Opis charakteristík a kultivácie kapusty Amager

Pestovanie zeleniny »Kapusta

0

755

Hodnotenie článku

Jednou z najstarších, ale stále populárnych odrôd je kapusta Amager. Chovatelia chovali kapustu Amager 611 ešte v 20. rokoch minulého storočia. Kvality tejto odrody vám umožňujú dosiahnuť vysoké výnosy aj na malej ploche.

Charakteristika kapusty Amager

Amager alebo Amager 611?

Začínajúci záhradníci majú často otázku, aký je názov kapusty: Amager alebo Amager 611? Musím povedať, že obe mená sú správne. Spočiatku VNIISSOK vyvinul odrodu, ktorej názov obsahoval čísla. Bol určený na výsadbu vo všetkých regiónoch našej rozľahlej vlasti, s výnimkou najsevernejších kútov, kde neskorá záhradná kultúra nestihne dozrieť.

Ale po určitom čase došlo k malým odrodovým zmenám. Semená kapusty Amager 611, ktoré sa zozbierali v južných oblastiach krajiny, sa stali odolnejšie voči vyšším denným teplotám. Kultúra si vyvinula malú odolnosť proti účinkom sucha. Zároveň sa v plnom rozsahu zachovali všetky hlavné odrodové vlastnosti. Táto „podskupina“ sa takpovediac začala pomenovať bez čísel.

Teraz na území Ruskej federácie sú najčastejšie, ak nie všade, vrecia so semenami Amager 611. V Moldavsku, Kazachstane, na Ukrajine a v ďalších bývalých sovietskych republikách sú semená kapusty Amager vo väčšine prípadov na pultoch poľnohospodárskych obchodov.

Žatva

Ako odroda s neskorým dozrievaním sú hlávky kapusty Amager pripravené na zber najskôr koncom septembra. Záhradníci na severozápade nechávajú kapustu často dozrieť až do začiatku októbra. Dospelé rastliny sa nebojí malých mrazov, prvá snehová guľa.

Nakrájajte kapustu v suchý deň, vždy nechajte dlhý peň. Umiestnené na uskladnenie v suchom suteréne, pivnica. Horné kožné listy na vidliciach sa čiastočne odstránia umiestnením kapusty na police alebo zavesením z pňa.

Pri správnom režime vlhkosti a teploty vzduchu leží odroda až do polovice jari. To je obzvlášť výhodné pre tých, ktorí uprednostňujú kvasenie kapusty nie okamžite na jeseň, ale postupne, počas zimy.

Zber a skladovanie

Úroda sa zbiera v závislosti od dozrievania. Zvyčajne je to koniec septembra - október. Hlavy kapusty sa krájajú nožom a zanechávajú dlhý pahýľ. Zber sa najlepšie vykonáva za suchého počasia.

Každá hlava kapusty musí byť pred uskladnením skontrolovaná. Hustšie vydržia dlhšie. Odporúča sa odrezať prebytočné listy, sušiť niekoľko hodín na čerstvom vzduchu.

Odroda Amager sa zberá koncom septembra - októbra.

Pri vysokej vlhkosti a prudkých výkyvoch teplôt v skladovaní sa vytvárajú priaznivé podmienky pre vývoj šedej hniloby. V prvom rade ovplyvňuje zdeformovanú alebo mierne zmrazenú kapustu. Ovplyvnené hlávky kapusty sú izolované a miesta skladovania sú ošetrené protiplesňovými liekmi.

Pestovanie kapusty Amager, pri dodržaní určitých pravidiel, nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti. Výsledkom neustáleho polievania, včasného kŕmenia a prevencie chorôb bude veľkorysá úroda, ktorá sa bude uchovávať po celú zimu. Má výhody oproti iným druhom kapusty a je veľmi obľúbená medzi záhradníkmi.

Semená kapusty kompas F1. 1 000 semien. Semená Takii.Hybrid s bielou hlavou v polovici sezóny pre čerstvú spotrebu, spracovanie a skladovanie. Hybrid bielej kapusty. Doba dozrievania: 75 - 80 dní od presadenia sadeníc do pôdy. Rastlina je silná, s vysokou výdržou. Hlavičky kapusty majú guľatý tvar, krásnu modrozelenú farbu. Vidlice sú husté, vážia 3,0 - 4,0 kg., S dobrou vnútornou štruktúrou. Peň je malý. Kapusta chutí vynikajúco. Hybrid zachováva plodinu po dozretí dlho bez straty kvality na poli. Vyniká dobrou prenosnosťou hláv kapusty na veľké vzdialenosti. Skladované v sklade po dobu 3-4 mesiacov. Hybrid kapusty vykazuje odolnosť voči: závodu FY (FOC) 1 / peronospóre (Fusarium, vädnutie Fusarium, žltačka) /; vnútorná nekróza listov.

Naše výrobky sú: - profesionálne zeleninové semená; - kvetinové semená; - sadenice bobuľovitých rastlín; - semená trávnatej trávy; - postrekovače; - prostriedky na odvodnenie žúmp; - páska na kvapkové zavlažovanie; - pôda / pre krymský ľud /. Hlavnou špecializáciou našej spoločnosti je predaj osiva zeleniny v profesionálnych obaloch. Zastupujeme takmer všetky svetové a ruské značky. Spoločnosť je pripravená spolupracovať s maloobchodnými aj veľkoobchodnými odberateľmi. Geografia tejto spolupráce: celé Rusko. Aby sme dosiahli toto pokrytie, podpísali sme dohody so všetkými významnými dopravnými spoločnosťami. Tovar dodávame aj Ruskou poštou (na vidiek) alebo EMC - leteckou poštou Ruskej pošty (na veľké vzdialenosti a hlavne živý sadivový materiál). V každom prípade sa držíme zásady: vzdialenosť nie je dôvodom na to, aby ste si odopreli kvalitu! Objednajte si tovar na Kryme - zaobstarajte si ho v mieste bydliska!

Popis

Opis kapusty Amager musí začínať údajom, že ide o odrodu s neskorým dozrievaním. Vidlice by sa mali zbierať 150-175 dní po objavení sa výhonkov z hromadných plodín. Rozeta je vytvorená z polorozperného typu. Listy sú široké, polokonkávne, dobre zdvihnuté od zeme. Okraje listovej dosky sú zaoblené sotva znateľnými denticlami, ktoré viac pripomínajú vlnovku. Farba listu je sivozelená s výrazným voskovým kvetom. Nie sú tam žiadne vrásky.

