Pór je zriedka viditeľný v záhrade každého človeka. Najčastejšie si ho môžete kúpiť v obchode alebo na trhu. Záhradníci márne nepestujú túto zeleninu na svojich stránkach. Koniec koncov, práve táto cibuľa prináša viac úrody ako cibuľa. Zároveň má jemnejšiu korenistú chuť. Druhým názvom pre pór je perleťová cibuľa. Má veľké množstvo prospešných a výživných látok. V prvom rade je to kyselina askorbová, vďaka ktorej sa dá cibuľa dlho uskladniť. Zelenina obsahuje aj:
- vitamíny skupiny B, A, PP, E, H;
- vápnik;
- horčík;
- sodík;
- fosfor;
- železo.
Pór je navyše veľmi cenný pri príprave omáčok, šalátov, prvého a druhého chodu, plniek. Zároveň je pestovanie póru zo semien veľmi jednoduché.
Pór
Podľa toho, v ktorej oblasti Ruska je pór zasadený, závisí kultivácia od spôsobu výsadby. Napríklad v južných oblastiach krajiny sa výsadba uskutočňuje semenami. V iných regiónoch sa sadenice vysádzajú.
Malo by sa pamätať na to, že pre každú oblasť musíte zvoliť vhodnú paletu cibule Pireus. V moskovskom regióne a v Leningradskej oblasti sa pestujú skoré a stredné sezóny, ako napríklad:
- Vesta;
- Kazimír;
- Kolumbus;
- Slon;
- Goliáš;
- Tango;
- Víťaz.
Na Sibíri a na Urale sa pestujú skoré odrody, ku ktorým by sa mala pridať odroda cibule Pireus odrody Karantan.
Cibuľa z pšeničnej trávy sa líši od cibule tým, že prvá má namiesto žiarovky biele stehno. Aby sa získal produkt vo forme nohy, musí rastlina rásť najmenej šesť mesiacov. Pri sejbe cibule so semenami iba ako zelenej sa v júli zberá zelené perie. Od okamihu sejby do zberu zelene musí uplynúť najmenej osemdesiat dní.
Úspešná výsadba póru vonku na jar závisí od správnej pôdy. Pre túto rastlinu je dôležité, aby bola pôda úrodná a dokonale akceptovala zavedenie organických a minerálnych hnojív. Plocha na výsadbu póru musí obsahovať výživné látky, mať potrebné množstvo vlahy. Okrem toho musí byť oblasť zbavená buriny. Pór vyžaduje hnojivá, ktoré obsahujú dusík. Vďaka nemu aktívne rastie a rozvíja sa.
Je dôležité zvoliť správnu pôdu
Najlepšou pôdou pre túto rastlinu je hlinitá pôda, úplne zbavená buriny a zároveň nie je kyslá. Zem pod rastlinou by mala byť vlhká, ale nie mokrá. Ak pôda nie je vhodná na pestovanie cibule, potom nedajú dobrú úrodu. Stonky sa budú zle vyvíjať a stonka bude tenká. Výsadba by sa mala uskutočňovať na pôde hnojenej hnojom.
Hlavné charakteristiky a populárne odrody póru
Pór vyzerá skôr ako cesnak ako cibuľa.
Opis zariadenia
Má široké a ploché listy a cibuľa v obvyklom zmysle slova prakticky chýba. Presnejšie, v dolnej časti rastliny je takzvaná noha - mierne zhrubnutie stonky, ktorá je od 10 do 50 cm na výšku (v závislosti od rozmanitosti a úrovne poľnohospodárskej technológie). Z tejto stonky vyrastajú silné listy, vďaka čomu môže plná výška rastliny dosiahnuť takmer meter, v ojedinelých prípadoch aj viac. Podzemná časť zriedka dosahuje priemer 5 cm.
Počet listov na jednej rastline je od 10 do 15 kusov, sú dosť mäsité, jedlé (aj keď hlavnou nutričnou hodnotou je noha), takže hmotnosť celého kríka je asi 300 g, niekedy až pol kilogramu . Keďže listy nemajú čisto zelenú farbu, ale majú modrý odtieň, póru sa často hovorí „perlová“ cibuľa.
Keď prvýkrát uvidíte pór, mohlo by sa vám zdať, že ide o cesnak.
Biologicky je pór typická dvojročná rastlina. To znamená, že v prvom roku po zasiatí semien sa vytvorí silný rozvetvený oddenok, noha (falošná stonka takmer bielej farby) a listy a v druhom roku - semenná šípka. Táto šípka môže dosiahnuť dva metre na výšku a skončiť bielo-ružovým umbelátovým kvetenstvom, z ktorého semená dozrievajú začiatkom jesene. Semená sú tvarom a farbou podobné obvyklým „nigelám“, teda cibuľovitým semenám, majú málo a klíčivosť sú dva roky.
