Ako sa líšia cukety a cukety 5 hlavných rozdielov

Cuketa a cuketa sú huňatou odrodou tekvice obyčajnej a k nim susedí. Názov „cuketa“ má turkické korene a „cuketa“ pochádza z taliančiny zuccačo znamená „tekvica“. V ruštine sa z požičaného talianskeho slova cuketa (čítané ako „cuketa“) stala cuketa s jedným písmenom „k“. Napriek úzkemu vzťahu tejto zeleniny sú medzi nimi určité rozdiely.

Cuketa bielo-ovocná, cuketa zelená a žltá

Cuketa - čo to je?

Cuketa je druh cukety, patrí do rodiny tekvíc... Táto rastlina, podobne ako tekvica, vytvára krík, ale je kompaktnejšia - dosahuje výšku až 120 cm. Jeho malé rozvetvenie umožňuje produktívne využívať záhradný pozemok. Listy kríka sú veľké, s priemerom 25 cm a viac, nie sú tŕnisté, s miernym dospievaním, po okrajoch prerezané. Často majú ornament vo forme pruhov a pruhov.

Ovocie cukety je malej veľkosti, jeho maximálna dĺžka je 25 cm. Tvar ovocia sa môže líšiť od valcovitého, podlhovastého (napríklad v bieloplodej cukete) až po guľovitý tvar. Šupka má najrôznejšie farby: čierna, tmavozelená, šedo-modrá, pestrá, pruhovaná.

Prečítajte si tiež: Veľkoplodá paradajka Bogatyr: podrobný popis odrody, poľnohospodárska technológia, recenzie

V dužine sú prítomné malé semená, ale sú také neviditeľné, že sa ovocie konzumuje celé. Táto zelenina sa vyznačuje vysokým výnosom: až 20 plodov z jedného kríka.

Zaujímavý fakt! V Anglicku pestoval Bernard Lavery najväčšie ovocie z cukety - jeho hmotnosť bola 65 kg.

Výhodou zeleniny je skoré dozrievanie, pretože jej plody sa dajú zjesť do 5-7 dní po objavení sa vaječníkov... Je pozoruhodné, že cuketu nie je potrebné tepelne upravovať, na rozdiel od klasických cukiet, pretože chutia dobre aj surové a dajú sa slúžiť ako letné občerstvenie. Z tejto zeleniny sa dajú pripraviť rôzne jedlá: dusené jedlá, cestoviny, krémová polievka, kastróly.

Dobre vedieť! V rastline sú jedlé nielen plody, ale aj kvety. V Taliansku sú plnené slaninou a pečené a k koláčom sa dá pridať aj cuketa spolu s mäkkým syrom.

Každý, kto sa prvýkrát stretol s takým novým konceptom, ako je cuketa, premýšľa ako správne vyhláskovať dané slovo: cuketa alebo cuketa. Skúsme na to prísť.

Pravopisná zámena je spôsobená skutočnosťou, že slovo má taliansky pôvod a v taliančine je to hláskovaná cuketa a výraz „cuketa“. Na internete nájdete ďalšiu ruskú variáciu tohto slova: „cuketa“, ale jedná sa o absolútne nesprávny pravopis. Napriek tomu, že kvôli pravopisu talianskeho slova, veľa ľudí v ruštine píše názov zeleniny dvoma „k“, v pravopisnom slovníku je zreteľne zaznamenaný jeho správny pravopis - „cuketa“, teda s jedným písmenom „k“.

Cuketa a cuketa - aký je rozdiel?

Rozdiel medzi cuketou a cuketou je popísaný nižšie:

Predovšetkým farba. Kôra z cukety je žltá alebo svetlejšia, biela. Šupka z cukety má najčastejšie zelenú farbu, niekedy sa vyskytuje zelenina s čiernou, žltou, pruhovanou farbou šupky.