Hlava kapusty je vytvorená s pôsobivou veľkosťou, v priemere 2 400 - 4 000 g. Vonkajší pník je stredne dlhý, vnútorný je malý. Vidlica je tvorená veľmi hustým okrúhlym plochým povrchom, občas zaobleným alebo vydutým. Kapusta má vysoký výnos - až 6 kg / m². meter. Vhodné na priemyselné pestovanie. V tomto prípade dosahuje úroda 65 ton / ha. Rastliny sa vyvíjajú rovnomerne, takže je možný mechanizovaný zber. Dobre znáša prepravu.

Klady a zápory

Ako každá odroda, Kapusta Amager má tiež svoje výhody a nevýhody... Medzi veľké výhody patria:

1. 
   Hlavnou výhodou tejto odrody kapusty je, že má veľmi vynikajúcu kvalitu držania, vidličky sú spoľahlivo uskladnené celú zimu a jar.

2. Amager pokojne prežije neskoré mrazy (sadenice nie sú poškodené) až do 5 stupňov pod nulou.
3. Táto odroda nie je náchylná na praskanie ani pri dlhotrvajúcich dažďoch.
4. Je zaručený trvalo vysoký výnos.
5. Vidlice dozrievajú rovnomerne, čo umožňuje ich ľahké odstránenie pomocou techniky.
6. Pri dlhodobej preprave sa nedeformuje.

DÔLEŽITÉ: Hlavné nevýhody kapusty Amager: je náchylná na ochorenie čiernou hnilobou, dlho nevydrží bez zálievky a neznáša horúce počasie (prestane rásť).

Aké vlastnosti sa dajú rozlíšiť

Hlavnou výhodou Amageru je jeho veľmi vysoká kvalita uchovania. Vidličky na kapustu je možné skladovať celú zimu a jar.

Odroda má vysokú odolnosť proti chladu a praskaniu. Sadenice zasadené do zeme nie sú poškodené neskorými mrazmi a zatiaľ nezozbierané vidličky sú schopné vydržať -3 ° C.

Z minusov možno vyčleniť náchylnosť na ochorenie fusarium alebo čiernu hnilobu.Porážka choroby rastlín sa častejšie pozoruje pri nesprávnej poľnohospodárskej technológii. Amager 611 netoleruje extrémne horúčavy a dlhodobú absenciu zálievky. Za týchto okolností rastlina prestane rásť.

Vlastnosti

Pri zostavovaní popisu odrody kapusty Amager je potrebné spomenúť jej vlastnosti. Z výhod je nepochybne potrebné vyzdvihnúť zvýšenú kvalitu uchovania. Plody je možné skladovať do apríla. Zároveň sa chuť iba zlepší. Ak je pri zbere hodnotenie chuti iba 3,5 bodu, potom po 2 - 3 mesiacoch skladovania stúpne na 4,5 bodu.

Je potrebné tiež zdôrazniť odolnosť proti praskaniu a mrazu. Výsadba semien a sadeníc do zeme je možná aj v predvečer neskorých jarných mrazov. Vidlice dozrievajúce na hrebeňoch môžu tolerovať až mínus tri stupne Celzia.

Nevýhody odrody sú náchylnosť k určitým chorobám kapusty. Najmä pri nešikovnej poľnohospodárskej technológii existuje riziko, že vidlice zachytia čiernu hnilobu (fusarium) alebo vaskulárnu bakteriózu. Bodová nekróza je tiež možná počas skladovania.

Tiež v popise kapusty Amager 611 treba zdôrazniť, že existuje taká nevýhoda, ako je neschopnosť odolávať extrémne vysokým teplotám. S ich dlhodobým pôsobením vidlice prestávajú rásť a je potrebné ich výdatne zalievať.

Vlastnosti odrody

Od okamihu klíčenia semien až po zber trvá asi 145 - 155 dní, preto sa odroda považuje za neskoré dozrievanie. V horúcom lete sa tieto pojmy posúvajú.

Zelná odroda Amager 611 sa zberá: z 1 m² sa zberá až 7 kg vysokokvalitných hlávok kapusty. Jedinou nevýhodou je nízka odolnosť voči niektorým chorobám.

Opis hlavy

V popise kapusty Amager je zaznamenaná vysoká kvalita hláv. Odroda má vynikajúcu udržiavaciu kvalitu a je uskladnená v suteréne až do neskorej jari. Ak je miestnosť vlhká a zle vetraná, hlávky kapusty môžu hniť. Najskôr sú ovplyvnené vrchné listy a rez.

Ihneď po zbere majú listy hlávok kapusty charakteristickú horkosť, ktorá po 2 - 3 mesiacoch skladovania zmizne. Stávajú sa tiež šťavnatejšie.

Vidlice sa skladujú na drevených alebo plastových paletách obrátených naopak. Hlavy kapusty sú položené v jednej vrstve, pričom medzi nimi zostáva malá vzdialenosť. Pravidelne kontrolujte stav zeleniny a odstráňte zhnité alebo plesnivé listy.

Aplikácia zeleniny

Odroda je vhodná na prípravu prvého a druhého chodu, ako aj na konzerváciu. Kapusta by sa nemala soliť a kvasiť, pretože má príliš tvrdé listy, čo má vplyv na chuť hotového výrobku.

Na prípravu čerstvých šalátov je zelenina nadrobno nakrájaná, osolená a intenzívne pokrčená. Hotové jedlo je ochutené maslom, majonézou alebo kyslou smotanou.

Škodcovia a choroby

Pestovanie tejto odrody je náročné z dôvodu jej sklonu k krížovým chorobám. Každý, kto zasadil Amager, poznamenáva, že rastlina najčastejšie trpí:

• Peronosporóza (škvrnitosť listov). Pôvodcom je huba. Ochorenie sa prejavuje už v štádiu semenáčikov. Ovplyvnené listy rýchlo zasychajú a opadávajú
• Múčnatka (sivé škvrny na hlávkach kapusty). Rýchlo sa šíri po celej rastline a vidličky sú dlhodobo nepoužiteľné.
• Fusarium (vzhľad žltých žiliek na listoch). Napadnuté rastliny tvoria voľné malé vidličky alebo úplne prestávajú rásť. Choroba sa do pôdy dostáva cez postihnuté semená.

Hlavnými škodcami tejto zeleniny sú krížové blchy, slimáky a hroznové slimáky. Živia sa šťavnatými zeleňami rastliny a tým poškodzujú hlávku kapusty.

Agrotechnika

Táto kapusta sa vysádza na sadenice koncom februára - marca. Semená sa môžu vysievať na otvorenom teréne už od prvých aprílových dní (v južných oblastiach) a posledných aprílových dní (v strednom Rusku). V severnejších oblastiach sa vysádzajú iba v sadeniciach.Sadenice sú pripravené na výsadbu 40 dní po vyklíčení.