Prevalencia kultúry v rôznych krajinách
U nás nie je pór príliš známy, ale táto cibuľa má dlhú históriu. Za jeho vlasť sa považuje západná Ázia, odkiaľ sa dostala do Stredozemného mora, rozšírila sa po celej Európe a potom skončila vo väčšine ázijských krajín a Ameriky.
Z európskych krajín sa najviac póru pestuje vo Francúzsku, v krajine známej svojimi kulinárskymi pôžitkami.
Prečo je pre vás pór dobrý
Pórové listy sú mierne pikantné, majú jemnejšiu chuť ako väčšina ostatných členov rodiny cibule. Belasá noha sa považuje za najchutnejšiu časť. Pór je bohatý na rôzne vitamíny a minerály, obsahuje veľa bielkovín a éterických olejov obsahujúcich síru, podobných tým, ktoré sa nachádzajú v cesnaku. Vďaka tak rozmanitému chemickému zloženiu pór vyvoláva chuť do jedla, reguluje peristaltiku a zlepšuje činnosť pečene.
Pór má mierne močopudné účinky a je indikovaný na liečbu dny a reumatizmu.
Aplikácie na varenie
Z tohto luku:
- pripraviť polievky;
- pripraviť šaláty;
- vyprážané, nakladané.
V rôznych krajinách sú jedlá z póru hlavne buď hlavným jedlom, alebo naopak, prílohou. Pórové jedlá varené v cestíčku sa považujú za vynikajúce. Pri skladovaní póru sa množstvo vitamínov dlhodobo neznižuje, jeho sviežosť poteší labužníkov aj v zime.
Zoznam pórových receptov je obrovský, dokonca aj polievok sa dá nájsť veľa
Aké ťažké je pestovať túto zeleninu
Z hľadiska poľnohospodárskej technológie sa o pór starajú o niečo ťažšie ako o iné druhy cibule, sú však tiež odolné voči chladu, hoci sú obyvateľmi teplých krajín. Jeho semená môžu klíčiť pri minimálnych pozitívnych teplotách, ale pór potrebuje na normálne fungovanie najmenej + 15 ° C. Táto kultúra potrebuje dobré osvetlenie, úrodnú neutrálnu pôdu a dostatok vlahy. Pod hrubou vrstvou snehu dobre zimuje veľa odrôd póru. Preto, ak necháte rastliny na záhrade, úrodu je možné pozbierať na jar, keď príde teplé počasie.
Odrody póru
Na území našej krajiny sa pestujú asi tri desiatky odrôd póru. Z hľadiska vzhľadu a štruktúry je však medzi nimi malý rozdiel. Väčšina odrôd má v dolnej časti mierne zhrubnutie a výnimkou je v tomto ohľade iba odroda Elephant (Elephant): má absolútne hladkú stonku.
Podľa obdobia dozrievania sa rozlišujú tri skupiny odrôd póru:
- odrody skorého dozrievania (letné) s vegetačným obdobím nepresahujúcim 130–150 dní: tvoria veľké nohy, niekedy s hmotnosťou do 400 g;
- stredné (jesenné) odrody: dozrievajú takmer šesť mesiacov po vyklíčení, majú slabšie stehno, ale jeho chuť je hodnotená vyššia ako u skorých odrôd;
- odrody s neskorým dozrievaním (zimné): poskytujú približne rovnaký výnos ako jesenné, ale dozrievajú v období presahujúcom 6 mesiacov; takáto cibuľa sa najlepšie chová.
Včasné dozrievanie odrôd
Medzi letnými odrodami, ktoré sa používajú hlavne čerstvé a na konzervovanie, sú najobľúbenejšie:
- Columbus je holandská odroda odolná voči chladu, ktorá vytvára stehno s hmotnosťou do 400 g, zreje takmer tri mesiace a vyžaduje minimálnu údržbu (operácie kopania a bielenia stehien sú voliteľné);
- Vesta je vysoko výnosná odroda, rastliny sú vysoké takmer jeden a pol metra, zatiaľ čo noha môže mať dĺžku 30 - 50 cm. Odroda sa považuje za odolnú proti chorobám a suchu, vyžaduje si však pravidelnú kvalifikovanú starostlivosť;
- Kmeň slona je odroda, ktorá sa líši od ostatných skorých dozrievaní tým, že sa jeho úroda môže skladovať niekoľko mesiacov vo vhodných podmienkach (piesok, vertikálne usporiadanie). Noha je dlhá až 30 cm, ale rastie ako taká iba pri pravidelnom kopcovaní.
