Actinidia patria do rodu lian, ich stonky sú drevité, listy sú sýto zelené s malými zubami, ich vonkajšia časť je hladká a spodná časť je pokrytá malými vilmi. Tvar listov je podobný malým srdiečkam.
Kvety tejto rastliny sa zhromažďujú v kvetenstvách, ich farba môže byť buď biela alebo krémová, ale nemajú arómu. Plody v tvare a farbe sa môžu navzájom líšiť v závislosti od odrody aktinídií, najčastejšie majú bohatú hnedú alebo jasne zelenú farbu.
Actinidia - fotografia, popis
Krásna liana s veľkými jednoduchými listami a malými okrajmi zubov, pomerne vysoká, s krásnymi voňavými kvetmi a chutnými plodmi.
Actinidia je trvalka, z rodu liana, jej kmene sú podobné drevnatým stonkám. Na spodnej strane listov sú klky.
Kvety sú krémové alebo biele, v závislosti od odrody sú rôznych tvarov a farieb.
Existuje asi 30 druhov rastlín, z ktorých štyri najbežnejšie druhy rastlín pestuje človek:
- Actinidia kolomikta, ktorá sa nazýva „egreš amurský“. Jeho bobule sú zelené a veľké asi tri centimetre. Dužina je sladká a voňavá podľa chuti a v skutočnosti pripomína egreš.
- Čínština Actinidia je každému z nás dobre známa pod menom „kivi“. Všetci sme si obľúbili jemnú dužinu kiwi pre svoju šťavnatosť a úžasnú chuť a tiež sme si obľúbili zdravé vlastnosti - kiwi sa stalo u nás veľmi obľúbeným ovocím.
- Actinidia arguta alebo štipľavá aktinídia má najväčšie ovocie so sladkou chuťou a mierne ananásovou arómou.
- Actinidia je polygamická - má mnoho ďalších mien: nosovitá, akútna alebo polygamná. Pre svoju špecifickú chuť sa považuje za nejedlý. Pestuje sa ako originálna okrasná rastlina, ktorá môže zdobiť záhradu.
Botanická charakteristika
Drevité trváce popínavé rastliny rôznych veľkostí. Distribuované vo voľnej prírode a v kultúre.
Listy sú striedavé, jednoduché, vrúbkované. Kvety sú správne, nazbierané do štetcov, voňavé. Kvitne od mája do júla, prináša ovocie až do októbra. Ovocie je bobule s početnými semenami, jedlé, aromatické.
Existuje niekoľko druhov. Najbežnejšie sú:
- Actinidia akútna - A. arguta Planch. Až 20 m vysoká, svetlohnedá kôra. Mladé výhonky sú v pozdĺžnych šošovkách hladké. Listy sú okrúhle až podlhovasto vajcovité, s klinovitým ostrým základom, po okraji jemne ozubené, hore lesklé, lysé. Kvety sú zelenkasté, plody tmavozelené, bočne sploštené, od guľovitých po valcovité.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liana do 15 m s červenohnedou kôrou, ako mladá svetlá, malé šošovkovité, staré šupinaté, listy sú tenké, matné, oválne eliptické so základňou v tvare srdca, ostro pílkovité, pozdĺž žíl dospievajúce, v predvečer kvitnutie, konce listov zbelejú, počas tvorby plodov - zružovejú, neskôr karmínovo. Kvety sú biele. Plody sú okrúhle svetlo zelené s podlhovastými pruhmi.
- Actinidia polygamná - A. polygama Mig. Do výšky 5 m s červenohnedou kôrou, v zriedkavých veľkých svetlých šošovkách. Listy sú oválne špicaté, pílkovité, glaukózne, s chlpmi na oboch stranách. Kvety sú žltkasté.Plody sú svetlohnedé, valcovité, s kužeľovitým nosom.
Súvisiaci článok: Bujný karafiát - užitočné vlastnosti, popis
Actinidia - prospešné vlastnosti
Príroda je múdra, obdarila vinič najcennejšími liečivými vlastnosťami ako dar človeku. Môžu konkurovať iba rastline, rakytník alebo Šípka.
Najskôr poteší pôsobivé množstvo vitamínu C, pridajte sem vitamíny A a P. Obsah vitamínu C sa zvyšuje so dozrievaním ovocia.
Plody rastliny obsahujú prírodnú vodu, škrob, redukujúce cukry, vlákninu a pektín, stopové prvky a minerály, sacharózu, organické látky a farbivá. Nájdené tiež triesloviny a srdcové glykozidy. V semenách nájdete éterické oleje.
V ľudovom liečiteľstve sa bobule používajú ako sedatívum, analgetikum, expektorant, hemostatikum a tonikum.