Táto kapusta by mala byť vysadená vo vzdialenosti 60-70 cm od seba. Hĺbka sejby je 1,5-2 cm Pri výsadbe čerstvých (!) Sadeníc je možné stonku kapusty ponoriť až do začiatku listových dosiek.

Táto odroda je hygrofilná. Zalievanie by sa preto malo vykonávať najmenej 2 krát týždenne. Ak je koreňová oblasť mulčovaná, môžete ju polievať raz týždenne. Kvôli vysoko zdvihnutým listom potrebuje rozcvičku. Dobre reaguje na túto techniku ​​poľnohospodárskej technológie a vytvára silný koreňový systém. Kapusta je priaznivo ovplyvnená kŕmením. Mali by sa vykonávať najmenej 2-3 krát mesačne.

Podmienky pestovania

Pretože kapusta Amager patrí k odrodám s neskorým dozrievaním, je možné ju pestovať ako výsev pre sadenice, tak aj priamo na trvalom mieste v záhrade. V severných regiónoch je kvôli krátkemu letu výhodnejšia prvá kultivačná metóda. Kvôli náchylnosti tejto odrody k rôznym chorobám je potrebné semená pred výsadbou dezinfikovať.

Pri premýšľaní o tom, kedy zasadiť kapustu Amager pre sadenice, musíte vychádzať z klimatických vlastností vášho regiónu. Je potrebné vziať do úvahy načasovanie možnej úrody na jednej strane a odhadované dátumy výsadby sadeníc do zeme na strane druhej. Zvyčajne sa neskoré odrody kapusty vysievajú počas apríla. Na trvalé miesto možno začiatkom mája zasiať odrodu Amager v strednom pruhu pomocou ďalších fóliových prístreškov na oblúkoch.

Pri teplote asi 20 ° C sa kapustové výhonky objavia za 2 - 5 dní.

Ak sa tak nestane, potom sa sadenice roztiahnu a následne uhynú. Najlepším miestom pre rast sadeníc kapusty je skleník alebo skleník, kde je možné bez problémov udržiavať potrebné podmienky. Dva týždne po vzídení sadeníc sa sadenice vysadia do samostatných nádob, pričom sa prehĺbia v listoch kotyledónu. Po zbere je vhodné kapustu Amager opäť rozliať roztokom fytosporínu.

Sadenice kapusty môžete vysadiť na trvalé miesto rastu na otvorenom teréne v druhej polovici mája. Počas výsadby zostáva medzi rastlinami najmenej 50 - 60 cm, zatiaľ čo rozstup riadkov by mal byť približne 60 - 70 cm. Ihneď po výsadbe je všetka pôda okolo kríkov posypaná zmesou tabakového prachu a dreveného popola. Pomôže to vystrašiť škodcov a slúži ako doplnkové kŕmenie.

Starostlivosť o kapustu bude v budúcnosti pozostávať z vytrhávania buriny, kyprenia pôdy, zálievky a polievania. V období od júla do augusta je pre kapustu Amager potrebné veľké zavlažovanie. Mesiac pred zberom by sa zálievka mala obmedziť na minimum. Vzhľadom na náchylnosť tejto odrody kapusty k chorobám je vhodné počas leta vykonať ešte niekoľko ošetrení fytosporínom.

Ako už bolo spomenuté, Amager 611 sa pestuje univerzálne dvoma spôsobmi:

• Výsev semien do zeme.
• Výsev semien pre sadenice.

Semená sa sadia priamym spôsobom koncom apríla, zatiaľ čo v regiónoch s chladným podnebím je vhodné pestovať kapustu iba sadenicami. Výsev agrotechnológie je nasledovný. Vysejte semiačka kapusty

sadenice

na konci marca - začiatkom apríla, zatiaľ čo vypestované sadenice sa presádzajú na otvorené terény od konca apríla. Rastové časy sa v rôznych regiónoch líšia.

Amager je možné pestovať pomocou semien alebo sadeníc. Ale pretože v mnohých regiónoch je krátke leto, odporúča sa zasadiť plodinu pomocou sadeníc.

Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s: Je možné zmraziť repu na zimu: ako správne zmraziť čerstvú repu doma, recepty

Výsadba sadeníc

Sadenice sa môžu vysádzať od polovice februára do začiatku marca. Aby sa v budúcnosti predišlo rôznym chorobám plodín, sú semená ošetrené slabým roztokom manganistanu draselného. Vkladajú sa do kompozície 30 minút. Môžete použiť Fitosporin, v ktorom sú semená namočené na 10 hodín. Potom sa zrná vysušia a vysadia do nádob so zeminou.

Hneď ako sa klíčky objavia, krytiny z nádob sa odstránia a umiestnia na slnečné miesto. Dva týždne po vzídení výhonkov sa uskutoční zber, každá rastlina sa umiestni do hotelového kontajnera. Po presadení sa odporúča sadenice opäť zaliať Fitosporinom.

Výsev sa vykonáva začiatkom apríla do hĺbky 2 cm. Pre vytvorenie skleníkového efektu zakryte fóliou. Pri teplote asi 20 stupňov a dobrom osvetlení sa sadenice objavia 4. - 5. deň.

Potom sa sadenice musia preniesť na chladnejšie miesto. Ak to neurobíte, klíčky sa začnú rozťahovať, slabnúť a môžu zomrieť. Po 12-15 dňoch sa sadenice ponoria do samostatných nádob. Zalievané raz denne teplou vodou ráno.

Vo fáze tretieho pravého listu sa vykoná prvé kŕmenie, druhé - keď sa objaví štvrtý list.

Pristátie

Semená je možné vysadiť na sadenice alebo priamo do zeme. Metóda sadenice je vhodná v chladných oblastiach.

Pred zasiatím sú vytvrdené tak, že ich necháme 30 minút vo vode pri teplote 50 stupňov. Potom preložte na 2 - 3 minúty do chladu. Potom je leptaný fungicídom.

Vysievajú sa do rašelinových kvetináčov alebo tabliet alebo do plastových pohárov 1-3 zŕn. Pôda by mala byť nasýtená organickými látkami. Najslabšie klíčky sa po vyklíčení vyhodia. Až do klíčenia sa chovajú na teplom mieste, potom poskytujú teplotu + 15-18. Ak je vyššia, kríky sa roztiahnu, zriedia a zoslabnú.

Po 50-55 dňoch sa transplantujú na záhradné lôžko. V tejto dobe, ak je to potrebné, kŕmte 1-2 krát.