Foto: skoré zrelé odrody póru
Vesta je vynikajúca odroda póru, ale náročná na podmienky pestovania
Pór kmeňa slona sa môže za vhodných podmienok skladovať niekoľko mesiacov
Columbus je holandská odroda póru odolná voči chladu
Stredne sezónne odrody
Mnoho vynikajúcich odrôd patrí do polovice sezóny, môžu sa skladovať až 2,5 mesiaca. Vynikajúcimi predstaviteľmi týchto odrôd sú:
- Kazimír je vysoko výnosná odroda, biela noha vysoká až 30 cm, listy rastú takmer kolmo. Pretože cibuľa takmer vôbec absentuje, je veľmi ľahké plodinu spracovať (zozbierať a olúpať na použitie);
- The Winner je mrazuvzdorná odroda, ktorá dáva bielu asi 20 cm vysokú nohu s priemerom až 4 cm. Winner považuje chuť zeleno-sivých listov za takmer rovnako dobrú ako chuť nohy;
- Bandit je holandská odroda s nízkym bielym dielom (zvyčajne iba do 7 cm, ale pri správnej starostlivosti sa dá jeho výška výrazne zvýšiť). Odroda je mrazuvzdorná, s opatrným úkrytom na zimu v mnohých regiónoch a zber je možné odložiť až na jar.
Foto: odrody póru v sezóne
Kazimír je vysoko výnosná odroda póru
Za víťaza sa považuje jedna z najlepších odrôd pórovitého póru
Bandita - mrazuvzdorná odroda póru
Zimné odrody
Medzi zimnými odrodami póru je možné uviesť:
- Karantansky je odroda zapísaná do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie v roku 1961 a stále nestratila svoju komerčnú hodnotu. Táto cibuľa dobre zimuje v záhrade, úplné dozrievanie nastáva približne vo veku 200 dní, až kým samotný mráz neposkytne chutnú a produktívnu zelenú hmotu. Noha vysoká až 25 cm, poloostrá chuť;
- Slon (Elephant) je česká odroda, rastlina vysoká až meter so širokými modrozelenými listami. Mrazuvzdorný a odolný voči teplu. Stehno má malú, korenistú chuť, používa sa na prípravu jedál z mäsa a rýb;
- Dobrý človek - univerzálna odroda, ktorá sa objavila pred niekoľkými rokmi. Tvorí vysokú rastlinu so zvislými modrozelenými listami a hrubou stonkou až do výšky 30 cm.
Fotogaléria: odrody zimného póru
Pór odrody Elephant - rastlina vysoká až meter so širokými modrozelenými listami
Karantanskij - najslávnejšia odroda póru Dobrý človek - odroda póru na univerzálne použitie
Video: pór - opis kultúry, vlastností poľnohospodárskej technológie a výberu odrody
Termíny sejby
Dátumy výsadby póru sa líšia v závislosti od klimatických charakteristík konkrétneho regiónu a odrody. Berú sa do úvahy aj priaznivé dátumy lunárneho kalendára.
Skoré odrody sa vysievajú v apríli, stredne zrelé - koncom februára - začiatkom marca, neskoro - koncom januára - začiatkom februára.
V severných oblastiach Ruska sa sadenice vysievajú v apríli až máji. V centrálnych regiónoch s priaznivejšou klímou sa sejba vykonáva v druhej februárovej dekáde. Na juhu sa pór vysieva koncom mája a začiatkom júna priamo do zeme.
Termíny sejby podľa lunárneho kalendára na rok 2020:
- Január - 1., 5-9, 11, 14-16, 21, 22, 25, 29;
- Február - 2-4, 10, 13-15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
- Marec - 1., 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31;
- Apríla - 2. - 4., 6., 7., 9., 10., 14., 15., 23., 25., 27. - 29. mája;
- Máj - 2, 3, 5, 6, 9, 12-14, 20, 22, 23, 25, 27-29;
- Júna - 1., 2, 4, 8, 11-13, 18, 19, 22, 24, 26-29.
Výsadba póru na otvorenom teréne
U nás sa pór pestuje všade a takmer všetky odrody sa odporúčajú pre všetky klimatické oblasti, to znamená v tomto ohľade považuje Štátny register chovateľských úspechov Ruskej federácie za univerzálne. Poľnohospodárska technológia póru v rôznych regiónoch sa však môže líšiť: ak je na juhu možné pestovať veľa odrôd priamym výsevom semien na záhradný záhon, potom v miernych a chladných klimatických podmienkach kvôli dlhému vegetačnému obdobiu póru, sadenice musia sa pestovať ako prvé. Ak sa tak nestane, môžete získať dobrú úrodu zelene, ale nečakajte na vytvorenie bielej nohy.
Bez ohľadu na odrodu sú semená póru prakticky na nerozoznanie od semien väčšiny druhov cibule.
Pestovanie sadeníc
Pestovanie sadeníc cibule nie je ťažké, vyžaduje si bežné operácie a začína sa koncom zimy alebo prvým jarným mesiacom. Semená môžu byť zasiate ako do samostatných pohárov, tak do bežných debničiek. Pri pestovaní sadeníc sú sadenice mierne zalievané, niekedy aj kŕmené, najdôležitejšou vecou pri starostlivosti o sadenice je však dostatočné osvetlenie. Teplota v tomto nehrá veľkú rolu.