Veľkosť. V cukete je ovocie schopné dosiahnuť veľké veľkosti. V cukete sú naopak plody dosť malé.Väčšinou sa vyberajú, keď dosiahnu dĺžku 15 centimetrov - v tomto stave sú chutnejšie.
Ochutnajte. Cuketa má pomerne hustú dužinu, sú vhodné na vyprážanie a varenie. Cuketa má naopak jemnejšiu a jemnejšiu dužinu, ktorú je možné konzumovať surovú, na desiatu alebo do šalátov.
Olúpané. Cuketa má jemnú a chutnú pokožku, ktorá je vhodná na jedlo, takže ju nemôžete odrezať od zeleniny, najmä preto, že je bohatá na vitamín C. Pri varení cukety je pokožka väčšinou odrezaná, pretože je to dosť ťažké.
Semená. Dužina z cukety je bohatá na semená, a preto sa semená kvôli ich obrovskému množstvu z ovocia odstránia. Semená cukety sú také malé, že sú takmer nepostrehnuteľné, z tohto dôvodu sa ovocie pripravuje celé.
Vlastnosti kultivácie. Cuketa dozrieva oveľa rýchlejšie ako cuketa, tá však potrebuje viac svetla a tepla. Ak prídu mrazy (teplota klesne pod +5 stupňov), rastlina odumrie. Ale rozmanitosť cukety prináša vynikajúce ovocie bez prerušenia (pri dodržaní teplotných podmienok), vďaka čomu je v poľnohospodárstve významnejšia.
Skladovanie. Cuketa sa dá perfektne konzervovať pomerne dlho (nestratí svoj vzhľad a stratí užitočné vlastnosti až na budúci rok). Cuketa sa ale odporúča jesť čo najskôr.

Niektoré podobnosti medzi týmito dvoma druhmi zeleniny:

Nízkokalorický obsah. Obidve druhy zeleniny majú nízky obsah kalórií: v cukete - 27 kcal a v cukete - menej ako 16 kcal. Preto sú vynikajúce pre dietujúcich.
Prítomnosť veľkého množstva vitamínu C, draslíka, karoténu a kyseliny listovej.
Dobrá stráviteľnosť pre telo. Vďaka tejto vlastnosti sú tieto kultúry odporúčané pediatrami na použitie pri prvom kŕmení detí.
Zlepšenie trávenia a odvod škodlivých látok z tela. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú používať túto zeleninu na choroby obličiek, pečene, žalúdka a srdca.
Ľahkosť a rýchlosť prípravy.

Pôvod

Za rodisko cukety sa považuje Mexiko, odkiaľ sa v 16. storočí dostali do Európy. V tom čase ešte neboli docenené výživové a chuťové vlastnosti týchto plodov. Konzumovali sa iba semená (ako u iných druhov tekvíc).
Taliani ako prví hádali ochutnať dužinu nezrelej cukety, po čom ju s radosťou zaradili do zoznamu kulinárskych výrobkov.

Tiež čoskoro vyšľachtili novú odrodu tekvicovej zeleniny a krížili obyčajnú tekvicu s tekvicou kruknek. Takto sa objavili prvé cukety. Z cukety prevzali vzhľad a od crooknekov - chuťové a výživové vlastnosti. Obe druhy zeleniny sa do Ruska dostali až v 19. storočí.

Druhy a odrody

Dnes existuje obrovská škála odrôd cukety (niektoré z nich môžete vidieť na fotografii), ktoré sa zvyčajne klasifikujú podľa času dozrievania.

Prečítajte si tiež: Najlepšie odrody karfiolu: stručný popis a hlavné charakteristiky

Skoro zrelé

Takéto odrody vám umožňujú získať úrodu už 37-45 dní po objavení sa prvých výhonkov, čo ich robí nepostrádateľnými pre obyvateľov chladnejších oblastí.