Pestovanie sadeníc

Výsev sa vykonáva začiatkom apríla do hĺbky 2 cm. Pre vytvorenie skleníkového efektu zakryte fóliou. Pri teplote asi 20 stupňov a dobrom osvetlení sa sadenice objavia 4. - 5. deň.

Potom sa sadenice musia preniesť na chladnejšie miesto. Ak to neurobíte, klíčky sa začnú rozťahovať, slabnúť a môžu zomrieť. Po 12-15 dňoch sa sadenice ponoria do samostatných nádob. Zalievané raz denne teplou vodou ráno.

Vo fáze tretieho pravého listu sa vykoná prvé kŕmenie, druhé - keď sa objaví štvrtý list.

Ohlasy

Recenzie na kapustu Amager sú veľmi odlišné. Niekto sa sťažuje, že táto odroda je veľmi náchylná na vädnutie fusária. U niektorých to dokonca začína doslova okamžite po začiatku formovania hlavy. Iní uvádzajú, že choroby nie sú ničím, ale horkosť v listoch pretrváva prvé 2 mesiace a je pociťovaná veľmi silno. Ale obaja, aj ďalší, potvrdzujú vysoký stabilný výnos kapusty Amager. Posúďte však sami, či vám táto odroda vyhovuje alebo nie.

Natalya, Odeská oblasť Odroda nie je zlá, pestujem ju už veľa rokov. Spolu tvorí hlávky kapusty, každá s hmotnosťou 3 - 4 kg. Niekedy sa nájde 6-8 kg hláv, ale je to zriedkavé. Leží v pivnici až do jari, potom musíte odlepiť horné listy - začne hniť.

Oleg vo Voronežskej oblasti Amager kapustu vypestoval môj starý otec. Odroda je vynikajúca, páči sa mi. Je pravda, že niekedy korene zakúpených sadeníc hnijú. Stačí ho vysadiť a po pár dňoch začne hniť. Prestal som kupovať sadenice, manželka ich začala pestovať sama, predbežne spracovala semená a zabudli na rozpad. Na profylaxiu aj miesto na kapustu ošetrujem trichodermínom. Pah-pah, ale zatiaľ to pomáha.

Valery, Čeľabinská oblasť Pestujem Amager 611 v skleníku. Nemám sťažnosti na známku. Dobre rastie, zväzuje veľké vidličky, dá sa dlho skladovať. Dobrá kapusta!

Recenzie záhradníkov

• Oleg, 57 rokov: „Pestujem kapustu na predaj už 2 roky. Z tých, ktoré dozrievajú neskoro, mám odrodu Amager. Chcem povedať, že sa o neho musíte dôkladne starať. Najmä včas vykonať spracovanie rastlín pred škodcami a chorobami. Neraz som vyhrabal kríky napadnuté čiernou nohou alebo múčnatkou. Tento rok som na jar vykonal profylaktické ošetrenie, sledujem aj obsah vlhkosti v pôde, položil som mulčovú vrstvu pilín. ““
• Marina, 38 rokov: „Odroda Amager je pre mňa jedinečná v tom, že nie je náročná na typ pôdy.Ale nemôžete ho pestovať každý rok na jednom mieste. Dolomitová múka mi umožní bojovať proti škodcom. Iba to rozmetám po zemi. Na pestovanie používam metódu sadenice, pretože potom sú rastliny odolnejšie a silnejšie. ““

A tu si môžete prečítať recenzie záhradníkov o tom, ako zasadiť karfiol pre sadenice.

Amager je neskorá odroda kapusty, ktorá sa zberá v auguste. Odroda je nenáročná na typ pôdy a podmienky pestovania, ale rastlina nemá silnú imunitu voči škodcom a chorobám. Takže budete musieť venovať náležitú pozornosť prevencii, aby ste neskôr nestratili celú úrodu.

Kapustu zvyčajne pestuje každý vášnivý záhradník. A ak niekedy existujú ťažkosti s skorými odrodami, pretože nie každý bude mať čas a podmienky na siatie kapusty pre sadenice a následnú starostlivosť o ňu, potom je možné neskoré odrody kapusty zasiať priamo do pôdy alebo pod kryt.

Zvyčajne sa neskoré odrody kapusty používajú na skladovanie aj na kvasenie. Existuje ale odroda, ktorá sa neodporúča na zimu kvasiť, pretože má ihneď po zbere príliš tvrdé listy. Ale je úžasne uložený až do neskorej jari a dokonca až do letných mesiacov. Táto kapusta Amager 611. Je zaujímavé, že po niekoľkých mesiacoch skladovania sa jej chuťové vlastnosti iba zlepšujú.

Recenzie a fotografie tých, ktorí zasadili kapustu Amager, nájdete nižšie.

Recenzie záhradníkov na kapustu Amager sú len dobré. To však nie je prekvapujúce vzhľadom na to, koľko rokov táto odroda už existuje, bez toho, aby vôbec stratila svoju popularitu.

Kapusta Amager, ktorej opis odrody sa bude teraz brať do úvahy, sa prvýkrát objavila v katalógoch semien Sovietskeho zväzu v 40. rokoch minulého storočia. Teraz je stále žiadaný. Amager sa pestuje na celom území bývalého ZSSR, čo znamená, že táto kapusta si získala dôveru a lásku poľnohospodárov. Semená navyše nakupujú veľké farmy zamerané na priemyselnú výrobu kapusty a vlastníci malých pozemkov pre domácnosť.

Odroda kapusty Amager je už desaťročia úspešne pestovaná u mnohých záhradkárov. Nenáročná neskorá kapusta vás poteší dobrými úrodami, pri dodržaní pravidiel pestovania a prevencie chorôb.

Prevencia chorôb

Odroda Amager je náchylná na rôzne choroby. Medzi nebezpečné patrí vädnutie fusária, ku ktorému môže dôjsť okamžite po výsadbe sadeníc na vyvýšeninách. Existuje tiež slabá odolnosť voči bakterióze počas skladovania - voči nekróze.

Hlavné choroby odrody Amager, prevencia a liečba

Odroda Amager nebude mať pri pestovaní problémy, ak budete postupovať podľa odporúčaní agronómov. Plná starostlivosť s hnojením podľa noriem, mierne pravidelné zavlažovanie, uvoľňovanie - to všetko vám umožní dosiahnuť vysoký výnos a uložiť ho až do jari.

Liečba výsadby na hrebeňoch kompozíciami podľa ľudových receptov pomôže zbaviť sa škodcov:

• tabakový vývar;
• infúzia popola;
• suchá zmes čierneho korenia, horčicového prášku.

V blízkosti kapusty sa vysievajú nechtíky, kôpor, nechtík a ďalšie rastliny s prenikavým zápachom, ktoré odpudzujú hmyz. Chemikálie sa používajú s veľkým počtom škodcov, pričom sa prísne dodržiavajú normy spracovania.

Rastúce problémy

Amagerová kapusta je v kultivácii dosť nenáročná. Ale, aby ste sa vyhli možným problémom, stačí dodržiavať niektoré odporúčania:

• vysaďte odrodu so sadenicami bez potápania;
• monitorujte stálu vlhkosť pôdy;
• zabezpečiť dobré osvetlenie;
• vykonávať preventívne ošetrenie rastliny, zabraňujúce rozvoju chorôb;
• zabráňte zamrznutiu a poškodeniu.

Choroby a škodcovia

Súhrnné odrodové vlastnosti

Pestovanie a starostlivosť

Polievanie

Kríky sú napojené vodou pri izbovej teplote, pravidelne a hojne. Voda je privádzaná večer pri koreni. Mladé rastliny potrebujú zalievanie v malých dávkach a často aj dospelí - menej často a hojnejšie. 2 mesiace pred dozretím začnú znižovať zálievku a o 10-20 dní sa úplne zastavia, inak sa hlávky kapusty horšie skladujú.

Vrchný obväz

Hnojte mesačne. Pod sadenice sa zavádzajú slabé roztoky dusíka, počas výsadby sa do otvorov vloží trochu humusu a popola z dreva, ale tak, aby sa ich korene nedotýkali priamo. Prvýkrát v záhrade sa kŕmi 10 dní po transplantácii.Zavádza sa komplexné minerálne hnojivo alebo organický roztok, napríklad hnoj alebo kurací trus.

Pred objavením sa vaječníkov by v obväzoch mal prevažovať dusík a s rozvojom vidličiek - draslík a fosfor.

Žatva

Hlavy kapusty sa za suchého počasia krájajú ostrým nožom alebo sekerou. Sú schopné odolávať mrazom až do -3, takže so zberom môžete začať už pri prvom mraze.

Skladovanie

Kapusta sa chová v chladnej miestnosti s teplotou asi +1, suchá a tmavá. Ak doň prenikne svetlo, môžu vypučať hlávky kapusty.

Nuance prípravy osiva

Semená kapusty Amager

Kapusta tejto odrody sa pestuje v sadeniciach alebo sa vysieva do zeme.

Na zvýšenie imunity voči chorobám sa semená ošetria roztokom Fitosporinu. Namočte na 8-10 hodín. Rovnaké riešenie dezinfikuje pôdu na sejbu. Takéto spracovanie sa vykonáva deň pred sejbou a znižuje riziko rôznych chorôb.

Semená kapusty Amager sú zasadené do špeciálnych sadeníc. Hĺbka výsadby semena je 1 - 2 cm Ak sa semená prehĺbia, výrazne sa zvýši doba ich klíčenia.

Na semená použite kúpenú pôdnu zmes alebo si substrát pripravte svojpomocne. To si vyžaduje:

• záhradný pozemok;
• rašelina;
• piesok.

Po výsadbe sú škatule so sadenicami pokryté fóliou a odstránené na tmavé, teplé miesto, kým sa neobjavia prvé výhonky. Semená spolu klíčia 5-7 dní.

Teplota

Udržujte optimálnu teplotu pre sadenice
Sadenice bielej kapusty sa pestujú pri teplote 15-18 ° C.

Schéma vylodenia

Vypestované rastliny sa v máji vysádzajú na trvalé miesto. Záhrada je plánovaná vopred, pretože pri presádzaní zaberá kapustový ker iba 2 - 3% z celkovej plochy. V procese pestovania a formovania hláv kapusty už potrebuje asi 70 - 80%. Klíčky sú vysadené vo vzdialenosti 40-50 cm od seba. Každý centimeter hrá dôležitú úlohu pri rozvoji kultúry.

Hnojivá

Do postelí sa predbežne zavádza humus a drevný popol. To poskytuje mladej rastline organické a minerálne zložky.

Semená kapustovej odrody Amager Kapusta tejto odrody sa pestuje v sadeniciach alebo sa vysieva do pôdy.

Sadenice sa vysádzajú v posledných februárových dňoch alebo v marci. To si vyžaduje správne pripravenú pôdu. Najlepšou možnosťou sú špeciálne zmesi vyrobené z rovnakých častí trávnika, piesku a rašeliny. Neodporúča sa používať humus, pretože v ňom môže zostať vírus čiernej hniloby.

Kľúčom k dobrej úrode je správna príprava osiva. Najskôr sa umiestnia na približne 15 minút do vody s teplotou 50 ° C. Potom ju držia asi minútu v studenej vode.

Potom ho na pol dňa vložili do roztoku stopových prvkov, ktorý sa predáva v každom záhradníckom obchode. Potom sa semená umyjú. Na to sa používa tečúca voda. Takto pripravené semená sa uchovávajú 24 hodín v chladničke.

Zdravá hlávka kapusty

Pred výsadbou musí byť pripravená pôda zaliata manganistanom draselným. Výsev sa vykonáva v radoch, pričom medzi drážkami medzi otvormi zostáva vzdialenosť 1 cm a 3 cm. Hĺbka výsadby 1,5-2 cm.

Sadenice je potrebné kŕmiť. Keď sa objavia 2 skutočné listy, je to možné urobiť prvýkrát. Za týmto účelom pridajte pol čajovej lyžičky mikroelementov s komplexnými hnojivami do litra vody. Týmto roztokom je potrebné nastriekať sadenice.

Druhýkrát sa rastliny kŕmia polievkovou lyžicou močoviny zriedenej v 10 litroch vody a rovnakým množstvom síranu draselného. Týmto zložením je potrebné rastliny zaliať. Urobte to skôr, ako ich vytvrdíte.

Začiatok apríla je vhodný na výsev semien kapusty Amager priamo do otvoreného terénu na juhu a tretie desaťročie tohto mesiaca - do stredného Ruska. V takom prípade je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá: Je potrebné sadiť do vlhkej pôdy.

1. Hĺbka výsadby by mala byť 1,5-2 cm.
2. Na 10 metrov štvorcových musíte minúť 2,5-3 g semien.
3. Medzi radmi sa udržiava vzdialenosť 65-70 cm.

Dodržiavanie všetkých nuancií pri príprave a výsadbe semien vám pomôže získať dobrú úrodu.

Odborný názor

Julia Jurievna

Mám veľkú záhradu a zeleninovú záhradu, niekoľko skleníkov. Milujem moderné metódy kultivácie rastlín a mulčovania pôdy, delím sa o svoje skúsenosti.