Sadenice póru dobre rastú v podmienkach dostatočného svetla
Výber miesta pre záhradu
Pri výbere umiestnenia záhradného záhonu na záhrade si treba uvedomiť, že aj tieň stromov výrazne znižuje výťažok póru. Rovnako ako u väčšiny zeleniny je záhrada pripravovaná na jeseň:
- zaistiť neutrálnu, kyprú a úrodnú pôdu pridaním piesku, rašeliny alebo humusu, ako aj výsevom zeleného hnoja;
- rizómy vytrvalých burín sú opatrne odstránené;
- pridať organické hnojivá: pór sa zvyčajne vzťahuje na akýkoľvek typ hnojiva, stále však uprednostňuje hnilobný hnoj.
Výsadba sadeníc v zemi
Výsadba sadeníc na záhradný záhon v strednom pruhu sa začína v prvej polovici mája. Pre to:
- Pred výsadbou sú listy sadeníc trochu orezané, to isté sa deje s príliš dlhými koreňmi.
Pred výsadbou sú listy semiačok póru mierne zrezané. - Sadenice sa vysádzajú s hĺbkou do 5 cm podľa schémy 15 × 45 cm, je lepšie to robiť v dobre zavlažovanej pôde, prakticky „v bahne“, v oblačnom počasí alebo po západe slnka.
Sadenice póru sa vysádzajú do dobre zavlažovanej pôdy, prakticky „do bahna“ - Po výsadbe sa cibuľa opäť dôkladne zaleje.
Video: výsadba sadeníc póru do zeme
Kontraindikácie
Pór by sa mal vylúčiť z každodennej stravy pre ľudí trpiacich:
- vysoký krvný tlak;
- opakujúca sa urtikária;
- alergie na nikel, éterické oleje;
- žalúdočné vredy, zápal žalúdka, kolitída;
- zvýšená kyslosť.
Počas laktácie používajte opatrne: v malom množstve a vždy po tepelnej úprave. Sledujte reakciu dieťaťa. Éterické oleje, z ktorých sa skladá cibuľa, nasýtia materské mlieko nepríjemným zápachom a dodajú mu horkastú chuť. Z tohto dôvodu sa novorodenci často vzdávajú materského mlieka. Okrem toho môže prejedanie cibule spôsobiť u dieťaťa nevoľnosť, pálenie záhy a nadúvanie, koliku. Ak sa po dojčení zmení správanie dieťaťa a objaví sa nervozita, konzumácia póru by sa mala prerušiť.
Je zaujímavé, že ak počas tehotenstva žena konzumovala cibuľu, telo dieťaťa sa považuje za zvyknuté na výrobok a so zavedením zeleniny do stravy dieťaťa by nemali byť žiadne problémy.
Starostlivosť o pór
To neznamená, že pór je veľmi vrtošivá rastlina, ale dobrej úrody sa dočkáte iba pri starostlivej starostlivosti a základných zručnostiach v záhradníctve.Prinajmenšom bez vynaloženia určitého úsilia táto cibuľa nerastie sama alebo poskytne iba lístie, a dokonca ani vtedy nie je veľmi bohatá. Starostlivosť o ňu zahŕňa všetky známe operácie, ako je polievanie, kŕmenie, uvoľňovanie, odstraňovanie buriny atď. Na rozdiel od obyčajnej cibule je potrebné systematické popíjanie rastlín. Najväčšia pozornosť by sa mala venovať póru v prvých týždňoch jeho rastu.
Polievanie
Neustále vlhká pôda je základnou požiadavkou na podmienky pestovania tohto druhu cibule. Iba prvé 3-4 dni po výsadbe sadeníc na záhradnom lôžku je to ponechané na pokoji a potom sa začne starostlivosť o rastliny. Voda na zavlažovanie nevyžaduje ohrev, ale nemalo by sa polievať ani ľadovou vodou z hadice alebo prameňa. Optimálne - usadená voda s teplotou nie nižšou ako +15 ° C. Frekvencia polievania závisí od počasia, avšak pri neprítomnosti dažďa sa musí polievať najmenej dvakrát týždenne. Spotreba - nie menej ako vedro na 1 m2, ale nesmie sa povoliť stagnácia vody v záhrade.
Pór vyžaduje výdatné zalievanie, ale žiadnu stojatú vodu
Takéto časté polievanie je potrebné zhruba do polovice leta, najmä pri intenzívnom raste zelenej hmoty, sa potom redukujú. Na udržanie vlhkosti možno použiť mulčovanie pôdy. Na tento účel je vhodný akýkoľvek tradičný materiál, napríklad posekaná slama, humus, seno alebo rašelinové hranolky.
Vrchný obväz
Ak pór vôbec nekŕmite, výsledok bude veľmi skromný. Preto je v prvej polovici leta veľmi žiaduci vrchný obväz. Na to sa snažia používať organické hnojivá - nálevy diviny alebo vtáčieho trusu. Malo by sa pamätať na to, že maximálna koncentrácia mulleinu v takejto infúzii by mala byť 1 diel na 8 dielov vody a trus vtákov - 1:20. Pri absencii týchto hnojív môžete použiť infúziu žihľavy, popol z dreva (hrsť popola na 1 m2) alebo komplexné minerálne hnojivá.
Okrem popola sa takmer všetky ostatné obväzy na pór nanášajú v tekutej forme ako roztoky alebo infúzie.
Celkovo sa za sezónu vykonajú 3-4 obväzy:
- Prvý sa podáva tri týždne po výsadbe sadeníc v záhrade.
- Druhý - po približne rovnakom časovom intervale.
- Posledné kŕmenie sa vykoná znova po 21 dňoch.
Roztoky hnojív sa nanášajú do uličiek tak, aby sa nedostali na samotné rastliny. Hnojenie suchým popolom sa často kombinuje s cibuľou hilling: popol okrem výživovej hodnoty chráni pór pred plesňovými chorobami.
Prerezávanie
Potreba systematického rezu póru je medzi záhradníkmi kontroverzná, niekedy ju však treba ešte rezať. Takže aj pri domácom pestovaní sadeníc sa snažia zabrániť rastu listov nad 10 cm, preto sa každé dva týždne mierne zostrihajú, aby sa koreňový systém vyvíjal úspešnejšie a došlo k zhrubnutiu stonky.
V procese pestovania cibule v záhrade, zhruba od polovice leta, začnú listy postupne orezávať a používať ich na jedlo. Mnoho záhradkárov zároveň odporúča, aby sa neodrezal celý list, a to odrezal sa a ponechal časť na rastline. Predpokladá sa, že tento prístup prakticky neoslabuje pór a noha rastie nie menej kvalitne ako bez prerezávania.
Pri reze je lepšie neodstrihnúť celý list, ale odrezať ho, pričom časť nechajte na rastline
Odstraňovanie buriny a kopanie
Jednou z hlavných podmienok rastu póru je úplná absencia buriny v záhrade, preto po každej zálievke alebo daždi musí byť pôda uvoľnená, sprevádzaná odburiňovaním; najväčšia pozornosť by sa mala venovať starostlivému odstraňovaniu vytrvalých burín.
Keď rastliny zosilnejú a stonka dosiahne priemer 8 - 10 mm, cibuľa sa začne tlačiť a túto operáciu vykonáva každé dva týždne. Je to najdôležitejšia činnosť, ktorá umožňuje získať vysoko kvalitnú bielenú nohu. Po každom kopaní do postele sa vrstva mulča obnoví.Hilling je najľahšie urobiť krátko po zalievaní.
Video: pílingový pór
Ľudové recepty
Recepty tradičnej medicíny:
- Na zmiernenie bolesti kĺbov, ošetrenie rán, vriedkov. Okrem toho tento recept zmierňuje opuchy po bodnutí hmyzom (gadflies, komáre, včely). Spôsob prípravy: bielu a zelenú časť rastliny rozdrvte v mixéri do stavu homogénnej kaše. Výslednú hmotu naneste na poškodené miesto alebo boľavé miesto, zakryte gázou, na vrch potiahnite film, zafixujte obväzom. Udržujte kompresiu po dobu 5-8 hodín.
- Od bolesti v krku. Odšťavte pór. Kloktajte ich až 5-krát denne počas 3 dní. Fytoncidy, z ktorých sa skladá zelenina, majú lokálny antibakteriálny účinok, ničia bolestivú flóru.
- Zo zápalu pľúc. Cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do nádoby, z plechovky zhlboka vdýchnite výpary. Drvený pór rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti, takže ho nemožno skladovať v tejto podobe. Na každú inhaláciu použite čerstvú porciu cibule.
- S nádchou. Vytlačte šťavu z póru, kvapkajte 3 kvapky do každej nosovej dierky 3x denne.
- Na obnovenie potencie. Rovnaké množstvo zeleru a póru rozdrvte pomocou mixéra na hladkú kašu. Jedzte kašu trikrát denne, 50 g po dobu 2,5 mesiaca.
- Na zvýšenie imunity. Nakrájajte pór, pridajte 30 ml olivového oleja. Všetko poriadne premiešajte. Vezmite 3 krát denne na 40 g.
- Z aterosklerózy. Rozomlejte 100 g póru, vytlačte šťavu. Pridajte 150 ml medu, premiešajte. Vezmite 15 g kaše 2,5 hodiny po jedle trikrát denne.
- Na prudký kašeľ. Pór (4 - 5 stoniek) a cesnak (1 hlava) nakrájajte nadrobno, varte v nepasterizovanom mlieku, kým zelenina nezmäkne. Ochlaďte, pridajte med (podľa vkusu). Vezmite 15 ml každú hodinu po celý deň.
- Z hypertenzie. Nakrájajte 20 strúčikov cesnaku, 4 pór, 5 olúpaných citrónov. Do zmesi pridáme 0,8 kg cukru (najlepšie trstinového). Nalejte zložky kompozície s 2 litrami horúcej prevarenej vody, nechajte 7 dní na chladnom a tmavom mieste. Vezmite 15 ml 25 minút pred jedlom trikrát denne. Priebeh liečby je 3 týždne.
Ako sa pór množia
Pór sa podobne ako iné druhy cibule rozmnožuje semenami, ktoré sa objavujú a dozrievajú v druhom roku života rastliny. Pór po prezimovaní rastie ako v podzemí, tak aj v nadzemí: vyhadzuje mocný šíp, vytvára dáždnik s kvetmi, ktoré pri vädnutí vytvárajú semená. Navyše, aj v druhom roku môžu byť listy použité na jedlo, nie sú o nič horšie ako tie, ktoré rastú na začiatku.
Semená, ako sú hotové, sa zbierajú, sušia a skladujú do začiatku jari, keď sa vysejú na sadenice. Zároveň existuje možnosť výsevu semien do záhrady na jeseň, tesne pred samotnými mrazmi. Je pravda, že pri pretrvávajúcich horúčavách existuje nebezpečenstvo ich smrti a semená majú čas na klíčenie. Preto má zmysel riskovať zasiatím malej časti a pokračovať v hlavných prácach na pestovaní póru na jar výsevom semien sadeníc do debničiek.
Semená póru môžete zasiať do záhrady na jeseň, tesne pred samotnými mrazmi
Stráženie zdravia
Účinky na tráviaci systém
Perlová cibuľa má stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt, zlepšuje trávenie a chuť do jedla, odstraňuje dysbiózu, ale zároveň dráždi steny žalúdka. Pór sa vstrebáva veľmi jemne, nespôsobuje tvorbu plynov v črevách. Vykazuje mierne preháňadlo a močopudné vlastnosti, zaisťuje normálny odtok žlče a zabraňuje vzniku chorôb pečene a žlčníka. Zelenina pomáha odstraňovať nespracované jedlo, toxíny a toxíny z tela.
Účinky na imunitný systém
Cibuľa pomáha bojovať proti hypovitaminóze, ktorej príznaky sú obzvlášť akútne v zime a na jar. Najväčšie množstvo živín je koncentrované vo filme, ktorý pokrýva zeleninu.Pór zmierňuje ložiská zápalu v tele (pri konzumácii) a lieči škrabance a rany na pokožke (pri vonkajšej aplikácii). Posilňuje imunitný, nervový a kostrový systém. Bojuje s akútnymi ochoreniami dýchacích ciest, prechladnutím, kašľom, nádchou. Účinné pri svalovej únave, celkových depresiách a depresiách. Obnovuje telo po vyčerpávajúcom športe.
V súčasnosti je dokázaná antikarcinogénna aktivita póru.
Účinky na kardiovaskulárny systém (CVS)
Zelenina obsahuje železo, ktoré pomáha syntéze hemoglobínu, zabraňuje rozvoju anémie z nedostatku železa, kŕčových žíl. Pór má čistiaci účinok na krv, znižuje hladinu cholesterolu a odoláva ateroskleróze.
Účinky na oči
Zelenina obsahuje zeoxantín, luteín a karotén. Tieto látky podporujú dobré videnie, pomáhajú spomaliť vývoj zmien v očiach súvisiacich s vekom.
Vlastnosti kultivácie v rôznych regiónoch
Pór rastie dobre vo všetkých najchladnejších klimatických podmienkach. Väčšina odrôd má však veľmi dlhé vegetačné obdobie, a preto je zaručené, že úplná úroda zo sejby semien priamo do záhona bude zaručená iba v regiónoch s najteplejším podnebím a dlhým letom. Pór rastie obzvlášť pomaly v prvom a pol až dvoch mesiacoch po výsadbe sadeníc na záhrade: práve v tomto období si vyžaduje špeciálne teplo a osvetlenie.
Samozrejme, že sa dajú použiť skleníky, ale v prípade póru to robí len málokto: sú potrebné pre plodiny milujúce viac tepla. Preto v južných oblastiach jednoducho čakajú na zahriatie pôdy na asi +10 ° C a zasejú semená na otvorenom teréne; väčšina odrôd cibule má čas dať plnú úrodu. Avšak v strednom pásme, najmä v moskovskom regióne, sa nemožno zaobísť bez sadeníc. O to viac je to nemožné na Sibíri alebo na Urale vo veľmi krátkom lete.
Pestovanie sadeníc póru je namáhavé, ale nie veľmi náročné.
