sa znížia na úroveň + 15 ° С počas dňa a + 10 ° С v noci. Sadenice sa dvakrát kŕmia komplexnými hnojivami a pred výsadbou na otvorenom teréne sa vytvrdia.

Zber a skladovanie

Jaltská cibuľa sa zberá o niečo neskôr ako obyčajná - v druhej polovici augusta. Je dôležité byť včas pred obdobím dažďov, inak môžete prísť o úrodu - cibuľa zhnije.

Zber sa začína, keď opadnú listy... Žiarovky sú vykopané a uložené na vetranom mieste. Potom sa odoberú do suterénu alebo pivnice s obsahom vlhkosti najviac 70%, kde sa cibuľa bude skladovať 4–5 mesiacov.

Metóda pestovania sadeníc

Jaltská cibuľa je neskorá odroda. Až do úplného zrenia obchodovateľnej okrúhlice od okamihu výsadby trvá päť mesiacov. Pri sejbe semien priamo do pôdy klesá kvalita plodiny. Tiež v regiónoch s krátkym letným obdobím je kultivácia takmer nemožná. Dvojročná metóda je plná ťažkostí. Cibuľové súpravy sú zle uložené. Takto dopestovaná cibuľa má ostrejšiu chuť. Metóda sadenice vám umožňuje vyriešiť tieto problémy.

Ako sa to stravuje?

Cibuľu tejto odrody je možné vložiť do šalátov, ozdobenú nakrájanými kolieskami cibule na ryby a mäsové jedlá. Môžete ju jesť dokonca len tak, s chlebom.

Sladká jaltská cibuľa chovaná krymskými chovateľmi rastie najlepšie na skalnatých a úrodných pôdach polostrova pod veľkorysým južným slnkom. Je možné ho pestovať aj v iných oblastiach, ale nedosiahne to pôvodnú chuť. Pri nákupe zrelej cibule alebo sadov na Kryme je dôležité, aby ste nenarazili na faloš.

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.

Snažili sme sa napísať najlepší článok. Ak sa vám páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi alebo zanechajte svoj komentár nižšie. Ďakujem! Vynikajúci článok 0