Opýtať sa otázku

Amagerová kapusta je v období pestovania sadeníc veľmi náchylná na plesňové choroby. Z tohto dôvodu je potrebné pri manipulácii a dezinfekcii postupovať opatrne. Dobre zhnitý humus je dôležitou súčasťou substrátu, vďaka čomu je drobivý a výživný.

Na ochranu rastliny pred čiernou nohou je dôležité substrát po zmiešaní všetkých zložiek vrátane humusu zaliať vriacou vodou. Ak sú objemy vypestovanej kapusty malé, odporúčame pôdu pražiť. Ale potom nie je možné ihneď vysadiť semená, musíte nechať pôdu odstáť 1-1,5 týždňa, aby sa vyvinula užitočná mikroflóra.

Tepelná dezinfekcia je najnáročnejšia, ale zároveň spoľahlivá, pretože ničí nielen spóry a baktérie, ale aj larvy škodlivého hmyzu. Ďalšou možnosťou dezinfekcie by bolo polievanie roztokom mangánu, bóru, Fitosporinu, Magnicur. Uvedené finančné prostriedky sa môžu použiť na profylaktické ošetrenie sadeníc.

Upozorňujeme, že niektoré spoločnosti predávajú už spracované kapustové semená Amager. Tieto semená môžu byť modrej alebo jasne zelenej farby kvôli prípravkom, v ktorých boli namočené. V takom prípade nie je potrebné žiadne ďalšie spracovanie.

Odporúčame udržiavať vzdialenosť medzi semenami najmenej 2,5 cm. Zahustenie výsadby je jedným z faktorov, ktoré znižujú imunitu rastlín a vyvolávajú vývoj huby. Sadenice sa navyše začnú naťahovať, stávajú sa tenkými a krehkými.

Hĺbku výsadby možno znížiť na 1 cm, najmä ak nie je pôda príliš ľahká. Potom, čo sú semená kapusty Amager rozložené do drážok, musia byť posypané ľahkou pôdou, zaliate z difuzéra, zakryté fóliou a umiestnené na teplom mieste pre klíčenie.

Najlepšie je vykonať tiež uvedenú prvú zálievku roztokom nejakého fungicídneho prostriedku.

Zber sa môže uskutočniť aj za prítomnosti 2 - 3 skutočných listov. V tomto prípade sú však potrebné určité zručnosti a skúsenosti. Rastliny sú malé a krehké. Tiež, keď je kapusta v novej nádobe, nemôžete naplniť rastový bod, inak sadenica zomrie.

Najlepšie je znížiť rastlinu nad kotyledonózne listy. Po skončení zberu musíte sadenice opäť zaliať fungicídnym roztokom. Hnojenie v priebehu nasledujúcich 2 týždňov sa neoplatí.

Amagerová kapusta je pomerne chladná plodina. Ale dokonca je potrebné ho pred výsadbou na otvorenom teréne týždeň kaliť. Za týmto účelom sa nádoby so sadenicami vynášajú do záhrady. Najskôr o 1,5 - 2 hodiny a potom sa trvanie prechádzok postupne zvyšuje.

Odporúčame vám najskôr vyliať otvory, ktoré sú pripravené na otvorenom teréne, roztokom mangánu. V budúcnosti je dôležité chrániť plodinu pred muchou kapustovou. Keď budú čerešne skoro kvitnúť, odporúčame kapustové postreky posypať BI-58.

Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s: Karfiol na zimu: ako ho zmraziť v mrazničke a ako ho neskôr uvariť?

Polievacie pravidlá

Medzi záhradníkmi obľúbená odroda kapusty Amager 611 vyžaduje správne a včasné zavlažovacie opatrenia vo všetkých fázach vegetačného obdobia:

• Na ochranu listov zeleninovej plodiny pred spálením by sa polievanie malo vykonávať výlučne skoro ráno alebo po západe slnka. Ekonomickejšie je polievanie vodou do otvorov, ktoré sú umiestnené v blízkosti rastlín.
• Frekvencia polievania bielej kapusty závisí od pôdnych charakteristík v pestovateľskej oblasti, ako aj od poveternostných faktorov konkrétneho vegetačného obdobia.Na zavlažovanie by ste mali používať vodu ohrievanú počas dňa na slnku. Použitie príliš studenej vody často spôsobuje oneskorenie rastu a vývoja zeleninových plodín a môže tiež vyvolať choroby koreňového systému.
• S blížiacim sa časom úrody by sa počet a frekvencia zálievky mali postupne znižovať, aby sa minimalizovalo riziko praskania takmer úplne zrelých hláv kapusty. Asi mesiac pred zberom plodiny určenej na dlhodobé skladovanie počas celého zimného obdobia by sa mali zavlažovacie činnosti úplne zastaviť.

Ako pestovať kapustu Amager

Existujú dva spôsoby, ako túto kapustu vypestovať:

• pomocou sadeníc;
• priamy výsev do zeme.

Amager kapusta

Vysievať by sa malo na lôžkach koncom apríla. V chladných oblastiach je dovolené pestovať iba v sadeniciach. Mladé rastliny sú vysadené na trvalom mieste vo vzdialenosti 50-70 cm od seba.

Rada. Pri výsadbe sa stonka kapusty najlepšie prehĺbi skôr, ako začnú rásť listy. Takto sa vytvorí silný koreňový systém.

Odroda vyžaduje časté polievanie, hilling a kŕmenie.

Niektorí záhradníci pestujú odrodu Amager po celé generácie, zatiaľ čo nemajú sťažnosti. Je tu dobrá kvalita držania a skutočnosť, že vidlice nepraskajú ani pri dlhotrvajúcich dažďoch. Prítomnosť horkosti počas prvých dvoch mesiacov po zbere zo záhrady sa nazýva nevýhoda. Mladé rastliny sa odporúča včas ošetriť prípravkami proti hnilobe.

Amager je vynikajúca neskorá odroda pre fanúšikov i farmárov. Vďaka svojim pozitívnym vlastnostiam si drží asi 100 rokov popredné miesto v odrode kapusty.

Ako odlíšiť od ostatných?

Medzi mnohými ďalšími neskorými odrodami vyniká Amager niektorými rozdielmi, ktoré sú jej vlastné. Pozrime sa, ako ho môžete odlíšiť od ostatných:

1. Najskôr skontrolujeme hlávku kapusty - jej tvar by mal byť okrúhly, ale mierne sploštený, veľký.

2. 
   Pozeráme sa na farbu listov - mali by byť šedozelenej (modrozelenej) farby s povinným voskovým kvetom (iné odrody taký kvet nemajú).