V drsných klimatických oblastiach sa dajú úspešne vypestovať skoré odrody póru, napodiv však na Sibíri zostáva najobľúbenejšia stará zimná odroda Karantansky. Podlieha včasnému zasiatiu semien sadeníc a výsadbe rastlín na záhradnom záhone sa mu podarí dať úrodu, ktorá je uložená pomerne dlho. Za týmto účelom sa sejba do boxov uskutočňuje už v polovici februára a sadenice sa vysádzajú na záhrade vo veku takmer troch mesiacov, keď sa pôda dostatočne zahreje. Cibuľa sa zberá v októbri, tesne pred napadnutím snehu. Pri správnom skladovaní (v pivnici, zvisle vo vlhkom piesku) sa Karantanský skladuje až do jari. Odrody s najdlhšou vegetačnou sezónou sa pestujú iba v južných oblastiach.
Po umiestnení do pivnice (vzpriamene vo vlhkom piesku) sa môže pór skladovať až do jari
Ešte úspešnejšie z hľadiska dosahovania výsledkov v regiónoch ako Ural, Sibír, severozápadné Rusko a dokonca aj v moskovskom regióne je použitie studených skleníkov, v ktorých sa najskôr až do začiatku horúčavy pestuje cibuľa a až potom rámy sa otvoria. Zásady pestovania póru na predmestí a v chladnejších oblastiach sa všeobecne nelíšia od všeobecne uznávaných; snažte sa iba akýmkoľvek spôsobom predĺžiť teplé obdobie pre rastliny.
Cibuľová diéta
Pór normalizuje metabolizmus, zlepšuje činnosť žlčníka, pečene, gastrointestinálneho traktu a má močopudný účinok, vďaka čomu sa odporúča pre ľudí s nadváhou. Cibuľa navyše obsahuje rutín, ktorý zabraňuje tvorbe tukových buniek. Na získanie harmónie je zelenina zahrnutá do dennej stravy ako samostatné jedlo alebo príloha.
Pamätajte, že maximálne množstvo živín je koncentrované v čerstvom produkte. Cibuľovitá zelenina obsahuje chróm, ktorý potláča chute a chuť do jedla a reguluje hladinu glukózy v krvi. Okrem toho je pór nízkokalorický - 36 kcal na 100 gramov produktu.
V období chudnutia by mala v strave dominovať baňatá. Môžu sa jesť surové alebo varené. Aby bola strava efektívna, obmedzte príjem tukov a sacharidov. Vyprážanie zeleniny sa veľmi neodporúča.
Cez týždeň môže byť ponuka cibule ľahšia o 2 - 4 kg.
Strava
Deň číslo 1
- raňajky - paradajka - 0,5 ks, tvaroh 5% - 10 g, čierny chlieb - 1 plátok, pór - 1 ks, nesladený bylinkový čaj - 1 šálka;
- druhá raňajky - jablkové a mrkvové pyré - 100 g;
- obed - polievka z cibuľového pyré - 250 ml;
- popoludňajší čaj - zmes tofu, ananásu a cesnaku - 150 g;
- večera - šalát z vareného kuracieho mäsa, kukurice, vajec, póru - 100 g.
Deň číslo 2
raňajky - uhorka - 1 ks, tvaroh s pórom - 100 g, čierny chlieb - 1 plátok;- druhá raňajky - cibuľový koláč - 100 g;
- obed - varené kuracie filety v cesnakovej omáčke - 150 g;
- popoludňajší čaj - zmes olív, cibule a paradajok - 100 g;
- večera - jablková a cibuľová polievka s horčicou - 200 ml.
Deň číslo 3
- raňajky - parné miešané vajcia s paradajkami a cibuľou - 150 g;
- druhá raňajky - grapefruitový džús - 150 ml;
- obed - dusená zelenina s cibuľou - 250 g;
- Popoludňajšie občerstvenie - zelený špenát, pór a zelerové smoothie - 200 ml;
- večera - tvaroh so špenátom a cesnakom - 150 g.
Deň číslo 4
- raňajky - ražný chlieb - 1 plátok, cibuľový džem - 15 g, ovocný čaj - 1 šálka;
- druhá raňajky - hruška - 1 ks;
- obed - šalát z chobotnice, uhorky, póru, jablka a vajca, ochutený citrónovou šťavou - 150 g;
- popoludňajšie občerstvenie - cibuľový koláč s rukolou a špenátom - 100 g;
- večera - vegetariánska polievka - 150 ml.
Deň číslo 5
- raňajky - nízkotučný zrnitý tvaroh - 10 g, čierny chlieb - 2 plátky, pór - 1 ks, paradajka - 0,5 ks, čaj s citrónom;
- druhá raňajky - kastról z cibule - 100 g;
- obed - varené morčacie mäso pod skaramelizovaným pórom - 150 g;
- popoludňajší čaj - želé z pomaranča - 100 g;
- večera - šalát z papriky, špenátu, uhoriek, paradajok a póru - 100 g.
Deň číslo 6
- raňajky - ovsené vločky - 100 g, omeleta s cibuľou - 50 g.
- druhá raňajky - cesnakový šalát - 100 g;
- obed - pizza s nízkokalorickým syrom a cibuľou - 150 g;
- popoludňajší čaj - šalát so sušenými slivkami, paprikou a pórom - 100 g;
- večera - polievka s cuketou, pór - 100 g, uhorka - 1 ks.
Deň číslo 7
- raňajky - paradajka - 1 ks, cestoviny z tvrdej pšenice s cibuľou - 150 g;
- druhá raňajky - čerstvo vylisovaná jablková šťava - 150 ml;
- obed - polievka z cibuľového pyré s krutónmi - 200 ml;
- popoludňajšie občerstvenie - bochníky póru - 2 ks;
- večera - paradajková šťava s bazalkou, cesnak - 1 pohár.
Cibuľová strava je kontraindikovaná pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu a so sklonom k plynatosti, ako aj pre tehotné, dojčiace ženy. Pór zvyšuje črevnú pohyblivosť, stimuluje metabolizmus, dodáva sýtosť, nasýti telo výživnými látkami.
Zber a skladovanie
Úrodu je možné zberať aj po mrazoch: slabý mráz (do asi -5 ° C) nemá negatívny vplyv na chuť póru. Ak sa však má cibuľa skladovať dlho, je nevyhnutné zbierať úrodu niekoľko dní pred mrazom. Po vykopaní cibule je mierne vysušená a opatrne sa odrežú korene, rovnako ako mäkké vrcholy listov zhruba do tretiny ich dĺžky. Pred vyčistením v pivnici skontrolujte, či medzi listami nezostali nejaké čiastočky pôdy.
Pred odoslaním na uskladnenie je všetok prebytok odrezaný od póru.
Ak potrebujete uskladniť malé množstvo, môžete pór vložiť do chladničky, zabaliť do potravinárskej fólie a rastliny predchladiť. Pri použití pivníc, suterénov je dôležité zvoliť možnosti, pri ktorých je teplota 2–5 ° C. Najlepšie zo všetkého je, že pór sa konzervuje v pivnici vo vzpriamenom stave, akoby bol „zasadený“ do mokrého piesku a posypaný ním takmer po vrcholy. Mnoho neskorých odrôd sa na tejto pozícii skladuje až 6 mesiacov.
Ak plánujete varenie cibule v zime, môžete produkt po nakrájaní na pohodlné kúsky uložiť v mrazničke. Odstránite tak všetky korene, ako aj nepotrebné časti listov.
Pór sa u nás pestuje oveľa menej často ako cibuľa a veľa odrôd cibule trvácej, ktorá sa používa na perie. Pór je však veľmi cenný produkt obsahujúci veľa minerálov a takmer všetky známe vitamíny. Preto si postupne získava svoje postavenie v ruských zeleninových záhradách, hoci starostlivosť o pór predstavuje určité ťažkosti.
Chemické zloženie
Pór je diétna potravina s vysokým obsahom kyseliny askorbovej a draselných solí. V 100 gramoch produktu je 36 kalórií.
Tabuľka číslo 1 „Nutričná hodnota póru“
| Komponenty | Obsah v 100 gramoch produktu, gramy |
| Voda | 88,0 |
| Sacharidy | 6,3 |
| Mono- a disacharidy | 6,0 |
| Potravinová vláknina | 2,2 |
| Bielkoviny | 2,0 |
| Popol | 1,2 |
| Škrob a dextríny | 0,3 |
| Tuky | 0,2 |
| Organické kyseliny | 0,1 |
Tabuľka číslo 2 „Chemické zloženie póru“
| názov | Obsah živín v 100 gramoch produktu, miligramy |
| Vitamíny | |
| Kyselina askorbová (C) | 35,0 |
| Beta karotén (A) | 2,0 |
| Tokoferol (E) | 0,8 |
| Niacín (B3) | 0,5 |
| Pyridoxín (B6) | 0,3 |
| Kyselina pantoténová (B5) | 0,12 |
| Tiamín (B1) | 0,1 |
| Riboflavín (B2) | 0,04 |
| Kyselina listová (B9) | 0,032 |
| Biotín (H) | 0,0014 |
| Makroživiny | |
| Draslík | 225,0 |
| Vápnik | 87,0 |
| Fosfor | 58,0 |
| Sodík | 50,0 |
| Kremík | 35,0 |
| Horčík | 10,0 |
| Stopové prvky | |
| Žehliť | 1,0 |
| Zinok | 0,57 |
| Mangán | 0,48 |
| Meď | 0,15 |
| Bór | 0,0244 |
| Vanád | 0,0068 |
| Kobalt | 0,0034 |
| Chróm | 0,000002 |
Mono- a disacharidy tvoriace pór sú zastúpené hlavne glukózou (4%), vlákninou (8,8%), pektínmi (10%). Okrem toho kultúra obsahuje fytosteroly, z ktorých väčšina je beta-sitosterol (10,5%), purínové bázy, linolénová, linolová, olejová nenasýtené mastné kyseliny a fytoncidy. Tie zase blokujú rast patogénnych húb a baktérií.
