Dnes vám povieme o tak neobvyklom a exotickom ovocí, ako je mango, ktorého domovinou je, napodiv, India. Ak preložíme jeho názov zo sanskrtu, dostaneme označenie „Veľké ovocie“. Je to tak, ale o niečo neskôr si vysvetlíme. O jeho vzniku existuje legenda. Strom mangifera, ktorého plodom je mango, vypestoval Shiva pre svoju milovanú osobu a dal jej úžasnú chuť ovocia. Veľmi romantické. Dnes sa stal božským stromom a znakom indického národa. Druhý názov ovocia je „ázijské jablko“, ako sa mu hovorí v juhovýchodnej Ázii. Len na vývoz z juhoázijského regiónu sa každý rok poskytne na vývoz 20 000 000 ton ovocia.
Mango v botanike
Mango je ovocie. Jeho popis je nasledovný: vždyzelený strom, dosahujúci až štyridsať metrov výšky. Existujú aj trpasličie odrody. Mladé listy majú príjemnú červenkastú farbu, zatiaľ čo zrelé listy sú tmavozelené. Kvety sú malé, žlté, zhromaždené v malých latách. Plody majú žltooranžovú dužinu s hladkou šupkou. Niektoré odrody tejto rastliny sa dajú opeľovať samy. Ak je teplota v noci nižšia ako 13 stupňov alebo je vysoká vlhkosť, plody sa jednoducho nedostanú. Ovocné semená sa dajú konzumovať aj vyprážané alebo varené. Strom má veľmi rád svetlo a vzduch, a preto je vysadený na otvorenom priestranstve.
Váha
V závislosti od odrody sa môžu hmotnosti zrelých mang výrazne líšiť. Je však celkom ľahké určiť kvalitu ovocia stanovením vzťahu medzi veľkosťou ovocia a jeho hmotnosťou. Pokiaľ teda pri vkladaní tohto ovocia do dlane máte pocit, že je oveľa ťažší ako váha, ktorá by bola optimálna pre veľkosť ovocia, potom to môže naznačovať iba dobrú kvalitu manga. ako jeho zrelosť.
Ak je to možné, môžete dokonca porovnať hmotnosti plodov rovnakej odrody, z ktorých jedno je zrelé a druhé nezrelé. Nebude ťažké si všimnúť, že hmotnosť ovocia, ktoré majú rovnakú veľkosť, sa bude výrazne líšiť.
Výhody slnečného ovocia
Ako už vieme, ovocie manga je ovocie. Opis jeho prospešných vlastností je nekonečný. Obsahuje veľa vitamínov a látok, ktoré pomáhajú telu očistiť sa od toxínov, toxínov, udržiavať stav pokožky atď. Ovocie obsahuje kolosálne množstvo vitamínu C, až 175 mlg. na 100 g. Ale iba v určitých odrodách. Ovocie tiež obsahuje xylózu, sacharózu, fruktózu, glukózu, sedoheptulózu, mannoheptulózu, maltózu (prírodné cukry). V zložení ázijského jablka je veľa minerálov. Ide o fosfor, železo, vápnik.
Vôňa
Ako identifikovať zrelé mango? Fanúšikovia takého ovocia si uvedomujú, že sa to dá dosiahnuť jeho arómou: čím je vôňa intenzívnejšia a sladšia, tým je ovocie zrelejšie.
Na určenie zrelosti ovocia je potrebné cítiť ho v oblasti stopky - tam sa prejavujú aromatické vlastnosti najintenzívnejšie. Pokiaľ ide o charakteristické vlastnosti arómy, pripomína chuť manga. Je to spôsobené tým, že vnímanie chutí a arómy je úzko prepojené.
V prípade, že z mangovej stopky vychádzajú kyslý alebo ešte horší alkoholický zápach, mali by ste produkt odmietnuť kúpiť - táto vôňa je známkou toho, že ovocie začalo hniť, a preto bude jeho chuť jednoducho nechutná. . Táto vlastnosť ovocia je spojená predovšetkým so zvýšeným obsahom cukru v ovocí, ktorý po prezretí spôsobí proces aktívnej fermentácie. To je to, čo určuje prítomnosť nepríjemného alkoholového zápachu.
Mango. Opis ovocia z lekárskeho hľadiska
Zázračné ovocie - tak nazývajú lekári v Thajsku mango. Listy tohto krásneho stromu sa v medicíne používajú ako silné upokojujúce prostriedky a plody sú zásobárňou trieslovín. Nielen listy majú liečivé vlastnosti. Odvary sa vyrábajú z rôznych častí stromu a liečia sa na niekoľko druhov rakoviny, napríklad genitourinárneho a reprodukčného systému.
Používa sa tiež na posilnenie imunity, hojenie kožných buniek, spomalenie procesu starnutia. Predpokladá sa, že plod predchádza a zmierňuje stres, napätie a zlepšuje náladu. Ako sme už povedali, ovocie mango. Nebudeme uvádzať popis zvýšenia sexuálnej aktivity partnerov pri jeho užívaní na jedlo, jediné, čo povieme, je vynikajúce afrodiziakum.
Dyspepsia, dyzentéria, hnačky, hemoroidy, zápcha dokonale liečia dužinu nezrelého manga. Na varenie by ste ho mali zmiešať so soľou (1 čajová lyžička) a medom (2 lyžice). Táto zmes tiež pomôže odstrániť stagnáciu žlče, iba s nahradením soli korením.
Zrelé mango zlepšuje zrak a pomáha predchádzať rôznym chorobám. Európa používa toto ovocie na liečenie a posilnenie srdca. Na tento účel sa pacientovi podá časť manga (niekoľko kusov) a nechá si ho čo najdlhšie v ústach alebo sa mu vypije odvar z tohto ovocia.
Čína zašla trochu ďalej. Tam sa mor a cholera ošetria ázijským jablkom. Na preháňadlo a močopudné účinky sa používajú odvary. Ďalej sa podáva na liečbu astmy, akútnej dermatitídy a zastavenia vnútorného krvácania.
Na čo sa ešte ovocie používa? 1) Mango (popis rastliny bol uvedený vyššie) sa používa na odstránenie toxínov a obnovu pokožky. Dužina tohto ovocia je veľmi vláknitá. Obsahuje veľa tekutín aj minerálov. To stimuluje črevá a obličky, a to ich činnosť.
Ak sa rozhodnete usporiadať pôstny deň pre seba, potom vám mango pomôže odstrániť prebytok a zlepšiť metabolizmus. Plody mangifera obsahujú obrovské množstvo betakaroténu. Je to prírodný antioxidant, ktorý chráni našu pokožku pred negatívnymi faktormi. Existuje veľa pleťových masiek na báze manga. Taktiež perfektne vyživuje vlasy a dodáva im lesk.
2) Na vysoký krvný tlak - mango. Popis ovocia Mango, ak sa vezme v priemere, váži okolo 650 gramov, sú však aj ovocie a ďalšie. Plody s touto hmotnosťou poskytujú tretinu dennej potreby pre potrebu draslíka. Dokonale znižuje krvný tlak a posilňuje steny ciev. Šťava z manga sa používa v strave, pri liečbe alebo prevencii aterosklerózy.
3) Narušený spánok, bolesť žalúdka? Jedzte mango - všetko prejde. Exotické mango je ovocie. Vyššie sme uviedli popis rastliny. Teraz si povieme niečo o jeho vplyve na nervový systém a liečbu žalúdka. Lekári odporúčajú na liečbu nespavosti použiť upokojujúcu zmes banánu, manga a jogurtu. Pomáha tiež jednoduchá mangová šťava v malých dávkach pred spaním.
Toto ovocie obsahuje veľa vitamínu A. Chráni sliznicu žalúdka. Pri zápale žalúdka je to vynikajúci liek, ale nepreháňajte mango, môže to oslabiť organizmus. Ak máte zápchu, dajte si 2 ovocie a mali by ste byť v poriadku. Pamätajte, že všetko je užitočné s mierou. Ovocná kyselina zlepšuje trávenie, čo je dobré aj pre žalúdok.
Formulár
Pri výbere zrelého manga musíte venovať pozornosť rôznym faktorom, jedným z nich je tvar ovocia. Malo by sa chápať, že môže byť zaoblenejšie alebo naopak podlhovasté - všetko závisí od stupňa.
Prax ukazuje, že väčšina plodov tohto ovocia je dosť veľká. Znalci tohto ovocia dôrazne neodporúčajú nakupovať malé ovocie - nemajú rovnakú hodnotu ako veľké. Ovocie, ktoré vyzerá dobre naliate a má najväčšiu guľatosť, má vynikajúce vlastnosti.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať umiestneniu stopky v ovocí: jeho nadmorská výška naznačuje zrelosť ovocia a prítomnosť svahu iba naznačuje pripravenosť na dozretie. Navyše v druhom prípade môžeme povedať, že dužina ovocia ešte nebola dostatočne naplnená cukrom - podľa tohto znamenia možno pochopiť, či bude mango sladké alebo nie.
Varenie
Mango je v thajskej kuchyni veľmi žiadané. Opis ovocnej príchute sa pohybuje od veľmi sladkej, sladkokyslej až po ihličnaté. Áno áno. Je ihličnatý. Šupka z manga vonia ako, ako to mám povedať ... strom. To všetko preto, lebo ovocie rastie na ihličnatom strome. V thajskej kuchyni sa ovocie manga konzumuje v akejkoľvek podobe. Popis jedál nebudeme uvádzať, iba povieme, že sa nachádza nielen v dezertoch, ale aj v zelenine, mäsových šalátoch, omáčkach a omáčkach. Môže byť vyprážané, varené, dusené a Thajci to radi robia s mäsom, rybami, ryžou. Ďalším obľúbeným jedlom sú mangové koláče a koláče.
Mango: ako si vybrať zrelé ovocie a ako ho jesť?
Najchutnejšie ovocie je žlté. Nevidíte ich často. Ja som si vzal svoju vo vietnamskej kaviarni. Chuť potešila: sladká, šťavnatá s príjemnou dochuťou.
Populárnejšou možnosťou sú červeno-zelené plody. Zvyčajne sa predávajú nezrelé. Pred užívaním si budete musieť trochu počkať. V izbových podmienkach rýchlo dosiahnu stav.
Farba nie je jediným kritériom výberu. Kvalitné mango má:
- príjemná aróma,
- hladká šupka bez škvŕn a poškodenia,
- stredne mäkký povrch,
- hmotnosť 200-300 gramov.
Mango: ako sa konzumuje?
Je to samostatný dezert alebo základňa pre ovocné občerstvenie. Bobule nie je lacná, takže je lepšie si ju vychutnať „takú, aká je“, čerstvú. Tepelné spracovanie nie je zakázané. Manga sú pečené, dusené, vyprážané.
Z nich je vytlačená šťava, pripravené smoothie, pridané do pečiva. Sú kombinované s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, morskými plodmi. Mango je „priateľské“ k mliečnym výrobkom a zelenine.
Pred použitím sa plody umyjú, osušia obrúskom, nakrájajú na tri pláty. V centrálnej zostáva kosť. Zaberá to značnú časť objemu. Koža a jedlá časť sú od nej odrezané. Z ďalších dvoch odstráňte dužinu lyžičkou. Toto je najlepšie riešenie, ak je ovocie zrelé a jete ho doma.
Tvrdé vzorky sa krájajú a krájajú na plátky ako melón. Kosť sa odstráni nožom s krátkou čepeľou.
Mäkké ovocie je náročnejšie. Šupku bez olúpania pozdĺžne rozrežte na tri časti. Centrálny s osivom - odložený. Ďalšie dva - prerežte priečne, aby sa nepoškodila šupka. Otočíme to naruby, nakrájame kocky. Stred očistíme po obvode. Všetko jedlé oddelíme nožom.
Nejedzte kožu!
Rovnako ako kešu obsahuje toxickú urushiolovú živicu. Niektorým spôsobuje alergie aj pri kontakte s pokožkou. Buď opatrný.
Ako ušetriť?
Mango vydrží v chladničke od týždňa do mesiaca. Presný čas závisí od stupňa vyspelosti. Čím dlhšie sa skladuje, tým menej chutí.
Ak získate nezrelé ovocie, položte ho na parapet. Na tmavom a chladnom mieste nedozreje. Počkajte pár dní. Ak chcete urýchliť postup, položte ho vedľa červeného jablka.
Zaujímavosti
- strom manga v Indii je symbolom lásky, niektorí ľudia dokonca veria, že dáva želania;
- India je najväčším dodávateľom manga na svete;
- listy manga sú jedovaté a nemali by ich jesť zvieratá. Stromy by sa nemali spaľovať, pretože jedovaté výpary sú škodlivé pre pľúca a oči;
- mnoho ázijských kráľov a ich šľachticov malo svoje vlastné mangové háje, čo bolo znakom vysokého spoločenského postavenia;
- listy manga sú tradične rozptýlené na svadbe, aby bol život mladých plodný. Počas oslavy chlapcových narodenín sú listy zavesené pred vchodom do domu;
- vo sväté dni si hinduisti trú zuby vetvičkou manga;
- zelené ovocie obsahuje viac vitamínu C ako zrelé ovocie. Po dozretí v mangu sa zvyšuje množstvo vitamínu A;
- botanickými bratrancami manga sú pistácie, kešu, jedovatý sumak a jamajská slivka.
Vzhľad
Navonok vyzerá mango veľmi majestátne: môže dorásť až 30 metrov dlhé a so širokou zaoblenou korunou v priebehu rokov dorastá až do 40 metrov šírky, smerom k vrcholu sa narovnáva a redne. Koreň na dobre hnojenej pôde je schopný ísť 6 metrov hlboko s klíčením podporných kmeňových konárov.
Mangový strom je prakticky vždyzelená dlho pečeň: môže rásť a prinášať ovocie 300 rokov. Počas kvitnutia vyzerá veľmi krásne, husto pokrytá malými kvetmi žltých alebo červených odtieňov. Tvar ovocia sa môže líšiť tvarom, farbou a kvalitou. Okrúhle, oválne, podlhovasté - takmer vždy sú trochu zakrivené. Veľkosť plodu sa môže pohybovať od 7 do 25 cm. Farba manga je zelená, žltá, ružová, červená a po dozretí dokonca sivastá a fialová. Buničina môže byť buď bledožltá alebo jasne oranžová. Vo vnútri plodu sa nachádza žltobiely plochý oválny kameň, z ktorého mimochodom môže vyrásť strom.
Škodlivé vlastnosti
Prebytok niečoho nevyhnutne vedie k negatívnym následkom. Takže pri nadmernom používaní tohto ovocia môže dôjsť k črevnej nevoľnosti. Ak budete jesť viac ako 2 ovocie denne, môže sa u vás vyskytnúť alergická reakcia, ktorá sa prejaví vyrážkou po celom tele. Môžu sa tiež objaviť mravčiace bolesti v bruchu a podráždenie hrdla.
Mango je exotický produkt, a preto sa mu telo musí prispôsobiť. Nepoužívajte ho pre ľudí s citlivými sliznicami a pre tých, u ktorých sa vyvinie individuálna intolerancia. Vyhýbajte sa mangu a cukrovke.
Rastúce z kosti
Mango sa dá pestovať doma. Nebude taká vysoká ako v prírodných podmienkach, jej plodenie je tiež veľkou otázkou, ale z procesu budete mať radosť.
- Na jar a v lete si kúpte ovocie z manga. Lepšie je, ak je zrelé alebo dokonca prezreté.
- Kosť jemne odstráňte a uvoľnite ju z dužiny. Kôstka prezretých plodov má zvyčajne prasklinu. Pomocou neho extrahujeme semienko. Ak kosť nemá trhlinu, bude ju treba otvoriť rezom.
Otvorená mangová kosť so semiačkom - Klíčenie semien sa vykonáva v mäkkej vode a je do nej naplnená 1/3 šálky. Voda sa vymieňa raz za 2 dni.
Čoskoro (po týždni, dvoch) sa objaví výhonok, ktorý sa po niekoľkých týždňoch vysadí do samostatnej hlbokej nádoby. Koreň bude potrebovať veľa miesta.
- Na dno kvetináča sa umiestni drenáž, na vrchol sa naleje pôda pre kvetinové rastliny a vytvorí sa v nej priehlbina pre sadenicu, kde sa osivo položí koreňom dole, úplne ho zakryje zemou a umiestni do teplej a svetlé miesto.
- Čakáme na vznik klíčkov sledujúcich obsah vlhkosti v pôde.
Keď sa objavia listy, pravidelne sa zavlažujú teplou vodou. Rastlina sa pravidelne zalieva. Presušenie pôdy je škodlivé pre malé mango.
Starostlivosť
Požiadavky na osvetlenie, teplotu a vlhkosť
Mango miluje slnečné svetlo a teplo. Najjasnejšie miesto je vhodné na jeho umiestnenie. Pri nedostatočnom osvetlení rastlina slabne a je náchylná na choroby.
Okrem toho jasné svetlo rastlina potrebuje teplo (20-26 °C) vzduch s miernou vlhkosťou.
Polievanie
Mangovo vlhká pôda je najlepšou voľbou. Platí to najmä pre mladé formy, ktoré neznesú suchý podklad. Rastlina signalizuje nedostatok vlhkosti v pôde poklesnutými listami.
Počas kvitnutia stromu sa zálievka zníži na minimum, v rovnakom režime sa obnoví až po odstránení plodov.
Požiadavky na pôdu a vrchný obväz
Mango uprednostňuje voľnú, ľahkú, dobre priepustnú pôdu.
Vrchný obväz pre Magniferu povinné.
- Vyvážené minerálne hnojivá sa aplikujú na jar. To umožňuje vytvorenie hustej koruny.
- Počas aktívneho vegetačného obdobia, raz za 2 týždne, sa do pôdy zavádza organická hmota.
- Na jeseň sa kŕmenie nevykonáva.
- Raz za 3 roky (ale nie častejšie) sa na ďalšiu podporu rastliny aplikujú mikroživiny.
Rozmnožovanie
Mangifera sa môže množiť semenami a štepením. Druhá metóda je účinnejšia.
Štepiť koná sa v lete. Štepené formy sú zasadené do zeme. Na zložení zeme nezáleží, musí však byť určite ľahká, voľná a výživná. Vyžaduje sa drenáž.
Po zaštepení rastliny nesmú kvitnúť 1 až 2 roky a na konci ich úplného kvitnutia sa kvetenstvo odstráni. Prvá úroda bude malá, v budúcnosti sa počet plodov a ich kvalita zvýši.
Vlhkosť a polievanie
Manga doma potrebujú vlhkú pôdu, aby vytvorili pre strom známe tropické podnebie. Zalievajte ju výdatne 1 - 3 krát týždenne teplou vodou. Medzi zalievaním by mala pôda trochu vyschnúť. V zime znížte zálievku. Pravidelne striekajte strom, najmä v zime.
Počas obdobia kvitnutia čo najviac znížte zálievku. V tejto chvíli však venujte osobitnú pozornosť početným listom, ktoré môžu vädnúť pri nedostatku vody.
Po zbere ovocia by mala byť zálievka opäť posilnená, aby rastlina mohla rýchlo získať späť svoju silu a ďalej rásť. Udržujte vlhkosť s mierou, je to dôležité pre mladé stromy, nemajú radi suché pôdy.