Starostlivosť o kapustu

Starostlivosť o kapustu vo výfukových plynoch pozostáva z nasledujúcich opatrení:

1. Uvoľnenie pôdy.
2. Hilling.
3. Polievanie.
4. Hnojivá kultúry.

Polievanie

Po premiestnení sadeníc na trvalé miesto je potrebné ich zalievať každé 2 dni po dobu 14 dní. Je tiež dôležité polievať kapustu v júli až auguste. V tejto dobe sú hlávky kapusty zviazané a rastlina potrebuje veľa energie.

Zeleninu musíte polievať teplou vodou (studená môže spôsobiť vegetačné oneskorenie), a to ráno alebo večer, keď je slnko schované za obzorom (aby sa nespálili). Mali by ste sa pokúsiť zaliať vodu koreňom, bez toho, aby ste sa dostali na listy. Z tohto dôvodu sa kvapkový zavlažovací systém považuje za najvýhodnejší.

Zalievanie sa zastaví asi 3 týždne pred zberom. To zníži riziko možného prasknutia hlavy a zvýši kvalitu uchovania „hláv“.

Odstránenie buriny a uvoľnenie

Miesto musí byť udržiavané čisté. Tráva buriny silno brzdí vývoj plodín, čerpá z pôdy živiny a vodu. Aby sme sa zbavili buriny, je potrebné pravidelne robiť burinu.

Čítajte tiež: Nakladaná nakladaná zelenina na zimu

Musíte tiež uvoľniť pôdu. Po častom zalievaní sa pôda zhutňuje a koreňový systém kapusty začína trpieť nedostatkom kyslíka. Uvoľnenie tento problém rieši.

Hnojivo

Ak chcete získať skutočne veľké hlavy (asi 4 kg), musíte rastlinu oplodniť. Ihneď po premiestnení sadeníc do zeme je vhodné klíčky zaliať roztokom 10 litrov vody, 10 g močoviny a 20 g superfosfátu.

Je tiež potrebné poznamenať, že rôzne obväzy majú rôzne účinky na plodinu. Napríklad dusíkaté hnojivá sú ideálne na získanie listovej hmoty a fosforečnato-draselné hnojivá prispievajú k tvorbe hlávky kapusty.Preto sa vo fáze tvorby hlavy (po júli) nemôžu používať hnojivá obsahujúce dusík.

Žatva

Po zasiahnutí prvých mrazov (nočná teplota klesne na -2 stupne Celzia) môžete začať so zberom. Počas tohto obdobia nie je možné hlávky kapusty preexponovať, pretože ak zamrznú, potom sa ich ukazovatele kvality uchovávania výrazne zhoršia.

Najlepšie je plodinu skladovať v miestnosti, kde je teplota vzduchu medzi -1 ... + 1 ° C.

Starostlivosť

Tí, ktorí zasadili krížniky, vedia, že sú náročné na svetlo. Kvôli nedostatku svetla sa sadenice roztiahnu, čo ovplyvňuje schopnosť tvarovať vidličky, avšak v prvých dňoch po presadení sadeníc do otvoreného terénu sú postele poobede opatrené miernym zatienením. Chráni tak rastlinu pred spálením.

Polievanie

Kultúra je polievaná niekoľkokrát týždenne. Pozemok by mal byť mokrý, ale bez stojatej vody. Podmáčanie ohrozuje praskanie hláv kapusty. Takéto vidličky už nie sú vhodné na uskladnenie.

Vrchný obväz

Pre výsadbu je tiež dôležité včasné kŕmenie:

• Na zlepšenie rastu sa rastliny kŕmia týždeň po výsadbe na trvalom mieste. Za týmto účelom je hnoj vopred namočený vo vode v množstve 1 kg na 3 litre kvapaliny. Po 2 týždňoch sa fermentácia zastaví a hnojivo je pripravené na použitie. Nepoužíva sa v čistej forme, ale zriedi sa 1 litrom zmesi na 10 litrov vody.
• Keď sa vidlička formuje, rastlina sa kŕmi druhýkrát. Na uviazanie silných hláv kapusty potrebuje draslík a fosfor.
• Posledný vrchný obväz, ak je to potrebné, sa vykoná 2 týždne pred zberom. Najlepšie je použiť bylinkovú infúziu. Aby sa to stalo, burina je jemne nakrájaná a namočená vo vode po dobu 12-14 dní. Po tejto zmesi v zriedenej forme sa rastliny zalejú vodou.

Výhody a nevýhody

Za hlavnú výhodu odrody možno považovať jej schopnosť udržať si chuť dlho. Túto kapustu môžete skladovať do apríla. Hlava kapusty môže prasknúť iba pri nadmernom zalievaní, ale iné faktory k tomu nevedú.

Amager si dobre poradí s chladnými a mrazivými podmienkami.

Zlý rast za vysokých teplôt sa považuje za nevýhodu. Kapustu je možné uložiť v horúcich podmienkach, iba ak sa dodržiava intenzívny zavlažovací režim, ktorý udržuje pôdnu vlhkosť na úrovni potrebnej pre danú odrodu. Amager nezvláda útoky rôznych škodcov najlepším spôsobom, plodiny musia byť často starostlivo a starostlivo kontrolované a neponáhľať sa v boji s agresívnymi prostriedkami.

Tabuľka hnojenia

Hnojenie je nevyhnutné pre správny vývoj rastlín. Po výsadbe do zeme sa prvý vrchný obväz vykoná po 15 dňoch s tekutým roztokom minerálnych látok. Vo vedre s vodou sa zriedia 20 g draselného hnojiva a superfosfátu, 10 g močoviny. Takéto riešenie podporuje zvýšený rast kultúry.

Veľmi dobrým prostriedkom je infúzia diviny. Je pripravené z výpočtu: vedro diviny pre desať vedier s vodou. Trvajú na tom dva dni. Na každý krík prinesú pol litra.

Druhé kŕmenie kapusty sa vykonáva dva týždne po prvom. V každej jamke - jeden liter. Môžete znova použiť divinu alebo urobiť infúziu kuracieho trusu v pomere 1:25.

Listy kapusty sú posypané dreveným popolom na ničenie škodcov, vo forme infúzie, naliate pod koreň. Minerálne hnojivá ovplyvňujú tvorbu veľkých hláv a zlepšujú chuť kapusty.

Popol z drevného prachu sa používa na ničenie škodcov

Podľa rovnakej schémy sa hnojivá aplikujú tretíkrát po 10 dňoch. Dva týždne pred zberom sa kapusta kŕmi po štvrtýkrát, aby sa zlepšili jej skladovacie vlastnosti.

Po zalievaní alebo daždi prihnojte. Je potrebné dbať na to, aby roztoky hnojív nepadali na listy.