Kvôli liečivému účinku sa rastlina pri absencii kontraindikácií používa na:
- Choroby tráviaceho systému.
- Neuróza žalúdka.
- Tsinge.
- Anémia.
- Čierny kašeľ.
- Chronická zápcha.
- Pľúcna choroba.
- Bronchitída.
- Tuberkulóza.
- Reuma.
- Červy.
- Časté bolesti hlavy.
- Závraty.
Bobule sú navyše zapojené do metabolických procesov, regulujú ich, eliminujú nedostatok vitamínov, na kaz pomáha odvar z plodov rastlín.
Jam
Tento konkrétny produkt je podľa väčšiny profesionálov najcennejší. Musíte začať trením plodov cukrom (jeho množstvo je presne 60%). Cukor by mal byť úplne rozpustený. Surový džem je možné nechať pri izbovej teplote až 7 mesiacov. Táto metóda konzervácie vám umožňuje ušetriť 100% kyseliny askorbovej.
Je potrebné pamätať na to, že pri vyššej teplote sa kvasenie dočasne začne (po ochladení sa zastaví).
Ľudové recepty z liečivých bobúľ
Na liečivé účely aktinidia využíva vlastnosti bobúľ, kôry, koreňov a listov rastliny. Tradiční liečitelia zhromaždili veľa receptov, ktoré vám môžu pomôcť pri rôznych ochoreniach. Predstavím vám správnu prípravu odvaru, nálevu, masti,
Nálev listov a kvetov aktinídie
Bylinková infúzia lieči choroby kĺbov, pomáha pri dne, radikulitíde, zmierňuje príznaky anginy pectoris.
- Nalejte pohár vriacej vody s 20 gr. suché alebo čerstvé listy alebo kvety rastliny. Potom ho držte vo vodnom kúpeli 15 minút a ochlaďte. Ak neexistujú žiadne ďalšie náznaky, vypite tretinu pohára listov aktinidie trikrát denne.
Recept na infúziu bobúľ
Berie sa ako posilňujúci prostriedok s nízkou imunitou, po chorobách, so zhoršeným krvným obehom v mozgu.
- Na veľkú lyžicu kríkových bobúľ sa odoberie pohár vriacej vody. Po malom vylúhovaní vezmite 100 ml. dvakrát denne.
Infúzia aktinídií
Tento liek sa užíva pri problémoch so žalúdkom alebo črevami, metabolických poruchách, ako aj pri chudokrvnosti.
- Ak chcete pripraviť odvar z bobúľ, vezmite asi liter vriacej vody na 2 veľké lyžice. Varte termosku a nechajte pôsobiť cez noc.
Ako urobiť odvar z kôry
- 20 gr. nakrájajte kôru a nalejte pohár prevarenej vody. Ďalej by ste mali držať infúziu vo vodnom kúpeli (stačí pol hodiny) a ochladiť. Vyfiltrovaný vývar vypite ihneď po jedle, 2 veľké lyžice.
Infúzia koreňov
Na vyplachovanie stomatitídy sa pripravuje infúzia koreňov rastlín. Infúzia koreňov pomôže pri zápaloch ďasien. Bylinkári odporúčajú pri zápalových ochoreniach ženských pohlavných orgánov robiť sprchy a pleťové vody. Odvar z koreňov dokonale zmierňuje bolesti kĺbov.
- Na prípravu nálevu z koreňov je potrebné ich najskôr očistiť, nakrájať a prevariť. Vo vodnom kúpeli produkt vydrží tak dlho, aby získal koncentrovaný silný nálev.
Koncentrovaný nálev z bobúľ
Na liečbu onkologických ochorení sa okrem odporúčaní lekára používa koncentrovaná infúzia bobúľ. Bobule rastliny obsahujú vzácny vitamín Q, ktorý inhibuje metastázy a rast rakovinových buniek. Infúzia sa užíva v malých dávkach ihneď po jedle. Môže byť vyrobený rovnakým spôsobom ako koncentrovaný koreňový nálev.
Actinidia masť
Ovocná masť sa zvonka používa ako hojivý prostriedok na zotavenie po zlomeninách - určená na masáž.
- Ak chcete pripraviť masť, vezmite bobule horkých odrôd rastliny, napríklad - polygamné. Bobule roztlačte a zmiešajte s akýmkoľvek mastným základom (masťou).
Použitie na varenie
Príjemná chuť aktinídie, pripomínajúca egreše, umožňuje jej použitie pri príprave mnohých dezertných jedál:
- ovocný šalát;
- džem;
- sirup;
- marmeláda;
- víno;
- potierané cukrom;
- sušené (na lekárske účely a na varenie kompótu);
- náplň do pečiva.
Actinidia vyzerajú nádherne ako tortová dekorácia. Kytica chutí obsiahnutá v ovocí z nich robí vítaný doplnok k príprave mäsa a rýb.
