Koriander a koriander - aký je rozdiel a ich užitočné vlastnosti

Pôvod a distribúcia.
Vlasťou koriandra je Stredozemné more, kde sa pestoval tisíc rokov pred naším letopočtom, takže ako vidíte, táto rastlina má dlhú históriu. V staroveku Hellas, staroveký Rím, Palestína, Babylon a India bola dlho známa ako zelenina, korenie, éterický olej a liečivá rastlina.

Pestuje sa odpradávna v niektorých krajinách Európy a Ameriky.

U nás je široko rozšírený ako éterická olejová kultúra.

ZARIADENÉ SEMENÁ RASTLÍN PRE VAŠU ZÁHRADU - DOPRAVA ZDARMA. CENY SÚ VEĽMI NÍZKE. SÚ TU RECENZIE

V regióne Nečierna zem sa trochu pestuje, aj keď v amatérskych záhradách rastie dobre a dáva veľa zelene.

Čo je koriander a koriander

Rôzne časti tejto rastliny sa líšia vôňou a spôsobom ich použitia. Táto bylina je príbuzným kôpru, kmínu, feniklu a anízu. Jeho iný názov je čínska petržlenová vňať. Koriander je zeleň rastliny a koriander sú jeho semená.

Tradičná gruzínska a indická kuchyňa sa nezaobíde bez tohto korenia. Okrem toho je rastlina široko používaná v medicíne. Má antiseptické, imunostimulačné a ďalšie vlastnosti užitočné pre ľudský organizmus. Zo semien koriandra sa vyrábajú masti na hojenie rán.

Foto koriandra - jeho vzhľad pripomína petržlen

Ako vyzerá koriander? Botanický opis

Je to jednoročná rastlina z čeľade Umbelliferae, ktorá má štipľavú arómu pripomínajúcu vôňu drveného chrobáka. Z tohto dôvodu niektorí ľudia tieto zelené druhy nejedia.

Ako vyzerá koriander: stonky rastliny dosahujú výšku 70 cm, výhonky sú vzpriamené, na vrchu rozdelené. Zelenina koriandra je široko používaná do šalátov. Niektorí ľudia nevedia, ako koriander vyzerá, preto si ho mýlia s petržlenovou vňaťou, pretože tvar listov je takmer rovnaký. Na rastline sa tvoria dáždnikové kvetenstvo, ktoré sa skladá z malých bielych alebo ružových kvetov. Plod je tvrdé, rebrované, guľaté semeno.

Bazálne listy sú dostatočne široké a sú na dlhých stopkách. Dolné listy pri stonke sú perovito rozdelené a horné listy sú perovito členité. Koreň koriandra je vretenovitý. Na dĺžku dosahuje 30-40 cm.

Foto kvitnúceho koriandra

Využitie koriandra v každodennom živote: recepty pre ženy v domácnosti v zošite

Vitamínový nápoj vyrobený z koriandra (koriandra).

Semená koriandra zalejte vriacou vodou, zakryte a odstráňte na miernom varu 20-30 minút, potom nechajte 10-15 minút, sceďte. Pridajte cukor a povarte ho 2 - 3 minúty. Po vychladnutí zalejte ľubovoľnou šťavou.

Na 1 liter nápoja - 20 g koriandrových semien, 800 ml vody, 120 g cukru a 200 g džúsu.

Choleretikum, tlmí bolesť: 1 čajovú lyžičku semien zalejte pohárom vriacej vody, počkajte, kým vychladne, a prefiltrujte cez gázu. Vezmite tretinu pohára 2-3 krát denne.

Poruchy trávenia, stav podobný chrípke. Nálev: 10 - 30 g rozdrveného ovocia na 1 liter vody. Trvajte na tom, 10 minút. Vezmite 1 pohár po každom jedle.

Alkoholová tinktúra z koriandra: štyridsať kvapiek v jednom pohári vody, užívané trikrát denne.

Mimochodom: stonky koriandra rozložené v dome dobre odstrašujú hlodavce.(o ďalších rastlinách, ktoré odpudzujú potkany a myši, sa dočítate v tomto článku)

Prajem vám úspech pri pestovaní tejto úžasnej a užitočnej rastliny.

OBJEDNAJTE SI KVALITU, LACNÉ SEMENÁ A OSTATNÉ VÝROBKY PRE DOMOV A CHATU. CENY SÚ FĽAŠE. KONTROLA! LEN HĽADAJTE SEBA A DIVUJTE SA, AKO MÁME RECENZIE. CHOĎTE >>>

Ďalej sú uvedené ďalšie záznamy na tému „Chata a záhrada - urobte si sami“

• Rastlina koriandra na semená a byliny (koriander). Zber a zber semien. Ako pestovať koriander na zeleň ...
• Pestovanie a výhody koriandra: Rastlina koriandra - výhody a výhody ...
• Koriander-koriander: odrody a pestovanie: Pestovanie koriandra - výsadba a ...
• Kalenie semien - ako je to správne?: Ako kaliť semená pred zasiatím uhoriek, ...
• Jednoduchý a ľahký spôsob zberu semien na budúci rok: Jednoduchý až potupný, ale efektívny ...
• Vyrobiť si vlastné kapustové semiačko je skvelý spôsob!: AKO PRIPRAVIŤ SEMENE S KAPUSTOU ...
• Namáčanie semien do rôznych riešení - dobrá rada: Semená namočte do ... vodky, sódy ...
  

  Prihláste sa na odber aktualizácií v našich skupinách a zdieľajte ich.

Ako pestovať koriander na bylinky a semená

Koriander sa rozmnožuje pomocou semien. Sejací materiál je možné zakúpiť v obchode alebo zhromaždiť sami. Rozptýlené zrelé semená koriandra prezimujú pod snehom a klíčia s nástupom tepla.

Semeno koriandra je plodinou dlhého denného svetla. Čím menej slnečného žiarenia rastlina prijíma, tým pomalšie rastie.

Výsadba a odchod

Podnebie v oblastiach, kde koriander rastie, by malo byť teplé a slnečné. Rastie hlavne v južných oblastiach Ruska, ale pestuje sa v celej krajine. Rastlina je mrazuvzdorná, takže výsev sa môže uskutočniť na jeseň. V takom prípade sa zelené objavia v marci. Najčastejšie sa semená koriandra vysievajú na jar do otvorenej pôdy a zberajú sa do konca leta.

Miesto pristátia sa musí zvoliť na slnečnej strane miesta. Je vhodné, aby posteľ bola na kopci - to ušetrí semená na premočení. Pôda je vhodná piesčito-hlinitá alebo hlinitá s neutrálnou kyslosťou. Okrem toho by mal byť sypký a dobre hnojený.

Výsev sa vykonáva náhodne alebo do brázd rýchlosťou 2 g na 1 m². Hĺbka výsadby je 1,5 cm. Vzdialenosť medzi výhonkami by mala byť minimálne 10 cm a medzi radmi - 25-35 cm. Zeleniny sa objavujú 2-4 týždne po výsadbe. Starostlivosť o rastlinu je dosť nenáročná: vytrhávanie buriny, kyprenie pôdy a včasné zalievanie.

Foto čerstvých klíčkov koriandra

Metódy šľachtenia koriandra

Melissa - výsadba a starostlivosť vonku

Táto rastlina sa množí semenami. Sejací materiál je možné zberať ručne alebo zakúpiť v špecializovanej predajni. Táto tráva sa tiež vyznačuje samovýsevom rozmnožovania, pri ktorom sú semená, ktoré boli počas zimy pod snehovou pokrývkou, schopné s nástupom jari samy vypučať - to eliminuje potrebu každoročného vysádzania tejto rastliny. .

Samozber osiva

Prvým krokom je určenie stupňa zrelosti semien.

Koriander kvitne

Správnu agronomickú analýzu je možné vykonať na základe vonkajšieho stavu plodov:

1. Zrelé semená zhnedli a dajú sa ľahko odstrániť ručne. Môžete ich zbierať, keď sa začal proces vylučovania;
2. Schopnosť klíčiť semenný materiál si zachováva nie viac ako dva roky, ak ich ihneď nezasejete.

Príprava osiva pred sejbou

Aby bola rýchlosť klíčenia semien a ich dozrievanie ešte rýchlejšia, mali by byť pred začatím pestovania korenistého koriandra namočené v roztoku s prídavkom rastového stimulanta.

Užitočné informácie. Šťava z aloe sa považuje za ľudový liek na urýchlenie rastu koriandra.

Doba výsevu pre semená koriandra

Koriander môžete zasiať na začiatku aj na konci záhradníckej sezóny:

1. Sejba jar - leto v otvorenom teréne sa vykonáva koncom apríla. Výskyt stopiek na rastline vysiatej v období, keď sa kalendárne leto ešte len začína, alebo na konci mája, nastane po 20 dňoch.

Užitočné informácie. K spomaleniu vývoja výsadby koriandra dochádza s poklesom trvania denného svetla.

Minimálne vysunutie hrotu šípu nastáva v období od júla do začiatku jesene - v tomto čase sa zeleň vyvíja obzvlášť intenzívne. Zber bude možný, iba ak bude splnená podmienka včasného odstránenia stopiek v počiatočnom štádiu vývoja tejto časti rastliny.

Koriander v záhrade

1. Ak nie je možné ďalšie otepľovanie, jesenný výsev sa vykonáva do konca októbra. V takom prípade dôjde k skorému klíčeniu semien v nasledujúcej sezóne, keď dôjde k prvému otepleniu.

Rada. Aby ste mohli začať správne zbierať osivo v júni, je lepšie zasadiť koriander do otvoreného terénu so semenami čo najskôr.

Algoritmus pre výsev rastliny koriandra vyrastajúcej zo semien v podmienkach otvoreného terénu:

1. Na plochu výsadby 1 m2 pripravte asi 3 gramy semena;
2. Semená vysaďte do hĺbky 2 centimetre;
3. Naklíčené výhonky niekoľkokrát zriedte.

Poznámka. Vzdialenosť pozorovaná pri výsadbe rastlín v záhrade na otvorenom hrebeni je 13 centimetrov. Rozstupy riadkov by mali byť od seba vzdialené približne 20 cm.

Prvé výhonky sa objavujú mesiac po začiatku pestovania koriandra, avšak určité poveternostné podmienky môžu prispieť k skoršiemu klíčeniu koriandra.

Pravidelná bylinná úroda je možná pri sejbe každé dva týždne v teplom období. Pikantnú trávu môžete nakrájať 45 dní po zasiatí. Na tom istom pozemku je možné pestovať niekoľko dávok.

Poznámka! Opätovný výsev vyžaduje pridanie nitroammofosku alebo superfosfátu do 1 m2 pôdy v množstve 1 čajovej lyžičky.

Koriander môžete navyše vysievať doma na parapet, kde je schopný produkovať takmer rovnakú hojnú úrodu ako v záhrade:

1. Pripravte si nádobu na výsadbu, ideálnou možnosťou by bola sadenica alebo nádoba;
2. Pripravte si pôdny materiál, ktorý si môžete sami namiešať, z organických zložiek alebo si kúpte hotovú pôdu na obchodnej platforme, ktorá predáva výrobky pre záhradníkov a záhradníkov;
3. Nakúpte alebo zbierajte semená vopred;
4. Zasiať semenný materiál;
5. Neustále udržiavajte stabilnú úroveň izbovej teploty v miestnosti;
6. Zaistite potrebnú vlhkosť pôdy;
7. Predĺžte denné svetlo pomocou žiarivky.

Rada. Pokiaľ je to možné, odporúča sa namiesto žiarivky nainštalovať fytolampu.

Kedy zbierať koriander a koriander

Čerstvý koriander sa dá použiť na prípravu jedál, akonáhle sa objaví zelená. Semená koriandra budú pripravené na zber koncom leta, keď zhnednú. V južných oblastiach plody dozrievajú v júli, v stredných a severných oblastiach - koncom augusta alebo v septembri.

Zrná sú malé, takže ich nebudete môcť zbierať ručne. Rastlina musí byť odrezaná pri koreni, zviazaná do zväzkov a zavesená v miestnosti chránenej pred vetrom. Optimálnym riešením je podkrovie. Dole sa roztiahne film, na ktorý sa zrná budú drobiť.

Po 2 týždňoch sa musia zväzky pretrepať, aby sa mohli vysypať zvyšné zrná. Zber zostáva len preosiať.

Podmienky pre pestovanie koriandra

Rastlina uprednostňuje voľnú ľahko úrodnú pôdu s mierne kyslou reakciou. Vyvíja sa zle na ílovitej a ťažkej pôde, ktorá vytvára hustú kôru. Aby rastlina mohla normálne rásť a vyvíjať sa, musíte na záhradný záhon pridať asi 4 kg kompostu alebo humusu.V procese rastu a vývoja nie je rastlina kŕmená.

Koriandrové lôžko musí byť vykopané do hĺbky 20 cm, vyrovnané, zaliate vodou a po niekoľkých hodinách môžete začať siať. Optimálny čas výsevu je druhá polovica apríla. S touto dobou sejby rastlina v júli zakvitne a semená dozrejú do konca leta. Výsev koriandra sa najlepšie vykonáva v tieňovaných oblastiach. Pre záhradu s rozlohou 10 štvorcových. m. 20 - 25 gramov semien sa spotrebuje. Koriander sa objaví asi 3 týždne po zasiatí.

Kedy kúpiť a ako si vybrať koriander a koriander

Koriander je koriander, ale vo forme semien. Zelená časť rastliny (listy) sa predáva od júna do začiatku septembra. Ak sa pestuje v skleníku, je možné ho kúpiť po celý rok.

Vôňa a chuť koriandra

Čerstvá zeleň koriandra obohatí stravu o komponenty užitočné pre telo.

Pri výbere musíte venovať pozornosť vzhľadu: listy musia byť čerstvé a silné. Matná zeleň so žltými pruhmi by sa nemala brať. Listy chutia trpko, majú štipľavý zápach.

Semená majú sladkú chuť a vôňu podobnú drevitým. Vďaka svojej pikantnej vôni sa používajú ako prísada do mäsových jedál, cestovín a polievok.

Žatva

Korianderový rez sa vykonáva na tých rastlinách, ktoré dosiahli výšku 10 cm, na varenie sa používajú mladé rastliny. Staré hrubé časti rastliny časom nadobudnú trpkú chuť, čo môže negatívne ovplyvniť chuť pokrmu. Prerezávanie sa vykonáva v malom množstve. Takže nemôžete odrezať viac ako tretinu lístia, pretože to môže viesť k odumretiu rastliny. Ak sa prerezávanie vykonáva správne, koriander sa môže napriek tomu vyťažiť počas niekoľkých cyklov.
Pestovanie koriandra na semená sa vykonáva rovnakou technológiou. Rozdiel spočíva v zbere semien. Zber sa koná v druhej polovici augusta. Semená sú na slnku dôkladne vysušené, olúpané a zabalené v papierových vreckách. Ak majú semená hnedý odtieň a príjemnú korenistú arómu, potom sú vypestované správne.

Pravidlá skladovania a zber koriandra na zimu

Pravidlá pre prípravu a skladovanie semien koriandra: Zber by sa mal uskutočniť koncom augusta. Nezrelé zrná budú mať aj po zaschnutí nepríjemný zápach.

• Musíte zvoliť suché počasie, strhnúť dáždniky a nechať ich vysušiť na vetranom mieste, kam neklesajú slnečné lúče.
• Utrite si dáždniky v rukách, aby ste oddelili semená.
• Nalejte zrná do sklenenej nádoby alebo plátenného vrecka.
• Čas použiteľnosti - nie viac ako 4 roky na chladnom a suchom mieste.

Existuje niekoľko spôsobov zberu zelene.

Prirodzené

• Nesušte na priamom slnku, pretože sa stratí väčšina výživných látok. Kroky sušenia:
• umyte zeleň;
• vložte ho na papierové utierky, aby sa do nich vsiakla všetka voda;
• keď sú listy suché, je potrebné ich rezať;
• nasekanú bylinu vložte do skladovacej nádoby;
• sušený koriander by sa mal skladovať na suchom a tmavom mieste (napríklad na balkóne).

V rúre

• listy je potrebné umývať, sušiť a rezať;
• predhrejte rúru na + 40 ... + 45 ° С (pri vyššej teplote sa stratia užitočné vlastnosti);
• rozdeľte nakrájané listy na plech a vložte do rúry na 4-5 hodín;
• sušená tráva by mala byť zelená, mala by sa drobiť v rukách, ale nemala by sa z nej stať prach.
• Podmienky skladovania sú rovnaké ako v 1 prípade. Podľa týchto pravidiel sa zelenina môže používať nielen v zime, ale po celý rok.

Rodina dáždnikov

Koriander alebo koriander je jednoročná rastlina.

Koriander sa pestoval v starovekom Egypte a poznali ho už starí Gréci. V staroveku sa pestoval v strednej Ázii a Zakaukazsku. V súčasnosti je distribuovaný v Číne, Indii a krajinách susediacich so Stredozemným a Čiernym morom.

Koriander koriander Koriander - Soriandrum sativum L.

Ďalšie spôsoby prípravy korenia

Zeleninu z koriandra môžete zmraziť v plastových vreciach alebo nádobách.

Zmrazenie v rastlinnom oleji

• nakrájajte zeleninu na kúsky dlhé 3 cm;
• nalejte ju do mixéra;
• pridajte rastlinný olej v množstve 80 ml. na 50 g zelene;
• miešajte až do pyré;
• vložte zmes do foriem na ľad (nemusíte ju plniť po vrch, pretože objem sa počas zmrazovania zvýši);
• vložte formuláre na niekoľko hodín do mrazničky;
• Nalejte mrazené kocky do vrecka a uložte do mrazničky.