Aeronaut. Táto odroda je schopná priniesť ovocie po 45 dňoch. Rastie v pomerne hustom kríku. Plody majú valcovitý tvar s hmotnosťou do 1,3 kg, hladkú šupku svetlozelenej farby a belavožltú dužinu. Na šupke je aj ozdoba pozostávajúca z malých bodiek. Odroda je v starostlivosti dosť náročná: prináša bohatú úrodu iba na výživnej a úrodnej pôde a za predpokladu, že zalievanie je bohaté a pravidelné. Ak nebudete dodržiavať pravidlá starostlivosti a údržby, rastlina sa stane náchylnou na chorobu, ako je múčnatka.
Zebra. Zelenina dostala tento názov pre zvláštnosť svojej farby - šupka je pokrytá tmavými pruhmi.Bush tejto odrody je nízkozrnný. Plodinu je možné zberať po 38 dňoch. Ker môže priniesť úrodu až 9 kg. Plody zebry s hmotnosťou asi 900 gramov, majú valcovitý tvar, sú sfarbené svetlozelene a pokryté tmavými pruhmi. Dužina má belavožltú farbu, pomerne šťavnatú, mierne sladkú. Táto odroda je odolná voči chladu - môže rásť, aj keď teplota začne výrazne klesať, pre túto schopnosť sa odporúča vysadiť ju vonku. Skladuje dobre a pozoruhodne toleruje prepravu. Zvyčajne sa používa ako občerstvenie a keď je konzervovaný.

Černošské dieťa. Plody dozrievajú asi za 40 dní. Rastie ako ker, dobre prispôsobený na pestovanie bez akéhokoľvek prístrešku. Ovocie má valcovitý tvar, jeho hmotnosť dosahuje 400 - 900 gramov, pokryté tmavozelenou šupkou s malými škvrnami. Dužina je chutná, veľmi šťavnatá, obsahuje 2,4% cukru. Z kríka tejto odrody môžete zbierať až 10 kg. Rovnako ako predchádzajúca odroda, má dobrú odolnosť voči chladu. Môže sa použiť na akýkoľvek druh kulinárskej liečby.
Diamant. Vyznačuje sa vynikajúcou výdržou - odroda je schopná rovnako dobre tolerovať sucho aj dostatok vlhkosti. Začína prinášať ovocie 40 dní po objavení sa prvých výhonkov, z jedného kríka vychádza asi 20 kg úrody. Ovocie váži 600 - 900 gramov, dosahuje dĺžku až 22 cm, má valcovitý mierne zakrivený tvar, tmavozelenú šupku, často pokrytú pruhmi a obsahuje bielu dužinu. Odroda dokonale toleruje prepravu a je schopná dlhodobého skladovania. Táto odroda sa môže jesť surová aj vyprážaná, dusená.
Faraón. Táto odroda zreje asi 40 dní a má vysoký výnos. Plody sú podlhovasté, majú tmavozelenú farbu, svetlé bodky, majú jemnú, tenkú šupku a žltú sladkú dužinu. Hmotnosť zeleniny je asi 800 gramov. Rastlina je schopná plodiť dlho, od posledných júnových dní do posledných augustových dní. Odroda je dosť odolná proti šedej hnilobe.

Olejárske raňajky. Táto odroda má dobrú úrodu. Bush je dostatočne kompaktný, aby uľahčil proces zberu. Plody majú tmavozelenú farbu, valcovitý tvar, jemnú chutnú dužinu, v dĺžke môžu dosiahnuť až 25 cm. Zelenina tejto odrody sa môže dlho skladovať kvôli svojej silnej ovocnej šupke.
Čierny fešák. Táto odroda sa vyznačuje vysokým výnosom a skorou zrelosťou. Plody s hmotnosťou asi 1,5 kg majú valcovitý tvar, hladkú, lesklú šupku tmavozelenej farby, ľahkú, hustú a šťavnatú dužinu. Výhody tejto odrody sú: imunita proti múčnatke na genetickej úrovni, stabilita výnosu, vynikajúca kvalita držania. Mladá zelenina (10 - 15 cm dlhá) odrody Black Handsome získala uznanie pre svoju jemnú chuť ako najjemnejšie letné občerstvenie a nepostrádateľná prísada do letných šalátov.
Salvador F1. Holandská odroda je tiež veľmi žiadaná ruskými záhradníkmi. Ovocie dozrieva do 30 - 35 dní, rastlina naďalej rodí dlho. Dorastá do silného kríka s valcovitým tvarom ovocia, ktorého hmotnosť je 300 - 350 gramov. Šupka je hladká, lesklá, má tmavozelenú farbu. V extrémnych horúčavách sa ovocie môže natiahnuť do dĺžky. Zvýšená úroda tejto odrody je spôsobená jej prirodzenou odolnosťou proti vírusovým chorobám a múčnatke. Rastlina sa cíti skvele ako v skleníkoch, pod filmom, tak aj na otvorenom poli. Zelenina má vynikajúcu chuť, z tohto dôvodu sa používa na konzerváciu, na vyprážanie, solenie, na grilovanie.

Stredne sezónne odrody

Tieto odrody začínajú dozrievať 45-55 dní po objavení sa prvých výhonkov.

Kuand. Začína prinášať ovocie už 52. deň. Z jedného kríka sa zozbiera až 23 kg úrody.Plody sú valcovitého tvaru, maľované v bledozelenej farbe, ktorá je členitá tmavými pruhmi a škvrnami. Hmotnosť jedného ovocia je asi 1 kg. Zelenina má šťavnatú, jemnú bielu dužinu. Líši sa v dobrom plodení nielen na otvorenom poli, ale aj v skleníku. Rastlina je celkom odolná proti plesni sivej. Táto odroda je cenná pre svoje chutné ovocie a stabilný výnos. Cuketa Kuand, ktorej fotografiu môžete vidieť nižšie, sa používa ako občerstvenie a je vhodná aj na konzerváciu.
Zolotinka. Rozmanitý taliansky výber odporúčaný na výsadbu na otvorených priestranstvách. Jeden polorastúci krík je schopný produkovať až 5,2 kg / m² úrody. Plody sú rebrovité, valcovitého tvaru, s hmotnosťou asi 1 kg, majú hladkú tenkú šupku jasne žltej farby pokrytú malými škvrnami. Jemná svetlo žltá buničina sa používa pri výrobe detskej výživy.

Ronda. Odroda sa vyznačuje vysokou úrodnosťou a oceňuje sa svojou dlhodobou plodnosťou. Výraznou vlastnosťou tejto odrody cukety je tvar ovocia - je guľatý, trochu podobný tekvici. Plody majú priemer asi 8 - 10 cm, pokryté šedozelenou šupkou a tmavými škvrnami a pruhmi. Rastlina je dosť nenáročná, aktívne sa rozvíja. Na morenie použite Ronde.

Odrody pre otvorené terény

Na výsadbu na otvorených plochách je potrebné zvoliť odrody, ktoré sa môžu najlepšie prispôsobiť rôznym poveternostným podmienkam. Na fotografii môžete vidieť, ako vyzerá cuketa týchto odrôd.

Diamant F1. Táto odroda má dobré úrody a skorú zrelosť. V jednej sezóne sa dá z kríčka zozbierať asi 20 plodov rovnomerne valcovitého tvaru, tmavozelenej alebo zelenej farby, dlhých asi 20 cm. Dužina je hustá, jemná, má príjemnú chuť, vo vnútri sú malé a málo vyvinuté semená. . Samotná rastlina je silná, dobre odoláva chladnému počasiu.

Helena. Táto odroda je schopná plodiť aj pri nízkych teplotách. Samotná zelenina je podlhovastého, valcovitého tvaru, s hmotnosťou 600 - 1 000 gramov, šupka je hladká, tmavozelenej farby. Ovocie má ľahkú a pevnú dužinu.
Drakosha. Je to skoro zrelá odroda, začína prinášať ovocie 41 dní po vyklíčení. Bush má plody s hmotnosťou 500-900 gramov, valcovitého tvaru, s hladkou jasne žltou šupkou. Buničina je žltá a má príjemnú chuť.

Malé odrody cukety

Stupeň lopty. Toto je skorá zrelá odroda, ktorej plody sú pomerne malé (s hmotnosťou do 500 gramov), majú guľovitý tvar podobný nezrelej tekvici a sú sfarbené do zelena. Dužina je biela, dostatočne šťavnatá. Najobľúbenejšie pri varení je mladé ovocie s hmotnosťou 100 - 150 gramov, ktoré je celé solené, dusené, plnené mäsom alebo inou zeleninou.
Mini cuketa. Odroda dozrieva 45-50 dní po vzídení výhonkov, má stredne veľké (s hmotnosťou 300-500 gramov) valcovité plody so svetlozelenou farbou a bielymi škvrnami. Ľahká dužina je šťavnatá, používa sa na konzerváciu a ľahké občerstvenie.

Tondo Chiaro. V preklade z taliančiny znamená názov cuketa „okrúhle svetlo“. Rastlina vytvára krík, na ktorom dozrievajú drobné plody guľatého tvaru a zelenej farby so žltými škvrnami. Úrodu môžete zbierať po 45 dňoch. Plody sa dajú zberať, keď dosiahnu dĺžku 10 cm.

Vlastnosti pristátia

Existujú dva spôsoby výsadby: použitie sadeníc alebo semien. Výber možnosti výsadby závisí od podnebia, v ktorom žijete, ako aj od požadovanej doby zberu. Ak nie je potrebný rýchly zber plodov, môžete semená cukety vysiať priamo do zeme. Ale predtým je potrebné pripraviť pôdu: vykopajte malé jamy vo vzdialenosti asi 70 cm od seba, potom ich prihnojte humusom alebo kompostom a potom môžete zasiať semená.Asi po mesiaci bude rastlina kvitnúť.

Semená by sa mali vysievať od konca mája do začiatku júna. Odporúča sa siať nie v extrémnych horúčavách, ale nie v chlade, pretože ak teplota klesne pod -2 stupne, cuketa môže zomrieť.

Ak existuje túžba vysadiť sadenice, potom sa to deje týmto spôsobom: zmes humusu a rašeliny sa pridáva do špeciálnych výsadbových nádob alebo kvetináčov. Potom sa látka mierne zaleje, na ňu sa položia semená a posypú sa pôdnou zmesou (aby sa získala vrstva asi 2 - 3 cm). Zalievajte sadenice každých 10 dní. Počas rastu sadeníc je potrebné rastliny nakŕmiť dvakrát: keď sa objavia prvé výhonky a 10 dní po tom. Najčastejšie používaným hnojivom je „Bud“ alebo „Agricola“.

Prečítajte si tiež: Uhorky Sibírsky veniec F1 - ľahká úroda v chladnom počasí

Poznámka! Je potrebné zasiať semená cukety pre sadenice 30-35 dní pred ich výsadbou na otvorenom teréne.

Listy cukety

Listy cukety sú orgánom zodpovedným za procesy výmeny plynov a fotosyntézu, prostredníctvom ktorých dochádza k dýchaniu a odparovaniu vlhkosti. Pozostávajú z stopky a listovej dosky. Tvar je päťlaločný, zárezy môžu byť malé alebo dosiahnuť 2/3 listu. To, čo zanechá v tekvici, závisí od odrodových vlastností. U krížencov má listová čepeľ často biele alebo striebristé škvrny. V zásade má kultúra zelené alebo tmavozelené listy veľkej veľkosti, až 25 cm.

Stopka dosahuje dĺžku 30 - 35 cm, na nej a na tanieri vyrastajú krátke tvrdé chĺpky. Listy tvoria rozľahlý krík, na ktorého základni rastú plody. Na vytvorenie zelenej hmoty sa odporúča použitie dusíkatých hnojív, humusu a kompostu. Kŕmenie by ale nemalo presahovať stanovené normy. Zarastené listy zhoršujú výmenu vzduchu, bránia zahrievaniu plodov a pôdy. V prípade potreby je možné niektoré z nich odrezať.

Listy reagujú ako prvé na infekciu rôznymi plesňovými a bakteriálnymi infekciami.

Starostlivosť

Väčšina odrôd cukety je nenáročná na starostlivosť a údržbu. Niektoré body pri ich kultivácii by však mali byť známe a uplatnené v praxi.

Uvoľnenie pôdy

Aby cukety dobre rástli a poskytovali veľkú úrodu, je pre nich dôležitá príprava pôdy. Záhrada, na ktorej je zelenina zasadená, by mala byť vždy voľná a dokonale prepúšťaná cez vodu. To, ako často budete musieť uvoľňovať pôdu, bude závisieť od toho, aký druh pôdy na danom mieste máte. Existujú typy pôd (napríklad hlinitá), ktoré sú schopné vytvrdnúť a na povrchu vytvoriť kôru. Tento typ pôdy vyžaduje častejšie kyprenie.

Polievanie

Túto rastlinu je potrebné pravidelne zalievať, je však potrebné to nepreháňať. Z tohto dôvodu sa cuketa zalieva každých 10 dní, ale tak, aby sa na každý 1 m² spotrebovalo asi 10 litrov vody. Nemal by sa zanedbávať ani teplotný režim vody. Ak rastlinu zalejete studenou vodou, môže vaječník začať hniť. Aby sa plody nepoškodili, musí sa zálievka 10 dní pred zberom zastaviť. Táto odroda cukety nemá rada vysokú vlhkosť, preto by sa mala v prípade, že sa zelenina pestuje v skleníku, pravidelne vetrať.

Vrchný obväz

Ako vrchný obväz sa používajú špeciálne hnojivá alebo infúzia diviny. Hnojte najmenej dvakrát: v čase kvitnutia rastliny a počas dozrievania plodov. Potom vrchný obväz poskytne vysoké výnosy.

Výhody cukety

Na trávenie. Cuketa má v tele dobrú stráviteľnosť, preto ho možno zahrnúť do stravy. Cuketa obsahuje viac vlákniny (najvyššia koncentrácia vlákniny sa nachádza v šupke zeleniny), z tohto dôvodu sa ovocie môže konzumovať ako potravina, aby sa zabránilo zápche.
Chudnutie. Zelenina je nízkokalorická, napríklad 100 gramov cukety má iba 20 kcal.Preto sa pri zostavovaní stravovacieho menu, ktoré pomáha zhodiť nadbytočné kilogramy, odporúča zahrnúť tento druh cukety do stravy častejšie. Veľká časť procesu chudnutia je spôsobená tým, že cuketa pomáha telu odstraňovať prebytočnú tekutinu. Preto môžu a majú ovocie konzumovať aj ľudia, ktorí trpia opuchmi.
Pre pokožku. Zelenina obsahuje liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú zlepšovať stav pokožky. Vysvetľuje to skutočnosť, že cuketa obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ako sú napríklad: vitamín A, C a niektoré vitamíny skupiny B. Vďaka týmto látkam pokožka dostáva dostatočnú výživu a stáva sa pružnou a pružnou. Zároveň zlepšujú ich stav a nechty.

Pre srdce. Výhody cukety pre kardiovaskulárny systém sa vysvetľujú obsahom draslíka vo vnútri plodu. Pretože draslík je jednou z najdôležitejších mikroživín pre činnosť srdca, cuketa sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom alebo im majú predchádzať.
Počas tehotenstva. Ako viete, počas tehotenstva žena potrebuje zvýšené množstvo výživných látok, z ktorých jednou je kyselina listová, ktorá môže zabrániť vážnym problémom vo vývoji embrya. Pretože v plodoch cukety je určitá kyselina, odporúča sa zelenina pre tehotné ženy.

Zelenina tiež prinesie významné výhody ľuďom s ochorením pečene, pretože ovocie pomáha bielkovinám asimilovať sa v tele. Ovocie je užitočné aj pre malé deti.