Liečivé vlastnosti aktinídií
Vďaka svojim vlastnostiam majú bobule výrazný liečivý účinok.
- Vysoký tlak. Jedzte denne niekoľko bobúľ, ktoré majú vysoký obsah draslíka, čo je prospešné pre vaše srdce.
- Chladný. Pite čerstvý džús alebo odvar z ovocia a rýchlejšie sa spamätáte naplnením tela vitamínmi C.
- Pomoc pri zažívacích ťažkostiach, ťažkosti po jedle. Zmiernite pálenie záhy a grganie. Enzýmy obsiahnuté v rastline, ktoré stimulujú trávenie, sa liečia z nepríjemných pocitov. Ovocie navyše obsahuje aktinidín, ktorý prispieva k dobrému tráveniu mäsa.
- Pri zápche jedzte čerstvé plody rastliny, pôsobia ako mierne preháňadlo.
- Angina pectoris. Pripravte infúziu listov a kvetov rastliny. Po jedle vypite 1/3 šálky.
- Porucha mozgovej cirkulácie. Opečte vývar z bobúľ, vypite 100 ml. dvakrát denne.
- Na rany, ktoré sa nehoja dlho, nanášajte pleťové vody z čerstvého džúsu.
Alternatívny spôsob sušenia
Tento recept používa 1 kg bobúľ a 0,3 kg cukru. Pre prácu potrebujete dôkladne zrelé, ale nie prehnané (to je dôležité) bobule. Sú umyté a dôkladne vysušené. Nechajte vo forme naplnenej cukrom 1 deň. Potom sa sirup varí s použitím 200 ml vody. Pripravený sirup sa naleje na bobule. Celá zmes sa varí na miernom ohni maximálne 5 minút. Plody sa štrbinovou lyžičkou vytiahnu a vyložia na plech. Tento plech na pečenie sa vloží do rúry. Bobule sa sušia 15 minút pri 80 stupňoch, potom 30 minút pri 70 stupňov a nakoniec 180 minút pri 30 stupňoch.
Šťava z bobúľ Actinidia
Čerstvá šťava vyrobená z bobúľ aktinídie má hojivý a regeneračný účinok na rany. Používa sa zvonka na ošetrenie rán, ktoré sa nehoja po dlhú dobu, mokrého ekzému. Pleťové vody, ktoré s problémom robia vynikajúcu prácu, je možné uchovávať najviac dve hodiny.
Pomôže to posilniť imunitný systém, pri nedostatku vitamínov, je vhodný na posilnenie tela a zlepšenie chuti do jedla. Bylinkári odporúčajú pri pití šťavu zriediť vodou.
Šťava má kontraindikácie:
- Gastritída s vysokou kyslosťou a ulceróznym poškodením gastrointestinálneho traktu.
- Ochorenie obličiek.
Sušenie
Tento spôsob zberu na zimu sa používa iba pre drobné ovocie. Musia sa umyť a vysušiť. Bobule sú rozložené v roztoku sódy. Na jeho prípravu sa použije 0,03 kg sódy na 1 liter čistej prevarenej vody. Po starnutí v roztoku sódy sa aktinidia na plechu na pečenie odošle do rúry vyhriatej na 70 stupňov. Plody budú hotové za 2 - 3 hodiny.
Kontraindikácie pre použitie
Prospešné vlastnosti aktinidie majú negatívum - kontraindikácie pre použitie a nemali by ste ich zanedbávať, ak si ceníte svoje zdravie.
- Je prísne zakázané používať finančné prostriedky na kostru rastliny v prípade ochorenia žíl, tromboflebitídy, zlej zrážanlivosti krvi. Mimochodom, ak máte hustá krvpotom si prečítajte moje tipy na jeho skvapalnenie.
- Nenechajte sa uniesť nekontrolovanou konzumáciou plodov rastliny, môže to spôsobiť črevné ťažkosti - zmizne však samo od seba, ak ovocie prestanete jesť.
- Ak užívate lieky alebo vyskúšate bobule prvýkrát, urobte to opatrne - rastlina môže spôsobiť alergie.
Piť
Chutný džús sa pripravuje aj z aktinídií. Za týmto účelom sa zhromaždené bobule nechajú 24 hodín na chladnom mieste, šťava sa vytlačí, kvapalina sa zahreje v smaltovanej miske na 70-80 stupňov, šťava sa naleje do sterilizovaných nádob, tieto nádoby sa uzavrú a odišiel na uskladnenie.
Mnoho ľudí má skutočne rád želé z aktinídie. Aby sa to dalo vyrobiť, plody sa jemne miesia v smaltovaných alebo plastových nádobách. Ak to chcete urobiť, použite drevený tĺčik. Potom je bobuľová hmota pokrytá cukrom.
Jeho množstvo by malo byť rovnaké ako počet bobúľ.
Ďalej musíte výrobky dôkladne premiešať, preniesť do inej nádoby, variť na miernom ohni až do úplného uvarenia, vložiť do sklenených nádob.
Čo sa dá variť z aktinídie
Môžete variť čokoľvek, čo je pripravené z akéhokoľvek bobuľa. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom sa konzumujú čerstvé, konzervované v kompóte, zaváraniny, zaváraniny, marshmallow, želé, pripravte si želé a sirup.
Ovocie obsahuje veľmi úspešnú kombináciu kyseliny askorbovej a polyfenolov (cukor), vďaka čomu budete mať úžitok z čerstvého ovocia aj z mrazeného alebo sušeného - sú dokonale konzervované.
A môžete tiež urobiť úžasná kivi maska, recepty a vaša pokožka vám za to bude veľmi vďačná.
Ako pripraviť aktinidiu
Na ošetrenie sa bylinkárom odporúča, aby zhromaždili listy, bobule, kvety alebo kôru viniča.
Toto sa deje obvyklým spôsobom. Kvety sa trhajú a sušia sa v období kvitnutia, čo je máj - jún. Zrelé plody sa objavujú v júli a končia sa až v októbri.
Skúsení záhradníci neodporúčajú dávať aktinidiu do kovového riadu, pretože to vedie k rýchlej deštrukcii vitamínov, najmä C, ktorých prínos pre organizmus je ťažké preceňovať. Sklo je skvelé na skladovanie bobúľ. Je lepšie zvoliť tmavé miesto bez aktívneho slnečného žiarenia, aby sa zabránilo aj zničeniu cenných látok.
Našiel som pre vás video o aktinídiách, dúfam, že vás tieto informácie budú zaujímať. Byť zdravý! S láskou ... Galina Nekrasova.
Vzhľad a miesto rastu
Actinidia je vínna réva podobná hroznu. Často ho používam ako dekoratívny prvok. Dlhá, pružná, stromovitá vetva s dĺžkou až 25 metrov opletá predmety proti smeru hodinových ručičiek. Existuje veľa listov, sú pokrčené v procese rastu rastlín, meniace farbu z bronzovej na bielu a potom jasne červené alebo fialovočervené. Veľké biele kvety rastú na ovisnutých stopkách. Plody oválneho tvaru dosahujú dĺžku 2,5 centimetra. Sú mäkké, majú dobrú chuť a silne voňajú. Vo vnútri je veľa malých semien. Vôňa aktinidie je silná, ale príjemná, trochu pripomína vôňu jazmínu.
Actinidia prirodzene rastie v Himalájach, v juhovýchodnej Ázii, na Sachalíne a na Kurilských ostrovoch, v Prímorí a Číne, Južnej Afrike a na Novom Zélande. Takáto rozšírená distribúcia je možná vďaka skutočnosti, že niektoré typy aktinídií odolávajú teplotám až do -40 ° C. V prírode môže dĺžka konárov dosiahnuť 100 metrov, čím sa rastlina zmení na malý krík až do výšky 3 metrov.
Kompót
Aby ste to dosiahli, dobre umyté bobule sa dajú do obyčajnej sklenenej nádoby. Ihneď sa zalejú zohriatym sirupom. Na jeho prípravu sa na 1 liter vody dá 0,3 kg kryštálového cukru.Pasterizácia pod viečkami trvá ¼ hodiny. Hotový kompót sa najľahšie skladuje v tmavých a chladných miestnostiach.
Zvyčajne na to berú:
Plody sa zahrievajú na miernom ohni, kým sa neobjaví šťava. Hneď ako začne vychádzať, sú bobule rozdrvené tlačidlom zo stromu. Po rozdrvení sa citróny nalejú do tej istej nádoby (sú vopred nakrájané na menšie kúsky). Varenie by malo ísť do plnej pripravenosti, pričom by sa malo riadiť chuťou. Počas varenia džemu ho neustále miešame.
Ak chcete pripraviť tento nápoj, musíte si vziať 1 kg zrelých bobúľ a nakrájať ich. Táto kaša sa nechá v nádobe, kde môže kvasiť. Aby ste kvasili rýchlejšie a efektívnejšie, pridajte 0,3 kg cukru a 3 litre vody. Celá táto zmes sa uchováva v tmavom kúte 10 dní. Raz denne pretrepte fľašu. Na 10. deň pridajte ďalších 0,3 kg cukru. 20. dňa sa pridávanie opakuje. Kvasenie je zvyčajne hotové do jedného mesiaca. Hotové víno sa naleje do menších, čistých fliaš. Sú starostlivo zazátkované a umiestnené v chlade.