Zmrazenie v zásobníkoch na kocky ľadu je ľahký a pohodlný spôsob skladovania koriandra

Mrazené na masle

• nakrájajte zeleninu a nalejte do prázdnej misy;
• pridajte rozpustené maslo v množstve 100 g na 3 polievkové lyžice. l. koriander;
• premiešame, podľa chuti pridáme soľ, korenie, cesnak a limetkovú kôru;
• znova premiešajte a vložte zmes na list pergamenu;
• nechajte v chladničke stuhnúť;
• preložíme do tašky a uložíme do mrazničky.

Solenie

• umyť a vysušiť zeleň;
• vezmite soľ (250 g na 1 kg bylín);
• vložte zelenú do pohárov, posypte soľou;
• stlačte obsah nádoby tak, aby vznikla šťava;
• zakryte nádoby viečkami a vložte ich do chladničky;
• každý druhý deň môžete pridať ďalšie zelené, pretože obsah sa usadí;
• doba použiteľnosti je 10 mesiacov.

Konzervovanie koriandra vám umožní vychutnať si príchuť rastliny až do nasledujúcej úrody.

Morenie

• zeleň je potrebné umyť, vysušiť, nakrájať a vložiť do pohárov;
• nalejte marinádu a nechajte ju variť;
• na vrch môžete naliať rastlinný olej, aby ste predĺžili čas skladovania.

Pre marinádu budete potrebovať:

• voda (0,3 l);
• ocot 9% (1 polievková lyžica. l.);
• soľ (1 štipka).

Solenie sa považuje za najlepšiu možnosť zberu koriandra, pretože v takom prípade je zachované maximálne množstvo výživných látok.

Predpisy pre rôzne choroby

Nafukovanie

Pridajte 1 kvapku éterického oleja z koriandra do 1 lyžice medu. Jedzte po jedle. Opakujte po 6-7 hodinách.

Silná menštruácia

Odšťavte bylinu koriandra. Vezmite si ho v 2 - 5 ml na každý kilogram hmotnosti. Zrážanlivosť sa zvyšuje za 1 - 1,5 hodiny po požití a trvá 5-6 hodín.

Znížená potencia a frigidita

2 lyžičky koriandrových semienok zalejte 1 pohárom vody, dobre premiešajte. Pite toto riešenie každý deň až do úplného zotavenia.

Angína, chronická tonzilitída

Nalejte 1 čajovú lyžičku nasekaných zelených koriandrov s 1 šálkou vriacej vody, nechajte pôsobiť 20 minút, sceďte. Kloktajte teplým nálevom.

Rany

Suché listy koriandra zomelieme na prášok. Posypte ich cez ranu.

Cenné vlastnosti koriandra a koriandra

Všetky časti rastliny sú bohaté na látky užitočné pre človeka.

Vlastnosti koriandra sú v medicíne široko využívané, pretože rastlina obsahuje veľa látok potrebných pre telo.

Listy a semená sa používajú na prípravu nálevov a odvarov používaných v tradičnej medicíne.

Liečivé vlastnosti koriandra pomáhajú pri liečbe určitých porúch, sú to:

• ochorenie srdca;
• pľúcna patológia;
• choroby žalúdka;
• oftalmologická patológia;
• choroby kože.

Chemické zloženie a obsah kalórií v koriandri

Zelenina aj semená rastlín sú cennými surovinami.

Rastlina obsahuje nasledujúce látky:

1. Esenciálne oleje. Sú obsiahnuté vo veľkom množstve a sú hlavnou liečivou zložkou rastliny.
2. Triesloviny a alkaloidy. Pozitívne vplývajú na ľudský organizmus.
3. Vitamíny (A, E, PP, K, B) a stopové prvky. Koncentrované v stonkách a listoch.
4. Minerály (jód, sodík, fosfor, vápnik). Práca srdcového svalu je nemožná bez draslíka, ktorý je vo veľkých množstvách prítomný v zelenej farbe.
5. Pektíny, škrob, vláknina a bielkoviny. Nevyhnutné pre normálne fungovanie všetkých systémov tela.

100 g produktu obsahuje iba 23 kcal, takže koriander možno použiť ako dochucovadlo aj počas diéty.

Všeobecné informácie

Koriander sa pestuje všade. Táto bylina sa používa čerstvo zozbieraná a sušená ako doplnok k širokej škále jedál a omáčok, vďaka čomu je kulinársky produkt pikantnej chuti. Vďaka vysokému obsahu éterických olejov majú koriandrové zelené veľmi silnú arómu charakteristickú pre korenie. Semená sa tiež široko používajú v kulinárskej oblasti.

Poznámka. Koriander má dobrú odolnosť voči nízkym teplotám, ktoré sú typické pre zimy v strednej šírke.

Japonci, ktorí zlepšujú proces výsadby koriandra už viac ako 5 tisíc rokov, tvrdia, že použitie koriandra má pozitívny vplyv na dĺžku života. Šírenie kórejských národných jedál túto bylinnú rastlinu preslávilo aj u nás.

Chemické zloženie koriandra zahŕňa nasledujúce minerálne prvky:

• esenciálne oleje;
• draslík;
• vápnik;
• fosfor;
• jód;
• vitamín A;
• vitamín E;
• vitamín K;
• vitamín B;
• vitamín P;
• vitamín PP.

Koriander

Čerstvé koriandro pomáha zvyšovať chuť do jedla a urýchľovať procesy odbúravania ťažkých jedál.

Ochorenia, pre ktoré sú obzvlášť užitočné listové a semenné časti rastliny:

• znížená mozgová aktivita;
• zhoršenie činnosti srdca;
• sklon k hystérii;
• utláčané štáty.

Existuje obrovské množstvo odrodových odrôd koriandra. Ich rozdiel spočíva v konkrétnom účele pestovania rastliny: na získanie výnosu semien sa predstavuje jedna odroda a na zber zelene - úplne odlišnej od prvej kategórie zameranej na získanie semien. Všetky z nich, rovnako ako ostatné záhradnícke plodiny, sa dajú rozdeliť na odrody skorého, stredného a neskorého dozrievania.

Kto by nemal jesť koriander

Aj napriek liečivým vlastnostiam, nie každý má z koriandra úžitok. Pred jedlom sa musíte oboznámiť s kontraindikáciami. Túto zložku používajte opatrne pri nasledujúcich patologických stavoch:

• tromboflebitída;
• ischemická choroba srdca;
• arteriálna hypertenzia.

Vedľajšie účinky, ak sa používajú

V niektorých prípadoch môže koriander (korenie) spôsobiť vedľajšie účinky:

1. V tele dochádza k prudkému poklesu glukózy.
2. Môžu sa objaviť alergické reakcie na pokožke.
3. Možný je vývoj fotosenzibilizácie (precitlivenosti tela).
4. Pri zneužívaní mletého koriandra môže dôjsť k otrave jedlom.

Počas tehotenstva a laktácie sa neodporúča konzumovať koriander a semená.

Koriander (koriander): foto

Maslo

Koriandrový olej má širokú škálu liečivých vlastností

Olej z tejto rastliny sa používa v medicíne a kozmeteológii. Počas liečby má liečivý a resorpčný účinok:

• výtok z nosa;
• bolesť hrdla;
• hnisavé rany;
• hryzenie;
• plesňové infekcie;
• krvácanie z nosa

Antihelmintické a diuretické účinky sa kombinujú so schopnosťou normalizovať metabolické procesy v tele. Pri chronických ochoreniach dýchacích ciest rozpúšťa a odstraňuje hlien. Koriandrový olej môže pomôcť normalizovať hladinu inzulínu v tele. Stimuluje produkciu estrogénu, znižuje nervové napätie a komplexne pôsobí na anorexiu.

Koriandrový olej je silné antibakteriálne činidlo. Postihnuté miesto vydezinfikuje, zahreje a znecitliví.

Éter je navyše schopný prebudiť chuť do jedla a bojovať s otravou jedlom. Používa sa na normalizáciu tráviacich procesov.

Éter má silný účinok, preto sa v kozmetológii používa v minimálnych dávkach. Je to revitalizačný prostriedok schopný úplne obnoviť textúru pokožky.Na zníženie mastnoty pokožky stačí jediný postup.

Ako pripraviť pôdu na pestovanie koriandra

Pred zasadením semien čínskej petržlenovej vňate do zeme musíte zvoliť miesto. Koriander dobre rastie na piesočnatohlinitých a hlinitých pôdach s nízkou kyslosťou. Odborníci sa domnievajú, že najlepšou možnosťou výsevu budú miesta, kde predtým rástli trváce rastliny. Tu stačí odstrániť všetku trávu a okolie rozkopať. Pôda je zmiešaná s malým množstvom pokosenej trávy.

Pretože koriander sa ideálne zakoreňuje na ľahkých pôdach, je možné pri príprave pozemku pridať k zemi hrubý piesok. Čím je pôda ťažšia, tým viac piesku potrebujete. Dôležitú úlohu tu zohráva aj úrodnosť pôdy. Aby ste dosiahli dobrú úrodu voňavej trávy, pravidelne sa na zem nanáša vrchný obväz.

Koriander je rastlina milujúca svetlo. Preto je lepšie ho pestovať v oblastiach, kde padá tieň stromov. Technológia pestovania koriandra má veľa odtieňov. Dodržiavanie všetkých bodov vám umožní pestovať plnohodnotnú plodinu.

Na čo sa používa sušený koriander?

Existuje menej spôsobov použitia pre sušený koriander ako pre čerstvý koriander. Toto korenie nielen zlepšuje arómu jedla, ale prospieva aj telu v nasledujúcich podmienkach:

• choroby žalúdka;
• menštruačné poruchy;
• zápal spojiviek;
• vredy v ústach;
• opuch.

Čerstvé listy koriandra sa používajú pri varení, sú nízkokalorické a pomáhajú znižovať nadváhu

Cilantro dodáva jedlu zvláštnu príchuť. Najčastejšie sa používa v orientálnej kuchyni. Napríklad v Uzbekistane sa konzumuje iba semeno. Koriandrové recepty:

• Uzbecký pilaf;
• opekačka;
• mliečne polievky;
• zeleninové šaláty;
• lula kebab;
• koláče;
• osviežujúce nápoje;
• omáčky.

Semená koriandra je možné zakúpiť hotové, ale kvôli špecifickej chuti nie všetky ženy v domácnosti používajú toto korenie

Odrody koriandra alebo koriandra

Pri výbere odrody sa musíte riadiť konečným cieľom. Na zber zelene sa uprednostňujú zeleninové odrody - majú jemnejšie listy, ktoré sa vyznačujú vysokou aromatikou. Pre koriander vyberte odrody, ktoré poskytujú najväčšie a najkvalitnejšie semená.

Populárne odrody koriandra:

Avantgardná fotografia koriandra

Avantgarda je kompaktný, husto listový ker, zelené majú hustú korenistú arómu, dajú sa pestovať v interiéroch. Prvý rez je možné vykonať po 45 dňoch rastu.

Fotografia koriandra Caribe

Caribe je neskoro kvitnúca odroda. Listy sú silne členité, majú jemnú chuť, intenzívnu arómu.

Kráľ trhu Cilantro

Kráľ trhu - odroda dozrieva skoro. Množstvo zelenej hmoty je značné, listy sú šťavnaté, chuť je jemná.

Fotografia koriandra Borodinského

Borodinsky je kompaktný krík vysoký až 70 cm s priemernou dobou dozrievania. Zelené majú miernu chuť a hodia sa do šalátov. Pestuje sa iba vonku. Zber sa môže začať po 35 dňoch rastu.

Fotografia koriandra Taiga

Tajga je nízky krík s hustou zeleňou. Odroda dozrieva neskoro: viac ako 45 dní.

Piknik je skorá odroda. Listy sú zúbkované, chuť jemná, aróma bohatá. Vhodné na pestovanie na parapete.

Vlastnosti aplikácie a prípravy

Oblasť použitia koriandra je dosť rozsiahla.

Pre ženy

Rastlina je veľkým prínosom pre ženské telo. V niektorých prípadoch hrá toto korenie rozhodujúcu úlohu pri liečbe choroby. Bežné prípady, keď je možné použiť koriander:

• bolesť počas menštruácie;
• depresia;
• zápalové procesy;
• vysoká hladina cholesterolu;
• anémia;
• problémy s obličkami;
• zhoršenie videnia.

Okrem toho pomáha pri žalúdočných ochoreniach vďaka éterickým olejom a vitamínom. Denný príjem je možné zistiť po konzultácii s odborníkmi. Nadmerná konzumácia môže viesť k nepravidelnostiam menštruácie a nespavosti.

Cilantro sa neodporúča používať počas tehotenstva, pretože môže vyvolať výskyt krvných zrazenín.

Pre mužov

Éterické oleje z tejto rastliny sa považujú za silné afrodiziaká používané v aromaterapii. Použitie tohto korenia v prijateľných dávkach môže zvýšiť mužskú potenciu a eliminovať niektoré patológie reprodukčného systému. Rastlina obsahuje látky, ktoré majú priaznivý vplyv na nervový systém, normalizujú spánok a zabraňujú rizikám depresií a stresu.

Pre deti

Koriander sa môže pridávať do jedál pre deti, ak sa používa ako korenie. Akékoľvek spôsoby liečby založené na tejto rastline by mali byť pod dohľadom pediatra.

Vývar, infúzia, alkoholová tinktúra

Extrakt z tejto rastliny sa používa pri depresiách a nervových poruchách. Je nalievaný vodkou v pomere 1 diel semien na 10 dielov alkoholu. Tinktúru koriandra je možné pripraviť pomocou rôznych prísad:

• chren;
• chlieb;
• slad;
• Šípka.

V Číne sa pre dlhovekosť stále používa vývar z koriandra. Nápoj sa tiež používa ako expektorans a tonikum pri nachladnutí a kašli. Vďaka liečivému účinku sa vývar používa na zbavenie sa bolesti v krku. Je schopný dezinfikovať ústa a hrdlo. Používa sa tiež pri liečbe žalúdočných porúch.

Existuje veľa tradičných receptov na koriander. Ide napríklad o odvar zo semien na vonkajšie použitie. Metóda varenia:

• 2 lyžice. lyžice drvených semien naliať 1,5 šálky vriacej vody;
• varíme na miernom ohni pol hodiny;
• trvať na tom, kým sa ochladí;
• preťažiť.

Odvar zo semien sa používa na vonkajšie použitie pri hojení vredov a rán na povrchu kože. Užíva sa tiež pri chorobách žlčníka a gastrointestinálneho traktu.

V lekárňach nájdete liečivé čaje obsahujúce plody tejto rastliny. Existuje niekoľko druhov tohto čaju:

• choleretikum;
• antihemorrhoid;
• preháňadlo.

Recept na choleretický čaj: kvety slamienky (4 g), listy hodiniek (3 g), plody koriandra (1 g) zalejte 2 šálkami vriacej vody. Nápoj sa užíva pol pohára 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Esenciálny olej

Tento olej má priaznivý účinok na ľudské telo zvonka aj zvnútra.

Produkt je široko používaný v medicíne na liečbu:

• artritída;
• prechladnutie;
• zažívacie ťažkosti;
• zápal močových ciest u mužov;
• bolesť svalov;
• plavidlá;
• huba;
• zápach z úst.

Éter sa používa v kozmeteológii ako masky na vlasy:

• výživné;
• posilňovanie;
• podpora rastu.

Okrem toho sa používa ako prísada do krému na tvár. Vďaka tomu zmiznú jemné vrásky. Na základe oleja si môžete pripraviť telový krém. Vyživuje pokožku vitamínmi a zmierňuje zápaly.

Koriandrový med

Med tejto rastliny patrí k tmavým odrodám, ktoré sa považujú za najbohatšie na minerály.

Koriandrový med má vysoký obsah medi, mangánu a železa. Kryštalizácia nastane do 3 mesiacov, pretože v produkte je veľa glukózy.

Med je vždy číry a má farbu od jantárovej po hnedú. Éterické oleje dodávajú liečivú príchuť. Prospešné vlastnosti:

1. Zvýšená chuť do jedla a zlepšenie trávenia po užití čo i len 1 lyžičky.
2. Normalizácia videnia.
3. Zníženie množstva cukru v tele.
4. Zásobovanie tela chýbajúcim železom.
5. Posilnenie imunity, zmiernenie syndrómu chronickej únavy.
6. Antibakteriálny účinok počas prechladnutia.
7. Bojujte s hnačkami a plynatosťou.
8. Rýchle zotavenie sily.

Med sa používa ako antiseptikum na umývanie rán. Infúzia s ním pomáha zmierniť zápal v krku a ústach. Už 3. deň oplachovania nastáva zlepšenie. Tento včelársky produkt je súčasťou pleťových a telových masiek. Pleť je zamatovo hebká, zvlhčuje ju a bojuje s jemnými vráskami.

Produkt skladujte na tmavom mieste pri izbovej teplote. Neodporúča sa skladovať ho v chladničke, pretože je tam príliš nízka teplota.

Gastronómia a potravinársky priemysel

Koriander (mletý a čerstvý) je korenie, ktoré sa široko používa v kulinárskom a potravinárskom priemysle. Ako použiť:

1. Semená sa používajú na dochutenie jedál z dusenej kapusty (najmä Savoy a červená kapusta).
2. Korenie je vhodné pre strukoviny, šošovicu a fazuľu. Najčastejšie sa pridáva do polievok z nich vyrobených.
3. Na prípravu marinád, zeleniny a rýb (sleď a šprota).
4. Semená sa používajú na prípravu dezertu, ak sú kandizované.
5. Korenie je súčasťou kari korenia. Trvá to 20 - 30% z celkového objemu.
6. Je súčasťou korenia khmeli-suneli, ktoré je nenahraditeľnou súčasťou niektorých gruzínskych jedál (satsivi, lobio).
7. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých omáčok a prísad (satsebeli, drieň, tkemali).
8. Semená sa pridávajú do pečiva, koláčikov a perníkov.
9. Používa sa na posypanie chleba, bochníkov a rožkov.
10. Hodí sa k jedlám z tekvice a červenej repy.
11. Pridáva sa pri výrobe údenín, konzervovanej zeleniny a rýb.

Rastlina nestráca arómu ani po usušení. Semená sa najlepšie melú pred použitím. Mladé listy sa používajú na prípravu šalátov, ale aj na dochutenie jedál z rýb a mäsa.

Vonkajšia starostlivosť

Zväzok koriandra (koriandra)

Tymián - výsadba a starostlivosť na otvorenom poli

Čerstvo vypestované rastliny si vyžadujú starostlivú starostlivosť. Burina, ak nie je odstránená včas, môže zničiť nezrelé výsadby. Pri odstraňovaní slabých rastlín treba hrebeň preriediť.

Poznámka. Slabé mladé výhonky sú dobré pre ľudskú konzumáciu.

Keď rastlina koriandra dorastie po značku 5 cm, malo by sa na pôdu aplikovať dusíkaté hnojivo. Mulčovanie pôdy pomôže udržať hladinu vlhkosti na požadovanej úrovni a spomalí rast buriny.

Hlavným cieľom podujatí, ako sadiť a ošetrovať koriander a ako pestovať koriander tak, aby bola hojná úroda, je zastaviť prerastanie trávy:

1. Sadenice musia byť pravidelne riedené;
2. Mali by sa zachovať najsilnejšie výhonky;
3. Zavlažovanie sa vykonáva podľa potreby;
4. Odstráňte burinu včas;
5. Pravidelne uvoľňujte pôdu;
6. Mulčovanie sa vykonáva koreňovou metódou;
7. Na hnojenie používajte hnojivá na báze fosforečnanu draselného.

Poznámka. Pred začatím výsadby koriandra na trvalom mieste je potrebné do pôdy naniesť minerálne hnojivo.

Ako polievať koriander

Pravidelné zavlažovanie vám pomôže získať bohatú úrodu zvodnej zelene. Nedostatok vlhkosti povedie k zhoršeniu kvality procesu vytvárania listovej ružice a tvorbe prebytočných hrotov šípok. 1 m2 vysadených výhonkami koriandra vyžaduje na zavlažovanie 4 litre vody. Počas prechodu do fázy zvýšeného klíčenia sa objem kvapaliny zdvojnásobuje.

Poznámka. Ak sa výsadba koriandra a starostlivosť na otvorenom teréne vykonáva s cieľom získať úrodu zelene, je potrebné pravidelne odstraňovať stopky.

Prevencia chorôb a škodcov

Koriander je náchylný na výskyt lézií nasledujúcimi chorobami:

• Ramulariasis;
• Múčnatka.

Je možné zabrániť vzniku týchto chorôb starostlivým dodržiavaním poľnohospodárskych techník a zabrániť zamokreniu pôdy. Ak sa objavia postihnuté oblasti, musia sa odstrániť a potom ošetriť fungicídom.

Koriandrový éterický olej

Poznámka! Počas fungicídneho ošetrenia nie je dovolené odrezávať listovú časť rastliny, najmä na kulinárske účely.

Zoznam hmyzích škodcov, ktorí ohrozujú výsadbu koriandra:

• niekoľko odrôd ploštice;
• požierače semien;
• zimné kopčeky;
• dáždnikový mol;
• drôtovce.

Poznámka. Prevencia škodcov sa vykonáva pomocou insekticídnych prípravkov.

Prípravná fáza

Ešte pred výsadbou koriandra sa musíte rozhodnúť pre výber miesta, pripraviť záhony a semená. Vývoj rastlín a ich produktivita závisí od toho, či sa tak deje včas a ako správne.

Najlepší predchodcovia

Koriander nebude dobre rásť vo všetkých oblastiach, je dôležité venovať pozornosť tomu, aké plodiny na tomto mieste predtým rástli. Za dobrých predchodcov sa považujú všetky strukoviny a obilniny, okopaniny, karfiol a skorá kapusta, cibuľa a zelený hnoj. Prijateľné sú plodiny solené, tekvicové, krížové, korenené a zelené.

Nemôže byť zasadený po dáždniku: kôpor, petržlen, fenikel, žerucha, mrkva, zeler, rovnako ako okrúhlice, stredná a neskorá kapusta. Cibuľa, uhorky, kapusta všetkých odrôd, šalát, koreňová zelenina sú vysadené vedľa záhonov s koriandrom.

Výber miesta a príprava pôdy

Pre túto rastlinu by ste si mali zvoliť dobre osvetlené miesto v záhrade, pretože od tohto parametra závisí doba zrenia, ukazovateľ úrody a koncentrácia éterického oleja v semenách. Postele by mali byť umiestnené na rovnej ploche alebo na malom kopci, ale nie v nížinách. Pôda má výhodnú strednú štruktúru - hlinitú alebo piesočnatú hlinku, ľahkú, neutrálnu alebo mierne zásaditú reakciu (kyslá bude musieť byť vápnená).

Najlepšie je pripraviť pôdu na jeseň. Najskôr sa očistí od rôznych zvyškov rastlín, potom sa vykopá na bajonet lopaty a súčasne sa použijú hnojivá (0,5 vedra na meter štvorcový a asi 0,3 kg popola). Piesok je zaliaty v ílovitej pôde a hlinitá pôda je zaliata do piesočnatej pôdy. Hrudky sa nelámu, musia v zime zamrznúť, čo v nich zničí škodcov. Na jar pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. močoviny a 30 g superfosfátu a síranu draselného.

Odporúča sa prečítať

Vlastnosti pestovania bazalky zo semien na parapete

Vlastnosti pestovania bazalky zo semien na otvorenom poli

Užitočné vlastnosti koriandra (koriandra) a kontraindikácie

Vlastnosti pestovania kôpru na parapete zo semien

Príprava semien

Čerstvosť očkovacieho materiálu koriandra ovplyvňuje jeho klíčenie, to je vlastnosť všetkých rastlín čeľade Umbrella: čím sú semená čerstvejšie, tým klíčivejšie sú. Preto je potrebné brať semená koriandra na sejbu iba tých, ktoré nie sú staršie ako 2 roky, ich klíčivosť sa každým rokom znižuje. Semená si musíte kúpiť iba v obchodoch pre pestovateľov zeleniny. Semená predávané v obchodoch s potravinami nie sú vhodné na siatie.

Ďalšou vlastnosťou semien koriandra je, že pučia dlho, preto, aby sa urýchlilo klíčenie, je potrebné ich na 0,5 dňa namočiť do vody. Namáčanie je voliteľné pri výsadbe skoro na jar do vlhkej pôdy. Aby koriander rástol rýchlejšie, na namočenie semien sa odporúča použiť stimulanty rastu alebo roztok šťavy z aloe v pomere 1: 1.

Použitie na varenie

Najbežnejším spôsobom použitia koriandra vo varení je pridanie čerstvých bylín do šalátov. Bez tejto bylinky so zvláštnou chuťou a vôňou sa nezaobíde ani jedno jedlo blízkovýchodnej, indickej alebo kaukazskej kuchyne. Predpokladá sa, že použitie koriandra dáva jedinečnú chuť jedlám vyrobeným z mäsa, ryže, rýb, ktoré sa pridávajú do rôznych zeleninových jedál a polievok.

Mnoho kuchárov a žien v domácnosti dáva do jedál radšej sušenú zelenú koriandrovú zeleninu, nie čerstvú. Vysuší sa podľa názoru mnohých, že stráca vôňu ploštíc, ktoré sú v nej obsiahnuté, a získa ľahkú arómu a chuť anízu. Najobľúbenejšie je však semeno. Ovocie má teplú, mierne orieškovú, veľmi korenistú arómu.

Ako zbierať úrodu

Ako zeleň rastie, je rezaná ostrým nožom vo výške 2 - 3 cm od pôdy. Stonky a listy sú vhodné na konzumáciu pred kvitnutím. Po odkvitnutí rastliny sú zelené drsné a riedke.Ak sa koriander vysial počas vegetačného obdobia, potom sa jeden pozemok pozbiera až trikrát.

Na prípravu koriandra sú zelené sušené pod baldachýnom, potom nakrájané. Suroviny sa skladujú v tesne uzavretých sklenených nádobách, aby éterický olej nezmizol. Čas použiteľnosti suchých zelených je 1 rok.

Môžete si pripraviť čerstvé koriandro. Za týmto účelom sa zelenina umyje, nechá sa vysušiť, rozrezať a vyložiť do nádob. Nádoby sú umiestnené v mrazničke. Čas použiteľnosti koriandra je až 2 roky.

Koriandrové korenie

Koriander je bežné korenie v indickej, gruzínskej a mnohých ďalších orientálnych kuchyniach. Zelený koriander je súčasťou receptov na kyslé uhorky, pečivo, kyslé uhorky a likéry. Vďaka svojej ľahkej chuti je koriander ideálne kombinovaný s inými koreninami, napríklad s bazalkou, kôprom, čili, mätou. Najobľúbenejšia kombinácia koriandra s kmínom. Koriander je tiež zahrnutý v indickej zmesi masala a kari.

Vlastnosti koriandra - poškodenie a úžitok

Užitočné vlastnosti koriandra

Listy a stonky koriandra obsahujú rutín, karotén, vitamíny, stopové prvky a éterické oleje a plody rastliny obsahujú steroidné zlúčeniny, triesloviny, sacharózu, fruktózu, glukózu, polyfenoly, mastné oleje, pektín, alkaloidy, škrob a éterický olej . Priaznivé vlastnosti koriandra zvyšujú sedem organických kyselín, ktoré obsahuje: linolová, olejová, izoolejová, askorbová, myristová, stearová a palmitová.

Vďaka svojmu zloženiu má koriandro diuretický, antiscorbutický, antihelmintický, analgetický a expektoračný účinok. Dezinfikuje gastrointestinálny trakt, zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje črevnú pohyblivosť, znižuje krvný tlak, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou, zmierňuje nervové napätie, opuchy, zlepšuje videnie, zvyšuje potenciu, stimuluje činnosť obličiek, povzbudzuje a tonizuje.

Šťava z koriandra posilňuje ďasná a zmierňuje krvácanie, upokojuje bolesti zubov a dezinfikuje ústnu dutinu v prípade stomatitídy. Zelení odstraňujú z tela škodlivý cholesterol a majú priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Niekoľko listov koriandra zmierňuje účinky alkoholu a zmierňuje opicu.

Prospešné vlastnosti

Esenciálny olej sa kvôli svojim prospešným vlastnostiam používa v rôznych priemyselných odvetviach. Patria sem tieto položky:

• koriander obohacuje jedlá o vitamíny A a C;
• semená rastlín prispievajú k hojeniu odier, znižujú bolesť, stabilizujú proces trávenia a činnosť pečene, pomáhajú pri liečbe hemoroidov a eliminujú zápchu;
• častá konzumácia koriandra posilňuje imunitný systém, má antiseptické a protizápalové účinky;
• zeleň zlepšuje chuť do jedla, aktivuje proces vylučovania toxínov z tela, zlepšuje črevnú pohyblivosť, posilňuje cievy a má priaznivý vplyv na zloženie krvi;
• koriander znižuje hladinu cukru v krvi, preto sa odporúča zahrnúť ho do bežnej stravy pri cukrovke;
• kultúra éterického oleja pomáha udržiavať postavu a bojovať s nadváhou.

Akú odrodu zvoliť

Výber odrody závisí od toho, čo presne pestovateľ potrebuje: zeleň alebo semená. Z odrôd koriandra, ktoré dávajú veľa semien, sa dá rozlíšiť Borodinsky (semená tejto konkrétnej odrody sa používajú na výrobu rovnomenného chleba), jantár, tajga, Venuša, avangard. Rovnaké odrody sa dajú použiť aj na pestovanie rastlín na zeleň. Z odrôd koriandra, ktoré poskytujú svieže lístie, je tiež možné uviesť Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky atď.

Koriandrový olej

Bylinkový olej je široko používaný v aromaterapii, medicíne a ďalších priemyselných odvetviach. Medzi výhody organického koriandrového rastlinného oleja patria antibakteriálne, upokojujúce, choleretické a hrejivé vlastnosti.Pridaním koriandrového oleja do dennej stravy môžete zabrániť rozvoju chorôb, ako je zápal žalúdka, plynatosť, dyspepsia. Je dokázané, že prírodný koriandrový olej podporuje dobrú chuť do jedla, vylučovanie žliaz a aktívnu produkciu žalúdočnej kyseliny.

Preventívne sa odporúča konzumovať každý deň 1-3 kvapky koriandrového oleja zmiešaného s medom.

Vonkajšie použitie olejového produktu pomáha pri liečbe bolesti kĺbov pri reumatizme alebo artritíde, ako aj pri zmierňovaní kŕčových symptómov a svalových kŕčov. Kvôli svojmu antiinfekčnému účinku sa koriandrový olej používa na kožné choroby a zápaly. Upokojujúci účinok oleja zmierňuje nervozitu a zlepšuje stav v stresových situáciách. Použitie produktu sa odporúča pri celkovej únave a znížení imunity

Vzhľad

Rastlina koriandra dosahuje výšku asi 70 cm, má zaoblené stonky rozvetvené od základne, vzpriamený vretenovitý koreň a perovito členité listy. Na okrajoch môžu byť listy koriandra zúbkované alebo trojlaločné. Počas obdobia kvitnutia je rastlina pokrytá malými bledoružovými alebo bielymi kvetmi, zloženými do dáždnikov. Zrelé plody koriandra sú tmavé nažky dlhé asi 50 mm. Guľovitý plod koriandra hnedožltej farby sa pod tlakom rozpadá na dve miniatúrne gule.

Ako sadiť semená koriandra

Na výsadbu sa vyberú zrelé semená rastlín. Sú hnedej farby, majú jasnú arómu a ľahko sa odstránia z dáždnikových kvetenstiev. Nezrelé semená majú štipľavý nepríjemný zápach, ktorý sa porovnáva s plošticami. Semená nie staršie ako dva roky majú maximálnu klíčivosť.

Ako zasadiť semená koriandra:

• Suché semená sa vysievajú do vlhkej pôdy. Na 1 štvorcový meter listy 2,5 gr. semená.
• Hĺbka sejby je medzi 1,5 a 2,5 cm.

Ak chcete získať všeobecnú predstavu o tom, ako zasiať koriander, zvážte základné schémy výsadby osiva:

• v riadkoch - semená sú zasadené, udržiavajúc vzdialenosť medzi radmi najmenej 15 cm;
• rozptýliť - náhodne rozptýliť semená po záhrade;
• v jamkách - do každej jamky sú zasadené 2 - 3 semená vo vzdialenosti 10 - 15 centimetrov od seba.

Viac o tom, ako zasadiť koriander doma, sa dozviete v nasledujúcom videu:

Výhody zelených koriandrov

Okrem výživovej funkcie, obnovy vitamínovej rezervy, sú čerstvé bylinky:

• mierne diuretikum, eliminuje ranný opuch tváre a rúk;
• zeleň je užitočná na častú cystitídu, patológie močového mechúra, urolitiázu;
• vyplachovanie a kúpanie ústnej dutiny eliminuje nepríjemný zápach, ničí škodlivé baktérie, zmierňuje zápal sliznice, posilňuje ďasná;
• používa sa ako preháňadlo pri zápche a problémoch s peristaltikou čriev;
• odvar z stoniek omladzuje pokožku tváre, vyhladzuje vrásky, osviežuje a tonizuje.

Plody koriandra - kde sa používajú a aká je ich hodnota

Mnohých prekvapí, že hlavná hodnota koriandra je ďaleko od jeho vône. Vo varení sa používal pomerne krátko, ale v medicíne je známy už stovky rokov. Bylina je liečivá a v čínskej tradičnej medicíne zaujíma jedno z prvých miest. Plody koriandra pôsobia tlmivo od bolesti, rýchlo znižujú teplotu a sú účinným pomocníkom pre váš žalúdok. Pri častom používaní tejto rastliny v potravinách sa normalizuje vylučovanie enzýmov v zažívacom trakte a jedlo sa vstrebáva čo najlepšie do čriev.

Kišiňov znižuje vysoký krvný tlak a zvyšuje zrážanlivosť krvi, kvôli čomu sa odporúča ako preventívny liek pre mnohých pacientov na celom svete. Na jeho základe bolo vyrobených viac ako 250 liekov, ktoré sú určené na liečbu genitourinárnych chorôb. Na popáleniny sa používa šťava z koriandra, ktorá podporuje nielen obnovu pokožky, ale aj tlmí bolesť.

Šťava z koriandra je všestranná.Pomáha pri kašli, odporúča sa pri infekčných bolestiach hrdla a zápaloch spojiviek. Má veľmi silný protizápalový účinok. Koriander (koriander) normalizuje črevnú a žalúdočnú mikroflóru, odporúča sa pacientom s gastritídou a na prevenciu vredov.

Tento článok pojednáva o tom, ako pestovať koriander. Dozviete sa, ako a kedy sadiť koriander vonku a ako si zvoliť miesto na výsadbu korenia. Podľa našich rád sa dozviete, ako sa správne starať o rastlinu, zbierať a skladovať úrodu. Ukážeme vám, ako klíčky zaliať, nakŕmiť a preriediť.

Koriander sa masívne pestuje na juhu európskej časti Ruska, na severnom Kaukaze a na Ukrajine. Koriander sa niekedy pestuje na moskovskej šírke a dokonca aj v Jakutsku.

Vzhľad koriandra vonku

Výsadba koriandra je dosť jednoduchá, nevyžaduje zložité manipulácie a špeciálne znalosti, takže to zvládne aj začínajúci pestovateľ zeleniny. Koriander sa vysádza na záhrade a doma.

Podľa účelu sa vyberie odroda rastlín. Existujú odrody, ktoré dlho nekvitnú a dávajú veľa zelene, hovorí sa im zelenina. Ak sú cieľom semená, mali by ste si zvoliť odrody, ktoré rýchlo kvitnú a prinášajú ovocie. Ich zeleň sa riedi, stonky sú hrubé. Tieto odrody sa pestujú na výrobu éterických olejov.

Pred výsadbou koriandra sa rozhodnite pre odrodu. Zvážme najbežnejšie:

• Jantárová
  - éterická olejnatá korenistá odroda s charakteristickou silnou arómou, neskorým výhonkom a bohatou zeleňou. Zaberá asi 90% všetkých kultivovaných plôch. Stúpa 12-15 dní. Zelené dozrievajú za 30-35 dní.
• Borodino
  - odroda skorého dozrievania. Zelení dozrievajú o 30 dní, semená - 50 dní.
• Tajga
  - odroda s neskorým dozrievaním. Zelené sú pestrofarebné a husté. Dozrieva do 35-45 dní po vyklíčení.
• Predvoj
  - nízko rastúca odroda so silnou arómou. Odroda v polovici sezóny, zreje o 40 dní.
• Debut
  - odroda s neskorým dozrievaním s charakteristickou korenistou arómou a jemnou chuťou. Dozrieva o 35-45 dní.
• Podnet
  - stredná sezónna odroda zeleniny. Rozeta listov dosahuje hmotnosť 45 gramov. Vysiate po zeleninových plodinách do pôdy organickými hnojivami. Zelené dozrievajú 40-45 dní.

Všetky odrody koriandra uprednostňujú ľahkú, úrodnú pôdu, ktorú je potrebné pred výsadbou pohnojiť. Zvážte vlastnosti pestovania koriandra na otvorenom poli.

Herb-cilantro - starostlivosť o prvý mesiac

Zalievanie sa vykonáva neustále - to je základné pravidlo každého záhradníka, ktorý sa začal venovať pestovaniu semenného hamemu (ďalší populárny názov pre koriander). Z hľadiska množstva potrebnej vlhkosti je nižšia ako ryža. Rastlina sa musí neustále živiť, aby si čo najdlhšie udržala svoju bylinnú formu. Zalievanie sa môže vykonávať denne pri 5 - 8 litroch na 1 meter štvorcový - to bude celkom dosť.

Koriander vyžaduje dlhé denné hodiny, preto pri jeho znížení spomalí rast. Výsadba v júli alebo auguste môže byť teda oveľa prospešnejšia pre záhradkárov, ktorí potrebujú veľa zelenej hmoty a nestarajú sa o úplné dozretie trávy. Stopky sa začnú formovať až po 1,5 - 2 mesiacoch, najmä ak je k dispozícii výdatné zalievanie. Vo všetkých ostatných ohľadoch je pestovanie koriandra podobné starostlivosti o kôpor alebo petržlen.

Rastúce pravidlá starostlivosti o kultúru

Polievajte svoje zelené domáce zvieratá pohotovo a pravidelne. Stačí to robiť iba dvakrát týždenne, hlavné je sledovať rytmus, vylievajúci sa na každom štvorci. meter 5 litrov vody. Polievanie je obzvlášť dôležité pre klíčky počas vegetačného obdobia. Zalievanie sa zmenší na polovicu, hneď ako plody dozrejú.

Čo však v prípade, že nemáte možnosť zaliať koriander tak pravidelne? Napríklad nemusí byť doma, ale na letnej chate. V takom prípade musíte pôdu zmulčovať, aby v nej dlhšie pretrvávala vlhkosť.

Opäť zdôrazňujeme dôležitosť úplného osvetlenia zasiatej oblasti.

Pikantné voňavé zelené sa získavajú iba pri dobrom prístupe k slnečnému žiareniu.

Aj keď to môže byť viac-menej nahradené denným svetlom - z výstupkov, čo je obzvlášť dôležité, ak koriander rastie doma.

Koriandrový olej

Koriandrový éterický olej sa získava parnou destiláciou semien. Je to jantárová tekutina so špecifickou chuťou a vôňou, ktorá má širokú škálu účinkov, vrátane:

• antiseptikum;
• liek proti bolesti;
• choleretikum;
• antihemorrhoid;
• hemostatický;
• hojenie rán;
• sedatívum.

Olej z rastliny sa používa v aromatických lampách na masáž ako súčasť mastí na mletie. S miernym zahrievacím účinkom môže zmierniť bolesti kĺbov a reumatické bolesti. Svalovo relaxačný účinok lieku pomôže pri bolestiach svalov po namáhavom tréningu, vyvrtnutí a pomliaždeninách. Koriandrový éterický olej je vhodný na liečbu akné a mladistvého akné. Antivírusový účinok látky môže pomôcť zabrániť šíreniu chrípky počas epidémie, pretože má vynikajúce antiseptické vlastnosti.

Možné problémy s pestovaním koriandra

Koriander je vytrvalá kultúra. Má málo škodcov, ale za nepriaznivej kombinácie okolností by ste mali byť pripravení proti nim bojovať. Hlavnou vecou je pravidelne venovať pozornosť vzhľadu rastliny. Toto vám umožní včas vidieť problém.

Hlavnou zbraňou v boji proti všetkým chorobám koriandra je prevencia a dodržiavanie agrotechnických pravidiel.

Tabuľka: škodcovia koriandra a kontrolné opatrenia

Koriander je nenáročná rastlina a pri správnej starostlivosti je odolný voči chorobám, avšak niekedy je za nepriaznivých rastových podmienok stále ovplyvnený ramulariasou, hnilobou koreňov. Plody môžu sčernieť. Ak ste opatrní, vždy si môžete všimnúť chorobu rastlín včas a odstrániť ju.

Tabuľka: Hlavné choroby koriandra a spôsoby ich riešenia

Fotogaléria: hlavní škodcovia a choroby koriandra

Dámska dáždniková molica kladie asi 200 vajec na spodnú stranu listových stoniek koriandra

Pruhovaná chyba je jedovatá a vopred na ňu pomocou svojej farby upozorní všetky vtáky a hmyz

Pruhovaná chyba je rozšírená na juhu a v strednom Rusku, na Sibíri, na Kaukaze

Kvetenstvo koriandra poškodené húseničkou dáždnikovej moly stmavne, vysuší sa, vrch rastliny sa zdá byť spálený ohňom

Semeno koriandra (alebo vosa koriandra) poškodzuje koriander, kmín, fenikel, aníz a niektoré ďalšie rastliny čeľade dáždnikov.

Vošky sa rýchlo množia, takže koriander je doslova pokrytý hmyzom.

Ramullariosis ovplyvňuje nadzemné orgány koriandra (kotyledóny, ružica a stonkové listy, stonky, púčiky, dáždniky, kvety, vaječníky a plody) počas celého vegetačného obdobia

Hniloba koreňa koriandra vedie k žltnutiu a vysušeniu listov, stoniek, hnilobe koreňov

Okrem chorôb a škodcov má koriander aj agrotechnický problém - príliš rýchle kvitnutie. Neumožňuje plné využitie čerstvých bylín a zbavuje záhradníka živín, ktoré rastlina obsahuje. Aby sa tomu zabránilo, je dôležité poznať možné príčiny javu:

• nesprávny (nevhodný pre konkrétny región) výber odrody;
• pestovanie v tieni;
• zahusťovanie pristátí;

  
  V zahustených výsadbách koriander kvitne príliš rýchlo

• nedostatok vlhkosti;
• zlá priepustnosť pôdy pre vzduch.

Ak chcete získať dostatok voňavých zelených, potrebujete:

• zvoliť správnu odrodu na pestovanie;
• zasadiť koriander do oblasti s dostatočným osvetlením;
• dodržiavať pravidlá zalievania a kyprenia pôdy;
• včas preriediť plodiny;
• na domáce pestovanie - zabezpečte dodatočné osvetlenie.

Odrody a druhy koriandra

Predtým, ako začnete s výsadbou koriandra na svojom webe, musíte sa rozhodnúť, na aký účel plánujete rastlinu pestovať, a podľa toho zvoliť správnu odrodu. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť času dozrievania, výťažku zelených a plodov, aromatických vlastnostiach, sýtosti farby listov a semien. 13 odrôd tejto rastliny je zahrnutých v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov schválených na použitie na území Ruskej federácie. Tri z nich (Medun, Mius a Early) sa odporúčajú pestovať v oblasti severného Kaukazu, zvyšok nemá žiadne obmedzenia týkajúce sa pestovateľskej oblasti.

Tabuľka: odrody koriandra zahrnuté v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov

Fotogaléria: odrody koriandra domáceho výberu

Coriander Alekseevsky 190 sa pestuje priamo na získanie úrody zrelých semien

Jantárový koriander sa vyznačuje dobrou listnatosťou, pomalým odstrelom, vysokou arómou

Hlavné vlastnosti odrody Medun sú odolnosť voči ramulariasis, zvýšená zimná odolnosť, schopnosť rásť počas zimného a jarného výsevu.

Koriander Mius - rozmanitosť obdobia jarného výsevu

Nektár je odroda vhodná na zimné a jarné obdobie sejby

Skorý koriander je rýchlo rastúca listová odroda.

Ľahký koriander je odroda strednej sezóny so šťavnatými listami so zvýšenou arómou

Choroby a škodcovia koriandra

Choroby

Ak sa o koriander staráte nesprávne alebo nedodržiavate agrotechnické pravidlá kultúry, na kríkoch môže pôsobiť hrdza, ramularióza alebo múčnatka.

Ramulariasis

Ramulariasis je plesňové ochorenie, ktoré sa aktívne vyvíja pri vysokej vlhkosti, ak je v lete veľmi chladno a ráno padá výdatná rosa. Táto choroba môže zničiť kríky koriandra. Na povrchu listových dosiek sa tvoria škvrny hnedej farby, časom sa na nich objaví bledosivý kvet. Vonkajšie vyzerá ker ako spálený a pomerne rýchlo odumiera. Aby sa zabránilo výsevu, je potrebné pred sejbou moriť roztokom Fitosporinu-M, zatiaľ čo v oblasti, kde v minulom roku riasenka rástla, sa v tejto sezóne nemôže vysievať.

Hrdza

Ďalším plesňovým ochorením je hrdza, je veľmi častá a môže tejto plodine veľmi ublížiť. V postihnutých kríkoch sa na povrchu listových dosiek tvoria pustuly gaštanovej farby, ktoré sa časom lámu a vylievajú sa z nich spóry huby, ktoré prenáša hmyz alebo vietor. Aby sa zabránilo chorobe kríkov hrdzou, je potrebné prijať rovnaké preventívne opatrenia ako v boji proti ramulariasis.

Múčnatka

Múčnatka je tiež plesňové ochorenie. Na nadzemnej časti postihnutej rastliny sa vytvorí belavý kvet. V priebehu času sa táto doska stáva hustejšou a mení svoju farbu na hnedú. Choroba sa najaktívnejšie vyvíja v suchom a dusnom počasí s prudkými zmenami teploty a vlhkosti. K rozvoju choroby môže prispieť aj veľké množstvo dusíka v pôde. Všetky choré kríky musia byť z pôdy odstránené a čo najskôr zničené. Ak sa chcete zbaviť takejto choroby, môžete sa uchýliť k ľudovým liekom, ktoré sa vyznačujú svojou netoxickosťou: zeleň by mala byť ošetrená roztokom sódy alebo čerstvého mulleinu, jogurtu alebo infúziou fermentovaných burín.

Škodlivý hmyz

Na koriandroch sa môžu usadiť pruhované a dáždnikové chyby, jedáci semien a tiež húsenice zimnej lopatky.

Pretože odborníci neodporúčajú postrekovať kríky insekticídmi, je potrebné pred zasiatím osivo vyleptať, aby sa na kríkoch neobjavil požierač osiva. Na jeseň je bezpodmienečne potrebné vyčistiť miesto od všetkých zvyškov rastlín a pôdu v tomto čase bude potrebné hlboko kopať.

Ak sa na kríkoch objavia chyby alebo húsenice naberačky, bude treba ich zbierať ručne. Ak sa pestuje veľa koriandra, potom je možné kríky ošetriť roztokom dreveného popola alebo horčice a môže sa použiť aj nálev z cibuľových šupiek.

Starostlivosť

Na dozretie koriandra nie je potrebná žiadna zvláštna starostlivosť. Stačí dodržať niekoľko štandardných pravidiel. V prvom rade je pre rastlinu dôležité bohaté zavlažovanie. Maximálna potreba polievania nastáva na začiatku vegetačného obdobia. Počas dozrievania semien a vo fáze pučania je potrebné mierne zavlažovanie. Za podmienok dlhých dažďov nemôžu byť rastliny polievané, pretože prebytočná vlhkosť vedie k hnilobe.

V prvom mesiaci pestovania koriandra by ste po každom zalievaní mali opatrne uvoľniť ornicu, aby ste zlepšili prevzdušnenie koreňov. V opačnom prípade budú rastliny výrazne klesať v raste. Na vybudovanie hustej vegetácie musia byť sadenice ponorené alebo zriedené v štádiu rastu druhého listu.

Ako sa starať

Pre dobrú úrodu vytvorte pre koriander ideálne podmienky, inak predčasne zakvitne a spomalí rast bujného lístia.

Polievanie

Koriander miluje vlhkú pôdu.Prvých pár týždňov rastu pôdu navlhčite rozprašovačom. Potom asi raz týždenne jemne zalejte pri koreni. Pri polievaní dávajte pozor, aby sa na listy nedostala voda.

Rastliny koriandra nikdy nenechajte vyschnúť, sú veľmi citlivé a takýto stres bude mať negatívny vplyv na rast.

Osvetlenie

Kinza bude potrebovať najmenej šesť hodín slnečného žiarenia. Ak je množstvo nedostatočné, musíte použiť dodatočné osvetlenie žiarivkami alebo špeciálnymi fytolampami.

Hnojivo

Kŕmenie koriandra univerzálnym tekutým hnojivom raz mesačne zvýši nádheru zelene, nemali by ste sa tým však nechať uniesť.

Škodcovia a choroby

Na koriander greeny môžu útočiť vošky a roztoče. Používajte proti nim organické kontrolné látky podľa pokynov na obale.

Najbežnejšou chorobou, ktorá môže túto bylinu zabiť, je múčnatka. Môže sa vyvíjať vo vlhkom a teplom prostredí.

Aby ste zabránili múčnatke, zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu a vyhýbajte sa plytkému zalievaniu. Mokré listy tiež podporujú rast mnohých ďalších plesňových infekcií.

Trochu o koriandri

Rovnako ako slávna korenená mrkva, aj koriander (koriander) sa stal slávnym vďaka kórejským záhradníkom a kuchárom. V Kórei hovoria, že burina môže predĺžiť život. A táto skutočnosť je známa už viac ako päťtisíc rokov! Stojí za to si ho vypočuť. Pestovanie navyše nie je vôbec náročný proces a môžete ho pestovať ako vonku na záhrade v krajine, tak aj doma.

Hrdinkou nášho článku, ktorá má pomerne príjemnú arómu, je jednoročná rastlina patriaca dáždniku. Voňavé sú nielen semená, ale aj zelenina, preto sa používajú aj sušené a čerstvé. Vonkajšie je koriander tiež pekný, a preto môže slúžiť ako jednoduchá dekorácia parapetu.

Video o výhodách koriandra

Technológia pre prácu s koriandrom rozdeľuje kultiváciu na dve etapy. Pred dozretím semien sa tráva pestuje kvôli zelenine (vlastne koriandru). A keď sú semená zrelé, zameriavajú sa na získanie koriandra.

Tajomstvá úspechu

Cilantro uprednostňuje otvorené, slnečné oblasti, ale dobre sa mu darí v svetlom polotieni. Pestovanie v interiéroch môže vyžadovať podsvietenie.

Dôležitou súčasťou starostlivosti o túto rastlinu je ničenie buriny. Také semeno koriandra je milujúce vlhkosť. Mladé sadenice potrebujú miernu zálievku. Počas obdobia aktívneho rastu zelenej hmoty sa zvyšujú a na konci kvitnutia sa znižujú na minimum.

Na polievanie musíte použiť vodu zohriatu na slnku. Mulčovanie zníži množstvo vlhkosti.

Po každom zalievaní by sa mala pôda uvoľniť, aby sa zabránilo tvorbe kôry.

Zber a skladovanie

Zelené koriandre je potrebné rezať, keď ker ešte nezačal aktívne kvitnúť. To sa dá určiť charakteristickým poklesom rýchlosti rastu zelene, v priemere výška rastliny do tejto doby dosahuje 18 - 22 cm, v závislosti od odrody. Je vhodné rezať zeleň skoro ráno, používajte iba dobre naostrený nástroj.

Po zbere treba výhonky dobre opláchnuť tečúcou vodou, zhromaždiť do rovnakých trsov a odložiť na suché a tmavé miesto. Skladujte drvené sušené koriandre, najlepšie v uzavretej sklenenej nádobe. Zelenú farbu je možné použiť aj na mrazenie, stratia sa však prospešné vlastnosti a aróma korenia.

Fotografie rastlín

Koriander: zelenina, semená a zem

Zelené koriandre

Galéria: koriander (25 fotografií)