Podobné odrody

• „Mara“ - je mimoriadne neskorá odroda, pretože vegetačné obdobie trvá 165 dní. Priemerná hmotnosť ovocia je 4 kg. Vysoká chutnosť, dlhodobé skladovanie.
• "Snehovo biely" - doba zrenia - 160 dní, hmotnosť hlavy - 4 kg.Perfektné na kvasenie a dlhodobé skladovanie.
• "Valentina" - má dlhé obdobie dozrievania, až 180 dní. Hmotnosť hlavy - 4 kg, doba použiteľnosti - 8 mesiacov.

Pestovanie kapusty Amager, ktoré podlieha jednoduchým pravidlám poľnohospodárskej technológie, si nevyžaduje veľké výdavky. Výsledkom neustálej a včasnej starostlivosti bude bohatá úroda, ktorá bude uložená až do budúceho leta.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Celá existujúca paleta rôznych druhov kapusty je rozdelená do 12 druhov, a to: Biela kapusta - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - majú uzavretý vrcholový púčik s bielou hlavou, ktorý rastie do hlávky kapusty a bočných púčikov, ktoré sú neaktívne pred vytvorením hlávky kapusty. Dvojročná rastlinná rastlina. V prvom roku sa vytvorí hlavička (hlava), v druhom roku po prezimovaní rastliny vytvárajú kvetné stopky. Červená kapusta - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Rovnako ako biela kapusta tvorí hlávku (ploticu) iba s intenzívnou červenofialovou farbou. Je menej produktívny, má hrubú konzistenciu švábov a lepšie sa skladuje. Savojská kapusta - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Od kapusty bielej sa líši bublinatými listami, v ktorých parenchým rastie rýchlejšie ako vodivé tkanivá cievnych zväzkov. Tvorí veľké voľné hlávky kapusty. Je schopný akumulovať 1,5-krát viac bielkovín ako biela kapusta. Ružičkový kel - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Má aktívnu a otvorenú apikálnu obličku a uzavreté bočné obličky. Na pni s výškou 50 - 100 cm v pazuchách listov vytvára až 30 - 40 sypkých hlávok kapusty, ktoré obsahujú 2-krát viac bielkovín a 4-krát viac vitamínu C ako hlávky kapusty bielej. Karfiol - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Skoré dozrievanie a veľmi výživná rastlina. Má aktívnu a otvorenú vrcholovú obličku, ktorá svoj vývoj končí tvorbou veľkej hlavy, ktorá je produktívnym orgánom. Hlava karfiolu sa skladá z veľkého množstva skrátených stoniek kvetov, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a sacharidov a nízky obsah vlákniny. Brokolica - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Nazývajú sa špargľová kapusta, v ktorej sa na jedlo používajú kvetinové výhonky, ktoré tvoria voľnú rozpadajúcu sa hlavu. Kel kapustový - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Rastliny tvoria skrátený a silne zhrubnutý pník - stopku, ktorá sa varí na jedlo. Líši sa vysokým obsahom vitamínu C. Zelená zelenina - Brassica subspontanea Lizg. Rastliny s plochými a vlnitými listami. Okrasná kapusta - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Odroda okrasnej kapusty kombinuje dve formy: plochú a kučeravú. Forma s plochými listami má veľa rôznych podôb. Zahŕňa rôzne odrody krmovín zelených, skupinu odrôd krmovín obilnín s hrubou (do 10 cm) a dlhou stonkou. Kučeravá forma zahŕňa odrody, v ktorých má listová čepeľ viaczubé alebo zúbkované okraje. Čínska kapusta - Brassica chinensis L. Rastlina, v porovnaní so stredomorskými druhmi, dozrieva skôr v podmienkach dlhých dní a miernych teplôt. Mnoho ľudí si to stále mýli s pekinskou kapustou. Pekinská kapusta - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Jednoročná rastlina odolná voči chladu a slabému svetlu. Patrí medzi rastliny s intenzívnym rastom, ale veľmi reaguje na predĺženie dennej doby, vysoké a nízke teploty, pri ktorých rýchlo prechádza do reprodukčného štádia vývoja. Vďaka jemnej textúre listov je silne ovplyvnený chorobami a poškodený škodcami. Japonská kapusta - Brassica japonica Sieb. Pôvod - Japonsko. Ultra-zrelá, produktívna, nenáročná úroda šalátovej zeleniny pre otvorenú a uzavretú pôdu.

Účel použitia

O kapustnici Amager sa dá jednoznačne povedať - čím dlhšie sa skladuje, tým má lepšiu chuť.... Horkosť, ktorá je v listoch prítomná ihneď po zbere, zmizne po mesiaci a pol, zostane len číra príjemná chuť a šťavnatosť sa zvyšuje. Kapusta si musí len „ľahnúť“ - dozrieť.Prirodzene sa aktívne používa na prípravu čerstvých pokrmov, pretože sa dokonale uchováva až do konca jari.

POZOR: Ako viete, práve morské odrody sú ideálne na morenie a morenie, pretože do polovice jesene (do času zberu) akumulujú najväčšie množstvo živín a vitamínov.

• Morenie - v tejto verzii slepých pokusov je konzervačnou látkou kyselina mliečna, ktorá sa prirodzene získava ako produkt fermentácie. A samotný proces fermentácie nastáva vďaka cukrom, ktoré sú v kapuste, v dôsledku toho cítime iba čistú chuť produktu - to je veľmi užitočné. Kyslá kapusta sa najlepšie robí v malých dubových sudoch alebo v smaltovaných vedrách. Skladovať by sa malo pri teplote 4 - 5 stupňov Celzia.
• Solenie - vďaka pridaniu soli je blokovaný proces reprodukcie nepotrebných baktérií. Solená kapusta je tiež neuveriteľne užitočná, najmä počas rôznych epidémií (chrípka alebo ARVI), veľmi dobre posilňuje imunitný systém.

Aké sú najlepšie odrody kapusty na skladovanie, pestovanie a varenie, prečítajte si tu.

Použitie na varenie

Chuť hlávok kapusty Amager je jemná, má výraznú kapustovú arómu, jeho listy sú však veľmi tvrdé. Horkosť prítomná vo vidličkách zmizne po 30-45 dňoch skladovania, hlávka kapusty získa šťavnatosť a sladkosť, zmäkne. Po tomto dozretí sa kapusta používa:

• v šalátoch;
• na prípravu prvého a druhého kurzu;
• kvasenie.

Dôležité!

Neskorá odroda bielej kapusty Amager je vhodná iba na kvasenie v zime alebo na jar. Počas dozrievania kapusty sa hromadí veľké množstvo cukrov, vďaka čomu prebieha fermentačný proces. Takáto kapusta je veľmi užitočná, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov.