Ako pestovať zeler vrátane domácej starostlivosti, ako aj popis druhov a odrôd zeleru s charakteristikami a recenziami

Opis zariadenia

Koreňový zeler je väčšinou vidieť v supermarkete alebo na trhu. Zvážme túto rastlinu podrobnejšie. Zeler (lat. Apium) patrí do čeľade dáždnikových alebo zelerových. V prírode je viac ako 20 druhov divého zeleru. Najznámejší z nich je koreňový zeler, ktorý je zeleninovou plodinou.

Zeler je dvojročná rastlina. Ak chcete získať zeleninu a korene pre jedlo, je potrebné ju pestovať jeden rok. V druhom roku dáva zeler kvety, v procese kvitnutia sa vytvára ovocie so semenami.

Zeler je v podstate bylina s jednoduchými, perovito členitými listami. Zeler kvitne malými kvetmi, ktoré sa zbierajú v kvetenstvách. Plodom rastliny je nažka.

Tvar koreňa je rozhodujúci. Reprodukcia sa uskutočňuje pomocou semien, ale proces klíčenia je veľmi dlhý, takže musíte stráviť čas pestovaním sadeníc. Pestovanie týmto spôsobom vám pomôže získať skvelú úrodu. Navyše semená, ktoré sa skladujú 3 - 4 roky, vždy klíčia lepšie ako čerstvo zrelé semená.

Popis a vlastnosti zeleru

Zeler je dvojročná alebo viacročná bylinná kultúra rodiny Umbrella, ktorej vlasť sa považuje za pobrežie Stredozemného mora. Rastlina má dobre vyvinutý pôdny a koreňový systém. Zelenú hmotu zeleru predstavuje ryhovaná rozvetvená stonka, na ktorej sú veľké perovito členité zelené listy, ktoré dorastajú až do výšky 1 m. Vegetačné obdobie zeleniny je pomerne dlhé a je 190 - 200 dní.

Prečítajte si tiež: Krásna Hovea plní energiu! Vlastnosti starostlivosti o palmu doma

Počas prvého roka rastu rastlina vytvára listy a koreňovú plodinu okrúhleho, mierne splošteného tvaru s pružnou dužinou. Počas druhého roka sa na zeleri vytvorí stopka v podobe zložitých súkvetí kvetov, na ktorých sú umiestnené malé zeleno-biele kvety. Dáždniky obsahujú zrná so špecifickou arómou, ktorá je vlastná iba zeleru.

Kultúra kvitnutia padá na konci júna - začiatkom júla. Semená v dáždnikoch dozrievajú v auguste. Plody rastliny sú veľké zaoblené korene s hmotnosťou 250–800 g (v závislosti od odrody), ktoré sú mierne rozdelené na dve časti a sú pokryté rebrami pripomínajúcimi nite.

Vedel si? Prvé zmienky o zeleri pochádzajú z roku BC, keď obyvatelia starovekého Ríma, Egypta a Grécka využívali opísanú kultúru na rôzne účely: dekoratívne, liečivé a kultové.

Dužina je hustá, šťavnatá, elastická. Chuť je korenistá, horkosladká, aróma štipľavá, špecifická. Koreňový zeler sa vyznačuje vysokou mrazuvzdornosťou. Jeho semená sú schopné rásť aj pri nízkych teplotách, pri + 3 ° С, avšak + 15 ° С sa považuje za optimálny teplotný indikátor. Sadenice rastliny sa neboja jarných mrazov a vydržia teploty až do -5 ° C.

Druhy a odrody

Pri výbere vhodnej odrody zeleru sa môžete sústrediť iba na svoj vlastný vkus a požiadavky. Každá odroda má nielen svoj vzhľad, ale aj určité chuťové vlastnosti. Zeler možno použiť aj rôznymi spôsobmi.

V súčasnosti existuje niekoľko samostatných odrôd zeleru, ktoré sú medzi letnými obyvateľmi najobľúbenejšie:

list - Nežný, Kartuli, Vigor, Zakhar;

List

stopka - Jung, malachit, zlato, biele pierko;
koreň - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Môžete si vybrať úplne ktorúkoľvek z nich, pretože vytvorené podmienky vhodné pre rastlinu a dodržaná technika pestovania vám umožnia dobrú úrodu. Je len potrebné rozhodnúť o dobe dozrievania, pretože zeler môže patriť medzi skoré aj neskoré odrody.

Čím sa konzumuje zeler

Mnoho ľudí vníma zeler skôr ako korenie a svoj koreň pridáva surový alebo dusený do zeleninových šalátov, k mäsovým a rybacím pokrmom, k pečenej zelenine alebo ako praženicu na kašu. V takýchto prípadoch sa zeler zvyčajne nastrúha na hrubom strúhadle a ak je to potrebné, podusí sa na oleji s pridaním dochucovadiel.

Ale sú aj takí, ktorí si radi dajú zeler ako hlavnú ingredienciu. K tomu je koreňová zelenina olúpaná, nakrájaná na prúžky alebo kocky a dusená s iným korením a zeleninou. Napríklad cibuľa, cesnak, mrkva, paštrnák, paradajky, paprika, hrášok, koriander, píniové oriešky.

Táto príloha julienne bude skvelým doplnkom k pečeným rybám alebo chudému mäsu. Diétny čerstvý šalát zo zeleru je možné pripraviť z vareného vajíčka alebo taveného syra. Zeleninu je možné navyše piecť v košíku v krémovej omáčke.

Zeler sa rýchlo pripravuje, takže si pri príprave hlavných jedál môžete rýchlo pripraviť zdravé raňajky alebo večere bohaté na vitamíny.

Prečítajte si tiež: Sprievodca tým, ako postaviť skleník pre uhorky vlastnými rukami: dizajnové prvky, z čoho vyrobiť rám, kam umiestniť, fotografie najlepších

Takýto výrobok dobre zapadne aj do detskej stravy na podporu zdravého trávenia a nasýtenia vitamínmi.

Pri diétach a v komplexoch zdravých potravín sú najlepšie smoothies s prídavkom zeleru. Vďaka tomu bude nápoj menej mdlý a dodá mu osobitnú korenistú notu. Pohár tejto šťavy na prázdny žalúdok naštartuje trávenie a zabezpečí dobrý metabolizmus a správnu asimiláciu potravy, normalizuje stolicu a dodáva pocit ľahkosti po celý deň.

Pestovanie zo semien

Dátumy pristátia

Koreň zeleru môžete začať na otvorenom teréne vysádzať začiatkom mája, pretože rastlina netoleruje dlhý pokles teploty. Plán výsadby zeleru na otvorenom poli je nasledovný: 15 cm v rade a 40 cm medzi riadkami.

V procese výsadby sadeníc je potrebné zabezpečiť, aby sa stredná časť kríka neukázala ako pokrytá zemou.

Starostlivosť o sadenice

Len čo semená začnú pučať, teplota okolia by nemala byť vyššia ako 16 stupňov. Aby sa sadenice neroztiahli, doplňte ich fytolampami. Každý deň je potrebné vetrať plodiny a pôdu treba navlhčiť rozprašovačom. Ak vytvoríte také podmienky, sadenice sa ukážu ako zdravé a silné. Ak výsadba vychádza hustá, podľa potreby preriedte sadenice, zbavte ich slabých výhonkov.

Sadenica

Zber sa uskutoční po objavení prvých pravých listov na malých sadeniciach. Pri presádzaní do inej nádoby je dôležité nevyplniť centrálny zelerový púčik, ale prehĺbiť ho iba po spodok listov.

Recepty z koreňa zeleru a dávkovací režim

Zelenina sa do jedál pridáva ako hlavná alebo doplnková prísada. - pre pikantnosť. Ako používať koreň zeleru, povieme vám na príklade konkrétnych receptov.

Chudnutie

Na prvom mieste medzi chudnutím čerstvé a zelerové smoothie: jednozložkový alebo s prídavkom iného ovocia alebo zeleniny.

Ovocné a zeleninové smoothie:

Malé jablko, rovnako veľká mrkva a 50 - 60 g koreňa zeleru sa očistia a nakrájajú na kúsky.
Všetky ingrediencie sa dajú do odšťavovača.
Podľa želania pridajte niekoľko kvapiek citrónu.

Ovocný džús:

Olúpte a nakrájajte zelené jablko a pomaranč.
Pridajte olúpaný koreň zeleru.
Prejdite pripravené ingrediencie cez odšťavovač.

Zeleninová čerstvá:

Zeler a čerstvú uhorku ošúpeme (v pomere 2: 1).
Prejdite zeleninu cez odšťavovač.
Na zlepšenie chuti pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. limetkový a pomarančový džús.

Chudnutie dámy si môžu dovoliť aj šaláty so zelerom.

Zeler s ovocím:

Prečítajte si tiež: Listy brusnice lekárskej: liečivé vlastnosti pre 1001 chorôb a kontraindikácie

Vezmite 300 g zeleru, pár malých kyslých jabĺk, jednu veľkú mrkvu.
Olúpte a rozomlejte na hrubom strúhadle.
Vezmite polovicu pomaranča, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
Všetko zmiešajte a dochuťte nízkotučnou kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zeler s kuracím mäsom:

Vezmeme asi 300 g vareného kuracieho mäsa, dve kyslé uhorky.
Nakrájame na prúžky.
Stredný koreň zeleru olúpte a nakrájajte na tenké prúžky.
Nesladený jogurt zmiešajte s horčicovými semiačkami a lyžicou citrónovej šťavy, nalejte omáčku do šalátu a znova premiešajte. Podľa chuti osolíme.
Necháme 30 minút v chladničke a necháme nakysnúť.

Pripravte sa uspokojivejšie jedlá, ktoré vašu stravu nezlomia a nepoškodí to postavu.

Zeleninová polievka:

Olúpte veľký zemiak, stredne veľkú cibuľu, malé cukety a 200 g zeleru.
Všetko nakrájajte na rovnaké kocky a nakrájajte trochu kapusty.
Všetku zeleninu dáme do kastróla a zalejeme kuracím vývarom.
Varíme na miernom ohni asi pol hodiny, potom šľaháme mixérom do pyré a posypeme kôprom.

Teplý šalát z koreňa zeleru a húb:

Varte 200 g ryže a 2 vajcia.
Olúpaný koreň zeleru nasekáme na hrubom strúhadle.
Na miernom ohni ho duste 2 - 3 minúty.
Nalejte tam nadrobno nakrájané šampiňóny (asi 0,5 kg) a pokračujte v restovaní ešte niekoľko minút.
Pridáme ryžu, vajce a podľa chuti osolíme.

Je lepšie podávať taký šalát na stole teplý.

Na liečbu rôznych chorôb

V ľudovom liečiteľstve sa zo zeleru vyrába infúzie a masti.:

Na posilnenie nervového systému. Zeleninová šťava a med sa zmiešajú v rovnakom množstve. Konzumujte 8 lyžičky. 3 krát denne počas 7 dní.
Na normalizáciu trávenia, pri chronickom zápale žalúdka, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, na prevenciu vírusov a prechladnutia. 3-4 g nasekaného koreňa zeleru sa naleje do 1 litra vriacej vody, lúhuje sa 8 hodín, prefiltruje sa. Infúzia sa užíva 3 krát denne na 1 polievkovú lyžičku. l.
S neplodnosťou. 50 g nasekaného koreňa sa naleje s 1 polievkovou lyžičkou. vriacej vode a varíme 2 minúty, ochladíme. Vezmite 3-4 krát denne.
Na alergiu. V pohári studenej vody po dobu 2 hodín, 2 lyžice. l. rozdrvený koreň. Pite 1/3 šálky 3x denne 15 minút pred jedlom.
Na rezné rany, rany, vredy, vyrážky. 2 lyžice. l. dôkladne rozdrvený koreň je rozomletý s 3 lyžicami. l. vnútorný tuk. Masť sa nanáša na postihnutú pokožku každý deň počas 2 týždňov.
Pri zápalových ochoreniach kože. Vložte listy zeleru do pohára, nalejte ich octom a pridajte ½ lyžičky. soľ. Aplikujte na zapálené miesta.

Pred použitím infúzií na liečivé účely poraďte sa s lekárom.

Vo varení

Okrem užitočných vlastností má koreň príjemnú arómu a neobvyklú chuť.... Zelerové jedlá sú vždy originálne, či už polievky, teplé jedlá alebo šaláty:

Syrový šalát:

Umyte stredne sladké jablko, odstráňte šupku, nakrájajte na hrubom strúhadle.
Jednu umytú stonku zeleru nakrájame na kocky a zmiešame s jablkom.
Pridajte 100 g nakrájaného mäkkého syra, nasekaný kôpor, citrónovú šťavu podľa chuti.
Všetko zmiešame, šalát dochutíme nesladeným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Polievka so zelerom a zeleninou:

Umyté a nasekané stonky zeleru dajte do hrnca, zalejte 1 litrom vody a povarte ich na miernom ohni.
Nakrájajte jednu malú mrkvu na hrubom strúhadle.
Olúpte malú cibuľu, umyte ju, nakrájajte nadrobno.
Cibuľu s mrkvou dusíme asi tri minúty s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej.
200 g bielej kapusty nakrájame nadrobno a vložíme do hrnca so zelerom.
Blanšírujte jednu strednú paradajku, ošúpte ju, nakrájajte na kocky a pridajte do polievky.
Papriku nakrájajte na malé kúsky, ponorte do polievky, povarte ďalších 10 minút.
Do polievky pridáme cibuľu a mrkvu.
Pred použitím posypeme nasekanými bylinkami, podľa chuti dosolíme, pridáme kyslú smotanu.

Dusíme so zelerom:

Olúpte, umyte a na kocky nakrájajte jeden stredný zemiak a 100 g zeleru.
Vložte zeleninu do hrnca a pridajte polovicu cibule, očistenú a nadrobno nakrájanú.
Nalejte vodu do hrnca na zakrytie zeleniny, dochuťte soľou.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a dusíme na miernom ohni domäkka. Podľa želania pomelieme pomocou mixéra.

Pristátie na otvorenom teréne

Pri výsadbe koreňového zeleru na otvorenom teréne je lepšie sa neponáhľať, ale počkajte do polovice mája, keď nastúpi viac či menej teplé počasie. Počas presádzania do záhrady je dôležité nerozdeliť sa (nechať medzi rastlinami 30 centimetrov na každej strane) a nehĺbiť rastový bod.

Pristátie

Ak sa dodržia tieto podmienky výsadby, ovocie sa ukáže byť veľké bez zahrnutia zbytočných náhodných koreňov. Po zasadení do zeme je potrebné rastliny dobre zavlažiť. Výsadba sadeníc zeleru je najlepšia v zamračený deň ráno.

Ak existujú obavy z nočných chladu, môžete každú sadenicu na vrchu zakryť rezanou plastovou fľašou.

Správne spôsoby skladovania

Koreň zeleru je možné skladovať pre budúce použitie.

Pozrime sa na základné spôsoby správneho skladovania tohto produktu:

Vnútorné podmienky... Čas skladovania koreňa doma pri izbovej teplote nie je dlhší ako 4 dni.
Na poličke chladničky... V oddelení pre zeleninu pri teplote + 1 ... + 3 ° C sa zeler môže skladovať 14-30 dní. Na takéto skladovanie je vhodné vložiť ho do igelitového vrecka.
S hlinou... V tomto prípade sa hlina zriedi vodou, až kým sa nestane kyslou smotanou. Každý koreň sa ponorí do takej zmesi, ktorá sa potom vysuší na slnku. Potom sa suroviny umiestnia do pivnice alebo na podlahu na ďalšie uskladnenie. Clay dokonale zabraňuje procesu hnitia a korene zeleru sa skladujú až šesť mesiacov.
Sušené... Môže byť skladovaný až 1 rok. Koreňová zelenina sa ošúpe, potom sa krája na prúžky a suší sa na slnku alebo v plechu na pečenie v rúre. Potom sa vložia do sklenenej nádoby a umiestnia do špajze alebo na kuchynskú poličku.
Mrznutie... Koreňová plodina je nakrájaná na prúžky, rozložená po častiach do vrecúšok a vložená do mrazničky. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 1 rok.
V piesku... Môžete si nechať až šesť mesiacov. Za týmto účelom je nádoba dostatočnej hĺbky naplnená pieskom a korene sú do nej zvisle zahrabané. Piesok by ich mal úplne zakryť. Potom sa kontajner premiestni do suterénu, podkladu alebo pivnice. Optimálna teplota na uskladnenie je + 12 ° C.

Dôležité! Pri skladovaní v piesku dávajte pozor, aby sa korene navzájom nedotýkali. Skladovaná zelenina musí byť bez poškodenia a známok hniloby.

Zelerový koreň je prospešný pri mnohých zdravotných problémoch, má však obmedzenia a kontraindikácie. Osobitná pozornosť by sa mu mala venovať mužom, ktorí chcú zlepšiť kvalitu svojho sexuálneho života, a ženám, ktoré chcú schudnúť.

Starostlivosť

Koreňový zeler potrebuje pokoj. Urobte vzdialenosť medzi riadkami 30 cm a medzi rastlinami 18 - 20 cm. Rastlinu umiestnite do otvoru tak, aby nevyplňovala vrcholový púčik, ak tomu nebudete venovať pozornosť, môžete zostať bez koreňov. Po výsadbe je potrebné zeler zaliať, jamky posypať zemou. Starostlivosť o zeler je rovnaká ako pri pestovaní zeleniny, ktorú vždy sadíme, je to vytrhávanie buriny, kyprenie, zalievanie, ničenie škodcov a chorôb.

Koreňový zeler veľmi miluje voľnú pôdu, takže po každom zalievaní musíte kráčať pozdĺž postele s rozrývačom.

Pri jeho pestovaní musíte dodržiavať niekoľko jemností, o ktorých nie každý vie:

Uličky musia byť vždy uvoľnené. To je nevyhnutné pre dobrý rast koreňov.
Pôda by mala byť neustále mierne vlhká, rastliny by sa nemali liať a kôra by nemala vysychať. Polievanie zeleru je potrebné aj na jeseň, keď sa ochladí.
Kto hovorí čo, nikdy nelúpte korene zeleru, inak vám škaredo vyrastie.
Keď sa korene začnú vydúvať zo zeme, musíte z nich postupne otriasť pôdu, potom rýchlejšie porastú a vyrovnajú sa.

Vlastnosti pestovania koreňového zeleru, v závislosti od odrody

Správny výber odrôd a výber semien pomôže pestovať v krajine vynikajúcu úrodu koreňového zeleru. Semená musia byť čerstvé, nie staršie ako jeden rok. Stojí za to ich kúpiť od dôveryhodných dodávateľov a je lepšie uprednostniť firmy vyrábajúce sadivový materiál. Mnohé z nich predávajú prostredníctvom značkových maloobchodných predajní alebo internetových obchodov.

Prečítajte si tiež: Paleta farieb tulipánov - od tradičných červených po tajomné čierne tulipány

Pokiaľ ide o odrody koreňového zeleru, nasledujúce sú najobľúbenejšie typy medzi letnými obyvateľmi a niektoré pravidlá starostlivosti o ne.

Koreňový zeler Pražský gigant - jedna z najúspešnejších odrôd skorého dozrievania. Od okamihu klíčenia do zberu neuplynú viac ako štyri mesiace, čo umožňuje pestovať ju v regiónoch s miernym podnebím výsevom semien do pôdy. Dužina veľkých plodov je šťavnatá a jemná. Aby si rastlina udržala svoje kvality, potrebuje výdatnú zálievku. Hľuzy prakticky netvoria bočné korene, čo výrazne uľahčuje údržbu.

Koreňový zeler Apple, aj napriek niektorým nedostatkom, je obľúbený medzi obyvateľmi leta. Silne reaguje na zmeny poveternostných podmienok a v závislosti od nich sa doba zrenia môže pohybovať od troch do piatich mesiacov. Vyžaduje tieňovanie v horúcom a slnečnom počasí a hojné obliekanie v chladnom počasí. Náchylný k tvorbe veľkého počtu bočných koreňov, ktoré sa musia pravidelne odstraňovať. Úsilie je kompenzované vynikajúcou sladkastou chuťou koreňovej zeleniny a jej stálou kvalitou.
Koreňový zeler diamant - odroda v polovici sezóny. Zber sa začína 160-170 dní po vyklíčení. Má rovnomerné, čisté korene a nevyžaduje bočný rez. Odroda má vysokú odolnosť voči chladu.
Koreňový zeler Silný muž platí aj pre odrody v polovici sezóny. Koreňové plodiny dorastajú do 400 - 500 gramov. Počas vegetačného obdobia vyžadujú veľa vlahy a výživných látok. Bočné korene sú nízke a ich počet je malý. Preto v procese pestovania nie je potrebné uvoľňovať vrcholy a odrezávať procesy.

Koreňový zeler Maxim - odroda s neskorým dozrievaním a dobrou udržiavanou kvalitou okopanín. Pri pestovaní vyžaduje pravidelné uvoľňovanie a odstraňovanie bočných koreňov.

Nedávno sa každý rok objavili nové odrody koreňového zeleru. Hlavné úsilie šľachtiteľov je zamerané na zvýšenie klíčivosti semien a získanie veľkých, rovnomerných koreňových plodín s rovným povrchom, zvýšenia odolnosti rastlín proti odstrelu a kvitnutiu.

Choroby a škodcovia

Pestovanie zeleru od semena po sadenicu, kultiváciu stopkového zeleru alebo dokonca následné pestovanie koreňa zeleru možno vyvážiť škodcami a chorobami, ktoré na rastliny počas obdobia dozrievania útočia. Správna poľnohospodárska technológia, ako aj prevencia, im môžu odolávať.

Bakteriálna škvrna

Aby sa zabránilo šíreniu bakteriálnych škvŕn, hniloby srdca, bielej hniloby stoniek, vírusovej mozaiky, čiernej nohy a stonky zeleru na báze stonky v záhrade a v rastlinách, je potrebné striktne dodržiavať základné normy pestovania rastlín. Medzi nimi iba včasné zalievanie, vylúčenie podmáčania pôdy, zahustenie výsadby, ako aj šírenie buriny v záhone.Nositeľmi chorôb môžu byť aj bežní zeleroví škodcovia: kopčeky, larvy mrkvy, rôzne slimáky a slimáky, ktoré by sa mali preventívne a postrekom včas zlikvidovať.

Vynikajúcou metódou prevencie straty plodín môže byť zmiešaná výsadba napríklad s inými bylinami alebo zeleninou.

Ako správne pestovať koreňový zeler

Neponáhľajte však a utekajte do obchodu so semenami, aby ste si zo semien sami vypestovali koreňový zeler. Kultúra vyžaduje určité podmienky, zručnosti a dôkladné dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie. V opačnom prípade môžete na jeseň dostať veľa malých hľúz neobchodovateľného typu so škaredými bočnými koreňmi a výrastkami. Ale tiež by ste sa nemali báť. Spravidla nepotrebujete veľa koreňového zeleru a začiatočníci si poradia aj s malými plochami.

Nasledujúce činnosti počas vegetačného obdobia pomôžu vypestovať veľký koreň zeleru:

Pravidelné hojné zalievanie. Veľké okopaniny potrebujú vlhkosť. Pri jeho nedostatku sú suché, tvrdé, v chuti sa objaví horkosť. Koreňový zeler má pri zavlažovaní tendenciu praskať a strácať platnosť. Mulčovanie pôdy pilinami pomôže udržať vlhkosť.
Koreňový zeler potrebuje vyvážené kŕmenie. Nie je možné preťažiť rastlinu dusíkatými hnojivami, pretože existuje vysoké riziko tvorby veľkého počtu bočných výhonkov na hľuzách a aktívneho rastu zelenej hmoty. Ale ich nedostatok, najmä na chudobných pôdach, je nežiaduci a ohrozuje tvorbu malých hľúz.

Jednou zo zložiek kultivácie koreňového zeleru je systematické kyprenie pôdy, aby sa koreňovým plodinám dal priestor na rast a vývoj.
Nie je potrebné sa tlačiť na rastliny, nieto ešte posypať rastové body. Naopak, okopaniny musia uvoľniť vrcholy z pôdy a orezať bočné korene. Bližšie k jeseni začnú odrezávať bočné listy, aby urýchlili rast a dozrievanie zeleniny.

Pozor!
Pri pestovaní koreňového zeleru nemôžete počas vegetačného obdobia orezávať lístie. V tomto prípade je narušená výživa okopanín a ich rast sa spomaľuje. Ak je to potrebné, vyberte niekoľko rastlín, z ktorých sa orezáva lístie, nepočítajte s rastom hľúz.

Pestovanie a starostlivosť o koreňový zeler v zásade nie je ťažké. Akákoľvek zeleninová plodina bude vyžadovať pozornosť a čas. Pestovanie sadeníc koreňového zeleru zo semien spôsobuje pestovateľom zeleniny, profesionálom aj začiatočníkom, ďalšie otázky. Koreňový zeler patrí k plodinám s dlhým obdobím dozrievania - od 160 dní a viac. Preto je aj v južných oblastiach zriedka možné použiť bezsemennú metódu.

Zber a skladovanie

Zeler rastie až do mrazu. Po vykopaní sa korene očistia od zeme, listy sa odrežú. V zime ju možno skladovať, rovnako ako iné okopaniny, v pivnici vo vlhkom piesku. Používam ho každý deň a mal by som byť vždy po ruke. Preto po zbere všetky korene dobre umyjem, osuším a nakrájam na malé kocky. Časť rozložím v tenkej vrstve do vrecúšok a zmrazím a časť vysuším, potom uložím do keramickej nádoby.

Zbierame zeler

Zelerová šťava sa používa ako diuretikum. Pomáha pri ochoreniach obličiek, dne a črevných problémoch. Stimuluje chuť do jedla a má choleretický účinok.

Bohužiaľ, nie každý dostane dobrý zeler; pestovanie koreňov má niekoľko jemností: